콩을 쪄서 튀겨보세요 고소함이 문 밖까지 퍼집니다
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- Опубликовано: 21 авг 2024
- 김대석 셰프의 32년 노하우를 공개합니다.
오늘은 콩튀김 레시피를 알려 드리겠습니다.
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컵 계량은 200mL 기준입니다
(종이컵으로는 가득 채운 1컵과 동일합니다)
스푼 계량은 집에 흔히 있는 밥 숟가락 기준입니다
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1. 서리태 콩 1컵(200mL 계량컵)
(깨끗히 씻은 후 1시간 불리기)
2. 찹쌀가루 1차 : 가득 2스푼
3. 찜기에 물 500mL 붓고 중불로 15분 찌기
4. 찹쌀가루 2스푼 + 소금 2꼬집 넣고 무쳐주기
4. 건조하기 - 1시간 30분
5. 식용유 2컵
6. 건조한콩 튀기기 - 1분 30초
#콩튀김
서리태콩은 장날에 뻥튀기 아저씨께 튀겨 왓는데~
집에서 이렇게 조금씩. 소량만 해서 먹어도 되는 방법이 있네요
쉐프님 항상 감사 드립니다~~^^
군더더기 없이 팩트만 말씀하셔서 듣기 좋아요
¹10
몸에도 좋은 콩튀김~
찹쌀가루묻혀 쪄서 튀기다니
아이디어가 정말 신박하네요
당장해서 먹겠습니다~
새해에도 계속 대박나시길!!
마무리인사로 '얼마나 맛있는지 모릅니다'~ㅎㅎ
반찬만들때마다 영상참고하면서 행복하게 살고있어요
무슨 음식을 하시든 대충 하는 법이 없고 정성을 들여서 그 재료의 맛을 최대치로 끌어올려 맛있게 먹을수 있게 해주시는 쉐프님 오늘도 감사합니다
저도 한번 해 보겠습다 ~
튀김 요리 안먹어서.
입자 가속기를 못 돌리게 막아야 합니다.
👍👍👍👍👍👍👍👍
@White Rabbit 갑자기 대구로요? 무슨일인가요?
아 세프님!바로 저거였네요
중학교때 도시락 반찬으로 싸오는 친구가 있었어요 서리태가 아니라 메주콩이었던거 같은데 콩자반을 해먹을때마다 생각나던거였어요 그때 얼마나 맛있게 얻어 먹었었는지..여기서 저 래시피를 만날 줄이야..눈물나게 감사합니다 지금 당장 콩 씻으러 갑니다~~셰프님 최고!!😍
저두요
젊은날 반찬가게서 사 먹던건데 어찌 만드는지 몰랐어요 ㆍ감사합니다
충청도 청주나 대전에서 반찬으로 먹는 노란 콩튀김 말씀하시네요ㅋㅋㅋㅋ😁
@@moon_esther 맞아요!저는 진천이였어요 충청도 음식인가봐요~반갑네요ㅎ
콩도튀겨서하는것도 처음보네요~주부님들 맘을잘알아주셔서 감사해요~감기조심하세요^^
오메!
눈물나게 맛나는 콩튀김
감동입니다 ㅎㅎ
셰프님 늘 감사합니다
건강하세요
축복합니다♡
셰프님 올해도 좋은 영상 부탁합니다. 그리고 건강하세요~~♡♡
서리태콩을 찹쌀가루에 버물려 튀기는것 처음봅니다 말씀도 구수하시고 깔끔하게 정성것 맛표현 최고👍👍👍 꼭 만들어 봐야겠어요 꿀팀 감사합니다
저는 어릴때 큰집이 종가집이였는데 큰엄마가 늦가을 메주콩(백태)을 저렇게 만드는것 봤어요. 만들어서 도시락 반찬으로도 넣고 고급 밥 반찬 으로 먹었던 기억이 나네요.
콩진호가 간다
정성이 많이 들어가서 그렇지 콩튀김 진짜 맛있습니다
예전 친구가 학교 다닐때 도시락반찬으로 콩튀김 싸왔는데 진짜맛있어서 제발좀 콩튀김만 싸와달라고했었는데 ㅋㅋㅋ추억이 돋네요
2년동안 냉장고에 머물던 서리태콩을 오늘 꺼내서 김세프님처럼 해봤어요.
깜박하고 소금 안넣었는데도
맛있어서 자꾸 손이가네요.
감사합니다~
영양만점 간식으로 최고입니다.
저도 만들어서 먹어야겠습니다
감사드립니다 👍 👍 👍
김대석 쉐프님의 요리는 늘 저의 오늘을 풍요롭게 해주십니다 감사합니다.
