Нашла этот рецепт больше года назад, делаю леденцы регулярно, в том числе на продажу. Смело подтверждаю, что рецепт рабочий. Вначале много намучилась с сахаром, никак не застывал. Потом стала покупать Русский стандарт и проблема ушла. Уксус или другая кислота, действительно нужны для того, чтобы сахар не кристаллизовался. Он испаряется во время приготовления и не чувствуется на вкус. Спасибо автору этого видео!
Спасибо, вам огромное!!! Вчера с сыном наготовили всё съели за один раз. Правда на 6 ложек столовых 2,5 ложки ст воды добавили,т.к.др ингредиентов не было,но получилось бомбически!!! 🎉 Сейчас у плиты опять колдую))) Удачи Вам и всех благ!!! ❤Латвия
@@РамиляКебарова-щ1пневерные пропорции когда готовили (если много кислоты - будет липнуть), качество продуктов, не соблюдённый температурный режим при варке сиропа. Ну и влагу из воздуха они тоже собирают, потому нужен пакетик.
В шестом классе научился сам делать леденцы, после того как отец показал как на ложке можно сахар погреть и получится леденец и ещё сказал что если в железной тарелке делать будет больше. Воспринял как призыв к действиям. Нашёл тарелку железную в кладовке, сахар стоял мешок 50кг и неожиданно нажлись формочки, но для печенья, такие грибочки, орешки и петух по середине, лил только в орех, второй половиной не закрывал. Методом проб и ошибок вывел соотношение пропорций сахар-вода, иногда добавлял сметану домашнюю (чуть чуть) сливочные получались. Учился во вторую смену и с утра на делаешь пакет леденцов и весь класс потом их трескает все уроки. Вот уксус я не добавлял и кислот вообще не добавлял. Не давно побывал с сыном сделать леденец на ложке и не получилось... 😢 Сегодня будем пробовать делать по этому рецепту.
у меня не получилось, может воды много налил, но сначала сахар расстаял, чуть стал темнеть, я его залил в формы, а он опять закристализовался, и получились кусти сахара в форме сердечек. А уксус для чего? А может я заливал, когда он еще кипел?
Я недавно тоже пытался сделать карамель, И наблюдал такой эффект, который меня очень удивил: сахар с водой у меня кипели, но цвет почему то не менялся, в какой то момент вода вся выкипела и сахар превратился опять в белый сахар с консистенцией камня. Я не добавлял кислоты, но вроде как и без нее должно получаться, в детстве так делал. Не знаете, почему так случилось?
@@МаринаАлексеенко-з6е я думал я один такой талантливый. Видимо сахар сейчас какой то другой или законы физики поменялись. В детстве без проблем все плавилось
@@антонседых-э9г И ещё. не покупайте белый сахар из Магнита или т.п. , берите обычный, сладкий. И у вас всё получится. Лимонная кислота обязательна в конце варки, но если переборщить, то карамель не застынет.
У меня все получилось спасибо. Только скажите пожалуйста почему они леденцы тают у детей во рту и сильно прилипают к зубам? Заранее спасибо за совет или подсказку.
А не подскажите, почему из силиконовых форм вышли не гладкие, в пузырьках-вмятинах Может это зависит от теипературы заливаемой карамели...или как... Заранее благодарю
Попробовала. Больше такое не буду делать. Хотели с ребёнком сделать десерт перевели продукты. А в детстве мы не знали что сахар, воду и кипятить... Просто топили сахар в сковородке. Без воды и тем более уксуса. И было вкусно сахар имел коричневый цвет и вкус.
Что вы говорите? Какие вы продукты перевели? 100 г сахара? Не выдумывайте. Этот рецепт был написан ещё на советской алюминиевой форме. Я всю жизнь делала леденцы по точно такому же рецепту. И не пишите ерунду!!!
У меня тоже в семье делают так как в видеоролике, с уксусом и водой. Так делали все в СССР. Так что не пишите что рецепт плохой. Вы скорее всего или пропорции не соблюли или готовили на очень высоком огне.
