КАРТОФДЖЫН 🌺ОСЕТИНСКИЕ ПИРОГИ С КАРТОШКОЙ И ДОМАШНИМ СЫРОМ🌺 OSSETIAN POTATO AND CHEESE PIES 🌺
HTML-код
- Опубликовано: 31 авг 2019
- Приветствую всех на своём канале.
Надеюсь, вам будет интересно.
Благодарю за подписку, комментарий и лайк, и просто за проявленный интерес к моему каналу...
Канал Дневник Казачки / @puh-platok34-schali_i...
РЕЦЕПТ.
ТЕСТО На 3 пирога диаметром 35-40 см
300 мл воды (или воды и молока пополам)
2.5 ст муки~600 г ( зависит от качества муки, тесто должно быть мягким)
25 г свежих дрожжей или 7 г сухих
1.5 ч.л соли
2 ч.л сахара
Раст масло
ДЛЯ НАЧИНКИ.
600 г картофельного пюре с молоком и маслом
400 г осетинского сыра (или любого сыра типа фета, адыгейского, моцарелла)
Соль по вкусу.
Запекать на самой нижней полке при 250-270C 5-6 минут, затем на самой верхней полке до золотистого цвета
RECIPE.
DOUGH makes 3 pies around 35-40 cm
300 ml water (or water and milk in half)
2.5 cups flour ~ 600 g (depending on the quality of the flour, the dough should be soft)
25 g fresh yeast or 7 g dry
1.5 tsp salt
2 tsp sugar
Veg oil
FOR FILLING.
600 g mashed potatoes with milk and butter
400 g of Ossetian cheese (or any cheese such as feta, Adyghe, mozzarella)
Salt to taste.
Bake on bottom shelf on 250-270C for 5-6 min, then on top shelf until golden brown
Жизнь в Ирландии
• ЖИЗНЬ В ИРЛАНДИИ 🌺 LIF...
Мои рецепты
• ПРОСТЫЕ РЕЦЕПТЫ НА КАЖ...
Семейный обед/ужин
• ДИЕТИЧЕСКИЕ И ДИАБЕТИЧ...
Диетические\Диабетические рецепты
• ДИЕТИЧЕСКИЕ И ДИАБЕТИЧ...
Мой сад/Garden
• МОЙ САД И ТЕПЛИЦА в И...
Абби
• АББИ И МИЯ 🌺 ABBY AND ...
Постные блюда
• ВКУСНЫЕ ПОСТНЫЕ БЛЮДА ...
Рецепты к праздникам
• РЕЦЕПТЫ К ПРАЗДНИЧНОМУ...
Прямые эфиры
• ПРЯМЫЕ ЭФИРЫ 🌺 LIFE ST...
Оооо, осетинские пироги! Сколько я их поела, сослуживица была осетинкой и жили рядом. Каждое воскресенье она пекла для своей большой семьи пироги и меня угощала. Я даже сама потом пробовала печь и делала это с успехом! Вкусно! Надо вспомнить про них и испечь!
Давай, Наташа, успехов!💪🌺
Большая гордость за первого осетинского блогера из за рубежа ,сначала я думала вы поверь а потом посмотрела ваши видео узнала что вы врач и это просто великолепно совмещать работу и готовку супер супер 👏 🌹🌹🌹🌹
Believe in God я показываю те блюда, которые готовлю своей семье.. кушать они просят регулярно!😂🌺 спасибо вам за ваши комментарии, очень приятно читать такие позитивные отзывы, особенно от земляков..🌺 всех вам благ!
Я увидела Амонд и не поверила)! Как приятно! Осетинка, осетинские пироги, Ирландия!) прекрасно!!!
Как хорошо, когда из поколения в поколение передаются традиции❤️
Спасибо, Елена!🌺 рада вас видеть!
