다금바리는 누가 사줘야 먹는 횟감인 듯요 산방산에서 사계항으로 내려가는 길에 위치한 남경미락, 진미명가.. 진미명가는 다금바리 해체 특허를 소유하고 계시는 명인이시죠.. 남경미락은 용머리해안을 바라보는 뷰가 끝내준다고 하는데 가격이 워낙 비싼 곳이라 저같은 서민은 근처에만 가봤을 뿐 들어갈 엄두를 못내죠
비교영상으로 앞으로는 다금바리와 중국산 대왕자바리를 확실하게 구별할 수 있을거같아요! 좋은 영상 감사합니다ㅎㅎ 다만 아직까지도 능성어와 다금바리를 명확하게 구분하기가 어려운거같아요. 회를 뜨고 나면 어느정도 구분은 가겠지만, 겉모습으로만 판단하기에 다금바리도 능성어처럼 줄무늬가 눈에 보이게 자라는것들이 있어서(확연한 7줄은 아니지만) 헷갈리는거 같습니다ㅠㅠ
진짜 좋은 영상이네요. 감사합니다. 정보의 비대칭성에 있어서 어쩔수 없는 부분이기도 합니다만 판매자분들이 양심적 판매한다면 소비자분들이 이런거 몰라도 믿고 많이 소비할텐데 아쉽긴 합니다. 저도 이 영상 보면서 먹으러 한 번 가봐야겠네요. 그동안 사기당할까봐 안사먹어봐서요. (^_^)
진행자님. 대왕자바리, 대왕범바리, 대왕붉바리 명칭을 처음으로 사용한 사람으로서 몇가지 오류가 있어 글을 올립니다. 우선 하이퍼 그루퍼는 잘못된 용어입니다. 하이브리드 그루퍼라고 쓰셔야 합니다. 교잡종이라는 단어죠. 대왕을 앞에 쓴 이유는 수컷을 대왕바리로 사용했다는 의미입니다. 대왕자바리는 자바리 암컷과 대왕바리 수컷 사이의 잡종이고 대왕범바리는 범바리...사실은 갈색점바리(갈색둥근바리가 아니죠) 암컷과 대왕바리 수컷 사이의 잡종. 갈색둥근바리는 green grouper 또는 orange spotted groupet입니다. 갈색점바리는 과거 tiget grouper라고 불렸는데 정확한 일반명은 brown marbled grouper입니다. 중국에서는 대왕범바리를 진주룽단, 룽단은 한자로 용담. 즉 대왕바리라는 뜻이고 범바리라는 용어는 시중에서 대왕범바리가 너무 길어서 범바리로 짧게 부르는 용어입니다. 전세계에서 가장 많이 70% 이상 양식하는 종이 대왕범바리 입니다. 빨리 크고 콜라겐 함량도 높고 무엇보다 비브리오에 대한 내성이 있어서 병에 강한 장점 때문입니다.
이 영상과는 별개로 다금바리(일본명 아라) 는 희귀종에 얼마 잡히지도 않는데 중요한건 생각보다 그리 특별한 맛은 아닙니다. 제주에서 먹는건 거의 자바리라 진짜 다금바리를 찾는다면 당연히 없으니까 안드시는게 낫고 자바리보단 붉바리나 줄가자미 돌돔등이 맛있기도 하고 더 고급어종이에요
보니까 색상이 같은 자바리라도 달라질 수 있는것같은데, 진짜 자바리라도 색깔이 변해서 오해할수도 있는부분도 분명 존재한다고 보여지는바, 이부분에대한 설명이 없는게 좀 아쉽습니다. 중간에 수조에 오래있으면 색이 변한다라고 언급도 하셨는데, 그때 자바리 색상들이 어떤색들로 주로 변하고 어떤색들이 많이 존재하는지 이 부분에 대한 설명도 같이 곁들여줬으면 하는 아쉬움과 바램이있네요. 그러면 확실히 구별법을 제대로 알 것 같습니다. 지금은 색상때문에 좀 헷갈리는게 있는것같아서 막상 현지거래현장에가면 숙지하고같더라도 제대로 구별못해서 덤탱이 씌일수도있을 것 같습니다. 색상때문에 현장에가면 구별 할 자신이 솔직히 없네요. 다음번 다룰때는 색상부분에 대해서 자세한 언급 좀 부탁드리겠습니다. 항상 잘 보고있습니다~
전부 미묘한 차이라. .확실한 것은 대왕자바리가 가장 질기다는 겁니다. 숙성을 하루 이상 하는걸 권합니다. 맛은 자연산이, 양식도 1~2kg은 괜찮습니다. 사실 태생적 맛도 맛이지만, 누가 칼질하느냐, 어떻게 부위를 잘 나누느냐에 따라 맛도 분위기도 달라지는 것 같아요.
