irgendeinen wichtigen schritt oder eine info muss marcel ausgelassen haben, denke ich. hab es 2x versucht, und beide male ist das karamell kristallisiert und hat die butter anschließend nicht angenommen. ob man hello sweety oder kristallzucker verwendet, ist egal.
Ich bin dem nachgegangen und ich glaube es liegt daran wie schnell der Zucker karamellisiert wird. Es sollte ziemlich zügig passieren, wenn das zulange geht, sprich der Herd auf kleiner Stufe ist, klappt es nicht. Warum kann ich mir aktuell auch noch nicht erklären. Versuche mal auf hoher Temperatur den Karamell zu machen, dann sollte es klappen. Hoffe das hilft
Liebe Rosimary, ich habe heute das caramel von Marcel gemacht und es ist doch etwas geworden !! und ich möchte dir zwei Dinge sagen die ich bemerkt habe! Erstens: wirklich die angegebene Zuckermenge nehmen und nicht sparen. Und 2.: ich habe nicht allzu viel gerührt! Durch das Rühren kommt nur unnötig Luft zwischen das Karamell und somit verzögert man immer wieder die Entstehung des Sirups! Also nicht zu viel rühren und gibt dem ganzen wirklich etwas Zeit! Meins hat 15 Minuten gekocht- danach habe ich es runter genommen und sofort die Butter untergerühr! Hat etwas gespritzelt und gezischt ,aber so hat das Karamell die Butter aufgenommen. weitere 10 Minuten später konnte ich das Karamell schon auftragen✌ was soll ich sagen ...das weltbeste Karamell was ich je gegessen habe😇😋 viel Glück, probier's nur noch einmal✌
Hallo lieber Marcel. Ich wollte nicht die Karamel-Kekse nachbackeb, wollte nur den Dinkelteig ausprobieren und ganz normale Kekse gebacken, ein Teil davon mit Kakaopulver. Sind Hammer geworden! Danke dir und frohe Weihnachtszeit! ❤
Wow, ich glaub der gute Marcel kann Gedanken lesen. Ich liebe Karamell. Wird heute ausprobiert. Kekse gibts nicht nur an Weihnachten. Danke und bitte mehr davon.
Habe das Rezept mit einem Spezialmehl (80% Urdinkel-Halbweissmehl und 20% Urdinkel-Schrot) gemacht, da ich kein reines Halbweissmehl hatte....-die Kekse wurden WUNDERBAR lecker und seehr knusprig 😋!....-werde ich wieder machen ...!.....
Hallo Marcel,die Karamellplätzchen sind einfach spitze,wie alle deine Rezepte, Brote Kuchen und Plätzchen alles super lecker! Deine Videos sind sehr informativ. Es macht mir sehr viel Spaß alles nachzubacken! Beim Karamell für die Taler ist es mir erst beim dritten Anlauf gelungen.Aber super Lecker. Ich persönlich mag gerne Vollkornbrot und Gebäck. Bitte mach weiter so. Liebe Grüße Heidi
Mega Rezept, Marcel du bist einfach der Beste! 👏 Ich suche dieses Jahr ein paar neue Rezepte, weil ich mal andere Plätzchen backen möchte, als die normalen klassischen. Wir lieben Caramel und dieses Rezept kommt genau zum richtigen Zeitpunkt. Rezept schon abgespeichert. Auch die Schoko - Herzen sind schon abgespeichert. Vielen Dank!👍 🤗
Marcel dir zuzuschauen, ist schon alleine ein Fest. Mit welcher Begeisterung und Liebe zum Detail du es machst, das steckt an, es auch auszuprobieren. Super Erklärung von dir. LG, Renate
Die sehen wieder mal sooo köstlich aus und Marcel ist mit seiner Begeisterung einfach nur ansteckend und man kann nicht anders als morgen nachzubacken!
Perfekt. Die schmecken sehr gut. Sind aufgrund des Caramells eher auf der süssen Seite...aber das darf auch mal sein. Aber der Dinkel-Mürbeteig ist absolut geil.
Jedes Plätzchen sieht bei dir 1A aus wie gemalt.Ich werde wie immer nachbacken und mir 1:1 genau so Mühe geben das ist nicht immer einfach . Danke für die leckeren Gutzel
Sehr tolles Rezept, lieben Dank dafür! Du fragst, welche Plätzchen (Kekse) du noch backen könntest. Ein typisches Weihnachtsgebäck aus der Schweiz wäre interessant, würde mich sehr freuen. Liebe Grüße!
Hallo Marcel, tolles Rezept. Ich hätte eine Frage zu Deinem Klasse Karamell Rezept. Wenn ich das Karamell vorbereite, aber nicht gleich in voller Menge verarbeiten will, wie kann ich es lagern und wie kann ich es dann später zur Weiterverarbeitung wieder fit machen und dann verwenden? Eventuell könntest Du einmal Elisenlebkuchen backen oder so richtig leckere weiche Lebkuchenherzen.
