냉면집 하는 사람인데 냉면 재료값 자체는 진짜 쌉니다 대신 가스비나 물세가 많이 나옵니다 냉면 가마는 계속 틀어주어야 하고 물 보충 계속해주고 냉각기는 보통 두대 돌립니다 전기세도 많이나오죠 냉각기나 가마 물도 매일 바꿔줘야해서 비싸게 나오는 것도있도 그냥 ㅈㄴ 힘듬니다 습도가 엄청높아서 다른 주방보다 2~3배는 더워요 몸은 더운데 손은 차가운 기적?을 경험할수 있습니다 저희 가게는 6000원에 파는데 뉴스에서 12000원 에파는거 보면 ......
음식점에선 대부분 원가를 재료비로만 넣지 인건비나 전기료는 간접원가로 치니 굳이 '재료비' 라고 할건없습니다. 당장 정부에서 하는 사업 '식당원가율30%' 라는것도 재료비만 치니까요. 저희업체도 세무사가 주는 엑셀에 재료비를 단가 or 원가 라고 표기하고 그냥 원가로 통용해도 무방.
음식원가를 따져서 판매가를 그렇게 받이도 되냐가 핵심인것 같은데, 나도 동감임! 음식원가 외에도 인건비,임대료,전기수도가 등 부대비용, 집기 및 각종 렌탈비용, 세무노무잡비 등 추가비용이 많음, 그런데 이런 논쟁이 나오는 이유는 밀가루값이 20% 올랐으니 음식값을 20%올렸다고 말하는 장사하시는분들 때문
인건비, 월세, 재료값이 올랐다는 뉴스가 사방팔방 나올 때 잘되는 가게 사장님들에게는 정말 좋은 뉴스죠 메뉴가격을 올리고 싶을 때 이만큼 시기 적절한 뉴스는 없으니요, 아무리 인건비 재료값, 기타등등이 올라도 10000원하는 메뉴를 11000원 12000원 올리는 것은 비상식적이니 말이에요
@@jay-lm7kj 이건 맞는 말임. 비상식적이면 소비를 안 해서 시장에서 도태되는게 정상. 자본주의에서 수요와 공급에 의해서 가격이 형성 되므로 누군가는 비상식적인 가격이여도 소비하기 때문임. 그냥 나는 비싸다고 생각하면 안 사먹으면 그만. 그래선 전 외식을 안 하죠 😂 물가 미쳤냐구우.
좋은 소식 아니에요. 재료비, 인건비 등등 오르면 음식 값이 올라가는건 맞는말. 얼핏 보기엔 1000원 얼마 안 올린거 같은데 손님들은 인당으로 오르는 거니까 꽤나 많이 오르는거죠. 그럼 소비자는 두번 올거 한번 옵니다. 그럼 가게 매출은 줄겠죠? 또 총 매출은 올라가니까 세금은 더 많이 내야하는데 순수익은 비슷하죠? 세금 뭐 내봤자 얼마나 내냐하겠지만 종소세 부가세는 기본이고, 직원들 4대보험, 매출에 따라서 사장의 보험비는 더욱 더 올라 갑니다. 저도 그렇고 제 주변 사장님들 모두 원가 올라갈때마다 죽는소리들 치시던데 대체 어느 사장님들께 그런 이야기를 들으신걸까요?
@@짹팟-x3k 업주의 입장이 돼본적도, 돼보고 싶은 마음도 없기때문에 저런 밑도끝도없는 이상한 뇌내망상이 나오는거죠. 사먹는 입장이기만 하니까 업주가 가격 올리면 '아..내 돈 더 나가야하네?' 라고만 생각하는거.. 가격이 계속 올라가면 소비 자체가 없어지는건 생각을 안하는가봄. 본인들 돈은 아깝고 업주가 덜 남기는건 당연한가봄.
잘생각하셔야 해요. 장사에는 인건비 전기료 임대료 진짜 장사를 해보지 않은 일반인이라면 절대 알 수 없는 부분이 정말 많습니다. 저또한 올바른 소비자라 생각하여 원가를 따지며 친구들과 식사를 하거나 술자리를 하곤 했었어요. 지인들이 다 요식업 오너들이었는데 그 분들도 피곤해 합니다. 말해줘도 소비자는 모릅니다. 대부분의 요식업 오너들이 이윤을 남기려면 원재료의 세배는 기본이로 남겨야 겨우 적자를 면하는 경우가 많습니다.
저 못난이 육수 정말 마법의 육수임... 사람입맛에따라 다를수 있겠으나 기본적 베이스가 정말 괜찮음 취향에 따라 가미하기도 쉽고 응용이 정말쉬워서 묵밥이나 김치말이 국수등등 정말 음식만드는 난이도를 확 낮춰줌 시중어지간한 분식점에서 냉면사먹는다면 10곳중 7곳정도는 저 못난이 육수임...
@@szzguys 세금이나 가게 운영비 인건비 등등 아무것도 포함하지 않고 원가만 딸랑 올리는간 정말 악질적인 컨텐츠같습니다. 기타 부수적인 부분에 대햐 모르는 분들은 이거 가지고 냉면 원가 얼마밖에 안한다더만 이집 드럽게 비싸게 파네 등등으로 힘들게 일하시는 분들 가슴을 후벼 파는 분도 계실거에요. 그런 내용도 같이 넣어주어야ㅜ할듯
그건 집에서 본인이 직접 해묵을때... 그것도....나무로 불때감서.. 버린 냄비 주워다.. 빗물 받아 끓여감서.....ㅎ 특히 봄부터 가을엔 계곡까지 걸어 기어들어가 찬물로 씻어야겠고.. 오이등의 거시기는 죄다 기르고... 아님..겨울에 하는 거로다..?... 거시기 등등 빼먹은 건..퉁쳐도 원가계산이 쪼매...아쉼~.ㅎ
그냥 재료비에 대한 정보가 그렇다~ 라는거지 다른걸 얘기하시는분들이 엄청 많네요... 저분이 김00국 날강도다 이런 말 안했잖아요 그냥 정보에 대한 진실만 얘기하신거지 당연히 인건비 전기세 임대비 등등 초기자본도 들였을거고... 이런거는 매장마다 다 다를테니까 상세히 알 수 없는거죠
면 뽑아서 만드는 라면 아닌 그냥 신라면 봉지 뜯어서 끓여주는 라면도 몇천원씩 받는데요 뭐...