제가 수산물 도소매 및 유통하는데 마지막집도 굉장히 비싼 가격입니다. 중국산 양식 저희 가게에서는 회떠주는 가격이 키로당 4만원에 팔고 있습니다. 저는 시골에서 장사하다보니 저렇게 비싸게 판매할수가 없습니다.시골 동네 장사에서 저렇게 팔면 욕먹습니다. 같이 장사하는 입장으로 이해는 갑니다. 박리다매로 가게 유지하는게 쉽지 않으니까요. 아무튼 중국산 양식은 적정가는 kg당 4~5만원이라고 생각이 됩니다. 그리고 박리다매로 간다면 3만원대도 가능합니다.
자바리 대형급은 사실 다 방생해야...오히려 큰 번식게체의 보존이 새끼 보호보다 어자원 보호에 중요합니다. (참고로 자바리는 IUCN에서 취약종으로 분류되어 있는데 이것은 사자나 자이언트판다와 동일한 수준의 국제적 멸종위기종이란 말입니다. 생선중 멸종위기 인데 어업이 일어나는 종이 많습니다)
생선가격이 1kg 당 10만원 이상이면 예를 들어 소나 돼지 같은 경우 우리가 사는 가격이 얼마가 됐던 순살만 취할 수 있지만 생선은 대가리와 내장을 제외하고 나머지가 반이라고 가정했을때 500g을 10만원에 먹는건데..어떻게 보면 소고기보다 훨씬 비싸거든요 그렇게 먹을만한 가치가 있는 물고기 인건가요? (먹어보지 않았고 생선맛을 잘 몰라서 궁금해서 남겨보네요)
붉바리가 진짜 다금바리라는 얘기가 있던데요..붉바리는 패스하고!! 그리고 능성어와 다금바리의 맛 차이는 쫄깃하다 마느냐? 아님 식감이 쭉 쫄깃하냐?의 차이라고 봅니다. 능성어 정말 맛이 없어요.. 또 하나의 차이는 지리를 했을때 푹 고은듯한 맛이 예술이죠.. 침고로 전 다금바리를 해양호수산에서 두번 먹어봤습니다ㅡ 능성어는 동문시장...
교잡종이 들어 오는건 솔직히 관리만 된다면 문제가 없다고 생각합니다. 하지만 수조에 넣고 양식이라고 사기치는 업체들은 신고 해서 문을 닫게 만들어야 한다고 생각 됩니다. 한두 업체도 아니고 절반 이상은 사라져야 할듯 ... 좀 아는 사람이다 싶으면 눈탱이 안맞을 가능성은 있지만 일단 눈탱이 칠 생각 하는 사기꾼 같은 장사꾼들이 대부분이라는 것도 참 제주 여행은 신뢰가 안가는 가장 큰 이유 인듯 하네요 ..
![ENG SUB] 외국인들 경악하는 한국 굴 가격 Why is Korean Oyster So Cheap?](http://i.ytimg.com/vi/tPxQgK5asaE/mqdefault.jpg)
마지막 설명 잘해주는집 공개해야한다고 봅니다
판매자가 소비자분들에게 똑바로 소개해주고, 소개해준 집은 소비자가 믿고 찾아가서...
그걸통해서 장사가 잘 된다면, 상인분들도 뭔가를 깨닫고 변화하지 않을까요?
알려줭
너무나 인정합니다
마지막집은 유투버인줄 눈치까고 이사람한테만 똑바로 말한거라면? 구독자들 개돼지행~
사막여우 하 생각도 하기 싫네요
@@ycs2760 그렇죠
그래도 양심있게 장사하는분이 계셔서 다행입니다.
ㄹㅇ 있긴 있네요
제주가면 그가게만 갑시다
@오늘도 봉나 그것도 있겠죠?
@*{례빔}* 아닐 확률 이 높지 않을까요?
몇 주전에 아버지가 아는 사람이 추천한 횟집에서 회식했는데 하이퍼 그루퍼를 자바리로 사기당했네요.
중간에 6분쯤나오는 사장님 정말 정직하시네요 ㅎㅎ사람들은 모르니까 덤탱이씌워서 파는사람도 있을텐데 정확히 따져서 알려주시네요 ㅎㅎ
좋은 영상이네요.
또 장사치들이 몰려와서 악플달것 같은 느낌이 지난번처럼..
요샌 좋은 정보들이 많기 때문에 수산물 시장에 갈때면 내가 사려는품목 영상 틀어놓고 장보기합니다.
좋은 영상 감사드리구 새해복 많이 받으세요!
다금바리는 누가 사줘야 먹는 횟감인 듯요
산방산에서 사계항으로 내려가는 길에 위치한 남경미락, 진미명가..
