Petite French Rolls ｜Crispy crust in easy way

✤ 材料 ingredients （迷你麵包 mini buns 5 pieces）
高筋麵粉 high gluten flour 300 g
水 water 105 g
牛奶 milk 100 g
糖 sugar 14 g
鹽 salt 5 g
即發酵母 instant yeast 2 g
無鹽牛油 unsalted butter 6 g
麵包面 topping
無鹽牛油（奶油）unsalted butter 25 g

[@zoepan]

好脆好可愛❤

[@travelerny]

可以請教妳烤箱（焗爐）的品牌及型號嗎？

[@evan2893]

烤的過程 熱水都不用取出嗎？烤盤放在中層嗎？

[@eatathome]

不用取的，它是蒸氣的來源

[@hsiangminhsu9277]

請問麵包機可代替攪拌機或手揉嗎？謝謝你。

[@eatathome]

可以的～

[@yeungyeung1991]

請問會有詳細食譜的做法及步驟更新在blog嗎？

[@eatathome]

如果想了解詳細做法，可以在RUclips按”字幕”或到我的IG也會有食譜喔～謝謝你來觀看 ：）

[@yeungyeung1991]

@@eatathome 好呀，唔該晒🙆🏻‍♀️🤣

[@padmax7562]

請問放入沸騰的熱水約多少ml? 謝謝😊

[@eatathome]

看你的鍋子有多大，我大倒進500-800ml 左右 ～

[@user-hl9vy1bg8c]

沒有攪拌機，可以用手揉嗎？

[@eatathome]

可以的呢，用手揉麵一樣可以。

[@winkychau143]

你好 我用跟你同型號的廚師機 請問麵團第一次跟第二次大約要打幾耐？速度？感謝☺️

[@eatathome]

我通常會先用3-3.5， 5-10分，再用4-4.5，5分鐘

[@winkychau143]

thank you 😊