La masa sable debería llevar más % de mantequilla que una masa sucre la cual lleva un 50% de harina . Por ejemplo si son 200 harina pues 100 mantequilla eso en la sucre pero en la sable debería llegar más ponle 120 g mantequilla sin embargo en tus recetas que tienes aquí , pone que llevan incluso menos mantequilla del 50% ósea serán más fáciles de hacer se romperán mucho menos pero no serán sable … o “ arenosas “
Si puedes explicar si me equivoco o que , porque estoy buscando a ver una buena receta pero al llevar menos mantequilla de lo que debería :/ bueno explícame cuando puedas . Gracias
Buenísimo el video la verdad es que lo dijisteis toda que más se puede pedir sigo tus videos me encantan tus recetas explicas muy bien los videos son muy amenos porww que he eres muy divertida y simpática y con esa jocosidad argentina que me encanta igual que el acento argentino Gracias por tus recetas y tus conocimientos saludos y bendiciones Caracas Venezuela
Yo pensé que si llevaba agua. Yo preparo una masa muy buena que lleva agua helada y queda muy rica ahora haré la prueba con tu receta🎉 ya luego les cuento con cual me quedo para mis pays.
Hola Ilein ! en la receta estricta, no se debería agregarle líquido en exceso. Porque se busca impermeabilizar la harina con la manteca, y esa barrera protectora ayuda a que no se desarrolle gluten. Cuando se le agrega el huevo, cuenta como líquido. Entonces, ya se humedeció la masa. Ahí lo que se hace es trabajarla poco, y llevarla a la heladera. A veces, hay masas que se nota que les falta un poquito de humedad, lo ideal es no agregarle agua. Si llegara a faltar, se le puede agregar un poquito de agua, siempre fría, para evitar que la masa tome temperatura. Pero eso se hace muy al final, ya cuando se nota de manera clara si hace falta o no. Hay recetas que depende de cómo la harina se hidrate con el huevo, no lo requieren, y otras si. En este video, quise mostrar lo más estricto que se puede hacer, no usar agua. Porque no hay que sobrehidratar a la masa. Si se agrega, es solo unas gotas. Es solamente como para terminar de hidratar, en caso de que no se haya unido. Por ejemplo, en este otro video que te dejo, de un lemon pie, yo agregué agua fría, pero sólo cantidad necesaria: ruclips.net/video/DHy3iGpPoVI/видео.html
Isabel, siempre he tenido cierto miedo de hacer este tipo de masa, porque yo no sé, pero comienzo a masar como si no hubiera un mañana 😅 pero voy a seguir todos tus consejos como buena alumna 😊... Pura Vida y gracias ❤
Excelentes consejos por eso Nome queda tenía q meterla a cada cinco minutos al congelador para ponerla dura y si la dejaba reposar toda la noche al otro día erA una piedra y no se podía estirar o se empezaba a ser muy blanda🙄 gracias Isa y esa receta de masa sable de chocolate se ve más q deliciosa😋
Excelente receta!!!!... Por favooor.. Podrías hacer mini tartaletas de limón y decoradas como para el día de la madre???... Esta misma receta de masa de podría utilizar????... Muchísimas GRACIAS POR TODAS TUS RECETAS Y TIPS!!! 😊😊😊😊❤❤❤❤
Es un placer tenerte en RUclips isabel sos genia en todo y explicas perfectamente para que todos podamos entender . Dime yo que tengo que consumir sin gluten esta masa como la puedo hacer ?
Hola Isa saludos desde Venezuela. Una pregunta: se puede conservar la tarta con cocción adentro y como? Se puede meter en la nevera la masa sable ya cocida y con un frangypane dentro? Porfa espero respuesta.
Hola! Isabel, antes que nada gracias! Por compartir tus recetas, aprendo cada vez que te miro, te consulto ,que diferencia hay entre esta masa sablee y la que haces para la torta tofi que la manteca es blanda ? Gracias!!❤
Hola Agus! Si te referís a este video: ruclips.net/video/4Ble5-ijdHI/видео.html hago el mismo procedimiento, una arenilla para impermeabilizar la harina con la manteca, y que de esta forma no se desarrolla gluten para que quede más blandita la masa. Quizás lo ves distinto porque en uno pongo primero la harina, y en el otro video, pongo primero la manteca. Pero el procedimiento es igual, y en ninguno hay que amasar (sólo formar la arenilla al inicio).
