CETTE TARTE EST UN BIJOU 😍 (Tarte Gianduja de François Daubinet)
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- Опубликовано: 9 сен 2024
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Cela fait longtemps que l'on rêve de vous proposer cette recette de François Daubinet de la maison FAUCHON : la TARTE GIANDUJA NOISETTE! Et quelle tueriiiiiiie 🤪 N'hésitez pas à refaire la recette et à nous dire ce que vous en avez pensé!! 😍
La recette a été trouvé dans le magazine "Fou de Pâtisserie"! 😊
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Pour 8 tartelettes :
On a utilisé des cercles à tarte de 7cm de diamètre
Ingrédients pâte sucrée noisette :
75g de beurre doux
75g de sucre glace tamisé
20g de poudre de noisette
1g de sel fin
125g de farine
28g d'oeufs
Ingrédients biscuit moelleux noisette :
57g de poudre de noisette
45g de poudre d'amande
72g de sucre glace tamisé
12g de fécule de maïs
12g de jaunes d'oeufs
12g de miel
50g de blancs d'oeufs (1)
55g de blancs d'oeufs (2)
40g de sucre semoule
75g de beurre doux
Ingrédients ganache gianduja :
135g de crème liquide 30%
90g de lait entier
1,5g de fleur de sel
1g de poudre de vanille (ou 1 gousse de vanille)
180g de gianduja noisette
90g de pâte de noisette
Décor :
200g de chocolat au lait
Poudre d'or
QS de noisettes torréfiées
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#charlesetava #dessertdechef #francoisdaubinet #tartegianduja
![[RECETTE] Tarte au gianduja ultra gourmande](http://i.ytimg.com/vi/uf1JtsE63K4/mqdefault.jpg)
Encore une pâtisserie a réaliser !! Cependant j'étais + fan des vidéos sans musique, je trouve que ça rend mieux !
cest magnifique, sublime, élégant, chic, parfait et digne de chef bravo a vous
johanna01350 merci Johanna 😍
@@charlesava8242 de rien :)
Merci pour cette belle recette j'aime trop bravo a vous 👍🥰😘😍
Ilham Illy merci 🙏😍😘
Bravo et merci beaucoup pour ces recettes magnifique veillez nous donner les ingrédients en grammes
Super j'avais hâte du retour des recettes de chef et le gâteau est magnifique et il a l'air super bon et la vidéo et comme toujours génial
solenn lefebvre c’est trop
Gentil merciiii 🙏😍
Magnifique cette réalisation. Merci pour tout ce que vous faites charles et ava. Hâte de vous rencontrer un jour 😍
ctl lilu nous aussi on a hâte ! On se voit quand ?😁
@@charlesava8242 hoooo c'est super gentil de répondre comme cela a un commentaire 😍 en Belgique ce serrais super cool 🇧🇪
Waouh. Ça a juste l'air excellentissime et c'est magnifique ! Encore bravo à tous les deux 😍😀😘
Magnifique ! un grand MERCI pour cette recette.. vous êtes les meilleurs 👍
Waouhhhhhhhh !!!! Mais ça à l’air si bon, c’est si beau!!! Félicitations à vous!!! C’est magnifique !!! 🥰
Marion Béchet merci c’est trop gentil 😍
C'est purement de l'art ❤️
Ce chef est beaucoup trop doué ! 😍
J'ai pris trois kilos depuis que j'expérimente vos recettes ;)
😂😂😂👍🏻
J'adore
Mille mercis à vous deux !!!!!
bjr elle est trop classe la tarte et parait délicieuse franchement bravo très simple dans vos explications mais tjrs est -il vous ne m'avez pas donne la recette du gianduja je veux tester cette tarte aussi la bûche !!!!!!!!!! merci
Encore très très bons vos gateaux
Ça donne envie de tester
Je vais faire goûter mes amis
Un grand merci pour cette vidéo !
Vous êtes formidables
coucou les deux.ça a l'air et beau effectivement et simplement sublissime en goût. j'essaierai un jour prochain.
merci
Ouuuuhhh la dinguerie de noisette !! J'ai même pas envie de fondre le chocolat dessus ça fait tellement classe.....
