EP153 เต้าหู้นิ่ม ทำกินเองได้สบายมากจ้า
HTML-код
- Опубликовано: 4 окт 2024
- วันนี้มีวิธีทำเต้าหู้นิ่มหรือเต้าหู้อ่อนมาฝากค่ะ
นิ่มๆเด้งๆ🥢เอาไปทำอาหารได้หลากหลายชนิดเลยนะคะ
แต่ไม่เหมาะกับการเอาไปทอดนะคะเพราะเค้าจะนิ่มมากไปค่ะฝวิธีทำก็ไม่ยากค่ะแต่อาจจะหาซื้อวัสดุยากหน่อยคือเจี๊ยกอนะคะ..หาซื้อได้ตามร้านขายยาจีนโบราณหรือร้านเบเกอรี่ใหญ่ๆ
หรือถ้าใครสะดวกออนไลน์ก็สั่งออนไลน์ได้นะคะในลาซาด้าค่ะ
ไปลองทำกันเลยดีกว่านะคะ
🥢🥢🥢
ต้องเตรียมอะไรบ้าง❓
วิธีทำเต้าหู้นิ่ม
1.ถั่วเหลืองซีก 300 กรัม
2.น้ำเปล่า 1,500 ml.
3.แป้งมัน 2 ช้อนโต๊ะ
4.เจี๊ยกอ 1+1/4 ช้อนชา
สั่งซื้อเจี๊ยะกอ กดลิ้งค์ s.lazada.co.th...
🐠🥚เพจกินไหมเธอ มีสาระดีๆมาบอกอีกเพียบ‼️ติดตามเราได้ที่👉🏻
👉🏻ติดตามยูทูป / @user-ginmaiter
👉🏻ติดตามเพจ bit.ly/3gfTEaV
#กินไหมเธอ #อาหารการกิน #กับข้าวกับปลา #ท่องเที่ยวไทย #อาหารไทย #อาหารจีน #ชิมไปเที่ยวไป #วิธีทำอาหาร #อาหารอิสาน #อาหารรสเด็ด #อาหารอีสาน #แบ่งปันสูตรเด็ด #เมนูเด็ด #เมนูอาหารรสเด็ด #เมนูอร่อย #อาหารทั่วโลก #ห้องครัวโลกอาหารการกิน #อาหารใต้ #อาหารเหนือ #อาหารไทย #food #thaifood #thailandfood #วิธีทำเต้าหู้นิ่ม #วิธีทำเต้าหู้อ่อน #เต้าหู้นิ่ม
ที่เมืองจีน แถวบ้านดังเรื่องเต้าหู้นิ่ม เอามาทอดไฟอ่อนๆจนผิวกรอบ กินกับน้ำส้มสายชู+เกลือ+น้ำเปล่า+ต้นหอมซอย
ถ้าสูตรต้องเป๊ะ คือการตวงต้องใช้ช้อนสำหรับตวง ถ้าใช้ช้อนธรรมดาคนที่ทำตามอาจตักไม่เท่ากับในคลิปหรืออาจมากกว่า ผลออกมาอาจคลาดเคลื่อน
ขอบคุณมากนะคะสำหรับสูตร
น่าทานค่ะ เราจะทำตามที่คุณสอน ขอบคุณมากค่ะ
ของคุณโอเคนะจ๊ะถ้าไม่ใส่แป้งก็ได้เคยลองมาแล้วก็ใช่ได้อยู่แล้วแต่คนชอบเทคนิคของแต่ละคนเหมือนกันอันเข้าใจนะคะเพราะบางคนยังไม่มีความชำนาญก็ยังติดกับเรื่องเครื่องตวงวัดมากไปเข้าใจถ้าคุณชำนาญแล้วคุณอาจไม่ต้องยึดมากเพราะฝรั่งเขาไม่ยึดมาเหมือนคนไทยของเขาอาจเป็นถ้วยกาแฟขนาดเท่ากับถ้วยตวงแทนกันได้
ทำไมรอจนเย็นแล้ว แต่เต้าหู้ยังติดผ้าหละคะ
ขอบคุณครับ.,
ผมต้มน้ำเต้าหู้เดือด 1,500ml กรองแล้วเท
