@@heinzschoch6964 schon das zweite oder das dritte Mal... Und wieder sieht man... alles nur Schwachsinn-show die mehr Marketing ist als handwerkliche Qualität... das sind mondpreise
Der Schleifwinkel ist ein Geheimnis? Was soll dass den für ein Unfug? Als wenn ein Autoverkäufer nicht verraten würde, welchen Treibstoff ein Fahrzeug braucht.
Abzocke... über 300€ für einen Koch- und Schneidkurs und dann wird mit Sparschäler gearbeitet. Ujujuj. Der einzige der Spaß hatte war der Koch und ebenfalls der Unsympathischste.
hallo an alle, ich möchte sagen, dass es sehr gute Messer gibt und die Qualität sowohl der Schärfe des Messers als auch seiner Klinge hoch ist. Sagen Sie mir bitte jemand, was der Firmenname "Unsinn" auf Deutsch bedeutet? Und ich möchte auch wissen, nach welchem Firmenlogo das Logo in Form einer Fledermaus abgebildet ist?
Sind die Dinger denn wirklich so gut? Wie ist denn die Klingengeometrie? Icv finde die optisch jetzt nicht so aufregend, da gibt es für die Preise von japanischen Schmieden ganz andere Kunstwerke.
Es sind Kunstwerke!! Über 300 bis hin zu 600 lagen Damaststahl da steckt jede Menge Arbeit dahinter so hat auch die Firma Einsteigermesser ab 280 Euro bis 80 tausend und sie kommen mit der Produktion nicht nach weil diese Messer auf der ganzen Welt geschätzt werden sogar in Japan
@@heinzschoch6964 Teuerste und beste Messer kommen aus Japan. Eine enorme Härte kenne ich selber von meinem Kochmesser, dadurch sind sie aber auch empfindlicher gegen Ausbrüche etc. Kein normaler Mensch benutzt ein gutes Messer auf Porzellan, Stein oder Glas!
@@mikelw3734 stimmt so nicht ganz !!! Um solche Messer herzustellen brauchst du Schmiedeleute die ihr Handwerk richtig super beherrschen es sind Messer mit bis zu über 300 lagen Stahl verschiedener Sorten und einer Härte von mind. 66 Rockwell das erreichen die Japaner nur mit kohlendtoffstahl 3 lagig oder PM STAHL sprich Pulver metalurgischem Stahl der wiederum von der Firma Zwilling bei Myiabi benutzt wird. Aber um näher darauf zu kommen darfst du mir gerne auf FB schreiben unter Heinz Schoch da bin ich mit meinem akkaunt drinne mit einem belgischen Schäferhund
@@mikelw3734 wenn deine Messer ausbrechen hast du keine guten Messer!!! Denn jedes Messer wird für verschiedene Verwendungszwecke hergestellt so zum Beispiel braucht ein sashimimesser nur eine Härte von 60 bis 61 Rockwell weil es nur weiche Dinge schneidet ein Deba auch !! oder ein Santoku kann schon mal bis zu 66 Rockwell haben sorry da verwechselst du was ??? Ich denke das du über Japan Messer nicht viel weist
Du hast geschrieben von einem super steel und super keramik !!! Stimmt so nicht ganz, dann sage mir diw Rockwellhärte von dem super steel denn der ist für ganz andere Dinge erfunden worden nämlich für Flugzeuteile die hochbelastet werden für Brückenseile und Kfz Rahmen Super steel Umgehen lässt sich dieses Dilemma einerseits, indem man dem Stahl andere Metalle wie Nickel, Kobalt, Mangan oder Molybdän zusetzt. Dadurch entstehen Legierungen, deren Mikrostruktur das Material stabil, rissfest und formbar zugleich macht. Allerdings haben solche unter anderem in der Luftfahrt oder für spezielle Werkzeuge eingesetzten Maraging-Stähle einen erheblichen Nachteil: „Eine ökonomische Massenproduktion und ein Recycling sind wegen der hohen Kosten und Umweltauswirkungen nicht praktikabel“, erklären Li Liu von der University of Hongkong und ihre Kollegen. Oder anderst formuliert anstelle von super steel noch etwas härteres !! Ein Material härter als Diamanten US-Physiker haben eine Form festen Kohlenstoffs entdeckt, die Baustoff für zahllose Bereiche von der Medizin bis zur Handy-Produktion liefern könnte. Das Q-Kohlenstoff genannte Material hat fantastische Eigenschaften. Dazu gehört, dass es sich bei normalem Raumklima herstellen lässt. Oder an was gerade experimentiert wird ist graphen das um das 1.5 fache härter ist als Diamant. Man stelle sich vor dass eine Spinne einen Faden produziert der um ein vielfaches mehr an Gewicht trägt als Stahl. So zum beispiel mit deinem angesprochenen super keramik wie schleifen ??? Nur mit Diamant und wenn du mit dem Finger zu oft an den Diamant kommst blutet die Fingerkuppe. Zum anderen möchte ich gerne von deinem super steel die Rockwellhärte???
