Мне нравится простота ингредиентов и консистенций у советских десертов. Понятное дело, что сейчас качество продуктов лучше, так это и хорошо для простого и понятного десерта. Честно пыталась полюбить воздушные текстуры, необычные сочетания и вкусы тропических фруктов. Но ничего не вызывает такую радость и удовольствие вкуса, как любимый медовик со сметанным кремом (беру везде на пробу), пирожное картошка и все десерты с вареной сгущенкой. Это не "ностальгия ", это вкусовщина)
Мне ужасно не нравится глазурь сверху у эклеров. Мои любимые до сих пор как в той серии Ералаша, с кремом с верху и посыпкой, причем почти вся поверхность в этой комбинации
Лучшие эклеры (да и вообще кондитерские) в Питере. На мой вкус, хорошие классические эклеры в Британских пекарнях, отличные макарон в 85 Цехе, лучший сметанник и орешки в Вольчека. Не очень люблю этот город, но по разнообразию и вкусу они зарешали в этой сфере
@@ikatelungu настоятельно рекомендую пироги из Вольчека, пышки из городских пышечных (лучше всего на Бронницкой) и выпечку из "Люди любят хлеб", там же, кстати, отличный чизкейк "Сан-Себастьян"
Уже который месяц хочу пирожное из детства. Не помню как назывались помню как выглядели. В прошлом году прилетала в Москву так их и не смогла найти. Белые прямоугольные очень сильно пропитанные, сверху зелёный листика 2-3 штуки и розочка маленькая и повидло
@@mariasmirnova2316 если бы знала 😢😢😢😢😥. Не знаю 🤷♀️ живу в Китае у нас здесь торты совсем другие. В прошлом году была неделю в Москве обошла все столовки и кафетерии так и нашла 😢
В кондитерской теремка есть несколько очень вкусных десертов. Мой фаворит - яблочко. Не без недочётов, но по соотношению цена/качество для меня идеально
Людям нравится не вкус, а ностальгия. Ресентимент по беззаботному детству и самому вкусному в мире мороженому за 10 копеек. Торт - неплохо. И то это во многих случаях упрощенная и удешевленная версия европейской классики. Десерты - нет, нет и нет. Никто не задумался, почему даже в советских салатах типа Оливье и тп все ингредиенты либо консервация, либо простые типа картошка, либо готовая варёная колбаса? Удешевленная версия классики из того, что было на полках.
А я выросла на " советских" десертах как Вы говорите. У нас не было других и они были для нас самыми вкусными . Сейчас десерты красивые, очень сладкие и испечены не понятно из чего, всё воздушные и какие-то пустые . А вкус детства никогда не забыть и он лично для меня самый лучший.😊
Не знаю насчет десертов, но девушки там работают очень неприятные 😅 Однажды зашла, стою у прилавка, девушка занимается своими делами уже более двух минут. Думаю, ну ладно, ненавязчиво поздороваюсь, раз реакции на меня ноль. В ответ «Здрасьте» и продолжает заниматься своими делами. Развернулась и ушла. Больше не зайду.