솔직하게 할머니들이 하는 김밥천국은 걸러야됨 조리도 제대로 못하고 냉동떡볶이 그대로 파는데 7000원 ㅋㅋ
인건비 생각 하셔야쥬
인건비, 가스비, 임대료, 여러가지 생각하면 괜찮은 가격임.
@@yourmothermypartner 그럼 갑자기 집주인이 임대료 올리면? 임대료 포함 안 되니까 가격 못 올리겠넹.
자리값
냉면집 하는 사람인데 냉면 재료값 자체는 진짜 쌉니다 대신 가스비나 물세가 많이 나옵니다
냉면 가마는 계속 틀어주어야 하고
물 보충 계속해주고 냉각기는 보통 두대 돌립니다
전기세도 많이나오죠 냉각기나 가마 물도 매일 바꿔줘야해서 비싸게 나오는 것도있도
그냥 ㅈㄴ 힘듬니다 습도가 엄청높아서
다른 주방보다 2~3배는 더워요 몸은 더운데
손은 차가운 기적?을 경험할수 있습니다
저희 가게는 6000원에 파는데 뉴스에서
12000원 에파는거 보면 ......
6천원이면 진짜 싸네 동네 의령소바가 7천원인데 요새 양심없는 놈들 만원도 넘기더라
@@이름성-s4u 너무 힘들엉 월급도 120받는데
@@isado37 ??? 사장이누군데 그따위로밖에안줌?
@@isado37 월급120 드립치고있네
하루3시간근무임? 정확히 써놔야지 관종인가
120이면 월급제가 아니라 시급제 알바겠지 ㅋㅋㅎㅋ
'원가' 가 아니라
원가에 포함해야 되는 많은 항목 중 하나일 뿐인
'재료비' 에 대한 설명이네요
이게 맞죠
문재인 덕분에 3천원 더 올라간 것도 추가해 주세요..ㅠㅠ
@@acasia1232번 퉤
@@블루워커-z9t 당신은 혹시3번 이십니까?ㅋㅋㅋㅋㅋ
@@블루워커-z9t 1번 퉤 퉤
원가가 그 정도인건 다 알지... 가격에 인건비, 가게 월세, 전기세, 수도세 등등이 다 들어가는거지... 그런거 감안하고 밖에서 사먹는거다.. 다 서로 먹고 살려고 하는거니... 재료 다 일일이 다 사서 놔두면 여름 내내 먹기는 하겠구만...
원가 말고 전기세,인건비 들어가는거 정도는 다 알지...그런거 감안하고도 분석해보는거다...
보통 음식 원가를 전체 가격에 30정도 잡는다고 하네요
@@hdhshsh9823 그정도면 퀄리티 좋은데 일껄요...?
전체30퍼면 퀄 좋은곳임ㅇㅇ
님들 가게 안 해 봤지
앞으로는 원가라고 하지 말고 재료비라고 하세요.원가는 재료비 인건비 전기료 수도료 가스비 임대료 운반비 등 모든 비용을 합한 개념입니다.
음식점에선 대부분 원가를 재료비로만 넣지 인건비나 전기료는 간접원가로 치니 굳이 '재료비' 라고 할건없습니다.
당장 정부에서 하는 사업 '식당원가율30%' 라는것도 재료비만 치니까요.
저희업체도 세무사가 주는 엑셀에 재료비를 단가 or 원가 라고 표기하고 그냥 원가로 통용해도 무방.
재료비가 맞지 ㅋㅋㅋㅋ
원가랑 재료비랑 통용시켜버리면 개판 나는 거 한순간
지혼자 그렇게 말하네 ㅋㅋ
백종원도 원가가 얼마유? 그러는데 백종원보다 더 높은 사람임?
백종원이 원가계산할때 그 가스비 전기료 수도 이런거 포함 아니라고 말하던데
정확하게 분석 하셨네요 ㅋ
식자재 마트 근무15년 차임
말투 보니께 삼대가 다 마트에서 알바만 했나 보노 😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂
@@kimch-kimch 말투로 사람의 인성이 보입니다. 당신의 인성은..?😊
@@kimch-kimch 말투 보니께 나이가 중학생도 안되는 거 같노 ㅋㅋㅋㅋ
그래서 네가 대만 제품인 거야😂
황금방패😊 저는 중국의 사람이 아닙니다!🙏🙏
버스 타고 지나가면서 김밥천국 보고 김밥천국 맛있지 했는데 알고보니 김천국밥이였음 ㅋㅋㅋㅋ
뭐라는거임
@@랩하는돼지들 김밥천국보고 속으로 김밥천국맛있지~ 했는데 다시보니 김밥천국이아니라 김천국밥이였대 ㅇㅇ
그거원본 있음 합성임 주작
음식원가를 따져서 판매가를 그렇게 받이도 되냐가 핵심인것 같은데, 나도 동감임! 음식원가 외에도 인건비,임대료,전기수도가 등 부대비용, 집기 및 각종 렌탈비용, 세무노무잡비 등 추가비용이 많음, 그런데 이런 논쟁이 나오는 이유는 밀가루값이 20% 올랐으니 음식값을 20%올렸다고 말하는 장사하시는분들 때문
근데 그럼 해먹으면됨….;;;;;;ㅠㅠ
전깃세,최저시급 다 같이 올랐음 애초에 경제는 커다란 사슬관곈데 뭐 하나가 어긋나면 나머지에도 영향을 미치는게 당연한거고
이거 보고 집에서 아주 잘 해 먹고 있습니다. 도움 많이 되는 채널이네요
집에서 가끔 해먹는데 진짜 냉면 육수1인용팩만 사놓으면 라면 만큼 편하게 해먹음.
