Ніколи не була в Одесі,а тепер обов'язково поїду, заглянути у старі дворики, поїсти карасиків, і полюбуваттся містом. Коли будете відбудовувати театр, киньте клич, і дуже багато людей допоможуть пожертвувати на добру справу. Хай буде Перемога,мир і багато гостей у нашій Одесі! Будьте всі живі і здорові!
Эх, бабушка моя карасиков готовила идеально. Сама была с Брянска, но дед после армии забрал ее в Беларусь. А картошку ту жареную на сливочном масле с зеленью под сиренью повторить невозможно. Люди, любите друг друга, уважайте и цените
Мой брат именно так и карбует карасей, и меня научил, видео смотрела с удовольствием только из-за его подачи, получила массу позитива только от просмотра. Бесподобно ребята! Молодцы! Здоровья вам, добра, удачи 👍😁
это называется-самому не думать,брат научил,и как не задолбался плевать мелкими костями,в я зык вонзаются вгорло в десны,или у вас ротовая полость как у жвачных животных??те колючки едят и им пофиг
Я знал что у нас в Одессе много замечательных людей, но не знал что есть такие замечательные блогеры и обалденные кулинары. Подписка, пересматриваю видео. В это непростое время, как лучик добра и позитива.
Серёжа - Липованчик, огромное спасибо за позитив!!! Смотрел - отдыхал душой. Всё время не покидала мысль - от чего в мире не все люди такие как Липован! Иначе была бы сплошная любовь и дружба!
Спасибо Большое Сережа вам за рецепт рыбки карася ! Очень люблю Рыбку карасика С закаленной корочкой ! И хочу В Одессуу как Увас там Уютно и тепло ! Удачи Вам и здоровья! г Самара!
Продолжу После того как пожарил карася в этом же Масле поджариваеш лучок лука можно не жалеть складываеш карася в сковородку заливаем кетчубом можно залжить помидором накрываем крышкой и даем потомиться минут 10 .Ребят язык проглотите точно.Оренбуг карась по Матвеевски.
Никогда не покупала карася из за косточек, оказывается, просто не умела жарить. Много читала про карасей в сметане , барское блюдо, очень хотелось бы получить рецепт из Одессы. Милые одесситы , обожаю ваш говор, ваш юмор,ваши чистые души, будьте, пожалуйста, здоровы и счастливы.
Обожаю одесситов!Какое жизнелюбие и юмор!Радостно смотреть и слушать!Эх,оказаться бы сейчас там,испробовать эту вкуснятину ,послушать этих замечательно-миролюбивых,остроумных,веселых людей!Карась-самая вусная рыба.
В Узбекистане ещё при союзе так же жарили сазанчиков . Сейчас живу в Южной Корее и частенько хожу на пруд за карасиками. Увидел ваш ролик в рекомендациях и с удовольствием посмотрел . Всему был рад. И карасику и плову. В Корее карася называют Бунг-ео Будьте здоровы . Мир вашему дому.
@@xiaomiredmi3217 базовые потребности у всех одинаковые. Мне полтос и мне в целом проще понимать людей, чем если бы я был молодым. Тем более , я вырос в Узбекистане, менталитет хангуков мне понятен.
Я вчера такого карася также жарила)меня научила родственница давно). тоже люблю посмеяться попеть-у нас люди веселые и общительные) и у нас в Одессе обожают рыбку)
Одесса, я Тебя обожаю и очень люблю!!!!!!! Твой колорит, твои красоты, твоих людей, твой, особый юмор, твой Привоз, твои улочки!!!!! Одесситы - это что-то!!!!!!
@@Василий-ф9к1о нет, Вы не правы, может душа у людей поменялась, приоритеты, конечно же, не те, которые были когда-то, но Одесскую Изюминку, вернее "Изюмишще " , ещё никто не отменял и не отменит никогда !!!! Вот Вам один из приколов... Приехала в Одессу, вызвала такси, села и поехала, по дороге спрашиваю у таксиста, какую погоду обещают, а он мне отвечает, добавьте 10 гривен и солнце вам будет обеспеченно...!!!!
Я как дочь рыбака перечистила и пережарила тонны разной рыбы,Ваш рецепт обалденный,мы так делали со средней рыбой,в крупной косточки остаются.Сама я люблю поковыряться в косточках,так вкуснее))Это как с семечками,кому интересно есть уже очищенные.Мира вам,здоровья и процветания
Добрый вечер, смотрю Вас и восхищаюсь вашей хорозмой!! Я с Украины с Херсона, сейчас живу в Анталии у дочери. Очень скучаю за Херсонскими Карасями. Тут такий рыбы нет. Я Вам очень завидую, светлой завистью!!! Очень приятно Вас смотреть. Удачи Вам и мира в Одессе, и на всей Украине! Б
Живу в Сибири, у нас карась самая распространённая рыба, обожаю жареного карася, всю жизнь жарю надсекая спинки. Вкуснотища. Особенно вкусный зимний карась, он аж сладкий! А плавнички это чипсы моего детства!
Я вот в Зауралье живу. Карася у нас много. А вот сладкого я наоборот не люблю. Сейчас даже есть услуга чистят карася. Есть и жёлтый, и белый и серый. Но вот когда привезут рыбаки полную ванну и чистишь рыбу и материшься рыбаков, то уже смотреть на его не хочешь, не то, что есть. А бывало купишь у частников желтенькие карасиков, А один попадёт с глистами и не знаешь то ли всех выбросить, то ли кошки отдать всех. А бывает, что тиной пахнет карась. Больше я морскую люблю рыбу, но сейчас она и дорогая и некачественая.
А сколько по времени его жарить? Вы на сковороде жарили, масла много было, как на видео? Спасибо за ответ. П. С. Карасей нет, да и жареное мне нельзя, но в жизни все пригодится)
Надрезают некоторые. У меня эти караси вместо яйц и сосисек были в 90яе на завтрак. Дед в сибири еще сетью ловил, девать их некуда было. По соседям разносили
Ребят спасибо за рецепт, обязательно попробую пожарить по липовански! У нас карасей как грязи но их мало кто любит из за костей. Мы делали максимум 5 надрезов а то и вообще без них и как вы говорили, мы сидели и ковырялись в них. Обязательно приеду на Родину (Ростовская обл.) и приготовлю родителям по вашему рецепту! Повар! Мега позитив!)
