А делать надо было на Закваске, а не на дрожжах, вот тогда имеет смысл эта длительная расстойка в холодильнике. У Кучерявой можете посмотреть рецепт. Там не сложнее,чем с дрожжами.
Первую расстойку сделать в холодосе, а потом гонять в тепле. Тесто в тепле, конечно же, быстрее зреет. Не понимаю, нафига в форме постоянно расстаивать, если можно только финальную расстойку сделать в форме.
Читала, что сильную муку используют как раз при долгой расстойке. Говорят, что слабую муку можно укрепить простой аскорбинкой. Сама пеку хлеб. И полезла читать про сильную муку, когда купила такую (было написано, что содержание белка 14,4%. Обычно использую Беляевскую. Белок 11%). И сделала пирожковое тесто. В надежде, что начинка не будет вытекать при выпечке. Итог - пирожки резиновые. Но такая мука прекрасно подходит для заварного теста. Эклеры больше надуваются и не трескаются. Это мне понравилось. А у Вас очень даже прекрасная фокачча получилась.
При долгой расстойке в холоде можно и обычную муку. Главное перед добавлением дрожжей/закваски провести аутолиз теста, желательно подольше, для образования глютена.
Меня тоже многочасовая расстойка не устроила. Я процесс сократила до двух часов.Получилось замечательно. Может и не шедеврально, конечно, но мне понравилось и домашним тоже. Достаточно долго хранится, что тоже плюс, если семья кушает мало хлеба. Так что если не собираетесь на,, Адскую кухню,, смело можете упрощать процесс. Всем удачи!!!
делаю фокаччу стабильно раз в неделю, никаких 2 дня не нужно. да, мука нужна специальная, я покупаю уже готовую смесь для фокаччи( там и мука нужная и все нужные приправы). полтора часа она у меня в расстойке, каждые пол часа обминаю. и получается такое же воздушное тесто с пузырьками как на видео
Могу дать совет, который я на своем опыте выстрадал и перевел кучу муки в тестах, короче, не обязательно покупать сильную муку очень, достаточно брать обычную макфу и добавить к ней порошковый глютен пекарской и солод не ферментированный, в пропорции 960г муки 30г глютена 10г солода, солод в дальнейшем в любую дрожжевую выпечку можно добавлять, тема очень крутая, придает выпечке вкус яркий
У меня на солод ржаной аллергия. Долго не могла понять почему же чешусь. А оказалось все просто, в любом почти хлебе и хлебобулочных есть этот солод (((((
Я делала просто из дрожжевого теста. Потом налила хорошо так масла, помассировала тесто, разложила помидоры черри и посылала итальянскими травами. Получилась вкуснятина. Съели за ужин😊
Чтобы выпечка хороша отошла от формы, поставьте горячую форму на полотенце, смоченное чуть тёплой водой. Металлические формы можно ставить на полотенце, смоченное холодной водой. Оставьте постоять 5-10 минут. Выпечка прекрасно отделяется.
Даже одна ночь в холодильнике вполне достаточно, я держу 10-12 часов и результат превосходный. Главное -дайте тесту подняться перед самой выпечкой и уже поднявшееся ставьте в духовку. Не забудьте сверху посыпать крупной морской солью. Желаю успеха. Вы молодец.
Когда я работал в ресторане там готовили факачу из теста для пиццы, это тесто действительно держали 2 дня чтобы оно стало мягким и нежным, факача обычно сильно тоньше и запекается при большой температуре, а то что на видео больше похоже на пирог😅 жаль у вас нет печи для пиццы) кстати мини печки продаются
1. Для фокачи подходит абсолютно любая мука, вся фишка в закваске/дрожжах и медленному брожению в холодильнике. В принципе если задрочиттся можно приобрести "органическую" муку не отбеленную, смешать с водой комнатной температуры без дрожжей, дать заквасится а потом в холодильник, не забывай растягивать тесто раз в день на протяжении 2-3 дней. Помним что ориентировочная влажность теста 50-70%. 2. Тесто храним в отдельной таре а не в форме 🤦♂️. 3. При выкладки в форму не нужно "смазывать" форму. Её надо утопить в оливыче. Семолина способствует тому чтоб хлеб не прилипал к форме. 4. После дефлорации при выглодке не забываем вторичный пруфинг при комнатной температуре. Потом в печь и готово. Фокача это базовая выпечка которая не требует не навыка не умений. Читай, пользуйся, пробуй. Удачи!
