ラーメン屋店主が教える！家庭で出来る激旨味噌ラーメンの作り方！
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- Опубликовано: 14 окт 2024
- 材料一覧！
中華麵 1玉
豚挽肉 １００～１５０グラム
玉ねぎ ４分の１
もやし １００グラム
ニラ 半束位
調味料一覧！
油 大さじ1杯
バター １０グラム
ニンニク微塵切り 大さじ半分
水 ５００CC
だし入り味噌 ８０グラム
味の素 小さじ半分
チャンネル登録 高評価 コメント頂けたら嬉しいです。
皆様にとって良い一日で有りますように(^^)/
＃ラーメン屋店主が教える ＃家庭で出来る激ウマ味噌ラーメン
＃味噌ラーメン
普段たくさんラーメン作ってるプロの方が嬉しそうにおいしそうにラーメン食べてるところが本当にすごい事だと思います。
素敵な動画をありがとうございました。
この、味噌ラーメンを早速作りました。本当に美味しかったです‼️ラーメン屋さんに行かなくても、味噌ラーメン!食べれるだって思いました。もちろん、けんますさんの動画を見たからですけど、子供に作って、食べさせたいと思います。ありがとう御座います‼️
大野朗 さん、こんにちは、こんばんは。僕はけんますさんレシピでタンメン作りましたよ。本当に美味しかった。
コーンをトッピング🌽として食べました。今迄に作った札幌風味噌ラーメンの中で一番美味しかったです。スープも飲み干す旨さでした。
ありがとうございました😊
けんますさんこんばんは！
昨日こちらの動画拝見しまして、いつもご飯は私が作るのですが今日は主人がはりきってこちらの味噌ラーメン作ってくれました☺️！
超〜〜〜美味しかったです！
ご飯食べながら楽しーい！ってけんますさんの真似しながら食べてました！（笑）
今後とも簡単美味しいお料理動画楽しみにしております🤗
けんますさん いい人 簡単で ややこしいこと 言わないから☺️好き🐤
味噌ラーメン🍜大好きです😊
材料費も、お安くてgood
調理時間も余りかからず、コレから寒くなる時期最高に良いと思います。
毎回、時間を掛けずに出来るレシピを紹介してくれて感謝してます😊👍
【毎日楽しー】って言われるとなんか楽しいような気がしてきた、楽しいのかもしれない。味噌ラーメン今日はお店に食べに行ってこよっと。
こんど作るよ 絶対作ってみるからねー。
けんますのお料理は料理時間がとても短く、仕事から帰って簡単美味しい本格的な味が楽しめます😊
昔、安曇野に住んでたとき、いけまつというラーメン屋さんがこんなみそラーメンでした。
懐かしくて泣きそう。
今度から自分で作れます。
先日夫が作ってくれました！
個人的にラーメンの中で味噌味は一番下だったんですが、勝手な思い込みでした！おいしーっ！！
菊水の麺と、だし入り味噌を買ってきたので、明日は私が挑戦します！
料理は素人ですが作ってみたら普通に市販のラーメンより美味しかったです。
素人でも美味しく作れるのが凄いですね。
やはりプロが作っただけあって、最後のネギ天に盛るなんて、小技効いてますね🍜🍜🍜見た目も美味しそう。インスタントラーメンもいいですが、ちょっと工夫でこのうまさですね。ご馳走様
もう、何度も作ってるけど、何回食べてもめっちゃウマイ‼️
ラーメン店の味噌ラーメンが食べたいと思わなくなりました。
今年銀婚式ですが、結婚前、千葉と札幌で遠距離恋愛中だったときに、札幌に住んでいた妻（当時はまだ「彼女」）に連れて行ってもらった地元で評判のラーメン屋さんの味噌ラーメンの美味さに感激したことを思い出して、動画のとおり作ってみたら、ビンゴでした。妻も大喜び！お店は通勤途上にあるので、近いうちに伺います。
何度か挑戦しました！毎回大成功です。ひき肉と玉ねぎからのコクとバターの香り！またに家でできる最高の味噌ラーメン！ありがとうございます！今日は寒いので温まりますー！