면 삶아서 건져 헹구고... 그냥 면 육수 큰그릇에 놓고 알아서 고명 올리면 끝~~~
여기에 임대료, 인건비, 초기 투자비 합치면 얼추 30~40프로 나오니까 적당한 가격인듯
+세금
그거 다해도 8500원은 아닐텐데..?
잘 봣습니다. 사먹으러 가야겠네요!!
1인용 육수가 최고ㅎㅎ 굳이 식당 가서 안 사먹어도 맛있던데ㅋㅋ
다다야 이유가😮😮
가게 유지비용까지 포함하면 먹는 장사가 진짜 쉽지 않군요 ㄷㄷ
김밥 천국이 힘든거죠
@상윤 술이 많이 남는게 보이긴하죠 소주가 편의점 2000원도 안하고 식당에선5000원에 팔던데
@@구스-w8g 진짜 생각이 없는건가 ㅋㅋㅋㅋ 그럼 가정용 업소용 왜 적혀있겠음 편의점에서 사서 팔지 ㅋㅋㅋㅋ
주류들어오는 가격도 업소용이 가정용 보다 더 비쌈
@@구스-w8g 업소용 공급가가 편의점 소비자가보다 비싸답니다. 어린이친구^^
인권비에 부과세에 각종 비용
영상 내용과는 별개로 여기 김밥천국 제 생각엔 다른 지점에 비해 혜자입니다.. 스페셜 세트 완전 혜자에요..
어디 지점인가욤? 김밥천국탐방 갈려구용
강동성심병원 반대편ㅇㅇ..
입원했을때 많이 사먹음
맞네 보자마자 익숙하다 해서 사진 비교해봤는데 성심병원사거리 있는데네
맞아여 여기 아직도 손님 짱 많음!
ㄹㅇ 냉면의 면을 좋아하는거 아니면 그냥 1회용육수 사서 소면 넣어서 먹어도 맛있음 육수 마트에서 하나에 오백원꼴로팜...ㅋ 열무 넣어서 먹으면 열무국수임 존맛탱..ㅋ
저도 가끔해먹 열무국물랑 김치넣고 존맛임
입맛 ㅈㄴ 저렴하네ㅋㅋ
난 냉면이 왜 비싼지 아직도 모르겠고 냉면 드시고 싶으면 둥지비빔면에 마트에 파는 냉면 육수 부어서 집에서 드세요 진짜 맛있어요
냉면 육수내는법이랑 면뽑는방법 모르면 왜 비싼지
모르는게 당연하신거에요
냉면육수가 재료가 많이 듬...
모르겠으면 알아보세요
시른데요
둥지 비빔에 냉면육수 맛난 조합이군
진짜 문제는 냉면전문점들도 직접 육수안내고 저런식으로 영업하는 곳이 많다는거..
진짜 중요한건 아무리 육수 직접 만들어도 기성품 육수 맛 못따라간다는거
그리고 2만원.딱!
기성품이 그만큼 잘 만들어져서 그래요.
@@정도영-r2y 맛없는 곳은 그럴 수 밖에..
주방, 홀에서 일하시는 분 임금, 냉장고 전기세 , 얼음가격, 면 삶는 데 들어가는 가스비 그런것은 제외하고 정말 '재료비'만 논했네요. 대량으로 집에서 직접 만드는 경우 사오는 데 들어가는 재료비로 따지면 비슷해 질 수는 있겠네요.
인건비 임대료 등등 생각하면 적당한 가격이죠 1700원에 드시고 싶으면 모든 재료 대용량으로 사서 재료 30만원치 챙겨놓고 먹고 싶을때 마다 드시면 됩니다
30만원이래 ㅋ
진주에서는 육전을 굵게 채썰어서 고명 올려 먹는데 맛있어요. 명절이나 제사 때 남은 냉동 육전 사용해도 좋아요
이게 진주만그런거였어요? 고명으로먹으면 존맛인데 ㄹㅇ
교동면옥이 전국에 워낙많아 이젠 육전고명이 필수항목이 되는듯하네요
맛있겠다 ㅠㅠ
진주냉면 맛있겠다ㄷ
하연옥!
혼자 몇번 해먹을려고 대용량을 살수가 없어서 사먹는거죠.. 저런식으로 대용량을 한그릇분으로 계산하면 원가가 훨신 싸겠지만 실제로 한그릇 해먹으려고 사다보면 간편성 맛 노동력 가격등 머하나 이득이 없습니다. 직접 해먹으려면 둥x냉면을 사먹는게 편함
20년전에 김천에서 냉면 시키면 진짜 세숫대야에다 냉면 줬었는데 흐규흐규...
숙취해소 쥐렷는데
막상 집에서 해먹으려면 저거보다 더나옴ㅋㅋ
없는 재료 사는게 더들지ㅋㅋㅋ
맞음.. ㅋㅋ 딱 1인분 해먹을 만큼만 재료를 팔지 않기 때문이죠 ㅋㅋ 특히 야채
인터넷에 다 팔음
계란만 삶고 오이만 썰어넣으면 끝
냉면 만원 넘는건 무조건 마진 3배는 남겨먹음. 일전에 방송에 몇번은 나왔음 육수, 고명 한우를 써도 3배마진임. 오히려 부산의 밀면이 한방 육수 재료가 더 좋은데 가격도 훨씬 쌈.