Me lo anoto como pendiente ! Mientras te dejo esta lista de video donde podés encontrar muffins ! ruclips.net/p/PLbISQ4gDlBnqWuMozgwYcW6Kr_YniYXrQ&si=J_7l5VuiEuOBa8yO
Hola una vez cocidas, y la voy a usar mañana para ponerle crema pastelera y frutillas. Donde la guardo ahora y como? Se puede dejar afuera y con que la tapo. Muchas gracias
❤🎉❤HELLO YSABEL QUE TAL REYNYTA QUE DELICIAS UN SALUDOS CORDIAL REYNYTA MUY RICO TUS RECETAS SALUDITOS BENDICINES Y MIL GRACIAS MANITOS A LAS OBRAS GLAMUR VAY VAY ❤🎉❤🎉❤🎉❤🌦🏡🍹🌻🍓☕🛬🎶🕯🛫⚽️🍒🎂🎀🛩📚💰✈🎊🍰🥂🎉🌞🇲🇽🇦🇷🌟🎈❤🎉❤🎉❤FELICIDADES ISABEL JUNTO A TUS TESOROS VAYYYY❤🎉❤🎉❤🎉❤🌦🏡🍹🌻🍓☕🛬🎶🕯🛫⚽️🍒🎂🎀🛩📚💰✈🎊🍰🥂🎉🌞🌞🇲🇽🇦🇷🌟🍾🍾🎀🎀🎀🎀🎀🎀🎀🎀🎀🎀🎀🎀🎀🎀🎀🎀🎀❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉
No es muy difícil,..depende el relleno que le pongas..aveces se hace un blanqueado de 15 minutos, después hornear con el relleno y listo. Entre 40 a 45 minutos duele estar todo terminando.
Hola Yesi! horno precalentado en 160 C grados, y la horneas por unos 25 minutos, como la que hago en este video: ruclips.net/video/4PIZ9K_tNdQ/видео.html
Me enseñarona hacer está masa diferente. Cremarla margarina con azúcar glaas, agregar yema de huevo harina y pizca de sal. Formar el arenado estirar y refrigerar
❤ holii me gusto los detalles ❤ porque estaba x hacer todo al revés jajaja pero podre usar margarina en lugar de manteca para la receta ?😢 me quedo solo esa duda
![Blox Fruits Dragon Rework Update [Full Stream]](http://i.ytimg.com/vi/EqDAp8udhm0/mqdefault.jpg)
Horno precalentado en 160 C grados, y se hornea por unos 25 minutos, como la que hago en este video: ruclips.net/video/4PIZ9K_tNdQ/видео.html
Hola buenas noches que medida de molde usastes??
La masa sable debería llevar más % de mantequilla que una masa sucre la cual lleva un 50% de harina . Por ejemplo si son 200 harina pues 100 mantequilla eso en la sucre pero en la sable debería llegar más ponle 120 g mantequilla sin embargo en tus recetas que tienes aquí , pone que llevan incluso menos mantequilla del 50% ósea serán más fáciles de hacer se romperán mucho menos pero no serán sable … o “ arenosas “
Si puedes explicar si me equivoco o que , porque estoy buscando a ver una buena receta pero al llevar menos mantequilla de lo que debería :/ bueno explícame cuando puedas . Gracias
La masa sablé es mi preferida, me encanta ese toque "agalletado" que tiene 😋👌🏻
Gracias por compartir 🙏🏻
Un saludo y un abrazo desde Chile 👋🏻 🤗🇨🇱
¡Siempre explicás tan bien todo, Isabel! Es un lujo tenerte en RUclips. 🧡
🤗
Buenísimo el video la verdad es que lo dijisteis toda que más se puede pedir sigo tus videos me encantan tus recetas explicas muy bien los videos son muy amenos porww que he eres muy divertida y simpática y con esa jocosidad argentina que me encanta igual que el acento argentino Gracias por tus recetas y tus conocimientos saludos y bendiciones Caracas Venezuela
😊💕
Me encanta el humor que tenés. Un abrazo desde 🇨🇷 Costa Rica.
Geniooooooo!
Receta infalible!
Isabel Vernal, única grande y Argentina! 😊
😊💕
Yo pensé que si llevaba agua. Yo preparo una masa muy buena que lleva agua helada y queda muy rica
ahora haré la prueba con tu receta🎉 ya luego les cuento con cual me quedo para mis pays.