コレ、、、半信半疑でやってみたけど普通やない。
ガチで旨すぎる！！
今日も作りました。３回目ですが😅。家では今までで一番美味しいと評価してもらえました。ラード入れてみましたがコクが出て良かったです。湯切りは大事なんですね☝️。時期が時期で距離もありけんけんには行けませんが落ち着いたら来店してみたいものです😉。
早速作ってみました！！う～んメチャメチャ美味しいぃ～！！いつもは残すスープも飲み干すほど美味しかったです、ありがとうございます！
今日も美味しくいただきました！
いつも簡単で美味しいレシピありがとうございます😊
8:53
「これ家で作れたら、ラーメン屋さん困っちゃうなぁ」と、正直にコメントするラーメン屋さん😅
けんますさんの人柄が出てるなぁ😊
10分以上の動画なのに、長く感じない、わかりやすい作り方で最高です。
旨いぞ❗造って食する価値、大有り❗試してみよう🎵
動画の通りに味噌ラーメン作ったら、信じられないほどおいしく出来た。
友人に振舞ったら、みな一様にうまいといってくれました。
簡単でおいしいレシピありがとうございます！！
地元、札幌の味噌ラーメン🤣
このスープにちぢれ麺👍
スープが絡んで美味しいですよね。やってみよう❣️と思いました。有難うございました。
カンパーイ✨🍻✨🎉✨
バター 味の素 だし入り味噌がみそですね😘
お腹 すいた〰️‼️
美味しいそう！ 絶対近々作るぞ。けんますさんチャンネル見始めてから単純な物でも、自分が作った物ってうまい！と思うようになりました。ありがとうございます。
これ2回作ったけどめっちゃうまかったです！簡単だし。
そして今晩3回目です(笑)
めっっちゃうまそう…。今日の夜、同じの作ります。
｢家でコレ出来ちゃうなら、ラーメン屋行かなくてもいいな｣ →客側のぶっちゃけトークを言ってるのに好感持てました。
家族で美味しく食べられました。ありがとうございました。これからもご指導宜しくお願いいたします。
間違いなく美味いやつだ
これを食卓に出したらあなたもヒーローになれる
動画投稿ありがとうございます
ガラスープなしでも美味しい味噌ラーメンて作れるんですね。勉強になりますし早速作ってみます。
味噌ラーメンのスープをお家で作れちゃうなんて〜✨
けん様ありがとう💕💕
味噌ラーメン、味の素がないので、ミリンを入れましたが、むちゃくちゃ美味しかったです❗麺も美味しいですね😊まだ麺が余っているので、カルボナーラか冷麺を作りたいと思います。ラーメン美味しい。ありがとうございました☘️
みそラーメン作りました。
めちゃくちゃ美味しく奥さん大喜びでした。ラーメンシリーズ期待してます‼️
この作り方にプラスして
サッポロ一番みそラーメンの時に教えてもらった、味噌を焼いて香ばしさを出す手法をやってみました
結果 「超おいし〜！」
けんますさんアップロードお知らせありがとうございました。美味しいそうならあめんですね関西人だかららあめんそばうどん焼きそばお好み焼き大好きですね。また色々なお料理アップロードお知らせ楽しみに待っております
早速、今日作ってみました！
すごく美味しかったです。
今はコロナの影響もありストレスが溜まっていますが、けんますさんのお陰で元気も貰えてます。
お店も行ってみたいので大変かとは思いますが営業していることを期待しています！
明日はタンメンかな？笑
丁度今ぐらいなコロナ騒動起きているときに一番良さげな手作り感あふれる味噌ラーメンですよね。さすがはラーメン屋やってるだけある価値と、RUclipsrやってきてる証ではないでしょうか？ま、RUclipsrやってても乾麺だけで済ませてしまう人もなかにはいるけどね。けんますさんは特別です‼️⤴️😍👍
バターとニンニクたまらんな。しかし味噌の量はしろうとにはわかんない。
さすがのプロの分量さすがです。美味いのは当たり前kの出来栄えです。Good job !!!
