Вяленый карась, как солить карася на сушку топ 3 способа, карась холодного копчения. #6

Поделиться
HTML-код
  • Опубликовано: 5 дек 2024

Комментарии • 604

  • @ЛюдмилаКлимова-в1с
    @ЛюдмилаКлимова-в1с 3 года назад +11

    Ну какой же замечательный парень,руки золотые,умница,люблю рыбку,как кошка,смотреть одно удовольствие за вашей работой!

  • @BVV.
    @BVV. 6 лет назад +59

    Тема про карася мне более близка конечно,чем про красную.Вот за это спасибо.

    • @SergeyPimenov-uk2pg
      @SergeyPimenov-uk2pg 5 лет назад +3

      @Русский аппетит завидуй молча му...ла

    • @ProNewsSNG
      @ProNewsSNG 5 лет назад +2

      Супер

  • @alesemen20
    @alesemen20 2 месяца назад

    Один из самых информативных и интересных каналов.
    Спасибо Вам большое.

  • @romarri7779
    @romarri7779 4 года назад +7

    Зачётные караси.. и способы разделки отличные!!

  • @denisholodov5315
    @denisholodov5315 4 года назад +1

    Прежде чем писать испытал на "себе" всё просто и необычно вкусно, супер.

  • @mirshuev5140
    @mirshuev5140 5 лет назад +12

    Чел, ты просто - молодец. Спасибо тебе.

  • @ТатьянаКоролева-ь9р

    Молодец,Роман,что не жадничаешь,ну что-то балыков тебе для ролика мало оставили.Спасибо за твои видео.Как всегда вкусно смотреть.Радостно ,что тебя все любят и шлют подарки.Нам нечем тебя угостить,прими нашу благодарность за классные рецепты. Спасибо 🌞

    • @FishermanDV27RUS
      @FishermanDV27RUS  6 лет назад +1

      Татьяна мне от вас большего и не нужно, коротенький отзыв более чем достаточно, я вижу что не зря возился и это главное! Спасибо вам всем за поддержку! А балычки растянули просто потому что они в мешке с верху лежали :)) рыбу сложил в мешок и края завернул чтоб немного проветрилась с коптилки когда её достаёшь запах копчения очень сильный и тут народ на нюх пошёл :))) У нас карася не вялят и темболее не коптят, восновном жарят, и кто-то бывает уху варит всё, больше он не куда не используется, ну теперь думаю будут вялить и коптить, съедобно получается он :))

  • @ЛюбовьФадеева-э8з
    @ЛюбовьФадеева-э8з 2 года назад +3

    Огромное спасибо за Ваш урок!

  • @vladimirtsoy3168
    @vladimirtsoy3168 2 года назад

    Мне очень понравилось,вся рыба в вашем ролике,вам большое спасибо за науку

  • @МуркаВаськина
    @МуркаВаськина 4 года назад +1

    Век живи, век учись! Благодарю за науку! 👍👍👍👍👍

  • @НатальяКарелина-ы9ш

    Умничка! Все ясно,понятно. Супер. Жду новых рецептов о рыбе.

  • @ВолодяТейтельбойм-б1я

    Приветствую!Очень нравятся твои видео,многое подчеркнул для себя.Действительно,карась одна из самых дешевых и доступных рыб во всем союзе и разные способы приготовления могут изменить отношение к этой рыбе.Не знаю как у вас на Востоке,но у нас на Дону ,карась имеет довольно специфический запах,да и сыростью отдает после вяления.Недавно жарил насеченное филе и перед этим ,дабы не пользоваться лимоном, решил вымочить в белом дешевом вине,и несколько филешек из этой партии завялил .Как ты говоришь,способ превзошел все результаты.Во первых нет привкуса сырости,присущий карасю,масса оттенков специй и отсутствие костей .Спасибо за новые рецепты.