Я каждый день готовлю 2-3 часа на обычной муке, выкладываю из таза в форму и ещё ждем час пока поднимется и выпикаем. Что бы не замарачиваться, поставила тесто и забыла)
А я вчера приготовила вкусные чесночные пампушки😄. Первый раз приготовила, была довольна, так как не люблю с тестом работать, а получилось идеально с первого раза. Аж появилось больше уверенности в себе и захотелось, раз такое дело еще что-то попробовать из теста делать - булочки, пирожки. Такое сама еще тоже ниразу не делала.
Наша семья подсела на синабоны, оказывается достаточно легко делается. Вот только жара нас с ними разлучила, без кондиционера не буду квартиру духовкой жарить
@@ДинараКалинина-л2т я тоже один иди пару раз готовила, но мокупный векснее😄 конечно наверное все и от духовки зависит, да и разные моменты. Что-то не так сделай, тесто уже не такое как надо
Много раз готовил фокаччу и столько дней его не ферментировал. Достаточно его замешать и 4 раза через час тянуть его с одной стороны ёмкости в другую (не знаю как объяснить понятнее😅), затем просто на ночь оставить его в холодильнике. С утра достать, отогреть до комнатной температуры и приготовить. Правда у самого, сколько не смазывай, постоянно к форме прилипает.
Можно и без высокобелковой муки. Но если ее нет, можно попробовать взять муку и вымыть из нее крахмал, а оставшийся глютен добавить в тесто перед вымешиванием
в представленном ролике тоже не та мука использовалась, ела настоящую фокачу она очень водушная и тонкая , когда кусаешь- буквально тает во рту и становится тонькой, она вкусная со всем, просто так, с соусом песта, или с дачинкой (пинса делается на фокаче)
Высокобелковпя мука называется Манитоба и ее можно заказать на озоне, лучше брать итальянских производителей. А если такой возможности нет, то берите макфу или увелку, у них тоже высокий белок.
Я работал официантом в ресторане, фокачча так выглядела совсем не так. Там скорее были чуть толстее чипсов и хрустящие. Были с соусом песто, с сыром и обычные. Стоили где-то 250-500р...
Поясняю для тех, кто расстаивает тесто 2 часа и в духовку. Ферментация работает в первую очередь на вкус. Чем дольше ферментация, тем больше веществ будет переработано дрожжами и тем ароматнее будет выпечка, с более красивой, благодаря реакции Майара, корочкой. Холодная ферментация используется для получения максимального вкуса, но чтобы при этом тесто не успело перебродить.
Ха-ха-ха-ха, я три месяца её пекла, поверьте, сейчас знаю точно, что после замеса, на основе ферментированной закваски, можно печь уже через 3 часа, а в жару и часа хватит. И ещё, перед выпеканием сверху ребром, поставьте сыр твердых!! сортов и да, самый лучший вариант это чугунная ёмкость для выпекания, если стекло, тогда водой перед выпеканием по сторонам подлить, это тесто любит любую жидкость 😊
я,однажды,пошла покупать хамон в итальянском магазине) Увидела фоккачу , примерно половину такой как на видео мне положили) Когда посмотрела чек -итог 500 рублей за нее заплатила😅Тогда хамон стоил 1500 рублей за кг. Доллар был по 55 рублей
Скажите, пожалуйста, почему производители хлебобулочных изделий не могут сделать слоеную "свердловскую булку"? Хз как она называется в других регионах, но в мск именно так звалась. Была такая воздушная, слоистая, вкуснейшая.. В нулевых это мой любимый перекус был. А теперь нигде нет. В чем проблема ее сделать?😢
Блин, выглядит очень аппетитно и на вкус наверняка так и есть, но так запариваться не охота, искать какую-то специальную муку, ждать несколько дней и тд, моих нервов на это не хватит😅
Мука- мука мы её называем,эту высоко белковую 15%, она хорошо идёт на ром бабу делает её эластичным и заварное тесто получается более плотнее,смотря какой замес сделать,но с такой мукой стабильнее работать,так как с обычной мукой в зависимости от даты производства в неё нужно добавлять больше или меньше воды,пекарь один заметил,а вот высокобелковой не замечала такова она стабильнее
Делал по рецепту с канала Кулинарная пропаганда, там он хорошо все объясняет.
