Меня тоже учили , что сушить растительность нужно для полезного употребления только до 42°С . Иначе если яйцо высушивают температурами выше, при дальнейшем хранении получите яд. А в любых растениях присутствует белок , хоть и в мизерных количествах , не говоря о грибах. Исходя из перечисленного являюсь противником 43°С и выше для высушивания грибов, трав и разогрева мёда. Всем думающим и понимающим гармонии с природой.
Попробовал первый раз высушить лисички, очень понравилось - хранить очень удобно из-за малого объема, добавлять можно во многие блюда. Свойства все сохраняются, банку открываешь - запах как в аптеке!
Например,я лисички принесенные из леса очищаю обыкновенной кисточкой для краски( флечик шириной 2см) и раскладываю их в сушилке " Нептун" ,крупные режу пополам или даже на 4 части , Сушу при температуре от35° до45° до готовности ,а готовы они когда начинают ломаться . Очень сильно уменьшаются в размерах ,храню в стеклянной банке под пластиковой крышкой ,в шкафу ,в прихожей.
Сушеные лучше всего в ваккуме хранить. У меня есть многолетние испытуемые, всё равно в банках темнеют, теряют запах, а в ваккуме - как-будто из сушилки только вынул. Я ещё их маленькими разовыми порциями пакую, они так притягательны)), пока готовишь, порцайку сушеных как чипсы схомячишь. Я их ещё отмываю тщательно перед сушкой.
Одна корзина 22 литра, другая - 34 литра. Приходится специально их заказывать у мастеров. Давно хотим снять фильм про наше понимание удобной корзины. Очень важным параметром является высота ручки. От этого во многом зависит степень усталости после сбора.
Спиртовые настойки лисички даже в аптеке продают, значит польза есть. Кроме антипаразитарных свойств у лисичек имеется ещё много разного. Но мы сами такую настойку не делаем, нам хватает сушёных лисичек. Лекарственные свойства - тема настолько сложная и серьёзная, что мы не решаемся углубляться в неё, не будучи специалистами.
Грибоведы РФ TV , Вот это мне в Вас и нравится. Не объявляете себя, как истину в последней инстанции. Поэтому и советоваться с Вами буду. Спасибо, за быстрый ответ.
Леночка и Николай приветствую вас. Спасибо за нужные ролики и ваши советы. У меня сушилка покупная, если вы знаете сколько времени в ней сушить лисички я буду вам очень благодарна. Я поняла , что перед сушкой грибы не моете, для меня это был важный вопрос. Желаю всех вам благ и главное хорошего здоровья, с уважением Наталья Алексеевна.
Здравствуйте, Наталья! Во всех справочниках рекомендуют грибы перед сушкой не мыть, а просто протереть тряпочкой при необходимости. Мы тоже не моем. иначе грибы вбирают в себя много влаги. Для лисичек это правило не столь важно,. а вот для других грибов (например, подберёзовиков) это критическое требование, они могут испортиться в процессе сушки. Лучше мыть уже сушёные грибы перед готовкой. В заводских сушилках есть регулятор температуры, ставьте на минимальный уровень. Сушить до готовности. Летом в тёплую погоду лисички успешно высыхают и без сушилки, на чердаке не сетках-сушилах процесс проходит в течении светового дня..
Не знаю почему, но у нас в этом году было много червивых лисичек.Причом , когда рвали то выбирали только чистые , а ночь пролежали(Не смогли сразу обработать ) и буквально все повредили.Республика Хакасия.
Увы. С ТСЖ у нас только один сюжет, где мы рассказываем о том, как он выглядит. В наших северных лесах мы ещё ни разу с ним не встречались, поэтому про приготовление ничего сказать не можем. Но надеемся, что нам всё-таки повезёт ) ruclips.net/video/KE82hLYu90E/видео.html
Грибоведы РФ TV спасибо, мы в этом сезоне посушили, но особого восторга не испытали, не сравнить с зонтики и грибом-бараном. Вот они действительно грибные кулинарные открытия сезона для нас. Спасибо, что вдохновляете!
