Размер видео: 1280 X 720853 X 480640 X 360
Показать панель управления
Автовоспроизведение
Автоповтор
ลองทำตามแล้วดีมากค่า ขนาดอบกับหม้อทอดไร้น้ำมัน ยังนุ่มมมมไม่เป็นไตเลยค่า
เก่งมากกใช้หม้แทอดไร้น้ำมันทำได้
เป็นอีกเสียงค่ะเซฟ ลองทำแล้วเหมือนกัน นุ่มละมุน อร่อยชอบค่ะ ขอบคุณสำหรับสูตรค่ะเซฟ
ขอบคุณสำหรับคอมเม้นต์กำลังใจครับ
ลองทำแล้วค่ะ ทำตามขั้นตอนทุกอย่างที่เชฟแนะนำเลย เค้กนุ่มมาก อร่อย ขอบคุณสำหรับสูตรและเทคนิคดีๆนะคะ
😀😀
เยี่ยม คะ นำเสนอรูปแบบโปร… เนื้อเค้กดูดี มีชาติตระกูล ชวนติดตาม คะ
ขอบคุณสำหรับคอมเม้นครับ😋
ตามสูตรเชฟค่ะ ทำง่าย อร่อยทุกสูตร ขอบคุณค่ะ
ขอบคุณครับ😋
อยากทำสูตร 3 ปอนด์ เพิ่งสูตรยังไงคะเชฟ 🧡🧡🧡🧡
คูณ 1.2 ครับ
ลองทำรสวนิลา นุ่มมากกกกกก ทำครั้งแรกออกมาดีเลยค่ะ ชื่นใจ ขอบคุณเชฟที่แบ่งปันสูตรค่ะ😂
😋😋
รสวานิลลา ส่วน ผสมเหมือนกันไหมคะ
ขอบคุณสำหรับสูตรดีๆค่ะ🙏 ทำแล้วนุ่มมาก ดีงามสุดๆ ค่ะ
ขอบคุณสำหรับคอมเม้นต์ครับ😋
ลองแล้วนุ่มมากค่ะขอบคุณเชฟนะค่ะ
ช่วยใส่ส่วนผสมในคลิบให้ด้วยนะคะ มีให้จดใต้คลิบบางทีหาย แต่ถ้าใส่ในคลิบ พร้อมพูดอธิบายด้วยจะดีมาก เผื่อมีคนที่ระบบการฟังบกพร่อง และผู้สูงอายุที่สายตามีปัญหานะคะ ขอบพระคุณค่ะ
ขอบคุณสำหรับคอมเม้นต์ครับ
สูตรนี้ทำเป็นเค้กแบล้กฟอร์เรสได้ไหมคะ...ขอบคุณมากๆคะ
ได้ครับ
ขอบคุณมากๆนะเชพโจ..เชพโจใส่ใจทุกคำถามของคนที่อยากมีความรู้จริง
ลองเอาไปทำแบบใส่พิมพ์ขันข้าว ทำครีมราดดัดแปลงจากเค้กสตรอเบอรี่ของเชพโจ อร่อยมากๆเลยค่ะ
ไอเดียดีมากเลยครับ น่าลอง😋
ถ้าใช้ไข่เบอร์ 1 ต้องใช้กี่ฟองคะ
เท่าเดิมครับ
ขอบคุณค่ะที่ให้ความรู้❤
😋
ใช้น้ำมันรำข้าวแทนเนย ใช้ปริมานเท่ากันไหมค่ะ
ไม่ได้ครับ
ถ้าทำต้องการทำเค้กวานิลา ควรตัดผงโกโก้ออกอย่างเดียวได้หรือไม่คะ หรือควรเพิ่งนมผงไปแทนคะ
แล้วถ้าเป็นขนาด 1 ปอนด์ กับ 0.5 ปอนด์ต้องใช้ปริมาณเท่าไหนบ้างคะ
ลองทำดูครับ
เชฟคะ ถ้าจะทำเป็นเค้ก ทรงสูง ขนาด 1 ปอนด์ ถ้าแบ่งใส่พิมพ์ 1 ปอนด์ 2 อัน จะได้ไหมคะ
ใช้น้ำมันแทนเนยได้ไหมคะ ใส่อัตราส่วนเท่ากันเลยได้ไหมคะ
คนละสูตรครับ
ลองสูตรเชฟแล้วค่ะ แต่ทำรสวนิลา ตัดผงโกโก้กับเบคกิ้งโซดาออก ผลคือดีมาก ดีมากๆ ทำง่าย ประหยัดเวลา ที่สำคัญเค้กนุ่มมากค่ะ หอมหวานกำลังดีจริงๆค่ะ แนะนำเลยค่ะทุกคนนนนนนน🤘🏼🥰
❤️❤️❤️
ตัดผงโกโก้ต้องเพิ่มแป้งไหมคะ
เชฟสอนละเอียดเข้าใจง่ายค่ะ
อาหารเสริมใช้โอวาเล็ตหรือ spดีกว่ากันคะ
ไม่ต่างกันครับ ตามสะดวก
@@chefjoebakeshop ขอบคุณค่ะ
เชฟ คะ ขอคลิปทำพาย, ทาร์ต บ้าง คะ
น่าสนใจครับ
เบกกิ่งโชดา กับ เบกกิ่ง powder อันเดียวกันไหมค่ะ
ไม่ใช่ครับ
ปกติทำสปันจ์ทีไรเป็นไตและไม่ค่อยฟู จะลองทำตามเชฟบ้างจร้า ขอบพระคุณสูตรและเทคนิคดีๆมากๆเลยค่ะ🥰😍
ลองดูครับ😋😋
Spของแบรด์ไหนดีคะ
ใช้ได้ทุกแบรนด์ครับ
ถ้าใช้เป็นเครื่องผสมแบบถือมือ ใช้ความเร็วเท่ากับในคลิปเลยได้มั้ยคะ
เหมือนเดิมครับ
@ ขอบคุณค่ะ😊
สูตรนี้ถ้าเปลี่ยนจากน้ำเป็นนมและนำไปนึ่งแทนได้มั้ยคะ ไม่มีเตาอบ ขอบคุณค่ะเชฟ
ไม่เคยลองนึ่งเลยครับ
ลองทำแล้วเนื้อนุ่มอร่อยมากค่ะ แต่หน้าเค้กไหม้ เกิดจากอะไรคะ อบเตาล่างได้ไหมคะ
ไฟบนแรงไปขยับลงครับ
ใช้เตาเทพคะ ต้องอบยังไงคะ
วิธีใช้เตาอบสอบถามร้านที่ซื้อมาเลยครับ
ขอบคุณค่ะ ดูวิธีการทำเข้าใจง่ายลองทำมาหลายครั้งล้มเหลวตลอด คราวนี้ทำตามเชฟ ทำสำเร็จแล้วค่ะ- ถ้าเนยละลายไม่อุ่น มีผลต่อเนื้อเค้กยังไงคะ?