진미명가는 다금바리 해체 특허를 소유하고 계시는 명인이시죠..
남경미락은 용머리해안을 바라보는 뷰가 끝내준다고 하는데 가격이 워낙 비싼 곳이라 저같은 서민은 근처에만 가봤을 뿐 들어갈 엄두를 못내죠
진미명가는 찐 집인가요?
저렇게 정확하게 알려주는곳은 홍보도 해주고 좋네요
입질의 추억님 영상 볼때마다 친근한 느낌(?)도 있고 최근에 해산물쪽에 관심이 생겼는데 덕분에 정보도 많이 알게 됬어요!! 매번 영상 알람 뜨면 바로 보러옵니다ㅠㅠㅠㅠㅠㅠ 앞으로도 지금처럼 영상 많이 올려주세요☺️ 감사합니다!!
비교영상으로 앞으로는 다금바리와 중국산 대왕자바리를 확실하게 구별할 수 있을거같아요! 좋은 영상 감사합니다ㅎㅎ 다만 아직까지도 능성어와 다금바리를 명확하게 구분하기가 어려운거같아요. 회를 뜨고 나면 어느정도 구분은 가겠지만, 겉모습으로만 판단하기에 다금바리도 능성어처럼 줄무늬가 눈에 보이게 자라는것들이 있어서(확연한 7줄은 아니지만) 헷갈리는거 같습니다ㅠㅠ
중국산가짜다금바리~!!
횟집을 운영하고 있는 한사람으로써
비양심적인 매장들이 자바리를
다금바리또는 능성어로 판매하다보니
고객들이생각하기엔
자바리라는 어종이 따로있는데도
인식자체가 가짜다금바리로 생각이 자리잡혀가는게 많이 안타깝습니다.
하루빨리 양심없는매장들이 양심있게
장사했으면 좋겠네요.
그래서 가짜다금바리가아닌
자바리활어자체로 인식이 바뀌었으면 좋겠네요.
정확하고 이해쉬운 설명 감사드립니다
표준명 다금바리란 종때문에 방언 다금바리(자바리)가 짝뚱 다금바리라는 오해도 많이 생기는것 같아 아쉽더라구요 ㅜㅜ
오 생물도감님도 입질의 추억님 보시네요
관련 영상을 봤는데도 아직 헷갈리네요...ㅠㅠ
제주도 ㅂㅅ들이나 다금바리지
생물도감님께서 지난 번에 덧글로 고생을 좀 하셨던 기억이 나네요 ㅠㅠ그런데 설명을 해줘도이해는 고사하고 못믿는 사람도 있다는게 황당했어요
생물도감님 반갑습니다. 이런 오해를 풀기 위해 노력하다보면 언젠가 인식이 바뀌리라고 봐요.
6분대 나오시는 분 멋지시네요 ! 장사 번창하세요!!
매번 재밌게 보고있습니다. 늘 느끼는것중에 질문이있는데요.
회센터나, 횟집에 들어가면 회를 고르고 들어가있으라고합니다.
그래서 써는걸 보고싶다는 마음이 들곤하는데 썰고나서 구분할수있을만한게 있을까요
영상에서도 만약 다금바리 골라서 해달라했는데 다른 교잡종으로 잡아서 내놓으면 알수있을까요?
군대후임이 부산내려와서 써는거 보고싶다했는데 지나치게 못보게 만류해서 머쓱했다는 말듣고 왜그랬을까 싶은데
항상 신뢰도가 떨어지니 가기가 꺼려지네요.
써는 것으로 구분하기는 매우 어려워졌습니다. 능성어의 경우 참돔처럼 빨간 혈합육이 있어서 구분이 쉬운데, 자바리(제주 다금바리)를 비롯해 하이퍼그루퍼류는 엷은 핑크빛이 나기 때문에 구분이 쉽지 않습니다.
이 영상 널리 퍼뜨려야 함
진짜 좋은 영상이네요. 감사합니다. 정보의 비대칭성에 있어서 어쩔수 없는 부분이기도 합니다만 판매자분들이 양심적 판매한다면 소비자분들이 이런거 몰라도 믿고 많이 소비할텐데 아쉽긴 합니다. 저도 이 영상 보면서 먹으러 한 번 가봐야겠네요. 그동안 사기당할까봐 안사먹어봐서요. (^_^)
좋은 정보 감사합니다.
입질의 추억님 다금바리 시리즈 타고타고 올라오다 도착했네요 ㅎㅎ
언제 사먹을 수 있을지 모르겠지만 재밌게 보고 갑니다~
항상 감사합니다~
진행자님.
대왕자바리, 대왕범바리, 대왕붉바리 명칭을 처음으로 사용한 사람으로서 몇가지 오류가 있어 글을 올립니다.
