KARA LAHANA SARMASI TARİFİ ( ZEYTİNYAĞLI ) YAPRAK SARMAYA TEK RAKİP ! (YAPTIĞIM GİBİ ANINDA BİTTİ)#1

O kadar faydalı bir ot ki Kara Lahana , faydaları say say bitmez . Kara Lahana tam bir C vitamini deposudur. Ayrıca potasyum , magnezyum , bakır , kükürt , ve demir açısından oldukça zengindir. Kansızlığa çok faydası vardır. Kısaca tüm mineral ve taşıdığı değerli vitaminler sayesinde mutlaka tüketilmelidir. Salata olarak ta sık sık tükettiğimiz kara lahananın sarmasını da çok severiz , sıklıkla yaparım. Özellikle Ege zeytinyağıyla birleştiği zaman ortaya harika bir lezzet bombası çıkıyor. Emin olun ki yaprak sarmasından daha çok seveceksiniz.
Kara Lahana Sarması İçin Gerekli Olan Malzemeler ;
2 Bağ Kara Lahana Otu ( semt pazarlarından bulabilirsiniz.)
2 Adet Kuru Soğan
Yarım Çay Bardağı Zeytinyağı
1 Yemek Kaşığı Biber Salçası
1 Su Bardağı Domates Püresi
1 Tatlı Kaşığı Karabiber
1 Yemek Kaşığı Kuru Nane
1 Çay Kaşığı Tuz
Yarım Demet Maydanoz
Yarım Demet Dereotu
Yarım Demet Taze Nane
2 Su Bardağı Pirinç
Sosu İçin ;
1 Tatlı Kaşığı Domates Salçası
2 Su Bardağı Sıcak Su
YAPILIŞI
Uygun bir tencereye , zeytinyağını ve yemeklik doğranmış soğanı ekleyip , transparan renk alıncaya kadar kavurun . Salçayı ekleyip , kokusu çıkana kadar kavurun . Domates püresi , baharatları , ince doğranmış yeşillikleri de ekleyip karıştırın . Pirincini ekleyip şöyle bir çevirdikten sonra tuzunu ekleyip karıştırın ve tencerenin kapağını kapatıp dinlendirin.
Bu arada kara lahana yapraklarını yumuşatalım.
Büyük bir tencerede su kaynatın. Ocağın altını kapatın . Kaynayan suyun içerisine yaprakları tek tek yıkanmış yaprakları koyup yumuşamasını sağlayın . ( 7 veya 8 dakika )
Süzgece alıp sularının iyice süzülmesini sağlayın.
Tezgaha bir yaprağı koyup , ortadaki damarı kesip çıkarın , bir yaprağı öteki yaprağın yanından üzerine gelecek şekilde üstüne koyup tek bir yaprak elde edin. Geniş kısmına iç malzemeden koyup önce üsten içe doğru sonra yanlardan kıvırıp sıkıca rulo yapın ( sarın ) .Çıkan kalın damarları tencerenin en alt kısmına sıralayıp , üzerine sardığınız sarmaları dizin.
Ayrı bir kapta , salçayı ve sıcak suyu koyup salça eriyene kadar karıştırın. Sarmaların üzerine çiğ zeytinyağından gezdirip ,üzerine bir ağırlık koyup , salçalı sosunu ekleyip , önce harlı ateşte , kaynamaya başladıktan sonra en kısık ateşte bir saat pişirin. ( suyu biterse , su takviyesi yapabilirsiniz. Bir saatin sonunda ilk sıcağı çıktıktan sonra yoğurt ile servis edebilirsiniz.
AFİYETLE....
Su Bardak Ölçüsü : 200 ml
NOT : Fazla gelen sardığınız sarmalarınızı buzdolabı poşetine geçirip , buzlukta muhafaza edebilirisiniz. Dilediğiniz zaman çıkarıp , pişirip afiyetle tüketebilirisiniz.
Merhaba ,ben CANAN
Yemek yemek; hani derler ya ''Ekmek ,su, hava gibi.' 'evet bunlar gibi ihtiyaç. Kimi yemek yemeği, kimi de hem yemeği hem de benim gibi yemek yapmayı çok sever .Ben yaptığım tüm tarifleri, eşimle, dostumla paylaşmayı seven biriyim. Ve şimdi RUclips sayesinde bu paylaşımlar, sadece çevremle sınırlı kalmayacak .Dünyanın her yerinden bir tıkla herkese ulaşabilmek...Ağız tadımıza uyan, canımızın çektiği tüm tarifleri yapıp paylaşmak...Biliyorum ki her şey paylaştıkça çoğalır, bereketlenir...
Sonsuz Sevgilerimle..
Beni instagramdan da takip edebilirsiniz
/ narihayatyemekleri
#karalahana #karalahanasarması #karalahanadolması
#zeyrinyağı #zeytinyağlılar #zeytinyağlıyemekler

[@zelihakalayc4601]

Ellerinize dilinize sağlık❤

[@KarDeLen0607]

Çok beğendim elinize emeğinize sağlık 🌺

[@candansensoylar2198]

Karadeniz mutfağının olmazsa olmazı... Ellerine sağlık. 🥰💞

[@Narihayatyemekleri]

Teşekkür ederim 🤗💞

[@sengulbeceren5300]

Enfes yemede yaninda yat afiyet olsun eline saglik

[@Narihayatyemekleri]

Teşekkür ederim 🤗

[@koraykara4116]

Çok güzel, samimi ve acıklayıcı bir anlatım. Ellerinize Sağlık afiyet olsun.

[@Narihayatyemekleri]

Teşekkür ederim