จะไม่เข้ากับเนื้อเค้กครับ ไม่ตกตะกอนก็แยกชั้น หรือที่เรียกกันว่าเป็นไต
สอบถามค่ะ น้ำที่ใส่ตอนรองอบ เป็นน้ำร้อน หรือน้ำอุณหภูมิปกติคะ
น้ำปกติครับ
คือตีแล้ว เนื้อเป็นโฟมๆ ไม่ไหลเป็นริบบิ้นแบบนี้ คือเป็นไตตลอดเลยค่ะ ควรแก้ยังไงคะ
ลองสูตรนี้ดูก่อนครับ😋
ขอทราบน.น.ไข่เป็นกรัมได้ไม๊คะ เผื่อว่าไม่มีไข่เบอร์ 2 ขอบคุณค่ะ
ฟองละ 50g ไม่รวมเปลือกครับ
ใช้ไข่เบอ1 ใส่เท่ากันไหมคะ
ถ้าเพิ่มเป็น 3 ปอนด์ ควรเพิ่มเวลาอบเท่าไหร่ดีคะเชฟ 🙏🏻🙏🏻
@@chefjoebakeshop3ปอน เพิ่มสูตรเท่าไรคะ
สวัสดีค่ะอันนี้สำหรับกี่ปอนค่ะ
ใต้สูตรมีเขียนบอกมั้ยครับ
ถ้าทำใส่ถ้วยฟอยล์ต้องรองน้ำมั้ยคะ แล้วเวลาอบเท่ากันมั้ยคะ อยากทำช็อกหน้านิ่มแต่ไม่ถนัดชิฟฟ่อน
แล้วแต่ขนาดกับเตาครับ
รบกวนปรึกษาเชพค่ะ หนูทำขายแล้วใช้เครื่องตีของแชมป์ โถใหญ่ ทำไมถึงตีแล้วไข่ไม่ฟูค่ะตียีงไงก็ไม่ฟูข้น เป็นสปันจ์ชอคโกแลต หนูแก้ไม่หายจริงๆ
ใส่ SP มั้ยครับ
เชฟครับ ถ้าเตาอบของผมเป็นเตาใหญ่ แล้วทีนี้เตามันแยกไฟบน-ล่าง แบบนี้ผมควรเปิดไฟบนเท่าไหร่-ล่างเท่าไหร่หรอครับ รบกวนด้วยครับเชฟ🙏🏻❤️
เท่ากันครับ
ไม่ใช้ SP ได้มั้ยค่ะ เมืองนอกหาตามร้านขายทั่วไปยากมากค่ะ ควรปรับยังไงคะ
ถ้าเปลี่ยนจากน้ำเป็นนมได้ไหมคะ..ขอบคุณคะ
ได้ครับ แต่ไม่ได้ทำให้อร่อยขึ้น
- รบกวนสอบถามค่ะ ถ้าอยากทำเป็นสปันจ์เนยสดรสวนิลา ต้องเพิ่ม-ลดอะไรบ้างคะ - พอดีเห็นมีท่านหนึ่ง comment ว่าตัดเบคกิ้งโซดาออกไปด้วย อยากทราบว่าการใส่กับไม่ใส่ในสปันจ์เนยสดวนิลา มีผลต่างอย่างไรคะขอบคุณค่ะ
ตัดผงโกโก้ ใส่แป้งแทนคครับเบคกิ้งโซดาใส่เฉพาะสูตรที่มีผงโกโก้ หรือกาแฟ
@@chefjoebakeshop แป้งบริมาณเท่าโกโก้เลยไหมคะ
ขอสอบถามค่ะ ถ้าใช้sp ใช้ในปริมาณเท่ากันเลยใช่ไหมคะ แล้วขั้นตอนทำเหมือนกันไหมคะขอคำแนะนำสปีดที่ใช้ตีเค้กด้วยนะคะ ใช้คิทเช่นเอทแต่ไม่แน่ใจตีเค้กใช้สปีดเท่าไหร่ค่ะ 🥲
ในคลิปใช้ SP นะครับความเร็วปรับสูง กลาง ต่ำ ลองดูเบอร์ความเร็วที่เครื่องตีครับ ลองลงมือทำจะเข้าใจมากขึ้นครับ
@@chefjoebakeshop ขอบคุณนะคะ 🥰🥰🥰
ลดน้ำตาลได้เท่าไรคะ เชฟโจ
ตามชอบครับ ยิ่งลดยิ่งแห้งครับ
เชฟคะ อยากทราบพิกัดกระดาษรองทั้งด้านข้างและด้านล่างค่ะ ❤
มีขายทั่วไปนะครับ🤔
ถ้าใช้น้ำตาลไม่ขัดสีรสชาติจะต่างกันไหมคะ เราชอบน้ำตาลแบบไม่ขัดสี
ต่างครับ
หลงเสน่ห์ ในผลงาน และความเป็นเชฟ
ถ้ามีเนยจืด สามารถเติมเกลือแทนได้มั๊ยครับ และต้องใส่เท่าไหร่ครับ ขอบคุณครับ
1/4 ชช
@@chefjoebakeshop ขอบคุณครับ
For your English speaking viewers, it does help if the ingredients are in English as well.