우선 하이퍼 그루퍼는 잘못된 용어입니다. 하이브리드 그루퍼라고 쓰셔야 합니다. 교잡종이라는 단어죠.
대왕을 앞에 쓴 이유는 수컷을 대왕바리로 사용했다는 의미입니다.
대왕자바리는 자바리 암컷과 대왕바리 수컷 사이의 잡종이고 대왕범바리는 범바리...사실은 갈색점바리(갈색둥근바리가 아니죠) 암컷과 대왕바리 수컷 사이의 잡종.
갈색둥근바리는 green grouper 또는 orange spotted groupet입니다.
갈색점바리는 과거 tiget grouper라고 불렸는데 정확한 일반명은 brown marbled grouper입니다.
중국에서는 대왕범바리를 진주룽단, 룽단은 한자로 용담. 즉 대왕바리라는 뜻이고
범바리라는 용어는 시중에서 대왕범바리가 너무 길어서 범바리로 짧게 부르는 용어입니다.
전세계에서 가장 많이 70% 이상 양식하는 종이 대왕범바리 입니다. 빨리 크고 콜라겐 함량도 높고 무엇보다 비브리오에 대한 내성이 있어서 병에 강한 장점 때문입니다.
반갑습니다. 이 명칭을 최초로 쓰신 분으로부터 이런 조언을 듣게 되어 영광입니다. 알려주신 내용 잘 참고하여 앞으로 정확한 정보를 전달하도록 노력하겠습니다. 감사합니다. ^^
감사합니다.
@@kimjimintv 네 능성어와 다금바리는 아랫턱이 더 튀어 나오면 다금바리고 거의 일자 형태는 능성어다 이렇게 구분법 보다는 좀더 명확하게 설명 해주세요
방인철 교수님 ㄷㄷ
항상 꿀팁 감사드립니다! ㅎㅎ
인간적으로 저런류의 고가 생선은 양심적으로 좀 팝시다!
생선 사먹으면서 양심을 운운하는 현실이 웃픕니다
다른생선은 비양심됨?
두번째집은 양심이 있군요 저집은 눈탱이는 안맞을듯 저런집은 널리 알려야 다른집도 따라옴
이 영상과는 별개로 다금바리(일본명 아라) 는 희귀종에 얼마 잡히지도 않는데 중요한건 생각보다 그리 특별한 맛은 아닙니다. 제주에서 먹는건 거의 자바리라 진짜 다금바리를 찾는다면 당연히 없으니까 안드시는게 낫고 자바리보단 붉바리나 줄가자미 돌돔등이 맛있기도 하고 더 고급어종이에요
예전에 다금바리 실제로 잡혔을때 입질의추억님이 먹어보셨는데 생각한것만큼 맛있지는 않다고 하시긴 했습니다.
@@vicetrueful 아니요 진짜 표준명 다금바리 잡혔다고해서 받아서 드셔서 올린적 있어요 그게 블로그였나..
@@vicetrueful 다금바리(아라) 자바리(쿠에) 검색해보세요
영상에 다 자세히 설명되어 있어요
표준명다금바리는 진한줄무늬가없어요.
제주도는 식당가서 갈치구이 시켜봐아
아 내가 미친 바가지의 도시에 왔구나~ 라고 느낌
쌉인정...
이인분에 이만원부터 이인분에 십만원까지 다양하게 있는데
멋모르고 가거나 기사들이 실어나르는곳으로 가면 눈탱이 제대로 맞게 되어있지
지난번글에 어처구니없다고
댓글달았던 현직 도매업자 입니다
이번영상 역시 어처구니없군요
(입질님이나 시청자분들말구요 ㅋ)
그나마 진짜 자바리 12만원에 파니까
양심적이다 라니 풉..
저번주기준(영상 제작일 비슷 할겁니다)
대왕바리 키로에 25000원
자바리 키로에 32000원
납품했습니다
시세가 그래요;;
(그나마 광어 우럭 도미는 2000원
마진인데 자바리는 솔직히 4-5000원
정도 마진봄)
유통업자들은 진짜 잘 망하는데
경기가 아무리힘들다해도
솔직히 문닫는횟집은
극히 드문이유가 여기 있군요..
에효 나도 언능 미수금 받아서
작은 횟집이라도 차리고싶다..
@@율이랑지선이 당최 마진을 얼마나 남겨먹는거죠...?후
@@율이랑지선이 제주가 관광지라 좀심한감이 있긴하지만 원래소매란게 그런거죠.
백화점이나 마트도 매출의 30~40%를 자릿세로 떼고 기타부대비용 마진제외하고나면 원가는 얼마 안되는거죠
그래도 수없이 망하는걸 보면 소매업의 원가계산은 재료비만 보면 안되는거 같네요
감사합니다ㅎ
이제 구분할수 있게 됐어요.
