ДАВОНДЖЫНТА 🌺 ОСЕТИНСКИЕ ПИРОГИ С ЧЕРЕМШОЙ И ДОМАШНИМ СЫРОМ 🌺WILD GARLIC OSSETIAN PIES🌺
HTML-код
- Опубликовано: 1 май 2020
- Приветствую всех на своём канале.
Я живу в Ирландии 20 лет.
Работаю анестезиологом-реаниматологом в частной клинике.
Люблю готовить простые, но вкусные блюда.
Надеюсь, вам будет интересно.
Благодарю за подписку, комментарий и лайк, и просто за проявленный интерес к моему каналу🌺
#amondжизньвирландии#жаннаирландия#
РЕЦЕПТ НА 3 ПИРОГА.
ТЕСТО. #Должно быть мягким, поэтому берите чуть меньше или больше муки#
300 мл воды (или воды пополам с молоком)
25 г свежих дрожжей
2.5 ст муки~600г (и ещё немного присыпать стол)
1 ч.л. соли
Из этого количества теста получатся 3 пирога диаметром 33-35 см
НАЧИНКА.
150-200 г листьев черемши
1кг свежего осетинского сыра
Соль по вкусу
RECIPE FOR 3 PIES.
DOUGH. #Must be soft, so take a little less or more flour#
300 ml water (or water mixed with milk)
25 g fresh yeast
2.5 cups flour ~ 600g (and sprinkle a little more on the table)
1 tsp salt
This amount of dough will make 3 cakes with a diameter of 33-35 cm
Filling.
150-200 g wild garlic leaves
1kg fresh Ossetian cheese (grated mozzarella is good also)
Salt to taste
Жанна, спасибо вам за красивый и подробный рецепт, я пеку свои пироги в Бельгии, черемша в саду растет. Приезжайте в гости!
Здравствуйте, Лора! Мы не исправимы, печем пироги всегда и везде!😄 мы тоже посадили черемшу в саду, будите в нашей стороне пишите! Спасибо за приглашение, а вдруг..😉🌺
заманай чъирита, йой дын чызг)))
Стыр бузныг! 🌺
Какая Классная женщина, Моё восхищение, а как шикарно печёт, Вот бы попробовать, представляю, как Вкусно, да кухта фарнай фадар.
Стыр бузныг, Марина, дае цаераенбон бирае! 💞🌺
Как приятно видеть на канале земляков, спасибо большое, Марина!🌺
Зашёл прочитать комментарии и сразу настроение поднялось! Всем добра
Спасибо, Сармат🌺 мне так приятно бывает читать комментарии 🌹
Жана бамбарштон да иронау 😂
Да, пироги знатные!!! Я тоже оказался в этой замечательной стране (амонд) и гуляя по парку увидел что поле просто заросло черемшой. Естественно нарвал и тоже сделал пироги. Правда сыра такого не было…. Но все равно очень вкусно получилось. Счастья и удачи Вам!
Спасибо огромное, Влад! И вам всего самого доброго!🌺
Как нам понравились пироги с листьями свёклы,пробовали в Осетии!И Осетия ,и пироги -чудо!
Спасибо, Эвелина, очень приятно это слышать!🌺
..Женщины Кавказа невероятно трудолюбивые и невероятно терпеливые)Честь вам и хвала)..Спасибо,Жанна)
Скрипка-лиса спасибо вам! 🌺
Восхитительно! Я написала Алле,что вы были на стриме,она из-за обилия комментов не заметила,она о вас говорила на последнем стриме.Успехов!
Спасибо, я на последнем стриме не была, к сожалению, но всегда с удовольствием ее смотрю и слушаю.. а ее говор обожаю просто!🌺
Моя мама говорила, если тесто пищит ,оно идеальное! Ох как захотелось давонджын!!!😁
Лайк!👍
Жанночка делайте четыре и угощайте соседей😂!
Спасибо Вам огромное.Вы не просто готовите,а спокойно и мудро творите волшебство .Наверно,Вы не случайно оказались в этой стране - Ирландия знает толк в феях.
Спасибо! Вам огромное За вкусные осетинские пироги! Здоровья Вам и Вашей семье!💖💙💚💜💛
И что теперь делать? Где эти пироги попробовать? Запах сразил🤣🤣🤣💞💞💞
МММММ- издеваетесь?!))) ща захлебнусь))Сыхг, давон........