รบกวนถามค่ะเชฟ ถ้าอบด้วยพิมพ์ขันข้าว เวลาอบเท่ากันมั้ยคะ
เวลาในการอบขึ้นอยู่กับขนาดและความหนาครับ
ขอบคุณค่ะเชฟ
เชฟคะถ้าอยากได้แบบไม่ใส่ผงโกโก้ตัดออกได้เลยรึต้องเพิ่มแป้งแทนคะ
เพิ่มแป้งตามจำนวนผงโกโก้ครับ
ทำ1ปอนด์ หาร2ได้เลยไหมคะ
ไม่ได้ครับ ให้คูณ 0.7 ทุกตัว ใช้ไข่ 3 ฟองครับ
ถ้าทำครึ่งปอนด์ คิดสูรยังไงคะ
เทใส่พิมพ์ 0.5 ปอนด์ครับ
รบกวนสอบถามค่ะ สูตรเนยกับน้ำมัน ให้ผลลัพธ์แตกต่างกันยังไงคะ
น้ำมันนิ่มกว่า เนยหอมกว่าครับ
น้ำมันอุณหภูมิปกติ/อุ่นๆค่ะ
เชฟคะ 1 ปอนด์อบความร้อนกับเวลาเท่ากันกับสูตรนี้เลยใช่มั๊ยคะ
อุณหภูมิเท่าเดิม เวลาลดลงนิดหน่อยครับอล้วแต่เตา เช็คตามความเหมาะสม
ขอบคุณค่ะ🙏
หากทำครึ่งปอน 1 p/3p คูณเท่าไหร่ค่ะ
1.2
ถ้าทำครึ่งปอนด์กับ1ปอนด์ คิดสูตรยังไงหรอคะ
คูณ 0.7 ครับ
ลองทำตามแล้วค่ะ แต่ใช้น้ำมันพืชและเผลอเทลงไปพร้อมทั้งหมดไม่ได้เททีหลังตอนตีฟู อบก็ไม่ได้รองน้ำ ผลที่ได้ฟูนะคะ นุ่มเด้งมาก เป็นการทำครั้งแรกเลย แต่กลิ่นเบกกิ้งแรงมากตั้งแต่อบ ถ้าหากไม่ใส่เลยจะมีผลอะไรไหมคะ
เค้กจะสีไม่สวยครับ สีจะซืดๆ ไม่ใส่หรือลดลงได้ครับ
สูตร 1ปอนด์ คิดยังไงคะเชฟ
คูณ 0.7 ครับ ไข่ใส่ 3 ฟอง
สูตรนี้ถ้าใส่สีแดง ก็เป็น red velvet ได้ไหมครับ
@@chefjoebakeshop ขอบคุณครับเชฟ
สวัสดีค่ะเชฟโจ รบกวนถามถ้าเป็นเครื่องแฮนด์มิกเซอร์ จับเวลาก้เท่ากันเลยใช่มะค่ะและในการดูเนื้อเค้ก ถ้าข้นหนืดเหมือนได้ทีแล้วแต่เวลายังไม่ครบ ตีจนครบเวลายึดเวลาเป็นหลักใช่หรือไม่ค่ะ สปันจ์ถ้าเราตีนานเกินเค้กจะเป็นยังไงค่ะ (ถามเป็นความรู้ค่ะ) เคยทำแล้วอบสุกเรียบร้อยตรงก้นเค้ายุบหน่อยเกิดจากอะไรค่ะ รบกวนชี้แนะด้วยค่ะ ขอบคุณค่ะเชฟโจ🙏🏻
ยึดตามเวลาครับยิ่งตีนานยิ่งดีครับ แต่ถ้าใส่เนยไปแล้วถ้าตีนานไปจะนอนก้นเป็นไตครับ ก้นยุบคืออบไม่สุกดีครับ
ตีครั้งแรก ก่อนใส่ sp speed ไหนคะ
ความเร็วต่ำครับ
@@chefjoebakeshop ขอบคุณนะคะ จะลองทำตามเชฟดูค่ะ เค้กวันเกิดก้อนแรก 🎂😍
@@chefjoebakeshop เนื้อเค้กนี้ นำไปแต่งหน้า บัตเตอร์ครีมได้มั้ยคะ
รบกวนถามค่ะ..ทำแล้วนุ่มไม่ไต..แต่เนื้อเค้กยุบเป็นเพราะอะไรค่ะ ใช้ไม้จิ้มแล้วไม่ติดนะคะ
ไม่สุกดีครับ
อยากให้เชฟ สอนสูตรเค้กทุเรียนคะ
เคยสอนไปแล้วน้า
@@chefjoebakeshop ขอบคุณค่ะ เดี๋ยวย้อนดูคะ เชฟ ❤️❤️❤️
ถ้าต้องการทำเป็นรสวานิลลา ต้องใส่เบกกิ้งโซดามั๊ยคะ
ไม่ต้องครับ
เนยละลาย อุณหภูมิ 50 องศาใช่ไหมคะ?
50-60 c
Hello please can you give me the ingredients in English?