인건비, 월세, 재료값이 올랐다는 뉴스가 사방팔방 나올 때 잘되는 가게 사장님들에게는 정말 좋은 뉴스죠
메뉴가격을 올리고 싶을 때 이만큼 시기 적절한 뉴스는 없으니요, 아무리 인건비 재료값, 기타등등이 올라도 10000원하는 메뉴를 11000원 12000원 올리는 것은 비상식적이니 말이에요
자본주의 사회에서 비상식적인게 어딨어요 소비가 이루어지면 적정가격인거지
@@jay-lm7kj 이건 맞는 말임. 비상식적이면 소비를 안 해서 시장에서 도태되는게 정상. 자본주의에서 수요와 공급에 의해서 가격이 형성 되므로 누군가는 비상식적인 가격이여도 소비하기 때문임. 그냥 나는 비싸다고 생각하면 안 사먹으면 그만. 그래선 전 외식을 안 하죠 😂 물가 미쳤냐구우.
좋은 소식 아니에요. 재료비, 인건비 등등 오르면 음식 값이 올라가는건 맞는말. 얼핏 보기엔 1000원 얼마 안 올린거 같은데 손님들은 인당으로 오르는 거니까 꽤나 많이 오르는거죠. 그럼 소비자는 두번 올거 한번 옵니다. 그럼 가게 매출은 줄겠죠? 또 총 매출은 올라가니까 세금은 더 많이 내야하는데 순수익은 비슷하죠? 세금 뭐 내봤자 얼마나 내냐하겠지만 종소세 부가세는 기본이고, 직원들 4대보험, 매출에 따라서 사장의 보험비는 더욱 더 올라 갑니다. 저도 그렇고 제 주변 사장님들 모두 원가 올라갈때마다 죽는소리들 치시던데 대체 어느 사장님들께 그런 이야기를 들으신걸까요?
식당입장에서 엄청 안좋은소식이죠 천원만올려도 매출은 타격이 엄청큽니다 그래서 대부분 안올리고 고물가 자영업자들이 버텨냅니다 그런건 또 모르시나.. 이게ㅜ마냥 좋은 소식이면 왜 폐업률은 오르나요… 자영업자 다 부자되지
@@짹팟-x3k 업주의 입장이 돼본적도, 돼보고 싶은 마음도 없기때문에 저런 밑도끝도없는 이상한 뇌내망상이 나오는거죠. 사먹는 입장이기만 하니까 업주가 가격 올리면 '아..내 돈 더 나가야하네?' 라고만 생각하는거.. 가격이 계속 올라가면 소비 자체가 없어지는건 생각을 안하는가봄. 본인들 돈은 아깝고 업주가 덜 남기는건 당연한가봄.
시급 1만원이라 했을때 만드는데 15분 정도 시간 걸린다고 했을때 10000*15/60 = 2500원도 추가하는거 잊으시면 안됩니당~~~
아! 임대료랑 전기 가스 수도세도 원가에요 ㅋㅋ
이게 팩트지 바보들아
최저 시급 12000원 꼴로 계산해야 됨 주휴 수당 따문에 주 15시간 이상 일하면 무조건 줘야 하는데 일주일에 15시간 이하로 일하는 식당 알바가 얼마나 있겠음? 거의 없지
저거 하나만 만드는게 아니라서 그런 계산은 아무 쓸모가 없음 ㅋㅋ 여름만 되면 적당히 장사 되는 분식집이면 냉면 하루에 수십그릇은 팔고, 아니라도 다른 김밥 썰고 뭐하고 다른 일 동시에 하다보면 그거에 10분의 1 정도도 안 되는 금액이 인건비로 들어감
냉면 만드는 데에 3분도 안 걸리는뎅
월세 넣구요!
앞으로집에서해먹어야겠내요
매번5천원주고사먹었는데요
좋은정보감사합니다
오천원이요? 오장동 냉면집 만오천원 받아요. 날강도들이죠
마드가면.벌크로 냉면사리파는거 2900원에팜.그거하나사고.그얖에.냉면육수1인분 800원에팜.벌크냉면사리 보통10인분이나8인분들어가잇으니 10인분으로나눠도 마트에서사서끓여먹으면 1500원미만
와... 원가가 이렇게 높은건가요??. 월세 전기세 가스 수도 인건비.....합치면 마이너스 아닌가요??? 정말 힘든시기를 체험 하고 계시는군요.
재료값 1500짜리 1만원에파는데 인건비 전기세 자리세가 감당안되면 제발 장사하지 말고 직장 다니라고 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ돈도 못버는데 왜 대출받아가며 꾸역꾸역 장사하고 있냐
@@qwerty-iu8vu 김밥천국에서 냉면이 만원이라고?
@@musiala4221 아 김밥천국은 7~8천원 선이죠 냉면전문점 기준으로 1만원
@@qwerty-iu8vu 고기고명없이 만원이면 절대 안사먹지 창렬이긴하네
자영업잔데 순수재료비가30프로가넘어가면 마진율 0입니다 무조건30프로이하뤄맞춰야 월세 전기세 가스비 세금 인건비등등 가능
예전에 식당에서 일해보면서 느낀건데 원가가 20프로 넘어가지 않아야 남는게 있다는 거였습니다…… 힘든시기에 더 번창하시길 기원합니다 🙏🙏🙏🙏🙏🙏
그전에 김천에서 물냉 얼마인지는 깔고 시작해야 맞는거 아니여??
