Удивительно, что ЭТО ИЗ КАБАЧКОВ! Заготовки на зиму! Лучше оригинала! КЕТЧУП и АДЖИКА из кабачков!
HTML-код
- Опубликовано: 6 окт 2024
- Заготовки из кабачков. vk.cc/cye0fy?e... - компактная и стильная мультиварка REDMOND MC100. 12 автоматических программ и 135 рецептов в кулинарной книге гарантируют, что все ваши эксперименты окажутся успешными!
Мой канал в Telegram t.me/min2ru
Кетчуп по рецепту моей мамы здесь 👉 • Уже 10 лет ТАК ДЕЛАЮ! ...
Рецепты:
-1- Кетчуп из кабачков
• Кабачки - 1,5 кг (это чистый вес)
• Лук - 0,5 кг
• Томатная паста - 500 г
• Сахар - 100 г
• Уксус (столовый 9%) - 60 мл
• Перец душистый горошком - 10 шт.
• Перец черный горошком - 0,5 ч.л.
• Кориандр горошком - 0,5 ч.л.
• Гвоздика - 0,5 ч.л.
• Чили молотый (красный острый перец) - 0,5 ч.л.
• Корица молотая - 0,5 ч.л.
• Соль (~2 ч.л.) - по вкусу
*** Выход 2,25 л
-2- Аджика из кабачков (готовлю в мультиварке)
• Кабачки -1,5 кг (это чистый вес)
• Масло растительное - 120 мл
• Сахар - 70 г
• Соль - 0,5 ст.л. (12 г)
• Томатная паста - 180 г
• Уксус 9% - 3 ст.л. (45 г)
• Красный острый перец - 0,5 ст.л.
• Хмели-сунели - 1 ст.л.
*** Выход 1,75 л
-3- Аджика из кабачков (готовлю на плите)
• Кабачки -1,5 кг (это чистый вес)
• Масло растительное - 220 мл
• Сахар - 70 г
• Соль - 0,5 ст.л. (12 г)
• Томатная паста - 180 г
• Уксус 9% - 3 ст.л. (45 г)
• Красный острый перец - 0,5 ст.л.
• Базилик сушеный - 0,5 ч.л.
• Уцхо-сунели (или хмели-сунели) - 0,5 ч.л.
*** Выход 1,25 л
Реклама ООО «ИЛОТ», ИНН 7805651907 ОГРН 1147847184143 erid=2SDnje4QfpW
Сделала только что кетчуп из кабачков. Батюшки мои, я и не думала, что это так вкусно! И ни за что не подумаешь, что это из кабачков! Просто огромнейшее спасибки Вам!Сразу же делаю и аджику, благо рецепты простые и много времени не занимают. Не первый раз готовлю по Вашим рецептам и убедилась, что они - лучшие! Теперь ищу только Ваши рецепты, тогда уверенна, что 100% вкусно! 2 года я с вами и ни разу не пожалела.
Дополняю свой отзыв. Ну что, и аджичка на ура получилась! Теперь эти рецепты в моей копилке. Знаю, куда кабачки девать. Супер!!!
Очень нравится голос, манера подачи, речь! Очень! И рецепты тоже очень нравятся. Многое делаю по рецептам хозяюшки.
Особенно голос за кадром. У мужчины, вероятно, своих дел нет.
А без капельки говна никак не обойтись, правда же, Наталья? У Оксаны замечательный контент и подача на очень высоком уровне. Она стала высококвалифицированным специалистом. А вы чем можете похвастаться?
@@ЛарисаКипа-ф9с, а надо? 😂😂 С чего вы решили, что ей хвастать не чем? У нас кроме блогерства и кулинарии другие профессии не в счёт? 😂 В одном согла комент выше неуместен, но и ваш ответ звучит не очень убедительно 😂
@@Natalya_Levina173Вы завидуете? Он оператор и видео снимает отлично!!! Семья просто супер!!!
@@svetlanakis8419 Вполне себе прогнозируемый ответ. Пусть "адвокаты" выпустят пар.
Хоть на аджику , хоть на кетчуп можно блендерить , в конце варки , чтобы меньше стоять у плиты , когда доводить до окончательного вкуса , тогда и блендерить , приправы раньше тоже привязывала в мешочек , теперь сама перемалываю и добавляю прямо в кастрюлю с кетчупом или аджикой.Вообще для создания объема используют много овощей и кабачки и яблоки , свеклу , морковь , баклажаны. Конечно это основа , потом все остальное , люблю очень добавить запечённый сладкий перец
Согласна с добавлением перца. У Оксаны вариант, как основа. Варьируйте!