ลงในเจี๊ยะกอ 8 กรัม + แป้งมันสัมปะหลัง
20 กรัม + น้ำเปล่า 100 กรัม และยกไปเทใน
แบบทันทีครับ
ผลคือ น้ำไหลออกจากแบบ น้อยกว่าตอนไม่
ใส่แป้งมันครับ
ห่อผ้าปิดแล้วทับด้วยน้ำหนัก 6 กิโล สัก 3 ชั่วโมง
เปิดดู ผิวเต้าหู้จะติดผ้าขึ้นมา ภายในเนื้อไม่จับตัวกัน
ห่อกลับดังเดิมนำไปแช่ตู้เย็นหลายชั่วโมงก็ไม่ช่วยครับ
รบกวนแนะนำด้วยครับ
-เต้าหู้แข็ง สูตรข้างต้น ขอเพียงไม่ใส่แป้ง
สำเร็จครับ แต่รสสัมผัสแข็งๆ ครับ
ถ้าส่วนผสมของเจี๊ยะกอและแป้งมันไม่เป๊ะ เนื้อเต้าหู้ที่ได้จะไม่นิ่มค่ะ อาจแข็งไปหรือเหลวไปเลยค่ะ
@@user-ginmaiter ใส่เกลือหน่อยได้ไหมค่ะ
ทำน้อยและแบบความร้อนไม่พอให้แป้งสุกครับ
สูตรเหมือนป้ากิ๊กเลย
เจี๊ยะกอซื้อได้ที่ไหนคะ
สั่งซื้อตามลิ้งนี้ได้เลยค่ะ เจี๊ยะกอ s.lazada.co.th/l.Zj47
ทดลองทำตามแล้วแต่มีที่สงสัยทำไม่ได้ อยากถามปัญหา
ruclips.net/video/8NZMaZFWb3I/видео.html
ไม่ใส่แป้งมันได้มั้ยครับ หรือว่าจำเป็นต้องใส่ครับ
ใส่เพื่อให้ตัวเต้าหู้นุ่มและละมุนค่ะ
เจี๊ยกอ คืออะไร ซื้อที่ไหนคะ
ruclips.net/video/8NZMaZFWb3I/видео.html
้เจี๊ยะกอคืออะไร หาซื้อได้ที่ใหน
"เจี๊ยะกอ"((石膏)เป็นภาษาจีนแต้จิ๋ว) หรือบางคนก็เรียก เอี๊ยะกอ คือ แคลเซียมซัลเฟต (Calcium
Sulfate) หรือ หินฝุ่น หรือ ผงยิปชั่ม (Gypsumpowder) หรือ หินอ่อนสะตุ* เป็นส่วนผสมหลักในการ
ทำเต้าหู้ บางคนจึงเรียกว่า "หินเต้าหู้" ก็มี เจี๊ยะกอ ใช้ในการทำเต้าหู้อ่อน เพื่อทำให้โปรตีนในน้ำนมถั่วเหลืองตกตะกอน เนื้อจะเนียนและไม่แข็งเท่าเต้าหู้ขาว
แข็งที่จะใช้ดีเกลือเป็นส่วนผสม
เจี๊ยะกอ เวลาใช้ ต้องปั่นและร่อน ให้เป็นผงละเอียด หาซื้อได้ที่ร้านขายอุปกรณ์เบเกอรี่ หรือร้านขายเครื่องยาจีนทั่วไป หรือ แถวย่านตลาดเก่าเยาวราช หรือ ร้านขายยาจีนค่ะ
ทดลองทำเต้าหู้นิ่มครับ
ไม่ยอมเป็นก้อน
ตรงกลางเหลว
ช่วยแนะนำด้วยครับ
ให้เทลงหม้อที่ผสมเจี๊ยะกอไว้แล้วในขณะที่เต้าหู้เราร้อนๆเลยค่ะ เทลงไปแล้วไม่ต้องคนค่ะ เสร็จแล้วเทลงตะกร้าหรือพิมที่เราเตรียมไว้ทันทีเหมือนกันค่ะ คือทำต่อเนื่องกันไปเลย จากนั้นทับไว้ ปล่อยให้เย็นสนิทแล้วค่อยแกะออกมาค่ะ ส่วนผสมเจี๊ยะกอต้องเป๊ะนะคะ ไม่งัเนจะเหลวหรือแข็งเกินไปค่ะ
