[육전] 부드러움에 한 번 고소함에 두 번 반했어요
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- Опубликовано: 8 фев 2025
- 김대석 셰프의 30년 노하우를 모두 공개합니다.
외식업을 처음 시작하는 분들에게 많은 도움이 되었으면 좋겠습니다.
오늘은 소고기 육전 레시피를 공개하겠습니다.
[재료]
1. 소고기 홍두깨살 500g
2. 계란 4개
3. 찹쌀가루 종이컵7부 (밀가루보다 담백합니다)
4. 볶은소금 1/2스푼
5. 후추 1/4스푼
[양념장 재료]
1. 진간장 3스푼
2. 정수물 2스푼
3. 다진청양고추 1개
4. 다진대파 조금
5. 다진양파 조금
6. 설탕 1/4스푼
7. 참기름 1/4스푼
8. 통깨 1/4스푼
#김대석셰프 #육전
와~~ 고소한 냄새가 여기까지 납니다 설이기다려지네요 잘배우고있답니다~~
세프님 반가워요!
육전 맛있게 만드시는
영상 잘보고 갑니다
계란에 소금 넣지 앓는것이 팁이군요 명절때 꼭 만들어봐야 겠어요
쉐프님 감사합니다
요리 솜씨가 좋았던 엄마가 자주 해 주셨던 육전.
중1때 돌아가신 엄마의 다양한 요리중 제대로 기억하는게 거의 없내요.
쉐프님의 요리방송을 통해 엄마의 요리를 기억하게됩니다.
쉐프님 기희되시면 족편도 부탁드립니다
설 명절전 강정.유과 만드시고 실고추를 얹은 족편을 만들어 다락에 올려 놓으시고 손님상에 올려주셨었지요.
미국이라 얇은 소고기 구하기 힘든데, 좋은 팁이네요.감사합니다.
미국에 코스트가면 얇은고기 많아요
감사합니다 셰프님
Olá..meu amigo
Passando para fortalecer e deixa o meu positivo 👍
Gostei muito da receitinha maravilhosa
설명절에 배운대로해서 조상님게 올려야겠읍니다 잘배웠읍니다 감사합니다~~~^^^
안녕하세요.
저는요 동태전을 할때는요
물기만 조금만빼고나서 밀가루
에다가 뭍히고나서요, 계란을 풀
고, 뭍혀서 부쳤습니다. ㅎㅎㅎ
명심하겠습니다. ㅎㅎㅎ
이제부터라도 셰프님께서 하시
는데로 요리하겠습니다.ㅎㅎ
감사합니다. ㅎㅎㅎ
선물 받은 전감으로 부치려고 반본해서 보고 있어요. 셰프님 감사합니다.
명절을 앞두고 여기저기에서 육전 레시피가 올라오는데 쉐프님 비법이 최고급 팁인것 같아요 ~^^ 얇게 썰어 달라고 해야겠어요.찹쌀가루가 신의 한수네요. 공유합니다.
옛날 약선요리배웠던것
이번에 해봤어요
돌아오는 설날에는 기족과함께 행복이 함께하시길 바랄게요^^
어떤 음식이던 정성 섬세하게 서들지 않고 차분하게 최선을 다 하신 모습 최고 입니다
Bonjour mon cher ami 🌹🌹🌹🌹c’est excellent 🌹🌹🌹je vous souhaite une excellente journée 🌹🌹
육전에 진심인 셰프님
정말 정말 맛나요😋😋
셰프님 꿀팁잘보고갑니다 이번명절에 한번 해봐야 겠습니다 ~^^!
육전도 사서 먹었는데 찹쌀가루 비법으로 꼭 만들어 먹고 싶네요
헉 저 안그래도 육전용 소고기 샀는데 생각보다 두껍게 썰어주셔서 집에서 칼집내다 찢어질 것 같길래 어떡하지 했는데 너무 꿀팁입니다ㅠㅠ감사해요!
셰프님 이번설에 육전해서 가족과 먹을생각인데 잘배워갑니다 감사합니다 구정잘보내시고 항상건강하세요
응원주신걸 이제서야 봤어요
설 명절 가족과 행복하게보내시길 바랄게요
복많이 받으세요^^
맛나겠어요 꼭 해봐야지ㅎㅎ
역시 쉐프님!!