    • @FishermanDV27RUS
      @FishermanDV27RUS  6 лет назад

      Виталий привет, вот и я об том же не дооценённая рыбка :)) у нас карась вкусный, не чем не пахнет, и здесь народ рыбой избалованный не со всех мест ещё его ест :)) есть небольшие речки которые просто кишат карасём и он там очень вкусный, реально сладковатый вкус у него, а вот озёрный не очень хорош, у озёрного летом в жару когда вода цветёт зелёная становится появляется привкус тины какой то, но это когда уровень воды низкий и вода как парное молоко делается, вообще я заметил такую тенденцию чем холоднее вода в месте обитания обсолютно любой рыбы не обязательно ценных пород ,тем вкуснее там рыба, даже сорная типо карася :)

  • @zunilahmetov9879
    @zunilahmetov9879 4 года назад +2

    Красота, вкуснота!!! А по поводу тузлука :- я в своё время для копчения окуня и щуки делал следующие пропорции: воды не важно сколько - кидаешь в воду среднюю, с куриное яйцо размером , картофелину и замешиваешь соль... Вода чуть теплая - так соль растворяется быстрее... Как только тузлук наберет необходимое количество соли - картошка всплывает... Всё, а там по вкусу.. Лаврушка, перец и приправы, кто на что горазд. Вымачиваешь рыбу в тузлуке три, четыре часа - перед копчением просто слегка споласкиваешь и в копилку...

    • @FishermanDV27RUS
      @FishermanDV27RUS  4 года назад +1

      Вечер дорбрый, такой концентрированный тузлук варят для засолки икры красной это не совсем правильный тузлук но люди икру солят им, Вообще как вариант можно варить тузлук икорный это когда соли сыпят в кипящию воду столько пока она не перестаёт расстворятся остужают его сверху соляная плёнка плавает аж, так вот в этом тузлуке рыбу разделанную достоточно подержать 10-20 минут и всё не промывая вывешивают вялиться тут мы сразу решаем проблему с мухами поверхность как бы солью обжигается и муха не садится и по времени всё быстро, и это отличный антисептик рыба в жару не плесневеет когда вялится

  • @ВиталийБережной-щ7е

    Спасибо за видио очень интересно обязательно попробую так сделать лайк от души

  • @АлександрЗатолокин-э6ж

    Смотрю видео,а носом чую запах копченой рыбы Все грамотно и наверное вкусно!

    • @FishermanDV27RUS
      @FishermanDV27RUS  3 года назад

      Скоро похолодает немножко и можно будет копчением рыбки заниматься :)

  • @tokaboka7951
    @tokaboka7951 5 лет назад +12

    Красава 5 балов буду пробовать))).👍🏼

  • @dweriwin5291
    @dweriwin5291 6 лет назад +1

    Делаю больше 15 лет так . Все в восторге ) привет с Кубани.

    • @FishermanDV27RUS
      @FishermanDV27RUS  6 лет назад

      А у нас караси вяленые не катируются, я о том что их вялят пару лет назад узнал с ютуба :) Привет с ДВ С Амура :)

  • @robertmccell2182
    @robertmccell2182 4 года назад +1

    Два часа назад приехал с рыбалки. 15 кг карася (крупного). Прямо в тему нашёл Ваше видео. Огромное спасибо. Пошёл соевый соус покупать!!!

    • @FishermanDV27RUS
      @FishermanDV27RUS  4 года назад

      Вечер добрый, уже посолили наверно тока увидел комент, хотел предупредить соевый он разный по солёности и если очень солёный его водой немного нужно развести

  • @victorgoreanu4181
    @victorgoreanu4181 6 лет назад +8

    Респект и уважуха тебе добрый человек...

  • @Прорыбалку72сибирь
    @Прорыбалку72сибирь 6 лет назад +9

    Познавательные рецепты и актуальные для Сибири,т. к карася много у нас.Благодарю за видео.

    • @FishermanDV27RUS
      @FishermanDV27RUS  6 лет назад +2

      Карасик рыбка хорошая, пробуйте думаю вам понравится :)

    • @ilgizarovich
      @ilgizarovich 5 лет назад +1

      Сибири есть и апестрихоз, как быть?

    • @ксюша-л4э
      @ксюша-л4э 3 года назад

      @@ilgizarovich меня тоже этот вопрос очень интересует!!

    • @Анатолий-ь7и1я
      @Анатолий-ь7и1я 7 месяцев назад

      ​@@ilgizarovichУ вас может и апестрихоз водится , а у нас апестархоз.

  • @vladimirtsoi4999
    @vladimirtsoi4999 5 лет назад

    Браво,вы повар от бога, дорогой.

  • @nimnim460
    @nimnim460 5 лет назад +1

    В таком же соевом соусе и составе я мариную утку, именно юговост. Азиатский вариант, но караси- это очень интересно. Обязательно попробую перед копчением подержать в этой смеси. Спасибо.

  • @ЛюдмилаЛюдмила-ю7ы
    @ЛюдмилаЛюдмила-ю7ы 2 года назад

    Спасибо большое. Вы для меня сущий клад!!!!!!

