Como despiezar un chuletero de carne madurada, diferencias entre lomo alto y lomo bajo.

Nuestro director técnico, Joseba Guijarro (reputado chef que ha alcanzado distinciones como La Estrella Michelin o la entrada a Relaix Chateau), te enseña cómo es el despiece de nuestros chuleteros de vaca madurada "dry age" para obtener los mejores cortes de la carne.

[@MyGuillermo93]

Por fin encuentro quien explica esto, y de manera genial, felicidades.

[@robermontesino]

Muy bien explicado.... Fan tuyo 👌

[@danielemira139]

Ole tu! Muy bien explicado todo 👏

[@pablenkovmaria]

Expectacular,soy cocinero y aún así todavía me resolvisteis alguna duda ,me subscribo ,además trabajé lo as alcachofas de vuestra página y alguna cosa más y muy bueno

[@jaxonblade1659]

Oye! Este canal tiene potencial para los que disfrutamos de la cocina. Enhorabuena! Muy bien explicado. Está muy bien eso de especificar como se le llama a cada parte y como se depieza ya que los nombres de las piezas de la res no son iguales en todas las partes del mundo.

[@Caydesacarnes]

Hola Jaxon, te aconsejamos que nos sigas en nuestra cuenta de Instagram @caydesacarnesmaduradas donde subimos contenido con más frecuencia. Muchas gracias!

[@jorgerubiosoler9506]

Muy buen comentado y explicado. Gracias!

[@andresls3145]

joder, porfin un video breve y bien explicado donde me aclaran de donde sale la pijada del tomahawk y el T-bone , te lo agradezco!

[@Caydesacarnes]

Gracias a ti por ver nuestro video! Cualquier cosa que necesites aquí estamos!

[@rajanbaral9965]

Muy Bien esplicado, por- favor en otro vidio puedes esplicar de un Buena manera para limpiar los grasas, tendones y nervio de un entrecote, solomio, y chuleton,...muchisimo gracias por vidio

[@Caydesacarnes]

Muchas gracias! Apuntamos para nuevos videos tu propuesta!

[@ecv80]

Un explicación muy clara. Gracias

[@Oliver.top10]

Genial el vídeo, enhorabuena. Muy bien explicado

[@Caydesacarnes]

Muchas gracias!

[@luismiguel7994]

Hola amigo que tal,queria preguntarte por ahi gente que en lomo bajo cuando lo corta le dejan un palo? Muchas gracias

[@ivanestulez9554]

Muy buen video, pero entre el lomo alto y el lomo bajo que zona tiene mas grasa? muchas gracias

[@fycgm1341]

Más grasa interna el lomo alto
Mas grasa externa el lomo bajo

[@asierlg]

Ostras, Jose Luis Ábalos, jaja.

[@ivanbravo678]

Ni puta idea