Сергей,огромное спасибо за рецепт и способ карбования. Я человек ,который ненавидел карася и другую рыбу костлявую. Но приготовил по вашему способу и теперь жена за мной не успевает в поедании карася😂 Огромное спасибо,привет из Черноморска😊
Карась по- якутски: чистишь от чешуи, кладёшь на доску спинкой к себе и делаешь надрез под плавником и желчный пузырь видишь. Теперь самое-самое главное- подцепить его и вытащить вместе с кишочкой по-тихоньку чтобы не оборвалась. А потом также карбовать по тоньше. Потом в муку и жарить. Есть такого карася надо уметь: сначала голову, потом спинку и самый смак- живот! Там такая ВКУСНОТИЩА! Спросите у тех кто был в Якутии, я многих знала из Ваших краёв!
Одесский Липован-ты лучший!!!👌 Весёлый, балдёжный и очень обаятельный!!! Ну а повар-высший пилотаж!!! Смотрю видео как фильм, многосерийный! Спасибо и успехов!!!
Великолепно! Никогда в жизни не пробовал, но понял как много потерял. Сегодня посчастливилось раздобыть карасиков и сразу на сковородочку! Это было чудо! Спасибо за такое чудное блюдо!
В Якутии карасей жарят так, что едят одними губами. А карась фаршированный рисом с икрой это сказка! Приезжайте в Республику Саха Якутия. Такой рыбы как там нет нигде в Мире! У вас тоже задорно получилось. Полезное видио. Действительно многие не знают как это делается и не любят карасей из-за костей.
В Якутии мы тоже жили, и жарят карасей местные якуты с кишками, вытащив желчный пузырь, тоже получаются очень вкусными, и сочными. Караси якутские-кобяйские самые вкусные!!! 👍🐟
Как у вас всё ладно и вкусно получается, молодцы вы!!!👍👍 Надрез карасей по-Липовански, это чисто, ювелирная работа👌, как и сам вкус Липованского Сникерса👍, а запах и вкус плова аж сквозь экран почувствовался👍! Спасибо ВАМ за позитив, за вкусные советы и просто, за хорошее, Одесское настроение! Здоровья всем, мирного Неба и только хороших и добрых вестей !😊🙏
Я тоже режу по Вашему, но после того, как переверну, кладу лук порезанный крупными лепестками.Вынимаю вместе с рыбой. Вкус ещё лучше. Советую попробовать.
Мама моя так мелко прорезала до хребта всю клстлявую рыбу ,мне уже 75ый год, использую до сих пор мамин способ, он просто супер! Люблю жареного леща! А подлещик мелко прошинкованный ,вообще нет слов!❤
Сережа, вы - супер. Энергичный, с юмором, с особым одесским говорком... Да и ваш рецепт очень интересный. Всегда боялась связываться с речной рыбой после того, как племянник побывал из-за такого блюда в реанимации. Но теперь прямо руки чешутся испробовать ваш метод. Спасибо.
Даже не бойтесь острый нож и чем мельче сделаите надрезы тем безопаснее, можно резать по расчёске, если нет опыта, ставите желательно с частыми зубьями расчёску на карася и режите между зубьями. Сибирь.
Именно так жарят карасиков в Казахстане наши друзья. Это настолько вкусно, что даже слов нет!!! Чем мельче нарезку делать, тем меньше костей. Это нечто...
Помню бабушка в деревне жарила карасей когда я маленький был, я их ел вместе с хвостом и плавниками 😂☺️ ппц как вкусно было. Щас бабули нет уже, а карасей вкуснее никто никогда не готовил ))
Действительно! Тоже в детстве на вершу ловил и бабушка потом жарила, очуметь какая прелесть, но кастлявые просто жуть какие были! В Крыму был, там тоже нихрена делать не умеют, ну разве что Барабульку, но то все не то! Скорей бы отбили Одессу, чтоб поехать к этому кренделю попробовать его карасей!!!
Это видео - просто сказка!!! Очень нравится карась, но из-за этих косточек, приходилось все время отказываться, а теперь лечу в магазин за карасём!!! Особенное огромное спасибо Мастеру, ему нет равных!!!
Какой позитивный человек. Мне бы хотелось с ним дружить. Вот бы мне скинуть годков 50, успела бы с ним познакомиться. Одесситы, всем привет, всех уважаю и люблю, если вы похожи на караселюбителя. Удачи тебе, сынок.
Всё верно, карася только шинковать и никак иначе. А ещё лайфхак - в муке обваляли и окуните в миску с холодной водой на секунду. После чуть подержите , чтоб лишняя вода стекла и на сковороду. Таким способом корочка будет ровнее, при жарке не будет брызг и не будет гореть мука. Всем добра.
@@NaCl-ທ Одесса должна быть под патронажем ЮНЕСКО.Это особый город ,со своим непревзойденным диалектом и шикарным чувством юмора.Жителям славной Одессы процветания!
Здравствуйте так шинковать карася я научилась сама инета тогда не было и жила я в деревне мне показали последнюю вашу нарезку как нельзя ну я поплевалась и нашинковала очень мелко и вуаля даже детки ели не боясь очень полезное видео спасибо вам большое❤❤❤❤❤❤
Хорош карась, хорош и повар. Я из Владивостока, а мама была из Днепропетровска. Они долго жили в Бердянске. Мама всегда вспоминала осень мелкое, очень теплое море и связку жареной тараньки . Когда они шли с пляжа, всегда, покупали связку этой рыбки и вкуснее ничего не было.
Сижу в машине, смотрю на весь этот процесс с интересом, а когда дело дошло до дегустации, с бивней потекло! Молодцы, ребята! Поставил лайк и подписался. Продолжайте в том же духе! Буду в Одессе, зайду на "Золотого Карася" с "Золотым Фазаном". Беларусь.
Нет слов! до старости дожила а такого не знала. и действительно не покупала карася из за костей! Спасибо огромное. Завтра же пойду куплю и приготовлю карасей ! С праздником и всего вам свмого доброго.
@@odesa79 Согласна свами полностью. Сегодня у нас праздник "живота"... Я таки купила карасей и приготовила, по мере возможности соблюдая все правила Сергея при готовке. Как же это вкусно и нет костей!!! Супер!!!