명절 잘 보내세요~~❤❤
먹지 않아도 쇕 ㅡ설명에 군침 폭발ㅡㅡㅡ
좋은영상 잘 보고 갑니다 🤗
행복한 하루 되세요 🙇♂️
셰프님.육전 정말 예술입니다.
무엇보다 밀가루 안먹는 입짧고 까다로운 가족의 입맛을 찹쌀가루로 사로잡아
맛있다고 그다음날 도시락으로 싸달라고 😂 저는 몇개못먹어보고 너무 맛있어해서 제가 양보했네요.😢
오늘도 또 해먹으려구요.
설명도 잘해주시고꿀팁알려 주셔서 감사드립니다.
아..너무 맛있다냥.
셰프님 요리 쉽게 잘 설명해주셔서
따라하기 좋아여~~ 육전도 집에서 만들어봐야 겠어요~~^^
늘 올려 주신 영상 잘 보고 있습니다.행복한 설 명절 보내시길 바랍니다.언제나 항상 건강 잘 챙기시길 바랍니다.🤩
오늘 따라해보려고
재료사왓습니다
기대가 되네요
진짜 명절에 육전하나면 전다했죠 !! 육전 비쥬얼대박이네요 !! 너무맛있겠네요 !!김대석쉐프님 꼭 따라해보겠습니다
항상건강하시고 새해복많이받으세요 ^^!!
2021년에는 부자되세요 ♡ 채널도 쭉쭉 성장하세요 !!
이렇게 따뜻한 응원주셔서
진심으로 감사인사 전합니다
설명절 가족과 행복이 함께하시길 바랄게요^^
셰프님 육전 맛있겠어요!!!
올 구정에 그대로 따라 해보겠습니다 ...
항상웃는인상 기분 너무좋아요 ^^
올 추석에는 육전 꼭 만들어 보겠습니다. 처음 해보는 육전~ 와우 또 감사드려요.
💜💙💚🧡❤️
한번도 해보지 않았습니다. 셰프님..
배워서 한번 해 봐야 하겠습니다.
정말 맛나겠습니다.
감사히 배웁니다.
꾸벅 ^^ 새해 복 많이 받으시고 내내 건강하세요.
엄지척입니다. 셰프님.. ^^
망각했던기본기의중요함을다시되새기게하시네요.
육전 잘 만들어 보겠습니다
감사합니당^^
감사혀요.👏👏👏🕊🕊🕊🕊🕊👍
찹쌀가루 묻혀서 털고
계란물에 소금 안넣고요♡
💚 육전 함
해보고시프다.
우왕 대*에*박*
셒프님 꿀팁
알려줬어 감사
해용💚👍🙇♀️
찹쌀가루 좋습니다. 건강하십시오!
육전 처음 만들어봤는데 대성공했어요.감사합니다.❤️
좋은정보 찹쌀가루 좋은 방법이네요
😊
육전하려고 홍두께살 1근 떠왔어요 올 해는 찹쌀가루를 이용해봐야겠어요
2021년 무등산왕돌구이집앞에 번호표타고 줄~을 서시오!!! 하게되시길 빕니다
진실한 응원의 메세지는
벌써 감동하여 더 열심히해서
꼭 이루겠습니다
새해 복많이 받으시고
매일매일 행복이 함께하시길
바랄게요
넘넘 감사합니다^^
올 추석에 해야겠어요 찹쌀가루는 의외인데 더 바삭할듯해요
생일초대 육전거리있어 찾아봤네요ㆍ전에는 밀가루 로 했는데 동지때남은 찹쌀가루 이용해봐야겠네요! 친구들 칭찬하겠죠?^^
I like it 👍🏼
김대석 쉐프님이 요리를 젤로 시원시원하고 쉽게 알려주시네요.잘배웠어요. 가끔 경상도 사투리가 불쑥 나오네요.ㅎ
미국에선 설 느낌 많이 안나지만 올해는 육전 해 먹어봐야겠어요
육전!
