2가지 궁금점이 있습니다 선생님. 시즈닝시 꼭 몬트리얼시즈닝으로 하나요? 제가 가지고 있는게 갈릭시즈닝 이거든요. 그리고 두번째는 진공포장시 그냥 두번 하는건지 아니면 첫번째 진공한걸 접어서 두번하는건지요? 아 그리고 시어링은 제가 시어잘이 없는데 에어프라이어로 해도 될런지요? 에어프라이어 오븐형 타입이라 육안확인이 되는데요 온도랑 시간은 어떻게 할까요?
1. 영상에 언급했듯 전 몬트리올 별로 좋아하진 않습니다. 맛이 없어요. 원래 소금&후추 간단하게 시즈닝을 하는데 당시 후추가 없어져서 몬트리올을 선택했고 자기 입맛에 맞는게 최고입니다. 갈릭시즈닝 쓰셔도 됩니다 2. 진공포장을 하고 새 비닐에 넣어 진공포장을 시켜주는거에요. 3.네 좋습니다. 우리의 목적은 고기를 익히는게 아닌 소스를 따뜻하게 데워주고 물기를 날려주는거라 180도에 10분만 하셔도 충분합니다.
2.55가 오늘 도착해서 작동테스트 해보았습니다. 머신 온도를 60도로 셋팅하고 머신온도계상으로 60도에 도달하는 동안 제가 가진 다른 적외선 온도계와 탐침온도계로 물의 온도를 재보니 머신과 3~4도정도 차이가 나면서 온도상승이 있었고 60도에 도달하여 온도체크를 해보니 1~2도정도의 차이를 보입니다. 머신 온도가 부정확한건지? 보통 작동 초반에 오차인지? 제가 스텐레스밧드로 테스트한거라 열손실이 있는건지 궁금합니다 사용하시는 분들 머신온도가 정확하고 일정하게 유지되시는지요?
![Blox Fruits Dragon Rework Update [Full Stream]](http://i.ytimg.com/vi/EqDAp8udhm0/mqdefault.jpg)
위에 뿌린건 캣닢입니다
깻잎
어째섴ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
고양이:???킁카킁카
깔끔한 영상과 설명 감사합니다
시청감사합니다^^
짧고 간결하고 명확해서 자주 시청하고 있습니다
기가맥히네...
ㅎㅎ
와 저도 불스아이 직구해서 쓰고있는데 맛나요~!!! 풀드포크에써도맛잇더라구요
맛잘알...
앗 맛잘알이라고 하시니 몸둘바를...ㅋㅋ
@@easy8892 스위트베이비레이스도 좋습니다
형님! 죄송합니다만 시어잘 없으면 마무리는 어떻게 해야할까요?
에어프라이어 or 오븐 or 토치로 마무리!
오븐,에프는 230도 10분
토치는 소스가 안 탈 정도만
@@easy8892 감사합니다 형님!
내일 70도 16시간으로 시도해보겠습니다
2.55로 사서 배송중인데 오면 이거부터 해먹어야징
불스아이...그저 빛
전 스텁스, 불스아이,스윗베이비레이스,마스터피스,헤드컨트리 먹어봤는데
찍어먹는건 모르겠지만 발라서 열가해서 먹는건 마스터피스나 헤드컨트리가 젤 맛나더라구요~
제입 맛이 신걸 정말 싫어해서 단맛이 강한걸 선호하다 보니 그런거 같네요 ㅎㅎ 가성비는 마스터피스가 쵝오입니다!
마스터피스,헤드컨트리 한번 구매해보겠습니다 ㅎㅎ
@@easy8892 헤드컨트리는 애플하바네로 입니다!
혹시 반대로 단맛을 싫어하면 추천해주실 제품 있을까요??
제가 극도로 단맛을 불호해서...단맛빼고는 다 좋아해요ㅠㅠ
현수비드 머신 중 가장 가성비 좋은 제품은 뭔가요?