Единственное, что мне нравится из совковых десертов того периода (у меня уже 90х, когда СССР и не было уже), так это жаренные пирожки с повидлом :) Остальное я не ем, ибо мне невкусно
Да, откуда же такое представление о советских десертах??? В советских был вкусный заварной крем сам эклер был тонкий и очень пропитан начинкой, так что они составляли одно целое, но при этом по краям приятно хрустели, и масляный крем был только наверху, чтоб шоколадная крошка держалась, они были огромные и так что одним объешься, и очень вкусные, что не оторваться, все ингредиенты были натуральные, так что срок хранения у них у всех был 48 часов. Настоящие советские эклеры или заварные, можно увидеть в старой серии Ералаша, где пацан на спор ест 50 штук, это действительно невозможно! было сделать😅, а то что Вы показали невнятное наследие конца 90х, когда внедряли пальмовое масло и всякие добавки на производство и ляпалось все из г...на и палок 🤢 Я 82года мой стажсладкоежки уже лет 37 так что не путайте 🤌☝️ пирожное из СССР и нечто из 90х
@@regven1696тут не просто упоминание, а обзор десертов, которые считались вкусными раньше. сейчас - уже не популярны и не воспроизводимы. заведение как раз играет на ностальгии. в комментах люди пишут - советский десерты топ, с детства помню. может вы по другому поняли это видео? расскажите
Может, у русских и были качественные продукты, а нам они слали пальмовое масло. Только втирали, что все мы братья и живём одинаково. Видимо, русские у себя жили хорошо в РСФСР, а мы впроголодь в остальных республиках
Вы что такое говорите пальмовое масло появилось в 90х, в советский период не знали никаких заменителей сливочному маслу и подсолнечному! Рассуждают кто не жил в этот период, а я прекрасно помню родственники работали в пищевой промышленности, так что не говорите то, о чем представления не имеете!
@@user-NataFom0212 Комбижир, Маргарин, не слышали о таких? И аргумент не жили не знали, странный... Надо смотреть на ГОСТы и статистику по применению тех или иных ингредиентов в рецептурах.
Что простите, что за мовковые? Где пальмовое масло было, в продуктах парфюмерной пром или в пищевой пром? Какое(какого типа)? Где использовалось? В каких рецептурах? Как вы определяете качество? Статистика, цифры, где ЭТО ВСЁ?????????
Вы явно не жили при СССР, эклеры тогда были именно божественные. Пожалуйста не надо вот так не вкусные эклеры, почему то изготовителем названные советскими считать настоящими советскими. Вы именно НЕ ПОНИМАЕТЕ , тк их не пробовали и не ели , поэтому не можете судить. Простите вы мне очень нравитесь, но это дико резануло. Не люблю когда судят о том что не знают
Моя мама жила при ссср. Пробовала асе эти якобы «божественные» сладости и вспоминает их с отвращением на лице. Говорит, что они казались вкусными, потому что дефицит был, но сейчас, на контрасте, никогда бы не выбрала их.
@@crimsonrainsoughtflowerrr сочувствую вашей маме, но я жила при нём, хоть и ребёнком, но отлично помню какие шикарные продавались торты, пирожное и мороженое, и они были шикарные. Может дома сам кто-то не вкусно готовил, так и сейчас не вкусно готовят, хотя дефицита нет
как же я люблю такой контент , хочется все больше и больше видео !!
Будем стараться!
Мне очень нравятся "советские" десерты в кондитерской Север. Глазурь на эклерах там шоколадная, и вообще вкусно
Мне нравится простота ингредиентов и консистенций у советских десертов. Понятное дело, что сейчас качество продуктов лучше, так это и хорошо для простого и понятного десерта. Честно пыталась полюбить воздушные текстуры, необычные сочетания и вкусы тропических фруктов. Но ничего не вызывает такую радость и удовольствие вкуса, как любимый медовик со сметанным кремом (беру везде на пробу), пирожное картошка и все десерты с вареной сгущенкой.
Это не "ностальгия ", это вкусовщина)
Да, мы были раньше не очень искушённые вкусами разными, нам так всё нравилось. Точно сказано насчёт качественных продуктов❤!
Песочная корзинка с повидлом и белковым кремом. А если маслянный крем, то в форме грибор.
Это вообще моё любимое, особенно с грибами. Обожаю в Пролетарце на Дубровке брать)
Мне ужасно не нравится глазурь сверху у эклеров. Мои любимые до сих пор как в той серии Ералаша, с кремом с верху и посыпкой, причем почти вся поверхность в этой комбинации
Мы в детстве даже слова "эклер" не знали. Бизи заварные пирожные с кремом и без.
Возможно. Но они были, просто под другими названиями)
@@ne_snejok_Volya
Так я ж и говорю. У нас это называлось "заварное". Их было несколько видов.
@@ne_snejok_Volya эклеры маленькие, а заварные пирожные - большие
@@yasssz Маленькие и круглые - это профитроли.