좋은정보 감사합니다ㅎ
마지막. 따님도 너무 귀엽고 이쁨니다ㅎ
보니까 색상이 같은 자바리라도 달라질 수 있는것같은데,
진짜 자바리라도 색깔이 변해서 오해할수도 있는부분도
분명 존재한다고 보여지는바, 이부분에대한 설명이 없는게 좀 아쉽습니다.
중간에 수조에 오래있으면 색이 변한다라고 언급도 하셨는데,
그때 자바리 색상들이 어떤색들로 주로 변하고 어떤색들이 많이 존재하는지
이 부분에 대한 설명도 같이 곁들여줬으면 하는 아쉬움과 바램이있네요.
그러면 확실히 구별법을 제대로 알 것 같습니다.
지금은 색상때문에 좀 헷갈리는게 있는것같아서 막상 현지거래현장에가면
숙지하고같더라도 제대로 구별못해서 덤탱이 씌일수도있을 것 같습니다.
색상때문에 현장에가면 구별 할 자신이 솔직히 없네요.
다음번 다룰때는 색상부분에 대해서 자세한 언급 좀 부탁드리겠습니다.
항상 잘 보고있습니다~
수조에 오래있던애들은 허옇게 색이 변합니다. 특정색으로 변하는게 아니구요. 길가시다가 수조들 한번보세요 어느날갑자기 허옇게~ 아 이놈은 오래있었구나 아실껍니다
항상 유익한정보 감사합니다! 잘 시청하고 있습니다
제가 딱 제주도 이 근처에 사는 데 제가 다 부끄럽네요. 실제로 시장에서 파는 특히 한라봉주스... 그것도 먹지마세요. 절대 한라봉으로 만드는 것도 아니고... 뭔 짓을 해놨는지... 하아...
한참 지났지만 흔적은 남겨야 겠지요 아들과 같이 시청해도 전혀~~너무 유익한 채널 입니다 정주행 합니다...........;좋아////
여기서 나온 녀석들이랑 예전 영상에서 나온 교잡종도 포함해서
맛이나 식감에 대해선 크게 차이가 나진 않는건가요?
네 비슷비슷합니다~
@@kimjimintv 그렇다면 자연산 자바리를 고집해야할 이유도 줄겠네요
감사합니다~
퀴즈 마무리 아주 좋아요^^
꿀팁 정보 감사드려요~~~
대왕자바리 vs다금바리(자연산) vs다금바리(양식) 맛에 차이가 좀 어떤지 알수 있을까요??
전부 미묘한 차이라. .확실한 것은 대왕자바리가 가장 질기다는 겁니다. 숙성을 하루 이상 하는걸 권합니다. 맛은 자연산이, 양식도 1~2kg은 괜찮습니다. 사실 태생적 맛도 맛이지만, 누가 칼질하느냐, 어떻게 부위를 잘 나누느냐에 따라 맛도 분위기도 달라지는 것 같아요.
입질의추억TV jiminTV 답변 너무 감사합니다 ㅠㅜ
짭!!! 다금바리 먹을 뻔 했어요ㅜㅠ 유용한 정보 감사합니당~~^^
이제 저도 다금바리 도사가 된 듯 합니다^^;; 제주도에서 최소한 알고는 먹게 될 듯 합니다. 좋은 영상 감사합니다
오 이제는 제대로 말씀하시는 분들이 계시네요 .. ^^ 입질님처럼 전문가 분들이 영상매체로 많이 알려주시는 덕분에 상인분들도 이젠 생각을 바꾸고 계신듯 하네요 .. 화이팅 .!!
그래도 정확하게 알려주는 집이 있어서 다행이네요
ㅎㅎ다 맞췄네요 퀄리티높은 영상 감사합니다!!
제가 수산물 도소매 및 유통하는데 마지막집도 굉장히 비싼 가격입니다. 중국산 양식 저희 가게에서는 회떠주는 가격이 키로당 4만원에 팔고 있습니다. 저는 시골에서 장사하다보니 저렇게 비싸게 판매할수가 없습니다.시골 동네 장사에서 저렇게 팔면 욕먹습니다. 같이 장사하는 입장으로 이해는 갑니다. 박리다매로 가게 유지하는게 쉽지 않으니까요. 아무튼 중국산 양식은 적정가는 kg당 4~5만원이라고 생각이 됩니다. 그리고 박리다매로 간다면 3만원대도 가능합니다.
기회가 된다면 한번 방문하고 싶은데 실례가 안된다면 상호 좀 알 수 있을지요
저도요
캬~ 깔끔한설명! 잘보고 갑니다!! > ㅁ
학교 다닐때 보다 더 열심히 동강을 듣는 기분입니다.
