Receta CANGREJO AZUL de mar ► Cómo limpiar cangrejo azul (Jaibas) ✅
HTML-код
- Опубликовано: 10 июл 2024
- ¿Cómo preparar cangrejos azules? ¿Cómo limpiar cangrejos azules? Estás de suerte!!! en este video explicamos la limpieza del cangrejo, que partes se comen, y también podrás cocinar la excelente receta que te damos paso a paso. Esta receta está inspirada en el cangrejo de río estilo Louisiana.
✅ Ingredientes:
8 Dientes ajo
1 Cayena (o al gusto)
5 Salchichas ahumadas
4 Chorizos ahumados
3 Panochas de Maíz dulce
1 Kg Tomate natural triturado
Aceite de oliva
Sal al gusto
Azúcar al gusto (para el tomate)
Pimienta negra al gusto
---------
El cangrejo azul de mar americano (Callinectes sapidus), también llamado Jaiba, es una especie exótica invasora que surca a sus anchas todo el mar Mediterráneo desde el Delta del Ebro hasta Gibraltar, pasando por Valencia y el mar menor.
Es grande y resistente, y además un ávido devorador que se reproduce y se desplaza con gran rapidez, incluso con incursiones sin complejos en el agua dulce.
Debido a lo reciente de su presencia en España, esta especie aún no está incluida en el catálogo de exóticas invasoras ni figura como prioritaria en la normativa europea para su control, aunque sí está en la lista de las que tienen interés comercial.
¿Qué hacer? Por rudimentaria que parezca la medida, no queda otra alternativa para combatirlo que... comérselo.
Por suerte este crustáceo esta buenísimo, y podemos cocinar diferentes preparaciones con este cangrejo para comer, en salsa, con tomate, al ajillo, para hacer caldo de marisco, para arroces...
Esperamos que os guste este video Flipad@s de la cocina!!!
Saludos!!!
¿Habéis probado alguna vez el cangrejo azul de mar? En Latinoamérica los conocen como Jaibas.
En Cuba se limpia completo, sólo dejamos la masa blanca, el resto se tira y preparamos un enchilado.
@@eduardoquintana8037 muy bien Eduardo, al final en cada sitio con sus constimbres, seguro que está buenísimo ese enchilado 🤤🤤🤤✌️
En mi país Ecuador se las conoce como Jaibas y hay variedad de platos unos de ellos es el encocado de jaibas, viche de jaibas etc. Saludos
@@ferdinandmejiaburgos5722 gracias amigo, pues ahora en la costa del levante español son una plaga, pero están deliciosos jeje. Y por cierto si quieres aportar algunas receta de jaibas tenemos un grupo en Facebook de Recetas Flipantes donde puedes colgarla 😍😍😍 Saludos ✌️✌️✌️
@@RecetasFlipantes Pues a nosotros los sudamericanos nos encantan y si bajaran los precios de éste crustaceo nos encargariamos de controlar su proliferación con exquisitos platos jaja 🤗🤗🇪🇨🇪🇸👍🏼gracias por indicar vuestra página de Facebook pues me gusta mucho la cocina 👍🏼👍🏼👍🏼
Que receta más curiosa....no conocía ese cangrejo. Besicos 😘
Hola Puri pues está súper bueno, si vas por la costa mediterránea en muchos sitios dan arroz con cangrejo azul. 😜
Gaita Querido,sos un fenomeno!!!!!!!gran receta,se vé ESPECTACULAR!!!!!!! Muy buena combinacion de sabores👍👏👏👏 gracias por compartir,Abrazo grande desde Argentina!!!!
Gracias Víctor! Pues no quedó ni uno jeje. Saludos amigo y gracias por comentar.
Jo Adrian yo no soy muy DE MAR Y MONTAÑA, pero la pintaza de la receta me dice que habra que probarla, ademas con una barra de pan para el mojete. La tutoria de la limpieza del cangrejo muy didactica y bien explicada. Te dejo mi LIKE y un abrazo chaval.