7:03 たっぷりぶっかけて～が好きすぎます！笑笑
思わずこんな時間に観てしまいました(笑)
偶然ですが挽肉とニラ以外は揃っているので、明日早速挽肉とニラを買いに行こうと思います♪
けんますさんのお陰で毎日楽しい〜😆✨
けんますさん岐阜県大垣市は1日中雪です。
寒い夜、最高の味噌ラーメン温かくて美味そう！！
玉子入り縮れ麺がポイントですか？
こんなに上手くでかたら、たまらんやろネ🥰ｪ
今、作って食べてるけど、めっちゃおいしく出来上がりました、
作る前には、味噌汁麺になるのかもって思っていたけど、間違いなくおいしい味噌ラーメン
できて嬉しいです。
これからも、色んなやつをアップしてください。
楽しみです。
コメント有り難うございます❗
美味しく出来て良かったです〰(^-^)v
毎回たのしく、拝聴しております。
Facebookにて動画をシェアさせていただきました。
ありがとうごございます😃✨
めっちゃ美味しく出来たぁ！！
ありがとうございます😊
ラーメンを作ってみました！店レベルのラーメンができてめちゃくちゃ嬉しいです！本当にありがとうございました！
ケンマスさんの言う通り、作ってみました‼️
美味いっす❗️通常営業にもどったらお店に行きます。
溢れんばかりのミソラーメン‼✨🍜家でコレ作ったら🥄家族の胃袋つかみま〜す!👍こんな寒い日は🍃カラダが温まる〜‼✨😆♨️
先ほど早速作りました！
ニンニクを焦がしてしまって、香ばしくなりましたが、めちゃくちゃ美味しくてお店と同じです😊
バターの量でマイルドさを調整できるのもいいですね！
父がラーメン大好きなのですが、歳を重ねてしまい、外食することがなくなりました。最近はカップラーメンです。
おうちで、こんなに美味しそうなラーメンを簡単に作れるのですね！
けんますさんのラーメンレシピ！！ありがとうございます♪
父に作ってあげたいと思います！(ちょっとした親孝行になるかな？笑)
見てはいけない動画を観てます。深夜の
ラーメン！味噌ラーメン最高に美味そうです。多分、近々ミシュランにのるんですよね、けんますさん。深夜のラーメンが食べたーーい❗️助けて〜〜❗️(^O^)／
冬は味噌ですね。毎日楽しい！
けんますさん、美味しそう過ぎます（＾◇＾）やっぱりもりつけから丁寧で上手。はらへったあ🍜味噌ラーメンバンザイ
まさに、ラーメン=味噌にした家のラーメン。家は、それにキャベツとニンジンが入っていたな。鹹水バリバリの黄色麺最高!!