Здравствуйте Леночка и Николай, а суп вкусный получается из сушеных? Я в суп лиски не кладу никогда, мальчишкам моим они в супе не вкусные,жареные -это да!
Из сушёных лисичек получается очень интересный и необычный грибной суп. У Лены муж этот суп очень любит. Надо будет снять видео о том, как мы его готовим.
Здравствуйте! По всей видимости лисички - это космополиты. Растут в разных местах. Мы их встречали и в берёзовых рощах, и в сосновых борах, и в глухих ельниках, в сырых осинниках. Лисички практически не встречаются среди ольхи, но и тут мы, может быть, плохо смотрели. Первые лисички мы встречали 1 июня, а последние в конце октября. Растут всё лето. Грибницы многолетние. Если нашли грибницу, то она на протяжении многих лет будет дарить Вам свой урожай. Нашему знакомству с некоторыми грибницами лисичек уже более 50 лет. Вот такая картина для Вологодской области. В других местах может быть иначе.
@@dimiD2 Токсин Бледной поганки не разрушается. Существуют устойчивые соединения и неустойчивые. Непонятна Ваша точка зрения. С чем конкретно Вы несогласны?
Я лисички перед сушкой быстро мою небольшими порциями. Чтобы сразу промокнуть полотенцем и в электрическую сушилку на 35-38 градусов. Только я каждый грибочек руками разламываю вдоль, она так сохнут намного быстрее.
Спасибо за работу !!!
Вы мой справочник по грибам!
Здоровья и успеха Вам во всём!!!!!
Меня тоже учили , что сушить растительность нужно для полезного употребления только до 42°С . Иначе если яйцо высушивают температурами выше, при дальнейшем хранении получите яд. А в любых растениях присутствует белок , хоть и в мизерных количествах , не говоря о грибах. Исходя из перечисленного являюсь противником 43°С и выше для высушивания грибов, трав и разогрева мёда. Всем думающим и понимающим гармонии с природой.
Попробовал первый раз высушить лисички, очень понравилось - хранить очень удобно из-за малого объема, добавлять можно во многие блюда. Свойства все сохраняются, банку открываешь - запах как в аптеке!
Где сушили ?
Благодарю ☀️🌈👍👍Грибы лисички немытые сушить? ❤
Лисички такие свежие, такие чистые , загляденье просто!
Это самое начало грибной волны. В этот период лисички самые очаровательные.
Елена, Николай, Вас можно смотреть не отрываясь, что я и делаю.Примите моё УВАЖЕНИЕ и ВОСХИЩЕНИЕ.
Благодарим Вас, Елена, за такие добрые слова!
Благодарю!❤ Лисички немытые сушить? ☀️🌈😊👍👍😍💕
Здравствуйте! Спасибо за полезное видео! А можно у вас купить сушеные лисички?
Благодарю вас за информацию✨
Спасибо большое за ролик. Лайк от нашей семейки;-)
Привет всей, Вашей семейке! Приятно, что Вы нас смотрите!
Молодцы. Спасибо
Видео прекрасно!!!
Но ответа на вопрос, как сушить лисички не получил!
Тем не менее, спасибо за доставленое удовольствие!
Например,я лисички принесенные из леса очищаю обыкновенной кисточкой для краски( флечик шириной 2см) и раскладываю их в сушилке " Нептун" ,крупные режу пополам или даже на 4 части ,
Сушу при температуре от35° до45° до готовности ,а готовы они когда начинают ломаться .
Очень сильно уменьшаются в размерах ,храню в стеклянной банке под пластиковой крышкой ,в шкафу ,в прихожей.
Здравствуйте. В лисичках червей с поличным не ловил, но с пары кг штук 5 были погрызаны, ножки с кривыми тонелями.
Лисички проволочник ест.
Жалко сушёных лис в обработку. Мы их как сухофрукты едим или вымачиваем в холодной воде и в салат.