Замечательно! Правда, чуть слюной не подавилась. Обожаю осетинские пироги. Сама не решусь испечь, но есть знакомые из Осетии, угощают. А еще люблю Ирландию и все ирландское. Танцы, сказки, собак, чай...Откуда это не знаю. Очень хочу побывать. Спасибо за рецепты и рассказы о Ирландии.
Какой сыр шикарный😭😭😭 мне аж жалко его в пироги😅
Моя хорошая))) как приятно услышать родной щебет😘😘😘и практически почувствовать знакомый запах )) в дождливом Питере сразу стало светлее👍👍👍👍
Жанна, как всегда, супер!!!!! Какая ты молодчина!!!!!!! Я горжусь!!!!🤗🤗🤗🌸🌸🌸
Жанночка, вы такая замечательная хозяйка. Все делаете с такой любовью. Благодарю! Удачи во всем
Добрый день спасибо большое за видео за рецепт, как хочу настоящего молока и сыра!!! Но фермеров рядом нет, а ехать в село далеко и дорого!!!
Всем доброго времени суток. Здоровья и благодати. Очень рада, что нашла ваш канал, подписка. Шикарные пироги у вас получаются.
Привет, Анжела, большое спасибо за доверие! Добро пожаловать, буду рада видеть вас в комментариях!🌺
Какая красота! А как с тестом дружите❤️. Хочу осетинских пирогов🙄
Жанна спасибо за рецепт. Какую вкусноту вы всегда готовите.
Давонджынта...какая же это вкуснятина.Стараюсь за сезон два раза испечь.Одним разом не наедаемся. Какая же Вы умница.Хуыцауы арфае вае уаед.Вае фенд мын аехсызгон ваеййе алкаеддаер.
Стыр бузныг..🌺
Жанна, просто нет слов. Очень вкусный сыр и пирог, даже не сомневаюсь.
И сыр, и пироги шикарные ☺👍👍👍💟💟💟
Какая вкусняшка.
Спасибо за чудное видео! Очень приятно видеть пироги в далёкой стране с листьями черемши (давонджын) !
Большой спасибо, Жанна🌺 да, давонджынта у нас сейчас, пока черемша не закончилась🌹
Жанна, доброе утро. Опять вкусняшка. Сыр конечно великолепен, видно что он он масляничный и цвет у него приятного желтоватого цвета. Спасибо и как всегда лайк за видео.👍👍👍👍👍
Мендвт из Калмыкии! Приготовил по вашему рецепту, готовил впервые. Очень вкусно получилось! Готовил из чеченской черемши и адыгейского сыра. Спасибо!
Привет вам в Калмыкию! Классно, что вам понравились наши пироги, на здоровье вам!🌺
Жанна, когда Вы всё успеваете?...хозяюшка! Какой сыр)) а пироги...просто нет слов...Молодец!!! Конечно пальчик вверх, иначе никак. Всего Вам доброго. Оставайтесь в здравие!
Жанна , сегодня тоже делаю такие же !) привет из сибири 🙌🏻
Какие вкусненькие👌
Какая молодец , всё как в Осетии❗️❗️❗️
Как это вкусно выглядит! Пойду сварю овсянку.😀😂😂
😂😂😂
😂😂😂
так обидно что тесто со-мной не дружит такие аппетитные пироги
Доброе утро! Сыр какой чудесный, а пироги просто заглядение! Повезло соседям😊! Я делала по Вашему рецепту пироги, только с картошкой👍конечно нужно наловчится ровно распределять тесто и начинку.
Wowww!👍🧚♀️
Жанна, ты так аппетитно готовишь, сразу же хочется, тоже что нибудь приготовить! Спасибо за мотивацию!
Вот они настоящие осетинские пироги .а Жанне спасибо за пироги .
Спасибо большое, Виктория!🎄💞🌺
Жанна, возьму ваш рецепт на вооружение. У нас растёт черемша, в нашей местности и ее в нашей семье все любят. Спасибо!!!😘
Спасибо , Жанна за видео , приятного всем аппетита, будьте здоровы !
Сыр от жира даже жёлтенький!
Жанна, привет!!! Сыр у тебя офигенный на вид. 👍👍👍
Умничка, хозяюшка.