커뮤니티 참고해주세용
수비드는 닭가슴살 소 안심처럼 지방이 적거나 팬프라잉하기 힘들정도로 두껍고 뼈있는 고기한테 빛나는 조리법같아요 ㅎㅎ
좋은 레시피 감사합니다, 진짜 맛있어 보여요~
ㅎㅎ 감사합니다~!
2가지 궁금점이 있습니다 선생님.
시즈닝시 꼭 몬트리얼시즈닝으로 하나요?
제가 가지고 있는게 갈릭시즈닝 이거든요.
그리고 두번째는 진공포장시 그냥 두번 하는건지 아니면 첫번째 진공한걸 접어서 두번하는건지요?
아 그리고 시어링은 제가 시어잘이 없는데 에어프라이어로 해도 될런지요?
에어프라이어 오븐형 타입이라 육안확인이 되는데요 온도랑 시간은 어떻게 할까요?
1. 영상에 언급했듯 전 몬트리올 별로 좋아하진 않습니다. 맛이 없어요. 원래 소금&후추 간단하게 시즈닝을 하는데 당시 후추가 없어져서 몬트리올을 선택했고 자기 입맛에 맞는게 최고입니다. 갈릭시즈닝 쓰셔도 됩니다
2. 진공포장을 하고 새 비닐에 넣어 진공포장을 시켜주는거에요.
3.네 좋습니다. 우리의 목적은 고기를 익히는게 아닌 소스를 따뜻하게 데워주고 물기를 날려주는거라 180도에 10분만 하셔도 충분합니다.
시어잘이 없으면 그냥 구워도 좋을까요??
오븐 200도에 5분간 짧게 해주세요.안그럼 좀 뻑뻑해집니다
시어잘이랑 오븐이 없다면 토치로 하는 것도 가능한가요?
수비드 끝나고 바베큐 소스 뿌리기 전에 몬트리올 시즈닝 털어 내시나요? 적당히 남기시나요?
향신료 가루가 씹히는경우도있어서 전 눈에 보이는건 다 제거합니다
등갈비 칠링후 리히팅은 어느정도 해야될까요ㅜㅜ
깔끔하네요~ 시어잘은 전 갠적으로 너무 가성비가 별로라 토치로 하고있긴한데 비쥬얼은 시어잘이 진짜 이쁘네요.... ㅠㅡㅠ
궁금한게 수비드전에 물에담궈서 핏물 불순물 제거는 어떨까요?
오랜시간 담아두면 육즙이 같이 빠져서 ㅠㅠ 뼈가있는 고기는 5분~8분정도 끓는물에 데치는게 베스트긴합니다
@@easy8892 근막제거 겉면 불질 노린내 다 잡히셨나요? 등갈비가 김치찜 자주해먹는데 피에고인물때문에 워낙 노린내가안잡혀서 맨날 한번 삶아하는데 손이너무가요 ㅡㅡ 귀찬
완.벽.히 잡힙니다. 화력 쎈 토치로 지져주니까 잡내 진짜 하나도 안나더라고요 ㅎㅎ
2.55가 오늘 도착해서 작동테스트 해보았습니다. 머신 온도를 60도로 셋팅하고 머신온도계상으로 60도에 도달하는 동안 제가 가진 다른 적외선 온도계와 탐침온도계로 물의 온도를 재보니 머신과 3~4도정도 차이가 나면서 온도상승이 있었고 60도에 도달하여 온도체크를 해보니 1~2도정도의 차이를 보입니다. 머신 온도가 부정확한건지? 보통 작동 초반에 오차인지? 제가 스텐레스밧드로 테스트한거라 열손실이 있는건지 궁금합니다 사용하시는 분들 머신온도가 정확하고 일정하게 유지되시는지요?
0:55 젓가락이 똑같아서 깜짝 놀랐다...
1. 불스아이 소스가 스위트 베이비 레이즈 허니 바베큐 소스랑 같은 류의 소스인가요?
2. 메이플 시럽을 대체할 수 있는건 어떤 것들이 있는지, 혹시 머스타드로도 대체 가능한지 궁금합니다.