ขอบคุณค่ะ
รบกวนสอบถามค่ะเชฟถ้าใช้พิมพ์ขันข้าว ต้องใช้กระดาษไขรองหรือทาอะไรกันติดพิมพ์มั้ยคะ แล้วสามารถใช้วิธีอบแบบสูตรสปันจ์วานิลลาที่เชฟใช้ผ้าชุบน้ำรองแทนได้มั้ยคะ
ไม่ต้องรองกระดาษไม่ต้องทาไขมันครับ
@@chefjoebakeshopเชฟคะรบกวนอีกครั้งนึงค่ะ าูตรนี้อบสำเร็จบ้าง ไม่สำเร็จบ้าง เกิดจากอะไรคะเชฟ ไม่สำเร็จคือจิ้มเนื้้อเค้กแล้วไม่มีเนื้อเค้กติดมา อบขันข้าวเบอร์ 9 แบ่งอบ 2 รอบ(รองน้ำตามเชฟเลยค่ะ) รอบละ 25 นาที แต่เวลาเอาออกจากพิมก้นติดพิมเกือบทุกอันเลยค่ะ
@@supapichkosareekul4628 ดูคลิปที่ใช้ขันข้าวอบครับ
อบรองน้ำใช้เป็นน้ำร้อน หรือน้ำอุณหภูมิห้องคะ
ได้ทั้ง 2 อย่างครับ
ขอบคุณค่ะ...ลองทำตามแล้วเค้กเป็นแข็งๆที่ก้นค่ะ. แบบนี้เรียกเป็นไตใช่มั้ยคะ... เกิดจากอะไรได้บ้างคะ. เช็คแล้วว่าส่วนผสมเข้ากันดี ค่ะ. แต่จะเหลวกว่าของเชฟค่ะ. หรือตอนก่อนใส่น้ำมัน. ต้องให้ส่วนผสมฟูขึ้นอีกคะ
@@natttanu6820 มี 2 สาเหตุหลักที่มักพลาดกัน คือ 1.อุณหภูมิของเนยอาจจะไม่ได้ที่ อาจจะร้อนไปหรือเย็นไป 2.หลังใส่เนยละลายแล้วผสมมากเกินไป
เชฟคะ..ถ้าเปลี่ยนเนยเป็นน้ำมันได้มั้ยคะ ต้องอุ่นน้ำมันให้อุณหภูมิเท่าเนยมั้ยคะ
@@natttanu6820 ได้ครับ น้ำมันไม่ต้องอุ่นครับ
พออบเสร็จแล้วเค้กมันยุบ เกิดจากอะไรหรอคะ 🥹 ตอนอบก็พองสวยงามเต็มพิมพ์เลยค่ะ แต่พอเอาออกมายุบตัวไม่ฟูเหมือนตอนอบ
ไม่สุกครับ
ต๊ะเอ๋ ..... มา ดู เชฟ อีกกกกก ❤️
❤️❤️❤️❤️
@@chefjoebakeshop มีความควันนิดๆ ตอนซูมใกล้ๆเนื้อเค้ก .... น่าลองทำตาม มากเลยค่ะ 😊
3 ปอนด์ x1.5 สูตรใช่มั้ยครับ
ได้ครับ หรือคูณ 1.2 ใช้ไข่ 5 ฟอง ก็ได้ครับ
มีไลน์สมัครเรียนไหม
ทักที่เพจนะ
เคยทำเค้กช็อกโกแลต มัฟฟินช็อค ทำออกมาเนื้อจะหยาบกว่า เค้กรสอื่น ไม่รู้เพราะอะไรค่ะ เดี๋ยวจะลองสูตรนี้ดูค่ะ
เชฟคะ ถ้าเปลี่ยนเป็นรสกาแฟ ใช้กาแฟเท่าไรคะ ใช้แบบกาแฟละลายน้ำร้อนผสมรึป่าวคะ
ตามชอบครับ
รบกวนสอบถามค่ะเชฟ- เค้กสูตรนี้ สามารถรออบได้มั้ยคะ ถ้าได้ ได้นานแค่ไหนคะ ให้วางแบทเทอร์ที่อุณหภูมิห้อง หรือไว้ในตู้เย็น ดีคะ- ถ้าทำสูตรวานิลลา สามารถเปลี่ยนจากผงโกโก้เป็นนมผงสำหรับเบอเกอรี่ได้มั้ยคะขอบคุณมากๆค่ะ
1.ได้ครับ อบจนกว่าจะสุกครับ2.ได้ครับ แต่ไม่แนะนำ
วันนี้ลองทำ 1 ปอนด์ เป็นไตที่ก้น 2 รอบไม่รู้ว่าทำไรผิดตรงไหน 😅😅
ถ้าไม่เคยทำ ลองทำตามสูตรและขั้นตอนเป๊ะๆก่อนนะครับ อย่าเพิ่งปรับ อย่าเพิ่งหาร ถ้าทำได้ดีแล้วอยากปรับอยากหารทำได้ตามชอบเลยครับ
@@chefjoebakeshop ค่ะไว้ลองใหม่✌🏻
ถ้าจะทำเค้กทรงสูง 2 ชั้น เค้กสูตรนี้จะเอาอยู่ไหมคะ?
ได้นะ
สารเสริมคืออะไรคะ
สิ่งที่ช่วยเสริมให้เค้กคุณภาพมีคุณภาพดีขึ้น ในแง่การผสม การขึ้นฟู ไม่มีอันตรายต่อสุขภาพครับ
ถ้าหลังเทเนยแล้วตีนานไปจะมีผลอะไรมั้ยครับ เผื่ออยากให้มั่นใจว่าไม่มีเนยเหลือตามขอบ
เนยจะตกไปอยู่ก้นเค้กครับ
สูตรนี้ถ้าทำ 4 ปอนด์ ใช้ไข่กี่ฟอง แล้วคูณสูตรยังไงคะ ?
1.5
จับเวลามองไม่เห็นเคยค่ะ
ครั้งแรกตี 1 นาทีให้ส่วนผสมพอเข้ากันจากนั่น ตี 6 นาที ให้ส่วนผสมขึ้นฟู ตอนเราใส่เนยเราไม่จับเวลาเท่าไหรค่ะ พอใส่เนยตี 2 นาที เสร็จแล้วปาดอ่างเช็คเนยไม่ไปนอนตรงก้นและ เช็คขอบๆ จากนั่นตีอีก1 นาที เพื่อตัดฟองอากาศ
ขอบคุณครับ❤️❤️
มีเขียนบอกรายละเอียดมุมขวาบนครับ
รบกวนเชฟคะยังไม่แน่ใจตอนใส่เนยตึความเร็วสูง 6 นาที ความเร็วกลางอึก2นาที แล้วตีกลางต่ำ ถึงใส่เนยใช่มี๊ยคะ หรือใส่ตอนตีเร้วกลาง 2นาทีคะดูหลายรอบแต่ไม่แน่ใจะคะ ขอบคุณคะเชฟ
เชฟไม่เข้าใจที่ นร พิมพ์มาดูคลิปแล้วอ่านคำบรรยายครับ ถ้าไม่เข้าใจเอากระดาษจดตาม ขั้นตอนเขียนไว้ชัดเจนมากครับ
เชฟคะอยากให้สอนโรลเนื้อสปันจ์ด้วยค่ะขอบคุณค่ะ