Сушеные лучше всего в ваккуме хранить. У меня есть многолетние испытуемые, всё равно в банках темнеют, теряют запах, а в ваккуме - как-будто из сушилки только вынул. Я ещё их маленькими разовыми порциями пакую, они так притягательны)), пока готовишь, порцайку сушеных как чипсы схомячишь. Я их ещё отмываю тщательно перед сушкой.
Благодарим за информацию! У нас теперь тоже появился вакууматор, появилась возможность хранить по Вашей технологии.
А корзинки-то у вас огромные.Нужно много побегать чтобы их наполнить.Молодцы!
Одна корзина 22 литра, другая - 34 литра. Приходится специально их заказывать у мастеров. Давно хотим снять фильм про наше понимание удобной корзины. Очень важным параметром является высота ручки. От этого во многом зависит степень усталости после сбора.
Спасибо, Елена и Николай! Встречал рецепт из лисичек "от паразитов" на спирту. Думаете, не стоит делать на спирту?
Спиртовые настойки лисички даже в аптеке продают, значит польза есть. Кроме антипаразитарных свойств у лисичек имеется ещё много разного. Но мы сами такую настойку не делаем, нам хватает сушёных лисичек. Лекарственные свойства - тема настолько сложная и серьёзная, что мы не решаемся углубляться в неё, не будучи специалистами.
Грибоведы РФ TV , Вот это мне в Вас и нравится. Не объявляете себя, как истину в последней инстанции. Поэтому и советоваться с Вами буду. Спасибо, за быстрый ответ.
Леночка и Николай приветствую вас. Спасибо за нужные ролики и ваши советы. У меня сушилка покупная, если вы знаете сколько времени в ней сушить лисички я буду вам очень благодарна. Я поняла , что перед сушкой грибы не моете, для меня это был важный вопрос. Желаю всех вам благ и главное хорошего здоровья, с уважением Наталья Алексеевна.
Здравствуйте, Наталья! Во всех справочниках рекомендуют грибы перед сушкой не мыть, а просто протереть тряпочкой при необходимости. Мы тоже не моем. иначе грибы вбирают в себя много влаги. Для лисичек это правило не столь важно,. а вот для других грибов (например, подберёзовиков) это критическое требование, они могут испортиться в процессе сушки. Лучше мыть уже сушёные грибы перед готовкой.
В заводских сушилках есть регулятор температуры, ставьте на минимальный уровень. Сушить до готовности. Летом в тёплую погоду лисички успешно высыхают и без сушилки, на чердаке не сетках-сушилах процесс проходит в течении светового дня..
Леночка спасибо большое за ответ.
Здравствуйте! Покажите пожалуйста сам процесс сушки грибов (лисичек и т.д.)
У нас есть несколько фильмов с рассказом про сушку ruclips.net/video/c7eJYzcRpkk/видео.html
Спасибо большое!
Спасибо
Не знаю почему, но у нас в этом году было много червивых лисичек.Причом , когда рвали то выбирали только чистые , а ночь пролежали(Не смогли сразу обработать ) и буквально все повредили.Республика Хакасия.
Удивительное явление! Может появился особый вид вредителя? Мы встречали лисички только поражённые проволочником.
Спасибо Вам огромнейшее!!
4:12 это в сушилке они к утру сохнут.
Скажите пожалуйста,сушеные лисички можно ведь вымочить и пожарить с картошечкой?
Mari K. , любые сушеные грибы вымачиваешь и жаришь, очень вкусно
@@АндрейКоромазов-я6н спасибо!
Скажите, а есть ли фильм про ТСЖ. Хотелось бы увидеть рецепты с трутовиками...
Увы. С ТСЖ у нас только один сюжет, где мы рассказываем о том, как он выглядит. В наших северных лесах мы ещё ни разу с ним не встречались, поэтому про приготовление ничего сказать не можем. Но надеемся, что нам всё-таки повезёт ) ruclips.net/video/KE82hLYu90E/видео.html
Грибоведы РФ TV спасибо, мы в этом сезоне посушили, но особого восторга не испытали, не сравнить с зонтики и грибом-бараном. Вот они действительно грибные кулинарные открытия сезона для нас. Спасибо, что вдохновляете!