1. 허니바베큐를 먹어본적이 읎습니다...
2.꿀,올리고당,각종 시럽종류요. 달콤함관점으로 본다면 머스타드는 ㄴㄴ
하지만 고기와 럽을 붙이는 접착제 관점으로본다면 가능이쥬
육류를 진공밀폐포장해서 수비드가아닌 지퍼락에 수비드시킨후 칠링시켜 사용전까지 안열고 육즙과함께 그대로 지퍼락보관이 가능할까요? 아니면 지퍼락수비드후 진공포장을하고 보관해야하나요?
보관은 진공포장이 압도적입니다.
형님 좋은 영상 감사드립니다.
혹시 시어잘로 지져줄때 앞면 뒷면 모두 지져주는건가요?
영상에선 안쪽 지져주는것만 나와서 질문 드립니다.
네 앞 뒤 지져주심 됩니다:)
스텁스랑 불스아이 맛차이가 궁금해요
불스아이는 완성된 소스, 스텁스는 한두개 빠진맛이에영
@@easy8892 스텁스는 텁텁스? 캬학ㄱ핡ㄱㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
21초 전은 못참지
7초전 댓글은 못참지 ㅋㅋ
시어잘 대신 킹스타 토치도 괜찮을까요
넵
형님 전에 답변 감사드립니다ㅠㅠ
혹시 핏물도 따로 빼셨나 궁금해서 여쭙니다.
날씨가 추워진다고 합니다.
감기 조심하시고 좋은 영상 앞으로도 많이 부탁드립니다.
핏물은 빼지않았습니다. 고급스킬이 최신버전 등갈비 영상있으니 그쪽 참고바랍니다:)
헐.. 영상열심히 봐놓고는
물기제거x 메이플x
12시간뒤 개안을까요ㅠ
너은지 20분됬는데
이런 요리는 소스가90%라 잡내는 살짝 날 수 있어도 크게 문제는 없습니다~~
@@easy8892 다행히 괜찮네요^^
감사합니다
등갈비 수입육 진짜 잡내 심해서 하루종일 핏물빼고,월계수잎 풀고 통후추 뿌리고 별짓 다한듯..
뽑기 잘못걸리신듯 ㅠㅠ 그럴때 많이 킹받죠
@@easy8892 아이고..다른 시청자분들 주의하시라고 달아논건데 댓글 감사합니다~
스페어립으로 해도 되나요?
끄duck
@@easy8892 감사합니다
영상 잘봤습니다.^^
궁금한게 있는데요 바이올로믹스 2.55 구입예정인데요 혹시 25L밧드에 스페어립 두덩어리 할건데 괜찮을까요??제조사에서는 11L 넘어서는 권장안한다는데..ㅜ
괜찮아요 ㅎㅎ 25리터 전체 물이 다 들어가지않을 뿐더러 어차피 모터가순환하기때문에 되긴됩니당
영상 잘봤습니다. 혹시.. 시어잘용 프로판가스가 구입이 쉽지않은데 유통경로가 따로 있을까요?
전 중고나라에서 구했어요. 품절됬다가 들어왔다가 자주되서 있을때 사두셔야합니다
수비드로 요리할거리가 떨어졌는데 진짜좋네요♡
😀😃
혹시 시어잘로 할수있는건 토치로도 가능할까요?
조절이 좀 어려워서 그렇지 가능합니다~
때깔 ㄷㄷ
비주얼로는 정말 만족스러웠어요 ㅎㅎ
바이올로믹스 4세대 리뷰 부탁드려요!!
네넹
수비드할때 소스랑 고기랑 같이하면 좋을것 같은데요
고기에 육즙나와서 섞여져영. 그리고 등갈비는 워낙 작은고기라 그렇게 안해도 개꿀맛입니당
에어프라이어를 사용한다면 오븐과 같이 200도 5분으로 하면 될까요?
네 똑같이 해주시면됩니다