Fromage et Grossesse : Les Précautions à Prendre
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- Опубликовано: 30 сен 2024
- WhyDoc #49 : Quels fromages sont à risque ? Quels conseils peut on donner pendant la grossesse pour éviter les intoxications alimentaires ? Emmental, Roquefort, Brie, apprenez à connaître ce que vous pouvez manger sans danger.
Fiche récapitulative : drive.google.c...
Le site : www.whydoc.fr/
Bibliographie :
Fromages au lait cru : quels risques pour la santé et comment mieux les prévenir ? Anses 2022. Disponible sur : www.anses.fr/f...
Consommation de fromages à base de lait cru : rappel des précautions à prendre. Ministère de l'agriculture et de la souveraineté alimentaire. 2020. Disponible sur : agriculture.go...
Listériose. Institut Pasteur 2021. Disponible sur : www.pasteur.fr...
Listeriose. Ministère de la santé et de la prévention 2022. Disponible sur : sante.gouv.fr/...
Listeria monocytogenes. Anses 2011. Disponible sur : www.pasteur.fr...
Musique de fond : Hanging Out - Bruno E.
Musique du générique : Howling (Sting) - Gunnar Olsen
Musique de fin : Do Do Do - Silent Partner
Logo : Bénédicte Lacroix www.benedicte-l...
Bonjour, j'ai entendu que la fêta, même pasteurisée était déconseillée en raison de sa forte teneur en eau favorisant la prolifération des bactéries. Est-ce risqué d'en consommer durant la grossesse ?
En thérie oui, comme le gruyère rapé
En pratique ce n'est pas sur ça que je mets l'accent
C’est ce qui me pénalise le plus comme restriction pendant la grossesse. Les prochains mois vont être longs! 🧀
Faites les cuire :)
@@WhyDoc La fondue est prévue ;)
Le camembert par lait pasteurisé est interdit pour l'enceinte ? Merci
Lait pasteurisé = pas de soucis
On considère que la chaleur va tuer les bactéries a partir de combien de degrés et/ou sur combien de temps ?
Genre micro-onde et four par exemple
En gros, au dessus de 60°C
Plus on monte en température, moins on a besoin de temps pour détruire les bactéries
Au micro-ondes je ne sais pas. J'aurais tendance à me méfier car la cuisson est courte et on maîtrise moins la température que dans un four
@@WhyDoc ah ok, vu que la plupart des trucs au four se cuit a 150, donc on est bien 😊
Court et efficace
Merci
Merci !
4/ #GoVegan
héhé 😅