Посмотрите Vito Iacopelli, тоже много интересного говорит, но на английском)
Блин, респект, что оставил канал с которого брал рейепт
Спасибо, тоже пойду готовить)
А делать надо было на Закваске, а не на дрожжах, вот тогда имеет смысл эта длительная расстойка в холодильнике. У Кучерявой можете посмотреть рецепт. Там не сложнее,чем с дрожжами.
Спасибо!!
Я думал что за час сделаю 😂
И не было у меня рецепта
Это напомнило мне Шрека, наверное из-за зелёного цвета. Интересно будет попробовать приготовить такое, но ждать несколько дней 🫠
Просто ставьте каждый день новое тесто, в итоге придётся ждать один раз, а потом каждый день печь уже подошедшее тесто!))
Мне это напомнило лук и огурцы которые хавал Шрек.
(Мы многослойные, как лук)
Из за зеленого цвете похоже на стул новорожденных 🤣
@@Safiyka18,такой цвет стула у новорожденного не нормальный!!!!😅
Первую расстойку сделать в холодосе, а потом гонять в тепле. Тесто в тепле, конечно же, быстрее зреет.
Не понимаю, нафига в форме постоянно расстаивать, если можно только финальную расстойку сделать в форме.
" С ЭТИМИ ПАПИЛОМАМИ"😂😂😂 Я так угарала
Медики вошли в чат😂
@@АнастасияХудолей-п9е да все знаю, что такое папилломы))
Меня вынесло🤣🤣🤣
😂
Мои рекомендации когда я хочу есть:
Жиза😢😅
Готовьте тесто несколько дней, через неделю поедите
@@Dr.ddsam7 Благодарю😊
Жизнь 😂
Такая себе рекомендация из еды
Читала, что сильную муку используют как раз при долгой расстойке. Говорят, что слабую муку можно укрепить простой аскорбинкой.
Сама пеку хлеб. И полезла читать про сильную муку, когда купила такую (было написано, что содержание белка 14,4%. Обычно использую Беляевскую. Белок 11%). И сделала пирожковое тесто. В надежде, что начинка не будет вытекать при выпечке. Итог - пирожки резиновые.
Но такая мука прекрасно подходит для заварного теста. Эклеры больше надуваются и не трескаются. Это мне понравилось.
А у Вас очень даже прекрасная фокачча получилась.
Спасибо, что объяснили! Я обожаю резиновые пирожки и всё думала, как так - в общепите резиновые, а у меня пушистые. Теперь попробую 😊
@@svetlana_l3507, Вы будете жарить или печь? Если будете жарить, поделитесь пожалуйста, результатом.
При долгой расстойке в холоде можно и обычную муку. Главное перед добавлением дрожжей/закваски провести аутолиз теста, желательно подольше, для образования глютена.
Бери эпоксидку
@@MAMA_DIMY23 сами попробуйте)
Отодрал👨🍳👨🍳👨🍳
Отодрал👀💋👀
Отодрал корочку с ранки?
@@Модный_тапок наверное соску... Которая детская, прилипла к горячей плите
Ну или тёлку😂
Папилома
Папилома
@@g7tataсоболезную
Меня тоже многочасовая расстойка не устроила. Я процесс сократила до двух часов.Получилось замечательно. Может и не шедеврально, конечно, но мне понравилось и домашним тоже. Достаточно долго хранится, что тоже плюс, если семья кушает мало хлеба. Так что если не собираетесь на,, Адскую кухню,, смело можете упрощать процесс. Всем удачи!!!
