Кирилл, не слишком ли сладкий и дорогой крем Патисьер получается? У меня его рецепт немного другой - 500 мл молока (4-6% жирности), ваниль, 6 желтков, 75 г сахара, 25 г муки, 20 г кукурузного крахмала, коньяк\ром по вкусу. Молоко+ваниль довести до начала кипения и тонкой струйкой, помешивая, вливать смесь протёртых желтков с сахаром, мукой и крахмалом. На небольшом огне довести смесь до загустевания. Дальше - под плёнку и в холодильник. Крем получается нежный, *шелковистый* и не приторный. Спасибо за рецепты! С ув. Елена.
Спасибо за профессиональную подачу! Очень понравилось видео! Удивляет почему зрители не ставят лайки! Неужели тяжело отблагодарить? Ведь не многие знают кулинарные тонкости приготовления таких вкусностей! Люди! Будьте отзывчивыми и благодарными!
Очень все понятно , профессионально,приятно слушать и смотреть В каком заведении вы работаете? Хотелось ,попробовать ваше изделие или кто изготовлял под вашим руководством .
Спасибо 🙏. Хоть и долгий просмотр, тем не менее смотреть интересно, потому что Кирилл подробно объясняет почему он делает так, а не эдак, заодно и о французских нюансах рассказывает 👍
Сердечно благодарю за тонкости приготовления,вы ответили на вопрос нас интересующий,хрустящего теста,вот и весь секрет, успехов и процветания вам и вашей компании
Спасибо за такое детальное объяснение))) все очень доходчиво и красиво. Люблю смотреть ваши видео, ваша лазанья это лучшее блюдо у меня кухне)))) Удачи вам!! А нам новых рецептов!
Очень нравится атмосфера на Вашей кухне. Уютно и профессионально. Сохранила себе уже несколько рецептиков. Подписалась на канал и буду пробовать. Спасибо!
Сегодня в день св. Валентина вдохновилась и сделала этот торт . Крем с французским бренди.... просто восторг !!!! Спасибо вас ,что даёте нам ,любителям прикоснуться к великому искусству!!!
Кирилл, спасибо большое за рецепт! Подписалась на вас недавно. Благодаря вам я теперь знаю как правильно приготовить крем патисьер! По вашему рецепту сегодня готовила лазанью. Получилось очень вкусно, спасибо! Мне нравится ваша подача материала. Спокойная манера речи, очень подробная технология приготовления.Вы рассказываете и показываете профессиональные тонкости. Спасибо!Желаю вашему каналу роста и процветания!
Отлично! Вкус отменный! Я так пеку уже 44 года! А научили меня так печь в Тбилиси, где я жила 9 лет. А вернувшись в Россию, пеку до сих пор. Слоеное тесто пекла фрау Ольга, тетя моего мужа. А у меня свой рецепт, из 3х рецептов я сделала свой. Пеку слоеные трубочки с таким же кремом. Я называла проще, не зная, кусковой наполеон. В 1986 году так еще не пекли. Все были в восторге! Пекла детям, а теперь внукам. Спасибо Вам, за небольшие интересные моменты, крем башенками и сок лайма для меня- это новое.