구독 박고 갑니다!
우와 먹을일은 없지만 유익하네요 ㅋㅋㅋㅋ
회 좋아하는 사람은 꼭 구독해야 하는데 아직도 이런 고급정보 구독자가 18만 밖에 안되는군요. 전 국민이 공유해서 상인들이 바가지, 또는 속이는걸 포기하는 그 날이 오기를 빌어 봅니다. 영상찍으려고 또 제주도 까지 다녀오시고 고생 많으세요.
23년 현재 107만명 ㅋㅋㅋ
최근에 알아서 다 챙겨보느라 시간 가는줄 몰랐네,,,
구독 오늘 했습니다 ㅎㅎ
2020 성공하세요!!!
유툽 잡솨님 영상보면 하이퍼그루퍼 이걸 다금바리라고 속아서 눈탱이 지대로 맞은 영상있음 ㅋㅋㅋ
대왕바리. 자바리. 능성어.. 파는건 상관없는데
속여서 팔지는 말자.
장사속이라 아니라 사기다.
다금바리 서귀포에서 일년에 5만마리 치어방류합니다.
옛날에는 잠수허면 구멍마다 중형급 다금바리가 바글바글했답니다.
지금도 다이빙해보면 다금바리 수두룩합니다.
그 치어방류하는다금바리 는 심해어를말하는건가요 그냥 그루퍼과를말하는건가요
지랄하네 수두룩하기는
@@아서팬드라건 양식용 자바리 치어임
자바리 대형급은 사실 다 방생해야...오히려 큰 번식게체의 보존이 새끼 보호보다 어자원 보호에 중요합니다.
(참고로 자바리는 IUCN에서 취약종으로 분류되어 있는데 이것은 사자나 자이언트판다와 동일한 수준의 국제적 멸종위기종이란 말입니다. 생선중 멸종위기 인데 어업이 일어나는 종이 많습니다)
좋은정보 감사합니다
최근에 알게되서 보고 있는데요.
궁금한게 있습니다.
마트나 저희동네에 보면
광어,우럭 이런 생선회를
1kg 만원에 파는곳이 몇군데 있습니다.
어떻게 이렇게 싸게 판매가 가능한지 알고싶습니다.
제가 도매업잔데요
댓글달아둠 ㅋ
그래도 두배는 남어요ㅋ
다금바리? 지금시세 키로당 3만원
@@율이랑지선이 얼마전 여수에서 시장에서 광어 키로당 3만원 회만 포장했는데 존나바가지쓴거죠.?
@@Kim-kk2lm 양식우럭광어는 쌉니다
@@Kim-kk2lm 바가지 같네요
@@Kim-kk2lm 역시 전라도라하기엔 수산시장은 모조리 쓰래기
요약: 숙성시키면 그놈이 그놈.
그래도 다금바리를 사먹을거라면 속고 먹지는 말자
저도 제주가서 다금바리 먹을려면 남경미락에만 갑니다. 근데 전 돌돔이 다금바리보다 맛있더라구요.
입맛이 싼마이시네
@@햄버거맨-e7f 남경미락가도 자연산 돌돔이랑 다금바리 가격이 kg당 별로 차이가 안나요 주변에 회나름 좋아하고 즐겨하는 사람들중에서도 돌돔을 더 선호하시는 경우도 많아요
@@jjlee3646 농담임
본인이 좋아하시는 것이
본인에게 가장 최고가 아닐까..
생각합니다.^^
도민으로써 부끄럽다
세계 자연경관 이라 홍보하면서
제주에 자연? 이놈저놈 중산간에 짓다만
콘크리트 쓰레기 건물이나 치워라
도민추전? 제주맛집? 과연.........
홍보회와 광고고기 파는 집들과
속여 눈탱이치는 일부 상인들 때문에
제주도 인식이 나빠지는게 너무 싫다
안녕하세요 항상 영상 블로그 잘 보고 있습니다ㅎㅎ 담주 쯤에 노량진에서 회를 떠먹으려고 하는데 6만-7만원 정도면 그냥 무난히 2키로 정도 되는 광어 떠먹으면 되나요? 3키로 이상 대광어는 돈이 안나올것 같은데...
네 그 정도 가격이면 광어, 참돔, 농어 2.5KG 내외 가능해요. 3kg는 사고 싶어도 없을 때가 많더라고요.
입질의추억TV jiminTV 네 감사합니다 참고해서 잘 사먹을게요ㅎㅎ
어후 그리고 4:38에 중국산 대왕자비리(교집종) 이랑은 진짜 분간하기 쉽지 않겠어요ʘ̥_ʘ 일반 소비자들은
ㅎㅎㅋㅋㅋㅋ 근데 진짜 장사하시는 분들 입질님이 손님으로 가격 물어볼때 구라치는 영상 올라가면 쪽팔리시긴 할지 모르겠네여...
