Muy bien explicado todo! Yo igual cuando hago pongo 1 kilo de fruta y 500 gramos de azucar.....y para mi queda muy bien .....igual gracias por la receta.
Excelente receta. El azúcar que utiliza hace que dure mucho tiempo el producto, pero creo que ya cada quien puede agregarle al gusto, ella solo está regalandonos su receta,en base a está se puede hacer variación agregar zumo de limón,canela o rayadura. Muchas gracias por compartir su información, excelente día a todos.
Perdóneme, pero con tanta azúcar cualquier cosa se convierte en dulce (o mermelada). No podemos olvidar que una de las cosas por la que nos atraen las frutas es porque son muy dulces, es decir que ya contienen gran cantidad de azúcar natural (glucosa, fructosa). Lo máximo que uso de azúcar para una mermelada (o dulce) por kilo de fruta es 300 gr. y lo hago con la frutilla que me parece es una de las más ácidas. Y salen riquisimas. Peras y duraznos sólo le pongo un par de cucharadas para contrarrestar el jugo de un 1/4 limón que siempre les pongo como conservante natural. Anímese haga una prueba con poca cantidad y verá que no se arrepiente. Un abrazo.
Hice una de ciruelas con demasiada azucar, ahora estoy haciendo una de frutilla con mucho menos azucar y sumo de limón y está quedando deliciosa. NO es necesario tanta azúcar:)
Concuerdo con usted es demasiada azucar que le pone a la receta pero si busca en los libros de cocina llevan la misma cantidad de fruta que de azúcar lo cual personalmente me parece un exceso.
Al hospital con glucosa en sangre 500 personas pero es terrible llevo sei años sin comer azúcar y hago todo tal cual pero uso canela y poca miel ( tres cucharadas soperas) natural que le da un toque dulce. Retiró los palos de canela y todo lo demás el mismo proceso. Mi crítica es constructiva no soy diabética, lo fue y mi vida cambio sin medicinas. Igual no uso ningún carbohidrato refinado. El preciso de este video es el mejor.
He escuchado que dicen, que es mucha azúcar, hace años que hago mermelada y la mermelada es algo "dulce" y como la chef dijo, si son muy dulce las peras se les puede poner un poco menos, pero solo un poco menos. Así conseguiremos una verdadera MERMELADA, si es lo que queremos obtener. La mermelada es impecable. Gracias por compartir la receta.
Esta receta no es ni para diabeticos, ni para comerla con cucharas grandes, es mermelada sin conservantes, sin estabilizantes, sin colorantes, etc... Para que la mermelada no se heche a perder, es necesario agregar bastante azucar. Gracias a todos Ustedes por los comentarios que dejan en mis videos Instagram bit.ly/2oApCd3 Facebook bit.ly/2M8cGUQ RUclips bit.ly/2OzXS33
Algunos dicen que es demasiada azúcar, sin embargo la receta de Silvana es tal cual como dice ella, peras y azúcar. Que alguno quiere frutillas y poca azúcar, que haga un video y lo publique y lo llame mermelada suave de frutilla para consumir inmediatamente, si la mermelada de pera se consume en tres meses y la de frutilla en un mes se está comiendo la misma azúcar , el problema es que la frutilla con tan poca azúcar se estropea antes del mes y la de pera dura mas de 6 meses. Si se unta una ligera capa de mermelada de pera en una tostada se esta comiendo menos azúcar que si se come una cucharada de frutilla con menos azúcar. Es facil de entender la mermelada generalmente se hace kilo x kilo.