Спасибо большое за замечательный рецепт,смотрела и слюньки текли , обязательно попробую. ; потому как постоянно пеку т делаю это с большим удовольствие
Спасибо , Маэстро ! Да честно признаться я новичок в кулинарии и многого не знаю , наверное в силу своего возраста и тому что я всегда и всему учусь , очень много читаю . Знаете , Вы очаровали меня сразу своей свободой общения со зрителем , своей правильной речью которая нисколько меня не отталкивает , блестящим умом , славной и доброжелательной улыбкой , обратным общением с подписчиками , а это очень важно для нас , это словно прикосновение - Вы большой молодец и посмотрев Вас однажды , не так давно , сразу подписалась . Бесконечное Вам спасибо и пусть всё исполнится , ну а Ваш мильфей просто покорил меня ! Я студентка первого универа и мне особо некогда смореть yt , но кулинария меня очень увлекает - это такое творчество и полет фантазии ! Кушать и болеть люди никогда не перестанут , но не из-за того я пошла в медицину где настолько сложно что порою закрадываются мысли которых не должно быть , где боль , смерть и страдания , но по призванию своему . С уважением , Софья . Update 2. Спасибо Вам , Вы вдохновляете меня ( и не только) иногда постоять у плиты и приготовить что-то сногшибательное, Маэстро ! Update 3. У каждого свои пристрастия , или непреемлемость в той или иной пище . Например я бы хотела избитый дессерт тирамису , но мееня жутко отталкивает запах яиц и не по своей прихоти , или из-за боязни сальмонеллы , хотя было бы очень неприятно, вовсе нет , просто вот не могу я его есть , убийственный вкус и запах ! Возможно ли приготовить его без добавления яиц вообще - маскарпоне и сливки , разве не достаточно этого ? Очень прошу , если будет возможность у Вас приготовить альтернативный вариант , пожалуйста , приготовьте его , или просто довольно рецепта для таких как я , буду Вам бесконечно благодарна. Заранее спасибо Вам большое ! С уважением, Софья.
Спасибо за такой комментарий, тирамису без яиц будет жирно, но интересно будет приготовить, например с альтернативным молоком, я подумаю🤔, а если вы учитесь в универе Пирогова, то скоро я там буду помогать с питанием😊
Набрела на ваш канал. Спасибо, очень интересно. Часто готовлю наполеон, но не знала многих подробностей. Изумительно у вас все получилось. Поделитесь рецептом слоенного теста
Видео вышло в рекомендациях. После слов: рецепт спёр во Франции,- подписка. Смеялась . Все класс.👍👍👍 Буду дальше листать ленту и знакомиться с вами. 💐💐💐Уже ваша Анна Викторовна. Если что- мне 60 лет. Люблю учиться у молодых и талантливых.👌
Классно! Случайно попалось это видео. Рецепт крема и подробное объяснение его приготовления замечательное! Оставлю себе в копилочку. А можно в этот крем добавить какао? Не будет ли он тогда слишком густым? Очень люблю торт из орехового бисквита с заварным кремом с какао. Еще раз спасибо за этот крем. И таки да, с меня подписка. С Вас - новые рецептики.
@@Kirillson77 Приветствую вас. Спасибо огромное за ваш ответ. Это приятно когда простым поварам отвечает такой Шеф повар как вы Кирилл 👍 Успеха вам. Буду дальше наблюдать за вашими рецептами✌️
Спасибо огромное за рецепты! Все очень доходчиво, интересно и понятно рассказываете. Лазанью делаю только по вашему рецепту. Очень хотелось бы иметь рецепт вашего Наполеона. Спасибо
Рецепт крема потрясающий, буду делать! Спасибо! Но хотела увидеть рецепт инвертированного слоёного теста, а вместо этого покупное(((( И одну меня покоробила скорлупа скидываемая в белки? 🤦♀️
Готовое слоеное тесто от кондитера- прям супер профи😂 . Шедевральное описание от Вас крема Шибуста: крем Патисьер и немного взбитых сливок, ну, примерно 50/50😮😂. 50% одного из ингредиентов- это половина, а не немного
Здравствуйте Кирилл, случайно нашла Ваш канал в рекомендациях!Помню на Первом канале часто показывали Ваши рецепты..Буду часто смотреть ваши видео..Спасибо за вкусные рецепты.❤😍👍🏼
@@Kirillson77 Помню и даже думаю может снова будет в эфире эта программа..🙂Вы же там часто готовили? Хочу, чтоб у меня был муж-повар,пока не нашла.🤗 удачи Вашему каналу и всего самого доброго Вам Кирилл. С уважением-ГАЯНЕ из города Сочи.(армянка)
Спасибо за рецепт крема с ваниллю настоящей. Мне привезли из Доминикани ессенцию ванильную, испортила крем. Привет из Квебека. У нас сверху на торт делают глазурь (glaçage). Получаеться слишком сладкий торт. Спасибо подписалась.
