Torta della Nonna: Ein Italienischer Puddingkuchen zum Verlieben
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- Опубликовано: 25 июл 2024
- In diesem Video zeige ich dir, wie du eine authentische Torta della Nonna zubereiten kannst - ein traditioneller italienischer Kuchen, der mit seiner zarten Füllung aus Vanillecreme und knusprigem Mürbeteig jeden Gaumen verzaubert.
Dieses Rezept ist in Zusammenarbeit mit UrDinkel entstanden. „UrDinkel“ ist ein Schweizer Label, das einem strengen Pflichtenheft unterliegt. Hier bekommst du alle Informationen, rund um das Produkt UrDinkel. www.urdinkel.ch/de/urdinkel/m...
Rezept: www.marcelpaa.com/rezepte/urd...
00:00 Begrüssung & Einleitung
00:21 Mürbeteig
02:18 Vanillepudding
04:52 Fertigstellung
09:45 Backen
11:15 Geniessen
#tortadellanonna #puddingkuchen #italienischerezepte #urdinkel #marcelpaa #einfachbacken
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Mein Name ist Marcel Paa, Diplomierter Bäcker-Konditor-Meister aus der Schweiz. Nicht lange Fackeln, «Einfach Backen»! Ist das Motto dieses Kanals und meine Leidenschaft ist das unkomplizierte, leckere und gelingsichere Backen - jede Woche teile ich mit dir Rezepte, Back Geheimnisse, Tipps und Tricks rund ums Backen. Lass dich von meiner Leidenschaft inspirieren, ich freue mich auf dich! Dein Marcel
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Хобби
Ich bin immer wieder aufs Neue sehr begeistert, weil Du mit echter unverfälschter Art Deine Kunstwerke präsentierst und dann beim Probieren so eine große Freude hast.
Ein absolut genialer Kuchen… und Du hast jeden Schritt super erklärt… danke, danke, danke..❤
Ein Künstler am Backwerk! 👌
Vielen Dank für eure zahlreichen Kommentare. Um Missverständnisse zu vermeiden, möchte ich klarstellen, dass dieses Video vor Beginn der 30-Tage-Challenge aufgezeichnet wurde. Deshalb habe ich die Torta probiert :) Das Projekt läuft weiterhin und ich bin noch nicht schwach geworden. ;) Vielen Dank für eure Unterstützung, euer Marcel
Anregung zu Deiner 30 Tage Challenge: Backe doch mal Möhren, Zwiebeln, Oliven oder Speck in deine schönen Brote.
Ganz genauso wird er bei meiner Schwiegermutter gebacken. Wenn man eine Tarte Form benutzt sieht er noch besser aus. Da viel Crostata gebacken wird gehört diese Form zum Standart. Ich liebe diesen Kuchen, schmeckt noch viel besser wenn er über Nacht durchziehen kann. Müßt ihr echt nachbacken, ein Traum. 😊
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Das waren noch Zeiten, als du einfach so in einen Kuchen beißen konntest. 😉😁🤭
Armer Marcel. 🤗
Ich wünsche dir weiterhin gutes Durchhaltevermögen. 👍 💪
Ich glaube, jetzt gibt es bald nur noch Brotrezepte.. 🙈 😅
Den Kuchen muss ich unbedingt nachbacken. 😋
Dankeschön 🌞 🍀
Jetzt knurrt mein Magen 😅. Klasse Rezept, wird auf jeden Fall nach gebacken 🥰
Это ваша профессия Вы как рыба в воде все четко и ясно до мелочей чувствуете тесто Вы и тесто одно целое
Wunderschönes Rezept! Wird auf jedenfalls nachgebacken 😊
Genial wie er die Aromen der Nase und des Gaumens in Worte formt❣️
Ein wunderbarer Kuchen. Danke für das Rezept 💙
Lecker, da hast Dich wieder übertroffen Marcel. Das wird gleich nach gebacken, 😋😋😋Danke für ein Mega Rezept👍👍👍
😋lecker, muss ich unbedingt nachmachen , wahrscheinlich am Wochenende. Danke dir das tolle Rezept
Muss ich auch machen😋😋Herzlichen Dank für das Rezept. ❤❤
Oh, sieht der Kuchen köstlich aus, den muss ich ausprobieren. Danke für das leckere Rezept, lieber Marcel.
Viel Erfolg bei deiner Challenge ✊🏻👍🏻
Wunderbar! 😃👍🏼❤️
Schon lange nicht mehr gemacht …. Danke dass du mich daran erinnert hast wie lecker diese Torta ist 😋
Hmm Mürbeteig, schönes Rezept, vielen Dank 👍
Wieder ein schönes Rezept, das wird nachgebacken
Just fantastic no words. Wow
Super Rezept und schöne Musik im Hintergrund. Die Mandoline ist in Deutschland das Instrument des Jahres.❤
Bravissimo Marsel ,liebe grüsse aus Piemont ❤
♥♥ ich liebe diesen Kuchen.!!!
