КАК ВЯЛИТЬ РЫБУ, Вкусно, Плотва, Чебак, Вобла,Елец, Сушёная рыба,закуска к пиву,

Поделиться
HTML-код
  • Опубликовано: 7 дек 2024

Комментарии • 862

  • @an-it
    @an-it 5 лет назад +11

    Слюнки не просто потекли а полелись ручьем как с крана! Особенно когда потек жирок! Уххх!!! Классное видео!

  • @VIPCars4554
    @VIPCars4554 4 года назад +10

    Ром привет. Не слушай никого, готовь рыбу так, как тебе нравится и хочется. Сколько людей, столько и вкусов и мнений. Я лично заценил твой метод, тоже предпочитаю рыбку не потрошить, рыба вкуснее. 👍

    • @FishermanDV27RUS
      @FishermanDV27RUS  4 года назад +3

      Виктор здорова, да я уже по спокойней к ним отношусь :)) Имунитет выработался с годами :)))

  • @stremnyi-bomzh
    @stremnyi-bomzh 5 лет назад +2

    Ну че я могу сказать... Засолил, завялил, получилось офигенно, как и все ваши рецепты, очень вкусно. Спасибо! Продолжайте!

    • @FishermanDV27RUS
      @FishermanDV27RUS  5 лет назад

      Вам спасибо что нашли время и отзыв о проделанной работе написали!

    • @ЮрийЖелезняк-х9ч
      @ЮрийЖелезняк-х9ч 5 лет назад +1

      Не в кем случае перед засолкой нельзя рыбу морозить, иначе будет каша, а на щет гнета молодец молодец

    • @stremnyi-bomzh
      @stremnyi-bomzh 5 лет назад

      @@ЮрийЖелезняк-х9ч никакой каши, всё отлично

  • @Анна-ъ3я2б
    @Анна-ъ3я2б 3 года назад +5

    Роман здравствуйте, Очень нравятся Ваши рецепты. Пробовал солить гольца....мммм-ВКУСНЯТИНА! ПРОДОЛЖАЙТЕ УДИВЛЯТЬ, РАЗВИВАЙТЕСЬ, СПАСИБО!

    • @FishermanDV27RUS
      @FishermanDV27RUS  3 года назад +1

      Алексей привет, Гольцы замороженные есть ещё :)) завтра чего нибудь посолю с них :)

  • @ГриняВертиков
    @ГриняВертиков 5 лет назад +3

    Привет. Посмотрел я тут одно видео на ютубе про засолку рыбы. Интересный рецепт. Там все по классике. Только в коце одна доработка. Я попробовал, мне понравилось. Попробуй после окончания вяления завернуть рыбу в газету и на неделю в холодильник. Но не в морозилку. Через неделю рыба добирает необходимую влагу, под кожей выступает жирок. Легко чистится и вкус получается обалденный.

    • @FishermanDV27RUS
      @FishermanDV27RUS  5 лет назад +6

      Приветствую, а я знаю про этот способ, я так рыбу хроню до месяца лежит, только совет дам не в газету заварачивай рыбу а в хоз магазинах продаётся бумага в рулонах для выпечки вот в неё заворачивай и в холодильник , в газетах краска нахрен в этой химии рыбу хранить :)

    • @ГриняВертиков
      @ГриняВертиков 5 лет назад +1

      @@FishermanDV27RUS Спасибо за совет. Я как-то не думал об этом раньше.

    • @FishermanDV27RUS
      @FishermanDV27RUS  5 лет назад

      Да это старый способ хронения рыбы в бумаге, просто раньше в газеты заварачивать опасно было там свинец в краске использовался, час не знаю может они и безопасны чернилами может их печатают, но я не пользуюсь газетами по привычке уже видимо :))

    • @goblingoblinov
      @goblingoblinov 5 лет назад

      @@FishermanDV27RUS Какой нахер свинец? У меня дед всю жизнь курил эту газету,умер в 97 лет,был бы там свинец он бы и до 50 не протянул! Начитаются всякой чуши ,потом в массы несут!

  • @НиколайШваров-ъ4ь
    @НиколайШваров-ъ4ь 5 лет назад +3

    Попробовал !!!!!
    Вкусняшка получается !!!!!
    СПАСИБО БОЛЬШОЕ !!!!

    • @FishermanDV27RUS
      @FishermanDV27RUS  5 лет назад +1

      Николай вам спасибо за отзыв, я час ролик делаю про копчение по мокрому :)) Будет скоро , Лови жериха :)) снего можно вкусняху забацать эксклюзив рецепт тока придумал :)

    • @НиколайШваров-ъ4ь
      @НиколайШваров-ъ4ь 5 лет назад

      @@FishermanDV27RUS буду ждать !!! :-)

  • @alekosarountidis3507
    @alekosarountidis3507 5 лет назад +8

    Знаеш толк в вялении,сразу лайк!!!🤙🤙🤙

  • @grigoriylevchuk638
    @grigoriylevchuk638 5 лет назад +2

    Я до этого патрашыл рыбу! Сейчас Хочу попробовать ваш рецепт) спасибо!

    • @x_RABOTYGA_x
      @x_RABOTYGA_x 4 года назад

      Я отпровляю рыбку транспортной компанией Энергия КУДА угодно

  • @ТДД-Технологиидлядома

    При этом важно, чтобы температура была одинаково низка во всех
    участках тела, иначе могут погибнуть не все личинки паразита. Личинки
    описторхиса очень устойчивы к низким температурам, поэтому замораживание рыбы при более высоких температурах не может гарантировать её обеззараживания[9]. В бытовом холодильнике метацеркарии сохраняют жизнеспособность в течение месяца[26]
    При засолке рыбы для её обеззараживания необходимо применять
    смешанный крепкий и средний посол. При этом продолжительность посола
    должна быть:
    пескаря, уклейки, гольяна, верховки - 10 суток;
    плотвы, ельца, краснопёрки, голавля, синца, белоглазки, подуста,
    чехони, жереха, шиповки, мелких (до 25 см) язей, лещей, линей - 21
    сутки;
    крупных (свыше 25 см) язей, лещей, линей - 40 суток.
    Вяление необходимо проводить с соблюдением следующих условий:
    предварительный посол в течение 2 недель из расчёта 2 кг соли на 10 кг рыбы, затем вымачивание и вяление по вкусу;
    предварительный посол в течение 3 дней из расчёта 2 кг соли на 10 кг рыбы, затем, без вымачивания, вяление в течение 3 недель

  • @AlfaN111
    @AlfaN111 2 года назад +2

    Посмотрел много ваших роликов о засолке и вялении и в каждом разное время засолки от 4 часов до нескольких суток при одинаковом размере рыбы. Проясните пожалуйста

  • @vitishko
    @vitishko 5 лет назад

    Роман, привет из Ванкувера. Лососей теперь только по твоей методе солю и копчу. Все до этого что пробовал и близко не стоит! В тузлуке правда не пошло, мясо рыхловатое получилось, а вот сухим посолом и без воды это бомба!