Tolles Rezept, vielen lieben Dank. Gut vorstellen könnte ich mir auch, in das Löchchen ein Stück grobes Meersalz zu geben, salted Karamell kekse🥰 Ich rüde mir ein Plätzchenrezept mit Nougat wünschen.
Lieber Marcel, Lieben Dank für deinen Rück-bzw. Ausblick. Du hast eine sehr unterhaltsame Art zu erzählen. Ich höre und schaue dir gerne zu. Ich wünsche dir und den Menschen in deinem Herzen ein gutes neues Jahr mit vielen sinnvollen Stunden und vor allen Dingen wünsche ich dir "Zu Frieden heit " Bis nächstes Jahr 😍
Hallo Marcel, durch dich backe ich heute mit Leidenschaft. Mit diesen Keksen kann ich meinem Mann eine große Freude machen. Er liebt Karamell und überhaupt selbstgemachte Gebäcke. Bei uns gibt es nur noch ganz ganz selten gekauftes Brot, Kekse oder Kuchen. Danke für die Fülle an Rezepten die uns zur Verfügung stehen und noch kommen werden. LG 🌞
Super tolle Idee mit dem Karamell. Kommen gleich auf meine ToDo Liste 🤗. Wie lange halten sich die Kekse ? Würde mich über ein Keks Rezept mit Nougat oder Marzipan freuen 😀
Sehr schöne Rezept!!! Ich komme aus Peru und dort gibt es die berühmte " "Alfajores " sehen so aus, aber haben als Füllung Dulce de leche und der Teig ist aus Maisstärke. Sehr weich aber auch knusprig. Ich werde auf jeden Fall deinen Rezept ausprobieren. Liebe Grüße aus Schleswig Holstein 🌞, 🍎 Graciela
Hallo Marcel, Ich habe endlich der Caramel fast gut gemacht, könnte noch länge heißen aber ich habe was gelernt. Für mein gemacht ist der Caramel sehr süß aber ich habe nun mit ein biozucker einfach gemacht , und schmeck granulös im Mund. Ich versuche noch bis , wie du die Taller künstlich machen kannts. Schöne süße Rezepte, danke dir.
Hallo, Marcel! Ich war kein Karamellfreund, bis ich mal deinen Kuchen nachgebacken habe. Ist ein Riesengeschäft 🙈. Mal sehen, wie die hier schmecken 😉.
Genau mein Geschmack, werde ich auf jedenfall nachbacken. Hast Du auch ein Rezept für Haferkekse aus Hafermehl? (nicht Haferflocken) American Cookies wären auch nicht schlecht. Es macht immer wieder Spaß Dir zuzusehen und die Rezepte funktionieren immer. Vielen Dank dafür.
Grad' dachte ich beim verzehren eines berühmten Doppeltem Keks. 🍪 die werden auch nicht besser 😝. Kekse könntest du dir doch auch selber machen "weil Du dann auch weißt was drin ist" 😂. Danke für 's leckere Just-In-Time Rezept. Gedankenübertragung oder Karma (Karamella 😂). Super, dass Du immer wieder mit neuen Backinspirationen aufwartest 👍👍👍
Sieht sehr lecker aus das Gebäck. Ich würde dieses Jahr gerne Plätzchen mit Walnüssen machen. Vielleicht auch als Variante mit cremiger Füllung. Vielleicht kannst du sowas ja Mal zeigen!
Boah sehen die köstlich aus 🤩 Die werden auf jeden Fall ausprobiert 😋👍 Danke für das Rezept Marcel 💐 Aber eine Frage habe ich noch: kann ich die auch mit Weizenmehl machen? Wenn ja, welche Type würdest du empfehlen? Wir sind nicht soo die Dinkel Fans..
Poaaaaaa...so tolle Kekse😄😋 Haben optisch ne Ähnlichkeit mit unseren Linzerrädern...sind aber mit Marmelade gefüllt 😃 Bei Dir schaut alles immer so leicht aus und die Ruhe die Du dabei ausstrahlst......das ist suuuper .....und macht Lust auf nachbacken😁😆 Du hast ein voll cooles Backblech...mit lauter kleinen löchern....wie bei den Profis....da werden die ...zu backenden Gebäcke schneller durch😄 Kann man das bei Dir bestellen ...?...und was würde es kosten....es auch nach Österreich 🇦🇹 zu liefern?? Mach weiter so 😆 Gruß Manu
Tolles Rezept, muss ich gleich ausprobieren. Ich vermisse Lebkuchen sehr im Advent. Du hast da schon Rezepte hochgeladen, die werde ich als nächstes backen. Wie wär's mit einem Appenzeller Biberli?