Кирилл, благодарю за рецепт крема, но я ожидала, что увижу, как Вы делаете инвертированное слоёное тесто. В Париже я ела мильфей классический, ну никак без покупного слоёного бездрожжевого теста, который в априори не готовят мильфей с таким тестом.
Спасибо за интересный рецепт. Особенно крем понравился. Обязательно приготовлю. Вот только, честно говоря, никогда не пользовалась настоящей ванилью, всегда ванильным сахаром. Постараюсь купить такие палочки.
@@olhas4512 я видела в супермаркете, но не купила из-за того, что не знала, как ей пользоваться и думала, что легче ванильный сахар насыпать. Но вот теперь думаю, как локдаун закончиться, поеду обязательно куплю, попробую. Я очень люблю ваниль, наверное настоящая ещё лучше пахнет, чем химический сахар.
Случайно попала на ваш канал 😊 уже крем готов...он опасен 😂 попробовала и не могла остановиться.. очень вкуснооооо..... благодарю за рецепт..но я не могу найти ваш торт Наполеон..❤❤❤❤?
Всё что рассказали о добавке алкоголя в кондитерские изделия,знали и использовали именно в Советском союзе!Да и готовое слоёное тесто сюда не подойдёт,самому надо испечь!
ПОНТЫ!! В СССР ,в кулинарии добавляли алкоголь в кремы и натуральные ингредиенты ,готовили очень качественные вкусные кондитерские изделия и десерты,не уступающие этим французским!!Ничего нового!! Ума много не нужно ,чтоб печь с готового слоенного теста! Я ещё в 90е ,будучи молодой хозяйкой ,взяла нужные продукты ,открыла книгу "Кулинария",с иллюстрациями ,огромным количеством рецептов ,издание 1968 года и приготовила чудесное слоеное тесто ,получилось с первого раза!!!Рецептура всех кремов, парфе,суфле ,все виды теста и рецепты блюд, все есть в этой советской книге ,нужно ценить не только чужое ,а свое ,прежде всего: свои традиции и опыт!!! Приятного аппетита!!
Полностью согласна с вами. У нас в семье до сих пор хранятся кулинарные книги тех лет. Там прекрасные рецепты. Тесто слоеное делали сами по рецепту. Получалось у мамы все прекрасно и мы с сестрой потом готовили. Я удивилась, что в видео тесто готовое.
моя бабушка делала настоящий Наполеон с закаткой масла в тесто, а не натертое масло в муке. так вот ,настоящий Наполеон - хрустящий.Долго не могла понять, почему в гостях размокшее тесто называли Наполеоном. заварной крем для меня только на муке, на крахмале - пудинг
Спасибо за рецепт и подробное изложение приготовления десерта! Но, у меня ВОПРОС: Вы правильно написали вес крема для готового десерта? На 50 г корда 70 г крема??? Тогда куда девать остальные 100 г крема из общего количества крема? Если из 500 г теста примерно выходит 10 шт по 50 г пирожное, а крема выход - 1700 г (примерно). Спасибо за ответ
... аж дышать забывала, как вкусно!! Поедала глазами! :-) Приготовление нашего Наполеона тоже с удовольствием посмотрю! Что-то он мне тяжело дался, тесто сделала туговатым и раскатывание мне суставы натрудило.. в общем, теперь только из лаваша или готового слоёного буду делать. )) А как делаете вы, Кирилл?
Спасибо Вам Кирилл.Хотел все таки уточнить.Крем шибуст -завар. крем с желатином и с итальянской меренгой.А завар.крем с взбитыми сливками это крем Принцесса.Вам Кирилл Всех Благ.У Вас здорово получаються эти видео.С уважением Александр.
Хочу попробовать ваш рецепт , то что я смотрела на ютюбе он один из лучших ! Скажите нечего с кремом не случится в холодильнике за сутки? Я хочу его приготовить за ранее так как нет времени на все !! А читала информацию , что заварной крем долго не храниться !