первый раз смотрю видео данноко канала.И это Настоящие Одесситы.Как же с такими людьми хочется приготовить и выпить.И без политики.А про карася.Я сильно его не надрезаю.2вариант по мне.и в сметане тушу
В один прекрасный день приеду, чтобы Ваших карасей поесть от души! Папа мой так же жарил карасей во дворе дома, весь двор собирался, музыка, еда на столе, пиво и танцы!)) Как же было весело!
@@natalibora6635 реально идеально, второй раз специально жарил иначе и всё подтвердилось, жена в восторге. чуть плиту забрызгало, но намного меньше чем я думал. советую попробовать и приятного аппетита. жарил раза в полтора два дольше чем на видео.
Спасибо большое. На английском карась называется ( crucian carp --" крУшин карп") .ударение на букву " у" , поэтому я выделила её заглавной буквой. Спасибо, интересно и познавательно! Респект!
Привет! Я из Питера, последние 8 лет живу в Италии! Здесь карасей нет, к сожалению, но Ваш итальянский меня покорил!😁 Благодарю за полученное удовольствие!!!! Обожаю море, рыбу, Одессу!!!
У меня отец в прошлом рыбак , охотник , почему в прошлом, ушел давно в мир иной. Рыба всегда у нас была, какую только не кушали, ну я конечно про ту что водится у нас! А живем мы на Севере! У нас часто рыба ( не вся) опистрохозная. Так по этой причине мы ее жарим хорошо так скажем и под крышкой тоже, не скажу что она уж паренная была сильно, но была. Зато в семье нашей ни кто опистрохозом не заболел и это главное. Даа..сейчас вспоминаю те времена, мама часто жарила щучьи котлеты , такие вкусные.. карасикааа.. Язя копченного с пивком... А в детстве тогда было что так надоела эта рыбаа, нос воротили ..или я девчонкой еще гулять собираюсь и тут раз и папа приехал с мешком рыбы😂😂 какое гулять , чистить нужно, маме помогать, сидела расстроеная что гулять не пошла. А сейчас бы с удовольствием ванну рыбы бы почистила.. Папочки нет, одно воспоминание..
ВОТ ВАМ МАЛЕНЬКИЙ ЛАЙФХАК: перед жаркой рыбы я обжариваю лук до золотистого цвета, вынимаю его шумовкой из сковороды, масло приобретает вкус и передает его рыбе, очень вкусно, рекомендую. Только это для тех кто любит лучок, и резать лук лучше крупно, чтобы было легче вынимать)
Спасибо, просто море позитива! А я карася шенкую по миллиметру, после обжарки выкладываю на подушку из лука и под крышу, хотя и в ущерб вкусовым качествам, перестраховываюсь, т.к. боюсь паразитов. Но за ваш оптимизм, чудесную одесскую речь отдельное спасибо! Горячий привет из Сибири, Алтай!
Знаю Одессу только из фильмов и думал что, своеобразный диалект русской речи в фильмах актеры переигрывают... теперь понимаю что не дотягивают:-) В этом видео подтверждаются абсолютно все стереотипы одесситов! Блатная манера поведения/разговора, какая Одесса бес евреев?! :-) , абсолютное спокойствие и на позитиве (а мы знаем что это не так). Огромный респект и какое счастье что вы есть! Мира и любви вам.
Божечки мои, как же вкусно! Караси 😍😋😋😋 Спасибо Вам огроменное! Костей нет и следа, только рёберные, но это не мешало получить кайф! Все плавнички съели даже! Супер! Жарили на мангале на решётке в сковороде! Вкуснее ничего не пробовали! Муж терпеть не мог эту рыбу, т.к. она костлявая, а тут стонал от удовольствия!!! Теперь только карасей будем есть 😀👍👏👏👏
Люблю ловить карася и конечно жарить. Самый вкусный карасик, это размер- длинна трех коробочек сiрникiв (кто в теме, тот поймёт), всё что больше, ты его коть как надрезай, костлявый. Единственное спасение - томить под крышкой на медленном огне в большом количестве масла.... Проверено!
Обожаю одесский колорит, спасибо за настроение. Пусть Одесса цветёт и процветает. Спасибо
Там, где непротивление стоит пожертвования одною жизнью или каким-нибудь существенным благом жизни, противление стоит таких жертв тысячи.
@@ЖеняВиновты это к чему. Тем кто в ВОВ воевал расскажи.
карасей я вообще не насекаю жарю чисто на говяжьем жиру обваливаю побольше в муке когда после обжарки даю остыть шкурка вся целая пальчики про.....
Слыыышь карась
@@ЖеняВиновkll
Такое нельзя смотреть, я чуть слюной не захлебнулся 😂 Я очень люблю жареных карасей, спасибо за видео!👍
Аж запах идет
Ніколи не була в Одесі,а тепер обов'язково поїду, заглянути у старі дворики, поїсти карасиків, і полюбуваттся містом. Коли будете відбудовувати театр, киньте клич, і дуже багато людей допоможуть пожертвувати на добру справу. Хай буде Перемога,мир і багато гостей у нашій Одесі! Будьте всі живі і здорові!
5:15 5:20
Какой веселый рассказчик! Слушать одно удовольствие
Мужики, Вы Супер.. Особенно рыбак с карасём.. Хвала Одессе.. И золотым ручкам.. Шткардос
😮
А не слушать --- другое...
Эх, бабушка моя карасиков готовила идеально. Сама была с Брянска, но дед после армии забрал ее в Беларусь. А картошку ту жареную на сливочном масле с зеленью под сиренью повторить невозможно. Люди, любите друг друга, уважайте и цените
Я сам из Брянской области, и Беларусь рядом( Добруш, Гомель) также готовлю❤❤❤❤❤
Да что то не дождусь.асе режете,режете
Привет, брянец!!!
Как вкусно Вас смотреть и слушать. Испытываю гастрономический оргазм. Огромное спасибо.!!!!!!!
Да@@АлександрАлексанов-щ3ф
Мой брат именно так и карбует карасей, и меня научил, видео смотрела с удовольствием только из-за его подачи, получила массу позитива только от просмотра. Бесподобно ребята! Молодцы! Здоровья вам, добра, удачи 👍😁
это называется-самому не думать,брат научил,и как не задолбался плевать мелкими костями,в я зык вонзаются вгорло в десны,или у вас ротовая полость как у жвачных животных??те колючки едят и им пофиг
Благодарю Вас за Ваш рецепт приготовления пищи вкусной.❤❤❤
Парень потрясающий! Говор, интонация, слова. Просто супер. Такой позитив. Спасибо.