Вопрос по вашему опыту. Когда варятся помидоры крупно нарезаны, после когда сбиваете в блендере , не присутствует горьковатый вкус ???
Работала на заводе Балтимор. Кетчуп варили из кабачков и томатной пасты
значить понятно от куда ноги ростут
Ой, у вас такая икра кабачковая вкусная была! Её в Пятёрку привозили только летом, она была по акции, заготавливали ее по 20 банок. Потом пропала. Как её готовили?
Молодцы.очень грамотная подача материала.Беларусь.
Дурят нашего брата🤣
А я много лет закрывала икру из кабачков и пришла к тому, что сахар надо добавлять в самом конце варки,приходится намного реже мешать. Обычно мешаем чтоб не пригорало, а пригорает сахар.
Спасибо большое за совет ♥️
Да, действительно, пригорает сахар. Спасибо за совет!)
А я варю сразу, потом измельчаю блендером варю 5 минут и закатываю, так легче, потому что перебитая блендером икра очень сильно стреляет...
Спасибо большое за науку, в ответ могу посоветовать резать кабачки вдоль и как лодочки дожить на противень 150градусов, 30, 40 минут потом ложкой вычерпать мякоть, и ни каких танцев с бубнами🤣 бортики повыше, тк вода останется в нём
Прсле варки пробиваю блендером, добавляю том.пасту, сахар, соль и майонез! Получается цвет, как у магазинной икры. Все еще раз провариваю. Отдельно обжариваю лук до золотистого цвета и выкладываю к кабачкам. Вскипнуло и по банкам. Зимой -;вкуснотень! Но, если кто не любит лук, можно и без него.
В оригинальном рецепте 1970 годов 😂ещё добавляются семена сельдерея, тоже особый вкус придают. Попробуйте.
Без сельдерей, мне кажется, никакого вкуса в закрутках
Именно семена? Никогда не видела их в продаже, но если только там где семена на посадку продают.
Совершенно верно у меня этот рецепт сохранился.
А где вы их берёте?
Тоже интересно что за семена?
А я сначала кабачки увариваю кусочками, чтобы не брызгать, а в конце блендером пробиваю.
Я тоже
Но после блендера, наверное, снова провариваете?
@Andrey_A_V это нормально и естественно знать, что у Вселенной есть ее Создатель, Бог познакомил нас с собой дав людям Писания
все мы биоинженерные решения Творца, живая клетка, животный мир, люди это все биоинженерия, а за ней стоит Разум, Конструктор, Создатель..
Сайт не перепутали?@@Svidetel_Jehovah
Какая связь с кабачками ????😮
Сегодня решила сделать. Вот не прислушалась к советам. Кто будет делать, варите кусочками , в конце пробить погружным блендером, мин 5 проварить помешивая. А то так себе затея стоять час у плиты помешивать. На секунду отвернешься, вся в кабачках😅. Добавила специй больше, и кориандр , и аджику сухую, чтоб ароматнее было. Буду ли делать еще раз , не знаю. 😊
А я сырые кабачки кручу на мясорубку, лук и морковь обжариваю пробиваю блендорем. И соединяю с кабачком. Икра получается зернистая, как в наше детство. А так икра у всех просто паста кабачковая.
А@@ЛюдмилаКозлова-р8в а мы любим именно пасту.... Делала зернистую, никто не ел, потом уже банки открывала и блендером измельчала, чтобы съелась😊
@@ЕленаШтепова-щ2ч Да, каждому своё!!! Приятного аппетита!!!
После блендера казан с кабачковой икрой ставлю в духовку. Никаких брызг, подгорания и стояний у плиты. Хоть 2 часа пусть уваривается.
Я тоже добавила больше базилика и хмели-сунели. А также мне не хватило соли и сахара. Тоже добавила больше. А вот уксуса пожалела, что 3 ложки сразу налила, двух бы вполне хватило. В общем на вкус и цвет...
Вчера смотрела томатную пасту в магазине 250 гр баночка 190 руб. Можно уварить помидоры будет тоже очень вкусно и дешевле.а у вас получается стоимость томатной пасты 400 руб.
Покупаю томатную пасту на ВБ, стоит 100р 380 грамм, очень вкусная. Если брать банку больше то ещё дешевле. Ящик Астраханских помидоров.
@@meganza8466 что такое ВБ
@@meganza8466 что такое В Б?