  • @ВладиславТипусяк-ч9у
    @ВладиславТипусяк-ч9у 4 года назад +1

    На самом деле классный рицепт!! Посоветовался с друзьями и близкими, оказалось почти все так делают

  • @gostilovovillage5670
    @gostilovovillage5670 5 лет назад +1

    В очередной раз убеждаюсь в Вашем опыте,а пороть нужно тех кто нам навязывает ,всякую химию.Спасибо за видео.

  • @ЛарисаСергей-р2у
    @ЛарисаСергей-р2у 4 года назад +1

    В первый раз сама сушила чебака. Сначала очень много способов посмотрела, но остановилась на этом по нескольким причинам: во-первых - сама из Якутска, рыба куплена местная, чистая, из чистых мест ловленная. Во-вторых - куплена она мной в замороженном виде. И ещё, чебак мелковат и мне не хотелось долго солить, а затем вымачивать. Воспользовалась этим рецептом. Соление провела также, только время увеличила до 6 часов. На четвёртый день пробовала, уже подвяленая, но хорошо так просолена. Нужно было ограничиться 4-мя часами.
    Но спасибо за рецепт. И кстати, для тех кто боялся, что перемороженная рыба станет рыхлой, то этого не произошло.

    • @FishermanDV27RUS
      @FishermanDV27RUS  4 года назад +1

      Лариса день добрый, вы солью поэксперементируйте она у разных производителей разная по солености, да и летом когда жарко может и хорошо что соленовато получилось, я осенью или весной чебака вялю летом протухнуть может :)

  • @svetlay_1978
    @svetlay_1978 Год назад +1

    Пока вас слушала, думала, слюной подавлюсь))) вы совершенно правы в методе засолки- рыба - отменная! Отец мой был рыбаком, сам тоже солил- так же- отпад! Рыбонька всегда шикарная была! С детства рыбу люблю, любую.. особенно, тараночку.. спасибо папуле, светлая ему память..и разбираюсь в рыбе, благодаря этому.. спасибо вам за видео - вы даже рассказываете вкусно))) ещё хотела спросить, Роман: сколько нужно рыбоньке висеть, пока она вялится? Спасибо за обратную связь))

  • @ТатьянаЛыкова-р1л
    @ТатьянаЛыкова-р1л 5 лет назад +2

    Не Рыба а золото!!!! Класс Роман!!! 👍👍👍😻😻😻

  • @ВашеВысочество-х9т
    @ВашеВысочество-х9т 5 лет назад +4

    Я не много сахара добавляю в соль для пикантности. Вкуснее получается. Но вот хочу попробовать добавлять сахара 50/50 с солью, и красный, острый перец.

    • @FishermanDV27RUS
      @FishermanDV27RUS  5 лет назад +3

      Отлично получится, тут на канале у меня пол стотни если не больше рецептов есть и с засолочноыми смеясями соль и сахар один к одному и море красного перца :)

    • @ИванИванович-ь7е
      @ИванИванович-ь7е 5 лет назад

      Немного сахара никогда не помешает в любом блюде, особенно при горячем приготовлении.
      Карамелизация дает неповторимый привкус.
      50/50 сахара и соли это нонсенс, хотя если с острым красным перцем????
      Я бы не рискнул, если честно. Если попробуете, поделитесь впечатлениями, пожалуйста.

    • @ВашеВысочество-х9т
      @ВашеВысочество-х9т 5 лет назад +1

      @@FishermanDV27RUS Вообще то мне сын привозил несколько пакетиков сладко-перченой рыбы из Тайланда. Первая проба такой, сначала отталкивает эмоционально. Но съев пол пакетика, втягиваешься..... Правда та рыба наверное морская... вкус другой. Я подписан на твой канал Рома.... брал твои рецепты. Очень понравился "жаренный карась". Но отвергаю в одном рецепте маринада, цитрусовые. (цедра лимона+ сок апельсина) Без них лучше. Специи + рост масло+ кунжутное+ соевый соус, - это главные ингредиенты. И в одном рецепте, ты использовал соус Терияки. Его теперь я сам дома делаю. Обалденный соус к жаренному и шашлыкам.
      П.с. Вчера порезал сазанчика (половину.. грамм 800 резки) Пошел кормить змееголова в бассейн-прудик. Взял вилку. Нанизываешь кусочек резки, опускаешь в воду... Все змеи собираются как куры при кормлении. Хватают резку так, что слышен-чувствуется удар зубами по вилке. Позвал жену посмотреть кормление. Она говорит... Нифига себе!.. Теперь ты ответственен за того, кого приручил... Как их убивать теперь будешь? Смотри, они подплывают, и смотрят тебе в глаза... (вот бы ролик отснять.... Может внука попрошу, на смарт отснять.)

    • @ВашеВысочество-х9т
      @ВашеВысочество-х9т 5 лет назад

      @@ИванИванович-ь7е мммм..... может ты и прав Ваня. Тайландская рыба, отдает именно карамельным сахаром... и даже липкая... Пороюсь у Ромки в рецептах...

  • @matushkin1975
    @matushkin1975 5 лет назад +2

    Елец офигенный, жирненький. В Кировской обл. на р.Быстрица его много было, на кузнечика ловил.

    • @FishermanDV27RUS
      @FishermanDV27RUS  5 лет назад +2

      Доброе утро, а у нас вот он только по ранней весне как забереги появляются у кромки льда ловится, и только в хапужки, а потом уходит кудато и летом его нет практически, ну рыбка вкусная очень жирная :)

    • @АлександрКоновалов-б1ц
      @АлександрКоновалов-б1ц 5 лет назад

      У нас в ХМАО-Югре мохтиком называют.Вкуснейшая рыба!

  • @almazkagarman3261
    @almazkagarman3261 4 года назад +1

    Единственное, что такой способ не везде можно использовать, мы в ХМАО 21 день солим иначе опистрахоз можно подхватить.
    Ну а по существу видос как всегда 👍👍👍лайк однозначно, многое посмотрел и взял на вооружение

  • @korn63off86
    @korn63off86 5 лет назад +2

    Рома привет! Вот где был раньше тырнет, ю тюб.... Сколько рыбы было загублено пока до этих самых вещей сам дошел! ЛАЙК ! Глядиш кто то не будет чужие ошибки повторять!

    • @korn63off86
      @korn63off86 5 лет назад +2

      @Stella C А то! Зато ему особый РЕСПЕКТ!👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍!