Муж итальянец, даем отстояться тесту 3-6 часов на фоккачу. И помидорки обязательны)))
Это "увааааа" убило
Какие 35 лайков
делаю фокаччу стабильно раз в неделю, никаких 2 дня не нужно. да, мука нужна специальная, я покупаю уже готовую смесь для фокаччи( там и мука нужная и все нужные приправы). полтора часа она у меня в расстойке, каждые пол часа обминаю. и получается такое же воздушное тесто с пузырьками как на видео
Беру обычную Макфу и результат огонь
Я пробовала и так и так. Без ферментации не такая нежная и текстура более..хлебная что-ли.
Че вы там делаете если смесь готовая 😂
@@BuryaCat в смеси нет дрожжей. на 400 г смеси 7 грамм дрожжей, 3 ложки масла оливкового, залить стаканом воды теплой, вымесить и на расстойку
Завидун, тебе мб и нормально, но это не та фокача, которую готовят правильно, попробуй нормальную
Народ. Делаю из макфы, в холодильник не ставлю. Поднимается 2 раза по 30 минут и в духовку. Шикарный рецепт
🔥🔥🔥🔥
Это не ФОКАЧЧА
Но не из макфы и с холодной расстойкой лучше
@@aleefunchannel именно она. Структура такая же как и на видео, по вкусу огонь
@@kiska-myshka фокачча это когда дрожи плодотворно работают над тестом по времени так же как он сказал в видео(но не 30 минут).
Обожаю Фокачу. При этом я её обычно настаиваю пару часиков и даже так выходит она крайне вкусной 👌
Можете пожалуйста дать граммовки🙏
Годно, заверните. Вместе с поваром только
Повар опасен, может отодрать
@@kolobok2808 тогда два повара
😂😂😂😂😂
@@kolobok2808 тогда два повара
Могу дать совет, который я на своем опыте выстрадал и перевел кучу муки в тестах, короче, не обязательно покупать сильную муку очень, достаточно брать обычную макфу и добавить к ней порошковый глютен пекарской и солод не ферментированный, в пропорции 960г муки 30г глютена 10г солода, солод в дальнейшем в любую дрожжевую выпечку можно добавлять, тема очень крутая, придает выпечке вкус яркий
У меня на солод ржаной аллергия. Долго не могла понять почему же чешусь. А оказалось все просто, в любом почти хлебе и хлебобулочных есть этот солод (((((
Глютен и есть белок, который есть в муке. То есть можно взять муку с изначальным высоким содержанием глютена, а можно добавить как вы. Хороший совет 😊
@@ШадроваКсенияэто всем понятно. Однако муку с высоким содержанием глютена крайне тяжело найти.
@@КаралинаКаралина-ц8эу меня вообще на глютен😭 это боль
Я делала просто из дрожжевого теста. Потом налила хорошо так масла, помассировала тесто, разложила помидоры черри и посылала итальянскими травами. Получилась вкуснятина. Съели за ужин😊
Чтобы выпечка хороша отошла от формы, поставьте горячую форму на полотенце, смоченное чуть тёплой водой. Металлические формы можно ставить на полотенце, смоченное холодной водой. Оставьте постоять 5-10 минут. Выпечка прекрасно отделяется.
Да, но и очень часто после мокрого полотенца тесто "падает"
Попробуйте вместо дрожжей зеленушку любую, шпинат хорошо сработал. Вода мука соль.И на ночь оставьте. Получится тесто на закваске)
Даже одна ночь в холодильнике вполне достаточно, я держу 10-12 часов и результат превосходный. Главное -дайте тесту подняться перед самой выпечкой и уже поднявшееся ставьте в духовку. Не забудьте сверху посыпать крупной морской солью. Желаю успеха. Вы молодец.