А мы гриб-баран ещё ни разу не пробовали. Мы только надеемся на встречу с ним.
Здравствуйте Леночка и Николай, а суп вкусный получается из сушеных? Я в суп лиски не кладу никогда, мальчишкам моим они в супе не вкусные,жареные -это да!
Из сушёных лисичек получается очень интересный и необычный грибной суп. У Лены муж этот суп очень любит. Надо будет снять видео о том, как мы его готовим.
@@TV-xv1ic Ой, а я думала: Вы--- супруги
@@ЛюдмилаСтепанова-с9с Мы родственники. Брат с сестрой (троюродные)
@@TV-xv1ic )))))
А промывать нужно?
как готовить размолотые сушёные лисички ?
Без обид,но мне одному кажется,что Бабуля немного на «веселе»? ))) Хорошее видео. Спасибо вам!
Замороженные лисички сохраняют антипаразитарные свойства?
Свойства сохраняют, но при замораживании свежими. лисички становятся заметно горьковатыми.
Слышала, что пропадает важная противопаразитарная составляющая. Только щадящая сушкс🤗
Нет,хиноманноза главный полисахарид сушка до 38 и никаких заморозок
Здравствуйте!В каких местах лисички любят расти?
Здравствуйте! По всей видимости лисички - это космополиты. Растут в разных местах. Мы их встречали и в берёзовых рощах, и в сосновых борах, и в глухих ельниках, в сырых осинниках. Лисички практически не встречаются среди ольхи, но и тут мы, может быть, плохо смотрели. Первые лисички мы встречали 1 июня, а последние в конце октября. Растут всё лето. Грибницы многолетние. Если нашли грибницу, то она на протяжении многих лет будет дарить Вам свой урожай. Нашему знакомству с некоторыми грибницами лисичек уже более 50 лет.
Вот такая картина для Вологодской области. В других местах может быть иначе.
Благодарю за подробный ответ.
Любят мох на земле
Это вы сами придумали, что при термическрй обработке теряют полезные свойства?))
Прочитали в книгах. Сложные соединения разрушаются при высоких температурах.
@@dimiD2 Токсин Бледной поганки не разрушается.
Существуют устойчивые соединения и неустойчивые.
Непонятна Ваша точка зрения. С чем конкретно Вы несогласны?
@@TV-xv1ic то что при термическрй обработки в лисичках теряются полезные свойства. Я нигде это не нашёл, кроме потери белков и жиров и все.
@@dimiD2 Первая ссылка рассказывает о термической нестабильности фунго.рф/informatsija/118/
До 38 градусов,смотрите юрий андреевич фролов
А ложные лисички сильно ядовитые?
А они эти лисички бывают ложными?
Лисички ложными не бывают)
Они не ядовитые. Просто не обладают противопаразитарными и другими полезными свойствами лисичек, сырыми их нельзя есть и не такие они вкусные.
Такое ощущение, что попили , явно , НЕ чаю . ..)))
Вы моете лисички перед сушкой?
Грибы перед сушкой не моют. В лучшем случае можно протереть влажной тряпочкой.
@@TV-xv1ic спасибо за ответ.
Я лисички перед сушкой быстро мою небольшими порциями. Чтобы сразу промокнуть полотенцем и в электрическую сушилку на 35-38 градусов. Только я каждый грибочек руками разламываю вдоль, она так сохнут намного быстрее.
А мне сегодня червивые попались
Гриб после людского глаза практически не растет.
Неправда
Ох уж эти сказочники!)
Не покакали еще после еды,а это важно для сушки грибов,тем более ,что попались другие грибы,тягомотина,правда не долгая ,бывает по полчаса и больша
неужели они срывают с корнем? это же конец грибницы!
Вы серьёзно ошибаетесь. Способ сбора на продуктивность грибницы не влияет. Грибница живёт по другим законам, чем думается на первый взгляд.
Елена Гураль , корень оставлять, он в земле гнить будет, это раньше не знали