오징어순대 레시피. 오징어 순대 이것을 넣어야 맛있어요. Stuffed Squid
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- Опубликовано: 5 фев 2025
- #오징어 #오징어순대 #술안주
안녕하세요.
오늘도 즐겁게 요리하는 요리무사입니다.
오늘은 속초의 명물! 오징어순대를 만들어봤습니다. 속초 바닷가가 그리웠거든요.
손님초대 요리로도 좋고, 술안주로도 딱 좋은 오징어순대.
바로 레시피 알려드립니다.
오징어순대 레시피
오징어는 내장과 뼈를 꺼낸 뒤 깨끗하게 씻어옵니다.
오징어 껍질엔 타우린 성분이 많아요. 그러니 껍질은 벗겨내지 마세요.
오징어의 몸통과 다리는 분리해둡니다.
다리는 조금 이따가 총총 썰어서 다른 재료들과 섞어놓을 겁니다.
오징어속에 넣을 찰밥을 만들어 볼게요.
물에 불린 찹쌀을 김이 오른 찜통에 넣고 10분 쪄냅니다.
그런 뒤 소금물을 찹쌀 위에 부어준 뒤 15분 더 쪄줍니다.
찰밥은 충분히 식혀주세요.
끓는 물에 숙주를 삶아주고, 찬물에 담가 아삭함을 살려줍니다.
잘게 썰어낸 숙주를 면포에 넣고 물기를 완벽하게 제거해줍니다.
두부를 으깨주고, 마찬가지로 면포에 넣고 물기를 짜줍니다.
오징어속에 들어갈 재료들은 모두 물기를 꼬옥 짜줘야 합니다.
오징어는 다리만 끓는 물에 살짝 데쳐줍니다.
역시 잘게 썰어줍니다.
양파, 대파, 당근, 청고추, 홍고추, 땅콩, 부추, 모든 재료를 잘게 썰어주세요.
잘게 다진 재료들을 큰 그릇에 옮긴 뒤 잘 섞어줍니다.
다진마늘 한 큰술과 설탕 한 큰술
소금 1 작은술
굴소스 1 큰술
고추기름 1 큰술
달걀 흰자 1개 . 달걀 흰자를 넣어주면 재료들이 서로 잘 접착됩니다.
땅콩가루 2 큰술
깨소금 많이 넣고 섞다가,
찰밥 한 공기를 넣어줍니다.
잘 섞어주세요.
오징어 속에 있는 물기를 키친타올을 집어 넣어 닦아내줍니다.
오징어 속에 밀가루를 넣었다가 흔들어서 빼주세요.
이 과정을 거쳐야, 오징어와 속에 들어간 재료들이 분리되지 않습니다.
이제 오징어에 잘 섞인 재료들을 집어 넣습니다.
욕심 부리지 말고, 오징어의 80퍼센트 정도만 속을 채워주세요.
이쑤시개로 오징어를 꿰메주고,
이쑤시개로 오징어에 숨구멍을 내줍니다.
그런 뒤 찜기에 올려 15분 정도 푹 익혀줍니다.
중요한 팁!
완성된 오징어 순대는 한 김 식힌 뒤에 썰어주세요.
뜨거울 때 썰어내면, 속이 다 밀려나와버립니다.
톱질을 하듯 오징어를 살짝 누르면서 썰어줍니다.
더 자세한 레시피를 원하신다면, 영상을 통해 확인해주세요.
그럼 오늘도 즐거운 하루, 맛있는 식사하세요.
#오징어요리 #요리무사 #간단한레시피 #순대 #손님초대요리 #한식 
Хобби
![[차마마의 바다한끼5] 정말 쉬운 오징어순대 만들기! 속초 말고 집에서 먹는 오징어순대~ 제철 맞은 오징어 요리 / 손님초대요리 오징어순대 / 냉털 요리](http://i.ytimg.com/vi/g1yx6ov7sIE/mqdefault.jpg)
어머님이 편하게 요리하며 순서나 중요한 포인트를 직접 얘기한다면 구독자가 훨씬 늘듯 싶은데요.~^^
그 방법도 제가 수차례 사부님(어머니)께 제안 드려봤어요. 그런데 쑥스러워서 자꾸 피하시네요 ㅎㅎㅎ 조언 감사드리며 언젠가는 꼭 해볼게요
👍 👍
감사합니다. 맛있는 식사하세요!