찹쌀가루 입힌 콩튀김 정말 고소할것 같네요. 영양간식으로 딱이네요. 셰프님 감사합니다.🫰🫰🫰
33~♡김대석쉐프님 안녕하세요 ^^~
늘 유익한정보 공유해주셔서 감사합니다
몸에좋은 서리태콩으로 와~
저도 잘보고 배워봅니다 💕🤗👍👍
콩을 쪄서만 먹었는데 찹쌀가루 묻혀서 튀기기까지~맛있겠어요~^^
좋은 콩튀김 알려주어서 감사드립니다
간식으로 먹으면 맛날것 같군요
정말 모든음식에 정성이
가득가득한 쉐프님 사랑스럽습니다 음식도 정말 맛있고요
떡볶이 정말 국물한숱갈 안남기고
다 먹었습니다 언제나 화이팅에요
쉐프님 영상을 알게 돼 영광에요
고등어 묵은지조림도 최고였어요
항상 감사합니다
좋지도 않은 과자를 간식이 필요하거나 입이 심심하다는 이유로 자주 찾았었는데 이젠 가격도 너무 올라 건강에도 안좋은걸 이 돈주고 왜 사나 고민하곤 했는데.. 정말 좋은 간식 레시피 감사합니다 ^^ 나를 위해 부모님을 위해 우리 딸들을 위해 만들어보겠습니다 ^^
좋은 레시피에 감격해 구독 누르고 갑니다 ^^
셰프님은 못하는게 없으시네요 보기만해도 맛있어보여요 꼭한번 따라해 볼게요 화이팅입니다!!!
콩튀김
고소고소 하겠어요
잠자고있는 콩으로
오늘 만들어야겠어요
얼마나 맛있는지 먹어볼께요^^
항상 맛있는 레시피
감사합니다~
세프님 말씀 너무 정겹고 좋습니다.
이렇게 퍼주는레시피는 세프님 뿐일꺼에요. 근사한 요리부터 이런 신기한 콩튀김까지말입니다.
진짜 ebs 최고의요리비결에서도 단 한번도 못본 레시피에요 ㅎㅎ
👍👍👍👍👍👍👍👍
그리네요 첨보는 레시피네요 ㅎㅎㅎ
셰프님 감사합니다ㆍ관심분야는 봐버릇 하고 생각해버릇 해야 음식들이 잘될듯 해요ㆍ감사합니다ㆍ✨️
드디오 콩 튀김을 만났네요.
지금은 환갑나이
저 중학교 시절 빈혈이 심해서
농사짖으면 힘든 중 에도
엄마가 매일 같이 이콩튀김에 양념에 졸려서
도시락 반찬으로 싸주신 콩튀김!
나중에 친구가 그콩조림을 기억 해 주드라구요!
만나서 너무 반갑네요
저도 꼭 해먹고 싶네요.
생소한 콩튀김~~꼭한번 도전해 보겠습니다 ㅎㅎ 감사합니다 👍셰프님
튀긴후 설탕뿌려도 달달하니 맛있겠네요
콩을 튀겨버리시는 세프님. 저 어릴적 논두렁에서 동네 형동생 친구들과 쥐불놀이하며 수확하고 남은콩들 주워다가 불놀이하며 구워먹고 그랬는데.. 주디 다 시커매지면서요 ㅋㅋ
표현 할수 없는
콩튀김
정말 맛나겠어요🤣👍🏻
👍👍👍👍👍👍👍👍👍
ㄴ😢경기도용인시 딕?디금기😮ㅋㅋㄱ
참 신기한 요리네요ㅡ
저는 삶아서 우유 대신으로 갈아 마시는데
이렇게하면 더 맛있고
편하게 먹을 수 있을 것 같아요ㅡ
언제나 능수능란한 솜씨로
밥상을 풍부하게 해주신분
보배로운 김대석세프님,
감사합니다~^
이렇케 맛 날줄이야
손자 손녀 울 할머니
최고 ~~엄지척 ~~~
저도 서리태를 뻥튀기해왔는데
하~이런방법이 있었군요
찹쌀가루를 묻혀 쪄서 튀기니 더 맛있을거같네요
다음엔 이렇게 해봐야겠어요
영상 잘보고 👍누르고갑니다
콩이 많아고민중에.. 소비할수있는 레시피 올려주셔서 감사합니다
좀전 오후 간식으로 셰프님이 알려주신대로 콩을튀겨서 먹는 제인생이 레전드입니다! 햇살이 따스한 주말오후..저녁 먹기전 출출함읗 달래줄 간식 너무최고입니다. 담백하고 고소하며 살짝 짭조름한 콩 튀김이 어느 과자 부럽지않은 맛입니다. 가족들도 엄지척 👍 셰프님 감사합니다. 여지껏 먹은 과자?중 가장 맛있다는 칭찬 들었어요! 김대석셰프님은 사랑이요 진리입니다♡
