sehr lecker. Ich muss feststellen, du präsentierst wieder "einfachere" Rezepte. Daumen hoch dafür. Jörn, kannst du mir kurz erklären, warum du den Wok, nicht so ähnlich wie neulich deinen Dutch, direkt in den GBS-Rost setzt und die Kohlen direkt da drunter legst? Die Moesta Erweiterung ist ja nicht gerade die günstigste. Ich dachte, ich könnte den Wok einfach in der GBS-Öffnung nutzen. Wo ist der Unterschied zur WOK BBQ?
Hallo Jörn, sehr schön gewokt. Der Moesta Wok ist wirklich Klasse, das Ding hat richtig Schub und wird ordentlich heiß. Gebratene Nudeln mit Huhn sind ja ein Klassiker, schaut wieder sehr lecker aus. Daumen hoch und Gruss aus OWL Volker
Das war mal was nach meinem Herzen :-) DANKE für die Anregung, mache ich viel zu selten. Gespeichert. Die Woche Zutaten besorgen und dann mal wieder den Wok auf die Herdplatte packen. Ich denke aber, dass ich noch etwas Pfeffer und Chili drangeb. (Pfeffer fehlte mir bei dir auch? Ich hab nur von Salz mitbekommen aus der Sojasauce?) Und ich werd dann wohl Erdnussöl oder Rapsöl nehmen, Sonnenblumen hab ich keins mehr zu Hause :-) Däumchen hoch!, EINFACH, SCHNELL, relativ Preiswert. Genau so wie es die breite Masse braucht :)
Ich schaue schon eine ganze Weile deine Videos und habe mich sehr oft für deine Art zu kochen, wie auch deine Gerichte begeistern können. Speziell bei diesem Gericht hier habe ich nun ein wenig den Knoblauch vermisst und vielleicht einen kleinen Spritzer Sesamöl... aber letztendlich ist das Geschmackssache und bereitet der Sache keinen Abbruch... Klasse gemacht und dargestellt... gefällt mir sehr gut... der Daumen nach oben ist Dir gewiss... Grüße Kalli :)
Hi Kalli. Stimmt, man hätte es noch etwas verfeinern können. ich habe mich hier aber bewusst an die "einfache" Art gehahlten. Habe meinem Asiatischen Imbissbetreiber sehr genau über die Schultern geschaut.. und ich denke ich war sehr nah dran :)
Hallo Jörn, tolles Video. Gibt es einen Trick, dass der Wok über dem offenen Feuer nicht so verrußt? Wo finde ich denn die anderen Wok-Videos? Viele Grüsse aus dem Frankenland.
Toller Wok! Wer es nachmacht kann auch weniger Öl verwenden. Ich pinsel meinen vorher nur kurz ein, ca. einen Teelöffel. Ein Schuss dunkler Essig passt geschmacklich gut zur Sojasoße. Dazu noch ein Eieromlett in Streifen geschnitten... ich geh mal die Einkaufsliste erweitern. Tolles Rezept, toller Wok, Präsentation wie immer 1a. Daumen hoch! Kekse als nächstes? :-)
Julienne, also in dünne, einheitliche Stifte etwa in Streichholzgröße schneiden sieht bei einem chinesischen Gericht einfach besser aus und es gart schneller, so das es noch einen leichten Biss hat. Ich zaubere hin und wieder auch mal etwas aus dem Wok. Gebratene Nudeln mit Ei oder Shop Chop Suey und natürlich mit Gemüse. Nom Nom. Toll gemacht.
sehr schön Jörn. Schmeckt bestimmt very nice. Ein tipp.... soyasauce und speisestärke zum Hähnchen. Dann Udon Nudeln! Zum schluß bei den Nudeln anbraten,dunkele soyasauce und Austernsauce dazu. Zum schluß geröstetes Seamöl... ein traum :)
Ich bin am Überlegen mir einen Wok-Roste für meinen Landmann Grill zu holen. Macht das überhaupt Sinn, oder ist dem Temp viel zu gering für eine Wok.? Mein Grill hat nur 3 x 3,4 kw wobei die äußeren Brenner sicher mehr wärme an die Luft, als an den Wok geben.... Grüße!