Super Lecker. Letzte Woche gemacht. Danke 🙂
Ich liebe diesen Kuchen. Danke Marcel, für dieses Rezept. Übrigens, dein Shop ist toll und die Sendungen immer blitzschnell.👍 Schöne Grüsse aus Menziken AG
Sieht super lecker aus!
Ein toller Kuchen, den ich auch schon genießen durfte! Toll gezeigt! VG Silke
Habe die Torte am Wochenende ausprobiert sehr lecker mir war sie einen ticken zu süß 🥰
yeah bei 12:03 hüpft die Lade raus 😂 Super kuchen übrigens!
Gracias 😊 lo are prontito tiene una pinta buenisima 😊
🥰 Ich liebe Mürbteig, back ich sicher nach
Offensichtlich wurde das Video zu einer anderen Zeit aufgenommen, da unser süßer Marcel aktuell auf Brot wasser Diät ist😂😂
Mega leckeres Rezept...wird gebacken...
Genau das dachte ich auch 😂
@@DutchJoan ich dachte immer, der arme Kerl kann jetzt seinen leckeren Schmaus nicht probieren..aber Marcel Style mit zufriedenen Grinsen...mampf 😅🤤
Ja genau, das Video wurde vorher aufgenommen 😉
Ich liebe die Toscana, dieser leckere Kuchen wird am Wochenende nachgebacken. Danke lieber Marcel für deine tollen Rezepte 😊
Hmmmm….es sieht lecker aus…schon notierte. ☺️ Danke
Super Rezept! Wird am Wochenende nachgebacken.
Oh ja!!!!Das gibts bei uns auch! 😄
Bisher habe ich nur deine Brote fleißig nachgebacken, aber dies wird dann wohl mein erster ernsthafter Versuch in Richtung Kuchen.
❤... köstlich
❤😊 Klasse😊❤ muss ich nachbacken,lg.C.K.🖐🇩🇪👍🥰
Der Kuchen ist fertig. Der schadlose Umgang mit dem Mürbteig ist gar nicht so einfach aber machbar gewesen.
Das Ergebnis ist lecker. Ich empfehle jedoch die Zuckermenge um ein Drittel zu kürzen. Nach meinem subjektiven Geschmack ist der Kuchen etwas zu süß. Da ich zwei Vanilleschoten verwendet habe, ist er stark im Vanillegeschmack. 😋
Richtig gut ist der Tipp viel Orangenschale zu verwenden, das passt wunderbar! Vielen Dank Marcel für das Rezept. 😃
We habe in Argentinien (with Italian past) the Torta de Ricota... ist ike the same, but I think I can make a mix with this new version (for me)... thx Marcel!
Wollte gerade ins Bett. Nun weiß ich nicht, ob ich das nicht gleich nachbacke 😀
Hat super geschmeckt!! Wie bei meiner schwiegermutter aus italien!
Ich hab überhaupt keine schwiegermutter😜😜
Ich liebe den Geschmack von echter Vanille und Pinienkernen. Diese Woche haben wir im Führungskreis einen Workshop, da werde ich die Kollegen überraschen. 😋
Ein Rezept für Leib & Seele 😋🥰😍
Werde es mit Zitronenabrieb nachbacken; Orange gibt es bei mir im Aperol Spritz 😉🤪
🙏🙏🙏 für diesen tollen Rezeptklassiker & liebe Grüße nach Sins 💐🌻🌼
Hallo, Ellen! Du hast Ahnung, das habe ich schon gesehen. Deshalb schreibe ich dir.
Vielleicht schmeckt er mit Zitrone noch besser 😉.
Ich habe ihn gebacken, denke auch, dass alles gut gelaufen ist.
Mich persönlich hatte er nicht so überzeugt -
Bis er abgekühlt war - das macht sehr viel aus.
Aber hey, die Geschmäcker sind verschieden 😊.
@@peterfranz3510 Grüß Dich, danke für die Anerkennung🙏
Bin ein großer Fan von Marcel und seit ich ihm nun schon seit 4 Jahren folge, bin ich noch mehr im "Backwahn" 🤣
Du hast Recht: Kuchen mit Puddingfüllung muss man, wie auch Käsekuchen, im Kühlschrank gut durchziehen lassen. LG
Hallo Marcel,der Kuchen ist im Ofen,bin gespannt ob er so gelingt wie bei dir .Ein Schönes Brot- Wochenende, ich hoffe du kannst dannach noch Brot sehen🙈
Ich hatte es angekündigt, habe heute versucht den Kuchen nachzumachen. Der Teig ist ganz einfach und geschmacklich am Ende ein Traum. Die Füllung ist schon aufwendig gerade zum Schluss das passieren durch ein Sieb, das fand ich mega lästig. Mag sein, das ich beim nächsten mal tatsächlich auf einen Vanillepudding aus der Packung zurückgreifen werde, den Unterschied wird man kaum bemerken. Nicht überraschend waren meine Schwierigkeiten als Anfänger/Amateur um die beiden Teigplatten in die Form und später als Deckel anzubringen. Sieht bei Marcel nicht schwierig aus, war aber in meiner Praxis echt ein Problem. Deshalb ist der Deckel auch nicht wirklich hübsch geworden, der Puderzucker hilft etwas dieses zu kaschieren. Zur Sicherheit haben wir den Kuchen mal in der Form belassen und die Stücke direkt dort rausgeschnitten, das klappte prima. Der Anschnitt sieht mega-toll aus und der Geschmack war einfach traumhaft. Da sieht man wieder: Gute, hochwertige Zutaten ergeben dann auch ein hochwertiges Produkt. Wird definitiv nicht mein letzter Nonna-Kuchen gewesen sein.
