가리비찜, 가리비찌는법, 맛있게 먹자 가리비요리

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겨울철 별미 음식 가리비, 달달한 육즙과 쫄깃함 담백하면서도 풍미가 있는
가리비 찜 맛있게 만들어 보아요 가리비 손질법, 데치기도 소개되어 있어용~
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계량 : 밥숟가락, 종이컵
재료
물 500ml, 청주 약간
칼국수 만들때
애호박 1/3개, 홍고추 1개, 청양고추 1개,
대파 1/2대, 칼국수면 3인분
만드는 방법
1. 가리비는 해감을 위해 큰 볼에 물을붓고 굵은 소금 1스푼을 넣고 녹여주고 가리비를 넣은 후
검은 비닐이나 신문지를 덮고 약 1시간정도 해감해줍니다
2. 솔로 깨끗하게 껍질을 박박 깨끗이 닦아줍니다
3.깨끗이 닦은 가리비는 찜기에 차곡차곡 넣어줍니다
양이 많아서 2번 찌는게 좋아요
4.물 500ml에 청주를 약간 넣어줍니다
물이 끓기 시작하면 찜기를 얹고 뚜껑닫아 5분 쪄주고 약간 뜸들이면 끝
5. 칼국수에 넣을 부재료도 준비합니다
홍고추와 청양고추, 대파는 어슷썰고, 애호박도 채썰어줍니다. 칼국수 면도 3인분 정도 준비해요
6.가리비를 데치고 나온 물을 육수로 활용해요 육수가 끓으면 칼국수면을 넣고
면이 살짝 익으면 애호박, 대파, 고추도 모두 넣고 면이 익을때까지 끓여줍니다
싱겁다면 소금을 약간 넣어주면 됩니다
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