Creo que la masa quebrada es la que lleva agua fría
Hola Ilein ! en la receta estricta, no se debería agregarle líquido en exceso. Porque se busca impermeabilizar la harina con la manteca, y esa barrera protectora ayuda a que no se desarrolle gluten. Cuando se le agrega el huevo, cuenta como líquido. Entonces, ya se humedeció la masa. Ahí lo que se hace es trabajarla poco, y llevarla a la heladera. A veces, hay masas que se nota que les falta un poquito de humedad, lo ideal es no agregarle agua. Si llegara a faltar, se le puede agregar un poquito de agua, siempre fría, para evitar que la masa tome temperatura. Pero eso se hace muy al final, ya cuando se nota de manera clara si hace falta o no. Hay recetas que depende de cómo la harina se hidrate con el huevo, no lo requieren, y otras si. En este video, quise mostrar lo más estricto que se puede hacer, no usar agua. Porque no hay que sobrehidratar a la masa. Si se agrega, es solo unas gotas. Es solamente como para terminar de hidratar, en caso de que no se haya unido. Por ejemplo, en este otro video que te dejo, de un lemon pie, yo agregué agua fría, pero sólo cantidad necesaria: ruclips.net/video/DHy3iGpPoVI/видео.html
Hola Isa! Horno a qué temperatura?
🙏🏽🙏🏽🙏🏽mil gracias por este súper curso de la masa sablé!!!❤👏🏽👏🏽👏🏽🥰🥰😘😘🌹🌷. Me encantaría hicieras otros vídeos de otras masas quebradas. Mil gracias ❤❤❤
😊💕
Muchas Gracias me encantan sus videos y su alegria 🥰
Cortito, sin vueltas, bien explicado y que buenos tips!! La Verdad, Espectacular!! 10 Puntos!
Isabel, siempre he tenido cierto miedo de hacer este tipo de masa, porque yo no sé, pero comienzo a masar como si no hubiera un mañana 😅 pero voy a seguir todos tus consejos como buena alumna 😊... Pura Vida y gracias ❤
Isa eres única me encanta escucharte hablar y tus consejos son de una máster saludos y bendiciones ☺️
Me encanta tu bondad de darnos ricas recetas con los tips.
😊💕
Sos una reina!
Con vos de señora paqueta d Barrio Norte, pero tus recetas nunca fallan y lo he comprobado muchísimas veces!❤
😊💕
La cantidad de cosas sobre pastelería que aprendo con vos es increíble! Gracias por tus vídeos!!
Isabel, puedo preparar un monton de cosas pero esta masa es mi cruz, justo venia proponiendome superarlo, te agradezco de corazón, eres un sol ☀️
Me encanta esa actitud !!! 😊
ME ENCANTA LO BIEN QUE EXPLICAS LAS CANTIDADAS PARA HACER LA MASA
hoy justo tengo parcial de pasteleria y tu explicación ha sido 100 puntos, gracias
😊❤️
Como no van a gustar tus sabios consejos y ricas preparaciones.
Infinitas gracias por tus videos, Isa.
Cariños desde chile 🇨🇱
🤗
Gracias hermosa!! Por compartir tan deliciosas recetas. Dios te bendiga. 🙏
😊💕
Hoy hago tu receta Isa me encanta como explicas súper detallado todo . Muchas gracias Dios te bendiga ❤😊
Gracias por compartir tus exquisitas recetas Isabel .
😊💕
😅 me encantooó, " si la amasás te mato! 😂❤
😂💕
Luego hornear y queda muy suave al paladar. La hice para pie de limón y quedo muy buena. La aprendí con una chef
Lo hice tal cual lo dijiste y me quedó perfecto! Tenia la cocina a 16 grados, cuando encendí el horno puse la masa en el congelador 😋
y la masa endurece mucho?
Eres fantástica amo tu carácter tan lindo d enseñar!!
A cuantos grados se cocina??
Excelentes consejos por eso Nome queda tenía q meterla a cada cinco minutos al congelador para ponerla dura y si la dejaba reposar toda la noche al otro día erA una piedra y no se podía estirar o se empezaba a ser muy blanda🙄 gracias Isa y esa receta de masa sable de chocolate se ve más q deliciosa😋
Hola Isabel ❤
Muchísimas gracias por tus enseñanzas y consejos 👏❣️🥰
😊💕
Un espectáculo la masa,recién de hacerla para una tarta de 🍓..gracias,la guardo en mi recetario .
Definitivamente mejor explicado imposible gracias
Gracias Isabel, que buenos trucos!!
Un abrazote!💫
😊💕
Espectacular Isabel !! Gracias por ser tan clara en la explicación!!! ❤
Me encanta tu manera de explicar es muy entretenido ver tus recetas
Tus videos aparte de ser excelentes en explicacion me sacan una sonrisa !!