@@Людмила-р8р3е валдбериес
Валдберис @@Людмила-р8р3е
Я увариваю кабачки по резаные кусочками а потом толкушкой для пюре . Быстро и блендер чистый .
Так толкушка грязная 😅😅😅
Блендер чистый,толкушка грязная.😂😂😂
И правильно!❤❤❤ Как наши бабушки обходились без блендера?😂❤❤❤
А толкушка грязная😂
@@svetlananemtinova5190Бабушки много без чего обходились!😅Если есть блендер,надо им пользоваться,а помыть его-минута!
Оксана, можно накрыть кастрюлю специальной сеткой против брызг. Должно помочь☝️.
Я просто кышкой прикрываю .Да ,брызги есть,надо быть осторожным ,приоткывая ,чтобы помешивать.Оксана молодец !❤
Через сетку тоже брызги летять, просто крышкой
А я снова за чеснок
И САМОЕ главное! Я блендерю в последние минуты. С начала готовятся овощи, опускаю ситечко или узелок со специями , а когда меня все удовлетворяет, я опускаю блендер в кастрюлю или казан, чтобы потом бычтро довести до кипения, так сказать, продезинфицировать и все, выключаю. Кухня чистая
Спасибо за подсказку
Аналогично.
во, точно. можно и так)))
А чеснок можно?
Оксана любит все усложнять.... Все измельчаю в последнюю очередь, чтоб не торчать у кастрюли и не мешать постоянно булькающую измельченную массу.
Я варю в мультиварке,потом пробиваю блендером,довожу до кипения и по банкам.
Икра кабачковая, только томата больше
Купила джем черничный БЕЗ САХАРА. А в составе то кабачковое пюре/подсластители/ароматизаторы. Черники НЕТ.
И пошла аджику из кабачков варить. Ещё не попробовала. Как и в описании ровно 1,250 мл.
Супер😊
Взбивать кабачки надо в самом конце варки и не будет проблем‼️
Только вкус будет не тот. А так да, можно))
Вот те, кто взбивает в конце, потом и пишут, что это "икра"))
🎉😢😢@@min2ru
Интересно, как это влияет на вкус? @@min2ru
Это и так икра
И так икра
Конечно же это не аджика. Конечно же это не кетчуп. Конечно же и то, и другое - это икра. Но если вкусно - то почему бы и не приготовить? Кабачков в конце лета всегда в избытке, не выбрасывать же их...
В мультиварке такое варю, и стоять не надо, просто переодически открывая и помешивая
Да ,кабак,имеет уникальное свойство.Помните еще из СССР?Варите варенье из любого фрукта,хватит хоть 100 граммов-главное,кабачка много ,а ,например,один апельсин .😂
из кабачков получается обалденное варенье! дедушка мой варил, лимон добавлял!
Надо сварить варенье из кабачков. Ягод нет)
А ещё из кабачков получаются обалденные ананасы, рецепт найдёте в интернете. Супееееер
@@ИринаЖукова-л8иточно! А какое красивое! 👍
А я варила в 90-х годах варенье "из маракуйи" (Кабачок плюс растворимый порошок напитка "ЮППИ", был такой). Вкууусно
Сделала первый рецепт.Томатной пасты много.кабачков не чувствуется.Любителям томатной пасты самое оно.
В домашний кетчуп ( перцы, лук,помидоры) добавляю кабачковой пюре в качестве загустителя. Не готовую же томатную пасту добавлять?
Я тоже только за домашние заготовки!! А пасту....или кетчуп...ну, это у кого помидор своих нет...
Накрываю крышкой и не брызгается ничего . Периодически мешаю, но не постоянно.
Может это и вкусно, но дорого. Помидоры в теплице полным полно, варю без пасты . А паста хорошая стоит крыло от боинга
Ну как же в комментах без нытика под лозунгом,, как жить тяжело,, и,, как всё дорого,,. ЗАДОЛБАЛИ!!!
Нарастили кабачки, из них можно приготовить все😊
На консервных заводах из них делают даже яблочное повидло, добавляют яблоки, пектин, возможно что-то ещё, хотелось бы увидеть нечто подобное в исполнении автора канала, Оксана любитель экспериментов, думаю, было бы интересно😊
Кабачки выращивают, а не наращивают.
@@dybka27 на вы что??Кто бы мог подумать.😜😇
Это томатная паста с разными приправами!!! Кабачки тут играют роль только наполнителья😉😏😉😂😂
Как же это вкусно!!! Очень вкусно!!! Рецепты прелесть
да Вы что? Вы знаете варианты кетчупа без томатов, ? Поделитесь пожалуйста, очень интересно.