Когда я работал в ресторане там готовили факачу из теста для пиццы, это тесто действительно держали 2 дня чтобы оно стало мягким и нежным, факача обычно сильно тоньше и запекается при большой температуре, а то что на видео больше похоже на пирог😅 жаль у вас нет печи для пиццы) кстати мини печки продаются
есть разные виды фокаччи из разных регионов Италии. Есть тонкая и хрустящая, есть как пицца, а есть такая. И такая, как по мне, самая вкусная
Подскажите, чем печь для пиццы отличается от обычного духовки?
@@Елена-ъ6с2й в печи от 400 -500 градусов и выше
@@Елена-ъ6с2й более высокой температурой
@@Елена-ъ6с2й температура, в печи для пиццы поддерживается температура от 300 до 360 градусов
Это мне напомнило, китайские рецепты, которые надо по месяцу ждать
Но всё равно получилось очень вкусно 😋 и аппетитно 😏! Так что вы молодец 👏! Спасибо 🙏 вам наиогромнейшее, за такой чудесный рецепт фокачи. 🥰👍❤️
1. Для фокачи подходит абсолютно любая мука, вся фишка в закваске/дрожжах и медленному брожению в холодильнике. В принципе если задрочиттся можно приобрести "органическую" муку не отбеленную, смешать с водой комнатной температуры без дрожжей, дать заквасится а потом в холодильник, не забывай растягивать тесто раз в день на протяжении 2-3 дней. Помним что ориентировочная влажность теста 50-70%.
2. Тесто храним в отдельной таре а не в форме 🤦♂️.
3. При выкладки в форму не нужно "смазывать" форму. Её надо утопить в оливыче. Семолина способствует тому чтоб хлеб не прилипал к форме.
4. После дефлорации при выглодке не забываем вторичный пруфинг при комнатной температуре. Потом в печь и готово.
Фокача это базовая выпечка которая не требует не навыка не умений. Читай, пользуйся, пробуй. Удачи!
Дефлорация- это когда ломают что- то. Неприличное
Как раз эти папилломы и классно смотрится! А как вкусно, прям слышно через экран!!!❤❤❤❤
Я каждый день готовлю 2-3 часа на обычной муке, выкладываю из таза в форму и ещё ждем час пока поднимется и выпикаем. Что бы не замарачиваться, поставила тесто и забыла)
Супер!!! Итальянская отдыхает! Особенно понравился возглас и
папиломы! Банзай, парняга! 💋❤
А я вчера приготовила вкусные чесночные пампушки😄. Первый раз приготовила, была довольна, так как не люблю с тестом работать, а получилось идеально с первого раза. Аж появилось больше уверенности в себе и захотелось, раз такое дело еще что-то попробовать из теста делать - булочки, пирожки. Такое сама еще тоже ниразу не делала.
Наша семья подсела на синабоны, оказывается достаточно легко делается. Вот только жара нас с ними разлучила, без кондиционера не буду квартиру духовкой жарить
@@ДинараКалинина-л2т я тоже один иди пару раз готовила, но мокупный векснее😄 конечно наверное все и от духовки зависит, да и разные моменты. Что-то не так сделай, тесто уже не такое как надо
Ай, рукодельник, молодец!
Много раз готовил фокаччу и столько дней его не ферментировал. Достаточно его замешать и 4 раза через час тянуть его с одной стороны ёмкости в другую (не знаю как объяснить понятнее😅), затем просто на ночь оставить его в холодильнике. С утра достать, отогреть до комнатной температуры и приготовить. Правда у самого, сколько не смазывай, постоянно к форме прилипает.
Чтобы не прилипало тесто, используйте бумагу для выпечки, я ее хорошо сдабриваю 1 стол.
ложкой оливкового масла, вообще не прилипает.