@@krivokoraivan8941 я не говорила "круглые".
Лучшие эклеры (да и вообще кондитерские) в Питере. На мой вкус, хорошие классические эклеры в Британских пекарнях, отличные макарон в 85 Цехе, лучший сметанник и орешки в Вольчека. Не очень люблю этот город, но по разнообразию и вкусу они зарешали в этой сфере
Пора покупать билеты!
А выпечка в Буше)
@@ikatelungu вы живете в Питере или были там проездом? Выпечка в Буше - "находка на лоха" - дорого и не шибко вкусно
@@ikatelungu настоятельно рекомендую пироги из Вольчека, пышки из городских пышечных (лучше всего на Бронницкой) и выпечку из "Люди любят хлеб", там же, кстати, отличный чизкейк "Сан-Себастьян"
@@АльбинаБелова-к7ш спасибо большое, сохранила, обязательно попробую)
Уже который месяц хочу пирожное из детства. Не помню как назывались помню как выглядели. В прошлом году прилетала в Москву так их и не смогла найти. Белые прямоугольные очень сильно пропитанные, сверху зелёный листика 2-3 штуки и розочка маленькая и повидло
Случайно не школьное?
@@mariasmirnova2316 если бы знала 😢😢😢😢😥. Не знаю 🤷♀️ живу в Китае у нас здесь торты совсем другие. В прошлом году была неделю в Москве обошла все столовки и кафетерии так и нашла 😢
Может быть помогу в поиске, Мархель П.С. Производство пирожных и тортов / П.С. Мархель, С.В. Смелов. - М.: Пищевая промышленность, 1975. - 320 с.
По описанию похожи на бисквитные пирожные с повидлом украшенные сливочным кремом.
Или не сливочным, а просто взбитыми сливками.
В кондитерской теремка есть несколько очень вкусных десертов. Мой фаворит - яблочко. Не без недочётов, но по соотношению цена/качество для меня идеально
Масляные эклеры это просто пушка ,не могу их найти уже много лет в продаже
Завиные с кремом, ммм. Но крем, там, конечно, был не сгущенка с маслом.
Людям нравится не вкус, а ностальгия.
Ресентимент по беззаботному детству и самому вкусному в мире мороженому за 10 копеек.
Торт - неплохо. И то это во многих случаях упрощенная и удешевленная версия европейской классики.
Десерты - нет, нет и нет.
Никто не задумался, почему даже в советских салатах типа Оливье и тп все ингредиенты либо консервация, либо простые типа картошка, либо готовая варёная колбаса? Удешевленная версия классики из того, что было на полках.
А я выросла на " советских" десертах как Вы говорите. У нас не было других и они были для нас самыми вкусными . Сейчас десерты красивые, очень сладкие и испечены не понятно из чего, всё воздушные и какие-то пустые . А вкус детства никогда не забыть и он лично для меня самый лучший.😊
🌹
Не знаю насчет десертов, но девушки там работают очень неприятные 😅
Однажды зашла, стою у прилавка, девушка занимается своими делами уже более двух минут. Думаю, ну ладно, ненавязчиво поздороваюсь, раз реакции на меня ноль. В ответ «Здрасьте» и продолжает заниматься своими делами. Развернулась и ушла. Больше не зайду.