Говорят, что можно) Кислота вообще штука капризная. Если добавить слишком много - леденцы будут липнуть. И конкретно с уксусом в этом плане попроще. Он испаряется при варке (но не всем понравится запах).
Леденцы не получились , варила на среднем , после на слабом , всё по рецепту , но всё протсо засахарилось , и столовая ложка уксуса тем более 9% это очень много , добавила чайную и даде её много было , уксуса надр пару капель , и рецепт не советую
❤❤❤ Здравствуйте ❤❤❤ ✔ Возможно горечь появилась в результате того, что карамель передержали на огне, тогда она становится темно-коричневой и приобретает вкус жженого сахара с горьким вкусом. Просто нужно снимать с огня чуточку раньше🍭 ✔ Кислые...? Могу только предположить, что вы использовали уксус не той концентрации... В следующий раз вместо уксуса просто добавьте сок лимона 🍋 и тогда точно не будут кислые 🥰 ✔ Уксус или лимонный сок в леденцы добавляют во избежание кристаллизации сахара.
Лимон точно делает вкус интереснее, а леденцы вкуснее, лимонка тоже. Уксус и кислоту вообще добавляют, чтобы предотвратить процесс кристаллизации и засахаривания леденцов. Без кислот в процессе приготовления можно обойтись.
Нашла этот рецепт больше года назад, делаю леденцы регулярно, в том числе на продажу. Смело подтверждаю, что рецепт рабочий. Вначале много намучилась с сахаром, никак не застывал. Потом стала покупать Русский стандарт и проблема ушла. Уксус или другая кислота, действительно нужны для того, чтобы сахар не кристаллизовался. Он испаряется во время приготовления и не чувствуется на вкус. Спасибо автору этого видео!
Спасибо, вам огромное!!! Вчера с сыном наготовили всё съели за один раз. Правда на 6 ложек столовых 2,5 ложки ст воды добавили,т.к.др ингредиентов не было,но получилось бомбически!!! 🎉 Сейчас у плиты опять колдую))) Удачи Вам и всех благ!!! ❤Латвия
❤❤❤
Рецепт хороший, рекомендую
Леденцы получились. Спасибо большое! Очень вкусно!
Готовьте с удовольствием ❤❤❤
Понравился рецепт,много видео,но остановилась на Вашем)Приноровилась из замороженой вишни варить,самые лучшие пропорции,спасибо ❤❤❤
Я очень рада, что Вам понравился рецепт ❤️ Спасибо за доверие
Спасибо , вспомнилось детство.
Очень хорошие леденцы Я обязательно сделаю вы большая молодец!
❤️❤️❤️
Столовая ложка лимонного сока чуть многовато, получилось слегка кисловато, второй раз сделала с чайной и получилось идеально
Спасибо. Умница . Дай Аллах Вам хидаят и счастье в Обеих Мирах Аминь .
❤❤❤
@@kulinarnayaminutkaпочему у меня леденцы липнут к пальцам?
@@РамиляКебарова-щ1п Вы их или не доварили или не завернули по пакетикам сразу.
@@РамиляКебарова-щ1пневерные пропорции когда готовили (если много кислоты - будет липнуть), качество продуктов, не соблюдённый температурный режим при варке сиропа. Ну и влагу из воздуха они тоже собирают, потому нужен пакетик.
Спасиба большое за таких прекрасние ледянци супер ❤
Очень рада, что Вам понравился рецепт. Готовьте с удовольствием ❤❤❤
вспомнилось детство и первые горелые конфеты))
Спасибо большое за рецепт леденцов , вспомнила детство. 👍👍👍🌹🌹🌹🌹🌹
Готовьте с удовольствием ❤❤❤
0:40 пергамент я бы не советовал. Есть специальные коврики для выпечки - лучше использовать их.