nur als tipp in china benutzen sie meisten eine große Soßenkelle um im Wok umzurühren. scheint da ganz gut zu klappen musst du mal ausprobieren. deins sieht aber natürlich auch sau lecker aus :D
Super Video! Jörn, kannst Du mal ein Video über die Zubereitung von einem Pastrami nach Katz' Art machen? Ich plane das für Weihnachten und Deine Anleitungen sind die besten! LG
Hi. Vor 2 Tagen sind ein Tafelspitz und eine Rinderbrust gespritzt und gerubbed ins vakuum und in den Kühlschrank gewandert... Sonntag wird geräuchert.. dann muss sie noch ein paar Tage reifen... Pastrami-Video.. ist also bereits in der Mache
Super ! Pastrami steht bei mir auch noch auf der ToDo Liste. Die Dank Dir und Deiner Kollegen eher länger als kürzer wird. :-) Zeit müsste man haben. :-(
Hi, danke für das Video! Ich denke jedoch dass dem System die nötige Hitze fehlt zum "Wokken". Bestimmt schwer heiss, aber ich glaube nicht heiss genug. Wokken bedeutet brutal heiss, richtig heiss und genau so brutal schnell die Speisen wenden. Nicht böse sein, denn ich habe es nicht böse gemeint. Weiter so!!!
Alles gut. ich weis was Du meinst... ich habe aber (wie schon oft in meinen Videos gesagt) Ang... ähh Respekt vor dem Roaring Dragon Brenner... udn einen Wok zum Brennen.. .bekommst Du auch mit dem Moesta Ring hin
Nachmachen? Gerne, das sieht wirklich lecker aus! Nur habe leider weder nen Wok noch den Moesta "Wok-Burner" ;) Sprich in diesem Fall gilt erstmal weiterhin: machen lassen :D
hi Alexander. Frische briketts die richtig durchgeglüht sind liefern genug hitze.. da ich noch mehr power brauchte, habe ich die walnussschalen-briketts verwendet.. damit geht die Post ab. Letztlich ist der Kohle Wok kein Roaring Dragon Wokbrenner mit 24.4 kw :)
HI! Finde das Gericht stimmig, allerdings fehlt mir da etwas die "heilige Dreifaltigkeit" der asiatischen Küche: Knoblauch, Chili und Ingwer Hätte hier sicher super rein gepasst und mit etwas grünem Koriander am Schluss, schafft man nochmal etwas mehr "Frische" (wenn man Koriander mag, wenn nicht, etwas Limette rein gepresst :) ).
alternativ noch etwas Sesamöl, gehackten Knoblauch und gestiftelten Ingwer dazu, und es wird noch besser. Und wer Schärfe mag, sollte über einen TL Doubanjiang nachdenken (=fermentierte chinesische Chili-Bohnenpaste)...
ähh nein. Evtl schaust Du Dir erstmal meine Burger Playlist an. Wenn Du DANN noch einen Burger suchst... reden wir weiter. Doughnut-Burger wirds bei mir nicht geben.
Tip top, hätte noch Pilze dazu getan und kleine knusprige Tofu Stücke als Topping :D Aber das ist ja jedem selbst überlassen. Mich würde interessieren wie du eine asiatische Suppe machst! Liebe Grüße Marius
Also ich mariniere die Mie-Nudeln nach dem Kochvorgang mit dunkler Soja Soße. Schmeckt dann wirklich wie vom "China-Mann". Das Hünchenfleisch wird vor der Braten noch im verquirten Ei gewälzt. Die Gemüsestreifen findet man nicht in der Menge in den gebratenen Nudeln (weniger ist mehr). Wie immer Daumen hoch für das Video.
Hi cooler Nick! "KingImRing" war in der guten alten Zeit mein Nickname beim Quake Teamfortress. :) Da ich für die Familie gewokt habe.. habe ich hier die Chili mal weg gelassen.. grds würde die aber natürlich gut passen.
Was ich nicht verstehe ist, dass man extra ein Brett für Geflügel nimmt und dann mit den Handschuhen mit welchen man das Geflügel berührt hat die Sojasauce anfässt....