사진 속 김밥천국이 왠지 낯이 익다했는데
천호동 부근에 있는 김밥천국ㅋㅋㅋ
반가운 저희 동네네요ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
성심병원 건너편인가..ㅋㅋㅋ
여기만큼 맛있고 양많은 김천 아직까지 본적이 없음
좋아요 구독하기 하고 갑니당 집에서 혼자 해먹을 때 좋을 것 같아서
라면 끓이기도 귀찮은데
그냥 편의점 냉면 사먹고말지
오이 20g씩 파나여??냉면무20g씩 파나여??
밖에서 배고플땐 원가 생각 없어요.
그냥 먹고싶다. 배고프다. 빨리 먹고 가자~~맛 좋고 배고픔을 해결 되면 땡큐~~^^
그대의 대답이 너무나 현명합니다. 감사합니다.
먹고나서 배불러서 각성되면 생각이 달라짐
@@날선도끼-p3e 현자타임 비슷?ㅋ
배고픔이 최고의 반찬ㅋㅋ
저런 냉면 걸러야 한다는 애들 특징: 고깃집에서 냉면 시켜먹고 "이 맛이지!" 외침
입에 고깃기름 쳐바르고 먹어야 이 맛이지 외쳐짐 ㅇㅈ?
생각보다 양심적으로 받아먹는거 같은데 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
물 끓이는 가스비 , 수도요금, 얼음,
면씻고 삶고 썰고 설거지 인건비도 포함 해아 되지않나요
집에서 밥 해주시는 어머니께 오늘도 감사인사를 전해야겠어 밖에서 비싼 돈주고 안사먹게 해주셔서 감사합니다
순수 재료비네 저렇게 남겨먹네라고 생각하시는 분이 계신다면 제발 장사하시길 ㅎㅎ
보통 일반 음식점이 원가율 25~30 잡고 장사하는데 냉면 존나많이 남겨먹는거 맞는데? ㅋㅋㅋㅋ
@@갈라치는문재인과찢어 총원가가 아닌데?
@@갈라치는문재인과찢어 그럼 장사하라잖아요 ㅋㅋㅋㅋㅋ
냉면집 알바해봐서 말하는데 고기랑 냉면 합쳐도 원가가 700원도 안된댔음 단, 여름 한철 장사라 가을 겨울 봄엔 여름에 번거로 유지해야한댔음
저따구로 팔고
돈 안남는다 이러는거는
걍 본인이 장사 못하는임ㅋㅋ
걍 장사 접으시길^^
아는 지인이 진짜 장사 잘 되는 냉면집 육수 비법을 3천만원이나 주고 배워왔는데 물,다시다,설탕 이게 끝입니다 ㅋㅋㅋㅋ
하지만 맛있지.
다 안알려줌 아니면 비율이 다르게 알려줌
@@안녕봄안녕 3천이나 주고 비법 배워왔는데 다르게 알려주면 사기아닌가요?
그정도면 사기아님??
@@댕-k7e 노하우를 본인이나 핵심 가족만 알고 있으니 사기라고 증명할 길이 없음
부가세 소득세 월세 관리비 전기세 가스비 인건비
기타 이것도 넣어야지 정확한거죠
시급 주유수당까지 알바비가 만원이 넘는 시대임
냉면집 주방에서 일 했던 적이 있는데 면도 반죽해서 직접 뽑았고 제대로 육수낸 냉면 육수는 여름을 견디게 하는 진짜 보약이죠. 각종야채에 뼈 그리고 사태를 푹 우려내죠. 냉면은 육수를 먹어야 하죠. 저건 냉면이 아니라 독 입니다.
그런 냉면은 비싸서 못 먹습니다
바삐 돌아가는데 저거라도 먹는 거죠....
사람이 어떻게 보약 같은 음식만 먹겠나요.. 일단 빠르고 다음이 맛이며 제일 밑이 건강입니다...
독이랑 비교할 바는 아니라고 봅니다
진짜 집에서 저거 직접 만들어먹겠다고 설치다보면
저 가격 존나 이해 됨
냉면은 정말 간단한데요...
집에서 하기 매우 쉬운데요.
면도 얼려났다가 끓인 물에 얼린 상태로 몇분 넣기만해도 다 풀어지고 육수도 얼려놓은 다음에 녹여서 같이 먹으면 됩니다. 고명은 취향대로 계란 삶은 거나 소고기 삶은 것 넣느면 됩니다. 그지 안사먹어도....
원가에는 감가상각비도 들어 갑니다. 기자재 냉장고 에어컨 온풍기 티비 의자 탁자 5년 장사한다고 가정해서 뽑아야 하고 그다음 각종 세금 월세 전기세 가스비 상수도 하수도 쓰레기 관리비 소득세 주민세 등등... 그리고 마지막으로 인건비도 추가해야 합니다. 1시간동안 손님의 냉면1그릇밖에 못 팔았다면 주방 서빙 주인 인건비 4만원이 추가 됩니다.
잘생각하셔야 해요. 장사에는 인건비 전기료 임대료 진짜 장사를 해보지 않은 일반인이라면 절대 알 수 없는 부분이 정말 많습니다. 저또한 올바른 소비자라 생각하여 원가를 따지며 친구들과 식사를 하거나 술자리를 하곤 했었어요. 지인들이 다 요식업 오너들이었는데 그 분들도 피곤해 합니다. 말해줘도 소비자는 모릅니다. 대부분의 요식업 오너들이 이윤을 남기려면 원재료의 세배는 기본이로 남겨야 겨우 적자를 면하는 경우가 많습니다.