⭐ Опять смотришь видео и не подписан на канал? СРОЧНО ПОДПИШИСЬ НА КАНАЛ В ОДИН КЛИК: ruclips.net/channel/UCpxPmkcFPzu_6OoOVjwYRgw
Круто
Кирилл, не слишком ли сладкий и дорогой крем Патисьер получается? У меня его рецепт немного другой - 500 мл молока (4-6% жирности), ваниль, 6 желтков, 75 г сахара, 25 г муки, 20 г кукурузного крахмала, коньяк\ром по вкусу. Молоко+ваниль довести до начала кипения и тонкой струйкой, помешивая, вливать смесь протёртых желтков с сахаром, мукой и крахмалом. На небольшом огне довести смесь до загустевания. Дальше - под плёнку и в холодильник. Крем получается нежный, *шелковистый* и не приторный. Спасибо за рецепты! С ув. Елена.
⁶66⁶6
Спасибо за профессиональную подачу! Очень понравилось видео! Удивляет почему зрители не ставят лайки! Неужели тяжело отблагодарить? Ведь не многие знают кулинарные тонкости приготовления таких вкусностей! Люди! Будьте отзывчивыми и благодарными!
Спасибо вам большое😊
Очень все понятно , профессионально,приятно слушать и смотреть
В каком заведении вы работаете?
Хотелось ,попробовать ваше изделие или кто изготовлял под вашим руководством .
Кирилл, спасибо что Вы делитесь своим мастерством! Чувствуется Ваш высокий уровень профессионализма. С удовольствием смотрю....
Спасибо вам😊👍
Спасибо 🙏. Хоть и долгий просмотр, тем не менее смотреть интересно, потому что Кирилл подробно объясняет почему он делает так, а не эдак, заодно и о французских нюансах рассказывает 👍
Сердечно благодарю за тонкости приготовления,вы ответили на вопрос нас интересующий,хрустящего теста,вот и весь секрет, успехов и процветания вам и вашей компании
Красиво, солидно, информативно, крафтово. Настоящий арт. Что редко бывает! Огромное спасибо!
Простые продукты в руках талантливого художника становятся шедеврами
Спасибо за такое детальное объяснение))) все очень доходчиво и красиво. Люблю смотреть ваши видео, ваша лазанья это лучшее блюдо у меня кухне)))) Удачи вам!! А нам новых рецептов!
Спасибо вам большое😊
Очень нравится атмосфера на Вашей кухне. Уютно и профессионально. Сохранила себе уже несколько рецептиков. Подписалась на канал и буду пробовать. Спасибо!
Сегодня в день св. Валентина вдохновилась и сделала этот торт . Крем с французским бренди.... просто восторг !!!! Спасибо вас ,что даёте нам ,любителям прикоснуться к великому искусству!!!
Пожалуйста 😊
Спасибо!! Очень красиво и интересно слушать вас! Профи!!!
Пожалуйста 😊
Кирилл, спасибо большое за рецепт! Подписалась на вас недавно. Благодаря вам я теперь знаю как правильно приготовить крем патисьер! По вашему рецепту сегодня готовила лазанью. Получилось очень вкусно, спасибо! Мне нравится ваша подача материала. Спокойная манера речи, очень подробная технология приготовления.Вы рассказываете и показываете профессиональные тонкости. Спасибо!Желаю вашему каналу роста и процветания!
Спасибо вам большое, впереди много интересного за 30 лет работы
Здорово, никаких выравненных краев шпателем , все натурально естетвенно. Очень захотелось такое
Отлично! Вкус отменный! Я так пеку уже 44 года! А научили меня так печь в Тбилиси, где я жила 9 лет. А вернувшись в Россию, пеку до сих пор. Слоеное тесто пекла фрау Ольга, тетя моего мужа. А у меня свой рецепт, из 3х рецептов я сделала свой. Пеку слоеные трубочки с таким же кремом. Я называла проще, не зная, кусковой наполеон. В 1986 году так еще не пекли. Все были в восторге! Пекла детям, а теперь внукам. Спасибо Вам, за небольшие интересные моменты, крем башенками и сок лайма для меня- это новое.
