1:13 에 자료사진이 잘못되었는데, 밍글스에서 5,800만원에 팔린 와인은 도브네 마지샹베르탱입니다. 해외 시세가 3천이 넘으니 상대적으로 매우 합리적인 가격이지요. 그리고 식비+콜키지가 인당 백만원이고, 와인 가격은 오래전 구입한 것들이 대부분이라 정확친 않지만 현 시세로 총합 5천만원 정도된다고 생각해서 마지막에 그렇게 정리했습니다.
비밀이야를 통해서 매일이 행복한 구독자입니다 오늘은 마침 저도 몇번 방문한 적이 있는 레스토랑이라 글을 남겨 봅니다 저는 우리나라 파인다이닝 중 밍글스가 왜 저렇게 높은 점수를 받는지는 의문이 들었던 사람입니다 요리 및 코스 전체에서 쉐프님의 지나친 욕심이 적나라하게 드러나는 구성이리는 느낌을 받았습니다 미슐랭스타를 위한,특히 외국인들에게는 새로운 비주얼,새로운 맛일 수도 있지만 한국인인 저에게는 다소 애매했다고 할까요…? 한식과 조합한 면은 좋았으나(대부분 한국 파인다이닝이 그렇듯이) 어떤 주제도 정확하게 드러내지 못하는 맛이었기 때문입니다. 뜬금없는 초고추장 소스는 조합이라기에는 튀고 덜 어우러졌으며, 장을 이용한 요리들은 정말 한국의 맛을 재해석한 맛인가 의문이 들었습니다. 장요리 대부분이 인스턴트 분식맛이었다고 할까요… 밍글스에서 더욱 아쉬웠던 부분은 디저트 부븐이었습니다. 갑분 약과가 포함된 다식? 게다가 맛있지도 좋은 비주얼을 갖추지도 못한채 잔뜩 싸가라고 주는 느낌이었습니다. 권숙수 같은 경우에는 좀 더 한식에 가까운 주안상 컨셉을 접목한 파인다이닝이라 거부감이 없었는데 밍글스의 디저트는 줄을 타고 있는 광대의 줄을 끊어버리는 느낌마저 들 정도였으니까요. 밍글스를 갈 바에는 접객도 음식도 담백하지만 정성스러운+조리법에 대한 완성도도 높은 모수를 택할 듯 합니다. 많은 파인다이닝을 경험한 건 아니지만, 한국 파인다이닝에 아쉬운 마음, 특히 높은 점수와 단골들을 확보한 밍글스에 대한 아쉬음이 커서 글 남겨 봅니다.
와인리스트는 보니깐 매장에서 팔만한 리스트는 아닌거 같고 모임에서 한명씩 비슷한 가격대에 와인을 한병씩 들고와서 나눠마시는 문화 (BYOB) 인거 같네요 그리고 저런 고가의 샴페인, 레드 , 화이트는 (당도 높은 디저트 와인은 좀 오래갑니다) 그자리에서 다 안먹으면 시간 지나면서 변질되서 아마 그자리에서 다 마실거 같네요
![더욱 업그레이드 되어 돌아온 모던 한식의 선두주자 [EN]ㅣ밍글스](http://i.ytimg.com/vi/M9cZIA6V3Sg/mqdefault.jpg)
![더욱 업그레이드 되어 돌아온 모던 한식의 선두주자 [EN]ㅣ밍글스](/img/tr.png)
1:13 에 자료사진이 잘못되었는데, 밍글스에서 5,800만원에 팔린 와인은 도브네 마지샹베르탱입니다. 해외 시세가 3천이 넘으니 상대적으로 매우 합리적인 가격이지요.
그리고 식비+콜키지가 인당 백만원이고, 와인 가격은 오래전 구입한 것들이 대부분이라 정확친 않지만 현 시세로 총합 5천만원 정도된다고 생각해서 마지막에 그렇게 정리했습니다.
어쩐지 이상하다 했어요 페블레 와인이 5800만원?? ㅋㅋ
와인서쳐로 평균 가격을 리서치 해보면
p3 71 - 1000만원
라퐁 몽라셰 17 - 500만원
오브리옹 블랑 89 - 450만원
르로이 본로마네 르보몽 98 - 500만원
앙리 자이에 본로마네 보몽 93 - 600만원++..인데 못 구함 부르는게 가격일듯
사씨까이아 85 - 500만원
오브리옹 89 - 400만원
에곤뮐러 아이스와인 - 450만원
만약 콜키지가 아니고 레스토랑 리스트에서 사먹었다고 하면 거의 1억에 육박할 듯 합니다. ㅎㅎ
밍글다희 5000만원 와인 리액션 미쳤다
배운분은 바르네여
탱글다희
도랏냐고ㅋㅋㅋㅋ
ㅇㅈㄹ
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
매번 전편을 갱신하는거 같아 어디까지 보여주실지 놀라울뿐입니다.