Голос завораживает,а пироги просто чудо
Очень вкусные пироги а на седующий день поджарив их в масле вообще бомба 👍👍👍
Супер! Мы тоже так любим, поджаренные на масле или в духовке до корочки👍😊🌺
Ыштыр бужныг💓Да сарон бон бира🙏🏻🙏🏻🙏🏻Я уроженка Алагира, русская не живу в Осетии уже 50 лет🤷♀️Но чту наши традиции и поминаю мамочку обязательно Осетинскими пирогами, цахтон и т д... Очень скучаю по Осетии. Ещё раз спасибо.💖Очень приятно Вас слушать😍
Привет, Людмила! Очень рада вас видеть! Давайте на ты? 🌺
@@Amond Хорошо💖Мне тоже приятно общаться с земляками😍
@@user-ov5dr8dl4l очень рада тебе, Люда! Поддержка земляков мне особенно приятна! 🌺
Амонд-да царанбон бира,как приятно....
Индира Бестаева бузныг, Индира!🌺
Здраствуйте,дорогая наша Жанна!Когда я смотрю ,на вас ,как вы с любовью готовите ,то вспоминаю свое детство .Как ,меня мама учила в детстве стряпает пироги и говорила ,что каждая Осетинкадолжнауметь стряпатт пироги свои.И ,я уже стало думать ,чтобы выучиться на повара.Так и в жизни получилась у меня.Да царан бонта Бира .Ана низай ,ЦАР .Мы вас любим все !
Стыр бузныг, Вера!💞🌺
Земные рецепты самые нужные 😉и всегда самые вкусные 😋👌
Ну и ручная работа👍👍👍👍
Всё понравилось, всё правильно, за исключением того, что дырочку в пироге проделывают ровно в центре, это не просто так. Она имеет своё сокральное значение❤
Я только приехала с Пятигорска. Ела там Осетинские пироги. С мясом, сыром, свекольный ботвой!!! Это что-то божественное!!! Я в таком восторге!!!!
Жанна пироги просто восторг! Спасибо огромное!
Любо дорого на вас смотреть когда вы готовите или работаете с тестом спасибо вам
Увидила ваши пироги и вспомнила моего мужа тетю она жила в теберде у неё много было друзей осетинцы и она тоже такие готовила очень вкусные спасибо большое вы просто супер
Правильно не "осетинцы", а "осетины"☺
Здравствуйте! Прекрасный десерт без проблем 🌷
В комментариях дали ссылку на пироги, зашла, а это оказывается наша Жанночка 😘
Привет, Натуся, рада тебя видеть..🌺
А мне у Вас так уютно и тепло, как у родни.) Спасибо, все интересно, размеренно и с любовью.
Повезло вашей семье и потом повезёт вашей невесте в будущем с такой свекровью 😘😘😘
Очередная вкусняшечка от Жанны. Где уж тут похудеть!
Ловите лайк из Владикавказа!
Ривьера привет, Казбек! 🌺
Смотрела неделю, думала -какая хозяйка, какой двор , любовалась как Вы все делаете красиво , какие точные объяснения рецептов, и только сегодня узнала , что Вы с Осетии)) мои студенческие годы прошли в Осетии, и вдвойне приятно смотреть Вас )
Kika Holms супер! Очень рада вам..🌺
Жанна!Вы само совершенство.
Земляки 😍 случайно попала на канал. Привет из Осетии!
Привет, землячка! 🌺 добро пожаловать, рада тебе🌹
Я пробовала осетинские пироги с картошкой - это самое вкусное, что может быть на Земле!!
Уже от запаха сходишь с ума!
Спасибо Вам!!! С уважением!
Еще вкуснее со свекольной ботвой-цахараджын
БЛАГОДАРЮ за очень подробный рассказ и показ изготовления осетинских пирогов!! из Ирландии!!!
Жанна, волшебный голос,волшебные руки,тесто как живой организм, целиком подчиняется твоим рукам. Представляю,какие вкусные пироги получаются. Я с тестом общий язык не нашла, но пробовать буду и дальше.Очень захотелось с ним подружиться. Пересматриваю уже в 5-6 раз и что-то для себя открываю .Хочу научиться так же с любовью и легкостью обращаться с тестом. Благодарю.