Bravo à vous 2 et merci pour les recettes !!
j'ai travaillé hier avec lui ! et j'ai pu goutter sa tarte ! une tuerie ! les videos sont vraiment top !
nils bonnet merci beaucoup 😍😍
@@charlesava8242 je publie pas mal de choses sur la pâtisserie si vous voulez aller voir instagram.com/bonnetnils/
Merci avec vous toutes et facile
Wouaw trop frais la technique du chocolat, j'adore!! et le gâteau a l'air tellement bon!!
Shirel Hazan on est d’accord cette technique est géniale ?😍
@@charlesava8242 Extra!! Vous êtes au top tous les deux, continuez à nous faire plaisir avec vos recettes ;)
Merci pour cette recette ça a l’air trop bon
Bonjour bonjour
Déjà merci pour vos vidéo !!!! J’ai tester cette recette, c’est de la bombe atomique !!!!! Merci !!
Ensuite j‘aurais une petite question par rapport à la pâte sucrée je voudrais en faire pour une soirée avec 20 personnes mais je n’ai que 6 cercles a tartelette ( je préfère ce format ) peut on se passer des 3h de congélation une fois la pâte foncée ? Ça me ferais gagner pas mal de temps.
Sinon, vos vidéos sont très agréable à regarder !!!!!!!!! Mes vidéos préféré ? Les recettes de chef, j’ai pas mal de bouquin dont celui de Cyril Lignac mais je n’ose pas toujours tenter une recette, mais de voir en vidéo comment faire et quel texture obtenir me rend la vie plus facile ! Je vous souhaite une bonne continuation et longue vie à votre chaîne !!!
je vous adorrrrrrre
C'est tout simplement délicieux 🤤🤤🤤🤤😋
Elle est juste magnifique ! Je vais vite la tester !!
Nicolas Pisoni tu vas adorer 👌😍
Merci beaucoup pour la recette 😊
Je viens de découvrir votre chaîne, j'adore ! Continuez !!!
+1 abo
Super
Vraiment sublime mais n y a til pas moyen de faire soi meme sa pate de noisette et son gianduja ?
C’est super ça vous avez assurés mes 💕💕💕💕💕💕💕de chocolat 🍫 miam miam 🤤 de la feuille d’or c’est super 👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍🌹
Très belle recette
Farah Asmar merci 😍
J'en ai préparé hier, c'était très bon! Juste une remarque, j'ai du ajouter de la farine pour la pâte des tartelettes car elle était trop collante. Sinon tout était parfait pour le reste :)
Superbe, pensez vous que toute la tarte peut-être réaliser la veille pour le lendemain matin ? La plaque de chocolat ne va pas ramollir ? Ou alors il faudrait laisser la tarte à l'air libre
Splendide ! 😍💎
🤩🤩🤩🤩🤩🤩 waaaah quelle merveille 🤤🤤🤤🤤🤤🤤
Petite question svp: la pâte de noisette c'est celle nature ou bien celle réalisée avec un tant pour tant ( sucre glace/noisette )?
J'espère avoir une réponse rapidement 😅
Encore bravo et merci ❤
Merci !! 😍😃
C'est une pâte trouvée dans le commerce, pour le coup 100% noisette! :) 😘
@@charlesava8242 merci pour la réponse ❤❤❤
Bonjour , la pâte de noisette n est pas évident à trouver ou alors vendu pas poids de 1 kg donc après la recette ça part à la poubelle ou alors il faut en consommer tous les jours
Bonsoir Charles et Ava, j'aimerais réaliser cette tarte, mais pas en individuel plutôt en cercle de 20 cm. D'après vous, la recette est elle adéquate ou faut il changer les proportions ?