สอบถามคะเครื่องชั่งเชฟยี่ห้ออะไรคะ
Timemore
ถ้าจะแบ่งทำเป็น2พิมพ์ต้องใช้ไฟเท่าไหร่คะ
ถ้าแบ่งแบทเทอร์เป็น1ปอนด์ต้องลดเวลากับอุณหภูมิมั้ยคะ
ลดเวลาแต่ไม่ต้องลดอุณหภูมิครับ
รบกวนถามค่ะถ้าใช้ผงชาเขียวแทนผงโกโก้ต้องใส่เบคกิ้งโซดาไม๊คะ
ไม่ครับ
ลองทำตามแล้วดีมากค่า ขนาดอบกับหม้อทอดไร้น้ำมัน ยังนุ่มมมมไม่เป็นไตเลยค่า
เก่งมากกใช้หม้แทอดไร้น้ำมันทำได้
เป็นอีกเสียงค่ะเซฟ ลองทำแล้วเหมือนกัน นุ่มละมุน อร่อยชอบค่ะ ขอบคุณสำหรับสูตรค่ะเซฟ
ขอบคุณสำหรับคอมเม้นต์กำลังใจครับ
ลองทำแล้วค่ะ ทำตามขั้นตอนทุกอย่างที่เชฟแนะนำเลย เค้กนุ่มมาก อร่อย ขอบคุณสำหรับสูตรและเทคนิคดีๆนะคะ
😀😀
เยี่ยม คะ นำเสนอรูปแบบโปร… เนื้อเค้กดูดี มีชาติตระกูล ชวนติดตาม คะ
ขอบคุณสำหรับคอมเม้นครับ😋
ตามสูตรเชฟค่ะ ทำง่าย อร่อยทุกสูตร ขอบคุณค่ะ
ขอบคุณครับ😋
อยากทำสูตร 3 ปอนด์ เพิ่งสูตรยังไงคะเชฟ 🧡🧡🧡🧡
คูณ 1.2 ครับ
ลองทำรสวนิลา นุ่มมากกกกกก ทำครั้งแรกออกมาดีเลยค่ะ ชื่นใจ ขอบคุณเชฟที่แบ่งปันสูตรค่ะ😂
😋😋
รสวานิลลา ส่วน ผสมเหมือนกันไหมคะ
ขอบคุณสำหรับสูตรดีๆค่ะ🙏 ทำแล้วนุ่มมาก ดีงามสุดๆ ค่ะ
ขอบคุณสำหรับคอมเม้นต์ครับ😋
ลองแล้วนุ่มมากค่ะขอบคุณเชฟนะค่ะ
😋😋
ช่วยใส่ส่วนผสมในคลิบให้ด้วยนะคะ มีให้จดใต้คลิบบางทีหาย แต่ถ้าใส่ในคลิบ พร้อมพูดอธิบายด้วยจะดีมาก เผื่อมีคนที่ระบบการฟังบกพร่อง และผู้สูงอายุที่สายตามีปัญหานะคะ ขอบพระคุณค่ะ
ขอบคุณสำหรับคอมเม้นต์ครับ
สูตรนี้ทำเป็นเค้กแบล้กฟอร์เรสได้ไหมคะ...ขอบคุณมากๆคะ
ได้ครับ
ขอบคุณมากๆนะเชพโจ..เชพโจใส่ใจทุกคำถามของคนที่อยากมีความรู้จริง
ลองเอาไปทำแบบใส่พิมพ์ขันข้าว ทำครีมราดดัดแปลงจากเค้กสตรอเบอรี่ของเชพโจ อร่อยมากๆเลยค่ะ
ไอเดียดีมากเลยครับ น่าลอง😋
ถ้าใช้ไข่เบอร์ 1 ต้องใช้กี่ฟองคะ
เท่าเดิมครับ
ขอบคุณค่ะที่ให้ความรู้❤
😋
ใช้น้ำมันรำข้าวแทนเนย ใช้ปริมานเท่ากันไหมค่ะ
ไม่ได้ครับ
ถ้าทำต้องการทำเค้กวานิลา ควรตัดผงโกโก้ออกอย่างเดียวได้หรือไม่คะ หรือควรเพิ่งนมผงไปแทนคะ
ได้ครับ
แล้วถ้าเป็นขนาด 1 ปอนด์ กับ 0.5 ปอนด์ต้องใช้ปริมาณเท่าไหนบ้างคะ
ลองทำดูครับ
เชฟคะ ถ้าจะทำเป็นเค้ก ทรงสูง ขนาด 1 ปอนด์ ถ้าแบ่งใส่พิมพ์ 1 ปอนด์ 2 อัน จะได้ไหมคะ
ได้ครับ
ใช้น้ำมันแทนเนยได้ไหมคะ ใส่อัตราส่วนเท่ากันเลยได้ไหมคะ
คนละสูตรครับ
ลองสูตรเชฟแล้วค่ะ แต่ทำรสวนิลา ตัดผงโกโก้กับเบคกิ้งโซดาออก ผลคือดีมาก ดีมากๆ ทำง่าย ประหยัดเวลา ที่สำคัญเค้กนุ่มมากค่ะ หอมหวานกำลังดีจริงๆค่ะ แนะนำเลยค่ะทุกคนนนนนนน🤘🏼🥰
❤️❤️❤️
ตัดผงโกโก้ต้องเพิ่มแป้งไหมคะ
เชฟสอนละเอียดเข้าใจง่ายค่ะ
ขอบคุณครับ😋
อาหารเสริมใช้โอวาเล็ตหรือ spดีกว่ากันคะ
ไม่ต่างกันครับ ตามสะดวก
@@chefjoebakeshop ขอบคุณค่ะ
เชฟ คะ ขอคลิปทำพาย, ทาร์ต บ้าง คะ
น่าสนใจครับ
เบกกิ่งโชดา กับ เบกกิ่ง powder อันเดียวกันไหมค่ะ
ไม่ใช่ครับ
ปกติทำสปันจ์ทีไรเป็นไตและไม่ค่อยฟู จะลองทำตามเชฟบ้างจร้า ขอบพระคุณสูตรและเทคนิคดีๆมากๆเลยค่ะ🥰😍
ลองดูครับ😋😋
Spของแบรด์ไหนดีคะ
ใช้ได้ทุกแบรนด์ครับ
ถ้าใช้เป็นเครื่องผสมแบบถือมือ ใช้ความเร็วเท่ากับในคลิปเลยได้มั้ยคะ
เหมือนเดิมครับ
@ ขอบคุณค่ะ😊
สูตรนี้ถ้าเปลี่ยนจากน้ำเป็นนมและนำไปนึ่งแทนได้มั้ยคะ ไม่มีเตาอบ ขอบคุณค่ะเชฟ
ไม่เคยลองนึ่งเลยครับ
ลองทำแล้วเนื้อนุ่มอร่อยมากค่ะ แต่หน้าเค้กไหม้ เกิดจากอะไรคะ อบเตาล่างได้ไหมคะ
ไฟบนแรงไปขยับลงครับ
@@chefjoebakeshop ขอบคุณค่ะ
ใช้เตาเทพคะ ต้องอบยังไงคะ
วิธีใช้เตาอบสอบถามร้านที่ซื้อมาเลยครับ
ขอบคุณค่ะ ดูวิธีการทำเข้าใจง่ายลองทำมาหลายครั้งล้มเหลวตลอด คราวนี้ทำตามเชฟ ทำสำเร็จแล้วค่ะ
- ถ้าเนยละลายไม่อุ่น มีผลต่อเนื้อเค้กยังไงคะ?