    • @FishermanDV27RUS
      @FishermanDV27RUS  5 лет назад +3

      Костя здорова, да ты прав раньше всё сами методом проб и ошибок делали, но блин и развитием инета час столдько спецов которые понятия не имеют о том что делают но учат делать не правильно других, с рыбой ещё ладно , а вот с засолкой красной икры просто жесть чего творится в инете :)) Посмотри поголовно моют икру горячей водой из под крана :))))

    • @FishermanDV27RUS
      @FishermanDV27RUS  5 лет назад +3

      Ланочка это всё дурная голова рукам покоя не даёт, сегодня с суток завтра на сутки снова на работу , нет чтоб посидеть телек посмотреть :)) с утра смотался в Комсомольск, доснял ролик, начал второй в понедельник будет короче не нормальный видать я :))) Час в коментах написали что у нас под мостом рыба дохлая в большом количестве всплыла смотаться охото но сил уже нет :)) да время уже вечер поспать перед работой немножко нужно :)

    • @korn63off86
      @korn63off86 5 лет назад +1

      @@FishermanDV27RUS А уж сколько чехони сгубил..... Она же как селедка! жирная! Не сохнет....А я ,дурак, ее все за голову вешал....и только потом уже стал за хвост. И стало получаться! Теперь то конечно только вспоминать!

  • @ander8623
    @ander8623 3 года назад +1

    Рома, Привет!!! Уже может десятый раз смотрю именно этот ролик!)

    • @FishermanDV27RUS
      @FishermanDV27RUS  3 года назад +1

      Андрей вечер что в нём так тебя зацепило :)) есть же и повкуснее рыбка на канале :)

    • @ander8623
      @ander8623 3 года назад

      @@FishermanDV27RUS Твои каналы - супер, многие рецепты вошли в мое приготовление!!!

  • @ВладимирЮхно-ж4ъ
    @ВладимирЮхно-ж4ъ 2 года назад +1

    На Севере ,мы так же солили рыбу кто как кому нравится ! Кто разделывал ,кто нет ! Мне больше нравилось не резанная !

  • @ютуб-ы2ъ
    @ютуб-ы2ъ 3 года назад

    Я из Баку, с удовольствием приехал бы или пригласил в гости . Шикарно . Лайк тебе

  • @gennadi-vlog-hu
    @gennadi-vlog-hu 3 года назад +3

    Отличный рецепт приготовления рыбы, лайк.

  • @user-valfot
    @user-valfot 4 года назад +1

    Приготовил по этому рецепту, всё получилось, рыбка вкусная. Спасибо и привет из Ярославля!

    • @FishermanDV27RUS
      @FishermanDV27RUS  4 года назад +1

      Валерий привет вам с Амура!! я был раз у вас в Ярославле :)) красиво у вас !!

    • @user-valfot
      @user-valfot 4 года назад

      @@FishermanDV27RUS У нас красиво, а у вас рыба лучше ловится)))

  • @BVV.
    @BVV. 5 лет назад +3

    Всегда недооценивал ельца, думал рыбка из разряда - "на корм кошкам",пока не довелось попробовать эту рыбку приготовленную ЮВЕЛИРОМ рыбокопчения. Ребята,вкус "полный елец".

    • @BVV.
      @BVV. 5 лет назад +3

      @Stella C,привет Ланка,сам страдаю.Знал бы,что ролик будет,на работу бы не поехал 😃

    • @BVV.
      @BVV. 5 лет назад +2

      @Stella C,так и без Роминых роликов не прожить😭😭😭. А он нас не балует последнее время.

    • @BVV.
      @BVV. 5 лет назад +1

      @Stella C,будем надеяться.

    • @BVV.
      @BVV. 5 лет назад +2

      @Stella C,на День Рождения головы с чесноком.Круто! Как раз рецепт тебе к празднику.Приготовишь,гостей угостишь :)))

    • @BVV.
      @BVV. 5 лет назад +2

      @Stella C ути , круто.

  • @СергейИсаков-н8п
    @СергейИсаков-н8п 5 лет назад +5

    Рома привет! Выглядит очень аппетитно. Обязательно попробую посолить по твоему рецепту. Удачи и здоровья тебе и твоей семье.

  • @ИгорьМорозов-ф6о
    @ИгорьМорозов-ф6о 4 года назад +2

    Клас!!!! Рома, не обращай внимания на экспертов! Их давит жаба, они так не умеют а учится не способны или слишком самовлюбленны. Твои видосы это онлайн институт))))) ждём новеньких вкуснях))

    • @FishermanDV27RUS
      @FishermanDV27RUS  4 года назад +1

      Игорь здорова, спасибо за поддержку! не говори блин эксперты кругом одни:)) критикуют но не предлагают свой вариант :)) видимо не чего предложить но по критикровать это они мастера :))
      Завтра будет новый ролик с красной рыбой, на обсушке сейчас стоит завтра готова будет

  • @ДмитрийГолубенко-э7ш

    Роман- привет с Кузбасса! Елец и чебак вяленый это тема!!! Ром, как всегда молдца!

  • @industria9020
    @industria9020 5 лет назад +1

    ребята Я много лет солю рыбу.вот мой простой и верный рецепт. обвалакиваете с 2х сторон в крупной соли(как в муку перед жаркой) вылаживаете в кастрюлю с дырявом дном,спустаете в погреб или в прохладное место,ложите тяжелый гнет(кг 20)солите 3 дня,вымачитаете 5часов(меняя воду) и все,развешиваем.

    • @FishermanDV27RUS
      @FishermanDV27RUS  5 лет назад

      пять часов вымачивания мало рыба солёная будет и сильно, а так рецепт зачётный древний проверенный временем , тока я раньше солил не в кастрюле у меня типо корзины с лозы сплённой штука была, вода с рыбы с кровью и слизью стикает и отличная рыба получается мочил я не меньше суток такую рыбу от размера зависит время вымачивания,

    • @rus3180
      @rus3180 3 месяца назад

      Вылаживаете пзц

  • @cvbdfg1322
    @cvbdfg1322 5 лет назад +3

    Интересная засолка, буду попробовать.

  • @ВладимирКозин-ц1й
    @ВладимирКозин-ц1й 4 года назад +2

    Это просто офигенно!! Рыбка, дарящая радость)))

    • @FishermanDV27RUS
      @FishermanDV27RUS  4 года назад +1

      Я сейчас камбалу ем закоптил тока, ролик не монтировал пока, после завтра залью покажу :))

    • @Mike_Hawthorn
      @Mike_Hawthorn 8 месяцев назад

      ​@@FishermanDV27RUS старый ролик комментирую, чтобы Вы прочитали. Готовлю примерно также, сплю мало и не вымачиваю. Единственное, люблю когда рыба вялится в холодильнике где то при +5. Она тогда не так быстро теряет влагу. Дней 7-10 или больше, взависимости от размера. И тогда вообще как хамон получается.

  • @ИванИванович-ь7е
    @ИванИванович-ь7е 5 лет назад +1

    Про морозить изначально очень правильно, но нужна глубокая заморозка, чтобы был реальный эффект. Не потрошить перед засолкой мелкую рыбу тоже правильно. Лайк однозначно. Подписываюсь.
    Да. Перед вывешиванием соль можно не отмывать. Лишняя работа. Она потом сама отвалится и не даст летунам яйца откладывать.

