일단 발효는 쿠쿠 제빵기의 경우 계속 반죽을 만들다가 잠깐 잠깐 기계가 멈추는 때가 있습니다. 제가 알고 있기로는 그때가 발효되는 시간으로 알고 있구요..3번정도 그렇게 멈추는 때가 있는데 그 마지막에 넣었습니다. 이스트는 지금은 다 떨어지고 없는데 지금은 그냥 구매를 하면 한봉지의 60%만 넣고 만들고 있습니다. 그정도면 거의 왠만한 이스트는 다 잘 되는 듯 합니다.
제빵기 레시피는 요 레시피가 제일 베스트네요^^저도 쿠쿠 제빵기 씁니당ㅎㅎ 이스트에 따라 진짜 빵이 달라져요..슈퍼에서 파는 싸구려 이스트 썼을땐 빵이 퍽퍽했는데 오늘 카푸토이스트로 굽고 완전 신세계 경험입니당ㅋㅋ 혹시 빵을 슬라이스해서 자를땐 언제 어떻게 자르시나요?저는 식빵칼로 자르는데도 겉면이 너무 바삭해서 부스러기가 많이떨어지고 이쁘게 안잘리네요ㅜㅜ라이트로 구워도 항상 이러네요ㅜㅜ
네. 일단 무게는 팟을 올리고 영점으로 잡은 후에 다른 재료들을 넣으면서 무게 감안하시면 됩니다. 재료들 중에서 이스트가 가장 어려운 재료인데 이것이 브랜드에 따라서 양의 기준이 조금씩 다릅니다. 그래서 저는 처음사용하는 이스트는 대략 봉투의 60%정도만 넣고 해보구요.. 좀 많다 싶으면 줄이고 부족하다 싶은 늘리는 방법으로 사용합니다. @@eunjinkim1348
글쎄요. 이건 약간 개취라 ^^ 다른 제빵기 브랜드들도 많이있지만 저희는 고민고민하다가 미국에서 구입해 잘쓰고 있습니다 ^^ 생각보다 빵도 맛나고 어떤 분들은 반죽만 제빵기에서 하고 나중에 빵은 오븐에서 굽는 분들도 많이계시는 것 같습니다. 그렇게 빵반죽을 만들때도 좋습니다 ^^
이스트는 보통 봉지로 나오는데, 어떤 이스트는 한봉지를 다 넣기도 하고, 또 어떤 이스트는 반봉지만 넣어도 충분한 것들이 있어요. 그래서 이스트는 경험이 좀 필요한 것 같은데, 보통은 그냥 한봉지를 다 넣습니다. 그래서 이스트들이 작게 라면스프처럼 포장되어 있습니다...단 영상에도 적어둔 것처럼 이스트는 설탕,소금같은 것과 접촉하면 반응이 시작되기 때문에 안쪽 밀가루에 작게 홈을 하나 만들어서 거기에 넣고 다시 밀가루로 덮어 주면 됩니다. ^^ 도움되셨기를요..
Yes, it's right. 😅However, sugar does absorb moisture and helps maintain moistness. I’ve tried using other sweeteners, but it seems to slightly alter the texture of the bread. If you know any other substitutes, please let me know.
오오 그동안 쿠쿠제빵기로 했던 레시피중에 제일 식빵답게 맛있게 나왔어요 감사합니다 ♡♡
감사합니다 ~~😃
오늘 만들어먹었는데 정말 맛있었어요. 분유가 들어가니 풍미가 더좋아지네요. 식빵레시피는 요거로 정착하려구요. 감사합니다.
감사합니다. 그리고 다행입니다 ^^
제빵기 식빵 결과믈이 만족 스럽지 않아 제빵기의 한계인가 했는데.. 이스트 종류에 따라 달라 질 수도 있구요
네. 사용해보니 이스트에 따라서 빵의 질이 많이 다릅니다. 역시 빵은 발효인가? 라고 생각이 들곤합니다 😀
제빡기 기격은 얼마인가요 ?