원가 계산 말그대로 원가만 계산
가스 없고 물없고 전기 없고 장소 없음
그냥 통면에 상온육수 길에서 먹어야함
살다보니 이런 맞춤법은 또 첨보네 ㅋㅋㅋㅋㅋ
옳바른 소비자 ㅋㅋ
지나가던 초딩도 저런 단어는 안 씁니다…
공부 좀 합시다
어려운 단어도 아니고
옳바른이라고 쓰는 수준이면
아이를 낫다
이 수준과 비슷합니다
@@이상한-w3l 폰 자판 보면 ㄹ 옆에 ㅎ 이 있음. 폰으로 댓글달다가 생긴 오타 같은데 이거 가지고 맞춤법 이야기 하는거 보면 진짜 멍청해보임
맞춤법 상태를 보니 자영업으로는 적자를 면하기 힘들어 보입니다.
근데 저게 백종원 파스타집편에서 사용했던 계산법이잖아 ㅋㅋ 실제로 컨설팅 회사나 백종원같은 전문가들이 가격 정할때 1차적으로 제일 먼저 쓰는 방식인데 무슨 현실성 없다는 헛소리하냐??
컨셉 좋네요. 웃고 갑니다 굿럭이니다.
김천냉면은 늘 살얼음이 가득이어서 좋아요 ㅎ
김천 살고 있는데 처음 알았네요 다음에 먹어봐야겠습니다!
@@민트초코-h9d4r 예?? 앜ㅋㅋㅋ 김천=김밥천국 이에요 ㅎㅎㅎㅎ
@@반홍시-p7v 앜ㅋㅋㅋㅋㅋ
@@반홍시-p7v 헷갈리만 했다 ㅋㅋㅋㅋ
@@반홍시-p7v 김밥천국 이였네요!! ㅋㅋ
이런거 궁금했었는데 잘 봤습니다 ㅋㅋㅋ
노무현 팬클럽회원분이시네 반가워요
김밥도
김 , 우엉 , 단무지 , 햄 , 계란 지단 , 깻잎 (의외로 깻잎 두장 깔아주면 맛있음)
만원이면 20줄 나옴
떡볶이는 더 심함 만원이면 성인 남자 2명이서 3일간 매끼니마다 먹어야 다 먹을양 나옴
당연히 재료비만 돈드는게 아님
월세 내야지 인건비 들어가지 전기세 수돗세 가스비 등등
그외 잡비도 많이 들겠지요
게다가 김밥을 제외하곤 분식집 맛 내기힘듬
우리 엄니가 틀니 하시느라 돌아가시기 몇 달 전 까지 맛있다고 드셨는뎅 원가 분석도 좋지만 뜻깊은 의미가 있는 음식은 그 이상의 깊은 맛이 다른 듯 싶네요.
ㅎㅎ 이영상 촬영원가랑 같네요??ㅎ
촌철살인ㅋㅋㅋㅋ
촬영원가는 진짜 세상 처음들어본 단어다 ㅋㅋㅋ
토나오는 자영업여론쟁이들 ㅋㅋ
@@미로모 당연히 첨들어봤지 돌려까는건데
@@미로모 자영업자 돈잘버나 생각하나보네ㅋㅋ
발끈하지마시고 ~ 차단
이것저것 원가따짐 집에서 다 해먹어야지요..
저 면 삶을때 가스비, 물값 등등도 포함해야되긴 하죠ㅋㅋ 근데 중요한건 역시 인력비
그중.. 사장 인건비 ㅋ
제일 많음 ㅋㅋㅋ
인건비 탓 이제 그만 ~ 주유소 알바 없는데 왜 기름값 비싸냐고요
다필요없고 개인이 직접1400원들어서 저렇게해먹으려고 재료만 사도 배로들고 그렇게사서 얼마나먹어?한번.
@@빨강-w6i 그거랑은 다르지 않음?
@@빨강-w6i 이건무슨헛소리냐
기름값은 국제유가로왔다갔다하는거고
셀프랑비셀프랑 비교를해야지
그밖에 점포세. 전기세.인권비.세금 등... 김밥천국 존재 자체만으로 감사합니다.
지금 영상에 나온 냉면 면 어디꺼에요?
마트에서 사먹는 냉면들은 면이 다 너무 가늘어서 별로라 집에서 잘안해먹었는데
지금 사용하는면은 좋아보여요
세상에...재료비만 생각을하시다니..
가스비, 인건비는 무료인가요?!
가게 자리세도..
그걸 빼고 보여주는 영상이라고 ㅋㅋ
원가의 뜻을 모르시나요?
@@이민형-j2g 원가에 제품만 드가는게 아닙니다 ㅎㅎ
@@이세현-l3b 이거는 솔직히 원재료 값이 음식대비 얼마나 나오는지 궁금해하는 소비자맞춤이라 저 방식의 계산이 맞는거같아요ㅎㅎ
이영상 제작한 원가는 얼마인가요?
제가 샀습니다ㅎㅋ
냉면 기계가만드나요?
인건비랑 가스비는 안드나보죠ㅋ
다들 냉면 장사 하세요 ㅋㅋ
니가 냉면 장사한다고 손님이 가겠냐 그럼 아무나 다하지
저래 해서 장사하면 들키는 순간 망함 ㅋㅋㅋㅋ
냉면집은 보통 메뉴에 갈비탕도같이 팝니다 냉면육수 레시피의 비밀은 갈비탕육수에+동치미와 마늘 다데기 +@+@ 그래서 냉면집 육수는 김밤천국이나 일반 고기집 중국집에서 파는 냉면은 그맛을 따라갈수 없습니다 전통 냉면집에서 파는가격이 13000원정도
원가회계기준에서 dm만 나와있는거고 dl oh까지 포함되야 보통사람들이 생각하는 원가 기준 충족하는겁니다
왜 판관비까지 포함하지 그래ㅋㅋ
@@itsmemariomario 판관비는 원가가 아니라 즉시비용화 항목이라 원가에 포함되지않습니다
요새 제품들 퀄리티가 장난아닙니다.