    • @FishermanDV27RUS
      @FishermanDV27RUS  5 лет назад +2

      Спасибо за поддержку, я морожу по догу рыбу у меня ларь морозильный летом пустой сезон кеты только начинается :)

    • @ИванИванович-ь7е
      @ИванИванович-ь7е 5 лет назад

      @@FishermanDV27RUS , наверно согласитесь, что при сухой засолке рыбу пересолить просто невозможно? При влажной все в разы сложнее. Интересно Ваше мнение.

  • @НиколаиЖильцов-и5к
    @НиколаиЖильцов-и5к 5 лет назад +3

    Тонкости процесса учел! благодарю

  • @c-soyka8659
    @c-soyka8659 5 лет назад +2

    Добрый день! Спасибо за видео!
    Очень полезно поучиться у Мастера !!! Красиво получилось!!!
    Всего Вам самого доброго! До новых встреч !

    • @FishermanDV27RUS
      @FishermanDV27RUS  5 лет назад

      Софья и вам вечер добрый и спасибо!

  • @КонстантинКонев-п2з

    Классное видео! Ноя так же солю после рыбалки! 3 часа, потом под гнетом 3 часа... но потом не промывая раскладываю порциями по пакетикам и в морозилку на недельку... А помом в любой момент когда надо рыбки к выходным то достаю в понедельник промываю и отмачиваю час. вывешиваю... через 4-6 дней к пятнице готово к пенному...

  • @Vlog-so1bj
    @Vlog-so1bj 4 года назад

    Рецепт хороший,рыбка получилась отличная, спасибо.

  • @АндрейСербул-ь1й
    @АндрейСербул-ь1й 5 лет назад +1

    Как по мне брюхо это самая вкусная часть любой вяленой рыбы )

  • @СтасИлюченко-ь3й
    @СтасИлюченко-ь3й 5 лет назад +3

    Ништяк,слюни побежали.

  • @АнатолийГончаров-ы7ж

    Рома браво молоток, руки на месте.

  • @ДмитрийЧесноков-ф3ъ
    @ДмитрийЧесноков-ф3ъ 4 года назад +1

    Привет с Кубани. Спасибо за рецепт. ✌️😎😎✌️

    • @FishermanDV27RUS
      @FishermanDV27RUS  4 года назад

      Дмитрий и тебе привет с Амура! :)

  • @karinamorning2185
    @karinamorning2185 5 лет назад +1

    Мужик красавчик 👍👍👍👍👍лайкос тебе

  • @Prichulymie_life
    @Prichulymie_life 5 лет назад +1

    Опять что то новое для меня. Спасибо за рецепты. Елец всегда вкусный, хоть как его приготовь. А вот с чебачком посложнее. Будем пробовать!

    • @FishermanDV27RUS
      @FishermanDV27RUS  5 лет назад

      Евгений привет, а мне чебак больше нравится, ельци ну очень жирные весь уляпаешься жиром с него :))и шкурка тонкая у него чистится плохо , чебак с бушлата сам выпрыгивает :))

    • @Prichulymie_life
      @Prichulymie_life 5 лет назад

      @@FishermanDV27RUS я правильно понимаю, что чебак у вас (как и у нас) это плотва? Может я вялил от балды. Посолил, забыл про неё, потом приходится вымачивать, а потом уже и вкус с водой выходит. Нынче я с дымогенератором заморочился, хочу сам сделать, материал собираю. Репептов у тебя полно. Помнишь, я говорил про ,,мумию"? Не получилось?

  • @АлексейСкайрим-х9ю

    Рома Привет!Ролик замутил классный,с детства рыбачу всегда так по простому солили ни какой заразы.А ты еще и морозишь,не слушай никого особенно кто рос с интернетом,сами в жизни ноль а гонору хоть отбавляй.

    • @FishermanDV27RUS
      @FishermanDV27RUS  5 лет назад

      Алексей здорова, ну и я об этом все спецы бля :))) я морожу чисто для видео, в центральной части страны с экологией беда, люди потравятс просто если свежую рыбу солить будут не сильно, там у них с этим совсем плохо, рыба больная почти всё

  • @сергейрожков-б4с
    @сергейрожков-б4с 5 лет назад

    Роман здравствуй! Всё сделал, как ты говоришь.Разморозил, просыпал хорошо солью, 3 часа без гнёта и часов 6 под гнётом (взял немного с зазором). Промыл, вялил 3-е суток, в итоге рыба абсолютно пресная. Не пойму, где накосячил. В общем килограм 5 густеры на выброс. Густера от 200 до 500 грамм. С Уважением Сергей.

    • @FishermanDV27RUS
      @FishermanDV27RUS  5 лет назад

      Сергей привет, вялить не потрошёную рыбу трое суток это мало у меня неделю висит и ещё сыровата, повешай и пускай весит как подсохнет нормально будет солёная и думаю что слишком солёная будет

  • @ТатьянаКулакевич-р4х
    @ТатьянаКулакевич-р4х 4 года назад +2

    Господи что же вы делаете слюной давлюсь ням ням спасибо за видео Лайк+подписка 💯👌👍

    • @FishermanDV27RUS
      @FishermanDV27RUS  4 года назад

      :))) Спасибо Татьяна за поддержку!!!

  • @aleksey5557
    @aleksey5557 3 года назад +1

    Здравствуйте. Я не понял, вначале вы говорите что посыпали солью и оставляем на 2 часа потом ещё 2 часа под гнетом . Всередине видео вы говорите что солилась почти день, ну 8 часов. Так все-же как правильно солить по вашему рецепту?!

  • @sweta-chef
    @sweta-chef 5 лет назад +2

    КРАСОТАААА...КАРТИНА МАСЛОМ...

  • @ВаняВетров-б7ч
    @ВаняВетров-б7ч 5 лет назад +1

    Ромыч !!!! Так держать,Молодец!!!!!

    • @FishermanDV27RUS
      @FishermanDV27RUS  5 лет назад +1

      Здорвоа Олега, ну как у тебя рыбалка :))) у нас тут просто жопа :)))))))

    • @ВаняВетров-б7ч
      @ВаняВетров-б7ч 5 лет назад +1

      @@FishermanDV27RUS Ромыч да у нас ещё лёд стоит в бухтах но речки далеко уже в море зарезвлись,как большие приливы будут должно лед по ломать ,мы ждём,говорят в этом году говна камуфляж ного поменьше будет,ну поглядим,на юге то у нас уже по уйку рыбалка прошла почти там мужики норм взяли,а я сижу свиней жду без них никак не выжить,бабки висят за джип который эти куесосы отжали нужно их отбить по любому, ну Рома ты и сам в курсе,по любому пол жизни на прорыве прошёл как и все мы!)

    • @FishermanDV27RUS
      @FishermanDV27RUS  5 лет назад

      У нас свинины нет, мелкие не в счёт с моря ещё не пришла, но сук в камуфляже просто до жопы, под каждым кустом, воды очень мало такого низкого уровня я не помню , и бля спрятаться не где на косах не спрячешься :)) а в проточках сухо не заехать и эти ушлёпки этим пользуются обложили по полной, командировочные не местные уроды бля конкретные !