Наталья, большое спасибо! Я совершенно уверена, что вы с тестом подружитесь.. попробуйте что-то простое, типа пустышек, делайте немного теста, чтобы почувствовать консистенцию и набивайте руку.. а потом вам так понравится, что не остановишь!😉🌺
милая славеная
Жанна, я впервые на вашем канале. Я засмотрелась как вы с любовью готовите пироги. У вас завораживающий голос, добрый и всё с нежностью. Я обязательно попробую приготовить. Обязательно напишу что получится 🎄🌲🌹🌹
Татьяна, большое спасибо, очень вам рада! Жду отзыв, надеюсь, все получится и понравится 🌺
Жанна, добрый день. Я , Светлана из Владикавказа .Случайно попала на Ваш Канал и очень обрадовалась. Удачи и продвижения Вашему Каналу !
Супер просто! Вы - огромная молодец!
Спасибо от души вернули в молодость, я ещё помню кударцы делали пироги с интересной начинкой грецкий орех перемолоть на мясорубку и репчатый лук все смешать с добавлением молока, этот вкус я помню 30 лет. От меня лайк 🔥
Татьяна Мастич спасибо!🌺
Добрый день! Тут один голос чего стоит. 💕💕💕👍👍👍
👍👏💖
Жанна,как у тебя всё складно получается,засматриваешься.Так всё просто и доходчиво.Придаёт уверенности ,что и у меня получиться.Вкуснятина.Спасибо🌺
Mariia V спасибо! У вас обязательно получится!💖
@@Amond Пишите, пожалуйста, рецепт в описании. Спасибо.
Подписка!)))) тёплый голос)))) вкусная выпечка!!!! Релакс!!!
Благодарю! Уже вкусно от вашего видео
Большое спасибо, Наталья!💞🌺
Жанна, у тебя голос успокаивающий!!! Рецептом обязательно воспользуюсь, когда приготовлю свой сыр 👍👍👍!!!😘😘😘
ВРЕМЕНА ГОДА Галина, спасибо, удачи!💖
Наши любимые пироги! Спасибо!
Вы тесто берете в руки, как младенца.😍
Пересмотрела десяток роликов об осетинских пирогах!!
Ваш лучший!!
Особенное спасибо за браслет!!
Лайк и подписка!!
Царица Полей и вам спасибо! Рада, что вам со мной понравилось..🌺
обязательно приготовлю.
Очень вкусно. спасибо
Огромный лайк)) за такую красоту и вкуснятину))
Красота, мне захотелось такие испечь. Спасибо.
Куда нас только судьба не занесла но пироги никогда не забудем делать алкаддар хорз хьуддаджы 3чьирий куыд канам ахам амонд. Хуыцау радтат 🙏🌹
Иумайагай..🌺
Какие же у Вас прекрасные рецепты, Вы просто умница!
Ах, какая вкусняшка ! Я обязательно приготовлю. Спасибо большое, Жанна. Вы нас вдохновляете!
Спасибо за рецепт! Обязательно попробую приготовить!
Большое спасибо, Жанна, за хороший рецепт. Съемка отличная, впечатление такое, что в 4 руки под Вашим руководством делаем. Обязательно попробую испечь. Как всегда, у Вас все чисто, тепло и уютно.
8
Пироги просто чудо!Я тоже как то пекла такие,очень вкусные.Спасибо за рецептик Жанночка,за то что напомнила)))
👍👍👍 Очень вкусно!!!
Уррааа!!! Цифра изменилась, нас стало больше! 👏👏👏
Резида Ким супер! Я даже не видела ещё! Спасибо вам и всем моим подписчикам!💖🌺
Обязательно попробую. Супругу думаю понравится. Он очень любит кавказкую кухню, у него это в генах
Пироги это специальный скил только осетинских женщин, больше никто так не умеет. Нет шансов отведать если вы не были в Осетии, не ходили в гости к осетинам в (любой точке мира). Мне повезло, у меня была Дигорская бабушка. Салам Осетия, салам Дигора. Вам-- лайк навсегда.
Супер пирог молодец лайки
Здравствуйте! А какой сыр Вы берете для пирога? Спасибо заранее.
НАСТОЯЩИЕ НАШИ..ура...
Жанна, ты нас балуешь😃. Ну спасибо очень все доходчиво, кратко и понятно. 🤗🤗🤗
Какие у вас руки умелые! просто загляденье!лайк и подписка♥️
Мастерица! 👍 до чего же умело! !!
Завтра на работе сделаю.
Спасибо, всё просто и плнятно
Как всегда прекрасно ++++++++
Класс!