Доброго времени суток, Кирилл!!! Благодарю вас за прекрасный рецепт, обязательно порадую своих домочадцев новыми для вкусняшками!!!
Пожалуйста😊
Вы просто влюбили в этот торт,заразили на подвиг...сложно даётся кондитерка,спасибо за красоту и желание приготовить торт👌
Пожалуйста, попробуйте , крем получиться 100%😊
Слов нет...одни эмоции,высший пилотаж👍👏👏👏
Спасибо 😊
приготовила крем по Вашему рецепту! Это очень просто и очень вкусно! Спасибо ❤
Очень ждала. Спасибо!
Пожалуйста 😊
Кирилл🎉🎉🎉🎉🎉Огромное Вам спасибо за такой Шикарный десерт.
Великолепно, Кирилл!
Принимаю с благодарностью!
👍🏻🎈♥️😍🌺
Благодарю Кирилл, Вы для меня просто находка!
Пожалуйста 😊
Спасибо большое за замечательный рецепт,смотрела и слюньки текли , обязательно попробую. ; потому как постоянно пеку т делаю это с большим удовольствие
Кирилл, очень интересен рецепт вашего наполеона
Ждём ваших рецептов
Спасибо, будут много новых👍😊
Шикарная подача! Кирилл, очень здорово! Браво!👏👏👏💖❤️💖
Кирилл, здравствуите! Рецепт, крема потрясаяющий. Так, хочется попросить у вас рецепт хрустящего, слоённого теста. Здесь, все наполеоны мягкие, а хочется настоящий, наполеон. Спасибо!
Работаете очень красиво, профессионально, смотреть - одно удовольствие!!!
Спасибо 😊
Волшебно!!!
Спасибо!🌹
Спасибо , Маэстро !
Да честно признаться я новичок в кулинарии и многого не знаю , наверное в силу своего возраста и тому что я всегда и всему учусь , очень много читаю . Знаете , Вы очаровали меня сразу своей свободой общения со зрителем , своей правильной речью которая нисколько меня не отталкивает , блестящим умом , славной и доброжелательной улыбкой , обратным общением с подписчиками , а это очень важно для нас , это словно прикосновение - Вы большой молодец и посмотрев Вас однажды , не так давно , сразу подписалась . Бесконечное Вам спасибо и пусть всё исполнится , ну а Ваш мильфей просто покорил меня ! Я студентка первого универа и мне особо некогда смореть yt , но кулинария меня очень увлекает - это такое творчество и полет фантазии ! Кушать и болеть люди никогда не перестанут , но не из-за того я пошла в медицину где настолько сложно что порою закрадываются мысли которых не должно быть , где боль , смерть и страдания , но по призванию своему .
С уважением , Софья .
Update 2. Спасибо Вам , Вы вдохновляете меня ( и не только) иногда постоять у плиты и приготовить что-то сногшибательное, Маэстро !
Update 3. У каждого свои пристрастия , или непреемлемость в той или иной пище . Например я бы хотела избитый дессерт тирамису , но мееня жутко отталкивает запах яиц и не по своей прихоти , или из-за боязни сальмонеллы , хотя было бы очень неприятно, вовсе нет , просто вот не могу я его есть , убийственный вкус и запах ! Возможно ли приготовить его без добавления яиц вообще - маскарпоне и сливки , разве не достаточно этого ? Очень прошу , если будет возможность у Вас приготовить альтернативный вариант , пожалуйста , приготовьте его , или просто довольно рецепта для таких как я , буду Вам бесконечно благодарна. Заранее спасибо Вам большое !
С уважением, Софья.
Спасибо за такой комментарий, тирамису без яиц будет жирно, но интересно будет приготовить, например с альтернативным молоком, я подумаю🤔, а если вы учитесь в универе Пирогова, то скоро я там буду помогать с питанием😊
профессиональный подход к делу всегда вызывает уважение. спасибо за секретную информацию..