@@Olga123. 👍👍👍❤
@@bubububu1700 ру надо же, какое "открытие! "!! А томатная паста, какую роль играет🙉🙉😆
Оксана,у вас какая паста?
Попробуйте вместо уксуса лимонную кислоту, натуральную или синтетическую
Не подскажите,какое соотношение уксуса и лимонной кислоты?
@@VetalkharkovПропорция: 1 ч.л. сухой лимонной кис-ты на 22 ст.л. воды даст вам результат соответствующий 6% уксусу; а 1 ч.л. сухой лимонной кис-ты на 14 ст.л.воды даст результат соответствующий 9% уксусу. В 1ч.л. в среднем 5 гр. (размеры ложек разные😊). Я использую такое соотношение, т.к. у мужа проблемы с желудком и он не может есть маринады с уксусом, а вот с лимонкой всё нормально. 😊 Удачи!
А я ещё думаю что заменю сахар на сахарозаменитель. Диабет. А лишать себя вкусностей не хочется. И да, уксус заменю лимонкой.
@@ГалинаКушнер-с5р Я думаю что и без сахар можно закрыть.
Спасибо!@@ИваннаПанина-у6в
Балдею от Вас! Разные заготовки делалю с Вами. Спасибо большое за очередные рецепты- шедевры.❤❤❤❤❤❤❤❤❤
Почему нельзя закрыть крышкой, тогда не будет брызгать.Обычно так и делаю, ничего не подгорает, мешаю раз в 7 минут., сахар в конце
И я под крышкой, на медленном огне. Если заглянуть надо , так крышку держу над кастрюлей, булькает на крышку). Ну крышком потом помою да и всё
😢
Сварила кетчуп из кабачков, получилось очень даже вкусно!!!! Спасибо большое за рецепт. Это тот случай, когда много кабачков и не знаешь что приготовить!? Вот этот рецепт простой и быстрый!!!! ❤❤❤❤ Какая же вы молодец!!! Кстати чтобы не брызгал кетчуп, я тушила чуть дольше, а перед окончанием варки блендером измельчила и положила уксус, перемешала и минут 5 кипятила.
Спасибо за рецепты, всё как всегда вкусно, аппетитно и необычно. А кабачки я сушу уже третий год, кстати, сушилку покупала точно такую же как у Вас, отлично работает. Сухие кабачки, перец, лук, чеснок, морковь, помидоры, иногда добавляю баклажаны, всё измельчаю, добавляю крупную соль и по баночкам. Назвала её приправа Универсальная, можно назвать Овощная, не суть. Я на неё так подсела, что теперь добавляю чуть ли не в каждое блюдо. И действительно с ней всё намного вкуснее и ярче что ли. Укроп и петрушку сушу по отдельности, поскольку у каждой травы свой вкусовой оттенок. Вообще хочу сказать Оксане огромное спасибо, если бы не она, никогда бы не додумалась до таких блюд и заготовок, которые она создаёт!!! Всем мира, добра и радости!!!)))🤗🌹🌹🌹
Добрый день, а что за сушилка, пришлите фото пжлста
Зигмунт энд Штейн, конечно на английском. Посмотрите у Оксаны в ролике про большую сушку, она показывает там эту сушилку и рассказывает подробно как сушит овощи и пр. Очень хорошая сушилка, пользуюсь ей третий год, очень довольна.
Попробовала приготовить и кетчуп и аджику. Все-таки для меня по вкусу-это икра. Я не люблю икру. Но мужу понравилось. Блендерить лучше в конце варки. Меньше стреляет. Для специй использовала тоже мешочек, можно попробовать добавить и измельченные. Может и попробую)))
Кетчуп кто-нибудь так готовил? Действительно вкусно? Не хочу экспериментов, а потом все выбрасываю. Я по такому принципу кабачковую икру делаю, только лук обжареный.
Я в прошлом году готовила первый раз кетчум из кабачков, очень вкусно, ароматно и кабачки пошли в дело. Внук оценил, но я не сказала, что из кабачков. А раньше морочилась с томатами. Советую. Специи добавляла по своему вкусу. Удачи всем.
Готовила в прошлом году по этому рецепту кетчуп. Очень понравилось. Томатную пасту брала Кубаночка. В этом году возьму иранскую томатную пасту. Она хорошего качества. Брала на Валберес
Готовили, очень вкусно! Сделайте чуть-чуть, попробуете. Надо же разнообразить наше питание. Это лучше, чем в магазине.