Перешла по ссылке Англия моим глазами, и была приятно удивлена увидев осетинские пироги. К моему приезду раньше Мама всегда мне пекла пироги с ботовой, я обожаю Цахараджынта))
луиза дряева спасибо, надеюсь, вам понравится и вы останетесь со мной!🌺
Amond Жизнь в Ирландии Я сразу подписалась на Вас, и с удовольствием буду с Вами)
@@Amond сколько минут печется пирог?
@@user-jk7cc7pj9l до золотистого цвета.. в зависимости от духовки примерно 5-7 минут 🌺
@@Amond 🥀
Осетинка 🤗
Девочки я не спорю вкуснота получилась и сыр замечательный. Но Вы видели,какая пластика рук у Жанны при раскатке и работе с тестом. Я смотрела словно завороженная, мастерство одним словом :-) :-) :-) Классно!!!
Это точно.
И ни одного лишнего движения.
Представляю как это вкусно,обязательно приготовлю и обещаю,что напишу.
Жду! Успеха!🌺
Очень не хватило пирога в разрезе и как сыр тянется. Очень ждала этого момента.
Умница,Хозяюшка!Так нежно и умело готовите.!Фарнай фадарут уа к'ухта.Здоровья вам и вашим близким.Слава и хвала нашим осетинским женщинам.Дзабах ут.г.Владикавказ.❤❤❤
Жанна, умничка! Так вкусно готовишь!!!!
Очень люблю черемшу!!! Жанна, какая же Вы труженица, молодец!!!
Жанночка, моя любимая черемша. Я выросла на маринованной черемше. Мы её всегда возили с Кавказа в банках. Ох, вкус детствп
Ирина, маринованная черемша это не то... ну, как сравнить рыбные консервы со свежей рыбой. Если сообщите в личку свой адрес я ещё успею (сезон кончается) выслать вам свежей черенковой черемши... автобусом или поездом, смотря где живёте.
@@user-uf2ci3vj5u Спасибо огромное, но я живу в Ирландии. Автобусом не получится🙏🙈
@@user-zi8zk2ch2g, жаль, что не получится...
А с другой стороны, в Ирландии ведь не должно быть трудностей со своей местной черемшой. Неужели её нет?
@@user-uf2ci3vj5u к сожалению нет.
Жанна, нашла я Ваше тесто для осетинских пирогов на Вашем канале. Спасибо за Ваш труд. Вы умница, достигли в своей жизни многого своим трудом , умом и упорством. ( смотрела Ваше видео о том, как Вы перебрались в Ирландию. Я под впечатлением!!!!!)
Серафима, огромное вам спасибо за тёплые слова 🌺 надеюсь, вам понравится у меня на канале и вы останетесь со мной🌹
👍👋✌️
👍👏👏👏
вкуснотища!
Спасибо! Аппетитно смотрится!
Как ловко!!!!
Аппетитно!!!!!!
Можно ли адыгейским сыром заменить?
Спасибо, Жанюта🌺 да, можно, но селя сыр на овечьем или козьем молоке, то будет привкус, а так без проблем!🌺
Приветуль. Жанночка, какие они аппетитные.
Классно как всегда) А я тут, недавно узнал почему все пироги называются по названию начинки и только пирог с Сыром -"НА КОНЕ" !)) Наши предки, в похоже, клали сыр внутрь хлеба, запорачивали в тряпку и засовывали под седло, от тепла лошади хлеб и сыр нагревались..
Да ладно! Не знала, спасибо за инфу! 💞🌺
Да, дело мастера боится! Получила море удовольствия от просмотра! Меня, конечно, разбаловали. Я заказываю осетинские пироги. Я бы хотела увидеть лица тех кто это кушает, включая соседей. Какой талант!!! Восхищаюсь, Жанна!!!🌱💝💐
Таня, пироги делаю частенько и себе, и для гостей, как же без них!😊🌺
@@Amond а в капусту для начинки тоже сыр кладете?
@@user-jk7cc7pj9l нет, только капусту🌺
@@Amond спасибо
Арфайаг уа Хуыцау факанат!
Светлана, бузныг, иумайагай! 🌺 очень приятно тебя видеть, землячка!💞🌺
Жанна, а вы точно в Ирландии живёте? 🤣Живые дрожжи я как-то пережила, но откуда ещё и черемша?! 🤣👍
Я тоже самое хотела спросить😉
👍
Super! Смотрю с удовольствием! Конечно +407 & ПП!
Спасибо, Ольга🌺 осетинские пироги несовместимы ни с одной диетой, но иногда можно 👍🌹
Аппетитные лепёшки, умничка Жанночка!