Hallo Marcel, das ist wieder ein super Rezept. Eine Frage hätte ich noch, bevor ich sie in Angriff nehme: Was mache ich mit dem restlichen Caramell? Kann ich ihn einfrieren??
Hallo Marcel, tolle Idee eine Karamell-Creme in die Plätzchen zu füllen. Werde einen Mürbeteig ohne Ei machen (meine Schwiegertochter verträgt kein Hühner-Eiweiß) und in die Creme etwas mehr Salz geben. Hast du evtl. Plätzchen ohne Eiweiß in deinem Repertoire? Danke für deine tollen Videos und die alltagstauglichen Rezepte! LG
Marceeeel, gestern hab ich mir überlegt, wie ich einen mürbteig für kekse aus dinkel machen kann. (brühstück usw 😅)du bist der allerbeste!!!! 🤩😍 sag, kann ich die sahne durch mandelmilch ersetzen? (ich hab eine milcheiweißalergie) du erleichterst mir mein leben schon seehr!!!! DANKEEEE!!!!!!!!!!!!!
Noch nie ist mir etwas von dir misslungen, du erklärst das wunderbar! Aber HEUTE ist es so weit, ich habe schon 2 Portionen Karamell in den Müll gekloppt! Jedes Mal wenn ich die Butter dazu gebe, wird das Karamell griesig und verbindet sich nicht mit der Butter. Woran könnte das liegen?
I made these cookies today in my ANK. Using the roller, dough was excellent. However the caramel had a problem. Please check that adding 100 g of butter is correct. Mine looked like yours until adding the butter. It would not incorporate into the cream and sugar. Let it st and tried to smooth with my Bamix, only went more grainy with grease on top, even the vitamix blender did not fix it. Hilfe bitte!
Ooooooo....war gerade in Deinem Online Shop...es ist leider nicht verfügbar momentan 😥..macht aber nichts.....es wird schon noch passen😄 Die Preise sind top👍👍
Sehr, sehr gutes Rezept. Kommt wie gerufen. Gibt es eine Alternative zu Urdinkel? Habe Dinkelvollkorn, Emmer, Weizenvollkorn und Weizen 1050we sowie 550er. Dazu noch sizilianisches Timilia und Perciasacchi. Wollte heute Shortbread-Fingers backen und diese Karamellkekse direkt hinterher (wenn der Ofen schon einmal an ist). Übrigens: ein Shortbreat-Video wäre doch auch nicht schlecht, oder? Diese herrlich mürben und sehr buttrigen Kekse sind einfach herrlich. Tipp am Rande: ich habe von Freunden Timilia-Mehl aus Sizilien bekommen. Timilia ist ein Hartweizenmehl, das zu den „Grani antichi siciliani“ - „antiken sizilianische Getreidesorten“ gehört. Das Besondere: es hat von Natur aus einen leichten Zimtgeschmack. Ich glaube, in der Schweiz ist es eher erhältlich als in Deutschland, wo es quasi gar nicht zu bekommen ist..
Werde ich morgen backen. Bin gespannt. @Marcel: Hast du ein (oder mehrere) Plätzchenrezepte zur Verwertung von Eigelb? Irgendwie brauche ich immer mehr Eiweiß als Eigelb und habe die dann übrig.
Hallo, ich habe eine Frage Der Hello Sweety Zucker wird mir in der noch verschlossene Original-Verpackung steinhart. Wie kann ich diesen aufbewaren, damit er streufähig bleibt. Danke für einen Tip Gruss Irene
Hmmmm deve ser delicioso. Pena que não tem tradução simultânea pro Português. Vou traduzir a receita e ver se consigo fazer. Obrigada, abraços do Brasil.
Hallöchen und ein herzliches Grüß Gott, da ich ja "nur" einen Gasbackofen mit Unterhitze habe, wollt ich mal fragen, ob ich d. Gutsle auch damit backen kann. Sonnige Grüsse
Marcel mich interessiert, wie fest (hart) das Caramel wird. Kann man es nach dem Erkalten noch kauen oder ist es noch cremig. Danke für das Rezept. Lebkuchen oder Stollen interessiert mich ebenfalls sehr?
Hallo Marcel, bei genau welcher Temperatur soll die Zucker-Sahnesauce köchern werden? Ich habe heute 6 Versuche gemacht, jedes Mal ist die Creme so sandig . Die Butter trennt sich . Ich habe mit Pürierstab Tricks wie du gesagt hast gemacht , aber ich bekomme einfach nicht die Creme Konsistenz wie deine .
Genauso ging es mir auch. Beim ersten Versuch hatte ich Bonbons.:) .Beim zweiten Versuch hatte ich eine sandige Masse. Die Butter hat sich nicht einrühren lassen. Die sandige Masse werde ich bei den nächsten Plätzchen als teilweise Zuckerersatz nehmen, denn schmecken tut es gut . :)
@@iriswilson5137 deshalb bin ich zurück zu der alten bekannten Methode: erst Zucker karamelisieren, danach Butter und zum Schluss Sahne hinzugeben. Es hat sofort geklappt.