    • @ВаняВетров-б7ч
      @ВаняВетров-б7ч 5 лет назад

      @@FishermanDV27RUS Понял тебя Рома! Значит и кнам эти утырки прискочат,ну да ничего прорвемся ,а ски эти отсосут, по любому Рома дождливое лето будет,подымется Амур Батюшка и своё возьмете назло всем этим уёбкам,я тоже по ночам шустрю один зачастую, идёшь по тайге а там помимо камуфляжной зерни ещё и косолапые,один экстрим короче сплошной!) А стадо этих свиней примчалось бабла накосить,штрафы то сейчас космические вот эти падлы и налетели

  • @ЛёхаПавловъ
    @ЛёхаПавловъ 5 лет назад +1

    делаю все так же, единственный момент, что если в квартире зимой сушу, то солю подольше, чтобы меньше запаха было (или почти совсем без запаха), и вешаю на прищепки (жесткие бельевые, а еще с советских времен остались прищепки для штор стальные с зубчиками - вот это вещь) и мелких стараюсь вешать штуки по две, три так у них меньше хвосты обсыхают ( высушивается ровно, а не так, что хвост высох а тело как тесто). Еще более удобнее после просолки (но муторнее) ближе к хвосту шилом быстренько набить отверстий и протащить толстую леску удобно потом ополаскивать сразу пучком ( но все равно в пучке пальцами приходится каждую рыбку обтереть) в холодной воде в большой емкости (бачек) в ванне и потом удобно вывешивать (натянул леску между двух крючков), и снять целиком пучком.

    • @FishermanDV27RUS
      @FishermanDV27RUS  5 лет назад

      Лёша привет, отличный совет с натяжкой лески на крючки, спасибо воспользукюсь сам не додумался как то :)

    • @ЛёхаПавловъ
      @ЛёхаПавловъ 5 лет назад

      @@FishermanDV27RUS пожалуйста, хоть и незачто :) Вам спасибо за канал, на некоторые вещи дает новый взгляд, что-то переосмыслить, что-то взять на вооружение, что-то вспомнить -давно на сплав сетями не рыбачил, а с новыми законами походу и не буду больше :(

  • @RuslanRussoTyan
    @RuslanRussoTyan 3 года назад +1

    Роман, с Новым Годом 🎄 , не нашел у вас на канале примеров вяленья обычного речного окуня, скажите, метод описаный в этом видео - подойдет?

  • @karjalalife8738
    @karjalalife8738 5 лет назад +1

    Рома, привет из Карелии! С меня лайк дружище!!! Скоро тоже первую партию, надо на чердак повесить!)

    • @korn63off86
      @korn63off86 5 лет назад +1

      Леша, от тебя тоже отчет ждем! Неужели не покажеш?

    • @karjalalife8738
      @karjalalife8738 5 лет назад +2

      @@korn63off86
      Костя, постараюсь)))

    • @korn63off86
      @korn63off86 5 лет назад +2

      @Stella C Ласточка, он не подведет! Я уверен!👍👍👍👍👍👍👍👍👍!

    • @karjalalife8738
      @karjalalife8738 5 лет назад +2

      @Stella C
      Ланочка, не обещаю, но постараюсь)))

    • @FishermanDV27RUS
      @FishermanDV27RUS  5 лет назад +2

      Здорова Лёха, ты что-то затянул с первой партией :)))

  • @ВладимирГор-е1щ
    @ВладимирГор-е1щ 5 лет назад +2

    Рома здравствуй. как всегда на высоте. но смотрю завистники которые сами не могут показать что то лучше тоже есть. вот вижу и новая коптильная камера в хозяйстве. Но вкуснотища даже по виду. слюной можно захлебнутся. спасибо и ждем новых сюжетов.

    • @FishermanDV27RUS
      @FishermanDV27RUS  5 лет назад

      Волдя ты же знаешь что домашние хомчки которые сами из себя не чего не представляют громче всех зато орут,им и рецепт не важен важнее насрать в компот другим, мразей хватает и не куда от них не скрыться и бороться нет возможности!

  • @АрманХасенов-ы7ж
    @АрманХасенов-ы7ж 5 лет назад +2

    Класс рыба как золото

  • @ЭльмираКоркина
    @ЭльмираКоркина 3 месяца назад

    Спасибо за рецепт. У меня вопрос : не мало ли времени выдержки в соли 4 ч? Она успеет засолиться? Почему многие пишут выдерживать 3 суток. Расскажу как я солила. Посмотрела видосы и тоже в этот раз стала вымачивать(не люблю, когда сильносоленая).В холодильнике под гнетом 3 суток лежала. От самой крупной тушки подлещика завеяло тухлятиной., выбросила ее. (предварительно не замораживала). Вяленую сложила в бумагу и в морозильник.Сушила над газом, так как на улице мокрая погода. Я поняла, что непросто солить рыбу. Может пропасть запросто. Поэтому лучше наверное смотреть погоду, чтобы ветер был. Потом я думаю, вымачивать не нужно!(смывать рассол) и кишки вытрихать тоже не нужно! Буду знать на будущее! В в ютубе не знаншь кого слушать, так много вариантов.

  • @олегпопов-п6ю
    @олегпопов-п6ю 5 лет назад +1

    С этой рыбой убедил. Я не согласен по поводу селёдки. В той жира до краёв. Лайк. Смотрю тебя.

    • @FishermanDV27RUS
      @FishermanDV27RUS  5 лет назад

      Олег привет, про селёдку попробую убедить :)) ее солят не потроша не только из за жира но там при засолке работает желудочный сок происходит ферментация кислота в желудочном соке в ств=упает в реакцию с жирами расщепляет их и пропитывает рыбу что придаёт солёной сельди ее вкус и запах !

    • @олегпопов-п6ю
      @олегпопов-п6ю 5 лет назад

      ​@@FishermanDV27RUS Рома привет. Добавь туда ещё всё Г. которое есть в ней , + желчь + жабры. По мне так сомнительно. С кишками это пром. производство (сельдь к примеру). Себе любимому не поленюсь , почищу. Жира там и так хватит, ну а "ферментацию" я не хочу.

  • @soprano5600
    @soprano5600 5 лет назад +1

    как же вовремя) только вчера наловил чибаков мешок) спасибо Роман) будим пробовать

    • @FishermanDV27RUS
      @FishermanDV27RUS  5 лет назад +1

      Нормально так порыбачил :)) Где воду нашёл :))))

    • @soprano5600
      @soprano5600 5 лет назад +1

      @@FishermanDV27RUS я с Амурской области) р.Зея...мало воды конечно тоже но уже ловится

    • @FishermanDV27RUS
      @FishermanDV27RUS  5 лет назад +1

      Это у вас там скала упала весной ? говорят из за неё воды нет перекрыла всё, вы не в курсе?

    • @soprano5600
      @soprano5600 5 лет назад +2

      @@FishermanDV27RUS это ракета упала неудачный пуск)) но везде сказали что скала)) люди поверили ...

