PANETTONE. BÁNH MÌ TRÁI CÂY KHÔ KIỂU Ý. Chinh phục thành công ngay lần đầu. イタリアパネトーネの成功レシピ
HTML-код
- Опубликовано: 7 окт 2024
- 🙏 🙇♀️ Rất mong nhận được nhiều đóng góp ý kiến của các Cô Chú Anh Chị E các bạn để kênh ngày càng phát triển hơn có ích cho mọi người nhé!
💞 Xin chân thành cảm ơn mọi người rất nhiều ạh!
👉 Nhấn vào nút đăng kí kênh ngay phía bên phải sau chữ Kieu KADO JP & family 👈 . Khi mình đăng clip mới mọi người sẽ là người xem đầu tiên 🥰.
👉 Nhấn nút share chia sẻ ↗️💗💘 để người thân bạn bè cùng xem nhé!
👉 Nhấn nút like thích để mình có thêm động lực làm nhiều clip khác hấp dẫn hơn nữa nha!
👉 Comment nhắn tin yêu cầu món mọi người thích để mình làm nha!
🍞Công Thức
1. Cấy men biga
Bột mì 90g (13%protein)
Nước 60g
Men nở 0.5g
ủ men qua đêm khoảng 12~15h
2. Bột bắt đầu
Bột mì 350g
Men biga
Lòng đỏ trứng gà 4cái
Đường 80g
Nước 175g
Bơ lạt 75g
cho tất cả nl lần lượt vào máy trộn đến khi mịn. Lấy ra bộc wrap ủ 5~6h
3. Bột kết thúc
*Trái cây khô 250g ngâm với nước cam 5mc + 1mc rượu Rum. Bọc wrap để vào tủ lạnh ngâm qua đêm.
Bột mì 70g
Muối 3g
Bột bắt đầu
Lòng đỏ trứng gà 6 cái
Mật ong 40g
Đường 70g
Vani 1mcf
Bơ lạt 110g
Vỏ cam 1 ít
Mứt vỏ cam 50g
Cho lần lượt vào máy trộn bột đến khi bột mịn kéo màng mỏng mới cho trái cây khô và mứt vỏ cam vào trộn đều.
Cho bột ra thau đậy wrap ủ bột 1h tuỳ vào nhiệt độ phòng. Lấy ra chia bột làm 2 vo tròn cho vào khuôn, đậy wrap ủ bột 9~10h cho bột nở ra gấp đôi.
*Chú ý bột bánh phải nở gấp đôi mới đạt nhé!
4. Topping
Lòng trắng trứng gà 35g
Đường 40g
Bột hạnh nhân 50g
Bột bắp 3g
Hạnh nhân lát 1 ít
trộn đều cho vào bịch bắt bông kem nặn lên mặt bánh .
5. Nướng bánh
Bật lò nướng lên trước khi nướng 10 phút cho nóng.
Nướng 170°c 50 phút
💖 Chúc mọi người làm đều được thành công và có một giáng sinh an lành hạnh phúc bên gia đình.
#kieukadojp
#panettone #bánhmì #giángsinh
#tráicâykhô #ドライフルーツ
#パネトーネ #イタリア #クリスマス
![Making Panettone the traditional way [ENG SUB]](http://i.ytimg.com/vi/YyR_cntAfFs/mqdefault.jpg)
![KSI - Thick Of It (feat. Trippie Redd) [Official Music Video]](http://i.ytimg.com/vi/At8v_Yc044Y/mqdefault.jpg)
Bánh ngon quá. Cảm ơn c đã chia sẻ rất có tâm. Cảm ơn c nhìu ạh.
Cảm ơn em nhiều nha 😍
Video hướng dẫn tỉ mỷ quá. Cảm ơn bạn nhiều!
Hi cảm ơn bạn nha 😊
Bánh này mỗi năm đến mùa Christmas các chợ Mỹ đều có bán. Nhìn thấy em làm thích quá !nhìn cách chỉ dẫn của em rất tỉ mỉ nhưng thấy nhiều công đoạn.
Bánh nhìn rất ngon thật là công phu hoàn thành.
Cảm ơn em chia sẻ .