Эти "папилломы" в ещё сыром тесте мне напомнили сыр-крик из "Монстры на каникулах "
Просто класс!!!! Вы мастер❤
Заводской ржаной хлеб! Свежий! Ломтик мажем сливочным маслом! посыпаем адыгейской солью! НАСЛАЖДАЕМСЯ!🥰🥰🥰
Можно и без высокобелковой муки. Но если ее нет, можно попробовать взять муку и вымыть из нее крахмал, а оставшийся глютен добавить в тесто перед вымешиванием
в представленном ролике тоже не та мука использовалась, ела настоящую фокачу она очень водушная и тонкая , когда кусаешь- буквально тает во рту и становится тонькой, она вкусная со всем, просто так, с соусом песта, или с дачинкой (пинса делается на фокаче)
"Взял чё было"! Всегда так готовлю!)))
-Где мои деньги милый,ай? (продолжайте)
Высокобелковпя мука называется Манитоба и ее можно заказать на озоне, лучше брать итальянских производителей. А если такой возможности нет, то берите макфу или увелку, у них тоже высокий белок.
Какие папиломы??? Очень даде симпотичные аппетитные бородавки)))
Очень доброкачественные и милые образования
Ага, приятного аппетита. Поешь тут с вами.
СимпАтия😡
Человек: кто вы.. 😨
Форма/тесто:мы одно целое
видос ну огнина просто))) и смешно и по делу! высший пилотаж бро
Европейцы ругаются, когда хлеб не различают, мол есть тосты есть багет есть булки. А мне насрать, я даже макароны называю хлебом
По сути вообще всё мука 😂
По поводу белковой муки, просто купи сухой глютен и добавляй к своей. Но нужно будет сначала испытать, сколько в конкретно твою нужно добавить
Еще один ученик лазерсона …Факачо с папилломами очень аппетитно))ждем круассаны с сифилизом, трипаком)
👏👏👏👏🤣Молодец!
Мне кажется что по описанию невестки для своего сына, мама хотела видеть диско-мамочку из милфманора))
Молодчага 👍🌷
Хотел фокаччу, а получилась ФАКАПча
Я работал официантом в ресторане, фокачча так выглядела совсем не так. Там скорее были чуть толстее чипсов и хрустящие. Были с соусом песто, с сыром и обычные. Стоили где-то 250-500р...
.
Эта точка обязана быть популярной
Я тоже залипаю на видео где готовят фокачу😂
Все гениальное просто!
Не надо 3 дня ждать!! А просто добавить уксус!
Поясняю для тех, кто расстаивает тесто 2 часа и в духовку.
Ферментация работает в первую очередь на вкус. Чем дольше ферментация, тем больше веществ будет переработано дрожжами и тем ароматнее будет выпечка, с более красивой, благодаря реакции Майара, корочкой.
Холодная ферментация используется для получения максимального вкуса, но чтобы при этом тесто не успело перебродить.
У меня вот тоже сейчас в холодильнике фокачча ферментируется, уже... Ну, менее недели.
Для белковой муки - попробуй добавить в тесто плавленый сырок, соль учти. В хлебопечке хлеб выходит тягучий, не крошится. Полсырка на полкило буханки
из обычной макфы замути , получилось офигенно, всего за сутки всё вспузырилось
Ха-ха-ха-ха, я три месяца её пекла, поверьте, сейчас знаю точно, что после замеса, на основе ферментированной закваски, можно печь уже через 3 часа, а в жару и часа хватит. И ещё, перед выпеканием сверху ребром, поставьте сыр твердых!! сортов и да, самый лучший вариант это чугунная ёмкость для выпекания, если стекло, тогда водой перед выпеканием по сторонам подлить, это тесто любит любую жидкость 😊
я,однажды,пошла покупать хамон в итальянском магазине) Увидела фоккачу , примерно половину такой как на видео мне положили) Когда посмотрела чек -итог 500 рублей за нее заплатила😅Тогда хамон стоил 1500 рублей за кг. Доллар был по 55 рублей
Вот такие видео с рецептами мне нравятся! Информативно!
На обложке казалось что это золото
Я такую выпечку готовлю очень часто. В неё можно добавить хоть что. Помидоры обязательно.