Ein leckeres Kuchen beim aussehen
Ich bin jetzt selber am nachbacken und ich habe die Vanille Creme probiert (es ist kein pudding Creme, pudding ist was anderes) und ich finde es ein bisschen süß aber ich warte das Ende Ergebnis für meine komplette Meinung geben.
Es macht auch denken zu eine Französische Spezialität, die auch eine Torte ist, anstatt Vanille Creme, es ist ein Vanille Flan und die beide sind Maße gesüßt
Vieleicht das du videos in dein Beckerei machen...ein gutes ide..👍😉
Grus aus Croatien
Hallo, Marcel
Sieht sooo lecker aus 😊. Ich wollte eigentlich bei den Temperaturen nicht backen. Aber....? Der Kuchen reizt mich so sehr, da kann ich einfach nicht widerstehen 😏. Der muß am WE gebacken werden 😅.
Lg. Karin
Das sieht sehr verführerisch aus, vielen Dank für das tolle Rezept. Können in den Pudding auch Erdbeeren mit rein? Ist ja gerade Saison.
🤩
Interessantes Brot ;)
❤
👍👍
👍👏
Hallo Marcel, mich würde ja mal das Tette delle monache Rezept interessieren ob du das hinbekommst. :) Anscheinend muss man dafür ein spezielles Mehl (africano Mix) nehmen, welches man aber hier nicht bekommt. Wäre wirklich super wenn du das mal vorstellen würdest... nach der Challenge versteht sich.
Hallo Marcel, hast Du auch Anregungen, für kleines salziges Knabbergebäck...ich weiß gibt es ja zu kaufen, aber selber machen wäre super
Hoi Marcel, da Du auch eine Anka hast: mit welchem Zubehör macht man am besten den Mürbeteig? Merci 🙏 Isi 🇨🇭👋
Hallo Marcel, ich habe kein Urdinkel. Was ist bitte eine Alternative? Wie nennt sich diese Platte, wo man den Teig so gut über die Backform bekommt?
Ich würde den Kuchen gerne mit Einkorn backen...spricht was dagegen?
Hallo Marcel
die sieht mega lecker aus.
Schau Du Dir lieber aktuell keine Videos von Dir an 😉
Ist Urdinkel-hell, das gleiche wie Dinkelmehl 630?
Wenn nicht, wo liegt der Unterschied und kann das Dinkelmehl 630 als Ersatz genommen werden, ohne Geschmacks- u. Qualitätseinbuße?
Wurde das Video vorgedreht? Das passt ja sonst nicht zur Brot challenge 😂
Chonnt ich ächt no es paar Suurchriesi innä leggä😉?
ja sicher :D
DDM! Gar nicht mal so einfach - vor allem in der Hitze.
Zu meinen Topten deiner Kuchenrezepte wird er nicht kommen 🫣.
Abgekühlt schmeckt der schon saugut 😊.
Hat das Blech einen besonderen Namen? Oder kaufe ich mir einfach im Baumarkt ein Stück Stahlblech?
Ich bin zwar nicht Marcel 😊, aber solche Platten gibt es (zumindest in Deutschland) unter dem Namen „Tortenretter“ in rund und in eckig. LG Netti aus Berlin
@@nettix2170 danke, dann suche ich mal danach! 🙂
Aber lieber Marcel, ich dachte du isst einen Monat nur Brot und trinkst nur Wasser! Es sei dir aber gegönnt. ☺️
JA das Video wurde im Vorfeld aufgezeichnet :)
Das ist eine cule Platte, kannst du mir die Bestellnummer oder die genaue Bezeichnung angeben?
LG Hansueli
Hallo Hansueli, meinst du wo der Kuchen drauf steht? Diese Teller haben wir leider nicht im Shop.
@@marcelpaa nein es geht wie hier schon ein paarmal gefragt um den Handelsnamen von diesem Blech mit dem du den Teig von der Arbeitsfläche nimmst - du nennst es im Video Platte, unter diesem Namen findet man aber alle mögliche nur nicht so ein Blech...
Ich bin zwar nicht Marcel 😊, aber solche Platten gibt es (zumindest in Deutschland) unter dem Namen „Tortenretter“ in rund und in eckig. LG Netti aus Berlin
Nach UrDink... war ich off😢
Etwas zu hoch
Hä? Ich denke Du bist auf "Brotdiät"? 🤷♀
Video wurde vor der Diät aufgezeichnet, aber erst jetzt veröffentlicht :)
@@marcelpaa ach so ... ok ... dann lass ich noch mal Gnade vor recht ergehen! 😆🙌