Wienerwald Wellness Schnitte von Oma Veronika - Rezept Video - Cooking Grannies

Guten Hunger und viel Freude beim Nachmachen!
ZUTATEN
(ein tiefes Backblech)
Kuchenmasse
10 Eier
200 g Feinkristallzucker
2 EL Vanillezucker
200 g Butter
200 g dunkle Schokolade (min. 70%)
200 g Weizenmehl universal
1 Pk. Backpulver
2 EL brauner Rohzucker
200 g Walnüsse oder Mandeln
200 g Karotten
600 g Marmelade (Ribisel, Himbeer)
1 Pk. Schokopuddingpulver
Glasur
400 g dunkle Schokolade (min. 70%)
80 g Butter
125 ml Läuterzucker (2 T. Zucker : 1 T.Wasser)
ZUBEREITUNG
Warme Butter mit Vanillezucker und Kristallzucker vermengen. Eidotter dazugeben und 10 min lang mit dem Mixer rühren.
Backofen auf 180°C Heissluft vorheizen und Kochschokolade darin schmelzen.
Karotten grob raspeln.
Weizenmehl, Backpulver, Schokoladepuddingpulver, geriebenen Walnüssen und geraspelte Karotten vermengen.
Backblech mit Butter befetten und mit Mehl bestauben.
Eiklar mit einer Prise Salz, und braunen Zucker steif schlagen.
Weiche Schokolade zur Rührmasse geben, kurz durchrühren und die Karotten-Nuss-Mehlmischung unterrühren.
Schnee zur Masse geben und die Kuchenmasse am Backblech verteilen. Bei 180°C Heissluft ca. 34 Minuten backen und dann auf ein Backpapier stürzen.
Marmelade am warmen Kuchen verteilen.
Kochschokolade mit Butter über dem Wasserbad schmelzen und mit Läuterzucker vermengen. Die Glasur über den Kuchen streichen und Muster in die Glasur ziehen.
TIPPS
Eine weiche Teigkarte hilft beim Backen.
Frisch gemahlene Walnüsse verwenden!
Kuchen noch warm mit Glasur überstreichen.
Alle Mengenangaben und das Rezept in Textform, sowie viele weitere Rezept Videos findest am Blog: cookinggrannie...
__
Alexander Falschlehner ist Filmemacher und Foodblogger aus Tullnerbach im wunderschönen Wienerwald in Österreich. 2019 hat er mit seinem Herzensprojekt Cooking Grannies begonnen, um für seine Familie den legendären handgezogenen Apfelstrudel seiner Oma für die Zukunft festzuhalten.
Dieses Video hat die Herzen vieler junger Menschen berührt und so ist die Idee für das Projekt Cooking Grannies entstanden.
__
Website: cookingrannies...
__
Kontakt & Impressum:
Alexander Falschlehner
Hauptstrasse 49
3013 Tullnerbach-Lawies
Österreich - AT
[e-mail]

[@vitobix]

fantastisch - danke

[@CookingGrannies]

Gerne. Die wird so richtig schön saftig. Oma Vroni ist die beste. Liebe Grüße, Alex

Oma Veronika ist einfach klasse ❤❤❤ - ganz tolles Video, vielen Dank! Freu mich schon aufs Nachbacken, schaut so lecker aus!

[@CookingGrannies]

Danke Conny! Dickes Bussi!!!!!