TORTANO NAPOLETANO

Il TORTANO NAPOLETANO è una tradizionale torta rustica partenopea, dalla storia antica ed il gusto eccezionale, che viene preparata in particolare in occasione della Pasqua, quando viene servita nei ricchi pranzi delle feste o offerta nelle gite fuori porta di Pasquetta. E’ molto simile ad un’altra torta salata campana, anch’essa tipica del periodo pasquale, il Casatiello, dalla quale si differenzia per le uova, che in questo caso sono inserite già cotte all’interno della farcia e non crude ed intere sulla parte superiore dell’impasto.
RICETTA
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[@francescasantonastaso9863]

Che bontà

[@francescasantonastaso9863]

Concordo

[@carolinaturco5222]

Può lievitare anche per più ora?

[@Cuochinprogress]

Deve raddoppiare di volume, ma occhi a non andare fuori lievitazione

[@paperorosso822]

Evitare lo strutto si può, e con cosa?
Grazie

[@Cuochinprogress]

La ricetta vuole rigorosamente li strutto, ma in alternativa si può mettere il burro morbido

[@antoniagiorgino39]

Scusi quanta acqua grazie nella ricetta non c'è la dose

[@Cuochinprogress]

Ciao, 260-270 g

[@Cuochinprogress]

È scritta all'inizio del video

[@angeloavallone3107]

Si chiama casatiello!!!

[@Cuochinprogress]

il casatiello ha le uova sode in superficie

[@angeloavallone3107]

@@Cuochinprogress ok ma tortano napoletano non si può sentire

[@Cuochinprogress]

@@angeloavallone3107 si chiama così, cosa posso farci?