Ваш говор тоже супер
Обычный еврейский говор
Я знал что у нас в Одессе много замечательных людей, но не знал что есть такие замечательные блогеры и обалденные кулинары. Подписка, пересматриваю видео. В это непростое время, как лучик добра и позитива.
ЭТО ОДЕССА Я ЛЮБЛЮ ТЕБЯ.НО ГДЕ ОДЕССКИЙ ГОВОР.
@@АлександрЗапольский-п1т . Липоване живут в Одесской обл. В Вилковском районе в устье реки Дунай. Поэтому и говор не одесский!
@@ИраПупкина-л4ч. Они как вроде в Румынии живут
@@АлександрЗапольский-п1т Его предки были пленными Румынами!
Может ещё и гениологическое древо срисовать?!@@АлександрЗапольский-п1т
Храни всевышний Одессу , и этим прекрасных людей!!!
❗💯👌🙏
К АФТОРУ вопросов НЕТ!!! Готовит СУПЕР!!!
А к Остальным одесситам, я так понимаю, есть вопросы @@Nahema-999
Вот так люди должны жить,радоваться жизни,погоде,друзьям,а не выживать,унывать и ругаться
Карась по английски crucian
В Великобритании карасей нет вовсе
Это лучший комент❤
Поднял настроение, как бут-то, вокруг нет горя, молодец. Здоровья тебе и процветания бизнеса .
Что за горе?
@@ОльгаОвсянникова-д1с да он, наверное, из освободителей будет. Думает, что радость вам несут Рос войска.
@@ОльгаОвсянникова-д1с. Горе на Украине это когда украинцы убивают украинцев.
@@dmitriykravtsov5101. Мы не освободители, а нравоучители.
@@ОльгаОвсянникова-д1с. Мир сходит с сума, это факт.
Основа готовки карася это позитивный повар с шикарной харизмой. 👍
Да жарь ты быстрее🤣🤣🤣
Обваляйте карася в кукурузяную муку еще краше
Словоохотливый повар с юмором. Вопрос: почему не срезаете хвостики, плавники? Срезаю, занимают место и не съедобное.
Обвалять надо карася в карасе
Хлопчик, какой ты гарный! И все вы красивые, добрые люди.Карася готовила один раз(под диктовку).У моих детей отец Украинец. Всем МИРА!
Серёжа - Липованчик, огромное спасибо за позитив!!! Смотрел - отдыхал душой. Всё время не покидала мысль - от чего в мире не все люди такие как Липован! Иначе была бы сплошная любовь и дружба!
С языка снял!!!!
Умница! Смотреть приятно! Всего хорошего. вам. Видно замечательного мужичка. Как интересно! Здоровья и удачи во всех делах!
Спасибо Большое Сережа вам за рецепт рыбки карася ! Очень люблю Рыбку карасика С закаленной корочкой ! И хочу В Одессуу как Увас там Уютно и тепло ! Удачи Вам и здоровья! г Самара!
За любовь и дружбу между нашими народами!!!
Продолжу После того как пожарил карася в этом же Масле поджариваеш лучок лука можно не жалеть складываеш карася в сковородку заливаем кетчубом можно залжить помидором накрываем крышкой и даем потомиться минут 10 .Ребят язык проглотите точно.Оренбуг карась по Матвеевски.
Спасибо, Сергей, вразумил. Всю жизнь не считал карася за рыбу. Но после просмотра, на восьмом десятке, попробую ещё раз проникнуться к нему любовью
Да что вы,карасики это вещь!!!
Пусть Боженька бережет Одессу- маму, и Ваш ресторанчик персонально! И карасик, и ролик- зашёл на ура!👌👌👌
Процветания!
Карасей нет а ими пахнет через интернет.
После жарки на противень полить сметаной и в духовке минут пятнадцать бомба
Молодец, здорово объяснил .
@@kdgjbd320 Закройте дверь в 6 палату!
Первый раз вижу и. Вы. Молодцы я ваш
Никогда не покупала карася из за косточек, оказывается, просто не умела жарить. Много читала про карасей в сметане , барское блюдо, очень хотелось бы получить рецепт из Одессы. Милые одесситы , обожаю ваш говор, ваш юмор,ваши чистые души, будьте, пожалуйста, здоровы и счастливы.
аналогічно, все життя ненавидів карася, бо його взагалі не нарізали, почистили, обваляли і посмажили, а ти потім плюєся від тих кісточок
@@yosyaneyburger2408 потерпите, скоро будем не соседи, а земели, как и было всегда
У меня сосед Карась. зажарю)
@@ЕлизаветаТарнавская-д8э 😆😁😆😁😆😁
От одесского говорка непроизвольно любой рот расплывается в улыбе шире горла! И так остается
Обожаю одесситов!Какое жизнелюбие и юмор!Радостно смотреть и слушать!Эх,оказаться бы сейчас там,испробовать эту вкуснятину ,послушать этих замечательно-миролюбивых,остроумных,веселых людей!Карась-самая вусная рыба.
Он такой одессит,как я парижанка!😃
@@ludmilaelchenko5055 если вы такая же парижанка,как он одессит,то браво!
Только в Одессе нет тюлечки, есть сарделька!
Катюша,Одесс.ЛипоВан,Марат ,
Благодарим за рецепты и за то что Вы делаете, Спасибо.
@@ВладимирКовтун-п3ы а по не? .. Шо. В Израиле
Привет Одессе от Киева, шоб Вы были здоровы. Прикол реально работает.
Спасибо большое за рецепт, как готовить карася.Ведущий просто прелесть. открытый, доброжелательный,простой, дай ему Бог здоровья!МОЛОДЕЦ!!!!!!
В Узбекистане ещё при союзе так же жарили сазанчиков .
Сейчас живу в Южной Корее и частенько хожу на пруд за карасиками.
Увидел ваш ролик в рекомендациях и с удовольствием посмотрел .
Всему был рад. И карасику и плову.
В Корее карася называют Бунг-ео
Будьте здоровы . Мир вашему дому.
Как в Корее, привыкли менталитету?
@@xiaomiredmi3217 базовые потребности у всех одинаковые. Мне полтос и мне в целом проще понимать людей, чем если бы я был молодым. Тем более , я вырос в Узбекистане, менталитет хангуков мне понятен.
Жареный карась был щедро пересыпан шутками и хорошими историями. Спасибо. Отдохнул душой.
