Gosto muito de seus videos e ja assisti vários. Estou pensando em abrir um sushi em minha casa.ja comprei algumas coisas e estou reformando um espaço para ser uma cozinha top.obrigado por essas aulas que esta mudando a minha vida. Que Deus te abençoe sempre.
Fala meu amigo.... Não importa quantas vezes vc faz vídeo repetido sempre sempre mesmo tem algo a mais q vc passa vlw irmão tudo de bom e saúde e sucesso abrç
Aprendi a gostar com meus filhos, sigo o canal, aqui aprendi a fazer é hoje faço para a família e amigos, aprendi muito aqui, se puder dar dicas com outros peixes seria bem bacana. Grande abraço e Gratidão por compartilhar seus conhecimentos!
Chef obrigado pelas suas dicas, tenho me aventurado na culinária japonesa. Faço apenas para família em casa. Gostaria de adquirir uma faca própria e gostaria que me desse uma dica de qual faça comprar e onde. Obrigado
Amigo, parabéns pelo canal, top d+. Você pode fazer um video ensinando o yakisoba de camarão ou frutos do mar? não é da culinária japonesa, mas em todo rodízio que eu vou tem disponível. Obrigado.
Eu poderia deixar já moldado o arroz com o vácuo dentro pra depois colocar no salmão? Pra justamente por falta de prática eu não correr o risco de segurar o salmão muito tempo na mão?
Meu comentário! Legal, gostei pra caramba.👍👏 Pergunta: esse tipo de comida/prato qualquer um pode fazer ? Qual a diferença? Feito por mãos masculino ou, feminino ?
Chefe, eu comprei o peixe fresco agora para o almoço, mas acho que exagerei nas quantidades. Consigo deixa-lo refrigerado para fazer mais a noite ou precisa ser consumido na hora? Agradeço pela ajuda 😊😊 (obs: deixar somente o peixe cortado na geladeira durante algumas horas)
Marlus, tudo beleza? Eu estou a pouco tempo trabalhando na área, e tenho muita dificuldade com o nigiri, fiquei curioso uma coisa, porque não é indicado deixar as bolinhas de arroz pronta?
Por se tratar de um alimento que não passa por cozimento ou fritura, o contato direto com as mãos é meio estranho, mesmo bem higienizado, as mãos soam no alimento, sei lá, poxa vida eu não sabia que era assim
Cara eu preciso aprender a fazer isso direito. Meu Niguiri gera muito desperdício. Eu queria ver é a precificação dos seus produtos, aqui onde eu moro povo quer as coisas dadas, eu faço algo parecido com os seus , em questão de peso, generosidade, quantidade, mas o povo não entende isso e fica achando meu sushi caro. Eu sei que tem aquela historia de achar sua clientela, mas tem sido bem dificil de achar essa clientela e o tempo ta passando.
Você pode utilizar o mesmo método que o dele, mas diminuir a proporção do shari e a grossura do neta. Uma outra opção é várias as quantidades pra dar uma impressão de ganho. Aqui quando vendiam em dupla, a saída era bem baixa. Depois começamos a vender a porção em 6 unidades e melhorou muito a saída. Mas é fato que o público não quer pagar caro.
@@luizgustavoguadagnin4558 A questão é que não tem como não pagar caro em um produto que custa caro né? Hoje chegou cotação do salmão aqui ta a 55,00 o KG a caixa com salmão inteiro , em media 30 kg na caixa. Tu disponibiliza ai pratos que deveriam custar seus 80 reais por 40 e tem gente achando caro ainda.
![Twenty One Pilots - The Line (from Arcane Season 2) [Official Audio]](http://i.ytimg.com/vi/XCz7WUotXs8/mqdefault.jpg)
Muito obrigado pela paciência, humildade e por passar os seus conhecimentos. Cozinho apenas para familia e amigos. Sigo todas as dicas.
Que bom que está gostando do conteúdo! Obrigado!
Esse foi o primeiro Sushi que comi na vida!Na época não curti muito, mas hoje é a minha culinária predileta!
Gosto muito de seus videos e ja assisti vários. Estou pensando em abrir um sushi em minha casa.ja comprei algumas coisas e estou reformando um espaço para ser uma cozinha top.obrigado por essas aulas que esta mudando a minha vida. Que Deus te abençoe sempre.
Não precisa assistir mais nenhum canal só esse chef é é demais .
Boa aula 👏🏼
Um vídeo melhor que o outro quem ama comida japonesa da um curtir
Parabéns, belo trabalho 👏👏👏✌️😜
Gosto de suas receitas e dicas apaixonada por comida japonesa
Agradecido sempre por compartilhar seus conhecimentos.
Parabéns!!! Obrigada pelas dicas.
Fala meu amigo.... Não importa quantas vezes vc faz vídeo repetido sempre sempre mesmo tem algo a mais q vc passa vlw irmão tudo de bom e saúde e sucesso abrç
Como sempre um ótimo vídeo.
Sempre caprichoso!! As dicas são sempre válidas!! Gratidão!! Maratono o canal!!
Show
Tooop
Você é d+fala dessas flores que usa,no seus pratos, é interessante fica uma delicadeza.
Aprendi a gostar com meus filhos, sigo o canal, aqui aprendi a fazer é hoje faço para a família e amigos, aprendi muito aqui, se puder dar dicas com outros peixes seria bem bacana. Grande abraço e Gratidão por compartilhar seus conhecimentos!
Ou saudades de comer uma comida japonesa
Sua técnica é bacana, parabéns!
mto top !! se puder fazer com outros peixe tipo tilapia pois tenho dificuldade para cortar pois e muito fino !!!