Да ладно вам голову морочить! Кетчуп из кабачков, аджика! Всё равно кабачковая икра, но можно и попроще@@ИринаИванова-с8я
кабачковая икра.... все!
Почти кабачковая икра))
Всё очень хорошо,но какая же аджика без чеснока??Оксана,вы не добавляете чеснок в аджику?
Это кетчуп.
@@Mari_M_Marianna и???
Приготовила кетчуп, это просто песня, супер, всё думала куда кабачки сплавить, а вот щас ни кому не отдам😂, самой надо, пасту брала кух мастер,делайте не бойтесь, всё супер.
Moi variant - kabachki i pomidory kusochkami, bez uksusa, chesnok, ostryi perec chiili, chutochku sahara = chistye banki, i kruglyi god - eshjte pozaluista!
Интересный рецепт, а можно вместо томатной пасты добавить свежие помидоры или домашний томатный сок?
Нет, слишком много жидкости будет!
Вы тогда подольше уваривать будете
А чесночёк почему не добавляете никуда? И зеленушку в аджику?
с зеленью консервация плохо хранится, добавляйте в тарелку
@@ЕленаКрылова-ф3з спасибо. Сделала я по вашему рецепту кетчуп, на мой вкус показалось сладковато, а так вкусно.
Почти мой рецепт, только я, ещё кислое яблоко добавляю и чуть-чуть молотого мускатного ореха. А красный перец не кладу, но зато чёрного молотого 1 ч л без горки.
И даю постоять нарезанным овощам 1-2 часа для выделения сока, который потом сливаю. Тогда увариваются они быстрее, меньше у плиты стоять и кетчуп оч. густой получается!
И после блендера тоже пару минут провариваю-и по банкам!
Здравствуйте Оксана🍀💐🍀рецепт интересный и обязательно я его приготовлю, люблю кабачки. А у нас в емье живет тоже хороший рецепт. Делюсь им с удовольствием : 🥒🍋 КАБАЧКОВОЕ ВАРЕНЬЕ.🥒🍋
Для этого варенья нужны кабачки прям старые по максимуму. Мы их застариваем прям на корню, дожидаясь пока кабачек прям деревянным становится.
Старые очень кабачки чистим от кожуры и от семям и внутренностей ватных. Кожуру счищать оочень аккуратно , чтоб не пораниться. Затем, хорошо промываем чищенный кабачек и взвешиваем. На 1 кг. кабачка 2 лимона и 800 грамм сахара и чуть лимонной кислоты. Лимоны хорошо моем и замачиваем на часик в воде с чайной ложечкой соды.Потом прополаскать лимоны и удалить из них косточки.Затем, кабачек и лимоны пропуститьчерез мясорубку с крупной сеточкой. В эту массу добавить сахар, но не весь, часть сахара отложить на потом. Если масса вышла уж сильно сухой, то добавить половину стакана воды и тоставить до растворения сахара. Как сахар растворится, ставим массу на умеренный огонь и помешивая доводим до кипения. Кипятим помешивая минут десять и выключаем огонь. Даём варенью хорошо остыть и вновь варенье на огонь и провариваем опять минут десять и вновь остужаем до холодного. Так варим варенье до того состояния, пока кусочки кабачка перестанут хпустеть на зубок.затем, уже добавляем лимонную кислоту в варенье при очередной уварке на вкус пробую и уже смотрим варенье на готовность на капельку, чтоб на тарелочке капелька не растекалась. Как капелька станет держаться не течь , то сразу в варенье кипящее добавляем сахар , тот что мы изначально придержали из общего колличества. Такой способ даёт варенью дополнительную густоту. Как только сахар растворится добавленный, то варенье готово и его прям горячим раскладывать по приготовленным баночкам и сразу же их прикатывать. Варенье по этому рецепту получается очень густым, вкусным, янтарным. Прекрасная выходит начинка для различной выпечки. Удачи вам и мира.
Спасибо большое за рецепт! И вам мира и добра!
Лимоны с кожурой пропускать через мясорубку или без?
@@ludmilagermann6438 Лимоны через мясорубку с кожурой, но без косточек. Яих пропускаю через мелкое сито, чтоб кожурка не крупная была и не грубая. А уж кабачки через крупное сито.УДАЧНОГО ВАРЕНЬЯ ВАМ.