Вау, вау, вау! Люблю Одесситов! За юмор, за говор, за жизнерадостность!!!!
Никогда не думала, что на Одессу такое снищойдет Господь охорони сберегиукрой
Що не так с одессой мамой@@ТротченкоЗоя
И лещ,и язь ,и карась,вся эта рыба,да и щуку ,вот так им образом надо готовить,но масла,на всю роту ,это вредно
Вы открыли мне глаза.Оказалось,что карася я не умела жарить всю свою жизнь. Спасибо огромное за то ,что открытие глаз таки произошло👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻❤️❤️❤️
Я лещ всегда так вариантом жарю. Вкуснотища
Позитивный парень, хочу карася
С карпом попробуйте))(
А если так?!
Я вчера такого карася также жарила)меня научила родственница давно). тоже люблю посмеяться попеть-у нас люди веселые и общительные) и у нас в Одессе обожают рыбку)
Одесса, я Тебя обожаю и очень люблю!!!!!!! Твой колорит, твои красоты, твоих людей, твой, особый юмор, твой Привоз, твои улочки!!!!! Одесситы - это что-то!!!!!!
а сама то откуда?
Сама звідки?
@@FenixUroboros походу це наші мишебратья)
@@Василий-ф9к1о нет, Вы не правы, может душа у людей поменялась, приоритеты, конечно же, не те, которые были когда-то, но Одесскую Изюминку, вернее "Изюмишще " , ещё никто не отменял и не отменит никогда !!!! Вот Вам один из приколов... Приехала в Одессу, вызвала такси, села и поехала, по дороге спрашиваю у таксиста, какую погоду обещают, а он мне отвечает, добавьте 10 гривен и солнце вам будет обеспеченно...!!!!
Я как дочь рыбака перечистила и пережарила тонны разной рыбы,Ваш рецепт обалденный,мы так делали со средней рыбой,в крупной косточки остаются.Сама я люблю поковыряться в косточках,так вкуснее))Это как с семечками,кому интересно есть уже очищенные.Мира вам,здоровья и процветания
Шикарный шеф-повар и конечно же шикарный карась. Спасибо, от души.
можно по украински
Никогда не думал что карась может быть без костей. Всю жизнь жарил даже без надрезов, теперь попробую так, спасибо за рецепт
Такаеже херня,первый раз такое вижу.
Любая рыба карбованнная жарится идеально
Я за 32 года тоже только узнал😱
48, вижу впервые.
Этому секрету 50 лет
Карасик с ,,юморком и позитивом" получился ну очень смачным.Ребятки вам респект и уважение!😮😮😅❤❤❤
Серёжа, Вы красавчик! Во всех отношениях.😊
И ПЛОВ!!!!
Добрый вечер, смотрю Вас и восхищаюсь вашей хорозмой!! Я с Украины с Херсона, сейчас живу в Анталии у дочери. Очень скучаю за Херсонскими Карасями. Тут такий рыбы нет. Я Вам очень завидую, светлой завистью!!! Очень приятно Вас смотреть. Удачи Вам и мира в Одессе, и на всей Украине! Б
Голодным смотреть противопоказано, можно слюной подавится. Браво молодцы! Буду в Одессе обязательно приду к вам на карасей.
100%
Лучше так не делать.
Спасибо.Здорово.Карась так выглядит,что слюни бегут.
Надо выставить ваш комментарий в закрепленных, как предупреждение об опасности. Я захлебнулась 🤣😂😂
А, ещё его натереть чесноком, за уши не отащить.
Живу в Сибири, у нас карась самая распространённая рыба, обожаю жареного карася, всю жизнь жарю надсекая спинки. Вкуснотища. Особенно вкусный зимний карась, он аж сладкий! А плавнички это чипсы моего детства!
Я вот в Зауралье живу. Карася у нас много. А вот сладкого я наоборот не люблю. Сейчас даже есть услуга чистят карася. Есть и жёлтый, и белый и серый. Но вот когда привезут рыбаки полную ванну и чистишь рыбу и материшься рыбаков, то уже смотреть на его не хочешь, не то, что есть. А бывало купишь у частников желтенькие карасиков, А один попадёт с глистами и не знаешь то ли всех выбросить, то ли кошки отдать всех. А бывает, что тиной пахнет карась. Больше я морскую люблю рыбу, но сейчас она и дорогая и некачественая.
Конечно хорошо, что на позитиве рассказываете даже про карася.
@@apelsinapelsin6863 щ
Аж слюнки потекли...🤤
Привет из Омска!
В Якутии это тоже первейшая рыба. Тоже нарезаем спинки мелко и вкуснота
Сплошная радость и от карасей и от этого весёлого повара!!!
Никогда не любила костлявую рыбу. Больше плюëшься чем ешь. Попробую жарить по Вашему рецепту. Спасибо за позитивное видео.
Великие блин люди! Смотришь как у вас всё таки тепло, уютно, по домашнему... Сразу так в Одессу захотелось))
Аж слюни потекли, прям уже завтра бы стартанул)))
ну и когда я из сибири в одессу смогу поехать? не так ,что бы уже,но хотелось бы знать
Пока никак, можно не вернутся
@@Apologet80 да,но,скорее,можно и не доехать...печалька...
Это точно
Боже! У нас в Сибири столько карасей! Но впервые пожарили так вкусно и без костей😋 Огромное вам спасибо! Как приятно слушать ваши тудой- сюдой🤣
Всегда жарили и надрезали карасиков ! Привет с Сибири . Вчера как раз наловил карасиков .
А желтый карасик самый вкусный, особенно некрупный )))
@@Ohotnik78 жёлтый вообще шикарный
А сколько по времени его жарить? Вы на сковороде жарили, масла много было, как на видео? Спасибо за ответ.
П. С. Карасей нет, да и жареное мне нельзя, но в жизни все пригодится)
Надрезают некоторые. У меня эти караси вместо яйц и сосисек были в 90яе на завтрак. Дед в сибири еще сетью ловил, девать их некуда было. По соседям разносили
Я очень старенькая бабушка,и мне захотелось к вам в гости , сынок! Будь счастлив!❤😊
Скажіть, будь ласка, Ви, часом, не Наталья Трофимівна, моя колега?
Молодец одесский повар Сергей.И с юмором и схорошим приготовлением карасей.