  • @vasilebkoartem3305
    @vasilebkoartem3305 3 года назад +1

    Просто спец по карасям 👍👍👍👍👍🤝🤝

  • @ВладимирЗеленов-г5щ

    Пока смотрел видео - слюной изошел. Лайк, как и всегда ;)

  • @ВіталійПідвисоцький-л2ь

    Приветствую. Нашёл наконец и я это видео. Очень оригинально, беру на вооружение. Буду вялить и коптить Карасевича!

    • @FishermanDV27RUS
      @FishermanDV27RUS  5 лет назад

      Доброе утро, о они ещё и вкусные получаются, попробуйте обязательно !

  • @victorvictor4309
    @victorvictor4309 6 лет назад +4

    Профессор в деле и это радует)))

  • @ram1895Rav3
    @ram1895Rav3 2 года назад

    Спасибо Роман! Давно не заглядывал к Вам, но вот карасей наловил и хотел без хлопот использовать. Решил вялить, вспомнил как в 1982 году угощали под Нижневартовском, но он был подкопченный. Потрошенный с распорками. Но вы живёте на другом конце страны, рядом с Китаем, и приправы у вас другие. А я в татарии, поэтому вкусы разные. Но с удовольствием читаю Ваши советы и рецепты. При возможности попробую.

  • @vladimirtsoi4999
    @vladimirtsoi4999 5 лет назад +2

    Так понравилось как Вы готовите,вы настоящий гурман

    • @FishermanDV27RUS
      @FishermanDV27RUS  5 лет назад

      Спасибо, рыбу я и правда люблю во всех видах :)

  • @ОрксДВ
    @ОрксДВ 6 лет назад +9

    Очень интересные рецепты, обязательно попробую)))

    • @FishermanDV27RUS
      @FishermanDV27RUS  6 лет назад

      А мы уже упробовали :))) не довольных не было, всё съели :))

  • @alexey-savchenko
    @alexey-savchenko 4 года назад

    карась вечный любят его все в любом виде спасибо за расказ хоть не про красную а это зачёт

  • @АндрейЛюбин-е9щ
    @АндрейЛюбин-е9щ 5 лет назад +2

    Как всегда супер!!! Слюноотделение! Вот за это спасибо.

  • @СергейБутырин-в2н
    @СергейБутырин-в2н 3 года назад

    Рома привет из Балаково! Вдохновился как то твоим видео про вяленную селедку,заморочился купил бак для маринада сделал ящик для вялки,затем купил вакуумный упаковщик и запечатал филе селедки получилось бомба(продал 30кг),сейчас подумываю над карасём думаю тоже зайдёт. Спасибо за твои видео🤝👋

    • @FishermanDV27RUS
      @FishermanDV27RUS  3 года назад

      Сергей здорова, я уверен что зайдёт , вообще рыбу народ любит особенно если ее солить и вялить не стандартно, всем уже приелась просто солёная рыба хочется разнообразия, а на рынке это не кто не предлагает тут ниша свободна и можно сделать хороший на этом бизнес :) Селёдка же пошла :) темболее оборудование уже есть ну так значит нужно работать в этом направлении, сейчас в ватсапе всю продукцию можно за минуты продать и будет очередь, у меня знакомый рыбой занимается у него свой дом и коптилка так он всю рыбу коптит и не успевает заказы выполнять, час у него фишка горячего копчения коптит сазанов и толстолобов целиком люди на праздники заказывают заранее очень выгодно, он сам уже и рыбачить бросил рыбу в деревне свежую скупает подешовке говорит ловить самому не выгодно купить дешевле :)

  • @АлександрРыдванов-о9н

    Я обязательно так попробую.
    Мне понравилось.

  • @Serg-Dnepr
    @Serg-Dnepr 2 года назад

    Как всегда - Большой лайкос !

  • @ЯРусскийЯ
    @ЯРусскийЯ 6 лет назад +5

    Супер. Красавчик как говорят сейчас. Наверно вкусно

  • @ИгорьМорозов-м1н
    @ИгорьМорозов-м1н 3 года назад

    Ромчик! Ты лучший в рыбной теме!!!!!! Глюкнул телефон((и я не могу не помню, как восстановить свой старый ютюб, там я был твоим ярым поклонником))) класс! И всегда чётко и по делу! Сколько я пересмотрел видосов по рыбе, все не то. У тебя только и учусь)) спасибо наставник))))!!!!!!!! 8

  • @sakha6111
    @sakha6111 5 лет назад +4

    Респект автору 👍, давно не видел про карася засолки и явления, Что-то самое первое, вижу, а то уха да жареное

    • @FishermanDV27RUS
      @FishermanDV27RUS  5 лет назад

      Спасибо!