Обязательно попробую приготовить пироги по этому рецепту! 👏👏👏🌸🌸🌸
Привет, Лия! 🌺 надеюсь понравятся!
Я не сомневаюсь даже, что рецепт понравится мне! Моя мама очень любила осетинские пироги, и проводила массу экспериментов с найденными рецептами, пока жили в Осетии . Любовь к осетинским пирогам и нам привился. Я пеку по ее рецепту. Но мне всегда хотелось рецепт от осетинки, наконец, вот он! Мне очень хочется этот замес в муке попробовать! Напишу , как сделаю, обязательно!
Успехов тебе, Жанна, во всем!
А с капустой, а с тыквой.. это же песня...зачем я посмотрела этот ролик на ночь? Это ж невозможно как вкусно)))
Боже,ну, ведь, умница!"Ручки помыла и начнём!"Как это тепло, по домашнему!Пока существует женщина-жив этот безумный мир!
Я Хицау я даже запах чувствую Да царанбон бира
Zaur Batyaev бузныг!🌺
Здравствуйте Жанна. Вот это да-а-а-а, спасибо, спасибочки. Про курицу и грибы вообще не знала. Обязательно испеку. Очень много чего узнаю от Вас, спасибо. Мира и добра Вашему дому 🌷🌷🌷🌷🌷
Спасибо большое, Светлана! 💞🌺
Спасибо за рецепт! Привет из Северного Кавказа!
Спасибо за ваши видео! Очень интересно! Удачи!
👏👍🏻❤️ Рецепт! И голос импонирует.
и меня привлекло слово Амонд... заегъын чи у сымае ?!... очень приятно видеть земляков, которые состоялись на Западе... мои восхищения !... амонджин ут, Жанна )))
B FR стыр бузныг! 🌺
Приятно знать кухню других народов, иногда похожую на нашу кухню. Спасибо за рецепт, хорошего дня.
Basia Rz спасибо! И вам всего наилучшего!🌺
Вот сейчас я приготовила пироги с картошкой и с свекольными листьями(дзахарагунта)
Спасибо.
Подписалась на Вас с неделю назад,и только сейчас заметила-в названии слово на моем ,осетинском языке.Как понимаю,и на Вашем .Очень приятно.Привет из Владикавказа!
Жанночка, попробую испечь на 1 мая пироги по вашему рецепту.
Сабина, ура! Удачи, я уверена, что все получится отлично! 💪 единственное, на что хочу обратить внимание: после того, как разделишь тесто на порции ОБЯЗАТЕЛЬНО дай ему хорошо расстояться, накрыв полотенцем или пленкой, иначе пироги будет трудно рассказать и они будут рваться..🌺
Родная, спасибо Вам огромное!❤❤❤
Пышечки-пустышечки, с таком 😋
Жанна, шикарные пироги 👍 Спасибо за рецепт! На голодный желудок твои видео нельзя смотреть ))))
Добрый день,люблю осетинские пироги,особенно сыр с свекольной ботвой.
Да легко!
Да, это самый любимый пирог у осетин
Жанна, спасибо за рецепт ! Всё доходчиво объясняете , только одна просьба к Вам : под видео указывайте, пожалуйста, количество ингредиентов. Так нам будет намного легче приготовить такую вкуснятину.
Людмила Сафронова учту, спасибо!🌺
Ох, какие же они должно быть вкусные 👍👍. Очень интересные рецепты у Вас. Хочется попросить, чтобы Вы снимали для нас чаще ))
Alena IRFE спасибо большое! Буду стараться..☺️🌺
Перепутала с десертом пироги знаю вкусненькие пишу заранее🌷
Сегодня сделала пироги, я их называю лепешки по Вашему рецепту. Очень вкусные. Все получилось. У нас в Молдавии плацинды делают такие. Отличается способом заворачивания И часто на сковороде жарим
Светлана, очень приятно, что вам понравились.. у нас есть друзья из Молдовы, тоже пироги плацинды называют..😊🌺
Обращаться с мукой ,тестом и выпечкой хлеба - это определенно дар от Бога . Он у Вас имеется. Lisa Nordrussland
Alex Shuchalin Лиза, благодарю вас..💖
Благодарю за рецепт,не уверенна,что получится у меня,но очень хочу попробовать.