♡♡♡♡♡
😂😂😂
쵝오의 간식 입니다!맛있겠당 ❤🎉🎉😅
복잡한걸왜하니
건강한 간식! 조금 번거롭지만 어렵진않네요
엄지척입니다👍 감사합니다^^
정말 정성가득한 환장할 만한 ㅎㅎㅎ 간식이네요 감사해요 😁
첨보는 요리~맛이 넘 궁금해요
요리는 창작, 요리크리에이터 김세프님~~!!! 최고이십니다
검은콩 튀김이라 눈에도 좋고 아주 건강식이네요
시간내서 저도 튀겨놓고 출장때 간식으로 먹어도 좋겠어요
깅대석셀프님 이런서리태콩 최고로간식 정말 잘배웠습니다 농사지어만이있는데 보름에 만들어서 친구한테 나누어서 자랑하겠습니다 감사해요 셀프님 축복합니다
와~ 맛있겠네요 항상맛있고 간단한음식 개발해주셔서 감사합니다 너무맛있다고하니 꼭해먹어봐야겠네요 홧팅
와~영양간식
콩튀김 👏🏻👏🏻👍🏻👍🏻
콩튀김 잘봤습니다 감사합니다 건강하세요 ~
청주에서 학교다닐때 많이 먹던 노란콩튀김인데... 건강에 좋은 서리태 콩튀김으로 만들어져서 더 맛있겠네요!!😊
👍👍👍👍👍👍👍
쉐프님 최고입니다
오우! 넘 맛있어요 새로운콩레시피정보 정말 최고입니다~~
김대석셰프님 설명도 잘하시고요.
목소리도 부드러워서 듣기좋아요.
🎉🎉
이제야 보고 바로 실행에 옮겨 만들어 보았습니다. 결과는 너무 맛있어서 금방 다 먹어 버렸습니다.
그래서 다시 추가로 만들었습니다. 간식으로 최고이며 이것보다 맛있는 것이 없을것 같습니다. 모든 레시피 짧고 간결한 설명 최고입니다. 콩 추가 구매해야겠어요, 감사합니다.
단것싫어하는 분들한태아주좋은간식이내요
조리시간 짧은음식을 먹을수록 인간의 마음도 같아지는듯한 세상ㅠ 쉽게 화내고 짜증내고 표출하는 사람들..
나이들수록 조리과정이 오래걸리는 음식을 가족에게 먹여야 하는 생각이 나이 50 가까워오니 깨닫습니다..요럴때 짠~🤗하고 제 마음 읽어주셨네요^^ ❤️ 감사합니다
언제 식당 오픈하시나요?
늘 건강하신 안부가 궁금한 팬이 응원할게요
콩을 그렇게 맛있게 하는거 처음 봅니다 한번 해봐야겠어요 감사합니다
오마갓 놀랍네요
김대석 아저씨 셰프님
요리의지혜가 차고넘치 십니다❤😊❤
와~~
고소함이 여기까지 전해집니다. 감사합니다~
셰프님 책은 언제쯤 볼 수 있을까요?
조만간에 출간 예정입니다
관심주셔서 감사합니다~
겁나게 맛있는 콩튀김 정말이지 새로운 발견이네요
건강에도 좋은 콩 꼭 해봐야 겠네요
감사합니다
세상에나 어쩜..언제나처럼 비쥬얼 끝내주네요^^
음식이 너무 예쁘고 먹음직스러워보여요^^
냉동 블루베린줄 알았어요^^
숟가락으로 마구마구 퍼먹고싶어요ㅜㅜ
색감은 완죤 블루베리같아요
맛나는 콩튀김~~^^
단백질이최고 입니다 셰프님 좋아요 최고 최고 ㅎ 해보야 겠어요 감사합니다
셰프님 복 받으세요
항상 잘보고 따라하고있어요
저도 해보려고 좀전에 서리태 구입했네요
늘 감사합니다 ~♡
세프님의 레시피는 늘 놀랍습니다ㆍ콩튀김 꼭 함 해볼께요ㆍ감사🍀🌻💖
와~~ 콩튀김맛잇겟네요~ 새해복많이받으세요
김대석 셰프님 콩간식 감사해요 꼭 해서 먹을께요 복많이 받으세요
서리태콩 콩을 튀기시다니
영양간식으로 최고 맛있겠네요 꼭 한번 해봐야겠네요 감사드립니다
늘 응원합니다
시간많은 겨울에 간식으로 딱이네요.