    • @mihalych_krasnoyarskiy
      @mihalych_krasnoyarskiy 5 лет назад

      Посмотри ролики Тайга моя заветная,там дедок карасей вялит и коптит холодным копчением,красота.

  • @sashalavochkin6526
    @sashalavochkin6526 5 лет назад +1

    Спасибо огромное за рецепты! Знать бы ещё как коптилку такую собрать

  • @aleksandrl4673
    @aleksandrl4673 6 лет назад +1

    баловство - не баловство ------------- А ВКУСНО !!!!!!!!!!!!

    • @FishermanDV27RUS
      @FishermanDV27RUS  6 лет назад

      Ага получилось очень не плохо, у нас карасей только жарят, а тут они и правда вкусные оказались :)

  • @_TA_57
    @_TA_57 4 года назад

    Мужик спс за видос!!! Карася ловлю постоянно,Но просто сушил по старинке😁Опробовал в соевом, и сухой посол- раздела исключительно Бабочка*, в тузлуке ещё плавает карась 5шныЙ думаю 3 дня подержать. Здоровья тебе и конеш НХ НЧ!! балычки🍺👍

  • @Like_taxsee
    @Like_taxsee 3 года назад +1

    Остановил видео что бы поставить лайк))

  • @patron-film
    @patron-film 4 года назад +2

    В этот сезон обязательно засолю такими способами) благодарю)

    • @FishermanDV27RUS
      @FishermanDV27RUS  4 года назад +2

      Рекомендую с соевым соусом очень не обычный но вкусный вкус получается :)

  • @ОлегСамсонов-п1с
    @ОлегСамсонов-п1с 5 лет назад +1

    Довялилось ведро карася. Брюхи в соевом с вассаби (попробуйте, острый вассаби с соевым ваще чума), балычки в тузлуке. Под пиво просто класс. Что то я раньше не думал про вяленье карася. У нас его все бабочкой делают. В итоге брюшко сухарь, а спинку есть не удобно. Думал тоже подкоптить балычки, но не стал. Вяленые зашли просто замечательно. Копчение перебьет специи. На днях поймал еще ведро карасевича. Хочу среднего и мелкого целиком сухим посолом посолить. Крупный однозначно будет разделан по вашему методу. Идея эта классная - есть удобно и очень необычно. Чем то даже балычки на воблу по вкусу стали похожи. Давал людям на рыбалке - многие не могли понять что за рыба)

    • @FishermanDV27RUS
      @FishermanDV27RUS  5 лет назад

      Олег привет, так нужно было и не говорить что за зверя приготовил :)) Спасибо За отзыв!

  • @ЛавренкоАндрей
    @ЛавренкоАндрей 6 лет назад +2

    Привет из Петропавловска наконец я дождался от тебя рецепт приготовления карася, непременно попробую сделать балычки и брюшки,
    Обычно расделвал бабочкой на копчение и на сушку. Спасибо за рецепт!!

    • @FishermanDV27RUS
      @FishermanDV27RUS  6 лет назад

      Андрей доброе утро, хотя у тебя наверно ночь уже :)) да всё времени не было карасями заняться, лето короткое дел выше крыши, а сейчас зима пришла и время вагон :)) заказал коптильню домашняю час приедет и будем эксперементировать дальше :))) не выходя из дома так сказать :)
      А в этом ролике мне больше брюшки в соевом нравятся, прикольный вкус, перцу тока побольше нужно сыпануть было, пресновато не жгёт на входе не печёт на выходе :)) но в целом вкусно :)

  • @dmitriypovaliaiev8647
    @dmitriypovaliaiev8647 5 лет назад +2

    Вяленый карась,вкуснейшая рыба,сам всегда солю,сушу,и на копчение огонь

    • @FishermanDV27RUS
      @FishermanDV27RUS  5 лет назад +4

      Знаете, я с вами соглашусь, раньше я карася признавал тольлько в жаряном виде, пока не попробовал вяленного и открыл для себя новую вкусную рыбу именно открыл не когда их не вялил у нас рыбы выбор огромный и карася только жарят все, в тут очень вкусный оказался он :)! пиво вечно остаётся а рыбы не хватает, хотя делаю по многу :)) Постоянно закуску в еду превращают друзья вот пожалый единственный минус вяленного карася :_

  • @СергейДощенко
    @СергейДощенко 4 года назад

    Спасибо за вкусные рецепты. Солю только так. Вкусно очень!