ㅎㅎ 여기 맛난빵이 없죠.. 전 종종 손반죽으로 만드는데 제빵기 탐나네요😂
그니까요. 저는 미국에 오면 빵이나 그런 음식들이 다 맛있을줄 알았어요. 그런데...아니었어요. ㅋ 결국 빵도 해먹고 외식은 거의 안하고 그렇게 되어가네요.
이번에 쿠쿠제빵기 사서 빵 만들려고 하니까 책의 레시피가 엉망이네요. 1. 혹시 영상에서 건포도와 밤을 마지막 발효시에 넣는다고 했는데요. 마지막 발효시는 언제를 말하는건지 모르겠어요. 제가 제빵초보라... 그리고 댓글에서도 봤는데 이스트양오 모르겠는데요. 영상에서 나오는 이스트 봉지 메이커와 용량을 알수 있을까요? 그대로 따라해보게요.
일단 발효는 쿠쿠 제빵기의 경우 계속 반죽을 만들다가 잠깐 잠깐 기계가 멈추는 때가 있습니다. 제가 알고 있기로는 그때가 발효되는 시간으로 알고 있구요..3번정도 그렇게 멈추는 때가 있는데 그 마지막에 넣었습니다. 이스트는 지금은 다 떨어지고 없는데 지금은 그냥 구매를 하면 한봉지의 60%만 넣고 만들고 있습니다. 그정도면 거의 왠만한 이스트는 다 잘 되는 듯 합니다.
통밀빵을 레시피대로 했더니 빵이 아니고 무거운 떡이 자꾸 돼 고민이에요. 건강땜에 통밀을 고집하는데, 뭐가 문젠지 모르겠어요. 베이킹도 몰라 제빵기를 산건데 우째해야 될지.... 글서 여러 서치 중 들오게 됐습니다.
저는 통밀로는 해보지 않아서 다른 외국분들의 유튭을 검색해보니, 쿠쿠제빵기로 통밀빵 만드는 영상이 있어 공유해드려봅니다. 도움되시기를 바랍니다. ruclips.net/video/B0EnrY1xCEw/видео.html
@@mewseog감사합니당. 😊
@@mewseog
제빵기 레시피는 요 레시피가 제일 베스트네요^^저도 쿠쿠 제빵기 씁니당ㅎㅎ
이스트에 따라 진짜 빵이 달라져요..슈퍼에서 파는 싸구려 이스트 썼을땐 빵이 퍽퍽했는데 오늘 카푸토이스트로 굽고 완전 신세계 경험입니당ㅋㅋ 혹시 빵을 슬라이스해서 자를땐 언제 어떻게 자르시나요?저는 식빵칼로 자르는데도 겉면이 너무 바삭해서 부스러기가 많이떨어지고 이쁘게 안잘리네요ㅜㅜ라이트로 구워도 항상 이러네요ㅜㅜ
베이커리에서 하는 것처럼 조금 식힌다음에 자르면 그나마 잘 잘리는듯 합니다 😀
서양은 빵이 주식이라 그런지 흰밥처럼 무맛인 경우가 많은것같아요. 우리가 건강해서 잡곡밥먹는것처럼 뻣뻣한 곡물빵 좋아하구...한국빵이 부드럽고 맛있죠. 외국선 만들어먹는게 속편한듯합니다.
네. 그런것 같아요. 그동안 계속 트라이해보지만 딱 이거다..싶은 빵을 아직 못만났습니다. 그래서 가끔 이렇게 그냥 만들어 먹는게 속편합니다. 😁
저도 쿠쿠 제빵기 생각보다 색도 안 이쁘고 그렇던데 이 영상 보니 아예 팟? 까지 넣고 무게를 재시네요 팟 무게 제하고 그램하면 되겠지요?? 구석에 처박아 놨던거 다시 도전해 보겠습니다
이스트는 얼마나 넣는건가요??