Chúc em Christmas an vui cùng gđ nhé 👍💕
Hi dạ em cảm ơn chị ạh. Bánh làm công phu mất nhiều tg nhưng thơm ngon đặc biệt rất xứng đáng với công bỏ ra ạh . Em chúc chị và gia đình nhiều sức khỏe, giáng sinh an lành hạnh phúc ạh 🎄
Bánh nhin hap dan qua . Merry Christmas 🤶🎅🎄
Dạ cảm ơn ạh merry christmas 🍾🎄🎉
Nhìn quá ngon luôn chị ơi nhìn là muốn ăn rồi
Cảm ơn em nha 😍
Nhìn hấp dẫn quá đi ,nhìn muốn ăn quá hihi💖💖💖💖💖💖
Hi bánh này ngon nhất trong các loại bánh mì đó bạn . Nên ăn thử 1 lần trong đời đó nha .
Hello em bánh ngon quá em gái ơi cho anh ăn với hihi
Hi dạ em cảm ơn A ạh . Chúc A và gia đình giáng sinh an lành hạnh phúc ạh.🎄
Em ơi mình dùng khuôn đường kính là bao nhiêu cm vậy em? Cảm ơn em trả lời giúp chị nhé
Dạ em dùng khuôn 13cm nhưng nếu chị có khuôn giấy loại giành cho pan thì khoảng 10~11cm và có thành cao thì ok hơn ạh .
Em ơi bánh này mình để được mấy ngày? Và bảo quản thế nào vậy em? Cảm ơn em trả lời giúp chị nhé
Dạ bánh này hiện tại em để trên 1 tuần rồi vẫn chưa thấy dấu hiệu hư ạh . Em để tủ lạnh được 10 ngày ạh.
@@kieukadojpfamily cảm ơn em
@@kieukadojpfamily rồi khi ăn mình có phải nướng lại không em?
Dạ em cảm ơn chị nhiều ạh
À chị xem kĩ lại đã nghe em nói khuôn bao nhiêu cm rồi hihi. Chị chúc em và gia đình ngày mới vui vẻ nhé
Dạ em chúc chị và gia đình nhiều sức khỏe an vui ạh 🥰
@@kieukadojpfamily cảm ơn em
🥰🥰🥰
Cảm ơn bạn đã chia sẽ công thức. Mình đang tìm hiểu mua máy nhồi bột như vầy. Nhưng ít thông tin quá. Mình hỏi bạn chút dc ko ah? Cho mình hỏi máy này dùng nhồi các loại bánh mà chất béo cao như panetone, bánh mỳ hoa cúc vẫn tốt đúng ko ah. Thời gian nhồi lâu ko bạn? Do nhiệt độ VN nóng, mình sợ khối bột bị nóng ah?
Ah mình nhồi chu kì 5 phút . Nếu sợ nóng bạn có thể để đá hay túi lạnh xung quanh nhé
@@kieukadojpfamily nhồi chu kỳ 5 p là nhồi 5p nghỉ 5p hở bạn? Với máy bạn dung tích bn lit ah?
Máy mình dung tích 1.5 lít
@@kieukadojpfamily cảm ơn bạn nha.
Chị ơi, e giảm trứng bớt được ko ạ
Công thức này mà giảm bớt trứng bánh sẽ không được xốp ngon nha em . Giảm vẫn được những sẽ giảm ngon ah
Chị ơi “bột bắt đầu” sau khi nhồi xong ủ bột nở gấp mấy lần thì dc ạ?
Nếu bỏ vô tủ lạnh ủ bao lâu ạ?
Ủ 5-6h nhiệt độ bao nhiu ạ?
Bánh này mình làm lúc sắp noel nên thời tiết lạnh nha em. Em nên cho vào tủ lạnh khi ủ nha.
@@kieukadojpfamily em cám ơn chị
K có chi nha
Banh nay ky cong qua ban oi
Fai mat den 2,3 ngay
Hi đúng rồi nè . Cũng có ct chỉ 1 ngày thôi . Mà ngon lắm luoni bạn ơi !
Nhồi tay điuoc khong em
Dạ nhồi tay nhảo quá em sợ khó và lâu nữa ạh . Nếu có máy cầm tay có cây trộn bột thì được nha chị .
Cám ơn em
Dạ k có chi ạh 😊. Em chờ thành phẩm của chị nhé 💖
🎅🤶🌲🌲🌲
🎄🎉🎉🎉🎄🍾🍾🍾
C ơi mình ko treo hở c ơi
Treo cũng được không treo cũng k sao nha em. Chị có treo .
@@kieukadojpfamily dạ e cam on c ạ .e làm y c thành công luôn c .e camon c😍
Cảm ơn em . Rất mong nhận được sự ủng hộ của em nhiều hơn nữa nha😍