Ребят спасибо за рецепт, обязательно попробую пожарить по липовански! У нас карасей как грязи но их мало кто любит из за костей. Мы делали максимум 5 надрезов а то и вообще без них и как вы говорили, мы сидели и ковырялись в них. Обязательно приеду на Родину (Ростовская обл.) и приготовлю родителям по вашему рецепту!
Повар! Мега позитив!)
❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤приятно смотреть и слушать таких людей!!!! БЛАГОДАРЮ ЗА ПОЗИТИВ!!!
Одессе спасибо!Так держать!Из Харькова всем Одесситам привет!
Пока смотрела, чуть слюнями не захлебнулась! Да ещё и этот одесский говорок, песня! Здоровья вам и процветания!
Сергей,огромное спасибо за рецепт и способ карбования. Я человек ,который ненавидел карася и другую рыбу костлявую. Но приготовил по вашему способу и теперь жена за мной не успевает в поедании карася😂 Огромное спасибо,привет из Черноморска😊
Интересно очень.надо попробовать,получится ли у меня без костей.спасибо за рецепт.
Карась по- якутски: чистишь от чешуи, кладёшь на доску спинкой к себе и делаешь надрез под плавником и желчный пузырь видишь. Теперь самое-самое главное- подцепить его и вытащить вместе с кишочкой по-тихоньку чтобы не оборвалась. А потом также карбовать по тоньше. Потом в муку и жарить. Есть такого карася надо уметь: сначала голову, потом спинку и самый смак- живот! Там такая ВКУСНОТИЩА! Спросите у тех кто был в Якутии, я многих знала из Ваших краёв!
Молодец, ну мастер!
Я до этого видел и не так часто надрезал примерно через десять миллиметров и всё офигенно, пацанам респект
Умница!!!Чуть,слюной,не,подавилась!
Одесский Липован-ты лучший!!!👌 Весёлый, балдёжный и очень обаятельный!!! Ну а повар-высший пилотаж!!! Смотрю видео как фильм, многосерийный! Спасибо и успехов!!!
Парень твоя доброжелательность, профессионализм и любовь , настроение поднимает на целый день. Здоровья, благополучия и удачи тебе.
Спасибо Липован! Теперь жарим карасей только так.
Век живи, век учись!❤🎉
Великолепно! Никогда в жизни не пробовал, но понял как много потерял. Сегодня посчастливилось раздобыть карасиков и сразу на сковородочку! Это было чудо! Спасибо за такое чудное блюдо!
Особое удовольствие от презентации. Одесса - жемчужина во всех отношениях, а одесситы - особый народ! И наслушалась и наелась!
треба більше українською
Карас она кусная рыба ну кости много
@@ВладимирМарусенко-у1х Тебя не спросили..
Слюни с пола собери .
@@ИгорьГуменюк-щ2й интересная фамилия.что она значит?
В Якутии карасей жарят так, что едят одними губами. А карась фаршированный рисом с икрой это сказка! Приезжайте в Республику Саха Якутия. Такой рыбы как там нет нигде в Мире! У вас тоже задорно получилось. Полезное видио. Действительно многие не знают как это делается и не любят карасей из-за костей.
В Якутии мы тоже жили, и жарят карасей местные якуты с кишками, вытащив желчный пузырь, тоже получаются очень вкусными, и сочными. Караси якутские-кобяйские самые вкусные!!! 👍🐟
Есть еще у нас лакомство потроха карася жарят и добавляют рис вот это вкуснотень😋😋😋
Ааааа, какой говор прикольный ❤❤❤❤❤. О, да, я тоже люблю карасика. И тоже надрезаю, а точнее, карбую его книжкой, тонко. ❤❤❤❤
Благодаря вашему видео, пожарили сегодня карасей, по вашему рецепту. Спасибо Сергей. Очень вкусно и без мелких колючих костей!!!!
Как у вас всё ладно и вкусно получается, молодцы вы!!!👍👍
Надрез карасей по-Липовански, это чисто, ювелирная работа👌, как и сам вкус Липованского Сникерса👍, а запах и вкус плова аж сквозь экран почувствовался👍!
Спасибо ВАМ за позитив, за вкусные советы и просто, за хорошее, Одесское настроение!
Здоровья всем, мирного Неба и только хороших и добрых вестей !😊🙏
Я тоже режу по Вашему, но после того, как переверну, кладу лук порезанный крупными лепестками.Вынимаю вместе с рыбой. Вкус ещё лучше. Советую попробовать.
Если добавить в муку манку и обвалять карася перед жаркой будет супер, попробуйте!
@@ОльгаКравцова-ь2в спасибо, супер!!!
Ё-моё, у меня слюни потекли!!! Не любила карася из-за костей, теперь обязательно куплю и приготовлю!!!! Спасибочки!!!!
@Alex Markin а у вас это где?
@Alex Markin
У вас это где, если не секрет?
@Alex Markin
Спасибо за ответ, Бро!)
Мама моя так мелко прорезала до хребта всю клстлявую рыбу ,мне уже 75ый год, использую до сих пор мамин способ, он просто супер! Люблю жареного леща! А подлещик мелко прошинкованный ,вообще нет слов!❤
Сережа, вы - супер. Энергичный, с юмором, с особым одесским говорком...
Да и ваш рецепт очень интересный. Всегда боялась связываться с речной рыбой после того, как племянник побывал из-за такого блюда в реанимации.
Но теперь прямо руки чешутся испробовать ваш метод.
Спасибо.
Даже не бойтесь острый нож и чем мельче сделаите надрезы тем безопаснее, можно резать по расчёске, если нет опыта, ставите желательно с частыми зубьями расчёску на карася и режите между зубьями. Сибирь.
Именно так жарят карасиков в Казахстане наши друзья. Это настолько вкусно, что даже слов нет!!! Чем мельче нарезку делать, тем меньше костей. Это нечто...
Не знаю вксно ли но настроение !!!?????пацан зажигалка
@@ИннаХмелюк-з4ъ просто поверьте, это очень вкусно!!!
мы тоже так жарим лещей . но больше делают кубиками !
Сильно мелко не надо сгорает. по липованский самый раз.
Помню бабушка в деревне жарила карасей когда я маленький был, я их ел вместе с хвостом и плавниками 😂☺️ ппц как вкусно было. Щас бабули нет уже, а карасей вкуснее никто никогда не готовил ))
Действительно! Тоже в детстве на вершу ловил и бабушка потом жарила, очуметь какая прелесть, но кастлявые просто жуть какие были! В Крыму был, там тоже нихрена делать не умеют, ну разве что Барабульку, но то все не то! Скорей бы отбили Одессу, чтоб поехать к этому кренделю попробовать его карасей!!!