Спасибо за рецепт. Прожила я пол столетия и вкуснее осетинских пирогов - нет во всём Мире. Жанна , хотелось бы услышать , где Вы собираете черемшу? Используют ли её ирландцы? Здоровья Вам и благополучия.
Madina Qumsieh спасибо вам.. мы собираем черемшу в парках, она растёт дико, и в саду посадили, но ее пока мало.. ирландцы черемшу не знают, очень редко используют в салаты..🌺
Ты и там черемшу нашла😆
Как же я хочу сыр ))) мама мне дала закваску специальную для брынзы а из за нашего молока в Ирландии оно не сворачивается... а в Дублине найти фермерское молоко трудновато
Baiginata Borisova согласна, в Дублине трудно найти хорошее молоко.. я покупала Protein milk, из 3х литров получилось немного сыра, и на вкус неплохой.. кстати, надо видео сделать о таком сыре..🌺
Amond Жизнь в Ирландии сделайте пожалуйста 😇 а я как раз поучусь ) а вот о протеиновом молоке я и не подумала .. ну вкус наверно другой ?
Здравствуйте Жанна! Что делать? Фермера нет и черемши тоже? Спасибо за рецепт! 😘
Ода Афанасенко выход один! В гости ко мне на пироги 😉🌺
@@Amond спасибо Жанна с удовольствием!😘
У Вас есть рецепт как правильно приготовить соус Цахтон из листьев острого перца?
Да есть, так и называется видео Сывзы цахтон🌺
@@Amond Спасибо.
Жанна,расскажите как вы используете сыворотку , пожалуйста .
Светлана Пешкина я делаю из неё творог, из остатков делаем хлеб, блины, поливаем розы, чаще отдаём фермеру коров поить.. 🌺
Жанна, разделите пропорции теста на 4,потом умножте на три одну часть, вот вам и будет пропорции на три пирога.
Наталья Кайбелева оставила рецепт под видео☺️🌺
@@Amond жаль, что на рынке не купишь черемши у нас.
@@user-jk7cc7pj9l Тамара, жаль.. может она растет у вас где-то за городом? 🌺
@@Amond нет, мы живем недалеко от Саратова. Жаль, конечно. С удовольствием слушала вас, вам повезло, что можете есть такие экологически чистые продукты.
))) Вопрос на засыпку?! а знаете почему уалибах называется так а не сыхтджин?))
Бахатыр кæн. Ирон дæ?
О, ирон😊
@@Amond мæ уд дæ фæхъхъау❤
@@Iron_zarjyta бузныг, дае цаераенбон бирае!🌺
@@Amond бузныг❤❤❤
Добрый вечер. Все прекрасно. Жанна а как думаете с магазинного молока получиться сыр?
Получится, есть видео на канале и на вкус неплохо получается..🌺
Жанна,какой вид мягкого молочного сыра можно использовать для приготовления? Очень хочется приготовить.Спасибо.
Лучше всего моцарелла или любой сыр без сильного запаха.. твёрдый сыр, типа Фета или адыгейского, можно на терке натереть..🌺
@@Amond то,что люблю🤩
@@Amond приготовила лепешку с моцареллой.Уже позавтракали,а потом пообедаем и еще на ужин останется.Очень вкусно!
Здравствуйте,500 - 600 гр муки, 400, или чуть меньше воды, тонкие три чиритае получатся. Но я люблю когда остаётся тесто, это означает, вслед за пирогами, будет пица, или пирожки! Спасибо, за давонджитае! Запах дошёл до Осетии ❤️
Ксюша Ксюша я тоже🌺
А тимьян сушёный добавляется? В сыр?
Да, сухой.
В видео про сыр Жанна говорила, что от свежей зелени сыр быстро плесневеет.
@@KamaSal спасибо!
Нинель Ибрагимова Нинель, добавляю тимьян в сыр для еды, пироги только из сыра без добавок..🌺
👍👍👍
Муку забыли в перог с сыром
Нана, в смысле забыла? В начинку? Я никогда муку в начинку не кладу🌺
На три пирога 450- 500 мл воды, тесто получится 1200-1300гр
Спасибо, Фуза🌺 да, в конце концов рассчитала.. вы же знаете, в Осетии все на глаз делают, и к формам надо приспосабливаться, у кого поменьше формы, у кого побольше..🌹
👍
👍