Hallo Marcel, die Kekse sind wunderbar knusprig geworden, nur die Karamellcreme ist nach dem Auskühlen total fest geworden, was könnte ich falsch gemacht haben? LG aus Österreich
Ja dieses Rückmeldung kam schon öfters, ich habe noch ein bisschen getestet und gemerkt das der Zucker relativ schnell zu Karamell gekocht werden muss, auf höherer Stufe. Wenn es zulange dauert lässt sich die Butter nicht mehr verbinden.
irgendeinen wichtigen schritt oder eine info muss marcel ausgelassen haben, denke ich. hab es 2x versucht, und beide male ist das karamell kristallisiert und hat die butter anschließend nicht angenommen. ob man hello sweety oder kristallzucker verwendet, ist egal.
Ich bin dem nachgegangen und ich glaube es liegt daran wie schnell der Zucker karamellisiert wird. Es sollte ziemlich zügig passieren, wenn das zulange geht, sprich der Herd auf kleiner Stufe ist, klappt es nicht. Warum kann ich mir aktuell auch noch nicht erklären. Versuche mal auf hoher Temperatur den Karamell zu machen, dann sollte es klappen. Hoffe das hilft
Liebe Rosimary, ich habe heute das caramel von Marcel gemacht und es ist doch etwas geworden !!
und ich möchte dir zwei Dinge sagen die ich bemerkt habe! Erstens: wirklich die angegebene Zuckermenge nehmen und nicht sparen. Und 2.: ich habe nicht allzu viel gerührt! Durch das Rühren kommt nur unnötig Luft zwischen das Karamell und somit verzögert man immer wieder die Entstehung des Sirups!
Also nicht zu viel rühren und gibt dem ganzen wirklich etwas Zeit! Meins hat 15 Minuten gekocht- danach habe ich es runter genommen und sofort die Butter untergerühr! Hat etwas gespritzelt und gezischt ,aber so hat das Karamell die Butter aufgenommen.
weitere 10 Minuten später konnte ich das Karamell schon auftragen✌ was soll ich sagen ...das weltbeste Karamell was ich je gegessen habe😇😋
viel Glück, probier's nur noch einmal✌
Hallo lieber Marcel. Ich wollte nicht die Karamel-Kekse nachbackeb, wollte nur den Dinkelteig ausprobieren und ganz normale Kekse gebacken, ein Teil davon mit Kakaopulver. Sind Hammer geworden! Danke dir und frohe Weihnachtszeit! ❤
Wow, ich glaub der gute Marcel kann Gedanken lesen. Ich liebe Karamell. Wird heute ausprobiert. Kekse gibts nicht nur an Weihnachten. Danke und bitte mehr davon.
Geht mir genauso. Habe nur kein Urdinkel. Frage mich, wie ich das ersetzen könnte.
@@Sergedanilow Mit normalem Dinkelmehl ersetzen
Hab die leckeren Teile gebacken. Suchtgefahr!! Sowas von Megageil, ich bin total begeistert. Mit normalem Dinkelmehl gebacken, eine Wucht.
Super gute keksie moechte ich gerne nach machen👍👍👍wie wers mit spitzbuebe naechtes mal vielen dank.
Wow, Marcel ich liebe Caramel und dieses Rezept wird definitiv nachgebacken! Danke dafür!
Habe das Rezept mit einem Spezialmehl (80% Urdinkel-Halbweissmehl und 20% Urdinkel-Schrot) gemacht, da ich kein reines Halbweissmehl hatte....-die Kekse wurden WUNDERBAR lecker und seehr knusprig 😋!....-werde ich wieder machen ...!.....
Es werden auf jeden Fall nach gemacht 🙅🏽♀️🙅🏽♀️🙅🏽♀️🙅🏽♀️danke lieber Marcel 🙋🏻♀️
Hallo Marcel,die Karamellplätzchen sind einfach spitze,wie alle deine Rezepte, Brote Kuchen und Plätzchen alles super lecker!
Deine Videos sind sehr informativ. Es macht mir sehr viel Spaß alles nachzubacken!
Beim Karamell für die Taler ist es mir erst beim dritten Anlauf gelungen.Aber super Lecker.
Ich persönlich mag gerne Vollkornbrot und Gebäck.
Bitte mach weiter so.
Liebe Grüße Heidi
Lieber Marcel, ich bin immer köstlich amüsiert, wenn Du zum Schluß Dein Produkt bewertest und voll drauf abfährst. Herrlich!!!😃
Ganz toll gemacht und sehr gut erklärt ! Danke für Alles
Mega Rezept, Marcel du bist einfach der Beste! 👏 Ich suche dieses Jahr ein paar neue Rezepte, weil ich mal andere Plätzchen backen möchte, als die normalen klassischen. Wir lieben Caramel und dieses Rezept kommt genau zum richtigen Zeitpunkt. Rezept schon abgespeichert. Auch die Schoko - Herzen sind schon abgespeichert. Vielen Dank!👍 🤗
Ganz toll Marcel!