He visto otras recetas que para 1200 gramos de peras se necesitan 400 gramos de azúcar. La porción que se obtiene de mermelada es más o menos la mitad ya que en el proceso se pierde casi toda el agua de la fruta En otras recetas dicen que para 1 kg de peras 1 kg de azúcar, creo que es muchísimo, pero debemos comprender que el azúcar no es la misma en todos lados, por ejemplo, el azúcar refinada (la de color muy blanco) es menos dulce, es decir, se requiere de mucha más azúcar para conseguir cierto nivel de dulzor 🤔 Existe otro tipo de azúcar que es como mascabado, es un azúcar de color marrón sin refinar qué es mucho más dulce, más pura de la caña y se requiere de menor cantidad además de que da un tono muy agradable, un tono marrón a la mermelada muy bonito!! 😄 Por supuesto que la cantidad de azúcar dependerá del dulzor natural de la fruta y del gusto de cada quien, no es necesario agregar las cantidades exactas qué digan las recetas, se puede ir agregando poco a poco e ir agregando más conforme veamos que se requiera o no Se va probando la mermelada y conforme veamos que esta bien de textura, color y dulzor, podemos agregar más azúcar según nos agrade Yo prepararé una poca ya mismo ✌🏼😄
Yo calculo una taza y media de azúcar por kilo, se podría decir 400 gr. de azúcar, y le agrego un chorrito de vainilla, y a lo último lo piso despacio con un pisa papas, prendo la ornalla y la voy cerrando despacito hasta que el fuego sea minimo
Debes saber que está mermelada se cocinan con la cáscara y pepas porque tienen pectina natural ..que te ayudarán conservar por un largo tiempo!!! La mermelada !!
Buenas tardes, se suele recomendar cocinar las frutas que se convertirán en mermeladas en una olla de fondo doble y no de aluminio para lograr la consistencia adecuada y no arruinar o perjudicar el producto. Recomiendo con todo respeto a la receta compartida, bajar la cantidad de azúcar a 750 gr, porque ya posee azúcares la fruta, también es bueno colocar 2 ramitas de canela o 1 cucharadita de canela en polvo para intensificar el sabor.
NO MIRASTE BIEN, PRIMERO ARRANCO CON 200 GR Y LA DEJO 2 HORAS PARA QUE SUELTE EL JUGO Y DESPUES LA PUSO AL FUEGO 20 MINUTOS, LA SACO Y AGREGO EL RESTO. UN POCO LARGA ME PARECIO. MUCHO AZUCAR.-
😮Gracias por compartir muy. Buena. A receta
Muy bien explicado todo! Yo igual cuando hago pongo 1 kilo de fruta y 500 gramos de azucar.....y para mi queda muy bien .....igual gracias por la receta.
Si yo e mirado en otro lado y x kilo de peras medio kilo
Excelente receta.
El azúcar que utiliza hace que dure mucho tiempo el producto, pero creo que ya cada quien puede agregarle al gusto, ella solo está regalandonos su receta,en base a está se puede hacer variación agregar zumo de limón,canela o rayadura.
Muchas gracias por compartir su información, excelente día a todos.
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@𝑴 𝒔𝒊 𝒆𝒔 𝒗𝒆𝒓𝒅𝒂𝒅 ❤
Perdóneme, pero con tanta azúcar cualquier cosa se convierte en dulce (o mermelada).
No podemos olvidar que una de las cosas por la que nos atraen las frutas es porque son muy dulces, es decir que ya contienen gran cantidad de azúcar natural (glucosa, fructosa).
Lo máximo que uso de azúcar para una mermelada (o dulce) por kilo de fruta es 300 gr. y lo hago con la frutilla que me parece es una de las más ácidas. Y salen riquisimas.
Peras y duraznos sólo le pongo un par de cucharadas para contrarrestar el jugo de un 1/4 limón que siempre les pongo como conservante natural. Anímese haga una prueba con poca cantidad y verá que no se arrepiente.
Un abrazo.
Hice una de ciruelas con demasiada azucar, ahora estoy haciendo una de frutilla con mucho menos azucar y sumo de limón y está quedando deliciosa. NO es necesario tanta azúcar:)
Concuerdo con usted es demasiada azucar que le pone a la receta pero si busca en los libros de cocina llevan la misma cantidad de fruta que de azúcar lo cual personalmente me parece un exceso.
Así es amigo.Una pregunta en qué momento lo agrega el limón. Gracias
En qué momento le pones el jugo de limón ? Antes o después de cocinar la fruta?
@@alexandrasanchez9544 Perdóname, recién veo tu consulta. Yo lo agrego casi al final de la cocción, pero tengo entendido que es indistinto.