จะไม่เข้ากับเนื้อเค้กครับ ไม่ตกตะกอนก็แยกชั้น หรือที่เรียกกันว่าเป็นไต
สอบถามค่ะ น้ำที่ใส่ตอนรองอบ เป็นน้ำร้อน หรือน้ำอุณหภูมิปกติคะ
น้ำปกติครับ
คือตีแล้ว เนื้อเป็นโฟมๆ ไม่ไหลเป็นริบบิ้นแบบนี้ คือเป็นไตตลอดเลยค่ะ ควรแก้ยังไงคะ
ลองสูตรนี้ดูก่อนครับ😋
ขอทราบน.น.ไข่เป็นกรัมได้ไม๊คะ เผื่อว่าไม่มีไข่เบอร์ 2 ขอบคุณค่ะ
ฟองละ 50g ไม่รวมเปลือกครับ
ใช้ไข่เบอ1 ใส่เท่ากันไหมคะ
ถ้าเพิ่มเป็น 3 ปอนด์ ควรเพิ่มเวลาอบเท่าไหร่ดีคะเชฟ 🙏🏻🙏🏻
เท่าเดิมครับ
@@chefjoebakeshop
3ปอน เพิ่มสูตรเท่าไรคะ
สวัสดีค่ะอันนี้สำหรับกี่ปอนค่ะ
ใต้สูตรมีเขียนบอกมั้ยครับ
ถ้าทำใส่ถ้วยฟอยล์ต้องรองน้ำมั้ยคะ แล้วเวลาอบเท่ากันมั้ยคะ อยากทำช็อกหน้านิ่มแต่ไม่ถนัดชิฟฟ่อน
แล้วแต่ขนาดกับเตาครับ
รบกวนปรึกษาเชพค่ะ หนูทำขายแล้วใช้เครื่องตีของแชมป์ โถใหญ่ ทำไมถึงตีแล้วไข่ไม่ฟูค่ะตียีงไงก็ไม่ฟูข้น เป็นสปันจ์ชอคโกแลต หนูแก้ไม่หายจริงๆ
ใส่ SP มั้ยครับ
เชฟครับ ถ้าเตาอบของผมเป็นเตาใหญ่ แล้วทีนี้เตามันแยกไฟบน-ล่าง แบบนี้ผมควรเปิดไฟบนเท่าไหร่-ล่างเท่าไหร่หรอครับ รบกวนด้วยครับเชฟ🙏🏻❤️
เท่ากันครับ
ไม่ใช้ SP ได้มั้ยค่ะ เมืองนอกหาตามร้านขายทั่วไปยากมากค่ะ ควรปรับยังไงคะ
ไม่ได้ครับ
ถ้าเปลี่ยนจากน้ำเป็นนมได้ไหมคะ..ขอบคุณคะ
ได้ครับ แต่ไม่ได้ทำให้อร่อยขึ้น
- รบกวนสอบถามค่ะ ถ้าอยากทำเป็นสปันจ์เนยสดรสวนิลา ต้องเพิ่ม-ลดอะไรบ้างคะ
- พอดีเห็นมีท่านหนึ่ง comment ว่าตัดเบคกิ้งโซดาออกไปด้วย อยากทราบว่าการใส่กับไม่ใส่ในสปันจ์เนยสดวนิลา มีผลต่างอย่างไรคะ
ขอบคุณค่ะ
ตัดผงโกโก้ ใส่แป้งแทนคครับ
เบคกิ้งโซดาใส่เฉพาะสูตรที่มีผงโกโก้ หรือกาแฟ
@@chefjoebakeshop แป้งบริมาณเท่าโกโก้เลยไหมคะ
ขอสอบถามค่ะ ถ้าใช้sp ใช้ในปริมาณเท่ากันเลยใช่ไหมคะ แล้วขั้นตอนทำเหมือนกันไหมคะ
ขอคำแนะนำสปีดที่ใช้ตีเค้กด้วยนะคะ ใช้คิทเช่นเอทแต่ไม่แน่ใจตีเค้กใช้สปีดเท่าไหร่ค่ะ 🥲
ในคลิปใช้ SP นะครับ
ความเร็วปรับสูง กลาง ต่ำ ลองดูเบอร์ความเร็วที่เครื่องตีครับ ลองลงมือทำจะเข้าใจมากขึ้นครับ
@@chefjoebakeshop ขอบคุณนะคะ 🥰🥰🥰
ลดน้ำตาลได้เท่าไรคะ เชฟโจ
ตามชอบครับ ยิ่งลดยิ่งแห้งครับ
เชฟคะ อยากทราบพิกัดกระดาษรองทั้งด้านข้างและด้านล่างค่ะ ❤
มีขายทั่วไปนะครับ🤔
ถ้าใช้น้ำตาลไม่ขัดสีรสชาติจะต่างกันไหมคะ เราชอบน้ำตาลแบบไม่ขัดสี
ต่างครับ
หลงเสน่ห์ ในผลงาน และความเป็นเชฟ
ขอบคุณครับ😋
ถ้ามีเนยจืด สามารถเติมเกลือแทนได้มั๊ยครับ และต้องใส่เท่าไหร่ครับ ขอบคุณครับ
1/4 ชช
@@chefjoebakeshop ขอบคุณครับ
For your English speaking viewers, it does help if the ingredients are in English as well.