요식업합니다만 만들어쓰는것만큼 맛좋아요... 귀찬아서 사먹는거지ㅎㅎㅎ
이게마즘ㅋㅋ 얼음언제준비하고 언제씻고 언제계란삶음ㅋㅋ직접하면1시간은걸림
@@윤경합윤경한 1시간 같은 소리하네 맥시멈 30분이면 하겠구만
@@roadhong924 넵 해드세용
끓이는동안 시간인건비랑 가스비 물값도 계산 해주세요 포장아니고 홀 드시는거니깐 전기세 여름 에어컨값 겨울 히터 자리값 까지
일단 면종류는 대체로 원가 개남겨먹어요
중국집 많은이유도 원가대비 아주많이 남거든.
ㅇㅈ ㅈㄴ비쌈
성심병원 앞 김천 존맛탱..
강동?
⚘️🎉😂❤
멋진영상 잘봤습니다.
즐겁고 유익한 시간되세요
감사합니다 ❤😂😂
인건비 임대료 들어가면 이윤 10~20프로남음ㅋㅋ
소비자가 있으니 할말은없다만ㅋㅋㅋ
그게 여기서 해당되는 말인가ㅋㅋ
원가분석 제일급한건 아파트
ㅋㅋㅋㅋ 왜? 원가가 싸면 깎아서 분양하라고 하려고?
@@성수동-o1w 왜놈이냐? 왜케 한국말을 못해
냉면은 재료사다가 우리가 만들어먹을수 있지만
우리가 아파트를 지을수 있음?????
기술도 자격도 없이 어케 지어
@@성수동-o1w 마 ! 느그 아부지 lh임원이시노 🤔
@@sakel1239 마 ! 느그 아부지 lh임원이시노 🤔
식자재마트 가격 기준인가요?
냉면이 진짜 개사기 음식이지 ㅋㅋㅋㅋ
형 인건비는 넣어주자
만원/60분 * (조리시간 5분+서빙및 설거지 5분) = 1700원 추가
@@Hazards-Research 그릇 하나 설거지하는데 5분?
@@Mz72156 서빙 및 설거지이며
초분단위까지 정확할 필요가 있나 싶긴한데
원가에 빠진 인건비 부분 넣자는 거인데...
가게 월세도 넣어주자
가스비랑 냉면끓일때 들어가는 수돗물값은??? 가게불키고 잇으니까 전기세도 넣어주시고 더워서 에어컨 틀고 먹어야되니까 에어컨비도 반영해주세요.
이얔ㅋㅋㅋ이걸 이렇게 생각하고 원가를 따진다곸ㅋㅋ어지럽다
원가(재료비) 라고 하면 괜찮을듯요
콩나물해장국 하신적있나요?
마트에서 사서 사용 합니다
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㄱ장사 안해봤네ㅋㅋ그거 그렇게 남으면 얼마나좋을까ㅋㅋ윌세 200백에 그냉면 하루에 몇개팔아야 투자금 회수하고 월에 평균 얼마벌까요? ㅎㅎ
1인용 CJ 푸드빌 육수에 오이랑 포도당 동치미육수 사이다 넣어서 양 맞추면 냉면,전문점 육수맛인데..
30팩당 오이1개 포도당 한그릇 동치미육수 한박아지 병사이다 2병 넣으면 꿀맛임둥..
물론 가게했을때 저렇게 해서 팔았는데..
육수는 저렇게 팔고 면은 기계로 뽑았습니다.
냉면반죽 한여름에 이겨봐야 아 내가 이걸 왜하지 자괴감 들어서 그만뒀습니다.
냉면값은 거의 냉면 씻는 비용에 들어가잇다고 생각하니 마음이 편해졌습니다 집에서 해보니 너무너무 손시려
개웃긴게ㅋㅋㅋ 이영상은 그냥 원가만 알려주고 끝내는데, 댓글에서는 인건비 생각해야죠... 가스비 지리세도 생각해야죠... 그저 김밥천국있어서 감사합니다. 라고 단체로 댓들 도배되어있음 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 지들도 찔리는거지
그렇다해도 6000원은 개오바지
몇배를 불려쳐먹는거 ㅋㅋ
인건비 저거 만드는데 시간 얼마걸리나
손님이 계속 오는것도아니고 가스비
면끓이는거 100원도 안들어 장사하는것들 양심없다 치킨도 도매닭
한마리 3000원에 10배는 비싸게팔지
배달비까지 빵도 외국은 좋은밀써도
개당 천원대인데 우리나라는 괜찮다시픔
5000원넘지ㅋㅋ 바가지요금 엄청나
@@kahnarelsade ㅋㅋㅋ저기 재료비만 1300원인건데 그럼 님이 만약 장사한다치고 얼마로 해서 팔아서 돈벌거임? 이게 젤궁금함
오 강동성심병원 사거리 김밥천국이네요 종종 가는곳인데..ㅋㅋㅋ
재료원가 따지는 건 아무 의미 없음.
이 컨텐츠는 진짜 레전드다
zzzz댓글로싸우고난리남
저 못난이 육수 정말 마법의 육수임... 사람입맛에따라 다를수 있겠으나 기본적 베이스가 정말 괜찮음 취향에 따라 가미하기도 쉽고 응용이 정말쉬워서 묵밥이나 김치말이 국수등등 정말 음식만드는 난이도를 확 낮춰줌 시중어지간한 분식점에서 냉면사먹는다면 10곳중 7곳정도는 저 못난이 육수임...
ㅋㅋ....
너님이 장사하세요..
덕원이 김밥천국하냐?