@@heinzschoch6964 Schau dir doch mal die flexiblen HIC messer von rhaven an. Dünn, leicht, HRC 76.6 und übertrifft an Schitthaltigkeit alles was Nesmuk je hergestellt hat für unter 100€. geschärft wird mit 10€ diamant lappen auf schwamm. Und nein warum sollte sich irgendwer die finger blutig schleifen? So ein Quatsch
@@martinerhard8447 willst du ein Keramikmesser ??? Was wenn dir das Messer auf den Boden fällt ? Keramik hat ca eine Rockwellhärte von 90. Aber es wird genauso stumpf wie andere Messer und um dieses Messer nachzuschärfen brauchst du Diamant!! Wer bitte schleift das Messer Freihand auf einem Diamant ??? Doch nur geübte was die wenigsten können, selbst wenn du eine schleifhilfe nimmst mit Keramik wird diese abgenutzt ergo Must Freihandschleifen. Zum anderen hatte ich ein Keramikmesser würde mir aber nie mehr eines kaufen da diese kein wirkliches Leben haben im Vergleich zu einem Schmiedemesser alleine schon vom PVC Griff her
Schreib mich doch einfach mal auf FB an dann können wir das besser bereden als hier wenn du willst !!@ ich bin auf FB der mit dem belgischen Schäferhund
Egal, wieviel Mühe in den Damaszenerklingen steckt, die Messer sind potthässlich. Dass ein handgefertigtes Sammlerstück mehrere Hundert oder sogar Tausend Euro kostet, ist völlig in Ordnung, aber dann soll es gefälligst gut aussehen.
@@heinzschoch6964 je härter um so schärfer lässt sich die Schneide schärfen, habe ich gedacht. Ich habe vor kurzem erfahren, das es Messer gibt aus Diamant, 100 HRC und mit Laser geschärft oder auf Schärfe gebracht. Die Messer werden für Augen Operationen verwendet. Ich habe mir letztens zwei Zwillings Messer gekauft mit 57 HRC, beide um damit zu schälen.
@@williolli8540 stimmt so nicht ganz !!! Das war ein versuch mit Nesmuk Messer da wurden die Diamantpartikel aufgeschossen was den effekt hervorruft das es nicht so schnell stumpf werden soll !! Es hat den effekt von Rattenzähnen die immer etwas nachwachsen aber beim Messer kann nichts nachwachsen sonder es bleibt eben länger scharf ! Du musst dir das so vorstellen wie bei einem Trizaktschleifand da brechen die Spitzen aber es bleibt länger aggressiv beim Schleifen da es Pyramidenförmige schleifzähne sind
@@heinzschoch6964 die Firma Fissler hat vor 10 Jahren oder 5, ein Messer rausgebracht auf diesen Prinzip. Das Messer hätte dann nicht geschärft werden brauchen, weil immer wieder aggressive Teilchen frei werden und das Schneiden übernehmen sollten. Seit 5 Jahren oder länger habe ich auch nichts mehr mitbekommen, dass dieses Messer neu aufgelegt wäre, oder es ein Nachfolgemodell gäbe. Es hat sich irgendwie alles im Sande verlaufen, mit dieser Messer Technologie, so ähnlich wie die Ratenzähne.
Was für ein sympathischer Schmied. Was für ein unsympathischer Koch.
Amador ist zwischenzeitlich insolvent
@@heinzschoch6964 schon das zweite oder das dritte Mal...
Und wieder sieht man... alles nur Schwachsinn-show die mehr Marketing ist als handwerkliche Qualität... das sind mondpreise
@@marcelschlicke2637 tja wer es sich leisten kann
@@marcelschlicke2637 der war doch jetzt bei Kitchen Impossible als bester Koch Österreichs mit 3 Sternen.
Der Schleifwinkel ist ein Geheimnis? Was soll dass den für ein Unfug? Als wenn ein Autoverkäufer nicht verraten würde, welchen Treibstoff ein Fahrzeug braucht.
