Подскажите, пожалуйста, ганаш сначала не взбивала просто перемешала. В холодильнике за 3 часа он не стал нужной консистенции, был жидкий. Я его взбила и он стал рыхлый, но без большого количества жидкости - я так понимаю это расслоение. Как можно восстановить ганаш?🙏
Это Вы имеете ввиду 2 кг вместе с украшениями вигеньками сверху? А то как-то непонятно как в 16 см может быть 2 кг,если у меня 18 см высота 11 см 1.900.Сильно много вишень может вес дают?
Добрый день, у меня ганаш стоял в холодильнике час, но у вас может быть по другому. Все зависит от температуры в холодильнике. Ваш ганаш должен быть стабильный по консистенции и держать форму.
Доброго дня, сироп глюкози можете приготувати самі. 175 г цукру + 155 г води, доведіть до кипiння, додайте 1 грам лимонної кислоти. Доведіть до температури 110 градусів, після вимкніть і додайте 1 грам соди. Сода вступить у реакцію з кислотою і почнеться піниться. Зачекайте, поки вся піна спаде або зніміть її ложкою. Сироп готовий. Краще приготувати ганаш із сироп, він виходить стабільнішим і витримає високу температуру
Добрый день, чуть ниже отвечала на этот вопрос. Сироп можно приготовить самим из сахара и воды, советую его оставить , тогда покрытие получится качественным и стойко будет держаться на торте;)
Испекла по вашему рецепту, очень вкусно получилось . спасибо большое , буду ещё печь такой тортик , очень нежный , сочный и яркий вкус
Большое спасибо, очень рада что Вам понравилось!
Приготовила , очень вкусный торт получился! Спасибо!
Спасибо❤️
Какой приятный у вас голос, процветания вашему каналу😊😊😊
Спасибо❤
Выглядит стильно
Спасибо Вам за отличный видео-рецепт! Дякуємо👍🔷🔶
Хорошо готовите, прекрасно получается))))
Такие прикольные печеньки))))
Красивая выпечка)))
Здравствуйте! Подскажите масло растительное? На видео похоже а в описании просто масло
Добрый день, да, масло растительное)
@@Bon_appetit1 спасибо большое, готовлю по вашему рецепту, завтра напишу что получилось 😊
@@НатальяКрышталь-ъ8р супер, желаю Вам удачи!
Сколько собраный тортик должен стоять в холодильнике для стабилизации?
Скажите, если добавить не четыре яйца, а 3 результат тот же будет?
Можно ли заменить сливки 36% на 33% или таким образом нужно менять как-то пропорции?
Можно заменить, пропорции менять не стоит.
Но советую меньше 33% не брать)
Можно 33%я всегда делаю с таким процентом, главное чтобы были холодные
Подскажите, пожалуйста, ганаш сначала не взбивала просто перемешала. В холодильнике за 3 часа он не стал нужной консистенции, был жидкий. Я его взбила и он стал рыхлый, но без большого количества жидкости - я так понимаю это расслоение. Как можно восстановить ганаш?🙏
Это Вы имеете ввиду 2 кг вместе с украшениями вигеньками сверху? А то как-то непонятно как в 16 см может быть 2 кг,если у меня 18 см высота 11 см 1.900.Сильно много вишень может вес дают?
2 кг без украшения, торт покрыт ганашем, он достаточно много весит)
Теперь хочу приготовить такой тортик 😊
Успехов Вам❤
Здравствуйте. Сок вишни можно покупной использовать?
Добрый день,я использовала сок который остался после разморозки вишни,можете использовать и покупной сок, но советую вам его проварить с сахаром;)
А если я хочу например 21 в деаметре то какая грамовка
Умножьте количество ингредиентов на 1.75
Здравствуйте. Ганаш на покрытие сколько по времери стабилизируется перед взбиванием?
Добрый день, у меня ганаш стоял в холодильнике час, но у вас может быть по другому.
Все зависит от температуры в холодильнике.
Ваш ганаш должен быть стабильный по консистенции и держать форму.
Здравствуйте, как на нем держится велюр? И можно ли на него наносить?
Добрый день, велюр держится отлично, это покрытие идеально для него подходит!
Подскажите, сколько у вас высота кольца для выпекания ?
Добрый день, 15 см;)
Здравствуйте, какой категории вы использовали яйца?
С1
Подскажите пожалуйста, а яйца крупные??
Скажите пожалуйста а ганаш на стабелизацию на сколько часов в холодильник.
Добрый день, тяжело сказать. Минут 20~40. Как начнет густеть в холодильнике, можно взбивать и начинать работать
@@Bon_appetit1 спасибо большое.
Добрий вечір.Якщо не має глюкози, чим можна замінити? Дякую!
Доброго дня, сироп глюкози можете приготувати самі. 175 г цукру + 155 г води, доведіть до кипiння, додайте 1 грам лимонної кислоти. Доведіть до температури 110 градусів, після вимкніть і додайте 1 грам соди. Сода вступить у реакцію з кислотою і почнеться піниться. Зачекайте, поки вся піна спаде або зніміть її ложкою. Сироп готовий.
Краще приготувати ганаш із сироп, він виходить стабільнішим і витримає високу температуру
@@Bon_appetit1спасибо , нашла как сварить самим глюкозу 🙏🙏🙏
А сколько см.один корж?
Добрый день, точно не могу сказать, но думаю что около 2,5 см
Двойная порция на какой диаметр выйдет?
Если вы хотите сделать торт больше по размеру, найдите в гугле табличку «табличка для перерасчета торта на другой диаметр»
Интересно сколько сахара вы добавили
Куда именно? Все пропорции есть под видео в описании :)
@@Bon_appetit1 в торт просто у меня не отображает пропорций
Простите , а что может заменить глюкозу…
сахар
Чем можно заменить глюкозы сироп?
Добрый день, чуть ниже отвечала на этот вопрос.
Сироп можно приготовить самим из сахара и воды, советую его оставить , тогда покрытие получится качественным и стойко будет держаться на торте;)
Скажите, пожалуйста, диаметр торта
16 см
❤️👍🇨🇦🌹🌟
Что это за сливки 36%?
Да, в описании есть все пропорции ☺️
А рецепт где?
В описании все пропорции есть;)
مقادير