Pasta alla Francescana, ricetta facile siciliana

Pasta alla Francescana
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Preparazione per 6 persone:
rosolare cipolla e poi aggiungere 250 gr di prosciutto cotto a dadini
unire i funghi (in scatola in questo caso)
aggiungere il ragù già cucinato in precedenza, pepe + sale q.b., e far sposare gli ingredienti per pochi minuti
a fuoco spento versare 200 ml di panna da cucina
scolare la pasta (in questo caso mezze maniche) ed amalgamarla al condimento con una spolverata di grana
Per il ragù:
1) rosolare un battuto di cipolle, sedano, carote
2) aggiungere almeno un 500 gr di macinato di vitello e farlo sfumare con brandy (circa una tazza di caffè)
3) mettere una bottiglia di passata di pomodoro
4) fuoco medio-basso x mezzora
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