Abzocke... über 300€ für einen Koch- und Schneidkurs und dann wird mit Sparschäler gearbeitet. Ujujuj. Der einzige der Spaß hatte war der Koch und ebenfalls der Unsympathischste.
hallo an alle, ich möchte sagen, dass es sehr gute Messer gibt und die Qualität sowohl der Schärfe des Messers als auch seiner Klinge hoch ist. Sagen Sie mir bitte jemand, was der Firmenname "Unsinn" auf Deutsch bedeutet? Und ich möchte auch wissen, nach welchem Firmenlogo das Logo in Form einer Fledermaus abgebildet ist?
Sind die Dinger denn wirklich so gut? Wie ist denn die Klingengeometrie? Icv finde die optisch jetzt nicht so aufregend, da gibt es für die Preise von japanischen Schmieden ganz andere Kunstwerke.
Die sind gut
Von welchen Messern sprichst du ???
Es sind Kunstwerke!! Über 300 bis hin zu 600 lagen Damaststahl da steckt jede Menge Arbeit dahinter so hat auch die Firma Einsteigermesser ab 280 Euro bis 80 tausend und sie kommen mit der Produktion nicht nach weil diese Messer auf der ganzen Welt geschätzt werden sogar in Japan
Hält sich in Grenzen. Sind nicht schlecht aber den Preis einfach nicht wert. Reviews gibt es online.
Dann sag mir bitte welche???
Teuersten und besten Schneidgeräte der Welt? Einfach nur lachhaft! Und das nach nur Sekunden in diesem Video!
Kannste glauben !!! Wenn Messer zum Steak essen auf einem Porzellan Teller schneiden und benutzt werden dürfen hat es eine enorme härte
@@heinzschoch6964 Teuerste und beste Messer kommen aus Japan. Eine enorme Härte kenne ich selber von meinem Kochmesser, dadurch sind sie aber auch empfindlicher gegen Ausbrüche etc. Kein normaler Mensch benutzt ein gutes Messer auf Porzellan, Stein oder Glas!
@@mikelw3734 stimmt so nicht ganz !!! Um solche Messer herzustellen brauchst du Schmiedeleute die ihr Handwerk richtig super beherrschen es sind Messer mit bis zu über 300 lagen Stahl verschiedener Sorten und einer Härte von mind. 66 Rockwell das erreichen die Japaner nur mit kohlendtoffstahl 3 lagig oder PM STAHL sprich Pulver metalurgischem Stahl der wiederum von der Firma Zwilling bei Myiabi benutzt wird. Aber um näher darauf zu kommen darfst du mir gerne auf FB schreiben unter Heinz Schoch da bin ich mit meinem akkaunt drinne mit einem belgischen Schäferhund
@@mikelw3734 wird aber in einem weiteren Video gezeigt !!! Was ich persönlich auch nicht machen würde
@@mikelw3734 wenn deine Messer ausbrechen hast du keine guten Messer!!! Denn jedes Messer wird für verschiedene Verwendungszwecke hergestellt so zum Beispiel braucht ein sashimimesser nur eine Härte von 60 bis 61 Rockwell weil es nur weiche Dinge schneidet ein Deba auch !! oder ein Santoku kann schon mal bis zu 66 Rockwell haben sorry da verwechselst du was ??? Ich denke das du über Japan Messer nicht viel weist
Sehr schön
Nur schade dass man die Messer auf einen Hartholzbrett benutz
Worauf denn sonst?
Keine schlechten Messer aber einfach schlicht das Geld nicht wert. Dafür gibt es günstiger Besseres
Du hast geschrieben von einem super steel und super keramik !!! Stimmt so nicht ganz, dann sage mir diw Rockwellhärte von dem super steel denn der ist für ganz andere Dinge erfunden worden nämlich für Flugzeuteile die hochbelastet werden für Brückenseile und Kfz Rahmen
Super steel
Umgehen lässt sich dieses Dilemma einerseits, indem man dem Stahl andere Metalle wie Nickel, Kobalt, Mangan oder Molybdän zusetzt. Dadurch entstehen Legierungen, deren Mikrostruktur das Material stabil, rissfest und formbar zugleich macht. Allerdings haben solche unter anderem in der Luftfahrt oder für spezielle Werkzeuge eingesetzten Maraging-Stähle einen erheblichen Nachteil: „Eine ökonomische Massenproduktion und ein Recycling sind wegen der hohen Kosten und Umweltauswirkungen nicht praktikabel“, erklären Li Liu von der University of Hongkong und ihre Kollegen.
Oder anderst formuliert anstelle von super steel noch etwas härteres !!