원가는 중요하지 않음. 그렇게 비싸다고 생각하면 직접해먹으면 되는거지. 근데 그랬을때 사먹는거만큼 맛이없잖아? 그러면 그냥 사먹는게 맞음
진리를 말씀해주셨군요. 감사합니다.
@@szzguys 세금이나 가게 운영비 인건비 등등 아무것도 포함하지 않고 원가만 딸랑 올리는간 정말 악질적인 컨텐츠같습니다.
기타 부수적인 부분에
대햐 모르는 분들은 이거 가지고 냉면 원가 얼마밖에 안한다더만 이집 드럽게 비싸게 파네 등등으로 힘들게 일하시는 분들 가슴을 후벼 파는 분도 계실거에요.
그런 내용도 같이
넣어주어야ㅜ할듯
그건 집에서 본인이 직접 해묵을때...
그것도....나무로 불때감서..
버린 냄비 주워다..
빗물 받아 끓여감서.....ㅎ
특히 봄부터 가을엔 계곡까지 걸어 기어들어가 찬물로 씻어야겠고..
오이등의 거시기는 죄다 기르고...
아님..겨울에 하는 거로다..?...
거시기 등등 빼먹은 건..퉁쳐도
원가계산이 쪼매...아쉼~.ㅎ
가공비는 왜 없어요 원가가 아니고 재료비죠이건..ㅎㅎ
@@바니바니-x9y 원가는 재료비 경비 노무비를 포함하는 금액입니다
@@바니바니-x9y 잘 모르시는거 같아서 남겨드려요 원가는 제품을 구성하는 모든 요소의 가격을 포함해요 총원가의 구성은 일반적으로 재료비, 노무비, 경비, 일반관리비, 재료관리비, 재료의 운반비 등이 모두 포함됩니다.
인건비 월세 전기 가스비 수도비 카드 수수료 세금 이런것도 생각해야죠 ㅎㅎ
그럼 장사하지말던가 지들 쳐먹고 살려고 소비자 등쳐먹는 쓰레기들 거기다 비위생추가ㅋ 더러워 시청 위생과에 민원넣어서 장사접게 만들어야되
우리나라가 소상공인 비율이 높은편인데 모든 자영업자가 그러는것도 아니고 잼민이 앙탈 부리는걸로밖에 안들림
원가 개념자체를 잘 모르시는 건가요? 저건 원가 중에 재료비 중에 직접 재료비에 해당합니다.
얼음과 물은 그냥 나오나요? 물 끓이는 가스는 공짜인가요?
본인이 만들어먹었을때 원가말해주면서 김밥천국이라고 콕찝으면 어카냐 선비들납셨네
건물임대료 인건비 가스비 다포함해라 특정브랜드말하고 원가 1750원 ㅇㅈ랄하면쓰나
그래서 원가가 틀린건 아니잖아ㅋㅋ
김밥천국이 싸구려음식 파는건 맞으니 가장싼제품으로 만들었을때 비교대상으로 적합하지
재료만 있으면 음식이 어디서 뚝 떨어지나봐오?
원가에 인건,임대,건물 등 따질꺼면
운송비,기름값,기사인건비도 차러리 따지지 그렇냐?ㅋ
@@영롱행복사랑 뭔소리냐 그거는 재료 값에 포함되어있잖아
인건비 월세 가스 전기 종소세 부가세 다 포함해서 원가 조정하는게 일반적인건디?
세상에서 제일 맛없는 김밥천국 냉면 ...
그냥 재료비에 대한 정보가 그렇다~ 라는거지
다른걸 얘기하시는분들이 엄청 많네요...
저분이 김00국 날강도다 이런 말 안했잖아요 그냥 정보에 대한 진실만 얘기하신거지
당연히 인건비 전기세 임대비 등등 초기자본도 들였을거고... 이런거는 매장마다 다 다를테니까 상세히 알 수 없는거죠
인건비, 임대료, 관리비, 각종세금, 초기 투자비용, 감가상각비, 대출이자 등. 냉면값(사업, 자영업) 원가분석이라는게 그리 간단하지는 않습니다. ^^
그건 자영업하는 선생님이나 계산하시구요.
쇼츠 넘기면서 보는 사람들은 음식값이 알고 싶은거지 장사를 하고싶은게 아닌걸 알고는 적는 댓글임?
@@펜더 단순한건가 순진한건가?
그럼 재료값만 받으소 제가 해먹을 거니까
음식중에 마진율 원탑이 냉면임ㅋㅋ
냉면 장사 해보셨나요?
원가
계산해마시오
그들도,먹고 살아야지
김밥냉명 얼마나
남는다고
그걸갇고
이러쿵저러쿵
하나여
같이먹구살아야지요
마진율 원탑은 인정하지만 그만큼 다른 음식들이 마진률이 굉장히 적습니다 그중에 냉면이 그나마… 아주 그나마 나을 뿐입니다…
넘사벽은 커피임
1인용 육수 냉동실에 넣어놧다가 먹기전에 꺼내놓고 먹으먄 개꿀맛
재료원가만 따지면 그게 음식의 원가가 아니잖아..
강동성심병원점이네용 ㅋㅋ
여기가 진짜 김밥천국이죠~
원가계산의 기본은 직접재료비,직접노무비,제조간접비 등이 들어갑니다
빡추냐 재료비만 보는거지
@@jamesjon4753 빡추냐 저기영상에서 원가라고 하고 있잖아
@@이지훈-u1d9s 나무를 보지말고 숲을봐라
@@jamesjon4753 뭔 개소리야 재료비만 보는게 숲을보는거냐 ㅂㄷ아
원가분석인데 노무비랑 간접원가는 왜 빼노ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
저런 육수는 오뚜기나 cj에서 나오는 냉면육수랑 다른가요?