สุดยอดเต้าหู้โบราณ 100 ปี | สุดยอดวัตถุดิบ by เชฟน่าน
HTML-код
- Опубликовано: 23 фев 2024
- เชฟน่านพาไปดูโรงงานเต้าหู้โบราณ 100 ปีกันที่ ‘ร้านเต้าหู้ต้ามู่’ จังหวัดนครปฐม ที่นี่ผลิตเต้าหู้โบราณสูตรดั้งเดิมตั้งแต่รุ่นเหล่ากง จนปัจจุบัน คุณเอก ทายาทรุ่นที่ 4 ยังควบคุมการผลิตและลงมือทำกันเองทุกกระบวนการ ตั้งแต่การโม่เมล็ดถั่วเหลืองคุณภาพดีจนขึ้นรูป เป็นเต้าหู้ก้อนแสนนุ่มละมุนลิ้น หอมมันถั่วเหลืองตามฉบับของต้ามู่ที่ขนาดคนไม่ชอบกินเต้าหู้ยังติดใจ
มีให้ลิ้มลองทั้งเต้าหู้เหลืองเนื้อจะเนียนนุ่มเหมือนคัสตาร์ด เต้าหู้ขาวนุ่มๆ แต่เฟิร์ม จะทอดหรือกินสดก็สุดยอดทั้งสองแบบ
มาเป็นกำลังใจให้กับทีมงานพวกเรา กด Super Thanks เพื่อเราจะได้ผลิตคอนเทนต์ดีๆ ให้กับทุกคนต่อไปนะครับ
ติดต่อสุดยอดเต้าหู้ได้ที่
FB : profile.php?...
โทรสั่งเต้าหู้ล่วงหน้า 1-2 วันได้ที่เบอร์ : 081-943-0304
...............................................
Ꮺ ติดตามสูตรอาหารอื่นๆเพิ่มเติ่มได้ที่
☄︎ KRUA.CO www.KRUA.CO
...............................................
Ꮺ ติดตามผลงานของเราได้ที่
☄︎ FB : KRUA.CO / kruadotco
☄︎ TT : KRUA.CO / krua.co
☄︎ IG : krua.co_recipe / krua.co_recipe
☄︎ X : KRUA.CO x.com/kruadotco/
........................................ ............
Ꮺ ช่องทางการติดต่อเรื่องงานกับ KRUA.CO
☄︎ E-mail : sales@krua.co 
Развлечения
ดูต่อมาจากคลิปคุณบิ๊มไปกินเต้าหู้ก่อนหน้านี้ น่ากินมากกก ความคัสตาร์ดนี้ อยากให้ไทยมีhometown tax แบบญี่ปุ่นเลย จ่ายภาษีให้เมืองๆนึง แล้วได้รับสินค้าหรือบริการจังหวัดนั้นๆเป็นของสมณาคุณ
ถ้ามีแบบนั้นได้จะดีมากกก
เห็นด้วยอย่างยิ่งคะ เราจะได้มีของอร่อยทานไปนานคะ❤❤❤❤❤
ดันเลย
เห็นด้วยครับเป็นการเชอวิชและท่องเที่ยวไปในตัว
ข😊
ชอบดูอะไรที่เป็นของดีพื้นเมืองมาก แต่อย่างหนึ่งที่ต้องปรับตัวตามความรู้ทางวิทยาศาสตร์คือความสะอาดอะ ใส่หน้ากากกันน้ำลายหน่อย ใส่หมวกกันผมร่วง เวลาไปสัมภาษณ์ชิดกับอาหารแบบนั้น ดูแล้วไม่อยากกินเลย ต่างกับดูรายการอาหารเกาหลี ญี่ปุ่นพื้นเมือง ป้าๆ ยายๆ รวมถึงผู้ถ่ายทำรายการก็ใส่ถุงมือ ใส่หน้ากาก ดูใส่ใจความสะอาด
เห็นด้วยจริงๆครับ
เห็นด้วยมากๆๆ
น่าทานมาก
อย่าคิดมากครับ ของพื้นเมืองดั้งเดิม
เห็นด้วยกับการต้องใส่แมส กันน้ำลาย
