Сушка КРАПИВЫ на зиму. Что приготовить из сушёной крапивы? Вкуснейший соус из крапивы.
HTML-код
- Опубликовано: 24 май 2021
- Сейчас конец мая - самое время заготовить крапиву на зиму. Самый простой способ - это сушка, если высушить сырье правильно, то в нем сохранится максимум витаминов. В майской крапиве максимальное содержание витамина С (до 200 мг на 100г), а в летней крапиве его уже не больше, чем в любом другом растении.
В этом видео я покажу как я сушу крапиву (так же я заготавливаю и сныть), а так же куда можно в кулинарии ее потом использовать.
Соус из крапивы:
сливки - 100 г
соль - щепотка
сухой чеснок - 1/5 ч.л.
черный молотый перец - щепотка
сушеная молотая крапива - 1 ч.л. с горкой
Для сухариков использую рецепт крапивного хлеба ( • Хлеб из крапивы ):
теплая вода - 180 г
соль - 0,5 ч.л.
дрожжи свежие - 10 г (сухие 3-4 г)
растительное масло - 2 ст.л.
мука - 250 - 290г
семена льна - 5 г
семена чиа - 5 г
сухой порошок крапивы - 10 г
Приятного просмотра!
Если видео понравилось - ставьте лайки, комментируйте! А также подписывайтесь на канал, будет интересно!
Мои другие видео:
грибы: • Съедобный гриб, которы...
съедобные растения: • Video
готовим из сушеных грибов: • Печенье-крекер с сушён...
рецепты из крапивы: • Борщ из крапивы: как я...
грибная кухня: • В лес за грибами и на ...
рецепты: • Маш с овощами: красочн...
влоги: • Прогуляйтесь с нами по...
огород на подоконнике: • Мои покупки с осенней ...
Ух, подсела на ваш канал❤
Просто бомба!!! Всё оригинально, спасибо за ваш труд! Из Подмосковья
Привет из Удмуртии! Классно! Завтра же попробую)
Мне очень нравятся суп фасолевый и картошка жареная с добавлением свежей крапивы. Советую отведать)
Привет, Виктория! Ну я ваще, порошок из крапивы, балдею!!!)))Мне блинчики понравились! Молотая крапива - я прям задумалась, очень удобно и интересно!
Привет, Марина! Да, очень удобно в использовании и мало места при хранении, зато пользы масса)
Красота, вкуснота и полезность.... вау!
Спасибо)
Привет Вика. Так здорово, столько блюд можно приготовить с добавлением крапивы. Спасибо большое. 🌹
Спасибо, Таня)
Моя любимая волшебница! 🙏♥️Так легко, просто и полезно! Удивили! 😉😚🤲Спасибо Викуся🤗💝💝
Спасибо большое)
дуже корисні поради. не знав що робити з сухою кропивою. Спасибі!
Привет, Виктория! Каждый раз как по крапиве приходится пробираться вспоминаю сколько вкусностей ты из неё делаешь!
Надо всё таки тоже мне приобщаться ещё и к растениям разным полезным!
Привет, Алексей!
Съедобные растения тоже увлекают, как и грибы))
🖐)Привет! 5:30 этим рецептом приготовления соуса из крапивы можно удивить гостей, никто не догадается что там крапива😊👍))))
Привет, спасибо! Да, на удивление, вкуса крапивы нет вообще, зато красивый и витаминный)
Приветик, Викуля, крапива полна полезностей👍👍👍🌱
Приветик, да она очень полезна. Брат её в мае заготавливает в морозилку, а потом весь год курсами пропивает от экземы
Я завжди сушу кропиву своїм тваринкам.
Ооо порошок- это находка👌😉🔥
Невероятные вкусняшки😍😍😍🌱👍
Спасибо) У меня дочка большая любительница крапивных сухариков, и соус ей понравился, а вот блинчики не оценила)
Привет, крапива очень полезна и самое время заготавливать ее на зиму. Я бы измельчить в порошок не додумалась☺️. Блинчики 😍😍😍
Привет)
Спасибо) Соус очень вкусный тоже, а к сухарикам и зелёным блинчикам мы уже привыкли
Спасибо дорогая хозяйка!Меня с детства тянет к травам,в свое время сидела в библиотеке-изучала.Шикарная идея,как рецептов так и порошка!!
Отлично! Поняла для чего и как использовать сушеную сныть. Из крапивы я уже варю борщ с добавлением щавля. Смотрю Ваше видео и созреваю для новых блюд из крапивы!
Спасибо)
Попробуйте сготовить фасолевый суп с крапивой. И жареную картошку с крапивой. Меня еще ребенком дед на даче научил так жарить картошку. Я готовлю из свежей, очень вкусно.