네. 일단 무게는 팟을 올리고 영점으로 잡은 후에 다른 재료들을 넣으면서 무게 감안하시면 됩니다. 재료들 중에서 이스트가 가장 어려운 재료인데 이것이 브랜드에 따라서 양의 기준이 조금씩 다릅니다. 그래서 저는 처음사용하는 이스트는 대략 봉투의 60%정도만 넣고 해보구요.. 좀 많다 싶으면 줄이고 부족하다 싶은 늘리는 방법으로 사용합니다. @@eunjinkim1348
이스트 맘에 드는건 찾으셨나요? 같은 고민이라 궁금해요~
아니요.아직이에요. 그래서요즘은 그냥 70%정도로 타협하며 넣고있습니다 :)
안녕하세요~~
쿠쿠제빵기에 대해서 문의드립니다.
쓰고있던 오성제빵기 반죽날개를 축에 꼽을때는 꾹 눌러야 조립이되는데 오늘 구입한 쿠쿠제빵기의 반죽패들은 그냥 헐렁하게 조립되고 흔들면 덜렁거리네요.
빵팬을 꺼꾸로들면 패들이 떨어져 버립니다.
이게 정상일까요?
네. 그게 정상으로 알고있습니다. 저희도 그렇구요. 하지만 반죽을 할때 특별하게 문제는 없습니다. 저는 오히려 나중에 청소하기에는 조금 여유있는게 좋기도 한 듯 하구요 ^^ 저희도 빵만든 다음에 뒤집으면 툭하고 같이 빠지곤 합니다 🍞🍞
@@mewseog 고맙습니다 ~~^^
지금 구매한거 와서 테스트 중인데, 반죽기 돌아가는거 끼운채로 굽나요?
네. 그냥 그대로 하시면 됩니다. 🍞
안쪽에 날개는. 뺀건가요...
안쪽날개는 빵을 다 구운후에 빵을 트레이에서 뺀 다음 청소했습니다. 빵을 만들때는 그냥두시면 됩니다 😀
마지막 발효는 몇시간 후 인가요 식빵 1번에서요??
정확하게 시간으로는 잘 모르겠구요..이 기계가 반죽하고 발효하고 반죽하고 발효하고 이런식으로 텀을 잡는데 기억학기로 3번째 반죽 다음부터가 마지막 발효였던것 같습니다.
어떠세요 제빵기고민중이예요~^^
글쎄요. 이건 약간 개취라 ^^ 다른 제빵기 브랜드들도 많이있지만 저희는 고민고민하다가 미국에서 구입해 잘쓰고 있습니다 ^^ 생각보다 빵도 맛나고 어떤 분들은 반죽만 제빵기에서 하고 나중에 빵은 오븐에서 굽는 분들도 많이계시는 것 같습니다. 그렇게 빵반죽을 만들때도 좋습니다 ^^
@@mewseog 감사합니다
소음이 적네요
네. 저는 그냥 들을만하던데 크게 느끼시는 분들도 계신듯 합니다.
이스트 몇 g 요？
이스트는 보통 봉지로 나오는데, 어떤 이스트는 한봉지를 다 넣기도 하고, 또 어떤 이스트는 반봉지만 넣어도 충분한 것들이 있어요. 그래서 이스트는 경험이 좀 필요한 것 같은데, 보통은 그냥 한봉지를 다 넣습니다. 그래서 이스트들이 작게 라면스프처럼 포장되어 있습니다...단 영상에도 적어둔 것처럼 이스트는 설탕,소금같은 것과 접촉하면 반응이 시작되기 때문에 안쪽 밀가루에 작게 홈을 하나 만들어서 거기에 넣고 다시 밀가루로 덮어 주면 됩니다. ^^ 도움되셨기를요..
Too much sugar
Yes, it's right. 😅However, sugar does absorb moisture and helps maintain moistness. I’ve tried using other sweeteners, but it seems to slightly alter the texture of the bread. If you know any other substitutes, please let me know.