Как приятно смотреть на вас Жанна!💖👍
Залина спасибо!🌺
👍какая же Вы кудесница! Я тоже люблю печь осетинские лепёшки с сыром сулугуни+шпинат. Очень вкусные!😘
Таня Чічур спасибо большое! Вы скорее всего хачапури печёте, осетинские пироги не пекут со шпинатом и сулугуни.. хачапури очень люблю, недавно делала, супер! 🌺
@@Amond может быть, по телевизору показывали, девушка осетинка пекла и так она их называла. Я попробовала, понравились очень всей семье, пеку их часто.
Таня Чічур главное, что понравилось! Но осетинские пироги пекут с листьями свеклы или с черемшой, со шпинатом это не менее вкусные, но не осетинские!😉🌺
Как правильно говорится во многих пословицах:все простое в приготовлении вкусное и питательное....никогда не рассматривала кухню Осетии и Абхазии и как вижу зря....Жанна спасибо вам большое за пироги....я очень люблю картофель,а пирог с сыром и картофелем....я понимаю что это моё!!!
Evgeniy Shepelev спасибо, удачи вам!🌺
Дае бон хорж..Жанна!
Надо же! Я поисках информации об осетинских пирогах..а точнее какой сыр больше подходит..за неимением осетинского..я наткнулась на ваше видео! И вдвойне приятно..что вы из Ирландии..так же как и я.
Вы такая приятная, как добрая тётушка)
Кристина Стебенькова за тетушку отдельное спасибо, племяшка! 😂😂😂
Благодарю за рецепт! Так просто кажется! Я думала осетинские пироги это что то недоступное)
Жанна, попробовала, наконец, сделать пироги по твоему рецепту! Необычно было замешивать тесто в большом количестве муки, но оказалось , что влажные ингредиенты взяли столько муки, сколько нужно! Тесто получилось мягкое и хорошо поднялось. Получилось почти 4 пирога (4ый пирог поменьше размером, 30см форма), тесто в пироге очень вкусное! Спасибо большое за рецепт! 🌸
Классно, рада, что все получилось! Количество пирогов зависит от формы, у меня наверное чуть больше.. в следующий раз возьмите чуть меньше жидкости, получится ровно 3 пирога в вашей форме, или пирожки пожарьте, тоже 👍🌺
Спасибо Жанна. С днем рождения Вашего мужа. Пироги смотрятся очень вкусно.
Спасибо, Светлана!🌺
Случайно попала к вам, искала сконы, с вами очень приятно!
Пироги, хачапури я обычно переношу на форму после соединения теста над начинкой. Точно как вы, рукой от середины по кругу, распределяю до краев. И нет опасений, что пирог порвется или деформируется.))
Спасибо, мне очень приятно, что вы остались со мной!🌺
Очень люблю эти пироги, редко, но готовлю, правда я жарю на сковороде на среднем огне. Жанна над тестом колдуете завораживающе😊💗
Irina Serebryakova вы делаете хачапури наверное? Осетинские пироги ВСЕГДА пекутся в духовке..
@@Amond ой, конечно, эти пироги в духовке ( очень редко их стряпаю).😊
Красота!Все легко и понятно)
Жанна,добрый день! Сегодня делала лепешку на кефире,а начинку уже давно позаимствовала из ваших осетинских пирогов,пеку на сковороде на газу.
Спасибо, Ираида, за комментарий.. ваши лепёшки, наверное, очень похожи на грузинские хачапури..👏🌺
Мммммм. Вкуснятина.💕
Иратта Разма салам из USA 👍🙏❤️
Осетинские пироги божественны ❤, наши самые любимые 😋😋😋
Здравствуйте.Спасибо за видео.Меня угощали такими пирогами,но пожаренные в масле.Называли их Хочаны.Сейчас сделаю.Хотьбы получились.
Maryam Mehtiyeva вас угощали похожими пирогами, многие народы Кавказа делают такие, кстати очень вкусные! Осетинские пироги ВСЕГДА пекутся в духовке..🌺
Хичины делают в Кабарде. Они тоньше
😘😘😘👍👍👍👍👍💕💕💕