Очень красиво и нереально вкусно 👌👌👌😉♥️♥️♥️♥️
Набрела на ваш канал. Спасибо, очень интересно. Часто готовлю наполеон, но не знала многих подробностей. Изумительно у вас все получилось. Поделитесь рецептом слоенного теста
Пожалуйста, слойку сделаем😊
Класс!Спасибо. Очень понятно сразу захотелось сделать.Неси и делись с нами радостью.Доброго здравия
Спасибо😊
Благодарю шеф! Вы супер!
- Спасибо.
- У вас все блюда очень аппетитные
Видео вышло в рекомендациях. После слов: рецепт спёр во Франции,- подписка. Смеялась . Все класс.👍👍👍 Буду дальше листать ленту и знакомиться с вами. 💐💐💐Уже ваша Анна Викторовна. Если что- мне 60 лет. Люблю учиться у молодых и талантливых.👌
Классно!
Случайно попалось это видео.
Рецепт крема и подробное объяснение его приготовления замечательное!
Оставлю себе в копилочку.
А можно в этот крем добавить какао?
Не будет ли он тогда слишком густым?
Очень люблю торт из орехового бисквита с заварным кремом с какао.
Еще раз спасибо за этот крем.
И таки да, с меня подписка.
С Вас - новые рецептики.
Спасибо Вам за хорошие рецепты мы вам так благодарны
Спасибо. Интересно и поучительно слушать. Отдельное спасибо за объяснение про алкашку, всегда добавляю, теперь знаю зачем. Даешь рецепт Наполеона!
Пожалуйста😊
.Рецепт замечательный ,буду творить.Очень хотелось бы увидеть приготовление чизкейк в Вашем исполнение.СПАСИБО.
Артем тебе надо учись готовить чизкейк
Пожалуйста, у меня на канале есть рецепт классного чизкейка👍😊
@@Kirillson77 О кей))
Очень приятно вас смотреть, всегда все подробно расскажите. Спасибо вам. Вопрос, как долго можно хранить крем и коржи как заготовку?
Спасибо вам, коржи можно хранить дней 5, а крем с алкоголем дня 4
@@Kirillson77 Приветствую вас. Спасибо огромное за ваш ответ. Это приятно когда простым поварам отвечает такой Шеф повар как вы Кирилл 👍 Успеха вам. Буду дальше наблюдать за вашими рецептами✌️
Спасибо огромное за рецепты! Все очень доходчиво, интересно и понятно рассказываете. Лазанью делаю только по вашему рецепту. Очень хотелось бы иметь рецепт вашего Наполеона. Спасибо
Кирилл! Спасибо, за вкусную и красивую подачу рецепта, остался вопрос, сливки какой жирности?
Рецепт крема потрясающий, буду делать! Спасибо! Но хотела увидеть рецепт инвертированного слоёного теста, а вместо этого покупное(((( И одну меня покоробила скорлупа скидываемая в белки? 🤦♀️
Мерси боку, шеф! 👏
Красота необыкновенная чтоб у вас руки никогда не болели
Спасибо большое !!! Все получилось !!! Большое спасибо за разъяснения !!!!
Супер рецепт!💫Благодарю!
Великолепный кондитер Кирил! Прекрасно все объяснил, человек с тонким вкусом. Спасибо!!!
Пожалуйста 😊
Спасибо 💯🔥👍🙏💯🔥👍🙏💯🔥👍🙏
Пожалуйста 😊
Благодарю, Вас Мастер!❤❤❤
Хотелось видеть в Вашем исполнении торт "Наполеон"!
Сделаю обязательно😊
@@Kirillson77 обещанного три года ждут? Два года прошло 😄.
Спасибо! Интересен Наполеон по Вашему рецепту
Пожалуйста 😊, Наполеон сделаю обязательно
Готовое слоеное тесто от кондитера- прям супер профи😂 . Шедевральное описание от Вас крема Шибуста: крем Патисьер и немного взбитых сливок, ну, примерно 50/50😮😂. 50% одного из ингредиентов- это половина, а не немного
Я за Наполеон в Вашем исполнении!!!👍👍👍😊
Сделаем👍😊
Спасибо
Всё интересно!