MUCHAS gracias x La receta DESDE CHILE bendiciones
Voy a prepararla. Gracias
Mucho trabajo, pero excelente. Grscias
Hermosa y facil receta de mermelada de Pera!
así lo hacia mi bisabuela quería una receta como la tuya... muchas gracias
Me encanto, bien natural
Lo voy a hacer😊
Gracias!💪👍
Me salio rico 😋 😍😍😋😋😋😋
Muchas gracias por tu recetaexelente explicacion ...asi hacia mi mami !! Gracias ❤😘
Con mucho gusto
Te amo!!!!!! Me fascina tu voz y la manera que explicas, gracias, saludos desde Pasadena California!!!!!
Henrry Williams
Excelente esplicacion...
La mermelada m salió riquísima la recomiendo...
Muchas gracias , bien explicado 😋, saludos desde el Edo de México 🇲🇽
Buenísima desde Mar del Plata
Muy bien esplicado todo el proceso de 5odo lo que elaboran...
Excelete explicacion y muy buena la receta me encanto
Al hospital con glucosa en sangre 500 personas pero es terrible llevo sei años sin comer azúcar y hago todo tal cual pero uso canela y poca miel ( tres cucharadas soperas) natural que le da un toque dulce. Retiró los palos de canela y todo lo demás el mismo proceso. Mi crítica es constructiva no soy diabética, lo fue y mi vida cambio sin medicinas. Igual no uso ningún carbohidrato refinado. El preciso de este video es el mejor.
He escuchado que dicen, que es mucha azúcar, hace años que hago mermelada y la mermelada es algo "dulce" y como la chef dijo, si son muy dulce las peras se les puede poner un poco menos, pero solo un poco menos. Así conseguiremos una verdadera MERMELADA, si es lo que queremos obtener. La mermelada es impecable. Gracias por compartir la receta.
Demasiada azucar
??
Disculpe a mi ya fria se me hizo como caramelo como la puedo arreglar
Esta receta no es ni para diabeticos, ni para comerla con cucharas grandes, es mermelada sin conservantes, sin estabilizantes, sin colorantes, etc... Para que la mermelada no se heche a perder, es necesario agregar bastante azucar. Gracias a todos Ustedes por los comentarios que dejan en mis videos
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RUclips bit.ly/2OzXS33
:.)))
Excel.y cada uno a su gusto.Tema azúcar,receta para los diabéticos u obesos.
Gracias por la receta. Me gustó mucho😋
Algunos dicen que es demasiada azúcar, sin embargo la receta de Silvana es tal cual como dice ella, peras y azúcar. Que alguno quiere frutillas y poca azúcar, que haga un video y lo publique y lo llame mermelada suave de frutilla para consumir inmediatamente, si la mermelada de pera se consume en tres meses y la de frutilla en un mes se está comiendo la misma azúcar , el problema es que la frutilla con tan poca azúcar se estropea antes del mes y la de pera dura mas de 6 meses. Si se unta una ligera capa de mermelada de pera en una tostada se esta comiendo menos azúcar que si se come una cucharada de frutilla con menos azúcar. Es facil de entender la mermelada generalmente se hace kilo x kilo.
Te lo
Gracias. Refacil
Muy bien esplicado,gracias
Muchas gracias por la receta! Ya la estoy preparando 🥰
esta buena la receta a mi me gusta con arta azúcar porque me dura mas y queda buena así que su receta es es buenísima gracias
GRACIAS AMIGA SEÑORA SILVANA. 👍👍👍👍😄🌷
*gracias amiga la are ahora*
He visto otras recetas que para 1200 gramos de peras se necesitan 400 gramos de azúcar. La porción que se obtiene de mermelada es más o menos la mitad ya que en el proceso se pierde casi toda el agua de la fruta
En otras recetas dicen que para 1 kg de peras 1 kg de azúcar, creo que es muchísimo, pero debemos comprender que el azúcar no es la misma en todos lados, por ejemplo, el azúcar refinada (la de color muy blanco) es menos dulce, es decir, se requiere de mucha más azúcar para conseguir cierto nivel de dulzor 🤔
Existe otro tipo de azúcar que es como mascabado, es un azúcar de color marrón sin refinar qué es mucho más dulce, más pura de la caña y se requiere de menor cantidad además de que da un tono muy agradable, un tono marrón a la mermelada muy bonito!! 😄
Por supuesto que la cantidad de azúcar dependerá del dulzor natural de la fruta y del gusto de cada quien, no es necesario agregar las cantidades exactas qué digan las recetas, se puede ir agregando poco a poco e ir agregando más conforme veamos que se requiera o no
Se va probando la mermelada y conforme veamos que esta bien de textura, color y dulzor, podemos agregar más azúcar según nos agrade
Yo prepararé una poca ya mismo ✌🏼😄
SEÑORA SILVANA:GRACIAS POR ESTA RECETA. AHORA A REALIZAR PARA COMPARTIR EN CASA 👍😍🍵🌈🏠🌸💯✖💯👍👍👍
Una pregunta: una vez colocada la mermelada caliente en los frascos esteriles, se cierra el Fco inmediatamente? Gracias
yo le puse menos azucar dos puñados nada mas y agua hasta tapar la fruta salio riquisima no hace falta tanta azucar
Eso es compota!!!!!!
