How to cook a juicy burger at home
HTML-код
- Опубликовано: 18 сен 2024
- A step-by-step recipe for a delicious beef burger with camembert, pickled onions and cranberry barbecue. Cooking a burger at home.
For 4 servings we used:
• Beef shoulder blade - 600 g
• Butter - 90 g
• Worcestershire sauce - 10 ml
• Camembert cheese - 150 g
• Salad - 1 head
• Salt, pepper
Pickled onions:
• Shallots - 150 g
• Rice vinegar - 300 ml
• Sugar - 115 g
Cranberry Barbecue:
• Cranberries - 100 g
• Barbecue sauce - 100 g
• Sugar - 30 g
We grind the meat into minced meat.
Add the soft butter to the minced meat, add salt, pepper and Worcestershire.
We measure portions of 150 g and form a dense patty ball. We throw it on the board and make a "puck".
Cover the meat with a film and put it in the freezer for 30-60 minutes.
Subscribe to the channel and do food:)
👉 Foodstorm in VK:
foodstorm
Pickled onions:
Cut the shallots into rings. Mix vinegar with sugar (60% vinegar and 40% sugar). Bring to a boil, add the onion and boil for 1 min. Remove from the heat and keep for another 1 min. Then we take out the onion and put it in the refrigerator.
Cranberry Barbecue:
Preheat the cranberries if they are frozen. When completely melted, mix with barbecue sauce 1:1. If the cranberries are fresh, you can mix them immediately. Add sugar. It is necessary to balance the taste so that the sauce is both sweet enough and sour enough.
Cut the camembert cheese in half.
We lubricate the cutlets with oil.
We throw it into a dry frying pan and fry it at 180-200 ° C. After a minute, turn it over. While the meat is frying, we prepare the base: sauce, lettuce leaves, pickled onions. Fry for only 6-7 minutes on both sides to get medium rare. If you want to finish cooking - about 10 minutes, after which we leave for a couple of minutes to "rest".
We melt the cheese a little with a burner.
We spread it out.
Subscribe to the channel and do food:)
👉 Foodstorm in VK:
foodstorm
👉 Foodstorm on RUclips:
www.youtube.co...
👉 Foodstorm in Rutube:
rutube.ru/chan... /
👉 Foodstorm in Dzen:
dzen.ru/foodst...
👉 Foodstorm in Nuum:
nuum.ru/channe...
Большееееееее видосиков!!!! Все супер, все понятно, все быстро и чётко!
Спасибо!))
Спасибо,что радуете нас своими рецептами, очень интересно. Вы Лучший
Спасибо вам!
Есть захотелось...
Спасибо Антон Романов😊
всегда рады)
Спасибо за видео! Особенно за клюквенный bbq 🤤👍👏коротко и ясно, никакой воды)
Свой самый вкусный бургер 🍔 я ел в Польше в безымянном придорожном кафе где-то у подножья Карпат. Из отличительной особенности - замороженную котлету жарили во фритюре. Возможно это действительно было вкусно, а возможно я был просто голоден) Кстати, что скажете на счёт котлеты во фритюре? На сколько меняется вкус и может ли быть это вкусно вообще?
да, так делают) и получается прикольно. даже стейки так готовят. фишка в том, что готовится равномерно и сочно) но если честно, попахивает вандализмом :D мы так не делаем)
почему булки не поджарил ?для текстуры бургеры можно было бы и поджарить
А если нет гарелки, через 5 минут жарки котлет положить на них этот сыр и убрать в духовку на гриль 250 градусов на 2-3 минуты норм вариант?
да)
только надо не забыть, что раз отправляем еще и в духовку, то котлета должна жариться на 2 минуты меньше, чтобы не переготовилась
👍👍👍
самые необычные бургеры, что я готовил это с шоколадом, а другой с макаронами в сырном соусе :)
Что скажете Антон, насчет такого сочетания?:)
Я не очень люблю сочетание мучного с мучным, но знаю, что многим заходит)) а который с шоколадом, что там помимо него?)
Как приготовить моцареллу ?
позже покажем)
Ел в Burger Club Loft там бургеры огонь нигде вкуснее не есл. Котлета таким дымком отдаёт, что простоооо огонь. И готовят в какой-то барбекю печи, так и не пойму, на дровах.
прикольно!