Marcel dir zuzuschauen, ist schon alleine ein Fest. Mit welcher Begeisterung und Liebe zum Detail du es machst, das steckt an, es auch auszuprobieren. Super Erklärung von dir.
LG, Renate
Die sehen wieder mal sooo köstlich aus und Marcel ist mit seiner Begeisterung einfach nur ansteckend und man kann nicht anders als morgen nachzubacken!
Perfekt. Die schmecken sehr gut. Sind aufgrund des Caramells eher auf der süssen Seite...aber das darf auch mal sein. Aber der Dinkel-Mürbeteig ist absolut geil.
Juhuu die Weihnachtsbäckerei geht los!♥️🎄♥️🎄♥️🎄♥️🎄♥️🎄
Sieht super lecker aus. Werd ich so schnell wie möglich ausprobieren. Danke für deine tollen Rezepte.
Tolles Rezept vielen Dank kommt gleich auf die Backliste 😁
Super idee, werde meinen Mann damit ueberraschen. Er liebt Caramel
Jedes Plätzchen sieht bei dir 1A aus wie gemalt.Ich werde wie immer nachbacken und mir 1:1 genau so Mühe geben das ist nicht immer einfach .
Danke für die leckeren Gutzel
Sehr tolles Rezept, lieben Dank dafür! Du fragst, welche Plätzchen (Kekse) du noch backen könntest.
Ein typisches Weihnachtsgebäck aus der Schweiz wäre interessant, würde mich sehr freuen.
Liebe Grüße!
Doch doch doch, den Rest in den Mund. Eine fantastische Idee 👍
Hallo Marcel, tolles Rezept. Ich hätte eine Frage zu Deinem Klasse Karamell Rezept. Wenn ich das Karamell vorbereite, aber nicht gleich in voller Menge verarbeiten will, wie kann ich es lagern und wie kann ich es dann später zur Weiterverarbeitung wieder fit machen und dann verwenden? Eventuell könntest Du einmal Elisenlebkuchen backen oder so richtig leckere weiche Lebkuchenherzen.
Tolles Rezept, vielen lieben Dank. Gut vorstellen könnte ich mir auch, in das Löchchen ein Stück grobes Meersalz zu geben, salted Karamell kekse🥰
Ich rüde mir ein Plätzchenrezept mit Nougat wünschen.
Danke, da möchte man gleich losbaccken. Ich würde mich über ein Biberlerezept freuen
Super Rezept 👍 Vielen Dank dafür!!!
Einfach ein Träumchen diese Guetzli😋😋😋😋😋😋😋😋.
Danke für das tolle Rezept🙏😉.
Bravissimo Marcel 💯💯💯💯💯💯💯💯😊
Lieber Marcel,
Lieben Dank für deinen Rück-bzw. Ausblick. Du hast eine sehr unterhaltsame Art zu erzählen. Ich höre und schaue dir gerne zu.
Ich wünsche dir und den Menschen in deinem Herzen ein gutes neues Jahr mit vielen sinnvollen Stunden und vor allen Dingen
wünsche ich dir "Zu Frieden heit "
Bis nächstes Jahr 😍
Ja jupiiiiii Caramel....wie lieb ich das...werde es diese Woche backen
Hallo Marcel, durch dich backe ich heute mit Leidenschaft. Mit diesen Keksen kann ich meinem Mann eine große Freude machen. Er liebt Karamell und überhaupt selbstgemachte Gebäcke. Bei uns gibt es nur noch ganz ganz selten gekauftes Brot, Kekse oder Kuchen. Danke für die Fülle an Rezepten die uns zur Verfügung stehen und noch kommen werden. LG 🌞
Wauw! Super schön geworden. Bis jetzt habe die Spitzbuben immer mit Konfi gemacht. Dieses Jahr probier ich es mit Caramel.
Danke Marcel.
Wie immer, bombastisch!
Super tolle Idee mit dem Karamell. Kommen gleich auf meine ToDo Liste 🤗.
Wie lange halten sich die Kekse ?
Würde mich über ein Keks Rezept mit Nougat oder Marzipan freuen 😀
2-3 Wochen in der Dose problemlos
@@marcelpaa
Danke 👍
Habe das Rezept nachgebacken und bin total begeistert! Danke für's Teilen! 😀
Super! Mal was neues für die Weihnachtsbäckerei. Wird auf jeden Fall gemacht. Danke!