けんますさん！ お疲れ様です！！ 今日のお昼に作ったら、今まで自分が作った味噌ラーメンのレベルを遥かに超えるうまさでした！！ スーパーで買った普通の味噌で、こんなにうまくなるなんて驚きました！ それと菊水の生麺は、常に買い置きするぐらい大好きです！！ ありがとうございます！！
これは、旨そう、今度作ってみたいと思います、袋麺でも作れるかも、今度やってみたいです。
いやあ〜観てるだけで楽し、美味し〜♫
とても美味しかったです☆ありがとうございます😊
本日3回目。ほんと美味しい💕ありがとうございます😊
超美味しく出来ました❣️昨日もけんますさんのレシピ、タンメン
今日はこちらの味噌ラーメン、太ったらどうするんだあーですが・・・美味しい‼️
ヤバい美味しそう！
夜中2時に見てしまい
激メン食べようか迷ってるｗ
ニンニクもやしニラねぎ挽き肉最高！
挽き肉野菜炒めからの出汁が旨いもん
5:01の滅多に出ない味見後のうわ！が本当に好き
とんこつ脂コテコテラーメンが好きですが、自分で出汁を作る事は不可能です。
その点この味噌ラーメンは個人で作れる！
しかもモヤシとニラを鍋に投入するタイミングまで教えて貰ってしまった。
(シャキシャキもやしが好きだけど、生は嫌なのでつい火を通し過ぎてしまう😱)
ああ、早く健康診断が終わらないだろうか。
本末転倒だが、今は結果良好を出すために高蛋白低カロリーの豆腐や鶏胸肉を中心に食事を作ってます。
ラーメン食べたいーーーっ😭
胡麻ラー油たっぷりかけて食べたいーーーっ😭
こんなに思うなら動画を見なきゃいいんだけど、料理するの好きだから覚えたいし、けんますさん見てると元気を貰えるんです😊
ありがたいことに登録してると過去動画も見易いです。
うちで2回作りましたよー、息子が特に気に入ってて1回で3玉ペロリです。
今日も買い物へ行きましたがニラを忘れてた（笑い） スープを沢山作っておいてタッパーに入れて置くと息子が勝手に作るので楽チンです。
細麵が売り切れの時は、北海道産の太麺を使ってます。
夏場の冷麵スープも大好評でしたよ、何時も参考にさせて頂いております。
これで家でも味噌ラーメンが作れます！ありがとうございます😊
けんますさんをみてると元気になれます！
味噌ラーメンめっちゃ美味しかったです！
超うまかったです！私の動画にも使わせていただきましたがなかなかうまくいきません。今度、素人ですが自分なりのアレンジで試してみたいです。
スーパーで この札幌の生ラ～めん見つけた‼️🙌 けんマスターさんの出し味噌🍀おてがる美味しく頂けました
お疲れ様です お身体大切に👲🎃
さすがはプロ、自宅でお店の味を満喫しました。
けんすまさん、こんばんは！
俺はラーメンがなきゃ生きていけないぐらい好きです。
家でラーメン作るというのは考えていませんでしたが作ってみようと思いました。
けんすまさん、これからも色んな料理教えてください。
豚コマでもいいですよね？ニラは必須かな。美味しそう！！！
挽き肉の変わりに牛肉、豚肉しても美味しく戴けるような気がするので作ってみます。とりあえず先は挽き肉で作ってみます。味も醤油に塩にでもいけそうな気がします。
初めて味噌ラーメン作りました。通常麺の代わりに糖質0g細麺、MSGの代わりに鶏ガラスープの素を使いましたが美味しかったです！ちょっと感激しちゃいました！※今調べたら鶏ガラスープの素にもMSG入っているのですね。。。orz
この通り作ったらメチャメチャ（×４）美味くて久しぶりに料理の美味さに感動を覚えました。今のご時世、自宅で楽しく過ごす事が大事ですので、大変助かりました。ありがとうございました今厳しい時期ですが頑張りましょう！
やってみます。
めちゃめちゃ美味しくて、これが作れたらラーメン屋さんに行かなくてもいいくらいです！
たくさんリピートします！！
元気の出る喋り方好きですw
つくってみたら美味かった〜♪
ほんとにお店ラーメンになった😲
逆に、味噌ラーメンって、ひき肉やバター、サラダ油と
かなり油を使うんだなとあらためて感じたので
食べ過ぎには注意しないと☝️と思いました。
味噌ラーメン、美味しそー🎉
台湾ラーメンの作り方も、教えて下さい❤
これはほんっっっっっとに旨かったです😍✨味噌ラーメン好きの父にも作ってあげたいと思います。
本場を目指すならばニラは要らんね バターよりラード あとは仕上げのおろし生姜 けんますさんは何でもできるんやな‼流石料理人
共感します 札幌味噌ラーメンは色々ありますが バターはNG バターはトッピング ベースに鶏がら 本だし少々加えて すみれはカレー粉ひとつまみ 信玄はブレンド白味噌 彩未は合わせ味噌で少しは再現できますが 味噌ラーメンは難しい 僕の最近のおすすめはセコマの味噌だれ 確か60円位 ローカルですが 行けます
これを真似するために同じ麺がいつも頼むネットスーパーで売ってたので頼んでしまった
頑張るぞ。
こんな味噌ラーメン教えちゃって？大丈夫ですか?というレベル❣️
コメント有り難うございます❗
これが家で出来たらラーメン屋に行かなくなるレベルですよ〰️～(笑)😄👋
そうなんですよ。ケンマスcooking最高です！外食しなくて良いクオリティー
切るのはタマネギだけって言っておきながら他の材料あらかた切ってあるっていういつもの安定感で草
作ってみました！バターの風味がしてグッとラーメン屋さんに近づきました！
明日早速作ってみます❤
美味しそう🎵
これは旨そうですね😊✨
日本帰ったら作ります！！
早速今日作ってみました!
