겉바속촉 은은하고 달콤함이 잘 어울리는 무화과 베리빵, Fig berry bread that is soft and sweet on the outside
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- Опубликовано: 12 ноя 2024
- #무화과빵 #무화과깜빠뉴 #아몬드크림 #건포도빵 #크랜베리빵 #호두빵 #소바미 #힐링카페 #소금카페 #제과 #제빵 #홈베이킹 #스메그오븐 #스완반죽기
※빵반죽[bread]
강력분[bread flour] 400g
중력분[all purpose flour] 50g
드라이 이스트[dry yeast] 6g
설탕[sugar] 45g
물엿[Starch syrup] 5g
소금[salt] 6g
몰트[malt] 3g
탈지분유[powdered skim milk] 10g
달걀[egg] 2ea (100g)
물[water] 200g
숙성반죽[Ripe dough] 50g
무염버터[unsalted butter] 75g
건포도[raisin] 50g
크랜베리[Cranberry] 50g
구운 호두[roasted walnuts] 50g
반건조 무화과[Half-dried fig] 100g
※아몬드 크림[Almond cream]
달걀흰자[white of the egg] 1ea (40g)
슈가파우더[Sugar Powder] 100g
중력분[all purpose flour] 25g
아몬드가루[Almond powder] 55g
※속 재료[stuffing ingredients]
반건조 무화과[Half-dried fig] 150g
밤다이스[pickled chestnut sugar] 90g
※기타 재료[Other Materials]
데코 슈가파우더[Deco sugar powder]
※오븐온도[Oven temperature]: 180℃에서 17분 구워줍니다. 오븐마다 달라요~~
Baked in a 180°C oven for 17 minutes.
It depends on the oven.
![맛 보장!! 부드러운 빵과 달콤한 코코넛을 즐겨보세요. 코코넛 바게트 [홈베이킹], Enjoy soft bread and sweet coconut. Coconut baguette.](http://i.ytimg.com/vi/GBAjpANzOSI/mqdefault.jpg)
![맛 보장!! 부드러운 빵과 달콤한 코코넛을 즐겨보세요. 코코넛 바게트 [홈베이킹], Enjoy soft bread and sweet coconut. Coconut baguette.](/img/tr.png)
지금 만들었는데 너무맛있어요
속은촉촉 겉은바삭 럼에 절인무화과 듬쁙 넣었더니 향이랑 견과류의고소함이 커피와 너무 잘어울리네요 ~
레시피 감사합니다 ^^
사진첨부하구 싶은데 할줄몰라 아쉬워요 ㅠ
맛있게 드셨다니 행복합니다^^
앞으로도 행빵(행복한 빵) 응원하겠습니다 🙂🙂🙂
울 아들 좋아하는거 나왔네용.. 찐으로 좋아해용
오늘 눈코뜰세없어서 연락을 못드렸어용
낼 연락드리겠습니당..무화과는 더 대박!
하하 감사합니다^^ 내일 통화합시다~~
빵 맛있네요~~ ^
아이쿠 고마워요^^
선생님
무화과 베리빵
맛있어 보입니다.
잘 배웁니다
감사합니다 시인님
가을밤 행복하게 보내세요~~
작품이네여!^^👍
과찬이세요. 너무너무너무 감사합니다.
홉~~~여기 무화과 있어요.
"이고"라고 하는데 한국에서 안 먹어봤던 무화과를 여기서 먹게 된....빵 썰리는 소리에 겉빠 속은 쫄 달~~요런게 느껴지네요
멕시코 이고군요. 전 빵 전에는 무화과를 먹지 않았는데 빵 속에 들어가니 너무너무너무 맛있어요~~👍🏻👍🏻👍🏻
빵에 아몬드크림 올리는걸 좋아하시는군요 ㅎㅎ
아몬드크림 냉동가능할까요?
네 가능합니다
혹시 묵은반죽이 꼭필요한가요?
없으면 생략하셔도 됩니다.
아침에 바쁘실텐데 감사합니다ㅎㅎ
속재료에 밤다이스랑 버터라고 되어있는데 맞는건가요??
죄송합니다.
무화과 입니다.
빵이 너무 먹음직스럽네요.
그런데 몰트가 무엇인지 궁금하네요.
꼭 필요한 재료인가요?
어떤 역할을 하는지 알고싶습니다.
정확한 영어 스펠링도 알려주세요~~
없으면 생략하셔도 됩니다..발효를 도와주고 구수한 풍미를 더해줍니다.
답변 감사합니다.
앞으로 함께 행빵(행복한 빵)해요🙂🙂
How to make ripe dough?
If you watch the video slowly, you will see both the time and the method. thank you
몰트가루 대신 엑기스 쓸시에는 얼마로 대체해야할까요??
액기스 1티스푼 하시면 됩니다.
@@TV28457711 감사합니다:) 잔죽기 드디어 샀어요ㅎㅎㅎㅎ
축하해요👍🏻👍🏻🎉🎉🎉🎉🎉