  • @ilmirusupov4625
    @ilmirusupov4625 6 лет назад +3

    У нас в Астрахани снимают филе и на котлеты смешав с какой нибудь хищной рыбой,а каркас обжаривают потом тушат с овощами получается бомба!!!

    • @FishermanDV27RUS
      @FishermanDV27RUS  6 лет назад +2

      Да на котлеты здесь рыбы хватает, коньков всёких валом, а вот потушить карасика с овощами это мысль :)) нужно попробовать,! благодарю за подсказку!

  • @maxbelousow5883
    @maxbelousow5883 4 года назад +5

    Отлинчо, в этот сезон попробую, и подготовлю на зиму))) Спасибо за советы)

  • @grime_time6480
    @grime_time6480 6 лет назад +2

    Супер👍 Спасибо всегда удивляешь многочисленными способами. Стараюсь в точности повторять. Жду новых рецептов💪

    • @FishermanDV27RUS
      @FishermanDV27RUS  6 лет назад +2

      О за новые рецепты не волнуйтесь, моя дурная голова рукам покоя не даёт :))) В декабре чего нибудь вкусное забацаем к праздникам :))) у же придумал даже чего это будет :)

    • @grime_time6480
      @grime_time6480 6 лет назад +1

      С нетерпением буду ждать. Как раз есть парочка октябырьских карпиков на 2-3 кг.

    • @FishermanDV27RUS
      @FishermanDV27RUS  6 лет назад

      Хорошиё карасики :)) я таких горячим копчением копчу, вот это деликатес :)) Братан в низовку собирается за щукой на Амгунь, тоже заказал пару карасиков от туда там 3 кг карась середнячёк :)))

  • @ТатьянаЩербина-у1у
    @ТатьянаЩербина-у1у 3 года назад +1

    Класс!!!) Спасибо за рецепты!)

    • @FishermanDV27RUS
      @FishermanDV27RUS  3 года назад +1

      Пользуйтесь на здоровье !

  • @kubik709
    @kubik709 6 лет назад +5

    Топ.. 👍 Надо попробовать, спасибо!

  • @ed.averyanov
    @ed.averyanov 3 месяца назад

    Интересные способы, спасибо.

  • @ВалерийМятников-н9и
    @ВалерийМятников-н9и 4 года назад +1

    Вещь. Карасик это вкусняшка.

  • @НинаСалмина-в3б
    @НинаСалмина-в3б 3 года назад +2

    Я думаю все три засола будут очень вкусными! !

    • @FishermanDV27RUS
      @FishermanDV27RUS  3 года назад

      Мне в соевом соусе нравится :)

  • @ТатьянаЛыкова-р1л
    @ТатьянаЛыкова-р1л 6 лет назад +3

    Как всегда супер!!! Слюноотделение)))))

  • @tony16074
    @tony16074 5 лет назад +2

    Вот это видео! Столько информации в точку не встречал, спасибо!

  • @СашаСаша-п9у6я
    @СашаСаша-п9у6я 6 лет назад +2

    Крррасотища!!!Рома молодец!

  • @Василийсмоленск
    @Василийсмоленск 6 лет назад +1

    Привет Роман .Кому то карасики достанутся а кому то слюньки глотать .Лайк .

    • @FishermanDV27RUS
      @FishermanDV27RUS  6 лет назад

      Здорова Василий, да чего это всего навсего караси, не чего особенного :)

    • @Василийсмоленск
      @Василийсмоленск 6 лет назад

      У тебя все вкусное даже караси аппетитные .

  • @ВладимирКуракин-н8з
    @ВладимирКуракин-н8з 3 года назад +1

    Да всё класно и необычно!что не ролик всё супер!От душиспасибо!👍🍺

    • @FishermanDV27RUS
      @FishermanDV27RUS  3 года назад

      Владимир день добрый. под такую рыбку пива нужно не много, обычно ее в еду превращают и пиво остаётся :) проверено :)))