自分が作ったラーメンの中で一番美味しかったです!(ろくなモノ作ってないけどね)
コメ欄で皆が美味しいって言ってるから作ってみたら、
ホンマに美味しかった！
こんなん広まったら、
ラーメン屋さん潰れてしまう（笑）
けんますさん、チューハイタイムに、大感動！ほんとに、うまそうに、飲むので、飲み会の時に、真似、させて頂きます🎵
作りました。すごく良いレシピありがとうございます！
無化調が好きなのでユウキの無化調練りスープの素とか貝柱の顆粒スープの素とかをベースにしました。
味噌の他に豆板醤と韓国唐辛子、少し砂糖でピリ辛にして、
そこにネギと生姜を油で煮たネギ油を
加えたら完全にお店の味を再現できました。
あざます！！
俺はサリポロの味噌ラーメンが好きやったけど、これは完全に凌駕してるわ 。。
九州に住んでるんで、豚骨ラーメンが大好きで味噌ラーメン嫌いです(笑)
まぁ地元の味噌ラーメン屋が美味くないから、美味い味噌ラーメン食べた事ないからだろうけど。。。
でもこれは美味そう！
明日昼御飯に作ってみよー
寒いから、味噌ラーメン🍜🍥
いいですね✨
コメント有り難うございます❗
やっぱり寒いときはラーメンですよね〰️～(笑)
毎日楽しい〰️＼(^-^)／😄👋🎶🎵🎉🍲🍲🍲🍲🍥🍥🍥
味噌も赤味噌、白味噌ブレンドにしたらもっと美味しいですよ
煮物、鍋物、味噌の割合変えるだけで美味しいですよー
出汁の入っていない味噌に少量の醤油(雑味の少ない醤油)だと更に美味しいですよ
自宅おこもり中なので、今からこれ作ってみます！楽しみだー！
投稿ありがとうございます。
ブラジルに住んでいて、だし入りの味噌を手に入れることが難しいです。
味噌とほんだしは手に入るのでそれで代用は出来ますか？
大丈夫でしたら、味噌とほんだしの割合はどれくらいにすれば良いでしょうか？
コメント有り難うございます❗
大丈夫ですよ〰️～(笑)
味噌はそのまま、本だしは小さじ1杯追加で大丈夫だと思いますよ〰(^-^)v
@@kenmas ありがとうございました。
もやしとニラは炒めなくていいんですね。これは簡単。やってみます。
酎ハイタイムいいね👍
北海道のちぢれ生麺、なまらうまいべ^ ^✨
弁当のおかずを探していたらけんますさんのチャンネルにたどり着きました👍早速味噌ラーメンと油揚げ入りの野菜炒めを作りました！私が作ってもめちゃめちゃおいしー😆🍻 こちら大阪ですが落ち着いたらけんけんにも行ってみたいです🍜あとフライパンたこ焼きすごく楽しそうですね🐙料理はわくわく楽しく美味しくがいいですよね🥚ステイホームけんます流お家で楽しむお弁当とかみてみたいです🍱