4 - Seppie in zimino...ce ne vole 'n ballino! (secondo di pesce facile e veloce tipico di Livorno)

2013 - IlBoccaTV - Seppie in zimino...un pò di bietola e via...(secondo di pesce facile e veloce tipico di Livorno)
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►Grazie a Katia Giovannetti per la cura del nostro blog (www.ilboccatv.com) e a Giulia Gori per i sottotitoli in inglese (sub eng, esp).
►Big thanks to the friend Andy Paoli for the music of ILBOCCATV.
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Ringraziamo di cuorela nostra amica Chantal Celli per i sottotitoli in inglese e in spagnolo!
Chantal: [e-mail]
Ingredienti per 4 persone (Livornese):
Un chiletto di seppie,
vattr' etti di bietola lessata,
du o tre spicchi d'aglio, peperoncino,
du' 'ucchiai di 'oncentrato,
un gotto di vono bianco,
olio bono,
sale quanto basta.
Ingredienti per 4 persone (Italiano):
Un kg di seppie,
400 gr di bietola lessata,
due o tre spicchi d'aglio, peperoncino,
due cucchiai di concentrato,
un bicchiere di vino bianco,
olio extravergine di oliva e sale quanto basta.
Ingredients for 4 people (english):
One kg of squid,
400 grams of boiled chard,
two or three cloves of garlic, chilli,
two tablespoons of tomato concentrate,
a glass of white wine,
extra virgin olive oil and salt to taste.
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