ruclips.net/video/8NZMaZFWb3I/видео.html
ใช้อะไรแทนเจี้ยกอได้ไหมคะ
เคยมีบางคนใช้ดีเกลือได้ค่ะ แต่ยังไม่เคยลองเลย เดี๋ยวจะลองทำดูนะคะ
เจียะกอหาซื้อได้ที่ไหนคะ
เจี๊ยะกอ s.lazada.co.th/l.Zj47
ruclips.net/video/8NZMaZFWb3I/видео.html
เจี๋ยกอ*คืออะไรคะ-อะธิบายหน่อยคะ
"เจี๊ยะกอ"((石膏)เป็นภาษาจีนแต้จิ๋ว) หรือบางคนก็เรียก เอี๊ยะกอ คือ แคลเซียมซัลเฟต (Calcium
Sulfate) หรือ หินฝุ่น หรือ ผงยิปชั่ม (Gypsumpowder) หรือ หินอ่อนสะตุ* เป็นส่วนผสมหลักในการ
ทำเต้าหู้ บางคนจึงเรียกว่า "หินเต้าหู้" ก็มี เจี๊ยะกอ ใช้ในการทำเต้าหู้อ่อน เพื่อทำให้โปรตีนในน้ำนมถั่วเหลืองตกตะกอน เนื้อจะเนียนและไม่แข็งเท่าเต้าหู้ขาว
แข็งที่จะใช้ดีเกลือเป็นส่วนผสม
เจี๊ยะกอ เวลาใช้ ต้องปั่นและร่อน ให้เป็นผงละเอียด หาซื้อได้ที่ร้านขายอุปกรณ์เบเกอรี่ หรือร้านขายเครื่องยาจีนทั่วไป หรือ แถวย่านตลาดเก่าเยาวราช หรือ ร้านขายยาจีนค่ะ
ที่ร้านอาหารที่เคยทำอยู่เป็นร้านอาหารมังสวิรัติ เราใช้ดีเกลือค่ะ
ก็ได้เหมือนกันค่ะ❤️
เจี้ยกอคืออะไรคะ และซื้อได้ที่ไหนคะ
"เจี๊ยะกอ"((石膏)เป็นภาษาจีนแต้จิ๋ว) หรือบางคนก็เรียก เอี๊ยะกอ คือ แคลเซียมซัลเฟต (Calcium
Sulfate) หรือ หินฝุ่น หรือ ผงยิปชั่ม (Gypsumpowder) หรือ หินอ่อนสะตุ* เป็นส่วนผสมหลักในการ
ทำเต้าหู้ บางคนจึงเรียกว่า "หินเต้าหู้" ก็มี เจี๊ยะกอ ใช้ในการทำเต้าหู้อ่อน เพื่อทำให้โปรตีนในน้ำนมถั่วเหลืองตกตะกอน เนื้อจะเนียนและไม่แข็งเท่าเต้าหู้ขาว
แข็งที่จะใช้ดีเกลือเป็นส่วนผสม
เจี๊ยะกอ เวลาใช้ ต้องปั่นและร่อน ให้เป็นผงละเอียด หาซื้อได้ที่ร้านขายอุปกรณ์เบเกอรี่ หรือร้านขายเครื่องยาจีนทั่วไป หรือ แถวย่านตลาดเก่าเยาวราช หรือ ร้านขายยาจีนค่ะ
ruclips.net/video/8NZMaZFWb3I/видео.html
เจี๊ยะกอคืออะไรคะ ซื้อที่ใกนได้คะ
"เจี๊ยะกอ"((石膏)เป็นภาษาจีนแต้จิ๋ว) หรือบางคนก็เรียก เอี๊ยะกอ คือ แคลเซียมซัลเฟต (Calcium
