대령숙수님 진짜 너무하십니다. 이 분말스프 만들어 봤습니다. 솔직히 이렇게 다시다를 많이 사용한적은 첨입니다. 소금도 그렇고 감치미도 그렇고 진짜 이 분말을 위해 이렇게 조미료를 많이 쓴건 첨인데요,, 참고로 전 믹서기에 간것이 아닌 기성분말 100%를 사용했고 혼다시 대신 가쓰오부스 사용했습니다. 밥숟가락이 한가득 푸는게 15그람으로 계산을 했는데 감치미 10그람 숟가락에 따르니 한가득 나와서 다시 계산해서 맞춰 썼습니다. 솔직히 전 식당하는것도 아니고 집에서 먹으려고 하다보니 대충 계량해서 쓰는데 이정도면 되겠지 하고 물에 분말을 넣어서 끓이니 짭니다. 그래서 물 더 넣습니다. 그리고 떡볶이 하려고 산 어묵을 3개 집어넣습니다. 푹 끓입니다. 어묵의 맛을 더 살리려고 한 1~2분 끓입니다. 먹었는데 짭니다. 물 좀더 집어넣습니다. 그리고 홍게간장 한 스푼 넣었습니다. 먹어보니 이건 그냥 맛있는 오뎅집 맛입니다. 아니 웃긴게 이게 잔치국수 분말인데 오뎅을 넣고 끓이니 오뎅탕입니다. 심지어는 무도 안넣고 그냥 오뎅만 넣고 끓였는데 참 맛납니다. 근데 먹다가 보니 좀 짭니다. 그래서 물 조금더 넣고 살짝 끓여서 먹었습니다. 맛있습니다. 근데 젠장할 새우가루 안넣었네요 그냥 새우가루 손으로 조금 집어넣었는데 너무 조금 집어넣은거 같아 다시 넣어서 맛을 보니 새우향이 확 나네요.. 젠장할..너무 많이 넣었나 봅니다. 그래서 새우가루를 만들어 놓은 분말가루에 음...이정도 펐으니 조금더 줄었겠지? 하고 약간 작게 해서 넣고 섞었습니다. 기존 오뎅탕은 새우향이 나도 맛있습니다. 근데 너무 나서 약간 이질감이 있습니다. 비율대로 했으면 잘 섞여서 더 맛있었겠지만 새우가루 없는것보다 후에 집어넣은게 음 새우향이 너무 강해서 약간 이질감이 있었습니다. 그런데 젠장 또 설탕을 안 집어넣었었네요 어쩔 수 없습니다. 그냥 냉동실에서 분말 꺼내 다시 설탕 조금 더 집어넣었습니다. 이미 오뎅탕은 다 먹은 상황이라 설탕을 탕에 넣을 수 없었습니다. 하지만, 새우는 나중에 집어넣고 설탕은 안집어넣은 맛을 본 사람으로서 새우가루 없어도 충분히 맛나고 설탕없어도 충분히 맛납니다. 처음부터 비율에 맞춰 만들었다면 훨씬 맛있었겠지만 그 두개 없어도 진짜 맛있고 새우가루를 넣었을때 안 익혀서 더 향이 심했던건지 이질감이 있었지만 먹다보니 맛은 있었습니다. 다만 아예 안넣었던것보다는 맛이 떨어졌습니다. 처음부터 제대로 배합해야 할 듯 싶습니다. 솔직히 말씀 드려서 이 분말 최고의 아이템입니다. 그리고 가정집에서 이 재료대로 쓸때는 이게 제 생각에는 몇십인분 하는 재료 용량 같습니다. 한스푼의 양을 넣었는데 물만 엄청 많이 넣었으니깐요 그리고 궁금한 사항이 감치미나 다시다를 이렇게 많이 넣은 적은 첨입니다. 소금도 맛소금이랑 구운소금 넣은거 보면 최고로 많이 넣었구요 이게 감치미나 다시다의 맛을 베이스로 멸치가루를 이용해서 멸치맛을 내는건가요? 진짜 이건 상업용으론 1~2일이면 다 쓰겠지만 가정에서는 쟁여놓으면서 쓰기 좋은 최고의 아이템인거 같습니다. 대령숙수님 너무 하십니다. 이렇게 좋은 아이템을 이제야 알려주신게 ^^ 정말 감사드립니다.
오늘도 굿입니다 👍
푹쉬세유 브라덜♡
오늘도좋아요꾹.감사함니다
오늘도 고생하셨습니다.
행복한저녁 보내세요~^^
오~~
너무 맛있어 보여요^^
알라뷰~♡♡
귀~~한~래시피~감사합니다~고생~하십니다♡♡♡♡♡
정말 고맙습니다 너무많은 도움이됩니다 항상감사합니다👍❤️❤️
오늘 고생하셨어요~^^
대단하네요 ㅎ.대박니네요 존경합니다
오늘도 고생하셨습니다~^^
감사합니다 원하던 거였네요.~^^
항상 감사합니다
고생하셨네요 쉬세요~^^
감사합니다
캬 소주가 술술 들어가겠습니다
솔직히 대령숙수님 레시피 해본적은 없지만 정말 맛보고 싶게 하시는 재주가 있으신듯 혼자살아서 못해먹는게 아쉽네요 잔치국수 분말 만들어서 면없이 국물만으로 한번 술안주 만들어 먹어보겠습니다. 언제나 감사합니다
안녕하세요.