เยี่ยมค่ะ
ชอบมาเลยค่ะ เปิดโรงงานให้ดูดีมากๆเลย อยากกินเลย☺️😋 แต่อยากแนะนำให้ปิเแมสและใส่หมวกกันผมตกลงไปเพิ่มนะคะ ❤
เต้าอ่อนสีเหลืองทอด อร่อยมากค่ะ
ภาชนะเป็นถังดำพลาสติกรีไซเคิลไม่เหมาะสมจะมาใส่อาหาร ควรเปลี่ยน
เยี่ยมคะ
น่าทานจังค่ะ
ขอบคุณมากครับ ชอบมาก
ขอบคุณค่า
หากินยังไงได้เนี่ยยยย น่าทานมากค่ะ
ผมชอบเต้าหู้ทอดน้ำจิ้มกุยช่ายครับ
น่าทานมากๆๆๆๆๆๆๆๆๆ
เห็นแล้วหิวเลยยยยยย
🗣️✍️👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️🤫🤫🤫🤫🤫🤫
น่ากินๆ
เพิ่งจะกินมาเมื่อวาน สุดจริง ❤
ทุกอย่างดูสะอาดดี มีนิดหน่อยคือการใช้ถังพลาสติกที่น่าจะไม่ใช่ฟู้ดเกรด
แถมมาการใช้ตะกร้าพลาสติกตอนลงไปในน้ำเต้าหู้ที่ดูร้อน (เพราะมันมีไอขึ้น)
แล้วน่าจะใส่หมวกเพื่อสุขอนามัย
นอกนั้นดูสะอาด น่ากิน และควรรักษาไว้ให้คนรุ่นหลังต่อไป
สุดยอดจริง นับถือเลยค่ะ
เห็นขั้นตอนทั้งหมดแล้ว น่านับถือจริงๆค่ะ
จริงค่ะต้องกินใหม่ๆกำลังร้อนอยู่..อร่อยมาก
น่าเปิดให้เข้าไปนั่งกินนะครับ ผมอยากกินมากๆ เป็นคนชอบกินเต้าหู้ และ อยากกินเต้าหู้ ที่ทำใหม่ๆ สดๆแบบนี้เลย
น่าทานมาก
เต้าหู้ทอดอร่อยมากค่ะ
ว้าว❤ ขอให้สืบสานการทำแบบดั้งเดิมนี้ไว้นาน ๆ นะคะ เยี่ยมเลยค่ะ แค่ดูยังไม่เคยได้ลองชิมก็รู้ว่าอร่อยแน่ ๆ 👍👍👍😊
แบบนี้ต้องลองค่ะะะ
ในน้ำสี่เหลืองใส่อะไรบ้างครับ และแช่ไว้นานเท่าไหร่ครับ
น่ากินมากกกก❤❤❤
อร่อยมากกก
น่าจะขายส่ง ตจว.ด้วย ส่งรถห้องเย็น
อยู่ตรงไหนคะ อยากไปซื้อถึงที่
เข้าใจว่าเต้าหู้ทำจากถั่วเหลืองค่ะ ทำจากถั่วซีกหารือคะ
อยากกินนนน..ชอบมากกกก❤
อยากกินจัง
ขอบคุณค่ะ
😊
มี เต้าหู้ เรียก เต้ากัว เหมือนสีเหลืองเลย ที่ตลาด้ก่า พนัสนิคม
เต้าหู้ต้ามู่น่ากินมากค่ะ เหมือนเต้าหู้คลองแงะไหมคะ คัสตาร์ดเหมือนกัน
สัมผัสคล้ายๆกันนะคะ แต่คลองแงะ ใช้น้ำปูนใสทำค่ะ
สุดจัดมากกรรมวิธี แถมราคาดี
พิถีพิถันมากจริงๆค่ะ
เต้าหเหลืองทอดคืออยากกินมากๆๆ
ถ้าชิมอาหารควรที่จะไม่ฉิ้มน้ำฉิ้มครับ เพราะจะได้รสชาดอาหารที่แท้จริง
ตัวสีเหลืองใส่ดีเกลือเหมือนตัวสีขาวหรือเปล่า เสียดายไม่ได้ดูขั้นตอนสีเหลือง คือเหลืองทำแบบเต้าหวยหรือเปล่า
กินตั้งแต่เด็กสีเหบืองเอามทอดกรอบนอกจิ้มซีอิผฦ๊วพริกขี้หนู บีบมะนาวหน่อย หรือจิ้มซีอิ๊วขาวเฉยก็ไดอร่อย
มีฮาลาลมั้ยครับ อิสลามสามารถทานได้มั้ยครับ