Hallo Jörn, ich schick dir nen Kuss aus der Ferne. Wäre ich bloß 20 Jahre älter und etwas weiblicher.. Spaß beiseite, ich hab zwar kein Grill, aber schaue trotzdem unglaublich gerne deine Videos. Alles gute weiterhin
Das ist aber auch so ein Mythos ein gut geöltes Brett ist dicht und nimmt nichts mehr auf selbst wenn man drauf schneidet beim Kunststoffbrett schneidest du immer wieder ins Brett hinein und hast überall kleine Rillen, Ecken, Kanten etc. wo sich Keime festsetzen. Was man generell nicht machen sollte ist Hähnchen zu schneiden und dann auf dem gleichen Brett Gemüse/Fisch/Fleisch. Zum Gericht selbst naja sind Nudeln mit Gemüse und Hähnchen. Keine Sauce, kein nichts, kein gar nichts. Sry.
Hi. das hat mehrere Gründe: 1. Kopfsache :) Ich will kein rohes Hähnchenfleisch auf meinem Brett haben, da ich nicht will, dass mein Brett evtl salmonellen oder anderes aufnimmt.. übel riecht bzw andere Lebensmittel kontaminiert. 2. Praktikabilität: Ich müsste das Brett zum Reinigen reintragen um das Hähnchen abzuwaschen. bin aber im Carport... und ich will nicht reinlaufen müssen :) 3. Mein Brett meine Regeln :)
Andersrum glaube ich besser. Der Saft vom Hähnchen bzw die Bakterien oder was weiß können in das Holz eindringen. In Plastik natürlich. Zudem sind Plastikunterlagen schnell im Geschirrspühler gewaschen und hinterher wieder Keimfrei
Hi. das hat mehrere Gründe: 1. Kopfsache :) Ich will kein rohes Hähnchenfleisch auf meinem Brett haben, da ich nicht will, dass mein Brett evtl salmonellen oder anderes aufnimmt.. übel riecht bzw andere Lebensmittel kontaminiert. 2. Praktikabilität: Ich müsste das Brett zum Reinigen reintragen um das Hähnchen abzuwaschen. bin aber im Carport... und ich will nicht reinlaufen müssen :) 3. Mein Brett meine Regeln :)
LoU das Holz ist so weit ich weiß sind im Holz verschiedene Holzeigene Stoffe, die antibakteriell wirken ^^ Ich hab mich nicht damit groß befasst jedoch bereits paar mal gehört das Holzbretter sogar vorne lagen.
Ich weiß ja nicht seid wann dich dein kurzzeitgedächnis verlassen hat aber man kann am anfang erkennen das er in der Schale stäpchen hat und am ene isst er es mit ner Gabel^^
also ich finde viele bis fast alle deiner Sachen Hammer.. aber Sonnenblumenöl in einem Asiatischen Gericht... ??? davon abgesehen das es mehr als nur ungesund ist.. das Öl kennens drüben im Osten nicht..
fakt ist.. ich habe noch ein paar weitere Wok gerichte gemacht.. und dort das Hähnchen mit stärke behandelt.. Kruste stimmt UND es hilft die Sauce später sämiger zu bekommen
Mhhh, immer wieder Mega lecker, ich liebe solche Gerichte...da kannst ruhig mehr davon Präsentieren ;-). VG Helmut vom Schneelosen Chiemsee
habe noch 4 WOK Videos im Puffer.. werden aber gestreut
Hallo Grü0e Dich habe dieses Gericht heute nachgekocht. Du hast vollkommen Recht es schmeckt genau wie beim Chinamann. Danke für die Tolle Anleitung
Das Rezept hab ich Heute einfach mal ausprobiert. Es schmeckte super lecker. Danke für das einfache aber geniale Rezept 🖒
sehr lecker. Ich muss feststellen, du präsentierst wieder "einfachere" Rezepte. Daumen hoch dafür. Jörn, kannst du mir kurz erklären, warum du den Wok, nicht so ähnlich wie neulich deinen Dutch, direkt in den GBS-Rost setzt und die Kohlen direkt da drunter legst? Die Moesta Erweiterung ist ja nicht gerade die günstigste. Ich dachte, ich könnte den Wok einfach in der GBS-Öffnung nutzen. Wo ist der Unterschied zur WOK BBQ?
