【天然どじょうの桔梗屋】両国の老舗桔梗屋の柳川鍋 Japanese Loach pot

[@befairmonk5988]

小学生の時に今はもう居ない父親と一緒にここに食べにいった記憶がある。たった一回だけど一生の思い出です。

[@iww9972]

いいおとんやな

[@丸谷利博]

凄い大切な老舗ですから潰れないでください。ずっとずっと応援します。

[@ミスター次男坊]

この食文化は是非受け継いでもらいたい。

[@ウェブサイトウ]

粋な食べ方だよね。

[@ハゼヘラ]

この近くの…ももんじや、ぼうず、川崎とかも風情がある佳店ですね。

[@fouremew1520]

どじょう鍋旨い旨いと思っていたけれど
下ごしらえとんでもなく大変だなぁこれ。

[@Kobikitarou]

どぜうは見た目から敬遠する人もいますが、実はとても美味しくて、栄養もあり、夏の暑さに負けないスタミナをつけるには、本当は鰻よりずっといいと思います。東京で専門に出すお店は、もう駒形どぜう、飯田屋、吾妻橋のひらい、そしてこの桔梗屋の4店だけになってしまいました（鰻屋で柳川を出す店はそこそこあるが）。以前は江東区高橋にもありましたが、なくなってしまって残念。この桔梗屋さんの映像は、どじょうを一匹ずつさばいて「抜き」の鍋にするところや、まるごとの「まる鍋」を卵でとじるところまで、板場の様子を見せてくれて、とても貴重だと思います。RUclipsで飯田屋のどぜう鍋の映像を見たら、ゴボウのささがきをどじょう鍋の上からかけていましたが、こちらの桔梗屋さんのように先にゴボウを入れる方がいいのでは？と。ともかく江戸の文化として、今後もずっと続いて欲しいものです。

[@rontgenkunst]

仕事が丁寧だなぁ。

[@sleepybom]

私の祖父が生前、仕事から帰ると、祖母が料理したどじょうの煮付け？を食べながら相撲をテレビ観戦する姿を思い出します。
これほど太ったどじょうではなかったですね。

[@GiovanniMariaCastoldi]

生活の間になんて美味しそう食べ物を見たことはないんだろう

[@09umeo]

流石プロ技気持ちいい

[@takashiyoshino2517]

駒形行かずに両国に行くところ好きです。鰻同様関東は背開き勉強になりました。
ご自愛ください。

[@小僧-f6e]

昔はスーパーで買って家で料理して食べてたな、

[@嗚呼無情-h8h]

貴重な食文化ですね☆

[@DviaA-ll5bg]

すげえ！うなぎみたいな感じ！！
うまそう！！

[@畷の左門]

ドジョウ、😋旨いよね🎵これが分かるは江戸っ子でぇ❕🤔

[@のらねこ-o8c]

ここの柳川鍋はおいしそうですね。
別のお店で柳川鍋をいただいたときドジョウの骨が硬くて口当たりが悪く美味しくなかった為それ以来、柳川鍋を頂いていませんでした。
ここのは食べてみたいですね。ちゃんと下ごしらえもされていて食べやすそうです。

[@1-.8.-1]

実は牛蒡を最も美味しく食べさせる為の料理

[@にこる-z8u]

冬に熱燗と一緒のイメージあったけど、夏なのね

[@肥久延毘古]

通はまるだって言うけどなかなか勇気が出ない

[@佐藤敏雄-w2u]

太くておいしそうなどじょうですね！一度東京で食べてみたいのですが・・・・・なかなか

[@猫の助]

子供の頃家の近くにあった小さい小川で良く沢蟹やドジョウ取って水槽に入れて飼ってなー。

[@革新的回胴]

食べないけどドジョウもフナも用水路にいたんだけどなあ
今はコンクリートで魚すらいなくなった

[@吉岡勝次郎]

江戸深川にあった老舗のどぜう、伊せ喜が店じまいしたときはショックだった。けっして常連　とは言えないが、夏の暑いこの季節、つきいちでも楽しかった。

[@ピリからもやし]

両国にそんないい水出るんですか？知らなかった

[@銀座バトラー]

多分同じ種類のどじょうを、去年、近所の公園の池の浅瀬で捕まえました。神奈川です。

[@akiyoshiegawa1984]

浅草飯田屋の柳川うまいよ。どじょうの卵の季節秋でしょう。

[@a-zu-8328]

なんでわざわざ他の店の話してんの。
で、したり顔でどじょうの卵の季節とか言われてもねえ。

[@MrNabosurg]

일본에도 미꾸라지 요리가 있는 줄은 몰랐습니다. 요리법은 한국의 그것과는 다르지만 정말 맛있어 보입니다.

[@yujihosoi837]

私は韓国出張時に現地の人にどじょう専門店に連れていって頂きました。 どじょうを石臼で擂り潰した料理とどじょうを丸ごと揚げた料理が美味しかったです。

[@綾子中村-i2o]

日本酒にあいそう😅

[@Yoidore999]

どんな味わいなのかメッチャ気になる

[@monsuke1000]

好き嫌い分かれますよね。下ごしらえが大変なのと、薬味のネギ山盛なんですよ。薬味おかわり自由だし、意味分かりますよね。

[@明日日が昇る]

今度、いきます！！

[@こまち-s3r]

丸ごとは苦手かも、でもスタミナつきそう

[@anajalanal1410]

美味しんぼから来ました

[@塩崎竜]

どじょうも天然、養殖両方あるんですか❓

[@なべちゃん-q1u]

子供の頃田舎に住んでいたのでよく食べさせられた、ヒレの感触がいつまでも残って、背骨が硬く火が通るとドジョウの皮膚が白く変色して気持ち悪かった思い出しか無いですから大人になってからは食べません。鰻や親子丼で良いです😊

[@フレシア-b3w]

野暮な事この上ないコメント

[@アリさんゴーゴー]

やっぱ駒形どぜうでしょう(^^)

[@26c62626yamashita]

柳川鍋 　おいしそうね

[@宮崎浩一-m9t]

ドジョウにも種類があるのをご存じだろうか❓️😰

[@참아름-d5g]

솜씨가 대단해요~~맛있겠다

[@yoshiika7537]

昔一度だけ東京のどこかで食べたけど、独特の苦みみたいなのが苦手でそれ以来食べた事は無いです

[@Jan-kj3mn]

唐揚げしか食ったことない。

[@空白-v7y]

骨が凄いんだよなぁ

[@darkangelstarspiritual9595]

HI

[@a-zu-8328]

何この変態技術

[@吉村卓-f8s]

値段安いわな

[@devglish8512]

MI KU RA JI des ne!

[@kokinwaka_syu]

どじょううまいん？どんな味？

[@gunsoudearimasu]

駅名表示日本語とローマ字表記だけでいい
関係ない事スイマセン

[@Whatever1122]

ネトウヨさんネットパトロールお疲れ様です♫

[@ももたろう-u8h]

飯田屋は４代目からなんかダメになったと感じた・・こっちの方が丁寧で天然使ってるところも評価

[@はる-y7c]

可哀想

[@オヤジデラックス-u4t]

お前は何も食わずに生きてんのか