[육전] 부드러움에 한 번 고소함에 두 번 반했어요
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- Опубликовано: 7 фев 2021
- 김대석 셰프의 30년 노하우를 모두 공개합니다.
외식업을 처음 시작하는 분들에게 많은 도움이 되었으면 좋겠습니다.
오늘은 소고기 육전 레시피를 공개하겠습니다.
[재료]
1. 소고기 홍두깨살 500g
2. 계란 4개
3. 찹쌀가루 종이컵7부 (밀가루보다 담백합니다)
4. 볶은소금 1/2스푼
5. 후추 1/4스푼
[양념장 재료]
1. 진간장 3스푼
2. 정수물 2스푼
3. 다진청양고추 1개
4. 다진대파 조금
5. 다진양파 조금
6. 설탕 1/4스푼
7. 참기름 1/4스푼
8. 통깨 1/4스푼
#김대석셰프 #육전 
Хобби
와~~ 고소한 냄새가 여기까지 납니다 설이기다려지네요 잘배우고있답니다~~
세프님 반가워요!
육전 맛있게 만드시는
영상 잘보고 갑니다
계란에 소금 넣지 앓는것이 팁이군요 명절때 꼭 만들어봐야 겠어요
요리 솜씨가 좋았던 엄마가 자주 해 주셨던 육전.
중1때 돌아가신 엄마의 다양한 요리중 제대로 기억하는게 거의 없내요.
쉐프님의 요리방송을 통해 엄마의 요리를 기억하게됩니다.
쉐프님 기희되시면 족편도 부탁드립니다
설 명절전 강정.유과 만드시고 실고추를 얹은 족편을 만들어 다락에 올려 놓으시고 손님상에 올려주셨었지요.
육전에 진심인 셰프님
정말 정말 맛나요😋😋
맛나겠어요 꼭 해봐야지ㅎㅎ
늘 올려 주신 영상 잘 보고 있습니다.행복한 설 명절 보내시길 바랍니다.언제나 항상 건강 잘 챙기시길 바랍니다.🤩
설명절에 배운대로해서 조상님게 올려야겠읍니다 잘배웠읍니다 감사합니다~~~^^^
쉐프님 감사합니다
셰프님 꿀팁잘보고갑니다 이번명절에 한번 해봐야 겠습니다 ~^^!
육전 잘 만들어 보겠습니다
감사합니당^^
감사합니다 셰프님
오늘 따라해보려고
재료사왓습니다
기대가 되네요
육전도 사서 먹었는데 찹쌀가루 비법으로 꼭 만들어 먹고 싶네요
좋은영상 잘 보고 갑니다 🤗
행복한 하루 되세요 🙇♂️
셰프님 육전 맛있겠어요!!!
올 구정에 그대로 따라 해보겠습니다 ...
항상웃는인상 기분 너무좋아요 ^^
미국이라 얇은 소고기 구하기 힘든데, 좋은 팁이네요.감사합니다.
미국에 코스트가면 얇은고기 많아요
어떤 음식이던 정성 섬세하게 서들지 않고 차분하게 최선을 다 하신 모습 최고 입니다
셰프님 요리 쉽게 잘 설명해주셔서
따라하기 좋아여~~ 육전도 집에서 만들어봐야 겠어요~~^^
좋은정보 찹쌀가루 좋은 방법이네요
😊
Olá..meu amigo
Passando para fortalecer e deixa o meu positivo 👍
Gostei muito da receitinha maravilhosa
헉 저 안그래도 육전용 소고기 샀는데 생각보다 두껍게 썰어주셔서 집에서 칼집내다 찢어질 것 같길래 어떡하지 했는데 너무 꿀팁입니다ㅠㅠ감사해요!
세프님 덕분에 육전도 도전해봅니다~~^^
Bonjour mon cher ami 🌹🌹🌹🌹c’est excellent 🌹🌹🌹je vous souhaite une excellente journée 🌹🌹
안녕하세요.