이지원 쉐프는 입담이 진짜 ㅋㅋㅋ 툭툭 던지는데 재밌음
개인적으로 좋아하는 영상입니다. 대리만족하는 오늘이 한 10번째 보는거 같네요
부럽다.,,, 난 오늘도지친몸을 이끌고 김치찌개에 소주 한병 먹고 잠들기전에 비밀이야 영상 보고 잡니다..
향수병 치료제로 소주에 김치찌게가 최고의 명약 입니다.
최고 조합이죠
저도 남은밥에 어제 먹다 남은 만원짜리 샤도네이 같이 마시고 있네요~~마치 밍글스에서 같이 즐기는 대리 만족 주셔서 감사 합니다.😂
와인을 좋아하지도 많이 먹지도 않지만 공부하듯이 영상 보고 있습니다 설명이 너무 좋네요 좋은 영상 감사합니다
저런가격으로 식사 와인 즐기시는것도 대단하고 부럽지만, 저 정도 가격의 와인의 가치를 알고 즐기시는 모습이 제일 부럽습니다.
비싼 와인 드셔도 허세가 하나도 안느껴져서 너무 좋아요 너무 팬입니다
진짜 비밀형님 드셨던 와인 한모금씩 맛 보고 싶어요ㅠㅠ 돈 많이 벌어서 언젠간 꼭 먹겠습니다 ㅋㅋ
열심히 노력하면 언제든 즐길 수 있을겁니다!
유튜브에 처음 좋아요 달아봅니다.
정말 귀한 와인을 한자리에서...
대단하십니다.
형님은 진짜 비밀이야 백만구독자 가즈아
넘 재밌게 봤습니다. 감사합니다. 담에 밍글스 한 번 가보고 싶네요 👏👏👏😊
막걸리 마시면서 보는데 ㅋㅋ 나랑 마주앉아서 막걸리 부어주며 마실것같은 형님 비쥬얼인데 형님류 최고점이시네 ㅋㅋ^^
밍글스는 킹정이죠. 갈때마다 만족스러운 곳 ㅎㅎ
오늘 방콕에서 슈링 밍글스 합작 코스 먹고왔습니다.
물론 강민구 쉐프님도 뵈었구요.
한달전에 P3 1971년산을 85만엔에 그리고 돔페리뇽 2004년산 3리터 짜리를 25만엔에 구했는데 저는 운이 좋았네요 😅 아직 따지않고 가지고있습니다.
밍글스 확실히 맛있더라구요 ㅎㅎ 이곳저곳 다녔지만 확 와다아서 매년 한번은 가요
가격도 가격인데 저 와인을 다 구한게 진짜 🎉🎉
오늘도 좋은 정보 그리고 대리만족..
비밀이야를 통해서 매일이 행복한 구독자입니다
오늘은 마침 저도 몇번 방문한 적이 있는 레스토랑이라 글을 남겨 봅니다
저는 우리나라 파인다이닝 중 밍글스가 왜 저렇게 높은 점수를 받는지는 의문이 들었던 사람입니다
요리 및 코스 전체에서 쉐프님의 지나친 욕심이 적나라하게 드러나는 구성이리는 느낌을 받았습니다
미슐랭스타를 위한,특히 외국인들에게는 새로운 비주얼,새로운 맛일 수도 있지만
한국인인 저에게는 다소 애매했다고 할까요…?
한식과 조합한 면은 좋았으나(대부분 한국 파인다이닝이 그렇듯이) 어떤 주제도 정확하게 드러내지 못하는 맛이었기 때문입니다.
뜬금없는 초고추장 소스는 조합이라기에는 튀고 덜 어우러졌으며, 장을 이용한 요리들은 정말 한국의 맛을 재해석한 맛인가 의문이 들었습니다.
장요리 대부분이 인스턴트 분식맛이었다고 할까요…
밍글스에서 더욱 아쉬웠던 부분은 디저트 부븐이었습니다.
갑분 약과가 포함된 다식?
게다가 맛있지도 좋은 비주얼을 갖추지도 못한채 잔뜩 싸가라고 주는 느낌이었습니다.
권숙수 같은 경우에는 좀 더 한식에 가까운 주안상 컨셉을 접목한 파인다이닝이라 거부감이 없었는데 밍글스의 디저트는 줄을 타고 있는 광대의 줄을 끊어버리는 느낌마저 들 정도였으니까요.