Chef obrigado pelas suas dicas, tenho me aventurado na culinária japonesa. Faço apenas para família em casa. Gostaria de adquirir uma faca própria e gostaria que me desse uma dica de qual faça comprar e onde.
Obrigado
Estou adorando assistir os seus vídeos! Sempre quis aprender a fazer niguiri, e vc explica direitinho e de uma forma super bem humorada! Obrigada! 🙏🏼😋
Show !
Muito bom! Obrigado pelas dicas!!!!
Tô seguindo seus vídeos já tô crak obrigada
Marlus, uso muito de suas dicas no meu delivery, sempre me ajuda demmmais, sobretudo pq comecei recentemente!! Parabéns pelos vídeos.
Um, dos meus prediletos!!!
Muito legal! Eu tenho certeza que vou melhorar meus niguiris agora. Obrigada Marlus.
Muito bom ...
Parabéns pelo canal, amando os vídeos e as técnicas que vc passa, continue assim que vai crescer mais e mais 👏 👏 (Maringá - PR)
Que bom alguém de Maringá tbm
Top
Adoro tuas receitas e maneira de nós ensinar. Quais são as florzinhas que tu usa para decorar os pratos? Obg ☺️
As florzinhas que usamos são chamadas de PANCS Plantas Alimentícias Não Convencionais!
Amigo, parabéns pelo canal, top d+. Você pode fazer um video ensinando o yakisoba de camarão ou frutos do mar? não é da culinária japonesa, mas em todo rodízio que eu vou tem disponível. Obrigado.
Nigiri é o meu prato favorito
Parabéns chefe!
Se possível, compartilhe onde podemos comprar as flores p decorar os pratos.
Amo nigiri
Parabéns pelo canal, chef vi em algum vídeo do canal sobre encomenda de faca. Estou precisando de uma faca, pode me indicar alguém?
❤👏🏼
☀️
Adoro teus vídeos! Manda endereço das gurias da louça!
Faz tempo que eu não faço em casa. To precisando fazer de novo.
Eu poderia deixar já moldado o arroz com o vácuo dentro pra depois colocar no salmão? Pra justamente por falta de prática eu não correr o risco de segurar o salmão muito tempo na mão?
Marlus, vc usa o verdadeiro wassabi em raíz ou em pó? Qual a marca que vc usa nos seus restaurantes?
Meu comentário!
Legal, gostei pra caramba.👍👏
Pergunta: esse tipo de comida/prato qualquer um pode fazer ?
Qual a diferença?
Feito por mãos masculino ou, feminino ?
A única diferença que pode acabar tendo é no formato e no tamanho, já que mãos femininas são menores.
Melor canal.
Chefe, eu comprei o peixe fresco agora para o almoço, mas acho que exagerei nas quantidades. Consigo deixa-lo refrigerado para fazer mais a noite ou precisa ser consumido na hora? Agradeço pela ajuda 😊😊 (obs: deixar somente o peixe cortado na geladeira durante algumas horas)
Marlus, tudo beleza? Eu estou a pouco tempo trabalhando na área, e tenho muita dificuldade com o nigiri, fiquei curioso uma coisa, porque não é indicado deixar as bolinhas de arroz pronta?
Ensina a como preparar ostras
Depois de pronto ele pode ser guardado ? Se sim, como ?
Mais videos de niguiris
Shari também é conhecido como gohan
Bom dia tem como vc mim passa o e-mail do cara que faz as facas de sashimis
Gente uma pergunta! Vcs gostaram de sushi na primeira vez?
Olha, geralmente depoimentos de clientes eles começam a gostar de Sushi depois da terceira vez que comem!
Obrigado!!
Eu amei na primeira mordida!
Por se tratar de um alimento que não passa por cozimento ou fritura, o contato direto com as mãos é meio estranho, mesmo bem higienizado, as mãos soam no alimento, sei lá, poxa vida eu não sabia que era assim
second ou first?
O nome desse arroz é gohan
Cara eu preciso aprender a fazer isso direito. Meu Niguiri gera muito desperdício. Eu queria ver é a precificação dos seus produtos, aqui onde eu moro povo quer as coisas dadas, eu faço algo parecido com os seus , em questão de peso, generosidade, quantidade, mas o povo não entende isso e fica achando meu sushi caro. Eu sei que tem aquela historia de achar sua clientela, mas tem sido bem dificil de achar essa clientela e o tempo ta passando.
Você pode utilizar o mesmo método que o dele, mas diminuir a proporção do shari e a grossura do neta. Uma outra opção é várias as quantidades pra dar uma impressão de ganho.
Aqui quando vendiam em dupla, a saída era bem baixa. Depois começamos a vender a porção em 6 unidades e melhorou muito a saída. Mas é fato que o público não quer pagar caro.
@@luizgustavoguadagnin4558 A questão é que não tem como não pagar caro em um produto que custa caro né? Hoje chegou cotação do salmão aqui ta a 55,00 o KG a caixa com salmão inteiro , em media 30 kg na caixa. Tu disponibiliza ai pratos que deveriam custar seus 80 reais por 40 e tem gente achando caro ainda.
Vc quer dizer ONIGUIRI...
O nigiri se come “ numa bocada só “?porque parece grande esse
qual o problema na cabeça de quem cobra 20 reais em 2 niguiri??? um negócio feito em 15 segundos, com DUAS tiras de peixe é um bolinho de arroz??????
Porque o peixe é caro ne cara e alem disso é fresco, diferente de hns restaurando ai q o corte é grosso e o peixe nem fresco é