Yummy always creative god give you health and wellness
Thanks for the best chef in the world
Thanks for all recipes ❤️😋😋😍
Sehr schöne Rezept!!! Ich komme aus Peru und dort gibt es die berühmte " "Alfajores " sehen so aus, aber haben als Füllung Dulce de leche und der Teig ist aus Maisstärke. Sehr weich aber auch knusprig. Ich werde auf jeden Fall deinen Rezept ausprobieren. Liebe Grüße aus Schleswig Holstein 🌞, 🍎 Graciela
Werde machen!
Danke Marcel, habe gestern gebacken! Habe aber mit schwarze Johannisbeeren Marmelade gemacht. Sehr lecker!
Teşekkür ederim iyi bi tarif
Daß ist ja sooo lecker 👍 vielen Dank Marcel🤗
Hhhmmmm, ich liebe Karamell! Die werden auf jeden Fall nachgebacken🤩! Danke für das leckere Rezept 👍💐
Hallo Marcel,
Ich habe endlich der Caramel fast gut gemacht, könnte noch länge heißen aber ich habe was gelernt.
Für mein gemacht ist der Caramel sehr süß aber ich habe nun mit ein biozucker einfach gemacht , und schmeck granulös im Mund.
Ich versuche noch bis , wie du die Taller künstlich machen kannts.
Schöne süße Rezepte, danke dir.
Ganz toll. Und die idea mit Der sahne und zucker zusammen auf 1 Mal.super. will do it.
Super sehen toll und lecker aus 😘
Hoi Marcel. Caramel Spitzbuebe mmmmmh fein.
Wänn mal Chräbeli chönntsch zeige fänd i na lässig. Heb Sorg
Sehr sehr lecker 😋
Super tolles Rezept!!! Muss ich gleich nachbacken. Danke Marcel!!!
Sehen die Kekse toll aus! Eine tolle Inspiration. 😍👏 Ich würde mir von dir Spritzgebäck wünschen, lieber Marcel. 😊
Sevgili Marcel her zaman ki gibi yine mükemmel bir tarif teşekkürler.
Hallo Marcel, ich liebe Karamell. 😍
Die Plätzchen muss ich unbedingt noch schaffen. 😅
Was für ein schönes Rezept. 👍
Vielen Dank 🌞 🍀
Wau super super lecker ere Plätzchen kommen zu meiner Plätzchen Sammlung lieber Marcel 👍👍 viele liebe Grüße Friederike aus dem Allgäu 😋😋
Hallo, Marcel!
Ich war kein Karamellfreund, bis ich mal deinen Kuchen nachgebacken habe. Ist ein Riesengeschäft 🙈.
Mal sehen, wie die hier schmecken 😉.
tolle Ideel. Danke.
Genau mein Geschmack, werde ich auf jedenfall nachbacken. Hast Du auch ein Rezept für Haferkekse aus Hafermehl? (nicht Haferflocken) American Cookies wären auch nicht schlecht. Es macht immer wieder Spaß Dir zuzusehen und die Rezepte funktionieren immer. Vielen Dank dafür.
Kekse 😂😂 Erinnert mich immer direkt an das Krümelmonster ... Krümel will Kekse 😂😂😂😂😂
Grad' dachte ich beim verzehren eines berühmten Doppeltem Keks. 🍪 die werden auch nicht besser 😝. Kekse könntest du dir doch auch selber machen "weil Du dann auch weißt was drin ist" 😂. Danke für 's leckere Just-In-Time Rezept. Gedankenübertragung oder Karma (Karamella 😂). Super, dass Du immer wieder mit neuen Backinspirationen aufwartest 👍👍👍
Ich habe mir Hallo Sweety bestellt, weil ich Diabetikern. Bin richtig gespannt, weil ich schon einiges ausprobiert habe.
Hööör auf, das wird ja immer besser!
So super genial erklärt! Danke. Die werde ich bestimmt nachbacken🎉
Mhhmmmm😋😋😋😋😋😋 bitte mehr davon!!!!! 🤗
Anisplätzchen wären klasse 😋
Wie lecker. Ich liebe Karamell. Die werde ich am WE backen 😍
Sieht sehr lecker aus das Gebäck. Ich würde dieses Jahr gerne Plätzchen mit Walnüssen machen. Vielleicht auch als Variante mit cremiger Füllung. Vielleicht kannst du sowas ja Mal zeigen!
Sieht sehr lecker aus 🎉
Toll wäre auch, wenn du ein zwei Keks Rezepte mit Vollkorn und auch ohne Eier backen würdest und mit uns teilst.
Kekse sind gemerkt, danke!
Wenn ein Keks nicht Keks, sondern Guetzli heißt, schmeckt er wahrscheinlich nochmal so gut 😋
Mach ich sicher no! Dankä!!
Boah sehen die köstlich aus 🤩
Die werden auf jeden Fall ausprobiert 😋👍
Danke für das Rezept Marcel 💐
Aber eine Frage habe ich noch: kann ich die auch mit Weizenmehl machen? Wenn ja, welche Type würdest du empfehlen?