밍글스를 갈 바에는 접객도 음식도 담백하지만 정성스러운+조리법에 대한 완성도도 높은 모수를 택할 듯 합니다.
많은 파인다이닝을 경험한 건 아니지만, 한국 파인다이닝에 아쉬운 마음, 특히 높은 점수와 단골들을 확보한 밍글스에 대한 아쉬음이 커서 글 남겨 봅니다.
처음에 p3 나온 순간부터 경악을 했네요 와... ㄷㄷ 진짜 부럽습니다
수집용 와인을 한끼 식사로 다태우네 ㄷㄷ
비밀이야님
댓글 읽으실지 모르겠지만... 항상 영상 감사합니다. 비밀이야님 영상 보면서 제가 몰랐던 미식의 세계를 간접 체험하고 있습니다.
형님 영상보는맛에 삽니다~~
요즘 너무 설레고 인생의
낙입니다 영상업로드 자주좀 해주세여
정말 잘 보고있습니다.
꿈같은 라인업... 오브리옹89가 사시까이야85를 이겨버리는 건 진짜 대박이네요 꿈같다 정말
거의 당연한거 아닌가요??
@@soodin6584 에이 위대한 보르도 그레이트올빈이긴 한데 그래도 무통86보다 맛있다고 극찬한 와인이니까 엄청 당연하다까지는 글쎄요.. 그냥 저 두개 같이 먹는 게 미친 거죠 ㅋㅋㅋ
이태리는 한계가...
15:38 에서 급격하게 술기운이 올라오신 것 같습니다 행님 ㅋㅋㅋㅋ 잘보고 갑니다
저런곳은 보통 잔술로 파는거예요? 아니면 다 오픈하신거?
저걸 잔술로어떻게팔아요ㅋㅋ다오픈해서나눠드신거죠ㅋㅋ 저기있는것중 하나도 일반인들은 못구할걸요?ㅋㅋㅋ
파인다이닝에서는 페어링으로 잔와인이 코스에맞춰 판매하거나
영상초반부처럼 매장에서 판매하는 리스트들이있죠
영상에서 마시는거는 직접들고오신거일거구요
너무 잘보고 있습니다!
오오오 밍글스!! 감상전 선댓 올립니다!!
와아.. 사시까이아.. 오브리옹.. 다 어디서 구하셨대… 샤또오브리옹 한 번 맛봤었는데 또 마시고 싶네요..
못참지 이건 ㅋㅋㅋ
이런 영상을 방구석에서 볼수있다니 너무나 신기합니다
오 소믈리에분 되게 친절하시던데 반갑네요 영상에서라도 보니 ㅋㅋ
궁금한게 와인 5천만원어치랑 식대를 전부 포함해서 1인이 100만원씩 낸건가요?? 아니면 식대만 100만원이고 와인은 5천만원에서 따로 n빵인지... 후자가 맞는거 같긴 한데 ㅋㅋ
식대만 100만원이죠~ 밍글스 평소 디너 대비 오늘 코스 구성은 100은 받아야 수지타산이 맞고, 와인 5천만원 해서 인당 100이 나오려면 50명이 먹어야하는데.. 밍글스는 50명이 함께 저렇게 먹을 공간이 없어요
당연히 후자. 50명이 먹으면 와인잔이 아니라 방울로 먹어야할듯 ㅋㅋㅋㅋ
코스+콜키지가 인당 100이고
와인은 byob로 가져오신 느낌
끝을 알수 없는 와인의 지식의바다에서 헤엄치다 갑니다
퇴근후 행벅❤
오늘 밍글스 먹고 와서 비밀이야님 후기보니 더 생생하게 감동이 전해집니다 ㅎㅎ
식대+콜키지= 100만
와인 총합 요즘 시세로 5천
이런 고급와인들을 몇몇이 내놓은건지 엔빵인지
댓글들이 혼란스럽네요 ㅋㅋ
콜키지니까
Byob 입니다ㅎㅎ 각자가지고있던거 하나씩 가지고온거같아요
대리만족 지렸다
아아...미쳤다 난 오늘도 2만원 와인을 까며 천만원 넘어가는 와인들을 보면서 상상한다..아앙..
저두여ㅋㅋㅋ
반피 BDM 2015 까면서 육회에 생간에 트러플 고다치즈 갈아서 느낌만 내고 있습니다.
나중에 큰 부자되면 누려봅시다
@@roberthyoun-seukbae7823 맛있겠습니다. 부럽습니다 ㅎㅎ
레전드 와인들의 레전드 빈티지들 ㄷㄷㄷㄷ...