Sulfate) หรือ หินฝุ่น หรือ ผงยิปชั่ม (Gypsumpowder) หรือ หินอ่อนสะตุ* เป็นส่วนผสมหลักในการ
ทำเต้าหู้ บางคนจึงเรียกว่า "หินเต้าหู้" ก็มี เจี๊ยะกอ ใช้ในการทำเต้าหู้อ่อน เพื่อทำให้โปรตีนในน้ำนมถั่วเหลืองตกตะกอน เนื้อจะเนียนและไม่แข็งเท่าเต้าหู้ขาว
แข็งที่จะใช้ดีเกลือเป็นส่วนผสม
เจี๊ยะกอ เวลาใช้ ต้องปั่นและร่อน ให้เป็นผงละเอียด หาซื้อได้ที่ร้านขายอุปกรณ์เบเกอรี่ หรือร้านขายเครื่องยาจีนทั่วไป หรือ แถวย่านตลาดเก่าเยาวราช หรือ ร้านขายยาจีนค่ะ หรือสั่งซื้อตามลิ้งค์นี้เลยค่ะ เจี๊ยะกอ s.lazada.co.th/l.Zj47
"เจี๊ยะกอ"((石膏)เป็นภาษาจีนแต้จิ๋ว) หรือบางคนก็เรียก เอี๊ยะกอ คือ แคลเซียมซัลเฟต (Calcium
Sulfate) หรือ หินฝุ่น หรือ ผงยิปชั่ม (Gypsumpowder) หรือ หินอ่อนสะตุ* เป็นส่วนผสมหลักในการ
ทำเต้าหู้ บางคนจึงเรียกว่า "หินเต้าหู้" ก็มี เจี๊ยะกอ ใช้ในการทำเต้าหู้อ่อน เพื่อทำให้โปรตีนในน้ำนมถั่วเหลืองตกตะกอน เนื้อจะเนียนและไม่แข็งเท่าเต้าหู้ขาว
แข็งที่จะใช้ดีเกลือเป็นส่วนผสม
เจี๊ยะกอ เวลาใช้ ต้องปั่นและร่อน ให้เป็นผงละเอียด หาซื้อได้ที่ร้านขายอุปกรณ์เบเกอรี่ หรือร้านขายเครื่องยาจีนทั่วไป หรือ แถวย่านตลาดเก่าเยาวราช หรือ ร้านขายยาจีนค่ะ หรือสั่งซื้อตามลิ้งค์นี้เลยค่ะ เจี๊ยะกอ s.lazada.co.th/l.Zj47
เต็กกอหาซื้อได้ที่ไหนค้ะ
สั่งที่นี่ก็ได้ค่ะ เจี๊ยะกอ s.lazada.co.th/l.Zj47
คนที่มีภรรยาหลายคนใช่ไหมครับ
เจี๊ยะกอคืออะไรคะ
"เจี๊ยะกอ"((石膏)เป็นภาษาจีนแต้จิ๋ว) หรือบางคนก็เรียก เอี๊ยะกอ คือ แคลเซียมซัลเฟต (Calcium
Sulfate) หรือ หินฝุ่น หรือ ผงยิปชั่ม (Gypsumpowder) หรือ หินอ่อนสะตุ* เป็นส่วนผสมหลักในการ
ทำเต้าหู้ บางคนจึงเรียกว่า "หินเต้าหู้" ก็มี เจี๊ยะกอ ใช้ในการทำเต้าหู้อ่อน เพื่อทำให้โปรตีนในน้ำนมถั่วเหลืองตกตะกอน เนื้อจะเนียนและไม่แข็งเท่าเต้าหู้ขาว
แข็งที่จะใช้ดีเกลือเป็นส่วนผสม
เจี๊ยะกอ เวลาใช้ ต้องปั่นและร่อน ให้เป็นผงละเอียด หาซื้อได้ที่ร้านขายอุปกรณ์เบเกอรี่ หรือร้านขายเครื่องยาจีนทั่วไป หรือ แถวย่านตลาดเก่าเยาวราช หรือ ร้านขายยาจีนค่ะ
👍👍👍🙏❤💐
ให้รายละเอียดไม่พอ