Hallo Jörn, sehr schön gewokt. Der Moesta Wok ist wirklich Klasse, das Ding hat richtig Schub und wird ordentlich heiß. Gebratene Nudeln mit Huhn sind ja ein Klassiker, schaut wieder sehr lecker aus. Daumen hoch und
Gruss aus OWL
Volker
Vielen lieben Dank Volker
Das war mal was nach meinem Herzen :-) DANKE für die Anregung, mache ich viel zu selten. Gespeichert. Die Woche Zutaten besorgen und dann mal wieder den Wok auf die Herdplatte packen. Ich denke aber, dass ich noch etwas Pfeffer und Chili drangeb. (Pfeffer fehlte mir bei dir auch? Ich hab nur von Salz mitbekommen aus der Sojasauce?)
Und ich werd dann wohl Erdnussöl oder Rapsöl nehmen, Sonnenblumen hab ich keins mehr zu Hause :-) Däumchen hoch!, EINFACH, SCHNELL, relativ Preiswert. Genau so wie es die breite Masse braucht :)
Respekt wie du gelernt hast zu schneiden! Am Anfang deiner Videos sah das noch ganz anders aus! Sieht professionell aus =)
haha das höre ich in jedem Video anders :) ist wohl Tagesformabhängig :)
Ich schaue schon eine ganze Weile deine Videos und habe mich sehr oft für deine Art zu kochen, wie auch deine Gerichte begeistern können.
Speziell bei diesem Gericht hier habe ich nun ein wenig den Knoblauch vermisst und vielleicht einen kleinen Spritzer Sesamöl... aber letztendlich ist das Geschmackssache und bereitet der Sache keinen Abbruch...
Klasse gemacht und dargestellt... gefällt mir sehr gut... der Daumen nach oben ist Dir gewiss...
Grüße
Kalli :)
Hi Kalli. Stimmt, man hätte es noch etwas verfeinern können. ich habe mich hier aber bewusst an die "einfache" Art gehahlten. Habe meinem Asiatischen Imbissbetreiber sehr genau über die Schultern geschaut.. und ich denke ich war sehr nah dran :)
Hallo Jörn, tolles Video.
Gibt es einen Trick, dass der Wok über dem offenen Feuer nicht so verrußt?
Wo finde ich denn die anderen Wok-Videos?
Viele Grüsse aus dem Frankenland.
Tolles Rezept, freue mich schon auf's Nachmachen. Taugt dieser Blechwok was, und wie geht er wieder sauber?
Hi Herrmann. Den machst du einfach mit nem Edelstahlschwamm sauber, einölen .. fertig. klar taugt der was
Mittlerweile schon etliche Male serviert .... immer gerne gegessen 👍🏼✌🏼
Hast viele leckere Rezepte auf deinem Kanal
danke Dir sehr
Lecker Jörn. Hatten wir letzte Woche auch so. Allerdings mit Rib Eye streifen. Schmeckt finde ich noch etwas leckerer😁.
haha soso der feine Herr :) boah mit Ribeye kommt das noch geiler... .. na vielen Dank! jetzt habe ich Hunger!
Toller Wok! Wer es nachmacht kann auch weniger Öl verwenden. Ich pinsel meinen vorher nur kurz ein, ca. einen Teelöffel. Ein Schuss dunkler Essig passt geschmacklich gut zur Sojasoße. Dazu noch ein Eieromlett in Streifen geschnitten... ich geh mal die Einkaufsliste erweitern. Tolles Rezept, toller Wok, Präsentation wie immer 1a. Daumen hoch! Kekse als nächstes? :-)
Julienne, also in dünne, einheitliche Stifte etwa in Streichholzgröße schneiden sieht bei einem chinesischen Gericht einfach besser aus und es gart schneller, so das es noch einen leichten Biss hat. Ich zaubere hin und wieder auch mal etwas aus dem Wok. Gebratene Nudeln mit Ei oder Shop Chop Suey und natürlich mit Gemüse. Nom Nom. Toll gemacht.