와 우리나라도 이제 세계와인시장에서 눈여겨보는 시장으로 성장하는거 같네요 ㅎㅎ
명품시장이 미국보다 더 큰정도면 말 다한듯 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 허세충들 또 좋다고 세금폭탄 와인에 얼마나 쏟아부을지 궁금하네
@@회색돌-e2q 신세계 강남이 전세계 매출 탑 백화점임 ㅋㅋㅋ 이나라는 미쳤음
@@회색돌-e2q 와인은 아까워서 잘 못할듯 ㅋㅋ
명품은 잘 몰라도 남지만 와인은 잘 모르면 그냥 헛 돈 쓰는거임ㅋㅋㅋ
@@sangjunlee754 허세충들은 그런거 신경 안 씀 ㅋㅋ 여자 앞에 가오 잡으려고 식당가서 미국 현지가 20달러 따리 와인을 20만원에 사먹음ㅋㅋㅋㅋ
@@sangjunlee754이거는 ㄹㅇ
1:11 5800만원짜리가 페이블리 마지 샴베르텡 가격이라는 말씀이신가요??
도브네
밍글스 와인 리스트도 참 좋지만.. 개인적으로는 달콤새콤한 전통주 페어링이 좋더라구요
와 오브리옹 89레드만큼이나 블랑도 좋군요 부러워요 ㅠㅠ
올해는 아시아베스트에서 28위로 내려갔더군요
5800만 마지 샹베르뗑 14빈이 영상에 삽입된 페블레는 아니겠죠...? 도브네이지 않을까 추측해봅니다... 도브네여도 납득하기 쉽지않은 가격이긴 하지만 ㄷㄷ
ㅋㅑ "심연으로 다이버가 빠져드는 듯한 느낌".... 한편의 시를 읽는 것 같네요🤿
근데 도대체 저 궁금한게있는데 이분은 뭐하는분이시길래 돈이이렇게많아요….?
사업하십니다
케비어 트러플 및 식자재 유통업 하심.
와 마지막 디저트 맛은 진짜 상상조차 안되네요 너무 궁금함
형님, 영국에 맛있는 식당 가보시는거 어떨까요
블라인드테스트하면 저가와인과 고가와인이랑 확연히 차이나나요? 바로 맞추시겠죠?
이 분이라면 맞추고도 남음ㅋㅋ
와인 한방울에 그런 정보들이 정말 담겨있나봄.. 블라인드로 원산지랑 급을 맞추는거 보면
생산자마다 다르니 같은 생산자의 와인이라고 가정하면 엔트리, 플래그쉽 있으면 무조건 맞추죠. 다만 가격이 어느정도까지 올라가면 퀄리티에 비해 가격이 기하급수적으로 올라감
DRC Leroy HenriJayer LigerBelair 전부 다른 세계 와인 입니다
자동차로 치면 레이랑 롤스로이스 비교하는거랑 마찬가지입니다.. 이게 블라인드 한다고 가려지는 정도일까요
그건 나도 알아요 ㅋㅋ
진짜 이런거 아예 문외한이라 그런데 와인 한잔씩에 가격을 내는건가요 한병을 사고 가격을 내는건가요?? 한병씩 구매면 남은 와인은 뚜껑으로 막고 가져가는건가요??
와인리스트는 보니깐 매장에서 팔만한 리스트는 아닌거 같고 모임에서 한명씩 비슷한 가격대에 와인을 한병씩 들고와서 나눠마시는 문화 (BYOB) 인거 같네요
그리고 저런 고가의 샴페인, 레드 , 화이트는 (당도 높은 디저트 와인은 좀 오래갑니다) 그자리에서 다 안먹으면 시간 지나면서 변질되서 아마 그자리에서 다 마실거 같네요
와인 폼 미쳤다 ㄷㄷㄷ
대체 무슨 돈으로 이렇게 먹고 마시는지 궁금합니다
????ㅋㅋㅋㅋ ㅇ
페블레 마지샹베르땡이 5800만원이요?
왜 아웃트로는 6시 내고향이냐 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
이번화 ㄹㅈㄷ
르로아에 앙리자이에... 세상에... 솔직히 앙리자이에와인은 가격도가격인데 돈이있어도 못살수도있는 와인인데 이미 예술품..
전 앙리자이에 와인을 누가 마시는 걸 영상으로 보는 것도 처음입니다 -_-; (레스토랑에서 빈 병은 실제로 본 적 있지만 ㅋㅋㅋ) 오래 전에 구입해서 가지고 있던 게 아니라면 흉내도 낼 수 없는 콜렉션들이네요.