재료들도 간단하고 만들기쉬우니
만들어보세요.
너무고맙습니다
오늘도 고생하셧네요~^^
캠핑가서 만들어 먹을려고 매모 열심히 했네요. 너무 기대됩니다. 소중한 레시피 공유해 주셔서 감사드려요~😊😊
즐거운 캠핑 맛있는캠핑
보내세요~^^
귀~~한~래시피~감사합니다♡♡♡♡♡♡
안녕하세요 다시마는 한소끔 끓으면 걷어내주는게 좋을까요? 위 분말레시피가 이전에 올려주신 잔치국수 분말 맞나요?
떡볶이 분말소스 넘 기대돼요~~
고생하셧어요~^^쉬세요
분말레시피 동영상은 삭제된건가요 찾아봐도 없네요
다른등급에 있을거에요~^^
프차
어묵탕이 진짜
맛있나요
숙수님 덕에 영상보는 재미가있습니다.^^ ㅎㅎ분말스프를 밀키트 육수로 제공하고싶은데 분말넣고 끊여서 냉동보관 한 다음 제공해도 문제가 없을까요?
네 그렇게하셔도됩니다~^^
행복한하루 보내세요
조미료싫다는 시아버님 쯔유에 조개다시다 넣고 오뎅탕끓여드리면 비법이뭐냐고 너무맛있다고 칭찬해주십니다ㅎㅎㅎ
ㅋㅋ 원래그래요.
저희도 달다짜다 그러시는분들 가끔있는데. 또 오셨을때 설탕을 줄이지않고 달다고해서 설탕을 좀 줄엿어요 그러면 이제 딱 좋다고 맛있다고 그러십니다.~^^
참치엑기스는 산의한수 입니다
대령숙수님 진짜 너무하십니다.
이 분말스프 만들어 봤습니다. 솔직히 이렇게 다시다를 많이 사용한적은 첨입니다.
소금도 그렇고 감치미도 그렇고 진짜 이 분말을 위해 이렇게 조미료를 많이 쓴건 첨인데요,,
참고로 전 믹서기에 간것이 아닌 기성분말 100%를 사용했고 혼다시 대신 가쓰오부스 사용했습니다.
밥숟가락이 한가득 푸는게 15그람으로 계산을 했는데 감치미 10그람 숟가락에 따르니 한가득 나와서
다시 계산해서 맞춰 썼습니다. 솔직히 전 식당하는것도 아니고 집에서 먹으려고 하다보니 대충 계량해서
쓰는데 이정도면 되겠지 하고 물에 분말을 넣어서 끓이니 짭니다.
그래서 물 더 넣습니다. 그리고 떡볶이 하려고 산 어묵을 3개 집어넣습니다.
푹 끓입니다. 어묵의 맛을 더 살리려고 한 1~2분 끓입니다.
먹었는데 짭니다. 물 좀더 집어넣습니다. 그리고 홍게간장 한 스푼 넣었습니다.
먹어보니 이건 그냥 맛있는 오뎅집 맛입니다. 아니 웃긴게 이게 잔치국수 분말인데 오뎅을 넣고 끓이니
오뎅탕입니다. 심지어는 무도 안넣고 그냥 오뎅만 넣고 끓였는데 참 맛납니다.
근데 먹다가 보니 좀 짭니다. 그래서 물 조금더 넣고 살짝 끓여서 먹었습니다.
맛있습니다. 근데 젠장할 새우가루 안넣었네요
그냥 새우가루 손으로 조금 집어넣었는데 너무 조금 집어넣은거 같아 다시 넣어서
맛을 보니 새우향이 확 나네요.. 젠장할..너무 많이 넣었나 봅니다.
그래서 새우가루를 만들어 놓은 분말가루에 음...이정도 펐으니 조금더 줄었겠지? 하고 약간 작게 해서 넣고 섞었습니다.
기존 오뎅탕은 새우향이 나도 맛있습니다. 근데 너무 나서 약간 이질감이 있습니다. 비율대로 했으면 잘 섞여서 더 맛있었겠지만
새우가루 없는것보다 후에 집어넣은게 음 새우향이 너무 강해서 약간 이질감이 있었습니다.
그런데 젠장 또 설탕을 안 집어넣었었네요
어쩔 수 없습니다. 그냥 냉동실에서 분말 꺼내 다시 설탕 조금 더 집어넣었습니다.
이미 오뎅탕은 다 먹은 상황이라 설탕을 탕에 넣을 수 없었습니다.