울 가족이 좋아하는 육전
꼬소함과 보드라움이
이곳까지 전해옵니다ㅎ
부치면서 바로바로 먹음
정말 맛이 최고입니다♡
맞습니다
부치면서 먹으면 최고죠
오늘도 내마음을 알아주시네요
감사합니다^^
Yummy yummy
Great recipe chef! Thank you!
다르르르....
맛있겠어요
너무 맛있게 보이네요 한번 해먹고 싶네요 늘 영상 잘 보고 있어요
넘넘 고맙습니다
설명절 즐거움이 함께하시길
바랄게요^^
Looks so delicious 😍😋👌👌👌
지난번에 육전 해먹고 오늘 하면 두번째인데 진작 보고 할걸요. 두꺼운 고기 얇게 펴는 걸 몰라서 그냥 했었거든요 ㅎㅎ
찹쌀가루!
당장 도전합니다 ^^
Toooooop 👍👍🌹
세프님 덕분에 육전도 도전해봅니다~~^^
👍🏻👍🏻👍🏻good food
쉐프님^^엄지척^^
찹쌀가루 묻히는게 팁이네요.
호주산으로해도되죠?
전 부침가루 묻혔었는데 올핸 찹쌀가루 묻혀봐야겠네요.
책좀 내주세요,각요리마다 메모공간도 있었으면 좋겠어요 동영상보고 체크한거 적을수 있는공간이 필요할듯..레시피를 따로 적기는 하는데
그냥 제 개인이 적어두기엔 아쉬운 레시피들입니다.30여년간의 소중한 팁들이 너무 아까운 것들이라 묵혀두면 안되요.. 지금 당장 아니더라도
시간이 되실때 환경이 될때 책 내주세요
휴게소 알감자 레시피 한번더 알려주세요 감자요리서 한번봤는데 아무리 찿아도 없어요 부탁드립니딘
ruclips.net/video/PRthyz86ZHI/видео.htmlsi=4PYu8IfTE8vZs6xC
ماشاء الله
동태전도 이렇게 하면 될까요,😮
모든요리! 위생에 신경많이 쓰고 이해하기 쉽게 설명해주시는데ᆢ최고최고! 인상이 너무 좋으세요! 찐팬입니다 ㅎㅎ
동그랑땡도 찹쌀가루에 하면 더 부드러울까요? 너무 도움되요 감사합니다
세프님 만두피 만들어 주세요
꿀팁 찹쌀가루 계란에 소금 안넣는거 기억하겟 습니다
👍
💞💞💞💞💓💓👍
👍🏻🌹🙏
이번편도 잘봤습니다 넘 맛있어보여요 밀가루없는것도 좋구요ㅎㅎ 새해 복 많이 받으세요~~!
다정다감한 좋은메세지
진심으로 감사합니다
설날에는 가족과함께 즐거움이 함께하시길
바랄게요^^
김셰프님~
명절음식 육전 맛나겠어요
식당은 어디에서 하시나요?
이름 알수있을까요?
동대문구 장안동
무등산왕돌구이집 입니다
감사합니다^^
불고기감으로 육전을 해도 될까요? 영상 멀리서 잘 보고 있습니다. 감사합니다.
불고기감은 약간질길수도 있습니다
얇게 썰어졌다면 가능합니다
설명절 행복이 함께하시길
바랄게요^^
오늘 저녁은 이거 할겁니다!!!!! 감사해용
혹시 쌀가루에 묻혀도 될까요?찹쌀가루가 없어서요..
올여름에 쉐프님 레시피로 열무김치를 생전처음 담아 봤는데 식구들이 넘 맛있다 해서 여름내 몇번을 담았는지 모릅니다.
올 설엔 육전에 도전 해볼까 하는데
냉동육으로 해도 될까요?
냉동육 핏물 제거하려고 해동 함 고기가 넘 흐믈흐물 해 지지 안을까요?
생고기를 사용하는것이 맛있답니다
감사합니다^^
🇰🇷🇰🇷👍🙂😊😇🙏
수입인가요
요새 파 쓰면 미워할꼬얌
ㅋㅋ 금파죠!!
아~~
저는 계란물을 먼져 묻히고 밀가루를 묻혔는데....
순서도, 재료도 잘못 된거였네요
고기가 좀 두껍네요 약 2-3mm가 좋던데...
잘봤어요❤
Wow Delicious