Yo calculo una taza y media de azúcar por kilo, se podría decir 400 gr. de azúcar, y le agrego un chorrito de vainilla, y a lo último lo piso despacio con un pisa papas, prendo la ornalla y la voy cerrando despacito hasta que el fuego sea minimo
¿ puedecer cualquier tipo de asucar¿
la mejor mermelada de pera
Cómo hacer mermelada pera
Uy ese viaje de azúcar irda 😳 pero rico 😍
Tal cual lo hace mi mama!!! yo estoy tratando de hacer ahora pero nunca llego !
Yo le pongo un poquitín de canela y está buenísimo
En qué momento le agregas la Canela?
Yo le agrego canela, y clavo de olor
esta buena
Muy bueno. Pero estaría bueno que nondure más de 5 minutos el video. Sino es muy largo. Gracias
Osea que para hacer esta meemelada hay que estar 3 o 4 días?
La receta perfecta para morir de diabetes😋. Gracias, me sirvió.
No es pure de manzana, es MERMELADA. TODAS las mermeladas tienen mucha azucar.
Se puede hacer con hileret light??
Muy linda receta. A mí me queda blanca. No sé si es la variedad de pera u otra cosa. La cociné mucho tiempo haciendo pausas entre cocciones. Saludos.
No me gusta con tanta azúcar, pero se ve deli.🤗🧑🍳👍
Buen dia
Oregunti: e puede hacer esta mermelada con edulcorante para diabéticos ?
Hola me salio rica pero muy dura q puedo hacer? Me parece q me pase de cocción.
Debes saber que está mermelada se cocinan con la cáscara y pepas porque tienen pectina natural ..que te ayudarán conservar por un largo tiempo!!! La mermelada !!
Yo le pondria 150 gs de azucar para esa cantidad d peras.. Hay q cuidar la salud...
Muchas gracias , no lleva clavo debojor ??
La azúcar es para que se conserve y dure más la mermelada y la pera es rica en vitamina a y b
🙂
Para eso existe la stevia remplazo por azúcar y sale bien
Se puede rallar la pera en vez de cortarla en trozos, por q no tengo licuadora
Puedes probar 😀
Demasiada azúcar!🙊😱
E
Creo que reemplazaría el azúcar por miel, le pongo: canela, clavo y vanilla..y le agregaré la rayadura de limón.Gracias..♥️✌🌹
Con todos esos ingredientes jamás le vas a encontrar sabor a PERA😁😁
Entonces sería arroz con leche jajajaja
Perfecta la receta, pero, como que fue demasiada azucar no? Oh hací era
Una consulta se puede hacer dulce de pera que quede duro como el membrillo Cómo puedo hacer
Que hermoso acento 😍
Muy rico lo que sería bueno que dijera cuántas peras y tazas de azúcar
Que pasa si se hace, sin el centro, con cáscaras ???
No pasa nada
@@SilvanaTimRecetascaseras preparé la mermelada de pera con cáscara, me quedó Divina, super deliciosa!!! Gracias por tus recetas!!