    • @ВладимирКуракин-н8з
      @ВладимирКуракин-н8з 3 года назад

      @@FishermanDV27RUS эт точно, и всё душевненько!👍

  • @ЮрийПетренко-б4т
    @ЮрийПетренко-б4т 6 лет назад +5

    Роман красава. Даже таких "сорняков" как караси вкусно готовишь. 👍👍👍

  • @dweriwin5291
    @dweriwin5291 6 лет назад +2

    Привет . Мойву также берем заливаем классическим соевым соусом без добавок и держим от часа и выше кому как нравится потом протираем рыбку и вышешиваем . Получается как копченая и цвет красивый . Получается бомба

  • @karinamorning2185
    @karinamorning2185 5 лет назад +1

    Однозначно лайк👍хороший рецепт

  • @aihal_sakha
    @aihal_sakha 6 лет назад +4

    Оо давно ждал✊

    • @FishermanDV27RUS
      @FishermanDV27RUS  6 лет назад +3

      Да всё руки не доходили снять всё это :)

    • @aihal_sakha
      @aihal_sakha 6 лет назад +1

      @@FishermanDV27RUS 😋👍
      Буд пробовать посмотрим что у мя получ😅😂

    • @FishermanDV27RUS
      @FishermanDV27RUS  6 лет назад +4

      Да всё получится вкусно, я этих тока скоптилки достал так народ растащил пробовать :)) ну не чего рожу не набили значит годно получилось :)))

    • @aihal_sakha
      @aihal_sakha 6 лет назад +1

      @@FishermanDV27RUS
      😅👍

    • @aihal_sakha
      @aihal_sakha 6 лет назад +1

      @@FishermanDV27RUS
      Все сделаю по инструкции мы народ исполнительный😅✊👍

  • @СергейИсаков-н8п
    @СергейИсаков-н8п 6 лет назад +3

    Рома привет! Отличные рецепты. Надо весной попробовать. И главное не болеть, хоть и мёд есть😁.

    • @FishermanDV27RUS
      @FishermanDV27RUS  6 лет назад

      Здорова Сергей, да я постараюсь не болеть :)) хотя зимой можно и на больничный свалить :)))) отдохнуть после лета :)))

  • @КостяБыков-е5ь
    @КостяБыков-е5ь 5 лет назад +2

    В натуре слюна побежала🤤🤤🤤,класс спасибо.

  • @SanyaSchumi
    @SanyaSchumi 6 лет назад +1

    Как всегда палец только вверх👍

  • @МарсельУсманов-з2ц
    @МарсельУсманов-з2ц 4 года назад +1

    Не смог досмотреть полностью, слюной чуть не подавился 🤗👍

  • @MazdaMazda-uz9br
    @MazdaMazda-uz9br 5 лет назад +7

    КЛАСС!!!! обязательно попробую

  • @Ярик-ь8р
    @Ярик-ь8р 6 лет назад +9

    как всегда класс!!!👍

  • @ЮрийКуликов-ъ4в
    @ЮрийКуликов-ъ4в 6 лет назад +3

    Молодец, Рома! Даже из карася можешь интересное сделать!)

    • @FishermanDV27RUS
      @FishermanDV27RUS  6 лет назад

      Юрий здорова, народный рецепт из народной рыбы :)) Теперь много кто сможет попробовать, караси везде есть :))

    • @ЮрийКуликов-ъ4в
      @ЮрийКуликов-ъ4в 6 лет назад +1

      @@FishermanDV27RUS карасей везде как грязи) где-то их и за рыбу не считают)

    • @FishermanDV27RUS
      @FishermanDV27RUS  6 лет назад

      Хорошая рыбка, доступная и жаряная мне нравится :)) у нас их два вида, и очень много его :))))

    • @ЮрийКуликов-ъ4в
      @ЮрийКуликов-ъ4в 6 лет назад

      @@FishermanDV27RUS я только в сметане его готовил)

    • @FishermanDV27RUS
      @FishermanDV27RUS  6 лет назад

      Отличный вариант :) Классику не испортить :)

  • @ЕленаТоропова-о7я
    @ЕленаТоропова-о7я 5 лет назад +3

    конечно вкуснятина.все забила вас в закладки.в мае еду ловить карася .

  • @dron-ckm
    @dron-ckm 5 лет назад +1

    Мало того что вяленый карась сам по себе не вкусен,так после заморозки-разморозки это уже вообще ни о чём,потом-бабочки солил не сухим посолом,и вообще карася в основном жарить,коптить и тушить в сметане-только не крупного,а так все эти способы отличные по любой другой рыбе,но не по карасю.А так молодец,красиво и доступно всё пояснил.