Gracias Ximo, te puedo decir que los que comieron les gustó mucho jeje. Un abrazo y a ver si vemos pronto alguna receta tuya 😜. Un abrazote.
@@RecetasFlipantes Esta semana subi una, no te ha llegado aviso?
Ostras pues no me llegó. Es que la gente dice que no siempre les llegan por lo menos a mí eso me dicen...no se porqué será...pero es un churro que no avise. Ahora me pasó a verlo 👍
enhorabuena has dado dos lecciones en una, biología y cocina.
Jaja siempre me ha gustado la biología pero se queda lejos de ser una clase 😜, y la receta pues que no quedó ni uno 🥳
Buenísima receta gracias por compartir tus conocimientos y feliz jueves 🇺🇸✌🏻☘️
De nada 3M para eso estamos! Gracias a ti por comentar! Por cierto tienes algo que ver con la empresa 3M? Es curiosidad jeje... 😝
@@RecetasFlipantes nooooo hhahahaha son mis nombres y apellidos 🤣🤣🤣🤣
@@3mhere287 Okey jeje 😅😅😅
Gracias
De nada Francisco, te gusta la receta o que? Eres de España?
Qué pintaza! Son fáciles de conseguir estos cangrejos? Me sacas de las nécoras y no sé por dónde ando...
Hello. Pues estos cangrejos están por la costa del Mediterráneo. Estos son del Delta del Ebro me los trajo un amigo, tienen bastante más chicha que las nécoras. En centros comerciales grandes a veces los he visto... 🥳🥳
Yo le pondria además yogures
@@miguelangelmunoz6919 yogures porque?
A mujer la apasiona los cangrejos, la voy a decie que se inscriba,😉👍👍👍una pregunta ,los cangrejos al impiarlos parecian muertos ,bueno yo no entiendo de cangrejos ,y ella compra poco porque la da miedo que la enganchen con las pinzas ,se les puede quitar de varuas formas ?? Gracias campeón.
Hola Carlos tu mujer es Paloma? Ya he visto que se ha suscrito ☺️ lo de los cangrejos estaban muertos, yo los dejo en hielo toda la noche y se quedan que no se enteran de nada... Si no también se les puede dar vinagre en la boca y también se atontan. Y si no los mete un rato en el congelador y listo... Saludos!!!
@@RecetasFlipantes si 👍la misma,yo soy el conejillo de indias de muchos de sus inventos😂reconozco se la da muy bien y lo hace porque la gusta mucho,le pone mucho amor, .algunos platos espectaculares la verdad.la encanta ,alucino con que gusto come caracoles y cangrejos🤦♂️a mi no me gustan 😑😑😐
Jolín muchas gracias por los consejos para dejar adormilados a los cangrejos yo no sabía lo del vinagre lo del hielo sí pero no lo he probado porque me seguía dando miedo no me fiaba y estaba pensando en comprarme unos guantes de esos, para no cortarte pero voy a probar las tres formas, tengo una duda si decido congelarlos, cuándo sería el momento ideal después de congelados para limpiarlos muy bien?? Gracias y un besazo.
@@carlostoledano8933 otras pues yo soy un devorador de caracoles jaja 😜
@@palomamediano7651 es congelarlos un rato para que se queden moribundos, con 20 minutos vale, no se tienen que congelar 👍👍
¿Y como los limpias si los acabas de pescar y estan vivos? te agarran un dedo y te la lian ¿o como los matas antes de limpiarlos?
Bueno estos me los dieron que tenían una incisión en el caparazón, encima del corazón. Si quieres antes los puedes meter un rato en el congelador para que se queden atontados y ya los abres sin problemas. 👍👍👍
Jajaja😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂.. Cuanto me Junge.. Cosas con Cangrejos.. Jajaja😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂
Pues está buenísimo!!! 🎉🎉🎉
Yo no Quito na... Y m lo rechupeteo.. Tanto quitar y lavar no saben Luego a nada
Bueno pues hazlo como quieras 👍👍😊