사기 안치는 양심적인 집도 있구나. 저런 집은 오픈해서 알려주세요!
사먹어서혼내주자
개돼지
다굼바리가 제주 바닥에서 먼저 접했던 생선이라 이름값일뿐 종류에 관계없이 유통차 및 매장 수족관에 머문 시간차에따라 기름기는 줄며 맛을 폭락시킬터
쭉쭉 빠지며 채워놓는 회전율 높은 생선이 최고지요
지난주엔 부천에서 살아있는 대방어 먹다가 푸석임에 집어 던질뻔했지요
생선가격이 1kg 당 10만원 이상이면
예를 들어 소나 돼지 같은 경우 우리가 사는 가격이 얼마가 됐던 순살만 취할 수 있지만
생선은 대가리와 내장을 제외하고 나머지가 반이라고 가정했을때 500g을 10만원에 먹는건데..어떻게 보면 소고기보다 훨씬 비싸거든요
그렇게 먹을만한 가치가 있는 물고기 인건가요?
(먹어보지 않았고 생선맛을 잘 몰라서 궁금해서 남겨보네요)
서귀포시장에도 제대로 된가게들은 1kg 300g 정도 뼈무게 제하고 판매합니다 2.6키로 짜리가2키로라고 이야기 합니다
아는게 힘인거 같습니다.
유익한영상감사합니다~
사기치는 상인들 강력하게 처벌하는 법안 발의좀 했으면 자고로 먹는거 가지고 장난치면 구족을 멸하는 법안 상정되면 하는 바램이다.
오바하지마 ㅡㅡ 문재인도 삼족만 멸하면 될거같은데 뭔 상인이 구족이야
유용한 영상 감사합니다
자바리나 그런거 말고 진짜 다금바리는 안나오더라도 비교할 수 있는 예시가 있나요?
그게 잡혔을때는 키로당 얼마 정도 하는지도 궁금합니다
앞으로 회먹을땐 입질의추억~
몇년전에 다금바리라고 먹었던게 있었는데 지금생각해보면 뭔지 잘모르겠네요 ㅎㅎㅎ 진즉에 영상이 나왔으면 좋았을텐뎈! 이젠 안속아!
제주도는 바가지는 기본이고 횟감은 바가지는 고사하고 거의 사기 수준으로 속여서 판매......기분 나빠서 가기 싫은 곳.........
상인들이 입질님 헤꼬지할까 걱정이 드는건ㅜㅜ 항상감사합니다.
잘보고 갑니다~
와 사기치는사람보소
잘보았습니다... 유용한 정ㅂㅎ네요
20-30%도 안될듯... 진짜 다금바리는 고위층 접대용으로만 쓴다던데
카더라는 자제요
어지러울 만치 다양하고 복잡하고 광범위한 어종들 이네요. 배웠어도 바가지 씌우면 싸울수도 없고 참 난감하네요. 고맙습니다.
절대 속지 말고 삽시다
저울치기 죄받습니다
그런데 의문이 드는 점이 있습니다.
제가 전문가는 아니기에 정확하게는 모르겠으나, 점이 있는 종과 없는 종이 교잡되어 대왕자바리가 탄생한 만큼,
대왕자바리와 능성어 간의 교잡이 다시 일어난다면 점박이가 없는 종이 새롭게 나타날수도 있지 않을까요?
마지막상인분이 진짜 양심껏하시는분이네요
좋은 내용이네요.
가격이 한푼 두푼하는 것도 아니고..
(그렇다고 그보다 조금 저렴한 생선을 비하하는게 아니라..)
큰 녀석은 아니지만 제주다금바리를 잡아 본적이 있어서
(작아서 방생)
구분은 가능한데.. 먹어보진 못했...ㅠㅠ
그래도 양심적인 업체도 있네요.
눈탱이 치는 가게 진짜 싫어!!!ㅋㅋㅋ
능성어는 가격이 어느정도로 생각하면 되나요?
다금바리와 비슷한 수준입니다. 다만, 제주도에서는 붉바리가 다금바리보다 귀하기 때문에 kg당 1~2만원 더 비싸기도 해요~
그래도 정직한 상인분들 계시네요. 첫번째 집만 좀 그렇고
제주도 가면 생선이든 해산물이든 고기든 일단 개바가지 맞고 시작하는데가 90프로.
그냥 육지 사람들 오면 시즌때 벗겨먹으려고 준비하는거 같어..
물론 맛있고 착하고 좋은데도 있지
열에 하나..