Gracias por Informar!con tanto Amor❤😂🎉
Me encantó toda la explicación muy buena y completa!!! Muchas gracias ❤
Gracias por compartir tus recetas un saludo desde España
ISA , gracias infinitas por tus consejos , no te imaginas lo bien que vienen ❤
Gracias !!!hermosa saludos desde Tepic Nayarit México....adoro tus recetas !!!💞☀️👍💯💐🌻😀🫂🎉❤
Hola, si me gusta como explicas. Yo estoy aprendiendo. Muchas gracias
Buenas noches, si me gustó mucho la masa sablee. Hay que practicar y seguir todo el proceso como la da en el video. Gracias Profesora. Quiero hacer la
La hice y quedó deliciosa
Gracias isa por la receta verónica ❤❤
😊💕
Buenas noches como estas? Gracias por todo tu aporte ❤
😊💕
Una genial Isabel explicando!!🎉
Muy buenos tipos isa. Y me gustó que desarrollaste bárbaro. Besote! ❤
😊
Una genia explicando Isa!
Muchas gracias!!
Hoy la hicimos en grupo de pasteleria HERMOSA SALIO SEGUI TUS TIPS🧡
Eres genial!! Gracias por toda esa información.💖🌹🌹🌹
Que buena receta y que hermoso video!!!
Me suscribo altiro kljasdhlkajsdhla me encanto, justo y preciso. saludos desde chile❤
Sos mi idola en la cocina, ❤❤❤ gracias
Eres un ensueño 🤗🤗👍🏻👍🏻🇻🇪🇻🇪🇻🇪
Excelente receta!!!!... Por favooor.. Podrías hacer mini tartaletas de limón y decoradas como para el día de la madre???... Esta misma receta de masa de podría utilizar????... Muchísimas GRACIAS POR TODAS TUS RECETAS Y TIPS!!! 😊😊😊😊❤❤❤❤
Amo tus recetas!sos la mejor reina!❤
Muchas gracias por tan buenos tips 🤠🌹
Eres una genia 🤗😍 gracias Isa enséñanos a hacer el pastel espejo también 😮
Traductor puso Isaac en tu nombre y escribí Isa 😅🙈 corregido 🤗😘
Es un placer tenerte en RUclips isabel sos genia en todo y explicas perfectamente para que todos podamos entender . Dime yo que tengo que consumir sin gluten esta masa como la puedo hacer ?
Hola Sil ! Tendría que hacer una prueba para decirte con certeza !
Saludos le miro desde Ecuador delicioso
Siempre la hago y sale perfecta!! Una pregunta, le cambia mucho el sabor si me olvidé de poner la esencia de vainilla? 😅
Hola Isa saludos desde Venezuela. Una pregunta: se puede conservar la tarta con cocción adentro y como? Se puede meter en la nevera la masa sable ya cocida y con un frangypane dentro? Porfa espero respuesta.
Hola! Isabel, antes que nada gracias! Por compartir tus recetas, aprendo cada vez que te miro, te consulto ,que diferencia hay entre esta masa sablee y la que haces para la torta tofi que la manteca es blanda ? Gracias!!❤
Hola Agus! Si te referís a este video: ruclips.net/video/4Ble5-ijdHI/видео.html hago el mismo procedimiento, una arenilla para impermeabilizar la harina con la manteca, y que de esta forma no se desarrolla gluten para que quede más blandita la masa. Quizás lo ves distinto porque en uno pongo primero la harina, y en el otro video, pongo primero la manteca. Pero el procedimiento es igual, y en ninguno hay que amasar (sólo formar la arenilla al inicio).
Cuantos detalles, que generosa, gracias❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤
Gracias Isa sos lo más ❤
Hola desde España, todo bien explicado, me encanta tu confianza, pero mi pregunta es el tiempo de cocción, cual es x ffavorrrr😢😢
Sos lo más !!!❤
Excelente!! temperatura del horno?
Más por este tipo de videos magistrales en youtube.
Gracias Isabel ❤
Gracias Isabel por todos los detalles! Se puede hacer el arenado en la procesadora?
Y otra duda que me quedó, esas proporciones para que diámetro de tartera dan? Gracias
Hola Flor ! Las proporciones son para una tartera de 20 cm x 3 cm
@@IsabelVermal Gracias! La hice el finde y quedó perfecta y deliciosa!
Muchas gracias Isa !