En tout cas, comme toujours vous êtes géniaux 😍
Top la recette une question La recette du moelleux noisette ? Et ce que La préparation peut pour un cercle de 28 cm ? Je un repas de famille on et 11? Merci ,j'ai un mixeur plus petit sa va Pas rentre tout les ingrédients ?il et moins haut ? Merci dans attente une réponse
Et une abo en plus, vous êtes top ! Bisouuuus 😍
Peut on faire la tarte dans un grand cercle? Merci d'avance
جيد جدا. Sublime
Bonjour, n'ayant pas de robot, peut-on utiliser un mixer main avec fouet pour le début? ou c'est mieux a la main? merci
C'est trop bien ça donne trop envie comme d'hab. Merci bcp. Est-ce que ce serait possible d'avoir une graduation de difficulté pour les recettes ? Genre difficile, accessible etc... J'aimerais bien me lancer mais je sais pas par lesquelles commencer
Hmmmm sa doit être trop bon 🤤🥰🥰❤️
wow j'adore
Ok merci j'ai rempli une bassine de bave mdr. Moi qui raffole de la noisette...😍😍😍😍 vous auriez les quantités pour la faire format tarte et non tartelette par hasard ? :) j'ai un gâteau à faire dans deu semaines et franchement cette tartelette m'a fait rêver ^^
Julie Guérin tu gardes les mêmes proportions et tu fais une tarte jusqu’à 22cm 😍
Hello Ava et Charles ! J’envisage de reproduire votre recette pour Noël. Petite question, pour la place en chocolat est il possible de l’étaler sur une feuille de papier sulfurisé ou faut il nécessairement que ce soit du papier guitare ?
Merci pour cette sublime recette 😍 j’ai une petite question : est ce qu’on peut faire cette tartelette 2 jours avant et la laisser au frais?
😍ça doit être de la bombe 😋
Marie Guerin c’est encore mieux que ça 😍
Bonjour ! Je suis entrain de faire la recette mais j’ai cramé mon mixeur en faisant le gianduja 🤦🏻♀️ par quoi je peux remplacer le gianduja ? Merciii
Trop cool vais la refaire ! Vous voulez pas nous indiquer les quantités des ingrédients. Merci pour la bonne humeur je kiffe votre complicité
Les ingrédients et quantités sont indiqués en barre d'info de la vidéo 😊
Ça donne envie 😱😍
Sublime! Pensez vous qu’on puisse faire cette tarte en version « grande tarte? » merci pour votre bonne humeur
Pauline Nantes oui bien sûr ! Tu gardes les mêmes proportions et tu peux faire une tarte de 22cm 😃
bonjour, je ne trouve pas la recette, il n'y a pas de barre d'info qui l'explique... merci a vous, vous etes super
Merci pour cette recette et cette vidéo superbement explicite! J'aimerais la faire en version tarte, avec ces quantités d'ingrédients, de quelle taille peut-elle être?
18cm 👌👌 merci beaucoup 🙏😃
Super par contre pkoi on peut pas commander vos gâteaux et les FAIRE après 😋
H h 😂😂😂🙏
Premier commentaire super vidéos 👍👍sa a l'air bonnnn
Magali Bijoux et accessoire mode c’est trop booooon 😍
Pourriez vous me dire quelle couteau vous utilisez ? (la marque et le modèle si possible) et de quelle marque sont vos moules à tarte ?
Il ne faut pas être chauve pour faire la finition ! 😅 le gâteau est magnifique, ça donne envie !
RCTO c’est clair 😂
Merci beaucoup 🙏😍
Cette tartelette a l’air absolument divine, je kiffe la noisette et le gianduja.
Petite question : avez vous adapté les quantités dans la description car le biscuit à la noisette, il y en a trop pour 8 tartelettes dans votre vidéo, non? #teamantigaspi
Karine boukhezza oui beaucoup trop du coup c’est adapté dans les pesées qu’on vous donne 😃
Charles & Ava cool merci 👍
Hi chef did you guys provide any English subtitles? TQ
I liked
Super recette ! Par contre les bords de ma tarte se sont effondrés à la cuisson 😕
Salut je voulais savoir si cette tarte pouvait être réalisée en format familial ?