@@АлинаГусева-э5гА у меня был такой рецепт: снять кожуру с лимона, удалить тщательно белый слой, мелко порезать, потом добавить в варенье. Из лимона туда же выжать сок. Кабачки резать мелким кубиком, засыпать сахаром и оставить, чтобы пустили сок, а потом варить. Кстати, тут кабачки не должны быть перезрелыми. Однажды не получилось сварить варенье в этот же день. Оставила кабачки с сахаром на ночь..Варила на следующий день. Кусочки кабачков получились, как цукатики! Потом, когда угощала вареньем, никто не мог догадаться из чего оно. Получается дешево и сердито!😂
@@ЛюдмилаАбидова-к1н Здравствуйте. Да, ваш рецепт тоже хорош👍И я по такому рецепту когда то варила варенье. Но, всё же оно нам не очень понравилось. Больно много выходит сирапа. А вот мой рецепт, он более густой и однородный, словно мармелад. Для начинки зимой в пироги и всякую выпечку - самое то. И интервальная варка варенья придаёт оному желейный эффект. Получается, каждый кусочек будто в янторном желе. Это красиво и вкусно. Попробуйте сварить хоть из малого колличества продуктов именно по моему рецепту на пробу. Ведь кабачков сейчас море просто и застареть на корню можно для дела парочку кабачков. УДАЧНЫХ ВАМ ЭКСПЕРЕМЕНТОВ.
150 лет этому рецепту. - У нас он называется Икра кабачковая .
Только это не икра. Попробуйте икру - у меня есть на канале - и не станете больше икрой называть то, что совсем НЕ ИКРА!
Может и 150 лет вашему рецепту..но это рецепт кетчупа.. ничего общего с кабачковой икрой
Ну какая же аджика без лука или чеснока?
Кабачковая. Попробуйте
@@min2ruчеснок в банку можно добавлять перед употреблением не слушайте никого это вкусно а каждая хозяйка деловая сама должна знать что ей добавить это можно делать по разному
Сегодня варила аджику, чтоб не брызгалась накрыла крышкой от брызг все чистенько получилось, и не надо прям весь час стоять, можно отходить делась свои дела попутно помешивать 🙂
Измельченная кабачковая икра 😅
Мультиварка,сушилка-это сколько электроэнергии???Выгодно?????Ещё и плита электрическая.
А летом не лучше вместо пасты помидоры????
Так электричество для этого и существует, чтобы пользоваться помощниками на кухне. Можно и на костре готовить. Но расход на дрова.
Вы сделали несколько ошибок в слове «выгодно», правильно: «вкусно». Да, возимся на кухне, покупаем технику и тратим электроэнергию, чтобы было вкусно.
@@АннаМанохина-х3н а нам отключают по 5 раз на день🤷
конечно, лучше. А совсем хорошо - свои, с огорода. Вы думаете - все имеют свои овощи? Напрасно, уверяю, не все. И если в одном регионе страны всё прекрасно колосится, то в другом из-за погодных условий нет ничего - наводнением смыло, морозом побило или градом. Главное, представить, что Россия - большая страна.
Да и правда, вы лучше на костре готовое. Сплошная экономия. И не забудьте лучин нащипать. Не дай Бог кому-то такую свекровь или тёщу
Сегодня приготовила аджику из кабачков . Очень вкусная, спасибо за рецепт!
Поздравляем, вы изобрели Кабачковую икру 🎉🫡
Кабачковая икра тоже самое
Это же кетчуп из томатной пасты с добавлением кабачков... гораздо вкуснее с добавлением яблок❤
Яблоки именно - "антоновку" кисленькая и придает отличный вкус!
@@margaritabobrova2857 да не созрели ещё яблоки-то!!
Интересно как хранится этот кетчуп?
Я делала такой в прошлом году. У меня вся консервация хранится в прихожей, в шкафу, мы не включали там отопление. У нас нет погреба. Кетчуп хорошо сохранился, даже не весь ещё съели)
@@olearia336 отлично
Понравился в целом?
@@Zateeva-Tatyana да, понравился. Я и подруг, родню угощала, всем понравился. Но, надо сказать, мы не фанаты кетчупа, не часто его едим. Сделала, чтобы кабачки переработать. Но зимой и в борщ использовала, в общем, везде, где нужен томат. Недавно закрывала чесночные стрелки в томатном соусе, тоже этот кетчуп использовала, вкусно получилось.
@@Zateeva-TatyanaВы знаете этот кетчуп понравился моему капризному внуку!В холодильнике стоит открытый не плесневеет.Готовьте.