Здравствуйте Кирилл, случайно нашла Ваш канал в рекомендациях!Помню на Первом канале часто показывали Ваши рецепты..Буду часто смотреть ваши видео..Спасибо за вкусные рецепты.❤😍👍🏼
Пожалуйста, а вы помните Контрольную закупку?😊
@@Kirillson77 Помню и даже думаю может снова будет в эфире эта программа..🙂Вы же там часто готовили? Хочу, чтоб у меня был муж-повар,пока не нашла.🤗
удачи Вашему каналу и всего самого доброго Вам Кирилл.
С уважением-ГАЯНЕ из города Сочи.(армянка)
Все понятно, доступно. Лидия.
Спасибо за рецепт крема с ваниллю настоящей. Мне привезли из Доминикани ессенцию ванильную, испортила крем. Привет из Квебека. У нас сверху на торт делают глазурь (glaçage). Получаеться слишком сладкий торт. Спасибо подписалась.
случайно попала на канал и со второго ролика подписалась, ибо показаны тонкости приготовления! однозначно автору лайк на каждый! благодарю за работу!👍
Кирилл, благодарю за рецепт крема, но я ожидала, что увижу, как Вы делаете инвертированное слоёное тесто. В Париже я ела мильфей классический, ну никак без покупного слоёного бездрожжевого теста, который в априори не готовят мильфей с таким тестом.
благодарю за рецепт.
Пожалуйста 😊
Супер, ⭐⭐⭐⭐⭐💕
Спасибо за интересный рецепт. Особенно крем понравился. Обязательно приготовлю. Вот только, честно говоря, никогда не пользовалась настоящей ванилью, всегда ванильным сахаром. Постараюсь купить такие палочки.
Попробуете настоящую ваниль и на всю жизнь полюбите👍😊
У нас их в продаже не бывает
@@olhas4512 я видела в супермаркете, но не купила из-за того, что не знала, как ей пользоваться и думала, что легче ванильный сахар насыпать. Но вот теперь думаю, как локдаун закончиться, поеду обязательно куплю, попробую. Я очень люблю ваниль, наверное настоящая ещё лучше пахнет, чем химический сахар.
@@alinaalina3293 конечно лучше ,но я нигде не встречала и в нашем супермаркете тоже
Случайно попала на ваш канал 😊 уже крем готов...он опасен 😂 попробовала и не могла остановиться.. очень вкуснооооо..... благодарю за рецепт..но я не могу найти ваш торт Наполеон..❤❤❤❤?
Спасибо. Все великолепно
Благодарю за отличный рецепт. Всё подробно и понятно.
Пожалуйста 😊
Благодарю Вас, Кирилл! Классно у Вас получилось 👍 Пожалуйста, сделайте «Наполеон» 😊
Пожалуйста 😊, Наполеон пока в процессе, тесто оттачиваю, к новому году будет
Буду ждать 😊
Всё что рассказали о добавке алкоголя в кондитерские изделия,знали и использовали именно в Советском союзе!Да и готовое слоёное тесто сюда не подойдёт,самому надо испечь!
❤Кирилл, скажите, пожалуйста, сливки сколько процентов? 10?
Спасибо за рецепт и технологию.
Сливки 33%
@@Kirillson77 спасибо за ответ♥️
Ждём рецепт Наполеона!
Сделаем👍😊
Да, Наполеон обязательно)))
Сделаем 👍😊
ПОНТЫ!! В СССР ,в кулинарии добавляли алкоголь в кремы и натуральные ингредиенты ,готовили очень качественные вкусные кондитерские изделия и десерты,не уступающие этим французским!!Ничего нового!! Ума много не нужно ,чтоб печь с готового слоенного теста! Я ещё в 90е ,будучи молодой хозяйкой ,взяла нужные продукты ,открыла книгу "Кулинария",с иллюстрациями ,огромным количеством рецептов ,издание 1968 года и приготовила чудесное слоеное тесто ,получилось с первого раза!!!Рецептура всех кремов, парфе,суфле ,все виды теста и рецепты блюд,
все есть в этой советской книге ,нужно ценить не только чужое ,а свое ,прежде всего: свои традиции и опыт!!! Приятного аппетита!!