เห็นกระบวนการเเล้ว ไม่เเพงเลยค่ะ 10บาท ว่าจะได้มาเป็นเต้าหู้น่ะ เราผู้เต้าหู้เลิฟเวอร์ อยากซื้อมาทานบ้าง
แวะไปซื้อที่โรงงาน หรือสั่งทาง fb ก็ได้นะคะ
ต้องขึ้นราคาแล้วค่ะ เป็น 13 ก่อน แล้วค่อยขยับเป็น 15 ธุรกิจทุกอย่างมีค่าใช้จ่ายเยอะ
Traditional production processe จริงๆค่ะ ชอบมาก ราคาก็ดีมากๆ
ราคายืนหนึ่ง แถมอร่อยมากกก
กินกับซอสพริกของพนัสอร่อยมาก
อร่อยจริงต้ามู่ ส่วนตัวรู้สึกประทับใจกว่าเต้าหู้เกียวโตอีก
สุดยอดดก
อยากชิมมั้ง ตั้งร้อยปี เขาเก็บยังไงไม่ให้เสีย
เต้าหู้สดๆ ! ทีมงานแต้มบุญสูงมากกก
กินเต้าหู้ที่เพิ่งเสร็จใหม่ๆ มันฟินมากๆๆๆ ครับ
ไปมาแล้ว ตาม chefs อร่อยจริงๆ ☺️
พี่เอกบอกร้านแตกก คนตามไปกินเยอะจริงๆๆๆ
ดูแล้วคนรุ่นก่อนส่งต่อใส่ใจการทำ ถึงแม้จะทำมากแต่ก็สะอาดห่วงใยคนกิน
ร้านดีๆๆๆคุณค่าดีๆๆๆเลยค่ะ
เชฟต้องบอก ขายความสด ได้ลองใหม่ๆ ตอนเสร็จกระบวนการ ถ้าไม่มาโรงงานก็ไม่ได้feelแบบนี้หรอก
ผมกดไลด์ให้คนตื่นเช้าทุกคนครับ😊👍
ดูแล้วอยากจะออกไปหาซื้อมากินสดๆ ฮ่าาาา
คุณพระ น่ากินมาก
สุดยอดดด
น่าทานคะ❤😂😂😂😂😂😂🎉🎉🎉🎉
ของโปรดผมเลยครับรอชมมมมมมมมมมครับ
อร่อยมากค่าาา❤
สอยากชื้อได้อย่างไร
อร่อยจริงงง
สุดยอดดด
แบบนี้สิดี
เต้าฮู้ต้ามู่สืบทอดกิจการดีคะแต่ควรปรับปรุงเรื่องความสะอาดดูแล้วขาดสุขอนามัยหลายอย่างเช่นหมวกคนทำต้องใส่กันผมร่วง,ชุดสวมกันฝุ่นถุงมืออุปกรณ์ถังดำมาจากขยะรีไซยเคริซนะคะควรใช้สแตนเลสได้มาตรฐานอะไรทีเปลี่ยนสแตนเลสได้ควรเปลี่ยนคะขอให้ปรับปรุงทุกอย่างด้านความสะอาดส่วนราคาปรับขึ้นได้เลยเพื่อนำมาปรับปรุงโรงงานชอบทานมากๆๆๆจึงอยากเสนอคะ
น่าจะใส่หมวกนะค่ะ
น่ากิน
นำมาทอดต้องใช้แบบใหนคะ
จริงๆ ทอดได้ทั้งสองแบบเลบค่ะ
ถ้าทอดเต้าหู้แข็งสีขาวจะทอดง่ายกว่า ไม่ต้องคลุกแป้งก็ทอดได้ แต่ถ้าเป็นเต้าหู้เหลืองที่นิ่มกว่าแนะนำให้คลุกแป้งเล็กน้อยก่อนทอดค่ะ
น่ากินมาก☺ชอยมากค่ะ
คิดถึงนิตยสาร ครัว จังเลย😊
แต่ก่อนลงพื้นที่บ่อยมากค่ะ พอปรับเป็นออนไลน์อาจจะน้อยลง แต่วิญญาณเดิมยังอยู่ค่ะ
ใช่ค่ะ คิดถึงมากๆ หนังสือดีมีคุณภาพ ยากจะมีใครทำได้เีเช่นนี้
ทำไมมันน่ากินจัง
เต้าหู้ทำเสร็จใหม่ๆอร่อยมากๆค่ะกินเปล่าๆใส่ซีอิ้วบีบมะนาวโรยพริกป่นนิดนึงอร่อยมากๆค่ะ😊😊
ส่งออนไลน์มั้ยครับ
เขามีส่งห้องเย็นนะคะ แต่มีปริมาณขั้นต่ำ ลองถามทางร้านดูค่ะ
วิธีทำเหมือนที่บ้านเปรี้ยบเลย