Я когда увидел этот пузырь сразу захотел его откусить через экран
Высокобелковая мука= протеин😂😂😂
Ахахах,с папиломами😂
На слове " паппиломами" упала со стула от смеха 🤭😂
Дело не в муке, а в опаре. Сделай опару, замеси тесто, оставь отдохнуть, а потом выпекай. После отстойки 2 дня в холодильнике факачо будет кислым
Да, фокачча вкусная. И готовить её в целом не сложно. Только долго.
Готовила-это ОЧЕНЬ ВКУСНО!!! ❤
-УАААА
Спасибо у меня чай через нос вылился👍
Ахахахаха:"Отодрал.... От формы😂
Хахаха брызгая слюной, папиломмами
Главное в таком деле - терпение и ещё раз терпение! 😂
Это "УУУУРХХААА" Произведение искусства
Одно время у нас на производстве, кроме чиабатт и панини были и фокаччо. Ничего сложного, но действительно требуется больше времени.
Скажите, пожалуйста, почему производители хлебобулочных изделий не могут сделать слоеную "свердловскую булку"? Хз как она называется в других регионах, но в мск именно так звалась. Была такая воздушная, слоистая, вкуснейшая.. В нулевых это мой любимый перекус был. А теперь нигде нет. В чем проблема ее сделать?😢
@@Zhestyanochkaна Урале делают везде
@@kseniyabor5268 скажите конкретнее как называется пеарня или номер завода, город.. Я загуглю посмотрю о ней ли я говорю.. Пожалуйста.
Теперь она уже та
Теперь тоже хочу такую сделать
"Паппиломами" 🤣🤣🤣
А я на такую основу кладу кусочками бекон, сыр и помидорки черри. Вкуснее пиццы 🫶🏻
Блин, выглядит очень аппетитно и на вкус наверняка так и есть, но так запариваться не охота, искать какую-то специальную муку, ждать несколько дней и тд, моих нервов на это не хватит😅
В следущий раз сырое полотенце под форму положите не сильно отжатое. Все от формы отойдёте и не надо будет мучиться, отдирать самому
Простая мука, простой замес, проще только яйца варить! Никакого холодильника. Мука, вода, дрожжи, масло
Ой, я тоже насмотрелась на такие видео, только не сделала ещё 😂
Умничка 👌взял и сделал
Мука- мука мы её называем,эту высоко белковую 15%, она хорошо идёт на ром бабу делает её эластичным и заварное тесто получается более плотнее,смотря какой замес сделать,но с такой мукой стабильнее работать,так как с обычной мукой в зависимости от даты производства в неё нужно добавлять больше или меньше воды,пекарь один заметил,а вот высокобелковой не замечала такова она стабильнее
Видео На глазах родилось
Да ,это правда про муку ! У нас в России продается мука не очень высокого качества и с низким белком ! Видимо все Европке сбагривают .
После слова «паппилома» ни готовить, ни есть не хочется 😂
Хочу тоже попробовать, носки зачётные 👍
Это не папиллома, это цитоплазматический вырост, так называемый вспученный вертикулит😂
Это "уаааааааа" великолепно
Офигенно получилось!
Просто крик души в конце видео😂
Муку послабже просто надо месить дольше, но избегай сильного нагрева если используешь тестомес. Вечером замесил, на следующий день испек
Закрытая фокачча тоже вкусная, как пицца кальцоне)
И с папиломами великолепно!!!!!!!
Болотное угощение. Я знаю, чем займусь на Хэллоуин
Прикольно, продолжай
Она делается на специальной добавке, мука обычная. И на растойку в холодильник на ночь. Утром мы выпекали.
За папилломы отдельный лайк👍
😂😂😂
Да, ладно! Папилломы самое прикольное😊
У меня с первого раза получилось и теперь периодически готовлю👍👍👍😋
Это ВООБЩЕ не фокача. Вот даже близко, она делается на ТОНКОМ насыщенном воздухом тесте, а это обычный пирожок от бабушки!
Мне почему-то эти «паппиломы» хочется съесть сильнее, чем саму булку
😂 успешно отодрал✊🔥
Я уж пожумал, что ферментировать нужно носками😂
"Дурная голова, рукам покой не даёт" это про меня)