저는요 동태전을 할때는요
물기만 조금만빼고나서 밀가루
에다가 뭍히고나서요, 계란을 풀
고, 뭍혀서 부쳤습니다. ㅎㅎㅎ
명심하겠습니다. ㅎㅎㅎ
이제부터라도 셰프님께서 하시
는데로 요리하겠습니다.ㅎㅎ
감사합니다. ㅎㅎㅎ
한번도 해보지 않았습니다. 셰프님..
배워서 한번 해 봐야 하겠습니다.
정말 맛나겠습니다.
감사히 배웁니다.
꾸벅 ^^ 새해 복 많이 받으시고 내내 건강하세요.
엄지척입니다. 셰프님.. ^^
Great recipe chef! Thank you!
명절을 앞두고 여기저기에서 육전 레시피가 올라오는데 쉐프님 비법이 최고급 팁인것 같아요 ~^^ 얇게 썰어 달라고 해야겠어요.찹쌀가루가 신의 한수네요. 공유합니다.
옛날 약선요리배웠던것
이번에 해봤어요
돌아오는 설날에는 기족과함께 행복이 함께하시길 바랄게요^^
먹지 않아도 쇕 ㅡ설명에 군침 폭발ㅡㅡㅡ
진짜 명절에 육전하나면 전다했죠 !! 육전 비쥬얼대박이네요 !! 너무맛있겠네요 !!김대석쉐프님 꼭 따라해보겠습니다
항상건강하시고 새해복많이받으세요 ^^!!
2021년에는 부자되세요 ♡ 채널도 쭉쭉 성장하세요 !!
이렇게 따뜻한 응원주셔서
진심으로 감사인사 전합니다
설명절 가족과 행복이 함께하시길 바랄게요^^
Looks so delicious 😍😋👌👌👌
셰프님 이번설에 육전해서 가족과 먹을생각인데 잘배워갑니다 감사합니다 구정잘보내시고 항상건강하세요
응원주신걸 이제서야 봤어요
설 명절 가족과 행복하게보내시길 바랄게요
복많이 받으세요^^
너무 맛있게 보이네요 한번 해먹고 싶네요 늘 영상 잘 보고 있어요
넘넘 고맙습니다
설명절 즐거움이 함께하시길
바랄게요^^
셰프님.육전 정말 예술입니다.
무엇보다 밀가루 안먹는 입짧고 까다로운 가족의 입맛을 찹쌀가루로 사로잡아
맛있다고 그다음날 도시락으로 싸달라고 😂 저는 몇개못먹어보고 너무 맛있어해서 제가 양보했네요.😢
오늘도 또 해먹으려구요.
설명도 잘해주시고꿀팁알려 주셔서 감사드립니다.
아..너무 맛있다냥.
감사혀요.👏👏👏🕊🕊🕊🕊🕊👍
찹쌀가루 좋습니다. 건강하십시오!
Wow Delicious
찹쌀가루!
당장 도전합니다 ^^
I like it 👍🏼
미국에선 설 느낌 많이 안나지만 올해는 육전 해 먹어봐야겠어요
Yummy yummy
육전!
울 가족이 좋아하는 육전
꼬소함과 보드라움이
이곳까지 전해옵니다ㅎ
부치면서 바로바로 먹음
정말 맛이 최고입니다♡
맞습니다
부치면서 먹으면 최고죠
오늘도 내마음을 알아주시네요
감사합니다^^
김대석 쉐프님이 요리를 젤로 시원시원하고 쉽게 알려주시네요.잘배웠어요. 가끔 경상도 사투리가 불쑥 나오네요.ㅎ
Toooooop 👍👍🌹
생일초대 육전거리있어 찾아봤네요ㆍ전에는 밀가루 로 했는데 동지때남은 찹쌀가루 이용해봐야겠네요! 친구들 칭찬하겠죠?^^
👍🏻👍🏻👍🏻good food
육전하려고 홍두께살 1근 떠왔어요 올 해는 찹쌀가루를 이용해봐야겠어요
2021년 무등산왕돌구이집앞에 번호표타고 줄~을 서시오!!! 하게되시길 빕니다
진실한 응원의 메세지는
벌써 감동하여 더 열심히해서
꼭 이루겠습니다
새해 복많이 받으시고
매일매일 행복이 함께하시길
바랄게요
넘넘 감사합니다^^
찹쌀가루 묻히는게 팁이네요.