รบกวนถามค่ะเชฟ ถ้าอบด้วยพิมพ์ขันข้าว เวลาอบเท่ากันมั้ยคะ
เวลาในการอบขึ้นอยู่กับขนาดและความหนาครับ
ขอบคุณค่ะเชฟ
เชฟคะถ้าอยากได้แบบไม่ใส่ผงโกโก้ตัดออกได้เลยรึต้องเพิ่มแป้งแทนคะ
เพิ่มแป้งตามจำนวนผงโกโก้ครับ
ทำ1ปอนด์ หาร2ได้เลยไหมคะ
ไม่ได้ครับ ให้คูณ 0.7 ทุกตัว ใช้ไข่ 3 ฟองครับ
ถ้าทำครึ่งปอนด์ คิดสูรยังไงคะ
เทใส่พิมพ์ 0.5 ปอนด์ครับ
รบกวนสอบถามค่ะ สูตรเนยกับน้ำมัน ให้ผลลัพธ์แตกต่างกันยังไงคะ
น้ำมันนิ่มกว่า เนยหอมกว่าครับ
@@chefjoebakeshop ขอบคุณค่ะ
น้ำมันอุณหภูมิปกติ/อุ่นๆค่ะ
เชฟคะ 1 ปอนด์อบความร้อนกับเวลาเท่ากันกับสูตรนี้เลยใช่มั๊ยคะ
อุณหภูมิเท่าเดิม เวลาลดลงนิดหน่อยครับอล้วแต่เตา เช็คตามความเหมาะสม
ขอบคุณค่ะ🙏
หากทำครึ่งปอน 1 p/3p คูณเท่าไหร่ค่ะ
1.2
ถ้าทำครึ่งปอนด์กับ1ปอนด์ คิดสูตรยังไงหรอคะ
คูณ 0.7 ครับ
ลองทำตามแล้วค่ะ แต่ใช้น้ำมันพืชและเผลอเทลงไปพร้อมทั้งหมดไม่ได้เททีหลังตอนตีฟู อบก็ไม่ได้รองน้ำ ผลที่ได้ฟูนะคะ นุ่มเด้งมาก เป็นการทำครั้งแรกเลย แต่กลิ่นเบกกิ้งแรงมากตั้งแต่อบ ถ้าหากไม่ใส่เลยจะมีผลอะไรไหมคะ
เค้กจะสีไม่สวยครับ สีจะซืดๆ ไม่ใส่หรือลดลงได้ครับ
สูตร 1ปอนด์ คิดยังไงคะเชฟ
คูณ 0.7 ครับ ไข่ใส่ 3 ฟอง
สูตรนี้ถ้าใส่สีแดง ก็เป็น red velvet ได้ไหมครับ
ได้ครับ
@@chefjoebakeshop ขอบคุณครับเชฟ
สวัสดีค่ะเชฟโจ รบกวนถามถ้าเป็นเครื่องแฮนด์มิกเซอร์
จับเวลาก้เท่ากันเลยใช่มะค่ะและในการดูเนื้อเค้ก
ถ้าข้นหนืดเหมือนได้ทีแล้วแต่เวลายังไม่ครบ
ตีจนครบเวลายึดเวลาเป็นหลักใช่หรือไม่ค่ะ
สปันจ์ถ้าเราตีนานเกินเค้กจะเป็นยังไงค่ะ (ถามเป็นความรู้ค่ะ)
เคยทำแล้วอบสุกเรียบร้อยตรงก้นเค้ายุบหน่อยเกิดจากอะไรค่ะ
รบกวนชี้แนะด้วยค่ะ ขอบคุณค่ะเชฟโจ🙏🏻
ยึดตามเวลาครับยิ่งตีนานยิ่งดีครับ แต่ถ้าใส่เนยไปแล้วถ้าตีนานไปจะนอนก้นเป็นไตครับ ก้นยุบคืออบไม่สุกดีครับ
ตีครั้งแรก ก่อนใส่ sp speed ไหนคะ
ความเร็วต่ำครับ
@@chefjoebakeshop ขอบคุณนะคะ จะลองทำตามเชฟดูค่ะ เค้กวันเกิดก้อนแรก 🎂😍
@@chefjoebakeshop เนื้อเค้กนี้ นำไปแต่งหน้า บัตเตอร์ครีมได้มั้ยคะ
รบกวนถามค่ะ..ทำแล้วนุ่มไม่ไต..แต่เนื้อเค้กยุบเป็นเพราะอะไรค่ะ ใช้ไม้จิ้มแล้วไม่ติดนะคะ
ไม่สุกดีครับ
อยากให้เชฟ สอนสูตรเค้กทุเรียนคะ
เคยสอนไปแล้วน้า
@@chefjoebakeshop ขอบคุณค่ะ เดี๋ยวย้อนดูคะ เชฟ ❤️❤️❤️
ถ้าต้องการทำเป็นรสวานิลลา ต้องใส่เบกกิ้งโซดามั๊ยคะ
ไม่ต้องครับ
เนยละลาย อุณหภูมิ 50 องศาใช่ไหมคะ?
50-60 c
Hello please can you give me the ingredients in English?