"นะคะ" พูดเยอะมาก ๆๆๆๆ โดยหลักการพูดเป็นคำพูดขยะ ควรไปเรียนฝึกพูดที่สโมสรการพูด ไม่ต้องถึงกับเก่งแบบมืออาชีพ คุณอุดม แต้พานิช หรือ อาจารย์จตุพล ชมภูนิช แค่ให้รู้ "หลักการพูด" ก็ใช้ได้แล้ว
---ทุกอาชีพที่เกี่ยวข้องกับการพูด โดยเฉพาะในโลกโซเชียลยุคนี้ มีการ "ทำคลิป-พูดนำเสนอ" กันเยอะมาก ๆ แต่ไม่รู้หลักการพูด กรณีศึกษาง่าย ๆ เช่น ตัว ร.เรือ ก็ต้องพูดลั่นลิ้น ถ้าใครพูดไม่ชัดก็คงจะดูแปลก ๆ โดยเฉพาะผู้สื่อข่าว/พิธีกร ฯลฯ ต้องเป๊ะ
---ยอมรับในความรู้-ความสามารถเฉพาะด้าน บางท่านสุดยอดจริง ๆ แต่...การนำเสนอก็ต้องศึกษาหลักการพูดเอาไว้บ้าง ยิ่งถ้าหากอยากออกคลิปเป็นอาชีพ ยิ่งต้องเรียนรู้...
ขอบคุณมากค่ะจะได้เอาไปทำแกงจืดเต้าหู้ค่ะชอบมากค่ะ
เจี๊ยะกอคืออะไรหาซี้อได้ที่ไหนคะ
"เจี๊ยะกอ"((石膏)เป็นภาษาจีนแต้จิ๋ว) หรือบางคนก็เรียก เอี๊ยะกอ คือ แคลเซียมซัลเฟต (Calcium
Sulfate) หรือ หินฝุ่น หรือ ผงยิปชั่ม (Gypsumpowder) หรือ หินอ่อนสะตุ* เป็นส่วนผสมหลักในการ
ทำเต้าหู้ บางคนจึงเรียกว่า "หินเต้าหู้" ก็มี เจี๊ยะกอ ใช้ในการทำเต้าหู้อ่อน เพื่อทำให้โปรตีนในน้ำนมถั่วเหลืองตกตะกอน เนื้อจะเนียนและไม่แข็งเท่าเต้าหู้ขาว
แข็งที่จะใช้ดีเกลือเป็นส่วนผสม
เจี๊ยะกอ เวลาใช้ ต้องปั่นและร่อน ให้เป็นผงละเอียด หาซื้อได้ที่ร้านขายอุปกรณ์เบเกอรี่ หรือร้านขายเครื่องยาจีนทั่วไป หรือ แถวย่านตลาดเก่าเยาวราช หรือ ร้านขายยาจีนค่ะ
แบบนี้เรียกเต้าหู้โบราณหรือเปล่าคะ
ruclips.net/video/8NZMaZFWb3I/видео.html
ใช่เต้าหู้อ่อนที่สีเหลืองหรือเปล่าคะ
เต้าหู้สีเหลืองอ่อนๆนิ่มๆเค้าเรียกเต้าหู้ไข่ค่ะ หรือถ้าเต้าหู้แข็งแต่สีเหลืองเค้าเรียกเต้าหู้เหลืองค่ะ เอาถั่วจากทางพม่ามาทำค่ะ สีจะเหลือง หรืออาจเติมขมิ้นลงไปด้วยเพื่อสีจะได้สวย แต่วิธีทำต่างกันค่ะ
ruclips.net/video/8NZMaZFWb3I/видео.html
ถ้าทำเต้าหู้กระดานใส่เจี๊ยะกอแทนดีเกลือได้ไหมครับ
เต้าหู้กระดานทำยากค่ะ แอดมินยังไม่เคยทำเลย แต่ทำเต้าหู้นิ่มก็อร่อยอยู่นะคะ คล้ายกันค่ะ
ruclips.net/video/8NZMaZFWb3I/видео.html