วิธีการดั้งเดิมสุดๆค่า
อาหารสวรรค์ไม่ต้องฆ่าสัตว์❤
ต้องอนุรักษ์ไว้ให้คงอยู่ตลอดไปนะคะของดีนครปฐมจริงๆ😊👍
เต้าหู้นิ่มสามารถกินกับน้ำจิ้มข้าวมันไก่ได้รสชาดจะอร่อยมากๆค่ะ
เชฟน่านหายไปไหนมาจ้ะไม่ค่อยในคลิปตอนทึาอาหารเลยชอบมาก👍😍
น่าจะใช้ภาชนะที่ดีหน่อยไม่ใช่ถังพลาสติกสีดำ ใช้ไม่ได้กัยอาหาร
อยากไปดูคนทำเต้าหู้ทั่วประเทศเลย😊❤
น่าอิจฉาน้องผู้ดำเนินรายการจังค่ะ😂😂😂
เต้าหู้คลองแงะกับอันนี้อันไหนอร่อยกว่ากัน
ดูแล้วค่อนข้างไม่ค่อยถูกสุขอนามัยเท่าไหร่😢
เต้าฮูที่ดีที่สุดในประเทศไทยครับ
สุดยอดดด
คุยกันตรงเต้าหู้น้ำลายกระเด็นลงไปเท่าไรแล้ว
It vintage products, but modern day you need buy new equipment stainless ex :( Japanese high technology) for your business
Yes yes yes
ใส่สารกันเสีย. ไหม?
ใส่สารกันเปรี้ยว. ไหม?
น่ากินมากกค่ะอยู่ที่ใหนค่ะโรงงานค่ะ
Like
Love
ผมเป็นคนไม่ชอบกินเต้าหู้ แต่ต้องยอมรับว่าเต้าหู้นี้ดูน่ากินมากจริงๆ
ต้องลองค่ะ ได้ข่าวว่าคนไม่ชอบเต้าหู้ยังว่าอร่อย
น่าทานมากเลบชอบมากเต้าฮู่ไม่ทานเนื้อสัตว์ค่กับข้าวจึงไม่พ้นเต้าแล้วมีฟองเต้าฮู่ขายมั๊ยเสียดายอยู่ไกลกันไม่งั้นคงเป็นเจ้าประจำ
@@user-vs3fw8fg6u มีฟองเต้าหู้ขายด้วยค่ะ
ทำไมอาหารชนิดนี้มีโรงงานที่ดูแบบไม่ได้มาตรฐานแล้วไม่มีความผิด อีกทั้งยังไม่ได้ขออนุญาตด้วย แต่ถ้าเป็นโรงงานลูกชิ้น/ไส้กรอก สภาพนร้ โดนยันลูกบวช ..งงมากกับมาตรฐานการผลิตอาหารในไทย
น่าจะเป็นแบบโฮมเมดขนาดใหญ่ ไม่ได้ทำเป็นเป็นโรงงานที่ขอระบบมาตรฐาน (GMP/GHP, ISO) ค่ะ เราว่าแบบนี้ก็ดูคลาสสิคดี ราคาก็สามารถเข้าถึงจับต้องได้เพราะไม่ได้เสียค่าทำระบบ และครัวก็ไม่ได้สกปรกอะไรเลย เพียงแต่อุปกรณ์บางอย่างอาจประยุกต์ใช้ตามสมัยโดยอาจไม่ได้คำนึงถึงหลักการฟู้ดเกรดไปบ้าง
ครัวแบบนี้ทำให้นึกถึงครัวของเกาหลีสมัยเก่า ในละครเรื่อง 'แดจังกึม จอมนางแห่งวังหลวง' ค่ะ
@@user-rl9ol2wg1j
ก็ไม่ได้ไงคะ ไม่ว่าผลิตภัณฑ์ใดออกสู่ท้องตลาดเชิงพานิชย์ในปริมาณมากขนาดนี้ ต้องขออนุญาตหลายอย่าง อีกอย่างมันไม่ได้คลาสสิกค่ะ อาหารต้องเอาเข้าปาก จุดฆ่าเชื้อที่รองเท้า/ร่างกายผู้ผลิตก็ไม่มี ผมก็ไม่รวบ มือก็จับ/จกลงไปบนเนื้อเต้าหู้ และอีกหลายอย่างค่ะ ถึงไม่ได้ของ GMP อะไรก็ตาม ..มาตรฐานความสะอาดค้องมี
