Mućenje mleka za kapućino - Osnovna pravila

U ovom kratkom videu pokazaćemo vam neka od osnovnih pravila za mućenje i zagrevanje mleka za kapućino i druge napitke na bazi espressa sa mlekom.
Kako da na malom kućnom aparatu za espresso umutite mleko za espresso s mlekom ili cappuccino?
Pratite ovih nekoliko osnovnih pravila:
1. Koristite latijeru posudu za mleko, jer je ona najpraktičnija (link ispod),
2. Koristite samo hladno mleko iz frižidera,
3. Prvo uključite program za paru,
4. Sačekajte da iz lule za paru icuri višak vode dok ne krene para, jer ne želimo vodu u mleku,
5. Ponovo ugasite paru, pa potom poturite posudu sa mlekom,
6. Okrenite ručicu za paru i držite posudu sa mlekom više ili niže u zavisnosti da li želite više penasto mleko ili samo da ga zagrejete,
7. Nemojte mućkati posudom gore-dole!
8. Kada osetite da je posuda suviše vrela i da ne možete dlanom da držite njeno dno, vaše mleko je spremno i na optimalnoj temperaturi da se odmah pije sa kafom.
9. Kada završite mućenje mleka, pustite na prazno malo vrele vode kroz lulu da bi tako ostatke mleka izbacili iz cevi.
10. Skinite lulu, obrišite vlažnom krpom od svih ostataka mleka da ne bi zapeklo i stvaralo bakterije.
Suština kod cappuccina i drugih napitata na bazi espressa sa mlekom je da se odmah piju, pa tako i mleko ne valja da bude vrelo.
Možete nabaviti i termometar za mleko koji se stavi u latijeru i onda vam pokaže tačnu temperaturu mleka da znate.
Uživajte u vašem kapućinu!
--------------------------------------------------
Pišite nam u komentarima ukoliko imate bilo kakva pitanja vezano za aparate za espresso ili kafu. Tu smo da odgovorimo i pomognemo vam da uvek pravite najbolju kafu kod kuće.
Kupite latijeru za mućenje mleka za kapućino: espressodirekt.rs/prodavnica-...
Termometar za mleko: espressodirekt.rs/prodavnica-...
Upoznajte nas i naše kafe na sajtu: www.espressodirekt.rs
Pratite nas na društvenim mrežama:
/ espressodirekt
/ espressodirekt
/ espressodirekt
/ espressodirekt
Sva prava zadržana. Januar 2022.
Vlasništvo: Agencija za marketing i turizam Gatti Valjevo, I.J. Espresso Direkt
Kontakt telefon: [phone]
E-mail za podršku: [e-mail]

[@mali_pleonazmic]

Latiera u prevodu i znači posuda/bokal za mleko. Hvala za savet, mislio sam da treba lula ide van pa unutra non stop jer su me tako učili u kafiću kao klinca

[@ucionicakafe]

Nema na cemu, hvala vama na komentaru! Jovan

[@x3merx3mer]

Moze li jedan video o tome kako izabrati automat za kafu?? Sta gledati?
Izbor je apsurdno veliki i dobro bi dosla mala pomoc.
Sta utice na sta, sta je vise, a sta manje bitno

[@ucionicakafe]

Potrudicemo se, mali je naš tim, pa od redovnih poslova ne stižemo da snimamo... Ali obećavamo da ćemo češće objavljivati korisne materijale. Veliki pozdrav.

[@galetinm]

Koje mleko je najbolje da bude neutralan ukus? ja uzmem dugotrajno obično sa 2.8 mlečne masti, ali se uvek oseti ukus mleka.

[@ucionicakafe]

Zaista zavisi, svako mleko je priča za sebe. Neko voli punomasno neko ne. Najneutralnije vam je svakako dugotrajno.

[@marijadjordjevic3392]

Postovanje. Meni para radi samo par sekundi i posle neće a sve je čisto. Kada pustim vodu da ide kroz lulu ide normalno a kad pustim paru samo par sekundi i posle nista.

[@ucionicakafe]

Moguće je da pumpa nije u redu. Valja proveriti u nekom servisu. Obično u uputstvu pišu da ne treba koristiti duže od 30ak sekundi program za paru. Pumpa za ovakav aparat košta oko 2.000 din plus trošak servisa.

[@Bozicdrazen]

Nisam znao da mlijeko treba mucit za kavu

[@MrDjuroDrljaca]

Ja šta god da pokušam, nema pene, samo razvodnjeno vruće mleko

[@ucionicakafe]

Pozdrav Djuro, pokušajte sa mlekom koje ima više masnoće. Da li vam je dovoljno čista cev za paru i kako vam izgleda da li radi normalno? Naposletku, za više pene držite vrh cevi za paru na samoj površini mleka, kako bi se što više vazduha ubacivalo u latijeru... Pišite da li ste uspeli? Pozdrav, Jovan

[@MrDjuroDrljaca]

@@ucionicakafe Probao sa 2 različita mleka, sa užom, širom posudom. Cev čista, para ide normalno, ali pena jok. Krene ono da peni, da baca mehuriće, ali na kraju pena samo na vrhu a ostalih 90% razvodnjeno mleko. Probao da zaronim cev, da izdignem. Samo sam se ispeko.

[@ucionicakafe]

@@MrDjuroDrljaca Kada je to situacija onda lepo promešajte kašičicom mleko da se sjedini gornji i donji deo, pa da dobijete relativno kompaktnije umućeno mleko. Ili lupnete par puta latijerom o radnu ploču da nestanu mehurići... Dok mutite dlan držite ispod latijere i čim je vruće da ne može da se drži, onda bi trebalo da vam je mleko na optimalnoj temperaturi. Mleko se muti da se odmah popije, a ne da se prekuva pa da se čovek opeče! :) Veliki pozz.