와우 맛있겠어요 영양가 풍부하겠어요
감사합니다. 맛있는 점심식사 하세요.
아주 꼼꼼히 집중해서 끝까지 잘보고갑니다 ㅎㅎ 앞으로 자주 놀러 올게요 👍🎁9ㄷ
감사합니다. 저도 자주 놀러갈게요.
5 like 정성이 가득 들어간 오징어 순대입니다.
재료들을 잘게 다지고 면보에 짜고 양념하고 오징어속에 밀가루 뭍혀 재료넣고 스팀에 찌니 오동통 오징어순대가 되는군요. 이쑤시게로 몸통 꼭꼭 바람구멍내주는 꿀팁까지!! 잘라놓으니 모양도 너무 근사하네요. 풀시청으로 잘 보고갑니다.
이쑤시개로 몸통에 구멍 잘 내주셔야해요. 안그럼 오징어가 너무 뚱뚱해져요!!
오동통 먹음직스럽게 잘만드셨어요.👍
손이쫌 가지만 근사한 손님초대요리입니다
10👍
맞아요. 손이 좀 가긴 하는데, 식어도 맛있어서 손님초대요리로 미리 만들어두면 괜찮은 것 같아요. 댓글 감사드립니다.
Super tasty. Mouthwatering recipe. B8g like. Nice upload. 🤝🤝🔔🔔
Thank you. You are so kind.
안녕하세요! 00:55초에 10분 찌다가 소금물을 넣고 15분 더 익혀주라고 하셨는데 소금물을 밥에다 붓나요? 아니면 솥에 붓나요? 소금물 농도는 어느정도가 적당한가요?
속초에서 먹던 오징어순대보다 더 맛있어 보이네요
울 작은애가 저번부터 오징어순대 먹고 싶댔는데 생각만하다가 아직도 못해주고있어요.😂
통통한 오징어에 적당히 속이 찬 순대가 식욕을 자극하네요.^^
잠에서 너무 일찍 깬 덕에? 😁
무사님의 영상을 쭉 보게됐어요
요리에 관심 많다던 말은 찐이었단 게 느껴집니다!~^^
와찌님. 감사합니다. 아이들도 정말 좋아할거예요. 초장 찍어 먹어도 맛있습니다. 언제 꼭 한번 만들어보세요.
@@yolimusa 네 .. 그렇잖아도 오늘 만들어서 방금 저녁식사 하며 곁들어 먹었네요.
덕분에 잊고 있다가 생각이 났어요.
영상 재밌게 시청하고 있답니다.👍^^
안녕하세영! 무사님😊
저희모녀 오늘도 출첵했습니당!✔
와~ 첫 영상부터 요즘 다이어트 한지
일주일 된 저한테는 오아시스급 비주얼
&존맛탱 요리인데요?!🙀🙀🙀 미쳤으ㅠ
안그래도 확! 더워진 날씨에 입맛도 잃었고
지쳤는데 너무 하십니당. ,.흑흑흑😭😭
오징어 순대 신선하고 쪄서 그런지
건강&영양도 듬뿍 일듯! 크흐~!❤
당장 마트 뛰가서 막걸리 한통 사러
가야 할 판인데요 이거?! 찐이예영!🍶🍶
오늘도 거부할수 없는 미친 비주얼!
윤기&담백 철철 존맛탱 무사님의 시원
큼직 큰손&금손 꿀팁 잘배우고 갑니당!😍
눈과 마음이 배부르고 달콤&짭쪼롬한
마약 술안주 메인 요리 쵝오예영! 👍👍👍
백신은 맞고 있지만 아직은 코로나 조심!
지금처럼 건강할때 건강관리 잘하기! 뿅🤞❤
앗. 부산모녀님. 감사드려요. 여름에 다이어트하면 너무 지쳐요!! 주말인데 가족들과 맛있는 식사하세요. 저도 부산모녀님 응원합니다!
@@yolimusa
끼니 거르지 말구 지금처럼
항상 건강챙기셔야해영!❤👍
강릉가서 맛좋게 먹었던 기억이 납니다, 조금 퍽퍽하고 한입넣기 부담스러운 느낌도 있었는데, 절반 크기로 자르면 더 소담하니 좋을 거 같아요. 다음에는 스팸 순대 부탁합니다. 제가 지금 아이디어 낸 음식입니다.
음.... 스팸을 갈아서 넣으면 짭짤하니 맛 좋겠군요.