    • @FishermanDV27RUS
      @FishermanDV27RUS  5 лет назад +2

      :))) НУ так как не поверить по телеку врать то не станут :)))))) !!

  • @ЗакирХакимов-ф7д
    @ЗакирХакимов-ф7д 5 лет назад +2

    Здравствуйте все! Такой вопрос рыбу обязательно морозить или можно таким же способом солить и свежепойманную рыбу.способ очень понравился, но пока не пробовал надеюсь не разочаруюсь. Да и такой вопрос количество рыбы имеет значение в одной таре? Может надо расспределить на небольшие партии по разным тарам. Или это не принципиально и можно в одной если много рыбы? Спасибо за внимание жду ответа!

    • @FishermanDV27RUS
      @FishermanDV27RUS  5 лет назад

      Закир вечер добрый, смотрите я рыбу солю не просто так рыба речная и она может быть больной с червями во многих регионах рыба больная на все 100 процентов, я когда свою рыбу солю просто для себя то не морожу как есть солю, но у нас рыба чистая если есть сомнения хоть маленькие то морозте обязательно так будет спокойней, а по количеству рыбы в одной таре это не принципеально просто на низ ложите самую крупную а кверху уже самую мелкую, соль тяжолая будет осидать на дно и крупная рыба вози=мёт соли по больше а мелкая возмёт свою соль и будет все в порядке и примерно за один промежуток времени, просто если рыба снизу крупнее на много чем сверху то верхнию рыбу вывешиваем вялиться а нижняя пускай постоит ещё и просолитс япо лучше, Просолилась рыба или нет легко опредилить если оторвать ей грудной плавник возле головы и там будет кусочек мяса если розового цвета то всё норм если кроваво касное пучкай посолитс ярыбка ещё немного, и на соль этот кусочек мяса можно попробовать и если чуть солеовато будет то всё пора вывешивать, рыба подсохнет и будет посоленее потом на вкус, если же кусок будет солёным то рыбу нужно уже вымачить пару часиков

    • @ЗакирХакимов-ф7д
      @ЗакирХакимов-ф7д 5 лет назад

      @@FishermanDV27RUS спасибо большое. Будем пробовать!

  • @CrisisOfIdeas
    @CrisisOfIdeas 5 лет назад +1

    А вот у нас на Москве реке есть зараженная рыба, поэтому я ее морожу около недели и солю неделю с добавлением нитритной соли . Вымачиваю ночь.

    • @FishermanDV27RUS
      @FishermanDV27RUS  5 лет назад

      Блин с Москвы реки вообще наверно рыбу лучше не есть, я смотрю что там творится народ рыбачит ролики выкладывает это просто жесть :)

    • @CrisisOfIdeas
      @CrisisOfIdeas 5 лет назад

      @@FishermanDV27RUS ну там можно кушать рыбу которая выше Москвы, там с экологией все норм, речка чистая и прозрачная. Просто наверное из за климата там есть зараженная рыба, или из за чего то другого, ну таких случаев мало но они есть. А кто то говорит вообще из за чаек, якобы они переносчики

  • @ee-yj9nr
    @ee-yj9nr 2 года назад

    Привет!! У тебя столько рецептов что даже не знаю какой выбрать! Потскажи хороший рецепт для свежий выловной рыбке?

  • @Andrey-3985
    @Andrey-3985 5 лет назад +2

    Солю зимой плотву не когда не вещал за хвост все время за голову . Не какой горечи нету. В видео на 12 :45 вы говорите что рыба солилась 8 часов а вначале говорили что 2часа без гнета потом 2часа с ним. Как понимать? Просто оговорка?

    • @FishermanDV27RUS
      @FishermanDV27RUS  5 лет назад +3

      Да я сольл рыбу 4 часа, но потом промыл от соли и поставил стикать воду в едре, в целом на весь процесс ушёл день 8 часов ,

  • @ВадимЛео-ы5и
    @ВадимЛео-ы5и 5 лет назад +2

    Добрый день, Роман, благодарю, как всегда СУПЕР!!! 👍🏻👍🏻👍🏻. Подскажите пожалуйста, Вы сахар в соль в этот раз не добавляли при засолке, и сколько по времени солить и выдерживать под гнетом рыб побольше (подлещиков например до 1 кг.)? Заранее благодарю.

    • @FishermanDV27RUS
      @FishermanDV27RUS  5 лет назад +1

      Вадим вечер добрый, не в этом варианте без сахара обошолся это так сказать простой классический вариант, смотри если рыба по крупней то соли по дольше скажем так рыба до 300 грамм солим 4 часа, 500 грамм солир 6 часов, грамм по 800 уже часиков 7-8 солиться будет, ну и кило чуть больше 12 часов солим, Сахар при засолки простой рыбы не к чему рыба то простая :))))

    • @ВадимЛео-ы5и
      @ВадимЛео-ы5и 5 лет назад

      Благодарю, Роман, а когда коптили рыба уже висела вверх головами, желоч не перетекла обратно из головы?

  • @vodogrey1341
    @vodogrey1341 5 лет назад +1

    На дону чебаком называют крупного леща. Когда рыбы много насолишь она бывает пересыхает просто потому то не успеваешь съедать, так вот чтобы не пересыхала она может долго плавать в собственном рассоле а когда захотелось рыбки, достал сколько нужно вымочил и повялил. Я даже лещам по 3кг не вскрываю брюхо

    • @FishermanDV27RUS
      @FishermanDV27RUS  5 лет назад

      в жару не лучший вариант в тузлуке рыбу хронить, лучше подвялить но не до конца так сказать, потом в бумагу завернуть и в пакет и в морозилку, нужно рыбки достал полуфабрикат на солнышко она через сутки как только что приготовленная будет :)

    • @sergey2809
      @sergey2809 5 лет назад

      На Украине, Сумская область, тоже чебаком называют леща, даже ,,лещ,, не говорят, просто ,,чАбак,,.

  • @ЕвгенийБелкин-б4ъ
    @ЕвгенийБелкин-б4ъ 5 лет назад +3

    Рома привет.такой вопрос как я понял солил ты их ровно 4часа.а сколько по времени должна висеть вялится?и ещё если нет сушилки как у тебя а на улице жарко как её вылить чтобы не пропала?СПС сразу за ответы

    • @FishermanDV27RUS
      @FishermanDV27RUS  5 лет назад +3

      Евгений привет, вот летом в жару проблемно рыбу завялить, можно ночами на балконе под вентилятором ее вялить, но в жару солить нужно соответственно рыбу сильнее, эта малосольная совсем получается, она пока не высохнет почти пресная на вкус, а когда высыхает становится нормально по соли, В деревнях в своем доме вялят на чердаках открывая двери с двух сторон крыши чтоб сквозняк хороший был, ну когда сильно жарко лучше не вялить рыбу , убрать ее прям солёную можно в морозилку и к осени потом вкусную завялить.