ขอบคุณค่ะ
😋
รบกวนสอบถามค่ะเชฟถ้าใช้พิมพ์ขันข้าว ต้องใช้กระดาษไขรองหรือทาอะไรกันติดพิมพ์มั้ยคะ
แล้วสามารถใช้วิธีอบแบบสูตรสปันจ์วานิลลาที่เชฟใช้ผ้าชุบน้ำรองแทนได้มั้ยคะ
ไม่ต้องรองกระดาษไม่ต้องทาไขมันครับ
@@chefjoebakeshopเชฟคะรบกวนอีกครั้งนึงค่ะ าูตรนี้อบสำเร็จบ้าง ไม่สำเร็จบ้าง เกิดจากอะไรคะเชฟ ไม่สำเร็จคือจิ้มเนื้้อเค้กแล้วไม่มีเนื้อเค้กติดมา อบขันข้าวเบอร์ 9 แบ่งอบ 2 รอบ(รองน้ำตามเชฟเลยค่ะ) รอบละ 25 นาที แต่เวลาเอาออกจากพิมก้นติดพิมเกือบทุกอันเลยค่ะ
@@supapichkosareekul4628 ดูคลิปที่ใช้ขันข้าวอบครับ
อบรองน้ำใช้เป็นน้ำร้อน หรือน้ำอุณหภูมิห้องคะ
ได้ทั้ง 2 อย่างครับ
ขอบคุณค่ะ...ลองทำตามแล้ว
เค้กเป็นแข็งๆที่ก้นค่ะ. แบบนี้เรียกเป็นไตใช่มั้ยคะ... เกิดจากอะไรได้บ้างคะ. เช็คแล้วว่าส่วนผสมเข้ากันดี ค่ะ. แต่จะเหลวกว่าของเชฟค่ะ. หรือตอนก่อนใส่น้ำมัน. ต้องให้ส่วนผสมฟูขึ้นอีกคะ
@@natttanu6820 มี 2 สาเหตุหลักที่มักพลาดกัน คือ 1.อุณหภูมิของเนยอาจจะไม่ได้ที่ อาจจะร้อนไปหรือเย็นไป
2.หลังใส่เนยละลายแล้วผสมมากเกินไป
เชฟคะ..ถ้าเปลี่ยนเนยเป็นน้ำมันได้มั้ยคะ ต้องอุ่นน้ำมันให้อุณหภูมิเท่าเนยมั้ยคะ
@@natttanu6820 ได้ครับ น้ำมันไม่ต้องอุ่นครับ
พออบเสร็จแล้วเค้กมันยุบ เกิดจากอะไรหรอคะ 🥹 ตอนอบก็พองสวยงามเต็มพิมพ์เลยค่ะ แต่พอเอาออกมายุบตัวไม่ฟูเหมือนตอนอบ
ไม่สุกครับ
ต๊ะเอ๋ ..... มา ดู เชฟ อีกกกกก ❤️
❤️❤️❤️❤️
@@chefjoebakeshop มีความควันนิดๆ ตอนซูมใกล้ๆเนื้อเค้ก .... น่าลองทำตาม มากเลยค่ะ 😊
3 ปอนด์ x1.5 สูตรใช่มั้ยครับ
ได้ครับ หรือคูณ 1.2 ใช้ไข่ 5 ฟอง ก็ได้ครับ
มีไลน์สมัครเรียนไหม
ทักที่เพจนะ
เคยทำเค้กช็อกโกแลต มัฟฟินช็อค ทำออกมาเนื้อจะหยาบกว่า เค้กรสอื่น ไม่รู้เพราะอะไรค่ะ เดี๋ยวจะลองสูตรนี้ดูค่ะ
😋
เชฟคะ ถ้าเปลี่ยนเป็นรสกาแฟ ใช้กาแฟเท่าไรคะ ใช้แบบกาแฟละลายน้ำร้อนผสมรึป่าวคะ
ตามชอบครับ
รบกวนสอบถามค่ะเชฟ
- เค้กสูตรนี้ สามารถรออบได้มั้ยคะ ถ้าได้ ได้นานแค่ไหนคะ ให้วางแบทเทอร์ที่อุณหภูมิห้อง หรือไว้ในตู้เย็น ดีคะ
- ถ้าทำสูตรวานิลลา สามารถเปลี่ยนจากผงโกโก้เป็นนมผงสำหรับเบอเกอรี่ได้มั้ยคะ
ขอบคุณมากๆค่ะ
1.ได้ครับ อบจนกว่าจะสุกครับ
2.ได้ครับ แต่ไม่แนะนำ
วันนี้ลองทำ 1 ปอนด์ เป็นไตที่ก้น 2 รอบไม่รู้ว่าทำไรผิดตรงไหน 😅😅
ถ้าไม่เคยทำ ลองทำตามสูตรและขั้นตอนเป๊ะๆก่อนนะครับ อย่าเพิ่งปรับ อย่าเพิ่งหาร ถ้าทำได้ดีแล้วอยากปรับอยากหารทำได้ตามชอบเลยครับ
@@chefjoebakeshop ค่ะไว้ลองใหม่✌🏻
ถ้าจะทำเค้กทรงสูง 2 ชั้น เค้กสูตรนี้จะเอาอยู่ไหมคะ?
ได้นะ
สารเสริมคืออะไรคะ
สิ่งที่ช่วยเสริมให้เค้กคุณภาพมีคุณภาพดีขึ้น ในแง่การผสม การขึ้นฟู ไม่มีอันตรายต่อสุขภาพครับ
ถ้าหลังเทเนยแล้วตีนานไปจะมีผลอะไรมั้ยครับ เผื่ออยากให้มั่นใจว่าไม่มีเนยเหลือตามขอบ
เนยจะตกไปอยู่ก้นเค้กครับ
สูตรนี้ถ้าทำ 4 ปอนด์ ใช้ไข่กี่ฟอง แล้วคูณสูตรยังไงคะ ?
1.5
จับเวลามองไม่เห็นเคยค่ะ
ครั้งแรกตี 1 นาทีให้ส่วนผสมพอเข้ากัน
จากนั่น ตี 6 นาที ให้ส่วนผสมขึ้นฟู
ตอนเราใส่เนยเราไม่จับเวลาเท่าไหรค่ะ
พอใส่เนยตี 2 นาที เสร็จแล้วปาดอ่างเช็คเนยไม่ไปนอนตรงก้นและ เช็คขอบๆ
จากนั่นตีอีก1 นาที เพื่อตัดฟองอากาศ
ขอบคุณครับ❤️❤️
มีเขียนบอกรายละเอียดมุมขวาบนครับ
รบกวนเชฟคะยังไม่แน่ใจตอนใส่เนยตึความเร็วสูง 6 นาที ความเร็วกลางอึก2นาที แล้วตีกลางต่ำ ถึงใส่เนยใช่มี๊ยคะ หรือใส่ตอนตีเร้วกลาง 2นาทีคะดูหลายรอบแต่ไม่แน่ใจะคะ ขอบคุณคะเชฟ
เชฟไม่เข้าใจที่ นร พิมพ์มา
ดูคลิปแล้วอ่านคำบรรยายครับ ถ้าไม่เข้าใจเอากระดาษจดตาม ขั้นตอนเขียนไว้ชัดเจนมากครับ
เชฟคะอยากให้สอนโรลเนื้อสปันจ์ด้วยค่ะขอบคุณค่ะ
ขอบคุณสำหรับคอมเม้นต์ครับ
สอบถามคะเครื่องชั่งเชฟยี่ห้ออะไรคะ
Timemore
ถ้าจะแบ่งทำเป็น2พิมพ์ต้องใช้ไฟเท่าไหร่คะ
เท่าเดิมครับ
ถ้าแบ่งแบทเทอร์เป็น1ปอนด์ต้องลดเวลากับอุณหภูมิมั้ยคะ
ลดเวลาแต่ไม่ต้องลดอุณหภูมิครับ
รบกวนถามค่ะถ้าใช้ผงชาเขียวแทนผงโกโก้ต้องใส่เบคกิ้งโซดาไม๊คะ
ไม่ครับ