@@НатальяИванова-з1п6ю спасибо за рекомендацию,тогда обязательно приготовлю и побольше,мы все любим кетчуп
В томатной пасте важен не просто вкус, а то, чтобы производитель не подсунул вам соус вместо пасты. Мы так дважды на днях прокололись - написано Паста, а по сути - соус. Два ростовских производителя подвели, а по сути обманули. В итоге кетчуп подучился пересоленный и вообще не такой, как ожидалось. Ведь в соусе есть уже и крахмал… Да, мелкими буквами состав был указан, но крупно на банке -ПАСТА.
@@ТатьянаНоунейм-х7т самая лучшая паста Помидорка. Но дорогая
@@ТатьянаНоунейм-х7т самая хорошая паста Помидорка но дорогая
СПАСИБО БОЛЬШОЕ ЗА ВКУСНЯШКУ!!!ЗДОРОВЬЕ ВСЕХ БЛАГ. МИРА НА ЗЕМЛЕ. 👍👍👍
Хорошие рецепты. А я несколько лет делаю кабачковую икру с майонезом. Получается нежная, вкуснющая, необыкновенная. 🤤
Лучше всего варить и кетчуп и икру в мультиварке. Никаких брызг
Интересно, почему в мультиварке варит чуть ли не 2часа, а на плите 30мин. и 30мин. Вроде в мультиварке жарче и должно быстрее приготовится
В мультиварке режим "томление" и температура ниже 100 градусов!
Томатная паста, уксус и сахар делают вкус, а кабачки здесь только для объема.
Как и 90% блюд. Те же макароны с мясом отвари без соли. Не сможешь есть даже, сблюëшь.
@@e2537 ем всё без соли много лет. Прекрасный вкус еды. Соленая еда - это просто привычка
А чеснок где?
Глупее комментария не видела
там вообще что кабачки,что уксус-вообще не нужны бы.
А что если пробить блендером в самом конце чтобы не булькали брызги
Все равно будут брызки 🤷
Так и делаю. Вместе пасты обжариваю помидоры кусочками,можно ещё и перчик болгарский. Но базовый рецепт в видио
Но варить надо всё равно до бульков, готовность определяют именно по ним, независимо когда взбиваем. Так что без бульков никуда 🤷♀️
Нет не будет,я только так делаю, тушу только кусочками,в конце взбиваю блендером довожу до бульки и в банки@@svetlanakis8419
Дело в том, что когда пюрируем, то сразу густеет и видна концентрация. Так правда удрбнее
Только что сделала аджику, очень сладкая получилась😮
Возможно виновна том паста, я вас не в коем случае не обвиняю
Оксана, а чеснок в аджику не добавляете?
Нет, попробуйте по рецепту
У меня лук очень чувствуется. В следующий раз уменьшила количество лука и совсем другое дело.
Я бы лучше использовала домашние помидорки❤
если у Вас они уже созрели - почему бы и нет? Я сняла первые 4 зрелые, а кабачки уже раздаю. Ленобласть
Сегодня повторила 1 рецепт, в итоге на мой вкус томатной пасты, перца жгучего и уксуса меньше класть, а сахарного песка добавила, по вкусу вроде не плохо, может быть постоит будет поярче!!
Здравствуйте, очень люблю ваши рецепты,
Смотреть ваши ролики одно удовольствие ❤❤❤
Аджика получилась🔥, делала по последнему третьему рецепту. Остренькая, кисло-сладкая. А самое главное очень простой рецепт, помидоры у меня еще не поспели, перцы тоже (Урал), а вот кабачки вовсю растут, самый подходящий рецепт на данный момент. С черным хлебом и самодельной колбаской ну очень вкусно! Буду делать ешё, только уже в двойной или тройной закладке. Рекомендую.
Я всё через мясорубку, кипячу и в банки
Странно делать консервы из консервов. Если и делать домашний кетчуп, то из свежих сезонных томатов. А здесь, как правильно уже написали, томатная паста с наполнителями 😏
У мня своя паста. Тоже приготовьте Или купите без наполнителей, в чем проблема?..
Если сравнивать вкус с помидорами или с томатной пастой, то с пастой вкус более активный.
Купите хорошую томат. пасту, а не 10 руб. тонну.. И будет вам счастье!!!
Почему не помидоры лето?