Sehr lecker habs gerade nachgemacht und es schmeckt genial !
sehr schön Jörn. Schmeckt bestimmt very nice. Ein tipp.... soyasauce und speisestärke zum Hähnchen. Dann Udon Nudeln! Zum schluß bei den Nudeln anbraten,dunkele soyasauce und Austernsauce dazu. Zum schluß geröstetes Seamöl... ein traum :)
hi. du wirst Lachen... bei meinen nächsten WOK Videos ist immer Stärke am Hähnchen
schaut klasse aus
mit Spritzer Sesamöl super
hi. stimmt. wäre sicher ne Option gewesen
Sieht gut aus, kommt heute auf den Tisch 😉
Ich bin am Überlegen mir einen Wok-Roste für meinen Landmann Grill zu holen.
Macht das überhaupt Sinn, oder ist dem Temp viel zu gering für eine Wok.?
Mein Grill hat nur 3 x 3,4 kw wobei die äußeren Brenner sicher mehr wärme an die Luft, als an den Wok geben....
Grüße!
das hast du tiptop gewokt gibt nur eins Daumen hoch
War sehr Original super gratuliere 👍👍👍
Um die Möhren in feine Streifen zu kriegen nehme ich immer den Sparschäler. Tolles Rezept!
Hi. das ist ein guter Trick!
So herrlich unasiatisch. :)
nur als tipp in china benutzen sie meisten eine große Soßenkelle um im Wok umzurühren. scheint da ganz gut zu klappen musst du mal ausprobieren. deins sieht aber natürlich auch sau lecker aus :D
hi. stimmt.. so macht mein Asiate das auch.
Genau mein Geschmack - lecker
sehr gut :)
Super Rezept.
supi erklärt danke
sehr gerne
Wie konnte mir dieses leckere Gericht nur „durch die Lappen“ gehen?
Klasse Ding, Jörn - besten Dank ... wenn auch stark verspätet 🙈👍🏻😎
Vielen lieben Dank!
Moin super Ding grosser guck mir eh gern deine Videos an aber zum anbraten würde ich eher sesam oder erdnuddöl nehmen
Super Video! Jörn, kannst Du mal ein Video über die Zubereitung von einem Pastrami nach Katz' Art machen? Ich plane das für Weihnachten und Deine Anleitungen sind die besten! LG
Hi. Vor 2 Tagen sind ein Tafelspitz und eine Rinderbrust gespritzt und gerubbed ins vakuum und in den Kühlschrank gewandert... Sonntag wird geräuchert.. dann muss sie noch ein paar Tage reifen... Pastrami-Video.. ist also bereits in der Mache
Super ! Pastrami steht bei mir auch noch auf der ToDo Liste. Die Dank Dir und Deiner Kollegen eher länger als kürzer wird. :-)
Zeit müsste man haben. :-(
Hi, danke für das Video!
Ich denke jedoch dass dem System die nötige Hitze fehlt zum "Wokken".
Bestimmt schwer heiss, aber ich glaube nicht heiss genug. Wokken bedeutet brutal heiss, richtig heiss
und genau so brutal schnell die Speisen wenden.
Nicht böse sein, denn ich habe es nicht böse gemeint.
Weiter so!!!
Alles gut. ich weis was Du meinst... ich habe aber (wie schon oft in meinen Videos gesagt) Ang... ähh Respekt vor dem Roaring Dragon Brenner... udn einen Wok zum Brennen.. .bekommst Du auch mit dem Moesta Ring hin
Nachmachen? Gerne, das sieht wirklich lecker aus! Nur habe leider weder nen Wok noch den Moesta "Wok-Burner" ;) Sprich in diesem Fall gilt erstmal weiterhin: machen lassen :D
Hi Stephan. Evtl ist Weihnachten ja der Zeitpunkt das zu ändern :)
Hast du denn durch die Briketts genug Hitze bekommen? Könnte mir vorstellen, dass Holzkohle sich noch besser eignen würde.
hi Alexander. Frische briketts die richtig durchgeglüht sind liefern genug hitze.. da ich noch mehr power brauchte, habe ich die walnussschalen-briketts verwendet.. damit geht die Post ab. Letztlich ist der Kohle Wok kein Roaring Dragon Wokbrenner mit 24.4 kw :)
Davon hätte ich jetzt gerne eine Portion! Muss mir doch mal einen Wok besorgen.
die waren wirklich super lecker.. wie beim Asiaten um die Ecke
Welche sojasauce soll man nehmen die dunkle oder helle?