Согласен, только сейчас продукты другие🤷♂️, а где понты?
Полностью согласна с вами. У нас в семье до сих пор хранятся кулинарные книги тех лет. Там прекрасные рецепты. Тесто слоеное делали сами по рецепту. Получалось у мамы все прекрасно и мы с сестрой потом готовили. Я удивилась, что в видео тесто готовое.
А в кулинарных книгах рецепты все из французской кухни, не принято было было указывать на иностранное происхождение.
Спасибо!!!!
Всё очень грамотно!!!
А, соль в крем?
Как, же баланс....?
Пожалуйста, соль тут не идет, ваниль все выравнивает👍😊
Ждём новых видео!!!
Маэстро 🥵
Брат🤘
Мне все нравится! Но спасибо за обьяснения.
Пожалуйста 😊
И приятный голос нельзя не отмечать 👍
В ресторане коржи заранее выпекают? И сколько они могут храниться?
моя бабушка делала настоящий Наполеон с закаткой масла в тесто, а не натертое масло в муке. так вот ,настоящий Наполеон - хрустящий.Долго не могла понять, почему в гостях размокшее тесто называли Наполеоном. заварной крем для меня только на муке, на крахмале - пудинг
А какой процент сливок для крема???
Здравствуйте. Подскажите, пожалуйста, сколько процентов жирности должны быть сливки?
Спасибо! Всех благ с Богом!
Спасибо 😊
Плохо слышно музыка мешает , спасибо !!! 👍🌷
Спасибо за рецепт и подробное изложение приготовления десерта!
Но, у меня ВОПРОС: Вы правильно написали вес крема для готового десерта? На 50 г корда 70 г крема??? Тогда куда девать остальные 100 г крема из общего количества крема? Если из 500 г теста примерно выходит 10 шт по 50 г пирожное, а крема выход - 1700 г (примерно).
Спасибо за ответ
Когда собираете десерт то можно крема побольше положить, главно сам крем по раскладке сделать😊
... аж дышать забывала, как вкусно!! Поедала глазами! :-) Приготовление нашего Наполеона тоже с удовольствием посмотрю! Что-то он мне тяжело дался, тесто сделала туговатым и раскатывание мне суставы натрудило.. в общем, теперь только из лаваша или готового слоёного буду делать. )) А как делаете вы, Кирилл?
Наполеон приготовлю обязательно👍
Расскажите пожалуйста про ваш торт Наполеон
Красивинько! Вкуснинько!
Спасибо Вам Кирилл.Хотел все таки уточнить.Крем шибуст -завар. крем с желатином и с итальянской меренгой.А завар.крем с взбитыми сливками это крем Принцесса.Вам Кирилл Всех Благ.У Вас здорово получаються эти видео.С уважением Александр.
Пожалуйста, нет щибуст это заварной со взбитыми сливками ( то есть Шантий)😊
Кирилл, скажите пожалуйста сливки какой жирности добавлять в крем?
Хороший рецепт, обязательно попробую приготовить😋👍
Ну ,супер ,великолепно 👍
Спасибо 😊
Спасибо, очень нравится смотреть и слушать ваши видео..эстетическое удовольствие 🙏🍒🍰
И вам спасибо 😊
Скажите пожалуйста, сливки сколько %
33%
Хочу попробовать ваш рецепт , то что я смотрела на ютюбе он один из лучших ! Скажите нечего с кремом не случится в холодильнике за сутки? Я хочу его приготовить за ранее так как нет времени на все !! А читала информацию , что заварной крем долго не храниться !
Подскажет пожалуйста,я патисер готовлю только на крахмале,,а здесь ещё и мука,для чего муку добавлять?
По Вашему видео я научилась делать заварной крем 😊
Он простой и вкусный😊
Точно 👍
Очень ясно до тонкости обьясняете: прямо школа кондитора! Благо дарю 🙏🏻✨Привет Вам из Германии 😄🇩🇪
Спасибо 😊 и вам привет 🙋♂️
Отличное видео .
Ждем рецепт наполеона!
Скоро будет 😊