애초에 대왕자바리 있냐고 묻는것도 나쁘진 않겠네유
양심 사장님 가게의 상호는 골드어장으로 추측이 됩니다. 저도 올레시장가면 저곳만 갑니다. 후기가 가장 좋죠.
안녕하세용 2월말쯤에 꼰다오 갈예정인데 궁금한게 많네용~이미 남겨놓으신 영상 블로그는 많이 봤는데ㅋㅋㅋ
그럼 제주도에서 믿을만한 횟집이라고 소개시켜주신곳은 숙성회로 파나요?
특별히 숙성해달라고 주문하지 않은 이상은 활어회로 나와요.
최고의 팁입니다.
그냥 광우 우럭이 짱인거죠?????????????????????????????????????????? 그냥 이거 머급시다 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
전 능성어만 먹어봤어요. 숙성한놈으로. 자바리도 먹어보고 싶네요.
여름에 제주 올레 시장에 갔더니 북바리라고 제주 다금바리하고 똑같다고 팔 던데 뭔지요? 좋은 정보 감사합니다 엄지 꾹
만약에 그때 그 고기가 붉바리 라면 ㅎㅎ 좋은거 맞습니다
붉바리도 다금바리보다 비싸면 비쌌지 싼 고기는 아니에요 ^_^
붉바리 매우좋은고기욥
상인분들이 양심 있게 장사하셨으면 좋겠습니다 그래야 믿고 많이 사먹으러 다니죠;
광어뱃쪽에 흰색으로 되야 자연산 무늬있으면 양식으로 구분하는데
자연산에도 믜늬있는게 잡히는데 어찌판단하실건가요?
판매상들 중에 그동안 양심을 속여가며 장사한 사람들이 있었을 텐데 유튜브를 통해 이렇게 알게되었으니 감사할 따름이죠 그동안 양심을 속여가며 장사한 상이들은 이제 어쩌나 그래도 양심을 가지고 장사하신 분들이 많았겠죠.
정말 제주도가 세계적인 관광지로 인정을 받으려면 상인들이 스스로 고객들을 속이지 말아야 한다고 생각합니다.시에서도 철저히 괸리를 하시고...애초에 농산물 실명제처럼 사진과 실명을 밝히고가격도 공지하면 좋을듯합니다.
붉바리가 진짜 다금바리라는 얘기가 있던데요..붉바리는 패스하고!! 그리고 능성어와 다금바리의 맛 차이는 쫄깃하다 마느냐? 아님 식감이 쭉 쫄깃하냐?의 차이라고 봅니다. 능성어 정말 맛이 없어요.. 또 하나의 차이는 지리를 했을때
푹 고은듯한 맛이 예술이죠..
침고로 전 다금바리를 해양호수산에서 두번 먹어봤습니다ㅡ 능성어는 동문시장...
네이버 블로그에서 오리지날 다금바리 회랑 초밥먹은거 아직도 생각나네요 완전 이쁜 핑크색회 +_+
오리지날 다금바리 가격도 알려주세요
교잡종이 들어 오는건 솔직히 관리만 된다면 문제가 없다고 생각합니다.
하지만 수조에 넣고 양식이라고 사기치는 업체들은 신고 해서 문을 닫게 만들어야 한다고 생각 됩니다.
한두 업체도 아니고 절반 이상은 사라져야 할듯 ...
좀 아는 사람이다 싶으면 눈탱이 안맞을 가능성은 있지만 일단 눈탱이 칠 생각 하는 사기꾼 같은 장사꾼들이 대부분이라는 것도 참 제주 여행은 신뢰가 안가는 가장 큰 이유 인듯 하네요 ..
대한민국 여행지 어딜가도 뒤통수는 다 조심해야죠 뭐 ㅋㅋ
@@슬라맛빠기-b2b 저도 동감합니다. 그래서 입질의 추억님 같은 선량한 유튜버들이 더 늘어나고 알려져야 하는거 같아요 ...
@@gobrinkim736 맞아요. 사기 치는 게 먹히는 이유가 잘 몰라서 그런 것도 어느정도 한 몫한다고 생각합니다. 강력하게 처벌해도 할 놈들은 다 할텐데 소비자들이 똑똑해져서 더 이상 당하지 말아야 돼요.
5:00 에 나오는 저 얼룩말 무늬 물고기는 뭔가요?
강담돔입니다~
마지막에 퀴즈까지 내는 구성 너무 좋습니다~ ㅋㅋㅋ 항상 좋은정보 고맙습니다
난 왜 이걸 보고 있는가...광어 우럭이면 happy한 나인데 ㅋㅋ잘봤습니다.^^
두번째가게는 정말양심적이네요
제주도까지 갔는데 제주도 특산물(?) 다금바리 먹었는데 알고보니 수입산이면 얼마나 울분이 터질깡..ㅠ
마지막 가게는 양심적이네요!