Jetzt steht fest - ich brauch das moesta wok set 😊 liebes Christkind hast du das gehört 😂
Hi Martin. Das set macht richtig Spaß
sehr schön wie immer ;-), wok auf AZK sollte bestimmt auch funktionieren oder?
Ja, es gibt da extra ne AZK APP damit der Wok genug Luft zieht
Lars Deister Ich habe meinen mit einer Eisensäge eingeschnitten und umgebürtelt
ich finde dich einfach nur Klasse
Gebratene Nudeln...... ich liebe sie
wielange hast du die nudeln gekocht?
HI! Finde das Gericht stimmig, allerdings fehlt mir da etwas die "heilige Dreifaltigkeit" der asiatischen Küche: Knoblauch, Chili und Ingwer
Hätte hier sicher super rein gepasst und mit etwas grünem Koriander am Schluss, schafft man nochmal etwas mehr "Frische" (wenn man Koriander mag, wenn nicht, etwas Limette rein gepresst :) ).
kenn ich schon, schmeckt Hammer!
freut mich :)
Heute wird es gewokt, freue mich schon wie es wird 😘 Liebe Grüße Elli und Carsten
ach hör doch auf... das hätte ich jetzt gerne
Und watt hat datt geschmeckt sein machen tun 😎😁🙈
alternativ noch etwas Sesamöl, gehackten Knoblauch und gestiftelten Ingwer dazu, und es wird noch besser. Und wer Schärfe mag, sollte über einen TL Doubanjiang nachdenken (=fermentierte chinesische Chili-Bohnenpaste)...
hi. klingt nach einer tollen Kombinatio!
Hi, wo bekomme ich die Walnussschalen her???
schmeckt echt geil
richtig geil
danke Dir sehr
Hi ,kann ich auch Zwiebeln nehmen anstatt Frühlingszwiebeln, bekomme leider Sonntags keine, wäre dir dankbar für eine Antwort🤗
moin klar
Danke für die Antwort 😊
Welchen findest du besser Jörn den what a wok oder den Von moesta :)
+Kristen M. Finde beide gut, der what a won ist für den See und der moesta für daheim
bitte mehr so pfannen/wok gerichte...bin ein armer student ohne grill und kann so gut wie nie etwas nachkochen :D
Hi. Habe noch 4 Wok videos im Puffer.. es wird also nochwas kommen
Bitte mehr American Burger videos die abgefahren sind. mit Donats statt burgerbrötchen, etc.
ähh nein. Evtl schaust Du Dir erstmal meine Burger Playlist an. Wenn Du DANN noch einen Burger suchst... reden wir weiter. Doughnut-Burger wirds bei mir nicht geben.
Tipp du musst nicht immer sagen Wok oder immer den Namen vom Gericht
J4c08 Und aus welchem Grund nicht???
weil jeder jeck anders ist :)
BBQ aus Rheinhessen jeck
?
Klasse Video mehr vom WOK 👌
Was ist mit "what a WOK"?
hi. der ist mehr was für unterwegs..
Tip top, hätte noch Pilze dazu getan und kleine knusprige Tofu Stücke als Topping :D Aber das ist ja jedem selbst überlassen. Mich würde interessieren wie du eine asiatische Suppe machst!
Liebe Grüße Marius
Hi. Die Champignons habe ich an 2 anderen Wok Gerichten :) .. tom ka gai (oder wie es geschrieben wird) wäre mal eine Idee..
Super, Daumen hoch :-)
lecker, nehme eine Portion! ♨👍
Gruß Pit
das glaube ich Dir sofort
Stäbchen?