제 인생 버킷리스트를 매년 하시는 클라스...
마지막에 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ뒤에 사진찍으시는분 몸이 더 커졋네욬ㅋㅋㅋ
이 정도면 가히 천상계 와인 리스트군요…
세상에 오프레 쉐프님을 여기서뵙네욬ㅋㅋㅋㅋ
비밀이야 형 영상에 엄청 자주나오셨는데 그동안
와 어떻게 차값을 한끼 식사로 태우냐고.. 같이가신분들 천만원씩 나눠내시는건가 ㄷㄷ 비밀이야 클라스 미쳤다 ㄷㄷㄷ
1인당 100만원이라 나옴 ㅋㅋㅋ 50명이먹은게 아니고 와인페어링한거니 그렇지 ㅋㅋ
@@fgdrfff페어링이머임
@@fgdrfff 식사비용+콜키지 100, 와인은 별도
@@fgdrfff페어링 한게 아니고 자기들이 그냥 가지고 온거 깐거 같아요.
두목님이랑 파리 미식여행 하고싶다
두목님 말할 때 마다 이지원 쉐프님이 더 긴장하는게 웃기네 ㅋㅋㅋ
진짜 가보고 싶다.. 근데 이게 마지막이죠 ? 네!.. 근데 또 나옴 ㅋㅋ 계속 또 나옴 ㅋㅋ 계속
억 소리가 절로 나는 저녁!!!
멋지십니다
자이에랑 르로아를 한 번에… 근데 이제 85 사시까이아와 89 쌍브리옹을 곁들인
와인 리스트가 미쳤다.
사식이 1985빈티지가 지금 살아있음을 느끼니..21빈은 30-40년뒤쯤 마셔야겠네요
다 떠나 전설의 89 오브리옹 나오는 순간 헉~~~~~
동열이형 어록
1. 시키는 거마다 라스트 보틀이래~
2. 요즘 연근이 왜이렇게 맛있지? 미첬나봐~
3. 나 비밀이야야~
형 항상 재수없는데 잘보고 있어요
재수없다뇨.. 귀여운 두목님 같으신데..
왜재수가없음??? ㅉㅉ 말투 찐쿨
+
4. 이건 할말이 없다
@@김현중-b2f 솔직히 나도 비밀이야형 영상 하나도 안뺴놓고 다 챙겨보지만 말투나 표정같은거 보면 너무 거들먹거려서 비호감적인 부분은 있음 인정할건 인정하자 ㅋㅋ 그렇다고 싫지는 않다 단지 태도는 분명 비호감이긴 하지
샤또 오브리옹....🎉
캐비어 퍼먹는 영상 보고싶어요!ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
밍글이 명품가방 대신 명품와인 미쳤다~
와 나 처음 구독 했을때 5만이였는데 어느새 중소기업이 되었네 ㄷㄷㄷ
이사람이 좋다는가격대를 그대로 받아들이면안됩니다...
와인 라인업... 사랑스럽다.
맛있오요
보르도 빠라 오브리옹 사시까이아 너무 부럽다.. 하고 있는데 애곤뮬러가 나오네 허허허
얼굴 몸매 빼고 다부러운 형
그러믄 부러운게 없는데 ㅋㅋ
다 좋은데 가격이.. ㅠ_ㅠ
부자들 취미라서.. 대리만족만.. 흐~~
아...진짜 너무 부럽습니다 ㅜㅜ
와.............
형님 유럽 영상을 이제 끝인건가요?
와...
와 사시 대박이네요~~
생김이 성김은 아니다 느낀다
돔 p2 2003년 먹었을때도 맛있었는데 1971년 p3...? 와 진짜 무슨맛일까했는데...샴페인이 제일 별로였다니 와우
우아 이제 영어자막 나오네요
알콜쓰레기라 ㅎㅎ 캐비어도 별로 ㅎㅎ 식당입장에선 돈 안대는 1인
오.........
요리가 다 맛있어보이네요. 그런데 캐주얼하게 입고 가도 되나보군요 ㅎㅎ
와인 중간에 편의점 와인
집어넣고 몰카 찍어보고싶당 😊
소믈리에들은 싸구려 바로 잡아내긴 하던데 ㅎ
저정도 와인이면 소믈리에아니어도 구분 가능함 더글로리에서 그러죠 편의점 와인사서 마셔보면 차이를 알수있을거라고ㅋㅋㅋ당장 10만원대 와인만 마셔도 격차 좀 남
와인 미식회 비싼취미네 일반인은 절대하지않는 소소한 것에 의미를 두고
살면되
기대치만 높이져 돈만 낭비 할뿐