@@stalker69 в Мариуполь уже съездили ? Отбили вроде .
@@МарикКраматорский Не отбили,а стёрли с лица земли,как и другие города Украины. Рашисты. Будьте вы прокляты путинские окупанты.
@@МарикКраматорский б е н д е р о в е ц ?
@@МарикКраматорский съездим, не переживай.. И в Одессу тоже.. И в Киев..
Марат молодец плов на вид высшего качество но на вкус тоже думаю отличныйлюбой азият одобрит
Это видео - просто сказка!!! Очень нравится карась, но из-за этих косточек, приходилось все время отказываться, а теперь лечу в магазин за карасём!!! Особенное огромное спасибо Мастеру, ему нет равных!!!
Все равно мелкие косточки остаются.Как только насечку не сделай - косточки будут
Ребята, не травите душу! Это просто божественно! Мммммм Слюньки потекли
😊😊
Какой позитивный человек. Мне бы хотелось с ним дружить. Вот бы мне скинуть годков 50, успела бы с ним познакомиться. Одесситы, всем привет, всех уважаю и люблю, если вы похожи на караселюбителя. Удачи тебе, сынок.
Всё верно, карася только шинковать и никак иначе. А ещё лайфхак - в муке обваляли и окуните в миску с холодной водой на секунду. После чуть подержите , чтоб лишняя вода стекла и на сковороду. Таким способом корочка будет ровнее, при жарке не будет брызг и не будет гореть мука.
Всем добра.
Шикарный ролик! Смотреть одно удовольствие, но не на голодный желудок 😋😛😝😜🤪😳
Ах,Одесса! Ох,уж эти замечательные одесситы,дай Бог здоровья!
Одесса - НЕ город! Одесса - *Жемчужина у моря!*
@@NaCl-ທ Одесса должна быть под патронажем ЮНЕСКО.Это особый город ,со своим непревзойденным диалектом и шикарным чувством юмора.Жителям славной Одессы процветания!
Слава Украине!!!
@@ЛюдмилаЯдыкина-н4й
Здесь за Одессу, шагай на х..й в сторону Львова.
Здравствуйте так шинковать карася я научилась сама инета тогда не было и жила я в деревне мне показали последнюю вашу нарезку как нельзя ну я поплевалась и нашинковала очень мелко и вуаля даже детки ели не боясь очень полезное видео спасибо вам большое❤❤❤❤❤❤
Хорош карась, хорош и повар. Я из Владивостока, а мама была из Днепропетровска. Они долго жили в Бердянске. Мама всегда вспоминала осень мелкое, очень теплое море и связку жареной тараньки . Когда они шли с пляжа, всегда, покупали связку этой рыбки и вкуснее ничего не было.
Если делать много нарезов, он как сухарь., а так сочный, жирнинький !
Серёга спасибо за науку , всю жизнь жарил карася неправильно и не догадывался об этом .
а с чего ты решил что неправильно жарил??
@@slavyan776 С какой целью интересуешься?
Способ конечно не новый, но чел поднимает настроение с пары слов! Здоровья тебе, уважаемый!
Молодец! Я всю жизнь так жарю карася! Меня тоже люди научили, но и я делюсь всегда опытом. У нас на Камчатке его ну очень много!
Камчатский карась , это ни тот карась , который к примеру в Хабаровске . В Хабаровске у карася и цвет другой и размер ...
Это не рыба ! Это сказка ! Спасибо и дай Бог здоровья всем !
crucian
Сижу в машине, смотрю на весь этот процесс с интересом, а когда дело дошло до дегустации, с бивней потекло! Молодцы, ребята! Поставил лайк и подписался. Продолжайте в том же духе! Буду в Одессе, зайду на "Золотого Карася" с "Золотым Фазаном". Беларусь.
Нет слов! до старости дожила а такого не знала. и действительно не покупала карася из за костей! Спасибо огромное. Завтра же пойду куплю и приготовлю карасей ! С праздником и всего вам свмого доброго.
Кира вы прямо прочитали мои мысли😀👍
@@odesa79 Согласна свами полностью. Сегодня у нас праздник "живота"... Я таки купила карасей и приготовила, по мере возможности соблюдая все правила Сергея при готовке. Как же это вкусно и нет костей!!! Супер!!!
@@odesa79 карпа не люблю ,а вот карасей с детства обожаю!
@@Надежда-я7ю2о Крупный зеркальный карп - вкусняшка, однако.
Спасибо.
Мне понравился повар, слов нет!
Вот это харизма, настроение и... компетентность.
Я в восторге.
Здоровья Одессе!
Одессит это не прописка, а состояние души!!! Всё, я за карасями😊😊😊
Здорово корбует! Сроду не думала что масла надо много,накрывала крышкой....,вообщем в субботу будет Карась по Липовански! Спасибо огромное!
Жаль что этот рецепт для свежего воздуха. На кухне так не по "шквариш" ! Буду ждать весны.
В сантиметре 3 прореза это для карася то что надо!!! Да, ещё мне ваша сковородка ПОНРАВИЛАСЬ!!! 💯% 👍👍👍🙋♀️🤗
Ну шо, ребята. Смотреть и слушать Вас одно удовольствие. Вернее два! 🎉🎉🎉
Люблю Одессу! Всем одеситам здоровья и счастья!
Пофиг на карася, повар супер. Харизма так и прёт. Очень интересно получается. Спасибо)
первый раз смотрю видео данноко канала.И это Настоящие Одесситы.Как же с такими людьми хочется приготовить и выпить.И без политики.А про карася.Я сильно его не надрезаю.2вариант по мне.и в сметане тушу
Я отдыхпаала в 10 году в северном Китае.Нам подавали шикарных жареных карасей.По-китайски.Они все вообще жарят в горячем масле и мне очень нравится!
Просто удовольствие вас слушать и как будто присутствуешь в той атмосфере - так по-домашнему и вкусно! Молодцы!
В один прекрасный день приеду, чтобы Ваших карасей поесть от души! Папа мой так же жарил карасей во дворе дома, весь двор собирался, музыка, еда на столе, пиво и танцы!)) Как же было весело!
откуда ехать будешь?
@@АндрейРумянцев-т5в со стороны Мариуполя
Я из Сибири, мой папа тоже жарил карасей на большой чугунной сковородке.