Also ich mariniere die Mie-Nudeln nach dem Kochvorgang mit dunkler Soja Soße. Schmeckt dann wirklich wie vom "China-Mann". Das Hünchenfleisch wird vor der Braten noch im verquirten Ei gewälzt. Die Gemüsestreifen findet man nicht in der Menge in den gebratenen Nudeln (weniger ist mehr). Wie immer Daumen hoch für das Video.
das klingt auch nach nem Plan. Ich kann Dir aber versichern, mein Rezept war so wie es war für mich richtig :)
BBQ aus Rheinhessen sollte auch keine Kritik sein, sondern ein Tip ;-))
Wie heißen die Nudeln genau und wo hast du die gekauft? :)
Weil ich auch googlen kann, welche nudeln er benutz hat von welcher Marke ^^ Schlauberger
"Nudeln ausm Asiashop" hilft mir auch nicht viel, du Internet Rambo
Hi. Asiashop Alzey (Nähe Marktplatz)
gelb/rote verpackung
Spring Happiness Quick Cooking Noodles with EGG 500 Gramm, 1.69€
:)
BBQ aus Rheinhessen Das Nenn ich mal ne ordentliche Antwort! Danke :)
Saubere VERWOKKUNG! Für etwas Schärfe bestimmt nur eine Chili mit dran?
Hi cooler Nick! "KingImRing" war in der guten alten Zeit mein Nickname beim Quake Teamfortress. :) Da ich für die Familie gewokt habe.. habe ich hier die Chili mal weg gelassen.. grds würde die aber natürlich gut passen.
Was ich nicht verstehe ist, dass man extra ein Brett für Geflügel nimmt und dann mit den Handschuhen mit welchen man das Geflügel berührt hat die Sojasauce anfässt....
... und die Hühnerschüssel erst aufs rote Brett stellt und dann, mit Hühnerschmiere am Boden, aufs Holzbrett stellt.
Hallo Jörn, ich schick dir nen Kuss aus der Ferne. Wäre ich bloß 20 Jahre älter und etwas weiblicher.. Spaß beiseite, ich hab zwar kein Grill, aber schaue trotzdem unglaublich gerne deine Videos. Alles gute weiterhin
HAHA danke Dir :) freue mich,w enn Dir meine Videos gefallen
Warum schneidest du nicht gerne Hähnchenbrust auf einem Holzbrett?
Man muss allgemein bei Geflügel aufpassen, um keine Salmonellen zu verbreiten.
Deshalb isst man ja auch nie medium rare gegartes Hähnchen.
Das ist aber auch so ein Mythos ein gut geöltes Brett ist dicht und nimmt nichts mehr auf selbst wenn man drauf schneidet beim Kunststoffbrett schneidest du immer wieder ins Brett hinein und hast überall kleine Rillen, Ecken, Kanten etc. wo sich Keime festsetzen.
Was man generell nicht machen sollte ist Hähnchen zu schneiden und dann auf dem gleichen Brett Gemüse/Fisch/Fleisch.
Zum Gericht selbst naja sind Nudeln mit Gemüse und Hähnchen. Keine Sauce, kein nichts, kein gar nichts. Sry.
Hi. das hat mehrere Gründe:
1. Kopfsache :) Ich will kein rohes Hähnchenfleisch auf meinem Brett haben, da ich nicht will, dass mein Brett evtl salmonellen oder anderes aufnimmt.. übel riecht bzw andere Lebensmittel kontaminiert.
2. Praktikabilität: Ich müsste das Brett zum Reinigen reintragen um das Hähnchen abzuwaschen. bin aber im Carport... und ich will nicht reinlaufen müssen :)
3. Mein Brett meine Regeln :)
Leuchtet ein :D
Ich hau immer noch ein Ei mit dazu, das gibt dem Gericht noch die gewisse Note
moin....anstelle des Sonnenblumenöls hätte man auch Erdnussöl nehmen können...
Hi. das stimmt.. aber das sonnenblumenöl war nunmal greifbar UND zweckmäßig
Sojasproseen passen auch gut gibt es auch bei jedem asia markt und sehr billig!