Super like desde Guatemala
Buenísimo video👏👏👏. Isabel puedes hacer un video sobre tips para hacer muffins, por favooor😂
Me lo anoto como pendiente ! Mientras te dejo esta lista de video donde podés encontrar muffins ! ruclips.net/p/PLbISQ4gDlBnqWuMozgwYcW6Kr_YniYXrQ&si=J_7l5VuiEuOBa8yO
Hola una vez cocidas, y la voy a usar mañana para ponerle crema pastelera y frutillas. Donde la guardo ahora y como? Se puede dejar afuera y con que la tapo. Muchas gracias
❤🎉❤HELLO YSABEL QUE TAL REYNYTA QUE DELICIAS UN SALUDOS CORDIAL REYNYTA MUY RICO TUS RECETAS SALUDITOS BENDICINES Y MIL GRACIAS MANITOS A LAS OBRAS GLAMUR VAY VAY ❤🎉❤🎉❤🎉❤🌦🏡🍹🌻🍓☕🛬🎶🕯🛫⚽️🍒🎂🎀🛩📚💰✈🎊🍰🥂🎉🌞🇲🇽🇦🇷🌟🎈❤🎉❤🎉❤FELICIDADES ISABEL JUNTO A TUS TESOROS VAYYYY❤🎉❤🎉❤🎉❤🌦🏡🍹🌻🍓☕🛬🎶🕯🛫⚽️🍒🎂🎀🛩📚💰✈🎊🍰🥂🎉🌞🌞🇲🇽🇦🇷🌟🍾🍾🎀🎀🎀🎀🎀🎀🎀🎀🎀🎀🎀🎀🎀🎀🎀🎀🎀❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉
Eres lo más!!!!❤❤❤
Pero, a cuánto ser hornea y cuánto tiempo?
Hola, a que temperatura el horno?
Como saber cuando la masa ya esta lista. .osea cusnto tiempo en el horno ? Debe estsr dorado o suave y cocido?
Isa una pregunta, cómo puedo hacer una masa sablée de almendras? 🙏🏼
Excelente, ya la hice
@IsabelVermal cuál es la diferencia entre la masa sablée y sucrée? Cuál es más rica ?
Hola Ally ! se diferencian entre las proporciones de harina, azúcar y manteca/mantequilla, y el proceso como se hace cada una.
¡¡¡ Excelente !!!!!!👍👍👍👍👍
Gracias!
Muchas gracias 🌸
el 1:54 éso fue directamente hacia mi, creo que me conoce bien jjja
Buenísimo!
Cómo la cocinas?? Necesito saber ese dato. Cuánto tiempo y a cuánto temperatura
No es muy difícil,..depende el relleno que le pongas..aveces se hace un blanqueado de 15 minutos, después hornear con el relleno y listo. Entre 40 a 45 minutos duele estar todo terminando.
Hola , a que temperatura se hornea? Y durante cuanto tiempo ?
Hola Yesi! horno precalentado en 160 C grados, y la horneas por unos 25 minutos, como la que hago en este video: ruclips.net/video/4PIZ9K_tNdQ/видео.html
Vi este video unas horas tarde jajaja hice una receta parecida pero se me encogió jajajja bueno al menos ya se para la próxima 😂😂😅
Holaa isabel que marca de manteca recomiendas para pastelería?
Hola Emi ! yo uso Vacalin o Verónica. Un beso !
@@IsabelVermal gracias isabel😍😍
Me enseñarona hacer está masa diferente. Cremarla margarina con azúcar glaas, agregar yema de huevo harina y pizca de sal. Formar el arenado estirar y refrigerar
HOLA ISABEL ESTA MASA ES PARA HACER TORTAS DE RICOTA ?
Hola Flavia! te paso la receta de la que hice: ruclips.net/video/XqeyD4rxig0/видео.html
Donde se consiguen esos coladores asi de hondos?
Genia❤
❤ holii me gusto los detalles ❤ porque estaba x hacer todo al revés jajaja pero podre usar margarina en lugar de manteca para la receta ?😢 me quedo solo esa duda
Yo uso manteca/mantequilla porque me encanta el sabor que le aporta, pero si querés usar margarina podés! Misma cantidad
❤buenísimo la voy a probar hacer 🫶🏻
Una pregunta, la receta de la descripción seria para un molde de cuantos centímetros de diámetro?? Es que no quiero que me sobre o falte masa :c
Thumb up 👍🏽
Sos lo masssssssss
Para qué medida de molde es la receta?