La goma guar le da la misma consistencia en 10-20 min ya está lista
Hola Roberto, a dónde se consigue la goma guar? Muchas gracias
muy largo ..debe editarlo a 2 minutos
Yo le agregó miel de agave
rica
con todo ese azucar me agarra diabetes che
La intencion de una mermelada yo creo es que se sienta el sabor de las frutas. Eso sabra directamente a azucar
Antes de opinar, hay que hacer la receta primero. Te cuento, que tiene muy rico sabor y aroma de la pera. Ademas, las mermeladas se preparan 1:1
Silvana Tim - Recetas caseras Es mas deliciosa Naturalmente. Mas sana sin azucar y con endulzantes naturales.
Entonces, seria pure de peras y no mermelada
Silvana Tim - Recetas caseras La cocción es lo que lo define.
Buenas tardes, se suele recomendar cocinar las frutas que se convertirán en mermeladas en una olla de fondo doble y no de aluminio para lograr la consistencia adecuada y no arruinar o perjudicar el producto. Recomiendo con todo respeto a la receta compartida, bajar la cantidad de azúcar a 750 gr, porque ya posee azúcares la fruta, también es bueno colocar 2 ramitas de canela o 1 cucharadita de canela en polvo para intensificar el sabor.
Eso es azúcar caramelizada en pera
😱😱😱😱😱😱😱
Si no les gusta con mucha azucar no le pongan nada 😯
Disculpe podria aser un video de como se ase una mermelarga de pitomate.?
Con un kilo de azúcar eso te queda duro ! Espera que se enfríe nomás ... Es caramelo. Y si . Con canela queda rico
Probaste????
Porque tanta azúcar? Gracias
No era un k de azúcar??? Puso 200g
NO MIRASTE BIEN, PRIMERO ARRANCO CON 200 GR Y LA DEJO 2 HORAS PARA QUE SUELTE EL JUGO Y DESPUES LA PUSO AL FUEGO 20 MINUTOS, LA SACO Y AGREGO EL RESTO. UN POCO LARGA ME PARECIO. MUCHO AZUCAR.-
😳 en realidad es necesario utilizar tanta azúcar ???
8:05 hola,a que se refiere en 3 o 4 veces el mismo proceso?
Micha azúcar
Diabetes para todos
Jajajaja.. si.., mucha azúcar, y la pera no tiene mucho sabor..
Wow! ! Porq tanto azúcar 😮
Le falta azucar...
Me salió muy duro x tanta azúcar se hizo como caramelo 😢😢😢 x que???
¿ 1 kilo de azúcar, no es mucho ? Ya la pera es dulce.
Mermelada de azucar con pera...es mucha azucar
Ahhhhhj ya entendí
Se te ha colado un poco de pera en el azúcar
Ai por dioooos no es mucha azúcar que gente tan mala
me salió salada ¿será porque puse muy poca azúcar? (solo le puse un kg como la receta)
Chuu mucha azucar
Es mucha azucar😮
Excelente para un diabético mermelada de azucar con sabor a pera .que horror!!!!
Y para nosotras es demasiado azúcar yo le pongo cuatro o cinco cucharadas porque no nos gusta lo dulce
Oooo dios mio muchísima azúcar
si es verdad, no es necesaria tanta cantidad, y si usas azucar sin refinar es mas saludable
Es que es mermelada de azúcar con un poco de pera :v
Oscar Navas jajaja seas mamon
Quiere un poco de pera con su azucar?
Yo le hago sin azúcar
sin azucar no es mermelada, el azucar es conservante y la mermelada puede durar mucho tiempo....
A mí igual me dura mucho tiempo cuando lo hago en baño María además es más sano sin azúcar yo todo mis mermeladas le Acho muy poquito azúcar casi nada
Ponele azúcar cuando puedas☠️demasiada azúcar !!!😱
200 de azúcar 1 k 1/2 peras
Nooo 1 k de azúcar
Que horror😱tanto veneno perdón 🥱tanta azúcar.
Si yo creo que eso sabe a mermelada de azucar
1 kilo de azúcar , es demasiado
Primero dijo un k de peras un k de azúcar.. después dijo 1 1/2de peras después dijo 2 k..!!
demasiado lento este video y mucho azucar