Ссылка на кетчуп из помидоров под видео, я же сказала)) На 2-3 часа дольше, а так да, можно))
Потому что помидоры в этом рецепте дадут лишнюю жидкость и не такой насыщенный цвет и вкус.
Закройте кастрюлю крышкой, и поставитьте в духовку, на самую низкую температуру. Пару раз перемешать. Делаю так икру лет 15.
Вот. И повидло также. Думала не найду этот способ. Только дольше, чем на плите надо, по-моему
Оксана,а какая паста у Вас ?
раз 10 ее спросили = 0 ответов
Оксана уже отвечала где-то выше, что у нее своя томатная паста.@@pchelka561
Господи!!! Это же сказка какая то.❤ Какая же Вы умничка!!! Как хорошо, что я вас нашла!!! Все понятно, подробно, приятно слушать. Вы прелесть.❤
Какая паста❤???
Иранская
@@РусланаОгурцова-й2ы китайская
Для чего так много масла? Это же уйма калорий 🤭
А где у меня написано, что здесь низкокалорийное питание?..
Я вообще не добавляю масло в заготовки. У меня от такого масла изжога. И ничего, заготовки без масла ничуть не хуже масляных.
Уважение Вам ШЕФ ❤❤❤
Умничка ❤❤❤
Помидоры можно не уваривать долго,а отцедить,сначала через соковыжималку,а затем на сито
Так это кабачковая икра) а не кетчуп
Это кетчуп. Попробуйте и сравните с икрой!
Готовила, за то время которое вы предложили ничего не вышло.... Жаль... Времени понадобилось гораздо больше....
Спасибо, Оксана, за прекрасные рецепты. Все очень аппетитные и конечно вкусные. Успехов Вам и всего наилучшего
В мешочек можно добавить семена укропа,тоже очень вкусно
Как бы это не называлось икра,аджика или кетчуп. Главное своими ручками приготовленное и без всякой химии.❤
Я не хейтер. Но эти рецепты почти одинаковые.... Кабачок, томат, специи и уксус.... Все варим и все...
бред потому что .
Вкус СОВЕРШЕННО разный. Стоит приготовить, а потом давать оценку))
Рецепт аджики по второму способу очень вкусный. Но масла очень много😨. Надо уменьшить в два раза. А так, спасибо за рецепт.
Приготовила сегодня кетчуп из кабачков получился по вкусу замечательный, а вот цвет не такой как у Оксаны, да, к выбору томатной пасты нужно было по серьезнее подойти, я взяла иранскую, цвет получился бледный
Подскажите, а из замороженных кабачков можно делать?
Как же я вас люблю, за мягкий голос, за прекрасное настроение и за прекрасные рецепты!!!!
После остывания, как хранить баночки? При комнатной температуре можно?
Аджика для кабачков это что то .....😬. печалька.Не хотелось писать плохой коментарий ,но сколько времени потрачено и продуктов .Самый лутшый рецепт это кабачки с томатным соусом ,морковкой и часником
В духовку на масло все овощипотом взбиваю,добавляю немногт поварю и отлично
Попробовала и сварила кетчуп по Вашему рецепту, что сказать, слов нет, просто отлично, великолепно 👍👍👍 и меньше заморочек! Спасибо большое за рецепты и за Ваш труд!❤❤❤
Какой приятный голос и ваша подача🎉Начинаю готовить именно по вашему рецепту🎉🎉🎉
Вообще это ни разу не Аджика. Кабачковая икра. Многие именно пюрируют.
Кетчуп бомба, спасибо. Взяла рецепт за основу и сделала два разных варианта. В один добавила свежий базилик, во второй покупные специи для шашлыка. Оба варианта очень вкусные.
Чтобы смесь не брызгалась, варить на водяной бане. Ничего не пригорает и нет брызг.
Я выпариваю в духовке, никаких брызг, закатала в банки и все готово
@@ЛюбовьСергеевна-ъ6к Я вот тоже подумала - в духовке можно. Какую температуру Вы ставите?
@@irinarud738 у меня электроплита, 150 градусов
А мне всё нравится. Сама доброта. Удивительные рецепты. Приправы мои самые любимые.. У меня много наготовлено. Спасибо за рецепты
Почему аджика, если это икра?😅
тоже интересно
Посоветуйте какую купить вкусную томатную пасту
,🎉Помидорка,, яркая паста и вкусная
А где вафли из кабачков😂
😂👍👍👍
Замечательная заготовка из кабачков кетчуп на зиму! Спасибо за рецепт.👍♥️🙏
За кетчуп отдельное спасибо 🙏