Ein Material härter als Diamanten
US-Physiker haben eine Form festen Kohlenstoffs entdeckt, die Baustoff für zahllose Bereiche von der Medizin bis zur Handy-Produktion liefern könnte. Das Q-Kohlenstoff genannte Material hat fantastische Eigenschaften. Dazu gehört, dass es sich bei normalem Raumklima herstellen lässt.
Oder an was gerade experimentiert wird ist graphen das um das 1.5 fache härter ist als Diamant.
Man stelle sich vor dass eine Spinne einen Faden produziert der um ein vielfaches mehr an Gewicht trägt als Stahl. So zum beispiel mit deinem angesprochenen super keramik wie schleifen ??? Nur mit Diamant und wenn du mit dem Finger zu oft an den Diamant kommst blutet die Fingerkuppe.
Zum anderen möchte ich gerne von deinem super steel die Rockwellhärte???
@@heinzschoch6964
Schau dir doch mal die flexiblen HIC messer von rhaven an. Dünn, leicht, HRC 76.6 und übertrifft an Schitthaltigkeit alles was Nesmuk je hergestellt hat für unter 100€.
geschärft wird mit 10€ diamant lappen auf schwamm. Und nein warum sollte sich irgendwer die finger blutig schleifen? So ein Quatsch
@@heinzschoch6964
Hier zur schnitthaltigkeit:
ruclips.net/video/VwlGme6AUtI/видео.html
@@martinerhard8447 willst du ein Keramikmesser ??? Was wenn dir das Messer auf den Boden fällt ? Keramik hat ca eine Rockwellhärte von 90. Aber es wird genauso stumpf wie andere Messer und um dieses Messer nachzuschärfen brauchst du Diamant!! Wer bitte schleift das Messer Freihand auf einem Diamant ??? Doch nur geübte was die wenigsten können, selbst wenn du eine schleifhilfe nimmst mit Keramik wird diese abgenutzt ergo Must Freihandschleifen. Zum anderen hatte ich ein Keramikmesser würde mir aber nie mehr eines kaufen da diese kein wirkliches Leben haben im Vergleich zu einem Schmiedemesser alleine schon vom PVC Griff her
Schreib mich doch einfach mal auf FB an dann können wir das besser bereden als hier wenn du willst !!@ ich bin auf FB der mit dem belgischen Schäferhund
Egal, wieviel Mühe in den Damaszenerklingen steckt, die Messer sind potthässlich. Dass ein handgefertigtes Sammlerstück mehrere Hundert oder sogar Tausend Euro kostet, ist völlig in Ordnung, aber dann soll es gefälligst gut aussehen.
Keramik müsste schärfer sein.
Nein, ist es nicht. ;-)
Keramik hat nichts mit Schärfe zu tun !!! Auch Keramik wird Stumpf!! Es kommt auf den Schleifwinkel an
@@heinzschoch6964 je härter um so schärfer lässt sich die Schneide schärfen, habe ich gedacht. Ich habe vor kurzem erfahren, das es Messer gibt aus Diamant, 100 HRC und mit Laser geschärft oder auf Schärfe gebracht. Die Messer werden für Augen Operationen verwendet. Ich habe mir letztens zwei Zwillings Messer gekauft mit 57 HRC, beide um damit zu schälen.
@@williolli8540 stimmt so nicht ganz !!! Das war ein versuch mit Nesmuk Messer da wurden die Diamantpartikel aufgeschossen was den effekt hervorruft das es nicht so schnell stumpf werden soll !! Es hat den effekt von Rattenzähnen die immer etwas nachwachsen aber beim Messer kann nichts nachwachsen sonder es bleibt eben länger scharf ! Du musst dir das so vorstellen wie bei einem Trizaktschleifand da brechen die Spitzen aber es bleibt länger aggressiv beim Schleifen da es Pyramidenförmige schleifzähne sind
@@heinzschoch6964 die Firma Fissler hat vor 10 Jahren oder 5, ein Messer rausgebracht auf diesen Prinzip. Das Messer hätte dann nicht geschärft werden brauchen, weil immer wieder aggressive Teilchen frei werden und das Schneiden übernehmen sollten. Seit 5 Jahren oder länger habe ich auch nichts mehr mitbekommen, dass dieses Messer neu aufgelegt wäre, oder es ein Nachfolgemodell gäbe. Es hat sich irgendwie alles im Sande verlaufen, mit dieser Messer Technologie, so ähnlich wie die Ratenzähne.
Einfach die besten Messer