하지만, 새우는 나중에 집어넣고 설탕은 안집어넣은 맛을 본 사람으로서
새우가루 없어도 충분히 맛나고 설탕없어도 충분히 맛납니다.
처음부터 비율에 맞춰 만들었다면 훨씬 맛있었겠지만
그 두개 없어도 진짜 맛있고
새우가루를 넣었을때 안 익혀서 더 향이 심했던건지 이질감이 있었지만
먹다보니 맛은 있었습니다. 다만 아예 안넣었던것보다는 맛이 떨어졌습니다.
처음부터 제대로 배합해야 할 듯 싶습니다.
솔직히 말씀 드려서 이 분말 최고의 아이템입니다. 그리고 가정집에서 이 재료대로 쓸때는
이게 제 생각에는 몇십인분 하는 재료 용량 같습니다.
한스푼의 양을 넣었는데 물만 엄청 많이 넣었으니깐요
그리고 궁금한 사항이 감치미나 다시다를 이렇게 많이 넣은 적은 첨입니다. 소금도 맛소금이랑 구운소금 넣은거 보면
최고로 많이 넣었구요 이게 감치미나 다시다의 맛을 베이스로 멸치가루를 이용해서 멸치맛을 내는건가요?
진짜 이건 상업용으론 1~2일이면 다 쓰겠지만 가정에서는 쟁여놓으면서 쓰기 좋은 최고의 아이템인거 같습니다.
대령숙수님 너무 하십니다. 이렇게 좋은 아이템을 이제야 알려주신게 ^^ 정말 감사드립니다.
고생하셨네요 ㅜ
첨부터 영상 레시피대로 하셧으면 ㅋ
그래두 만들어두셧으니 담부턴 꼭 레시피대로 계량하시고 만드세요.
그래야 본래의맛을 알수가있어요.
편히 쉬세요~^^
꼬치어묵 판매용으로 만들려고하는데 어묵은 어떤걸 사용해야될까요?
고래사 전통꼬치어묵 써보세요
기대됩니당~^^
행복한하루 보내세요~^^
대령님 저는 분식집을 하는데요 오전 10 시쯤에 육수를 만들어서 끌이는데요 오후 5시전도만되면 이상한맛으로 됩니다 야채쉰 내나 답답한맛 깔끔하지안아요 원인이 뭔까요 어묵 국물에서요
계속 열을 가하면서 졸아들면 물보충하고 그러시죠?
그럼 육수에서 쩐내도 나고 특히 여름철같은 경우는 쉽게상할수있어요
@@legend328 네 그렇게 햇어요 졸아들면 물붇고 짜워지면 물붇고 그럼 이방법은 맞나요 여름이라 그런거면 다행 이네요 감사합니다 너무 답답햇어요 고맙습니다
대령숙수님 알려주신대로 했더니 국물이 장난 아니네요 너무 감사드립니다🙏
혹시 이 분말스프 국물에 스지오뎅탕도 어울릴까요?
네 가능해요~^^스지는 압력밥솥에
20분정도 익혀서 사용해보세요.
@@legend328 답변 감사합니다🙇♀️
행복한 주말보내세요~^^
분말 레시피 어디있나요?
선생님 건다시마랑 새우 멸치를 갈았는데 새우랑 멸치는 입자가 곱게 잘갈렸는데 다시마는 아무리 갈아도 입자가 있어요. 괜찮을까요?
곱게 갈아주셔야 목넘김이 좋습니다.
이건 ㅇ뎅이죠 고유명사같이 ㅎㅎ
감사합니다 오늘도 좋은하루되시고 행복하세요❤😊🎉
선생님 래시피 배워보고 있습니다 무가 100g맞나요 무의 무게가 더 나가 보입니다~~~
네 영상에 적힌대로 해주심됩니다.
무는 좀더 들어가도 크게 상관은없어요~^^
레시피가 너무 궁금한데 어디에 분말가루레시피가 있는건가요?
몇칸아래에 잔치국수 분말소스입니다.
숙수님제가.쉰여섯이라서헨드폰조작를잘못해요.해서여쭈어볼개있어문자드림니다
.구독중혜택보기에서종을.누르면.전체.낮춤설정.없음.이라고나오는데.어느부분을눌러야하나요.글고정확하가.프로그램을보려면.어떻게눌러야하는지알려주세요....바쁘신대
죄송함니다
네~~^^
종누르시면 위에께 전체 선택해놓으세요~^^
그리고 전화번호 드릴께요
궁금하신건 전화주세요.
번호확인하시면 알려주세요. 번호 지워야해서요
귀찮고 번거롭지않으니 편하게 질문주셔도됩니다~^^
대령숙수님..대단하세요!!
분말스프늘 따로 유효기간이 없을까요?
냉동보관 1년입니다
@@legend328 감사합니다.어제 이국물로 부산어묵 한봉지 다먹었네요 아하하하
잔치국수 분말이가요?
네 잔치국수분말로 응용 가능합니다~^^