целый год хотел так пожарить, сейчас не выдержал включил видео и стою жарю 😊
И как получилось? Костей нет?
@@natalibora6635 реально идеально, второй раз специально жарил иначе и всё подтвердилось, жена в восторге. чуть плиту забрызгало, но намного меньше чем я думал. советую попробовать и приятного аппетита. жарил раза в полтора два дольше чем на видео.
Самый оригинальный народ живущий на земле это одеситы. Одессу очень люблю. А карась объедение. Спасибо.
Теперь только так карася и делаю! Жена ест и просто без ума от карася, даже ребенок ест и просит добавки. Любимая рыба!
Спасибо большое. На английском карась называется ( crucian carp --" крУшин карп") .ударение на букву " у" , поэтому я выделила её заглавной буквой. Спасибо, интересно и познавательно! Респект!
Привет! Я из Питера, последние 8 лет живу в Италии! Здесь карасей нет, к сожалению, но Ваш итальянский меня покорил!😁 Благодарю за полученное удовольствие!!!! Обожаю море, рыбу, Одессу!!!
У меня отец в прошлом рыбак , охотник , почему в прошлом, ушел давно в мир иной. Рыба всегда у нас была, какую только не кушали, ну я конечно про ту что водится у нас! А живем мы на Севере! У нас часто рыба ( не вся) опистрохозная. Так по этой причине мы ее жарим хорошо так скажем и под крышкой тоже, не скажу что она уж паренная была сильно, но была. Зато в семье нашей ни кто опистрохозом не заболел и это главное. Даа..сейчас вспоминаю те времена, мама часто жарила щучьи котлеты , такие вкусные.. карасикааа..
Язя копченного с пивком...
А в детстве тогда было что так надоела эта рыбаа, нос воротили ..или я девчонкой еще гулять собираюсь и тут раз и папа приехал с мешком рыбы😂😂 какое гулять , чистить нужно, маме помогать, сидела расстроеная что гулять не пошла. А сейчас бы с удовольствием ванну рыбы бы почистила.. Папочки нет, одно воспоминание..
Про меня пишете
Дякую за науку, дуже цікаво, гарно і харизматично! Здоров'я і стрімкої перемоги !
@@СвітланаКовальчук-ж5га какой победвы? Над карасями?
Так у вас карп а не карась
¹
ВОТ ВАМ МАЛЕНЬКИЙ ЛАЙФХАК: перед жаркой рыбы я обжариваю лук до золотистого цвета, вынимаю его шумовкой из сковороды, масло приобретает вкус и передает его рыбе, очень вкусно, рекомендую. Только это для тех кто любит лучок, и резать лук лучше крупно, чтобы было легче вынимать)
Спасибо за лайфхак
Вот спасибо !!!
👏👏👏👍👍👍
Вау, спасибо.
А вы попробуйте с чесноком так сделать, так делают узбеки, с карасём и карпом, вообще бомба
Очень нравится одесский неповторимый акцент,долгих лет жизни!
Это Вилковский, липованский слэнг
Одесса привет дальний восток с
Тобой мы тоже так же готовим наших карасей с днём защиты детей!
Спасибо за науку приготовления карася ! Я , тоже считаю , что карась самая лучшая и самая вкусная рыба !
вы просто лосося и камчатского палтуса не пробовали!
@@aleksandr6537 Особенно палтус!
Спасибо, просто море позитива! А я карася шенкую по миллиметру, после обжарки выкладываю на подушку из лука и под крышу, хотя и в ущерб вкусовым качествам, перестраховываюсь, т.к. боюсь паразитов. Но за ваш оптимизм, чудесную одесскую речь отдельное спасибо! Горячий привет из Сибири, Алтай!
Знаю Одессу только из фильмов и думал что, своеобразный диалект русской речи в фильмах актеры переигрывают... теперь понимаю что не дотягивают:-)
В этом видео подтверждаются абсолютно все стереотипы одесситов!
Блатная манера поведения/разговора, какая Одесса бес евреев?! :-) , абсолютное спокойствие и на позитиве (а мы знаем что это не так).
Огромный респект и какое счастье что вы есть!
Мира и любви вам.
Еще раз убеждаюсь,что лучшие повара это мужчины!
Первый раз вижу, что бы так кушали карасей! Дома так карася не пожаришь. Умница, спасибо знание тонкостей шинковки и жарки 👍
Обожаю карасей жареных, спасибо, что научили их липовать😁
Чуть не захлебнулся слюной. Категорически согласен, что карась самая вкусная рыба!
Спасибо за лайфхак!!!
только выловленый минтай и камбала тоже огонь
Спасибо за передачу. Как приятно на вас смотреть и слушать
хух, а я думал скорую вызывать, хорошо что не захоебнулся
@@VadyaDubrov жена вызывала уже, спасибо!
Божечки мои, как же вкусно! Караси 😍😋😋😋 Спасибо Вам огроменное! Костей нет и следа, только рёберные, но это не мешало получить кайф! Все плавнички съели даже! Супер! Жарили на мангале на решётке в сковороде! Вкуснее ничего не пробовали! Муж терпеть не мог эту рыбу, т.к. она костлявая, а тут стонал от удовольствия!!! Теперь только карасей будем есть 😀👍👏👏👏
Спасибо за рецепт,обожаю рыбу,но карася редко готовила из-за костей,теперь попробую,вам всего доброго, живи Одесса,живи и процветай!
Блииин, только начала смотреть, а как мне нравится такая игривость в людях, сразу подача становится теплая, задорная🥰🥰🥰🥰🥰 супер👍👍👍
Первый раз увидел этот канал. Человек простой, смотреть одно удовольствие, с радостью бы зашёл к вам покушать. Процветания вам. !
Обожаю карасей! А теперь сделал все по рецепту и это божественно! Низкий поклон за чудо-рецепт и позитив👍🏻
Я чуть не захлебнулась слюной как все смотрелось вкусно ,никогда не знала что так готовить карася всегда считался костистый
Люблю ловить карася и конечно жарить. Самый вкусный карасик, это размер- длинна трех коробочек сiрникiв (кто в теме, тот поймёт), всё что больше, ты его коть как надрезай, костлявый. Единственное спасение - томить под крышкой на медленном огне в большом количестве масла.... Проверено!
Жуй, да плюй !!! Это не мойва, которую можно кушать с костями, головами, хвостами.