Coucou Charles et Ava. Il me tarde de reproduire cette petite tartelette mais je n'arrive pas à trouver de pâte de noisette. Quelle est la référence de la votre? Merci
Pour ceux qui se pose la même question que moi vous pouvez tout faire maison. C'est ce que j'ai fait
Torréfier 200g de noisettes. Enlever la peau. Mixer avec 200g de sucre glace. Et voilà vous avez votre pâte de noisette.
Et pour le gianduja 90g de cette pâte noisette + 90g de chocolat lait fondu et voila 😊
Merci pour cette info 😉
Bravo la tarte est magnifique ! C’est possible d’avoir les 200 abonnés ?
Bisous 😘
Question peut etre bête mais où peut-on acheter du gianduja noisette et de la pate noisette?
Clara Castor dans magasins spécialisés ou sur internet 😊
@@charlesava8242 ok je cherche autour de chez moi mais j'ai souvent du mal à trouver tous les ingredients des recettes.
Quels sites existent?
Clara Castor cuisineshop tu trouveras tout 👌
Sinon je pense que tu peux les faire toi même
@@angele7177 hesite pas si tu as les recettes !!
une question bête , elles sont ou les proportions et ingrédients ?
♥️
Où peut-on acheter le gianduja deja fait ?
Vs les trouvez ou vos petits moules a tarte.merci
Oui c'est un biscuit Joconde mais avec de la poudre de noisette en plus.
De la poudre d'or on n'en trouve partout
Mum miam miam
Je vous mets 1 million de mille pouces bleus
🍰🍰🍰 Est ce que c’est possible de faire cette recette sous forme d’une seule grande tarte ?
Mia Marshall oui bien sûr aucun problème 👌😁
Est-ce que la pâte de noisettes est pure ou alors elle est déjà sucrée ?
Manon HP elle est pure 👌😃
Bonjour super vidéo ça donne trop envie 😋 et vous pensez que on peut faire une grande tarte de combien de cm de diamètre avec ces proportions ?
laurie 20cm 👌😍
@@charlesava8242 super merci bcp
salut comment allez vous C'est un doute, le chocolat que vous avez chauffé, est-ce un chocolat que vous avez préparé?
luis Alexandre Lunardelli oui c’est ca 👌
J'ai trouvé mon gâteau d'anniversaire ! Bon je vais m'y attelée ! Il faut combien de temps pour faire la recette ?
sowsowcali disons 4h minimum « temps de repos » inclus 😜
@@charlesava8242 ouai c'est ce que je me disais. J'ai reregarder la vidéo la pâte c'est minimum 4h entre temps tu peux faire la ganache et le biscuit pendant les 3 h de congelateur. Donc oui je compte 5h . Hâte de voir la résultat et je vous enverrai la photo sur insta :)
Veux être toujours top
Djamila Mezdour 🙏😍
bonjour,
Je suis en train de faire cuire la pâte.. j'ai procédé comme indiqué mais les bords tombent … arkkkk
Savez vous d'où ça peut venir ?
Merci !!!
C'est que vous avez dû trop travailler l'abaisse,,,, la pâte.
La ganache à l’intérieur n’a pas durcit au frigo, vous auriez une idée de pourquoi ?
100K!!!
JE VOUS AIMESSSSSSSSSS ❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️
(excusez mon enthousiasmes )
Je préfère la « technique(2) » de dégustation 🤣😍
Miam 🤤 😋 🥧🍰
!!!! faut garder les morceaux de caséine torréfiées du beurre noisette, c'est la qu'il y a tout le goût...
Salut les deux charmeurs. Où sont les quantités ? Je ne les trouve pas et suis totalement traumatisé. Vous m’avez donné trop envie.
Ouf, Ça va! Je les ai trouvées! Je m’y met tout de suite. Vous êtes de géniaux gourmets épicuriens.
Prochainement de F.Daubinet, le Bisou Bisou ?:)
👏👏👏👍👍👍
Oui mais c’est un peu de l’arnaque car il n’y a pas de description de grammage
ON NE SOUFFLE JAMAIS SUR UN PRODUIT =)
C’est pas à cause de la tarte que je bave
Ça devient vraiment insupportable d'entendre des "juste" avant chaque mot ...