    • @FishermanDV27RUS
      @FishermanDV27RUS  5 лет назад

      Я с тобой согласен по поводу предназначения карася в кулинарии , у нас его не кто практически не вялит, не реально костлявый, но народ на западе рыбой не очень избалововн я имею ввиду разнообразием рыбы, и карася они там охотно вялят и едят, часто просили в коментах показать чего нибудь с карасём кроме как его поджарить, ну вот это видео и появилось так сказать по заявкам зритей, караси вкусно получились и всё бы не чего я может и для себя бы даже их солил но зараза костей слишком много, не мой вакрпиант ну раз сделал попробовал и забыл, рыба есть есть из чего выбирать и карасей лучше жарить согласен с тобой :)

  • @ДмитрийПечатнов-п4й
    @ДмитрийПечатнов-п4й 4 года назад +1

    То, что Вы называете тузлуком, это рассол. Тузлук это жидкость, образующаяся в посуде с рыбой при сухом посоле. А за рецепты спасибо, очень познавательно и полезно.

  • @АннаГолова-с9к
    @АннаГолова-с9к 6 лет назад

    Привет всем. Делал так бабочкой. А тузлуке по вашему рецемту с перцем. Закоптил в бочке. Вкуснотищя. Подписан на канал стараюсь не пропускать. Спасибо

  • @ТатьянаКукшинова-ю1з

    Красавчик,раз,два,три!

    • @ХерлокШолмс-т7ч
      @ХерлокШолмс-т7ч Год назад +1

      Красавчик,день раз, день два, день три - описторхоз приди! 😂
      🤦‍♂

  • @СерегаБлудный-н9у
    @СерегаБлудный-н9у 6 лет назад +1

    Рома привет рецепт пригодится карася в этом году много затарил буду экспериментировать, ЛАЙК и удачи жду рыбалку.

    • @FishermanDV27RUS
      @FishermanDV27RUS  6 лет назад

      Здорова Серёга, да ты то наловил карасика уже, я всё жду :)) Прогоны сегодня воткули, вода на лёд поперла не знаю чего уже от рыбалки в этом году ждать, не какой определённости :))

  • @АндрейТретьяков-в5е

    Ромка здорова!!хороший ролик снял,рыбка огонь!!!👍👍👍👍👍

    • @FishermanDV27RUS
      @FishermanDV27RUS  6 лет назад +2

      Здорова Андрюха, ага на конец получился народный рецепт с нормальной народной рыбой :))))

  • @РемесловгаражеКовка.Сварка.Сам

    Вот! Карась - это наша тема!)) Но, точно, костлявая до ужаса!)))

    • @FishermanDV27RUS
      @FishermanDV27RUS  6 лет назад +1

      Ну я впервые увидел что карася вялят на ютуюбе :)) у нас его не когда не кто не вялил, только из за того что костляв зараза, у нас его только жарят, хотя с него вкусная уха получается но только если его сварить выкинуть и на наваристом бульёне сварить не костлявую рыбу :))

  • @irinakovaleva3708
    @irinakovaleva3708 5 лет назад +2

    Спасибо за рецепт , удачи.

  • @BMWSIB
    @BMWSIB 5 лет назад +2

    Очень интересно, буду пробовать! Лайк.

    • @FishermanDV27RUS
      @FishermanDV27RUS  5 лет назад +1

      Да попробуйте вкусно получается!

  • @garikavagyan1512
    @garikavagyan1512 5 лет назад

    Дорогой ты человек Рома то что ты сделал с карасьямы это для меня новость абязательно буду готовить. За грамматику братан извини.желаю тебе всего самого хорошего ни хвоста ни чешуя!

    • @FishermanDV27RUS
      @FishermanDV27RUS  5 лет назад

      Гарик доброе утро, граматика это фигня :)) Главное содержание! Спасибо большое! И с Масленицей тебя!

  • @bagiraiv6219
    @bagiraiv6219 5 лет назад +1

    Спасибо за полезную информацию!!!...👍👍👍

  • @ДмитрийГолубенко-э7ш

    Брюшки обязательно так посолю!

    • @FishermanDV27RUS
      @FishermanDV27RUS  5 лет назад

      Самое вкусное было это брюшки костей мало :)

  • @SaTor_RotaS_
    @SaTor_RotaS_ 4 года назад +1

    молодец👍👍👍 5 баллов!!!