모든요리! 위생에 신경많이 쓰고 이해하기 쉽게 설명해주시는데ᆢ최고최고! 인상이 너무 좋으세요! 찐팬입니다 ㅎㅎ
동그랑땡도 찹쌀가루에 하면 더 부드러울까요? 너무 도움되요 감사합니다
오늘 저녁은 이거 할겁니다!!!!! 감사해용
망각했던기본기의중요함을다시되새기게하시네요.
쉐프님^^엄지척^^
ماشاء الله
전 부침가루 묻혔었는데 올핸 찹쌀가루 묻혀봐야겠네요.
👍
이번편도 잘봤습니다 넘 맛있어보여요 밀가루없는것도 좋구요ㅎㅎ 새해 복 많이 받으세요~~!
다정다감한 좋은메세지
진심으로 감사합니다
설날에는 가족과함께 즐거움이 함께하시길
바랄게요^^
찹쌀가루 묻혀서 털고
계란물에 소금 안넣고요♡
세프님 만두피 만들어 주세요
👍🏻🌹🙏
💞💞💞💞💓💓👍
책좀 내주세요,각요리마다 메모공간도 있었으면 좋겠어요 동영상보고 체크한거 적을수 있는공간이 필요할듯..레시피를 따로 적기는 하는데
그냥 제 개인이 적어두기엔 아쉬운 레시피들입니다.30여년간의 소중한 팁들이 너무 아까운 것들이라 묵혀두면 안되요.. 지금 당장 아니더라도
시간이 되실때 환경이 될때 책 내주세요
올여름에 쉐프님 레시피로 열무김치를 생전처음 담아 봤는데 식구들이 넘 맛있다 해서 여름내 몇번을 담았는지 모릅니다.
올 설엔 육전에 도전 해볼까 하는데
냉동육으로 해도 될까요?
냉동육 핏물 제거하려고 해동 함 고기가 넘 흐믈흐물 해 지지 안을까요?
생고기를 사용하는것이 맛있답니다
감사합니다^^
동태전도 이렇게 하면 될까요,😮
불고기감으로 육전을 해도 될까요? 영상 멀리서 잘 보고 있습니다. 감사합니다.
불고기감은 약간질길수도 있습니다
얇게 썰어졌다면 가능합니다
설명절 행복이 함께하시길
바랄게요^^
김셰프님~
명절음식 육전 맛나겠어요
식당은 어디에서 하시나요?
이름 알수있을까요?
동대문구 장안동
무등산왕돌구이집 입니다
감사합니다^^
호주산으로해도되죠?
꿀팁 찹쌀가루 계란에 소금 안넣는거 기억하겟 습니다
혹시 쌀가루에 묻혀도 될까요?찹쌀가루가 없어서요..
휴게소 알감자 레시피 한번더 알려주세요 감자요리서 한번봤는데 아무리 찿아도 없어요 부탁드립니딘
ruclips.net/video/PRthyz86ZHI/видео.htmlsi=4PYu8IfTE8vZs6xC
🇰🇷🇰🇷👍🙂😊😇🙏
요새 파 쓰면 미워할꼬얌
ㅋㅋ 금파죠!!
수입인가요
아~~
저는 계란물을 먼져 묻히고 밀가루를 묻혔는데....
순서도, 재료도 잘못 된거였네요