  • @ULUKITKAN_28_RUS
    @ULUKITKAN_28_RUS 5 лет назад +2

    В топ! Молодец Роман, как всегда.

    • @FishermanDV27RUS
      @FishermanDV27RUS  5 лет назад

      Здорова Виктор, спасибо!

    • @FishermanDV27RUS
      @FishermanDV27RUS  5 лет назад +1

      Воды нет в Амуре и рыбалки тоже нет, так весну ждали а рыбачить не где, на Амуре гоняют сильно, а впротоках сухо :)

    • @ULUKITKAN_28_RUS
      @ULUKITKAN_28_RUS 5 лет назад

      @@FishermanDV27RUS согласен. Ну у нас пацаны где то ловят понемногу

  • @Konper1
    @Konper1 4 года назад

    Супер молодец,подскажи в морозилке в холодильнике сколько нужно держать рыбу?

  • @ВикторАзовцев-п3г
    @ВикторАзовцев-п3г 4 года назад

    Делаю точно так же но ещё добавляю немного сахара. По моему более вкусней получается но это сугубо моё мнение.

  • @ДмитрийАлександрович-н7ж

    Рома спасибо огромное!!!Всё ясно и понятно!

  • @ИгорьКузьменко-ж4ю
    @ИгорьКузьменко-ж4ю 5 лет назад +1

    Как всегда отличный рецепт !

  • @ОльгаКузнецова-щ2ь
    @ОльгаКузнецова-щ2ь 2 года назад

    Подскажите, а если много рыбы навялили? Как вы её храните и храните ли? Видео супер, обязательно попробую!!!! Спасибо.

  • @СанитарнаяслужбаФаворит

    Отлично!!!!!! Взял на заметку!!!!! Супер видео!!!!!

  • @jamilkhalilov817
    @jamilkhalilov817 5 лет назад +1

    просто супер!!слюнки потекли))

  • @СашаСаша-ъ4е
    @СашаСаша-ъ4е 4 года назад +2

    День добрый. Сколько в итоге по времени вялится рыба? и как по подробней узнать про ящик из фанеры для вяли?

    • @FishermanDV27RUS
      @FishermanDV27RUS  4 года назад +1

      Вот я сушилку свою делал так, ruclips.net/video/Hxk0b1_YDXQ/видео.html ну а если прсото вялить то сложно сказать сколько времени это займёт от погоды всё зависит, если погода хорошая тепло сухо и ветерок то два три дня и готво, а если пасморно то и по несколько недель рыба балтается и не сохнет толком, а в Июле когда жара рыбу у нас вообще не возможно завялить воздух очень влажный как в тропиках не сохнет даже бельё на балконе, поэтому сушилка вещ нужная :)

  • @ilyalipay8583
    @ilyalipay8583 5 лет назад +1

    Рама привет, ты как всегда на самой высоте из высот))) так держать! Лайк улетает всегда вперёд просмотра). Ждём новых рецептов по вкусняшкам.

    • @FishermanDV27RUS
      @FishermanDV27RUS  5 лет назад

      Спасибо сегодня будет видос головы щучьи с чесноком :))

  • @РоманДок-р5щ
    @РоманДок-р5щ 5 лет назад +1

    Как всегда супер. Молодец!

  • @АлександрМельников-я4е

    Ролик классссс! Салют с Е. А. О.

  • @mikhailweiler192
    @mikhailweiler192 3 года назад +2

    Роман привет, а без заморозки можно так солить рыбу.

    • @FishermanDV27RUS
      @FishermanDV27RUS  3 года назад

      Михаил приветствую, да можно солить свежую так рыбу, потом высушить не сильно и заморозить, второй вариант высушить очень очень сильно чтоб не капли воды в ней не осталось, без воды всё живое помирает, и третий вариант кушать но при условии что есть полная уверенность в том что рыба чистая без паразитов была

    • @FishermanDV27RUS
      @FishermanDV27RUS  3 года назад +1

      Михаил приветствую, да можно солить свежую так рыбу, потом высушить не сильно и заморозить, второй вариант высушить очень очень сильно чтоб не капли воды в ней не осталось, без воды всё живое помирает, и третий вариант кушать но при условии что есть полная уверенность в том что рыба чистая без паразитов была

  • @ССССР-с6щ
    @ССССР-с6щ 5 лет назад +2

    За щучьи отдельное спасибо!

    • @FishermanDV27RUS
      @FishermanDV27RUS  5 лет назад +1

      :)))) Маринуется до завтра ее оставлю в холодильнике в понедельник ролик будет :))))

  • @ЕвгенийЧислов-ю9р
    @ЕвгенийЧислов-ю9р 2 года назад

    Добрый день. А чебака по твоему рецепту в тузлуке можно засолить? 5 дней не будет много ?такой рецепт для заколки ряпушки подойдёт?

  • @vasiakurganov9077
    @vasiakurganov9077 3 года назад

    братишь я не мастер по сушки рыбы но вот я всегда чувствовал что за хвост это правильно

  • @ФЕДЯ1980ФЕДОТОВ
    @ФЕДЯ1980ФЕДОТОВ 5 лет назад +1

    Привет Романыч! Как всегда лайк и как обычно посмотрю дома 👍👋

  • @gottmitunsgottmituns158
    @gottmitunsgottmituns158 5 лет назад +1

    Клаасс,надо будет попробовать,лайк как всегда

  • @afoninaleksandr5265
    @afoninaleksandr5265 5 лет назад +2

    Приветствую Роман, у Тебя всё как всегда
    НАВЫСОТЕ...!!!

  • @СерёгаБауков
    @СерёгаБауков 5 лет назад +3

    Отличный и правильный рецепт !!! Лайк за видео .

  • @АлексейБагрец-н7н

    Здравствуйте, понятно что рыбу желательно проморозить, а если солить на вялку,именно свежепойманную рыбу, как вы это делаете? Мелкая рыба и крупная, свыше 2кг .

  • @vovakot6260
    @vovakot6260 5 лет назад +1

    Роман здравствуй. Все по делу и чётко.

  • @ИванКозлик
    @ИванКозлик 3 года назад

    Роман!Здравствуй!Рецепт просто супер.Молодец!👍👍👍🔥🔥🔥У меня такой вопрос.В некоторых чебаках внутри присутствуют рачки.Как таких чебаков вялить.Спасибо.

  • @МарсельЗинатуллин-ц8ш

    Если без заморозки тогда сколько по времени лучше солить? Просто нет возможности два ведра ельца с сорогой и мешок язя в морозилку запихать..