В шестом классе научился сам делать леденцы, после того как отец показал как на ложке можно сахар погреть и получится леденец и ещё сказал что если в железной тарелке делать будет больше. Воспринял как призыв к действиям. Нашёл тарелку железную в кладовке, сахар стоял мешок 50кг и неожиданно нажлись формочки, но для печенья, такие грибочки, орешки и петух по середине, лил только в орех, второй половиной не закрывал. Методом проб и ошибок вывел соотношение пропорций сахар-вода, иногда добавлял сметану домашнюю (чуть чуть) сливочные получались. Учился во вторую смену и с утра на делаешь пакет леденцов и весь класс потом их трескает все уроки. Вот уксус я не добавлял и кислот вообще не добавлял.
Не давно побывал с сыном сделать леденец на ложке и не получилось... 😢
Сегодня будем пробовать делать по этому рецепту.
А нельзя ли добавить молока вместо воды и немного лимонного сока?😊
Можно сделать вместо уксуса лимонный сок а в конце добавить молока и у вас получится тягучая карамель
у меня не получилось, может воды много налил, но сначала сахар расстаял, чуть стал темнеть, я его залил в формы, а он опять закристализовался, и получились кусти сахара в форме сердечек. А уксус для чего? А может я заливал, когда он еще кипел?
Молодец! Я тож делаю по вашему видео, все получается!!! 💐💐💐💐💐👏👏👏
Спасибо Вам за доверие и поддержку. Готовьте с удовольствием ❤️
Я недавно тоже пытался сделать карамель, И наблюдал такой эффект, который меня очень удивил: сахар с водой у меня кипели, но цвет почему то не менялся, в какой то момент вода вся выкипела и сахар превратился опять в белый сахар с консистенцией камня.
Я не добавлял кислоты, но вроде как и без нее должно получаться, в детстве так делал. Не знаете, почему так случилось?
И у меня так же получилось.в чем причина?😊
@@МаринаАлексеенко-з6е я думал я один такой талантливый. Видимо сахар сейчас какой то другой или законы физики поменялись. В детстве без проблем все плавилось
Вы перемешивали кипящую карамель, и в этом ошибка. Нельзя перемешивать. И капля лимонной кислоты обязательна в конце варки.
@@ВикторияНикишина-п5ю уже решил, что в следующий раз обязательно ее положу
@@антонседых-э9г И ещё. не покупайте белый сахар из Магнита или т.п. , берите обычный, сладкий. И у вас всё получится. Лимонная кислота обязательна в конце варки, но если переборщить, то карамель не застынет.
У меня все получилось спасибо. Только скажите пожалуйста почему они леденцы тают у детей во рту и сильно прилипают к зубам? Заранее спасибо за совет или подсказку.
Прекрасные леденцы. У меня по этому рецепту мама готовит😊
А не подскажите, почему из силиконовых форм вышли не гладкие, в пузырьках-вмятинах
Может это зависит от теипературы заливаемой карамели...или как...
Заранее благодарю
у меня так один раз было, наверное из-за того что вы сразу после варки положили в форму
@@kirapchik спасибо
Возможно это просто говорит о качестве силиконовой формы...
Вы отличный кулинар, лайк вам 👍❤
🥰🥰🥰
У нас белые получились😊😊😊
Возможно вы массу во время варки перемешивали и она засахарилась.
Сахар всегда желтит)
Даже изомальт не всякий белый как стекло бывает.
Dobrij den. A što dajot uksus? Ja vsjo vremja delaju bez uksusa, i palučajetsa tak sama.
С уксусом не трескаются, где-то слышала
Если пооучается без - отлично! Попробуйте сделать с уксусом теперь :) Отличие должно быть (как минимум) во вкусе.
можно добавлять не уксус а Лимон или лимоную кислоту или лимоный сок
А может Лимон и лИмонную кислоту.
Умочка 💝🥰🤗🤗🤗🤗🤗🤗💋
💓💓💓
Здравствуйте,фольгу нужно смазать маслом??? Заранее спасибо
Да, обязательно 🤗
❤❤❤
На огне лучше держать поменьше
А так горчит силь6
а кастрюлю как блин отмывать!?