ขอบคุณที่คิดเหมือนกันบางจุด แต่เห็นใจคนผลิต โรงงานทำเต้าหู้นี้ เป็นแบบโบราณ บ้านๆ น่าอนุรักษ์ไว้ อาจจะเพิ่มเติมอะไรนิดหน่อย เช่นพื้น แยกโซนเปียกแห้ง สวมหมวกคลุม ถุงมือ หน้ากาก ภาชนะที่ใส่ควรเป็น ถังสแตนเลส ไม่ใช่ถังดำ พลาสติก การล้างทำความสะอาด ไลน์การผลิตก่อนและหลัง แอบเห็นมีสนิม มีรา บางจุด แต่นั่นคือต้นทุนของเจ้าของ การผลิตจะแพงขึ้นตามมา ผู้บริโภคต้องรับภาระ ราคาขายก็จะสูงขึ้น
จริงโรงงานผลิตเต้าหู้ที่ไทยที่ดีมีคุณภาพ มีมาตราฐาน ก็มี อาจจะไม่เก่าโบราณ 100 ปี และในไทยเรามีอีกหลายร้อยพันหมื่น โรงงานผลิต ร้านอาหาร ภัตตาคารแผงลอย ที่ไม่ได้มาตราฐาน ไม่สะอาดสะอ้าน หรือได้มาตราฐาน อุตสาหกรรม ไม่ผ่าน อย หรือซื้อใบมา แต่กลับมีสารปนเปื้อน สารเคมีสารพิษ เจือปนสารพัด แค่น่าตาสวย อร่อยด้วยผงชูรส สารเคมี กัญชา สารกันบูด สีเจือปน อื่นๆ
พวกเรากลับไม่สนใจ ว่านั่นอันตรายมากกว่า ถ้าเราคง ชอบกดสั่ง ไปกินอาหารข้างทาง แผงลอย หรือร้านอาหารใดๆ อยากรู้ต้องให้แอบไปดูในครัว แล้วเราทุกคนจะไม่กล้ากลับไปกินอีกเลย เพราะมันสกปรกมากๆ 90% มีทั้งแมลงสาบ แมลงวัน หนู รา วัตถุดิบต่างๆ ครัว เขียง มี ภาชนะ กะทะ คราบน้ำมัน ไม่สวมผ้ากันเปื้อน หมวกลุุมผม หน้ากากอนามัย ใช้น้ำมันเก่าทอดซ้ำไปมา ใช้เครื่องปรุงที่ไม่ได้มาตราฐาน เป็นแบบนี้
กว่า 40 ปีที่ผ่านมาที่ ผมสนใจและ ผมเคยสำรวจมาเป็นหมื่นๆร้านมาแล้ว ผลคือสอบตกเกือบทุกร้าน ในศูนย์อาหารต่างๆ ภัตตาคารห้าดาว ในไทย ที่ดังก็เช่นกัน ครับ กฎหมายไทย หละหลวม วัฒนธรรมไทยไม่ใส่ใจเรื่องนี้ ทำเป็นทีๆ นายสั่งมา เท่านั้น
วันอังคารที่ ๑๒ เดือนมีนาคม ปีพุทธศักราช(พ .ศ . ๒๕๖๗)
______________________________
ประจำเดือน: "มี-นา-คม" ปีคริตศักราช (ค.ศ. 2024)
"เ-ม-นู" อาหาร: สำหรับ: การบรรจุภัณฑ์ของอาหารให้มีอายุในการบริโภคตาม วัน/เดือน/ปีที่ผลิตให้ตรงตามเวลา
ปลายทาง(ปล):❤💐❤ "รัก-เธอ-ประเทศ-ไทย"
ขอบคุณ
🤵(Mr.) ❤ (Mrs.) 👰
"T h a n k you. "
สมัยนี้ เต้าหู้ตามห้างใหญ่ ราคาแพงกว่าเนื้อสัตว์ ..กร๊ากกกก
ไม่ใช่ ถั่วมัก ครับ
ต้องออกเสียง ตั่วมัก แปลว่าตาโตครับ
โบรติ่นเยอะหน้ากินมาก
เต้าหู้คลองเเงะก็ดีมาก เนื้อคัสตาร์ด
อยูแถวไหนคะ
ใกล้วัดพระงาม
อยากเห็นโรงงานจังชอบที่ไม่ใส่สีอาหารขมิ้นสุขภาพดี
น่าทานมากค่ะ
อร่อยมากกกค่ะ
โรงงานควรจะใส่หมวกใส่ถุงมือน่ะค่ะเพื่อความสอาดและดูน่าทานมากขึ้น👍🥹