Wir sind nicht soo die Dinkel Fans..
😋
Poaaaaaa...so tolle Kekse😄😋
Haben optisch ne Ähnlichkeit mit unseren Linzerrädern...sind aber mit Marmelade gefüllt 😃
Bei Dir schaut alles immer so leicht aus und die Ruhe die Du dabei ausstrahlst......das ist suuuper .....und macht Lust auf nachbacken😁😆
Du hast ein voll cooles Backblech...mit lauter kleinen löchern....wie bei den Profis....da werden die ...zu backenden Gebäcke schneller durch😄
Kann man das bei Dir bestellen ...?...und was würde es kosten....es auch nach Österreich 🇦🇹 zu liefern??
Mach weiter so 😆
Gruß Manu
Danke :) Ja klar haben wir auch in verschiedenen Grössen in unserem DE Shop auf marcelpaa-shop.com
Dankeschön, Marcel, fürs Karamellrezept und die Spitzbuben.
Die Masse kann sicherlich auch zu Bonbons geschnitten werden?
Herzliche Grüße! MA
Tolles Rezept, muss ich gleich ausprobieren. Ich vermisse Lebkuchen sehr im Advent. Du hast da schon Rezepte hochgeladen, die werde ich als nächstes backen. Wie wär's mit einem Appenzeller Biberli?
Hallo Marcel, das ist wieder ein super Rezept. Eine Frage hätte ich noch, bevor ich sie in Angriff nehme: Was mache ich mit dem restlichen Caramell? Kann ich ihn einfrieren??
Hallo Marcel, tolle Idee eine Karamell-Creme in die Plätzchen zu füllen. Werde einen Mürbeteig ohne Ei machen (meine Schwiegertochter verträgt kein Hühner-Eiweiß) und in die Creme etwas mehr Salz geben. Hast du evtl. Plätzchen ohne Eiweiß in deinem Repertoire? Danke für deine tollen Videos und die alltagstauglichen Rezepte! LG
Marceeeel, gestern hab ich mir überlegt, wie ich einen mürbteig für kekse aus dinkel machen kann. (brühstück usw 😅)du bist der allerbeste!!!! 🤩😍 sag, kann ich die sahne durch mandelmilch ersetzen? (ich hab eine milcheiweißalergie) du erleichterst mir mein leben schon seehr!!!! DANKEEEE!!!!!!!!!!!!!
Danke dir, ja du kannst die Sahne ersetzen :) kein Problem
Noch nie ist mir etwas von dir misslungen, du erklärst das wunderbar!
Aber HEUTE ist es so weit, ich habe schon 2 Portionen Karamell in den Müll gekloppt! Jedes Mal wenn ich die Butter dazu gebe, wird das Karamell griesig und verbindet sich nicht mit der Butter. Woran könnte das liegen?
Hallo Marcel, hier in Hamburg bekomme ich kein Urdinkel. Kann ich Dinkelmehl 630 nehmen?
Vielen Dank schon Mal im voraus.
I made these cookies today in my ANK. Using the roller, dough was excellent. However the caramel had a problem. Please check that adding 100 g of butter is correct. Mine looked like yours until adding the butter. It would not incorporate into the cream and sugar. Let it st and tried to smooth with my Bamix, only went more grainy with grease on top, even the vitamix blender did not fix it. Hilfe bitte!
Mir geht es mit dem Karamell genauso (mit feinem weißen Zucker). Habe es schon zigmal ausprobiert, leider ohne Erfolg 😔😥
Ooooooo....war gerade in Deinem Online Shop...es ist leider nicht verfügbar momentan 😥..macht aber nichts.....es wird schon noch passen😄
Die Preise sind top👍👍
Wirklich schade. Auch der Ruck-ZUck, den ich gestern bestellen wollte, ist z.Zt. nicht verfügbar.
Hallo Marcel
Wieso nimmt bei dem einen Mürbeteig kalte Butter und bei manche zimmerwarme Butter?
Sehr, sehr gutes Rezept. Kommt wie gerufen.
Gibt es eine Alternative zu Urdinkel? Habe Dinkelvollkorn, Emmer, Weizenvollkorn und Weizen 1050we sowie 550er. Dazu noch sizilianisches Timilia und Perciasacchi. Wollte heute Shortbread-Fingers backen und diese Karamellkekse direkt hinterher (wenn der Ofen schon einmal an ist).
Übrigens: ein Shortbreat-Video wäre doch auch nicht schlecht, oder? Diese herrlich mürben und sehr buttrigen Kekse sind einfach herrlich.
Tipp am Rande: ich habe von Freunden Timilia-Mehl aus Sizilien bekommen. Timilia ist ein Hartweizenmehl, das zu den „Grani antichi siciliani“ - „antiken sizilianische Getreidesorten“ gehört. Das Besondere: es hat von Natur aus einen leichten Zimtgeschmack. Ich glaube, in der Schweiz ist es eher erhältlich als in Deutschland, wo es quasi gar nicht zu bekommen ist..