Дякую за хорошу ідею
По Вашему рецепту делала бутоны одуванчика. Понравился рецепт. Это действительно вкусно. Спасибо! Вам удачи.
Спасибо, рада, что вам тоже они пришлись по вкусу!
Сушиться крапива при температуре не выше 40 град,не на солнце
Спасибо 💖💖💖. У нас этой крапивы))🌱🌱🌱🌱🌱🌱🌱🌱🌱🌱
На здоровье)
Сейчас как раз время заготавливать
@@izLisuNaKuhnyuв конце июня можно? Она уже метелки выбрасывает. Эх, не было вре ени весной...
@@user-bw6sk9qg6h я до осени заготавливаю, просто к моменту цветения она накапливает больше витамина К. Поэтому, если есть проблемы с вязкостью крови, тромбообразованием, то лучше собирать первую весеннюю крапиву.
@@izLisuNaKuhnyu а кто знает, есть проблемы с вязкостью или нет) мне только 34. Надо кровь проверить. Ну, если что, буду иметь ввиду, спасибо.
Можно ли сушить крапиву в духовке?
Вика, хоришие рецептьі, вьіглядит все очень вкусно, вот я в каком то видео видела что вьі говорили также и про семена крапивьі, но в етом видео ету тему не затронули... Буду ждать ваши новьіе видео, может там вьі упомянете еще раз чем они полезньі и как их заготовить. Благодарю.
Спасибо! Семена у крапивы начинают созревать с конца июля и до октября (зависит от начала цветения). Можно также собирать и цветы крапивы (чудесные зелёные серёжки), которые добавляют в чаи или в салат. Семена крапивы используют и в народной медицине (чаще всего можно встретить рецепты для восстановления потенции у мужчин). Я их использую в качестве пищевой добавки (добавляю себе в тарелку с едой и при выпечке хлеба вместе с семенами подорожника). У них богатый химический состав на различные "полезности", в том числе и линолевую кислоту, которая замедляет старение клеточных элементов, плюс (как пишут) способствует красоте волос и кожи. Ещё одно достоинство семян крапивы, в отличие от многих других, - они мягкие и хорошо жуются) Говорят, чайной ложки в день будет достаточно.
@@izLisuNaKuhnyu Благодарю, тоже попробую насобирать и добавлять себе в тарелку❤️
Класс! Жаль только, что мне её негде собирать
Спасибо)
Мы резаной крапивой индюшат кормим, им она очень полезна
Я слышала многим животным её дают, несушки лучше яйца несут, у молочных надои хорошие, супер травка!
А у меня как всегда. Каждый год варим суп из крапивы молодой. И подумали, почему бы её не заморозить? Тогда можно чаще варить. Наморозили. И оказалось, что чаще не хочется. Это просто весеннюю охотку сбить надо было.
Бывает)
У меня брат морозит себе на зиму, а потом по столовой ложке в день принимает от экземы, очень хорошо помогает.
@@izLisuNaKuhnyu прямо в свежем виде? У меня не экзема, но какая-то проблема трескается кожа на пальцах
@@user-yr9ju5rh1g перекручивает на мясорубке, формирует колбаску и замораживает. А потом отрезает кусочек и запивает водой.
@@izLisuNaKuhnyu спасибо 😊
@@izLisuNaKuhnyu - или в пакетиках для заморозки воды, в них уже порционный кусочек, ст ложка))
Спасибо Вам за рецепты 🙏🏻 а в хлебцы если закваску вместо дрожжей добавить, как думаете, получится? Сколько надо выжидать расстойку по времени?
Получится, я готовила на закваске крапивный хлеб. Я стандартно делала: ночная ферментация в холодильнике, а потом в тепле ещё несколько часов (зависит от температуры в помещении)
@@izLisuNaKuhnyu благодарю за ответ 🙏🏻
Да крапива и так прекрасно сушится без электросушки .
А вы не пробовали в тесто для пельменей, интересно получается или нет, может варёное не потеряет цвет.
Пробовала, если не ошибаюсь, в старом видео (12 рецептов из крапивы) там я и показывала как выглядит
Я бы в фарш попробовал, а не в тесто. Интересно
Вика , а ты что серо-розовый мариновала ? А видео есть ?
Нет, видео не делала, я все грибы одинаково мариную, серо-розовые настолько ароматные маринованные, а то большинство маринованных грибов больше вкус маринада приобретают, а эти своим вкусом любой маринад забьют)
@@izLisuNaKuhnyu Я поняла , просто ты писла , что они такие классные маринованные, поэтом и подумала , что они имеют особенный привкус, не похожий на др. марин.грибы.
@@user-vx7cy6sh2c да, вкус не похож ни на какие другие и он ярко выражен
Порошок делаете в кофемолке?
Да, в кофемолке. Но если не принципиально, чтобы был именно порошок, то многие перетирают травы через сито металлическое