сходи в «слой х вспышка», интересно твое мнение. брала там эклер «вспышка» типа с карамельным кремом и конфи из маракуйи, интересный вкус
Единственное, что мне нравится из совковых десертов того периода (у меня уже 90х, когда СССР и не было уже), так это жаренные пирожки с повидлом :) Остальное я не ем, ибо мне невкусно
Да, откуда же такое представление о советских десертах??? В советских был вкусный заварной крем сам эклер был тонкий и очень пропитан начинкой, так что они составляли одно целое, но при этом по краям приятно хрустели, и масляный крем был только наверху, чтоб шоколадная крошка держалась, они были огромные и так что одним объешься, и очень вкусные, что не оторваться, все ингредиенты были натуральные, так что срок хранения у них у всех был 48 часов. Настоящие советские эклеры или заварные, можно увидеть в старой серии Ералаша, где пацан на спор ест 50 штук, это действительно невозможно! было сделать😅, а то что Вы показали невнятное наследие конца 90х, когда внедряли пальмовое масло и всякие добавки на производство и ляпалось все из г...на и палок 🤢
Я 82года мой стажсладкоежки уже лет 37 так что не путайте 🤌☝️ пирожное из СССР и нечто из 90х
Синдром утёнка - раньше было лучше
Забавно, что в интернете каждый идиот на любое упоминания каких-то классических десертов/мультсериалов и так далее резко вспоминает синдром утёнка.
@@regven1696тут не просто упоминание, а обзор десертов, которые считались вкусными раньше. сейчас - уже не популярны и не воспроизводимы. заведение как раз играет на ностальгии. в комментах люди пишут - советский десерты топ, с детства помню. может вы по другому поняли это видео? расскажите
Синдром утёнка не про то, что раньше было лучше...
Но продукты в СССР не были качественными 😅😅😅
Может, у русских и были качественные продукты, а нам они слали пальмовое масло. Только втирали, что все мы братья и живём одинаково. Видимо, русские у себя жили хорошо в РСФСР, а мы впроголодь в остальных республиках
@@sofiashubicka8964 ну хз хз, в регионах вообще ничего не было ни для кого. Может в Москве, Питере...
@@kartmoне знаю, мои предки хвалят период Союза, а мы из Узбекистана
Мовковые продукты не были качественными!!! Там был дефицит и сплошное пальмовое масло 🤦🏼♀️ хватит романтизировать этот ужасный период жизни!
Неправда! Очень качественные продукты были в то время!
@@jannafinko9626 сомневаюсь, да и не везде так было)
Вы что такое говорите пальмовое масло появилось в 90х, в советский период не знали никаких заменителей сливочному маслу и подсолнечному!
Рассуждают кто не жил в этот период, а я прекрасно помню родственники работали в пищевой промышленности, так что не говорите то, о чем представления не имеете!
@@user-NataFom0212 Комбижир, Маргарин, не слышали о таких? И аргумент не жили не знали, странный... Надо смотреть на ГОСТы и статистику по применению тех или иных ингредиентов в рецептурах.
Что простите, что за мовковые? Где пальмовое масло было, в продуктах парфюмерной пром или в пищевой пром? Какое(какого типа)? Где использовалось? В каких рецептурах? Как вы определяете качество? Статистика, цифры, где ЭТО ВСЁ?????????
Вы явно не жили при СССР, эклеры тогда были именно божественные. Пожалуйста не надо вот так не вкусные эклеры, почему то изготовителем названные советскими считать настоящими советскими. Вы именно НЕ ПОНИМАЕТЕ , тк их не пробовали и не ели , поэтому не можете судить. Простите вы мне очень нравитесь, но это дико резануло. Не люблю когда судят о том что не знают
Моя мама жила при ссср. Пробовала асе эти якобы «божественные» сладости и вспоминает их с отвращением на лице. Говорит, что они казались вкусными, потому что дефицит был, но сейчас, на контрасте, никогда бы не выбрала их.
@@crimsonrainsoughtflowerrr сочувствую вашей маме, но я жила при нём, хоть и ребёнком, но отлично помню какие шикарные продавались торты, пирожное и мороженое, и они были шикарные. Может дома сам кто-то не вкусно готовил, так и сейчас не вкусно готовят, хотя дефицита нет
@@crimsonrainsoughtflowerrr в РСФСР были отличные продукты, остальные республики кормили чем придётся
@@ЕленаЧервева-в5еподдерживаю
Не знаю, мои родители хвалят разве что советскую колбасу
В совке не могло быть хороших десертов, разве что для партийной элиты. Для массового потребления всё дешёвое, жирное, приторное и без игры вкуса.