Werde ich morgen backen. Bin gespannt.
@Marcel: Hast du ein (oder mehrere) Plätzchenrezepte zur Verwertung von Eigelb? Irgendwie brauche ich immer mehr Eiweiß als Eigelb und habe die dann übrig.
Eher beim Teigen wie Panettone oder Cremen, da braucht es ziemlich Eigelb
Sieht toll aus! Gibt es etwas Ähnliches mit einer Schokoladenfüllung?
Hallo, ich habe eine Frage
Der Hello Sweety Zucker wird mir in der noch verschlossene Original-Verpackung steinhart. Wie kann ich diesen aufbewaren, damit er streufähig bleibt.
Danke für einen Tip
Gruss Irene
Das sollte natürlich nicht sein, wurde der Inhalt feucht? Schreib uns doch eine Email an hello@hellosweety.ch und wir senden dir einen neuen Beutel zu
Hmmmm deve ser delicioso. Pena que não tem tradução simultânea pro Português. Vou traduzir a receita e ver se consigo fazer. Obrigada, abraços do Brasil.
Hallöchen und ein herzliches Grüß Gott,
da ich ja "nur" einen Gasbackofen mit Unterhitze habe, wollt ich mal fragen, ob ich d. Gutsle auch damit backen kann.
Sonnige Grüsse
Liebe gruesse aus wien
Schick dir einen Teller eisenbahner keks
Marcel mich interessiert, wie fest (hart) das Caramel wird. Kann man es nach dem Erkalten noch kauen oder ist es noch cremig. Danke für das Rezept. Lebkuchen oder Stollen interessiert mich ebenfalls sehr?
er wird schon fester, ( nicht hart) wenn er cremig bleiben soll, muss du Glucosesirup hinzufügen
Hallo Marcel, bei genau welcher Temperatur soll die Zucker-Sahnesauce köchern werden? Ich habe heute 6 Versuche gemacht, jedes Mal ist die Creme so sandig . Die Butter trennt sich . Ich habe mit Pürierstab Tricks wie du gesagt hast gemacht , aber ich bekomme einfach nicht die Creme Konsistenz wie deine .
Genauso ging es mir auch. Beim ersten Versuch hatte ich Bonbons.:) .Beim zweiten Versuch hatte ich eine sandige Masse. Die Butter hat sich nicht einrühren lassen. Die sandige Masse werde ich bei den nächsten Plätzchen als teilweise Zuckerersatz nehmen, denn schmecken tut es gut . :)
@@iriswilson5137 deshalb bin ich zurück zu der alten bekannten Methode: erst Zucker karamelisieren, danach Butter und zum Schluss Sahne hinzugeben. Es hat sofort geklappt.
@@PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake Das ist gut zu wissen, mache ich nächstes mal auch so, danke für den Tipp.
Hallo 🙋🏾♀️. Kannst du mir helfen ich brauche ein kuchen Rezept ohne zucker uns Speisestärke. Danke 🍀 Marcel
Kann man eigentlich mit der Ankarsrum auch Mürbeteig machen? Oder geht das mit der Rolle nicht so gut?
Can I make this dough in my Ankarsrum, marcel?
Lieber Marcel es tut mir so unendlich leid, aber ich kann nur ein Mal Leik geben. 😉Hätte gerne 1000 Leik dir gegeben 🫠😋😋😋🤣
herzlichen Dank :) Entschuldigung angenommen
@@marcelpaa
😅
Was mit Nougat bitte!
Sieht äußerst schmackhaft aus. Nur wird der Karamell nicht komplett hart wenn die Kekse dann mal vollständig ausgekühlt sind? 🤔
Er wird fester ja, aber nicht knallhart
👍👍
Hallo Marcel, die Kekse sind wunderbar knusprig geworden, nur die Karamellcreme ist nach dem Auskühlen total fest geworden, was könnte ich falsch gemacht haben? LG aus Österreich
du musst versuchen den Karamell beim auskühlen noch geschmeidig zu erwischen, dann klappt es am besten
@@marcelpaa Dankeschön werds versuchen
Ich mag leider Karamell überhaupt nicht, ich liebe klassische Plätzchen wie von Oma mit Marmelade . Trotzdem ein schönes Rezept wie immer
Leider ist mir die Karamellcreme nicht gelungen . Die Butter lässt sich mit dem Karamell nicht verbinden. Warum ?
Ja dieses Rückmeldung kam schon öfters, ich habe noch ein bisschen getestet und gemerkt das der Zucker relativ schnell zu Karamell gekocht werden muss, auf höherer Stufe. Wenn es zulange dauert lässt sich die Butter nicht mehr verbinden.
Dominosteine