Hi. da stimmt.. leider war ich Montags dort..und habe das Video Freitags aufgenommen... das hätten sie nicht überlebt
kann man das auch in einer pfanne machen
naja.. es macht schon sinn das im WOK zu machen
Geil!
absolut!
Wo ist die 5 Gewürze Mischung
1. Dafür bekomm ich dir Nudeln richtig ?
ähhh nein..ABER als erster die Anleitung wie man sie macht :) Das ist doch etwas :)
Bitte mal wieder Steaks:)
Hi Thomas.. Ich denke ich habe gefühlt jeden Steakcut der Welt schon auf meinem Kanal gezeigt...
BBQ aus Rheinhessen natürlich weiss ich dass aber es wäre mal wieder schön so was zu sehen
Ich kenne dieses Gericht mit etwas Knoblauch, Ingwer und Koriander..alternativ das 5 Gewürze-Pulver. Bei dir ist nicht mal Pfeffer dran..
und dennoch war es lecker. Es gibt 10000000 Rezepte für gebratene Nudeln mit Hähnchen
@@BBQausRheinhessen Ja, das ist wohl wahr... Ich habe mich jetzt in der letzten Stunde durch 6 verschiedene Rezepte gelesen...
warum dürfen sich holz und hänchen nicht berühren
Das würde ich auch gerne wissen :)
ANONYM ich glaube wegen der Salmonellen Gefahr, hab aber bereits öfters gehört das Holz sogar die bessere Wahl ist, denn es bietet weniger halt
Andersrum glaube ich besser. Der Saft vom Hähnchen bzw die Bakterien oder was weiß können in das Holz eindringen. In Plastik natürlich. Zudem sind Plastikunterlagen schnell im Geschirrspühler gewaschen und hinterher wieder Keimfrei
Hi. das hat mehrere Gründe:
1. Kopfsache :) Ich will kein rohes Hähnchenfleisch auf meinem Brett
haben, da ich nicht will, dass mein Brett evtl salmonellen oder anderes
aufnimmt.. übel riecht bzw andere Lebensmittel kontaminiert.
2. Praktikabilität: Ich müsste das Brett zum Reinigen reintragen um das
Hähnchen abzuwaschen. bin aber im Carport... und ich will nicht
reinlaufen müssen :)
3. Mein Brett meine Regeln :)
LoU das Holz ist so weit ich weiß sind im Holz verschiedene Holzeigene Stoffe, die antibakteriell wirken ^^
Ich hab mich nicht damit groß befasst jedoch bereits paar mal gehört das Holzbretter sogar vorne lagen.
Verquirltes Ei passt auch gut rein
hi. da hast Du vollkommen Recht
stilecht mit der gabel gegessen :D
tjo.. jeder wie er kann
Ich weiß ja nicht seid wann dich dein kurzzeitgedächnis verlassen hat aber man kann am anfang erkennen das er in der Schale stäpchen hat und am ene isst er es mit ner Gabel^^
kann ja sein das er nicht mit stäpchen essen kann aber warum hat er dann welche drin :D
also ich finde viele bis fast alle deiner Sachen Hammer.. aber Sonnenblumenöl in einem Asiatischen Gericht... ???
davon abgesehen das es mehr als nur ungesund ist.. das Öl kennens drüben im Osten nicht..
Erdnussöl ist temperaturbeständiger.
+gartenwollo das stimmt. War aber alle, daher das Sonnenblumen
Hunger bekommen...
mach mal Paella
Sach mal bitte
Bitte Bitte 😁
\(^^) /
Das wilt demnälchst plobielt :)
Nul zu!
:D
:)
kleiner tipp:
wenn du an das Hähnchen soyasauce und speisestärke gibst und 30min mariniert
das wir sau zart
Air Jordan Durch die Stärke bekommt es aber eigentlich nur eine Art Kruste. Ich kann mir nicht vorstellen, dass es was an der Fleischstruktur ändert.
Alexander K. Also ich finde es klasse
Alexander K. probiere es mal aus
Ich mache es auch so. 😜
fakt ist.. ich habe noch ein paar weitere Wok gerichte gemacht.. und dort das Hähnchen mit stärke behandelt.. Kruste stimmt UND es hilft die Sauce später sämiger zu bekommen