6分鐘學會 台式馬卡龍 做法超簡單！牛粒食譜 台湾式マカロン【レシピ付き】

＃台式馬卡龍 ＃牛粒 ＃台式馬卡龍做法
台式馬卡龍(牛粒│台湾マカロン)
台灣的國民點心「牛粒」，作法超級簡單，照著影片做並且注意我提到的幾個細節，就可以做出鬆軟的牛粒唷！
【食譜】：
蛋黃 40g
蛋白 36g
糖40g
低筋麵粉 68g
※這樣是一個小烤盤的量，約可做12~15顆牛粒
內餡：
室溫軟化無鹽奶油 70g
糖粉 20g
煉乳 少許
備註：
蛋黃和蛋白的量，也可以算成一顆蛋黃+一顆全蛋，但是我上面的比例做出來會比較接近平常吃到的口感，畢竟每顆蛋的大小都不同~
(一顆雞蛋的蛋黃平均重量為15-20g、蛋白平均重量為30~37g)
上火200/下火180，烤約6~8分鐘 (表面上色且不再膨脹即可取出)

[@user-vm6de9jd8h]

太棒了，每次看到您的新分享就覺得好讚,透過您清楚又詳細的步驟,每道甜點都變得容易上手，讓人躍躍欲試，充滿信心，照著做就對了

[@ohyaedrbaby51]

第一次做就成功，還連做3份，謝謝老師分享🙏

[@user-ek9jp9zc6b]

剛做完 好好吃🥰好誇張這個配方快被我一個人吃完了

[@user-fi3iy9mh6l]

第一次看別人影片失敗，後來才知道是消泡了，又上網看到您影片，成功了餒，開心

[@user-yd3nh1cx2o]

這個食譜外酥內軟真得很好吃～真的很像外面那種口感，教的也很仔細，謝謝分享

[@chancrystal6680]

超級好吃！！！感謝分享😘

[@user-hx9di8yf9r]

想看芋泥奶凍卷做法

[@yealaura124]

老師你好，請問如果只有廚師機，可以省略隔水加熱的方式來打這步驟嗎？謝謝你！

[@user-lq1dv8ix6v]

可以請教一下，如果做可可口味跟抹茶口味的，這樣大概會要多少克的粉

[@user-lx6uz1oq9w]

想請問要換成可可口味，粉怎麼調整呢？謝謝

[@user-kg8ww4zg9f]

請問可以用鮮奶油代替煉乳嗎?

[@godlovesIing]

老師，請問這麵糊也可以調色嗎

[@yuhsiu3593]

我想嘗試做看看，但是我用安晴氣炸烤箱，請問老師溫度要用幾度？烤多久時間？

[@albee7479]

老師好厲害~喜望可以多推出一些免烤箱免打發的親子甜點~^^

[@liuyiwen5836]

請問我的內餡，打好後的奶油會融化是正常的嗎？

[@user-by9oi2iy7e]

想問老師這個可以保存多久！？

[@maggieqchen]

您好 我完全照著你的方法做 但是為什麼沒辦法那麼膨 是否我打的不夠久(拉起來看的到畫畫)?

[@user-ut5zz3ie2r]

請問可用氣炸鍋烤嗎？溫度？

[@makiko999]

請問老師的烤盤是幾公分的?謝謝

[@user-km2gt6yc6k]

老師～請問做出來有點像酥脆是因為烤太久嗎 我想要有鬆軟的感覺