Я быстро заливаю водой с содой и кипячу
Залейте кастрюльку водой и сахар через некоторое время сам растает
Попробовала. Больше такое не буду делать. Хотели с ребёнком сделать десерт перевели продукты. А в детстве мы не знали что сахар, воду и кипятить... Просто топили сахар в сковородке. Без воды и тем более уксуса. И было вкусно сахар имел коричневый цвет и вкус.
Что вы говорите? Какие вы продукты перевели? 100 г сахара? Не выдумывайте. Этот рецепт был написан ещё на советской алюминиевой форме. Я всю жизнь делала леденцы по точно такому же рецепту. И не пишите ерунду!!!
@@ВікторіяРізник-я1я Рада что вам нравится. Я написала своё мнение и свой опыт для тех кто читает комментарии перед тем как готовить.
Коричневый цвет и вкус...
У меня тоже в семье делают так как в видеоролике, с уксусом и водой. Так делали все в СССР. Так что не пишите что рецепт плохой. Вы скорее всего или пропорции не соблюли или готовили на очень высоком огне.
Если у тебя ума не хватает то тебе вообще никакой рецепт не поможет Да и зачем😅
Уксус можно убрать?
Вместо уксуса можно добавить сок лимона.
Говорят, что можно)
Кислота вообще штука капризная.
Если добавить слишком много - леденцы будут липнуть. И конкретно с уксусом в этом плане попроще. Он испаряется при варке (но не всем понравится запах).
Я всегда варила только сахар и чуть чуть воды, чтоб сахар смочить. Но уксус в петушки это пздц ...
Леденцы не получились , варила на среднем , после на слабом , всё по рецепту , но всё протсо засахарилось , и столовая ложка уксуса тем более 9% это очень много , добавила чайную и даде её много было , уксуса надр пару капель , и рецепт не советую
Здравствуйте! Почему-то получились кисло-горькие ))
А Для чего нужен уксус или 🍋 лимон?
❤❤❤ Здравствуйте ❤❤❤
✔ Возможно горечь появилась в результате того, что карамель передержали на огне, тогда она становится темно-коричневой и приобретает вкус жженого сахара с горьким вкусом. Просто нужно снимать с огня чуточку раньше🍭
✔ Кислые...? Могу только предположить, что вы использовали уксус не той концентрации... В следующий раз вместо уксуса просто добавьте сок лимона 🍋 и тогда точно не будут кислые 🥰
✔ Уксус или лимонный сок в леденцы добавляют во избежание кристаллизации сахара.
@@kulinarnayaminutka ок😊 спасибо я добавляла лимонную кислоту
А цвет карамели был как на видео ))
В следующий раз добавлю тогда просто лимонный 🍋 сок
У меня тоже кисло горькие,мне не понравились.
Пережгли раствор. Наверное и цвет был темный, да?
Лимон точно делает вкус интереснее, а леденцы вкуснее, лимонка тоже. Уксус и кислоту вообще добавляют, чтобы предотвратить процесс кристаллизации и засахаривания леденцов.
Без кислот в процессе приготовления можно обойтись.
Здравствуйте а можно с 6% уксуса
да
Искусственный сахар попался,я в ауе 😢...
Где-то вы набрали с водой 2 ст лодки мало она просто в сахар превращается
Карамель згарела
Голос не Натальи …
Для чего уксус в леденцах? Бедный желудок
Это вместо лимонного сока или же лимонной кислоты
@@miluanhu а что дает лимонный сок леденцу?
@@TheQeenONМожно добавить ванилин если нету то уксус либо лимонный сок если не добавить леденец будет слишком горький и чёрного или коричного цвета
@@TheQeenONи вкус будет вкуснее
@@ДилшодТугиенов-г9д понятно, спасибо за информацию
Получилась Полное гавно🤬🤬🤬🤬🤬🤬🤬🤬🤬🤬🤬🤬🤬🤬🤬🤬 показывают что коричневая а говорят что светло-желтая
Очень хорошие леденцы Я обязательно сделаю вы большая молодец!