  • @anatsiv
    @anatsiv 6 лет назад

    Привет, Роман, вроде было раньше видео о завялке карасей. Я даже пробовал, вкусно получалось

  • @ПользовательПользователь-р4о

    Роман. Смотрю и пробую многие ваши рецепты. Огромное спасибо. Дайте совет по замороженному карасю и карпу для хол. Копчения. Спасибо.

    • @FishermanDV27RUS
      @FishermanDV27RUS  5 лет назад

      А вот же отменный рецепт карасей народ пробовал говорят что вкусно :) А сазана или карпа блин сейчас жарко и крупного завялить чтоб потомк коптить проблемно у нас влажность большая, солите крупную рыбу в тузлуке так проще будет просолить ее и вяльте под вентиляторами чтоб обдув был хороший, потом в коптиклку, я копчу на смеси щепы с яблони и ольхи и обязательно добавляю сухую шкурку мандарина, очень вкусно получится :)

  • @alecbotash2427
    @alecbotash2427 4 года назад +2

    Спасибо за видео!
    Обязательно попробую
    🙂👍

    • @FishermanDV27RUS
      @FishermanDV27RUS  4 года назад

      Рекомендую вариант с соевым соусом , рыбу так мало кто солит но это вкусно!

  • @user-gg8ck6lf1b
    @user-gg8ck6lf1b 5 лет назад

    Захлебнулся слюной😋

  • @turanturkul7060
    @turanturkul7060 4 года назад +2

    Думаю, не только закуски для пива, вино. Подойдёт и на полдник с картошкой или без этого.., с хлебом.

    • @FishermanDV27RUS
      @FishermanDV27RUS  4 года назад

      да я с чаем ем рыбу копчёную мне нравится сочетание сладкого чая и солёной рыбы, хотя чай так без сахара пью :)

  • @Олег1111-в9з
    @Олег1111-в9з 4 года назад

    Молодец!!! Отличный рецепт!!!

  • @andreytroshin6125
    @andreytroshin6125 5 лет назад +3

    Огромное вам за рецеп!!!

  • @Xoroshiy_klev
    @Xoroshiy_klev 6 лет назад +9

    Здароу)) карасей таких ел, мне понравилось, только магазинных, думаю твоего приготовления в сто раз лучше

    • @FishermanDV27RUS
      @FishermanDV27RUS  6 лет назад

      Здорова дружище, да своё оно за всегда вкусней чем с магазина :))

    • @Sanek-45
      @Sanek-45 6 лет назад +1

      100%лучше

    • @Xoroshiy_klev
      @Xoroshiy_klev 6 лет назад +1

      @@FishermanDV27RUS это точно))

  • @oleksiibilinskiy644
    @oleksiibilinskiy644 2 месяца назад +1

    А бабочки сколько времени солились?

  • @ДедушкаЕрмолай
    @ДедушкаЕрмолай 5 лет назад

    Ну что ж это видео достойно того чтобы быть сохранённым на комп ! Лайк автор тебе и пальчик вверх от АМ28.

  • @АллаТретьякова-ъ2м
    @АллаТретьякова-ъ2м 6 лет назад +1

    Шикарные рецепты!👍 теперь карася покупать😁

    • @FishermanDV27RUS
      @FishermanDV27RUS  6 лет назад +2

      Алла привет, попробуй брюшки в соевом посолить, выглядит не очень но это реально вкусно :)!

  • @НадеждаНикишова-р2ж
    @НадеждаНикишова-р2ж 4 года назад +2

    Спасибо за шикарный рецепт! Какой груз надо ставить на рыбу?

    • @FishermanDV27RUS
      @FishermanDV27RUS  4 года назад +1

      Надежда вечер добрый, Кастрюлю пяти литровую с водой оптимально :)

  • @trolling_kld2483
    @trolling_kld2483 6 лет назад +1

    Чуть слюной не захлебнулся))) класс
    Нужно попробовать лосося так закоптить )

    • @FishermanDV27RUS
      @FishermanDV27RUS  6 лет назад

      Доброе утро, да про копчение лосося во всех видах на канале не один десяток роликов, не у всех есть возможность его попробовать, а карась по истине народная рыба водится помойму обсолютно во всех реках Росии, да и не только России ! :))))

  • @СветланаНезнамова-в9щ

    Спасибо! Буду учиться

  • @сергейдорошев-д9м
    @сергейдорошев-д9м 6 лет назад +1

    Наконец-то!!!

    • @FishermanDV27RUS
      @FishermanDV27RUS  6 лет назад

      :))) Ну лучше поздно чем не когда, времени совсем не было, сейчас зима на пороге и времени вагон :)