  • @НиколайШваров-ъ4ь
    @НиколайШваров-ъ4ь 5 лет назад +2

    спасибо попробую вялить вашим способом

  • @protankist962
    @protankist962 5 лет назад +1

    Рома здорова класно получилось,но 10 дней в заморозке долго,24 часа и гнёт и готово

    • @FishermanDV27RUS
      @FishermanDV27RUS  5 лет назад

      Серёга да возиться не было времени с ними в рарь закинул пока руки дошли :)) Да и народ с запада смотрит не льзя видео показывать как мы обычно солим рыбу, там у них рыба червивая потравятся люди, Я ексли свежую солю для себя прям с рыбалки приезжаю с вечера солью их пересыпаю утром промываю и вялю :) ну у нас рыба просто хорошая, не везде так :)

    • @protankist962
      @protankist962 5 лет назад +1

      А ну тогда всё ясно а то ты как говориш морожу хреналион времени потом солю меня аж коробит рыбу портят заморозкой

    • @FishermanDV27RUS
      @FishermanDV27RUS  5 лет назад

      да когда для себя без камеры то хреннли ее морозить :) в тузлук крутой макнул и вешать можно :)

  • @ДенисТатаров-й7х
    @ДенисТатаров-й7х 5 лет назад

    Эх ... Золотые рыбки!!👍🤝 Лайк однозначно.

  • @kopylets-alexey
    @kopylets-alexey 5 лет назад

    Роман, привет! Сделал по вашему бочку для холодного копчения, а что в бочке хуже получается?

  • @Давид47
    @Давид47 4 года назад

    День добрый !
    Перед тем как заморозить вы моете рыбу или нет?

  • @volke2volke280
    @volke2volke280 2 года назад

    Рома,привет из Новороссийска. Что то я не пойму,здесь,как я понял,-2 часа под солью,2 часа под гнетом,смываем,вывешиваем. Она просолится за 4 часа? В другом видео 4-6 часов под солью и сутки под гнетом,счищаем и вялим. Что правильнее? У меня таранка мелкая. Если не трудно,поясни,какой способ лучше

  • @СергейСергей-д4ж6ц
    @СергейСергей-д4ж6ц 5 лет назад +1

    Приветствую! Ром, мне сегодня фотки скинули, вдоль берега на первом мосту, много дохлого карася валяется.

    • @FishermanDV27RUS
      @FishermanDV27RUS  5 лет назад +1

      Здорова Сергей , а когда фото сделано было? я блин завтра с утра на работу так бы я сгонял посмотреть :) Траванули наверно с Полиметалла чего то скинули

    • @СергейСергей-д4ж6ц
      @СергейСергей-д4ж6ц 5 лет назад

      фотографировали сегодня

  • @СтасВаганов-ю4ю
    @СтасВаганов-ю4ю 5 лет назад

    Привет. Мелкая норм получается а чуть побольше начинает портится. Видать чехонь так не прокатит.,или нужно ещё холоднее помещение.

    • @FishermanDV27RUS
      @FishermanDV27RUS  5 лет назад

      Стас здорова, про рыбу покрупнее есть отдельный видос у нас чехонь не водится но рыбу называют чехонью на неё похожую :)

  • @АндрейТретьяков-в5е

    Ромка дружище здорова!!!блин чуть слюной не подавился😂как всегда все классно делаешь,а кто умничает не слушай ни кого.вообщем офигенно вкусно замутил,так держать👍👍👍👍👍👍👍👍✊

    • @FishermanDV27RUS
      @FishermanDV27RUS  5 лет назад +2

      Андрюха здорова, да умников было парочка под роликом про копчение рыбы в коробке предьявляли что я уже копчёную рыбину коптил :)))

    • @АндрейТретьяков-в5е
      @АндрейТретьяков-в5е 5 лет назад +1

      @@FishermanDV27RUS есть такие людишки,лишь бы по спорить.

    • @FishermanDV27RUS
      @FishermanDV27RUS  5 лет назад

      Ну поспорить они любят :))

    • @guamokolatokint1529
      @guamokolatokint1529 5 лет назад

      @@FishermanDV27RUS Всё же сильно концентрированый солевой раствор штука более надежная в отношении паразитов, чем заморозка в домашнем холодильнике. И рыбу надо выпотрошить и еще лучше распластать вдоль по хребту наподобие складной открытки для лучшего проникновения соли в толщу мяса рыбы. Выдержать в крепком тузлуке 3-4 суток, после чего конечно вымочить, что бы можно было есть. Тогда рыбу можно считать санитарно обработаной. Безусловно Ваш способ вкуснее т.к. при вымачивании из рыбы вместе с солью удаляется часть вкусовых веществ, но сейчас когда большинство водоемов инфецировано и рыба тоже, я бы предпочёл всё же безопасность.

  • @ОлегЛес-к1в
    @ОлегЛес-к1в 5 лет назад +1

    Всё просто супер, многое принял от Вас, канал просто класс!!!!!!!! 👍👍👍👍🍻

    • @FishermanDV27RUS
      @FishermanDV27RUS  5 лет назад

      Спасибо! рад быть полезным :)

  • @bro-fb4wn
    @bro-fb4wn 2 года назад

    Здравствуйте. Сколько по времени она вялится, примерно?

  • @АлександрЕгармин-х6ы

    За 4 часа посола соль успевает равномерно распределиться даже по спинке?как-то не верится...надо попробовать)))ролик хороший все четко

    • @FishermanDV27RUS
      @FishermanDV27RUS  5 лет назад +1

      Да соль распределяется равномерно по всей рыбке если она не крупная как в ролике то 4 часа более чем достаточно, вы же примите вов нимание тот факт что рыба во время вялки высыхает не мгновенно и пока она висит мокрая соль в ней всё ещё работает до того момента пока в рыбе не останется влаги, в сухом продукте соль не растворяется :)

    • @АлександрЕгармин-х6ы
      @АлександрЕгармин-х6ы 5 лет назад +2

      @@FishermanDV27RUS Если не трудно еще один вопрос))) Почему большинство (да практически все) солят рыбу по несколько дней,включая предприятия...в книгах также пишут солить рыбу по несколько дней и чуть ли не неделями...я понимаю конечно от размера рыбы зависят сроки посола но так чтоб за 4 часа просолить ту же сорогу граммов 200-300...Непременно опробую ваш метод!!!Сам рыбак и люблю готовить вкусный качественный продукт) )

    • @superasm13
      @superasm13 5 лет назад +1

      Потому что она ещё коптиться

    • @FishermanDV27RUS
      @FishermanDV27RUS  5 лет назад

      Александр рыбу солят неделями свеже пойманную, для того чтоб в ней подохли паразиты черви всякие и особенно их яйца, я же рыбу предварительно промораживаю вся дрянь если и есьть в рыбе она погибает, и смысла солить неделю, потом вымачивать эту рыбу нет, я на зиму солю бочёнок красной рыбы но это просто мне нравится отмоченная и порезаная соломкой с маслом и луком типо салат, а так если рыба безорпасна то и солить ее неделю нет смысла, рыбу я солю 4 часа потом не прпомывая вывешиваю вялиться но соль на поверхности остаётся и она всё ещё работает, и рыба полностью просаливается без проблем,

    • @АлександрЕгармин-х6ы
      @АлександрЕгармин-х6ы 5 лет назад

      @@FishermanDV27RUS Спасибо!Будем пробовать))