와~ 당장 해봐야겠네요^^
마침 오곡밥 지으려고 사온
콩도 있구요~
쉽고 맛은 쨩 이겠네요❤저도 합니당❤세프님~건강하세요❤감사합니다❤
ㅎㅎ 고소해가꼬 환장하게 마시딴소리에 ㅎㅎ 감사합니다
꼭 해봐야것당
눈건강이나 탈모 피부 등등 검은콩을 먹긴 먹어야하는데 영~잘 먹게되지 않아 고민이였다가 운동화도 튀기면 맛있다는 검정콩튀김이라니..♥
천재셰프님이세요^^
고맙습니당~~~*.*
눈물나게 맛있어요 와~~~ 맛있다ㅋㅋㅋ
보는것도 맛있네요 차암 얄궂네요잉 ㅋㅋㅋㅋ
함따라해보겠습니다
콩튀김 보기에도 고소함 느껴지네요
쌤 영상잘보고 갑니다.
감사하.니다. ❤❤❤
처음보는 간식용
콩튀김 입니다
찹쌀가루ㆍ서리태콩
있는데 만들어서
맥주랑 함께하면 👍
처음 들어본 찹쌀가루 서리태 콩튀김 진짜기대 되는 맛 당장 해봐야겠어요
오메 겁나게 맛나것소야 고맙소야 . 감사합니다❤
쉐프님 처음으로
접해본 레시피인데요
너무 맛있어 보입니다
오늘 당장 해보겠읍니다
감사 합니다^-^
생각지도 못한 레시피네요
감사합니다. 꼭 해볼께요♡♡
김대석 쉐프님의 말씀과 전라도 사투리가 너무 재미있읍니다.
셰프님~
서리태 사온거 어찌아셨대요 ㅎㅎ
와아~멋지다.셰프님.
감사합니당~🫶
딱딱하지는 아는지요 샐프님은 새로운것을 상세하게 이러쥐서 머리어 속속들어옵니다 감사합니다
정말 정성이 많이 들어가~맛있어 보여요~~~😋😋😋
콩를이렇게해놓고 오.가면 먹으면 영양간식 최고품~ 늘소박한 음십 마음들어용ㅎ 감사합니당
눈물나게 맛있다는데 .. 환장하게 맛있다눈데 ㅎㅎ 언제 해먹을까나 ㅋㅋㅋ
세프님 감사합니다 서리태가 많은데 완전꿀팁이네요
서리태콩튀김 유튜브3년경험중
너무맛있는 콩튀김 다보기로 잘배워갑니다
셰프님은 타고나셨어요 요리를 다양하게 맛깔스럽게 참 잘하십니다 전 여자지만 너무 셰프님이 부럽습니다
밥에넣거나 콩조림만할줄알았는데
연구해서 알려주시니 당장해봐야겠네요
감사합니다 처음보는 콩요리 잘 배워갑니다
연구많이하시네요~~무조건색다른음식만드시는데푹빠져보고.꼭한번해보고싶네요
오~ 정말 좋은 레시피네요. 감사합니다
오 ..찹쌀가루를 입혀 쪄낸 후 튀기는군요. 고소함이 더해질 듯...ㅎㅎ잘 배워갑니다.👍👍
예이~~~~ 역사에 빗나는이맛!! 꼭 시도해보겠슴당~ ㅎ
감사합니다 검은콩이 있으니 해보겠습니다~^^♡
정말이에요 고소함이 문밖까지 퍼져서 옆집에서 고소한대욧 !
와 꼬소한냄새가 울 집에까지 풍기네요
콩을좋아하는데 튀김을보니 감탄사가 절로나오네요 구독합니다
술안주로 맛있겠습니다
고마워요 쉐프님
맛 있겠네요 한번 해보렴니다 감사 해요
꼭 따라서 해 봐야겠어요 느~~~무 많있겠어요 수고하셨어요 ㅎㅎ
김대석쉐프 말을 얼마나 재미있게 하시는지 콩먹는것보다 말씀듣는게 더재미있어요. 내일은 바로 만들어 봐야겄어요. 우선 한컵만 먼저 만들어 봐야겠어묘.
콩집에 몇년씩묵은게있는데
우리아이들은 콩밥 콩자을
먹질않아 밥에넣칠않아
그냥있는데 한번해 봐야겠야겠네요
감사합니다
쌤 ~~ 최고 !!! 👍
기름에 튀기면 구두도 맛있데요
산패와 염증 올라가는게 문제죠
세프님 말씀이 너무 맛 있어서 저도 한번 튀겨 봐야 겠어요.ㅎ
새로운 요리법 잘 배웠습니다ㆍ감사합니다